เนยเทียม: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อมนุษย์

มาการีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำโดยใช้ไขมันจากพืชและสัตว์ มันถูกใช้แทนเนยสำหรับใช้ในการปรุงอาหารที่บ้านและในสถานประกอบการเชิงพาณิชย์

มาการีนคืออะไร

มาการีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตน้ำมันพืชหรือไขมันจากสัตว์อย่างน้อยหนึ่งชนิด ส่วนที่เป็นน้ำของผลิตภัณฑ์นี้จะถูกผสมกับอิมัลชัน ส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป มันอาจมีผลิตภัณฑ์นมที่เป็นของแข็งและของเหลวเกลือ ฯลฯ อย่างไรก็ตามมาการีนทำโดยใช้น้ำมันพืชและน้ำกลั่น

มันเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของการทำขนมส่วนใหญ่

พวกเขาทำมาจากอะไร?

ในการผลิตเนยเทียมที่ทันสมัยสามารถใช้น้ำมันและไขมันหลากหลายชนิดเกลือนมพร่องมันเนยและอิมัลซิไฟเออร์ ส่วนประกอบของพืชและสัตว์อาจมีจุดหลอมเหลวต่างกัน นอกจากนี้ในการผลิตของผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำมาใช้ Salomas ซึ่งเป็นไขมันที่เป็นของแข็งของน้ำมันพืช

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใส่เกลือส่วนประกอบของสีสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมและสารอื่น ๆ ที่เพิ่มเฉดสีมาการีนรสชาติและพื้นผิวให้กับผลิตภัณฑ์ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของพืชสามารถใช้น้ำมันต่างๆเช่นดอกทานตะวัน, ปาล์ม, มะกอก, ถั่วลิสง, เรพซีดและอื่น ๆ เนยโกโก้นั้นไม่ค่อยได้ใช้มากนัก นอกจากนี้ในการผลิตเนยเทียมใส่น้ำตาลวิตามินสารกันบูด

ประเภทของเนยเทียม

ตามประเภทของความสอดคล้องมาการีนแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

1. ของแข็ง - ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อพลาสติกและแน่น สามารถรักษาระดับความคงตัวที่อุณหภูมิ 20 องศา มันถูกใช้ในการปรุงอาหารในการผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ใช้ในการสร้างขนมพัฟ มันเป็นส่วนประกอบของsouffléผลิตภัณฑ์ไส้ขนมแป้ง
2. มาการีนอ่อน - มีลักษณะเป็นพลาสติกและเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่ารักษารูปร่างไว้ที่อุณหภูมิ 10 องศา ใช้สำหรับการแพร่กระจายแซนวิชในการปรุงอาหารที่บ้าน
3. ของเหลว - ผลิตภัณฑ์ที่มีความสอดคล้องของเหลวสม่ำเสมอ มาการีนประเภทนี้ใช้สำหรับการทอดและทำอาหารเค้กโฮมเมดในด้านการจัดเลี้ยง

ความแตกต่างระหว่างการแพร่กระจายและเนยเทียมคืออะไร

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีรสนิยมคล้ายกันมากและมีคุณสมบัติทางโภชนาการเกือบเหมือนกัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสเปรดและมาการีนคือชนิดของไขมันที่ใช้

การแพร่กระจายเช่นเนยเทียมเป็นสารทดแทนเนยเทียมสำหรับการผลิตซึ่งใช้น้ำมันพืชธรรมชาติและไขมันจากสัตว์ การผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังดำเนินการโดยการผสมกับน้ำมันในน้ำด้วยการเพิ่มส่วนประกอบอะโรมาติกสีย้อมสารกันบูดและเกลือด้วยน้ำตาล

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสเปรดและมาการีนคือในการผลิต GOST แรกนั้น จำกัด การใช้ไขมันจากผักและสัตว์และยังควบคุมเนื้อหาของไขมันทรานส์ (ไม่เกิน 8% ของน้ำหนักทั้งหมด) มาการีนมีลักษณะเป็นไขมันทรานส์จำนวนมาก (มากถึง 40% ของมวลทั้งหมด)

เพื่อสร้างการแพร่กระจายของไขมันจากสัตว์ที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ไขมันนมสำหรับเนยเทียม - ใด ๆบางครั้งพบน้ำมันปลาในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มันมักจะมีน้ำมันเช่นทานตะวัน, ปาล์ม, ถั่วเหลืองและปริมาณขององค์ประกอบดังกล่าวจะถูกควบคุมอย่างเคร่งครัดและเป็นสัดส่วนกับปริมาณไขมันนม ในการผลิตมีการเพิ่มวิตามิน A และ D สำหรับมาการีนการใช้ฝ้ายดอกทานตะวันน้ำมันปาล์มเป็นเรื่องปกติ

เมื่อเปรียบเทียบกับมาการีนในการผลิตสเปรดดังนั้นจึงมีการเลือกส่วนผสมจำนวนมากเมื่อแช่เย็นผลิตภัณฑ์สามารถแพร่กระจายบนแซนด์วิชได้อย่างง่ายดาย

ความแตกต่างระหว่างเนยเทียมกับเนยคืออะไร

วันนี้มีการนำเสนอเนยและเนยเทียมในปริมาณมากและผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นที่นิยมมากในหมู่ประชากร แม้จะใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน แต่ก็มีเหมือนกันเล็กน้อย ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงเนื้อหาของไขมันจากแหล่งต่าง ๆ ในอาหาร

ไขมันสัตว์ใช้ทำเนย องค์ประกอบหลักในกรณีนี้คือนมหรือครีม มักใช้นมวัว แต่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์แกะหรือแพะได้เช่นกัน สีของเนยแตกต่างกันไปจากสีขาวเป็นสีเหลือง นี่ไม่ใช่เครื่องบ่งชี้คุณภาพเฉดสีพูดถึงนมเท่านั้นซึ่งใช้สำหรับการผลิต หากบรรจุภัณฑ์น้ำมันระบุว่าผลิตภัณฑ์มีความหวานและเป็นครีมแสดงว่าใช้ครีมแทนนมในการผลิต ก่อนทำการปั่นผลิตภัณฑ์จะถูกพาสเจอร์ไรซ์นั่นคือมันจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิหนึ่ง ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ในอนาคต บางประเทศห้ามการขายน้ำมันที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

เมื่อเคาะส่วนผสมที่ใช้จะได้รับความสอดคล้องของการวางหนา ในระหว่างกระบวนการอากาศเข้าสู่น้ำมันซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์เบาลง ด้วยเหตุนี้เนยจึงมีแคลอรี่น้อยกว่าไขมันสัตว์ทั่วไป

หากไขมันจากสัตว์ก่อนหน้านี้ยังคงใช้ในการผลิตเนยเทียมและใคร ๆ ก็บอกได้ว่ามันเป็นสิ่งทดแทนเนยได้ในปัจจุบันมีเพียงไขมันผักเท่านั้นที่ใช้ในการสร้าง ผู้ผลิตบางรายใส่นมลงในผลิตภัณฑ์ แต่มีในปริมาณน้อยเท่านั้น

เช่นเดียวกับเนยเนยเทียมควรมีไขมันอย่างน้อย 80% มีอาหารที่มีไขมันน้อย เป็นที่น่าสังเกตว่ายิ่งมีไขมันน้อยลงในผลิตภัณฑ์น้ำก็จะยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น

เนื่องจากเนยเทียมมีพื้นฐานจากน้ำมันพืชจึงไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว ยิ่งไปกว่านั้นมันมีเนื้อหาสูงของไขมัน mono- และ polyunsaturated

มีประโยชน์อะไรเพิ่มเติม: เนยหรือเนยเทียม

เนยเทียมเป็นทางเลือกให้เนย ตามที่ได้กล่าวไปแล้วไขมันจากสัตว์ถูกนำมาใช้ทำครีมส่วนมาการีนนั้นมีลักษณะของไขมันจากผักในองค์ประกอบซึ่งกลายเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้น้ำมันพืชในมาการีนมีความหนาพวกมันจะถูกแปรรูปและเติมไฮโดรเจน แม้ว่าเนยเทียมมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าเนย แต่การทำไฮโดรจีเนชันด้วยไขมันทรานส์ ไขมันทรานส์เป็นสารที่สร้างขึ้นทางเคมีที่มีคุณสมบัติคล้ายกับไขมันอิ่มตัว ด้วยเหตุนี้มาการีนจึงมีความหนาแน่นและเก็บไว้นานกว่า อย่างไรก็ตามสารดังกล่าวมีส่วนช่วยในการลดตัวบ่งชี้ของคอเลสเตอรอลที่ดีซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงของการพัฒนาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์สองชนิดใดดีกว่าเราควรคำนึงถึงสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่สิ่งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายน้อยกว่าในกรณีนี้ "ความชั่วร้าย" ที่น้อยลงคือเนย โดยไม่คำนึงถึงสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับแต่ละคน - เนยหรือมาการีนเป็นสิ่งสำคัญที่จะบริโภคในปริมาณที่ จำกัด

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

เนยเทียมมีน้ำน้ำมันพืชรสสีสารกันบูด นอกจากนี้ยังมีวิตามิน A, E, B2 และวิตามิน PP มาการีนในองค์ประกอบของมันนั้นมีธาตุหลายชนิดเช่นฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมและแคลเซียม อย่างไรก็ตามจะต้องจำไว้ว่าสารเหล่านี้ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เทียม

โดยเนยเทียมเนื้อหาแคลอรี่จะด้อยกว่าน้ำมันเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นมันจึงมี 750 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

มาการีนที่มีประโยชน์คืออะไร

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับน้ำมันพืชที่ใช้ทำมาการีนซึ่งเป็นกระบวนการแปรรูปที่ผ่านมา

มาการีนส่วนใหญ่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับชนิดขององค์ประกอบพืช ตัวอย่างเช่นหากใช้น้ำมันถั่วเหลืองในการผลิตเนยเทียมเนื้อหาของไขมันไม่อิ่มตัวจะมีประมาณ 20% องค์ประกอบเหล่านี้ถือว่าเป็นประโยชน์ต่อหัวใจ

น้ำมันพืชทุกชนิดมี stanols และ sterols ซึ่งสามารถลดคอเลสเตอรอลได้ กรดไขมันโอเมก้า 3 ไม่ได้เกิดขึ้นจากร่างกายมนุษย์และปริมาณจะถูกเติมเนื่องจากอาหารที่บริโภค สารดังกล่าวพบได้ในน้ำมันพืชบางชนิดเช่นถั่วเหลืองเรพซีดและจมูกข้าวสาลี อย่างไรก็ตามส่วนประกอบดังกล่าวสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์เนยเทียมที่มีราคาแพงเท่านั้น

เนยเทียมในยา

กรดไขมันโอเมก้า -3 ในน้ำมันพืชบางชนิดมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นได้มากขึ้น นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังเสริมสร้างระบบโครงกระดูกป้องกันการพัฒนาของโรคไขข้อ ด้วยความช่วยเหลือของกรดโอเมก้า -3 สุขภาพจิตของบุคคลนั้นเป็นปกติ นอกจากนี้ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถปรับปรุงสภาพผิวผมเล็บ เนื่องจากกรดไขมันเหล่านี้กระบวนการสมานแผลจึงไม่ล่าช้าเป็นเวลานาน

มาการีนคุณภาพสูงผลิตจากน้ำมันมะกอกลินซีดหรือเรพซีด พวกเขาทั้งหมดมีลักษณะโดยการกระทำสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความดันโลหิตและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมาการีนซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีความจริงที่ว่าเนยเทียมมีสารที่มีประโยชน์วิตามินตามที่นักโภชนาการส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์ที่มีความสามารถในการทำร้ายร่างกายมนุษย์ เนยเทียมมีไขมันทรานส์และสารเคมีอื่น ๆ ส่วนผสมของมาการีนเทียมนั้นไม่ได้ผ่านกระบวนการย่อยอาหารของร่างกาย ดังนั้นการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำสามารถนำไปสู่การเผาผลาญผิดปกติ นอกจากนี้จากการใช้มาการีนลดภูมิต้านทานความเสี่ยงของโรคเบาหวานการพัฒนาของโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเนื้องอกเพิ่มขึ้น

ไขมันทรานส์มีผลเสียต่อน้ำนมแม่ทำให้คุณภาพลดลง นอกจากนี้เนื่องจากมีการใช้ transisomers ของกรดไขมันทำให้ทารกที่มีน้ำหนักน้อยเกิด

การใช้มาการีนในระยะยาวและคงที่ในอาหารนำไปสู่การเสื่อมคุณภาพของตัวอสุจิในผู้ชายการผลิตเทสโทสเตอโรนฮอร์โมนเพศชายลดลงและความเสี่ยงของการมีบุตรยากเพิ่มขึ้น

ไขมันและกรดในมาการีนไม่เพียง แต่มีผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีสารกันบูดและสารอื่น ๆ ที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้

มาการีนมีข้อห้ามประการแรกสำหรับคนที่แพ้ผลิตภัณฑ์และส่วนประกอบของมัน ข้อห้ามใช้กับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานผู้ป่วยโรคอ้วนโรคหัวใจ นักวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคมาการีน 40 กรัมต่อวันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวายได้ถึง 50%

ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรเช่นเดียวกับเด็ก

วิธีการเลือกและเก็บเนยเทียม

เมื่อเลือกมาการีนก็ควรทราบว่าราคาต่ำบ่งบอกถึงการใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพต่ำในการผลิต จำเป็นต้องให้ความสนใจกับมาการีนในห่อฟอยล์ไม่ใช่กระดาษ ฟอยล์ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากการสัมผัสกับแสงความชื้นและกลิ่น คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งกลิ่นหอมและอิมัลซิไฟเออร์ต่างๆ สีควรสม่ำเสมอบนพื้นผิวทั้งหมดของชิ้นงานโดยไม่มีจุด สีของแถบมาการีนนั้นอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับสารเติมแต่ง

1. ดังนั้นถ้ามาการีนเป็นสีขาวมันจะทำโดยไม่มีสีย้อม
2. เฉดสีเหลืองอ่อนบ่งบอกถึงการมีอยู่ของเนยหรือสีย้อม
3. สีเหลืองแสดงว่ามีการใช้สีย้อมหรือหากรวมวิตามินเสริมด้วย
4. เนยเทียมไม่สม่ำเสมอ - ผลิตภัณฑ์ไม่เย็นอย่างเหมาะสมและถูกเก็บไว้โดยไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานอุณหภูมิ

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงวันที่ผลิตและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ด้วย ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือนที่อุณหภูมิ 0-4 องศาประมาณสองเดือนที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ 10-20 องศา หากผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวหรือรสชาติของโลหะควรกำจัดทิ้ง

แอพลิเคชันการทำอาหาร

มาการีนส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการอบมันถูกใช้เพื่อทำคุกกี้ขนมอบ มันให้รูปลักษณ์ที่สวยงามกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและปรับปรุงรสชาติของมันทำให้ขนมอบเขียวชอุ่มด้วยกลิ่นหอม นอกจากนี้เมื่อใช้มาการีนในการปรุงอาหารอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้น

มีมาการีนหลายประเภทที่สามารถใช้สำหรับขนมพัฟสำหรับการอบง่าย ๆ โดยปกติจะแสดงไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

เนยเทียมยังใช้ทำครีม ผลิตภัณฑ์จะถูกเพิ่มในซุปและเครื่องเคียงต่างๆ

เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยเนยเทียม

แม้ว่าเนยเทียมจะเป็นทางเลือกให้กับเนย แต่องค์ประกอบของเนยนั้นแตกต่างกันมาก สำหรับการผลิตเนยครีมหรือนมนั้นใช้สำหรับเนยเทียมน้ำมันพืช ในบางกรณีสามารถเปลี่ยนได้

ตัวอย่างเช่นมาการีนช่วยให้แป้ง“ ลอยขึ้น” ได้เร็วขึ้นและการอบด้วยผลิตภัณฑ์นี้จะยาวนานขึ้น ถ้าเราพูดถึงครีมแล้วมันจะดีกว่าถ้าใช้เนยที่ไม่มีกลิ่นอร่อย และควรใช้มาการีนในกรณีที่มีการกำหนดไว้ในสูตร

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะทอดเนยเทียม

คุณสามารถทอดในน้ำมันใดก็ได้รวมถึงมาการีน น้ำมันพืชใช้สำหรับการผลิต อย่างไรก็ตามมีการเพิ่มสารเคมีในผลิตภัณฑ์บางยี่ห้อเพื่อปรับปรุงความอร่อย ส่วนประกอบบางอย่างในองค์ประกอบของมาการีนในระหว่างการทอดสามารถเผาไหม้กลายเป็นมวลเหนียว ส่วนผสมที่หนืดและเหนียวดังกล่าวส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถกินอาหารดังกล่าว แต่มันไม่มีประโยชน์มาก แนะนำให้ปรุงด้วยน้ำมันธรรมชาติ

วิธีละลายมาการีน

คุณสามารถละลายมาการีนด้วยไมโครเวฟ หากต้องการละลายชิ้น 200 กรัมเพียงวางในชามและแช่ในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาทีที่พลังงานต่ำสุด นี่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ละลายอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถละลายมาการีนในอ่างน้ำ จะใช้เวลาประมาณสิบนาทีในการให้ความร้อน

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมาการีน

1. ม้วนเวเฟอร์ ในการทำเวเฟอร์โรลคุณต้องละลายมาการีน 250 กรัมทุบไข่ 4 ฟองลงในชามเพียงแค่เขย่าโดยไม่ตี จากนั้นเติมน้ำตาล 200 กรัมและน้ำตาลวานิลลา 20 กรัมและผสมทุกอย่าง เพิ่มมาการีนที่ละลายแล้วลงในมวลที่เกิดและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเพิ่มแป้ง 180 กรัมและคนให้แป้งสม่ำเสมอสม่ำเสมอ จากนั้นดับไฟ 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและใส่ลงไปในแป้งซึ่งคนให้ทั่วตามที่ควรจะเป็น ทาน้ำมันที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเพียงครั้งเดียว ในกลางของรูปแบบใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะปิดเหล็กวาฟเฟิล หลังจาก 30 วินาทีให้นำแผ่นวาฟเฟิลออกซึ่งจะต้องรีดให้เป็นหลอด
2. แป้งพิซซ่า คุณสามารถทำแป้งมาการีนเป็นพิซซ่าได้ ในการทำเช่นนี้เนยเทียม 200 กรัมต้องวางบนเกรตเตอร์และวางในชามลึก จากนั้นใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟองแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตอนนี้เทโซดา 0.5 ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชูและแป้ง 300 กรัม มันยังคงนวดแป้งและอบพิซซ่า

เนยเทียมสามารถบริโภคในการอดอาหาร

อย่างที่คุณทราบน้ำมันพืชใช้ทำมาการีน ในกรณีนี้อนุญาตให้ใช้ระหว่างการถือศีลอด อย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางรายเพิ่มส่วนประกอบสัตว์ลงในผลิตภัณฑ์ของตน และห้ามใช้ไขมันสัตว์ในการอดอาหาร ดังนั้นก่อนที่จะซื้อคุณควรศึกษาองค์ประกอบของมาการีน

ข้อเท็จจริงของเนยเทียมที่น่าสนใจ

1. มาการีนธรรมชาติเป็นสีขาว หากมาการีนมีโทนสีเหลืองแสดงว่ามีการเพิ่มสีย้อมลงไป
2. มาการีนได้ชื่อมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 เมื่อนักเคมีชาวฝรั่งเศสค้นพบกรดที่เรียกว่า "มาการีน" ซึ่งแปลมาจากภาษากรีกว่าเป็น "ไข่มุก" อย่างไรก็ตามสารและผลิตภัณฑ์ที่ทันสมัยไม่มีอะไรเหมือนกัน
3. ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 จักรพรรดินโปเลียนที่สามแห่งฝรั่งเศสสัญญาว่าจะมอบรางวัลอันยอดเยี่ยมให้กับนักวิทยาศาสตร์ที่จะสร้างทดแทนน้ำมันสำหรับกองทัพ จากนั้นนักวิทยาศาสตร์คนหนึ่งสามารถคิดหาวิธีเปลี่ยนไขมันผักให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งได้ เป็นผลให้การปันส่วนของทหารฝรั่งเศสรวมถึงผลิตภัณฑ์เช่น oleomargarine น้ำระเหยจากน้ำมันพืชมาทำ อย่างไรก็ตามนักธุรกิจชาวอเมริกันได้จดสิทธิบัตรผลิตภัณฑ์ใหม่ในช่วงปลายศตวรรษ แต่หลาย ๆ รัฐในสหรัฐอเมริกาได้สั่งห้ามการขายเนยเทียมข้อ จำกัด นี้มีผลบังคับใช้ในปัจจุบัน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าอุตสาหกรรมนมปฏิเสธการสร้างทางเลือกให้เนย

มาการีนรูปถ่าย