ปลา Rotan: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

เกี่ยวกับความกระหายที่ไม่รู้จักพอของ Rotan ในชุมชนนักตกปลาสมัครเล่นมีตำนานที่ยอดเยี่ยมที่สุด ข่าวลือมากมายเกี่ยวกับความตะกละทางพยาธิวิทยาของผู้อยู่อาศัยน้ำจืดนี้ไม่ได้เล่นตามภาพลักษณ์ของเขา ตัวอย่างเช่นมีความเห็นที่แข็งแกร่งว่าการอ่านไม่ออกในอาหารมีผลต่อคุณภาพของเนื้อปลาตัวเล็ก ๆ นี้ อันที่จริงแล้วเนื้อโรตีมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมันอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายซึ่งอนุญาตให้ปลารวมอยู่ในรายการอาหารอาหารปลอดภัย

หญ้าหรือ firebrand ในขณะที่ผู้คนเรียก rotan เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารที่บ้าน พ่อครัวที่มีประสบการณ์ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงจัดทำอาหารหลากหลายและอาหารว่างด้วยรสชาติที่หรูหราและหวานเล็กน้อยจากผู้อาศัยในแม่น้ำ ในคำหนึ่งถึงแม้จะมีการตั้งค่าอาหารที่ผิดปกติและลักษณะที่ปรากฏที่ไม่มีตัวตน Rotan สมควรได้รับชื่อของผลิตภัณฑ์สุขภาพ ความสนิทสนมอย่างใกล้ชิดกับตัวแทนของ ichthyofauna นี้จะทำให้เป็นไปได้ที่จะได้รู้ถึงคุณสมบัติของชีวิตของเขาและภูมิศาสตร์ของการกระจาย นอกจากนี้อย่าศึกษาข้อมูลองค์ประกอบปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ปลา

โรตารี่มีลักษณะอย่างไรและอยู่ที่ไหน

Rotan เป็นหนึ่งในปลาเรย์ฟินที่แพร่หลายมากที่สุดในแถบเอเชีย มันเป็นของครอบครัว Goloveshkov ดังนั้นหนึ่งในชื่อคือ firebrand ในป่ามี Rotan สามสายพันธุ์ แต่ในแหล่งเก็บของรัสเซียและประเทศ CIS นั้นมีหญ้าเพียงชนิดเดียวเท่านั้นซึ่งมักเรียกว่ากระทิงอามูร์เพื่อความคล้ายคลึงกัน

ธรรมชาติที่กินสัตว์อื่น

แม้จะมีขนาดที่เล็ก แต่โรตีก็เป็นนักล่าที่มีความสามารถในการกำจัดสิ่งมีชีวิตทุกชนิดที่เข้ามา ดังนั้นสำหรับผู้เลี้ยงปลาหลายคนมันกลายเป็นปัญหาที่แท้จริง อันที่จริงในรายการการตั้งค่าการกินสำหรับโรตีคาเวียร์และทอดอยู่ในสถานที่แรก จริงสำหรับปลาที่มีขนาดใหญ่เช่นหอกและคอนปลาทองตัวมันเองกลายเป็นเหยื่อซึ่งมักจะถูกใช้โดยชาวประมงเมื่อพวกเขาจับปลาขนาดใหญ่เพื่อล่อเหยื่อหวาย

สัญญาณภายนอก

รูปร่างหน้าตาของ firebrand นั้นแทบจะเรียกได้ว่าไม่น่ารื่นรมย์ แต่คุณสามารถจำปลาตัวนี้ได้ทันทีด้วยคุณสมบัติที่มีลักษณะดังต่อไปนี้:

1. ขนาด หญ้าไม่ใหญ่: ความยาวของคนที่เป็นผู้ใหญ่ที่มีสารอาหารที่ดีถึง 15-25 ซม. และน้ำหนักของบุคคลที่ใหญ่ที่สุดไม่เกิน 0.5 กก.
2. อายุขัยส่วนใหญ่ยังขึ้นอยู่กับเงื่อนไขของการดำรงอยู่ ในกรณีส่วนใหญ่ปลามีชีวิตอยู่ได้ถึง 4-5 ปี แต่มีตับยาวที่มีอายุ 7 ปี
3. หัวเป็นส่วนที่แสดงออกมากที่สุดของร่างกาย มันมีขนาดใหญ่มากเมื่อเทียบกับร่างกายปาก rotan คล้ายกับปากของนักล่าที่ล้อมรอบด้วยฟันขนาดเล็ก แต่คมมากหลายแถว
4. ร่างกายมีความหนาแน่นและสั้นปกคลุมด้วยเกล็ดที่น่าเบื่อ หัวเปลี่ยนสีตามสภาพแวดล้อม แต่ยังคงเป็นโทนสีน้ำตาลสีเขียวและสีเทาสลับกับลายจุดเล็ก ๆ

ที่อยู่อาศัย

Rotan คงสภาพความเป็นอยู่ที่รุนแรง เขาเป็นแฮร์รี่ฮูดินี่แห่งอาณาจักรใต้น้ำ ในสถานที่ที่น้ำจืดอื่น ๆ ตายในแพ็คโรตารี่รู้สึกสบาย ตัวอย่างเช่นมันปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมทางน้ำที่มีออกซิเจนไม่ดีให้ความรู้สึกค่อนข้างดีในคูน้ำและหนองน้ำและทำให้บ้านที่สะดวกสบายแม้ในน้ำเสียยิ่งไปกว่านั้นปลาชนิดนี้ยังติดอยู่กับแหล่งน้ำที่ไม่พึงประสงค์ทางนิเวศวิทยา

ในน้ำค้างที่รุนแรง rotan จะไม่ตายแม้ว่ามันจะแข็งตัวไปถึงพื้นผิวของน้ำแข็งปกคลุมที่ปกคลุมแม่น้ำในฤดูหนาว Firebrand ชอบแหล่งน้ำที่ไม่มีคู่แข่ง ในสถานที่ดังกล่าวปลารู้สึกปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นในแอ่งน้ำขนาดเล็กที่มีน้ำนิ่ง Rotan จะทวีคูณอย่างรวดเร็ว สภาพแวดล้อมทางน้ำเค็มเล็กน้อยและการทำให้แม่น้ำแห้งไม่ทำให้ชีวิตของเขาเสีย ปัจจัยเดียวที่รบกวนความสงบสุขของผู้ก่อความไม่สงบคือศัตรูจำนวนมากซึ่งตัวเขาเองเป็นโจรที่อร่อย

พื้นที่กระจายสินค้า

Rotan - ชาวพื้นเมืองของลุ่มแม่น้ำอามูร์จากที่นี่ชื่อหนึ่งของเขาคือปลาบู่อามูร์ จากอาณาเขตของตะวันออกไกลปลาเริ่มแพร่กระจายอย่างแข็งขันไปยังส่วนอื่น ๆ ของโลก การกระจายตัวของผู้อยู่อาศัยในน้ำจืดนี้เป็นความคิดริเริ่มที่จะปล่อยปลานี้เข้าสู่เครือข่ายของคลองเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในปี 1916 ทุกวันนี้ประชากรโรตารี่มีจำนวนมากที่สุด ปลาที่เปล่งปลั่งชนิดนี้ตกอยู่ในแอ่งน้ำของแม่น้ำในยุโรปเกือบทั้งหมดพบในแม่น้ำ Ob, Irtysh และ Ural อ่างเก็บน้ำของจีนและเกาหลีรวมอยู่ในรายการแหล่งที่อยู่อาศัยหลักของผู้ล่าแม่น้ำแห่งนี้ด้วย

การทำสำเนา

Rotans มาถึงรุ่นกระเตาะสองปี ระยะเวลาในการผสมพันธุ์ลูกหลานจะเริ่มขึ้นในปลายฤดูใบไม้ผลิและจะอยู่ในช่วงกลางฤดูร้อน ในช่วงเวลาที่สำคัญนี้สีของตัวผู้เกือบจะกลายเป็นสีดำและในทางกลับกันให้เปลี่ยน“ ชุด” ของพวกเขาเป็นสีอ่อน การเจริญเติบโตก็ปรากฏบนหัวของตัวผู้ด้วย ในฤดูกาลเดียวหญ้าเพศเมียจะกวาดไม่เกินหนึ่งพันฟอง แต่ตัวผู้จะป้องกันลูกหลานในอนาคต ผู้ปกครองให้การดูแลอย่างต่อเนื่องครีบไข่ด้วยครีบให้การไหลของออกซิเจนเพิ่มเติม จริงหลังจากการปรากฏตัวของทอดความรู้สึกของพ่อแม่ของเขาหายไปอย่างไร้ร่องรอย ที่น่าสนใจคือไข่ที่เพิ่งฟักออกจากไข่ทันทีที่เริ่มกินแพลงก์ตอนปลิงแมลงกุ้งขนาดเล็ก

อาหาร

ตามที่ได้กล่าวไปแล้ว rotan ไม่ทราบถึงมาตรการในอาหาร ความอยากอาหารของเขาอยู่ในระดับสูงเสมอดังนั้นกรณีของการกินเนื้อคนกินกันอยู่บ่อยครั้งในกลุ่มเพื่อนร่วมเผ่าของเขา แน่นอนละแวกใกล้เคียงมักจะกลายเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับคนเล็ก ๆ ของแม่น้ำและบ่อ นอกจากนี้ปลิงไข่ปลาอื่น ๆ และลูกอ๊อดรวมอยู่ในอาหารของหญ้า

ความแตกต่างระหว่าง ratan และวัวคืออะไร

1. ถิ่นที่อยู่เป็นความแตกต่างหลักระหว่างโรตารี่และวัว ผีเสื้อกลางคืนเป็นถิ่นที่อยู่ของน้ำจืดเพียงบางครั้งปลาเท่านั้นที่สามารถออกไปจากแม่น้ำในน้ำทะเล ในทางตรงกันข้าม Gobies อาศัยอยู่ในน้ำเค็มหรือน้ำเค็มเล็กน้อยตลอดเวลาแม้ว่าพวกมันจะปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมของน้ำจืดได้อย่างง่ายดาย
2. การปรากฏตัวของปลาทั้งสองนี้ก็แตกต่างกันมาก: โรตารี่มีหัวและปากขนาดใหญ่ ในกระทิงส่วนของร่างกายเหล่านี้มีขนาดพอเหมาะและไม่น่ากลัวนัก
3. รูปร่างของวัวอยู่รอบตัวลำตัวแบนด้านหน้าของหาง ร่างของโรตีแบนด้านข้าง
4. ชนิดของผู้อยู่อาศัยทั้งสองนี้เหมือนกัน - เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มปลาคอนดังนั้นทั้งสองมีครีบหลัง แต่ในหญ้าพวกมันเกือบจะเหมือนกันและในปลาบู่ครีบหลังยาวกว่าด้านหน้ามาก
5. ครีบหน้าท้องของ gobies เติบโตขึ้นมาด้วยกันและดูเหมือนกับถ้วยดูด เปลวไฟที่หน้าท้องเป็นครีบคู่

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

เนื้อของโรตีนั้นมีสีขาวเหมือนหิมะมีรสชาติที่หวานและน่าพึงพอใจเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพทั้งหมด แต่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ปลาสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ในส่วนของเนื้อซี่โครงปลาพบกรดนิโคติน (วิตามินพีพี) ในปริมาณมาก นอกจากส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ผลิตภัณฑ์ยังมี:

• วิตามิน A และ D;
• โปรตีนที่ย่อยง่าย
• กรดโอเมก้า;
• ทั้งซับซ้อนของ aminoxylot;
• โทโคฟีรอลหรือวิตามินอี

และยังมีองค์ประกอบแร่ธาตุ: โมลิบดีนัม, สังกะสี, ซัลเฟอร์, นิกเกิล, โครเมียมและแร่ธาตุทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการ

แยกจากกันเป็นที่น่าสังเกตว่าองค์ประกอบของเนื้อโรตีเป็นสูตรที่มีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบของสารที่อยู่ในคอมเพล็กซ์เดียวมีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการทางชีวเคมีเกือบทั้งหมด

แต่คุณค่าหลักของผลิตภัณฑ์ปลาก็คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อต้ม 100 กรัมเพียง 88 กิโลแคลอรี แน่นอนตัวบ่งชี้นี้จะสูงกว่าสำหรับปลาทอด แต่ไม่มากเท่าที่จะปฏิเสธอาหารจานอร่อยแม้จะมีการลดน้ำหนัก ความจริงก็คือเนื้อ Rotan นั้นถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วจากระบบย่อยอาหารดังนั้นร่างกายจึงไม่มีเวลาที่จะทิ้งไขมันไว้เพื่ออนาคต

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาหวาย

ประโยชน์ทั่วไป

นักกำหนดอาหารแนะนำเนื้อของนักล่าตัวเล็กนี้ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดเคมีบำบัดและความเจ็บป่วยระยะยาว อาหารปลาดังกล่าวช่วยด้วยเงื่อนไขทางพยาธิวิทยาต่อไปนี้:

• อ่อนเพลียทางกายภาพ;
• การขาดวิตามิน
• ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
• ความผิดปกติของฮอร์โมน
• โรคโลหิตจาง;
• ลดการมองเห็นและโรคตา;
• ปัญหาของความแรงในผู้ชาย
• ภาวะซึมเศร้าและอาการทางประสาท;
• พยาธิวิทยาโรคหัวใจและหลอดเลือด;
• ความผิดปกติของหัวใจ

การรวมจานโรทานในอาหารจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพของผู้ใหญ่และแม้แต่เด็กเล็ก อาหารที่ปรุงง่ายและอาหารว่างจะเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุดคือราคาที่ไม่แพงในเมนูสำหรับครอบครัว ให้เราพิจารณาถึงประโยชน์ที่ปลาแม่น้ำนี้จะนำไปสู่ตัวแทนของกลุ่มประชากรต่างๆ

สำหรับผู้หญิง

แน่นอนว่าสำหรับตัวแทนส่วนใหญ่ของครึ่งงานที่ยุติธรรมงานหลักคือการรักษารูปแบบที่เรียวของตัวเลข ถ้าโรแทนพบสถานที่ที่มีคุณค่าในอาหารของผู้หญิงทุกวัยคุณสามารถรักษาน้ำหนักตัวที่เหมาะสมได้เป็นเวลาหลายปี นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากปลายังมีกรดอะมิโนจำนวนมากที่ควบคุมกระบวนการสังเคราะห์และการเผาผลาญ ในช่วงวัยหมดประจำเดือนคุณสมบัตินี้เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง กรดโอเมก้าและองค์ประกอบแร่ธาตุจะช่วยปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผมรวมถึงเสริมสร้างเล็บ ในคำเดียวหญ้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากไม่เพียง แต่เพื่อสุขภาพของผู้หญิง แต่ยังมีลักษณะที่น่าสนใจ

สำหรับผู้ชาย

เนื้อหาในเนื้อของธาตุสังกะสี, ซีลีเนียมและองค์ประกอบอื่น ๆ จะช่วยให้แน่ใจว่าการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาสุขภาพทางเพศของผู้ชาย นอกจากคุณสมบัตินี้ผลิตภัณฑ์ปลายังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดี เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ชายมีความอ่อนไหวต่อการออกกำลังกายมากกว่าผู้หญิงซึ่งนำไปสู่การสะสมสารอันตรายในเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ การใช้โรตารี่ในรูปแบบใด ๆ อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งจะช่วยให้การทำความสะอาดร่างกายของสารพิษเป็นประจำเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและกระดูก

ในระหว่างตั้งครรภ์

ในช่วงตั้งครรภ์ผู้หญิงจะต้องรวมปลาไว้ในอาหารด้วย องค์ประกอบที่สมดุลอย่างลงตัวของเนื้อสัตว์ดับเพลิงเหมาะสำหรับการให้อาหารคุณแม่ที่คาดหวังถ้าคุณปรุงอาหารในเตาอบและนึ่ง ปลาแห้งสามารถบริโภคเป็นครั้งคราวในกรณีที่ไม่มีอาการบวมน้ำ โรทันจะให้ร่างกายของมารดาและทารกในครรภ์ด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด องค์ประกอบที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสุขภาพของเด็กในครรภ์คือวิตามินที่ซับซ้อนและแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องในการสร้างโครงกระดูกกระดูกฟันและสมอง นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าผู้หญิงที่กินปลาเป็นประจำในระหว่างตั้งครรภ์ไม่ค่อยมีลูกที่มีพัฒนาการผิดปกติ

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ปลาใด ๆ ที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่ให้นมบุตรเนื่องจากองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพิ่มการหลั่งน้ำนม เนื้อ Ratan อ่อนโยนสามารถกลายเป็นพื้นฐานของโภชนาการอาหารสำหรับแม่ในช่วงเวลาที่สำคัญของการเลี้ยงลูกด้วยนม เด็กพร้อมกับน้ำนมแม่จะได้รับสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายและจิตใจอย่างเต็มที่ แต่ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของผลิตภัณฑ์ปลาคือพวกเขามีวิตามินดีซึ่งเป็นสาเหตุของโรคกระดูกอ่อนในเด็กไม่ต้องบอกว่าคุณแม่พยาบาลควรเลือกวิธีนึ่งในการเตรียมอาหารปลาหรืออบเนื้อโรตีในเตาอบ เป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งการใช้ปลาแห้งและปลาเค็มไปซักพัก

สำหรับเด็ก ๆ

ปลามีบทบาทสำคัญในอาหารของเด็กเล็ก

1. การใช้อาหารเป็นประจำซึ่งจัดทำโดยวิธีอ่อนโยนจะช่วยป้องกันโรคกระดูกอ่อนได้อย่างน่าเชื่อถือที่สุด
2. อาหารดังกล่าวช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของฟันและกระดูกเปิดใช้งานสมองในเด็กซึ่งจะส่งผลในเชิงบวกต่อความสามารถทางปัญญาของเขาในอนาคต
3. เราต้องไม่ลืมว่าองค์ประกอบขององค์ประกอบของอาหารอันโอชะของปลาทำให้ต่อมไทรอยด์เป็นปกติควบคุมองค์ประกอบของเลือดและส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต

ดังนั้นถ้าทารกไม่แพ้ผลิตภัณฑ์ปลา Rotan จึงเหมาะสำหรับโภชนาการในช่วงปีแรกของชีวิต แต่ในกระบวนการเตรียมอาหารสำหรับเด็กหนึ่งคนต้องไม่ลืมว่าชาวน้ำจืดเป็นพาหะหลักของปรสิต ดังนั้นปลาจะต้องได้รับการแปรรูปอย่างดีและต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานาน

หมายเหตุ: ห้ามมิให้นำลูกผึ่งตากแดดให้เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีโดยเด็ดขาดเนื่องจากปลาเค็มจะช่วยเพิ่มภาระให้กับไต

เมื่อลดน้ำหนัก

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูงเป็นปลา Rotan เหมาะสำหรับบทบาทของผลิตภัณฑ์อาหารพื้นฐาน ท้ายที่สุดการให้บริการ 100 กรัมของอาหารอันโอชะปลาให้ความรู้สึกของความอิ่มตัวที่ดีและคุณค่าทางโภชนาการของจานดังกล่าวไม่เกิน 100 หน่วย ปริมาณแคลอรี่ของซุปปลาหญ้าต่ำกว่า ด้วยองค์ประกอบที่สมดุลของผลิตภัณฑ์ปลาในกระบวนการลดน้ำหนักร่างกายจะไม่ประสบปัญหาการขาดสารอาหาร

อันตรายและข้อห้าม

ไม่มีข้อห้ามที่แน่นอนสำหรับการใช้ Rotan แพทย์และนักโภชนาการยอมรับอย่างเป็นเอกฉันท์ถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาตัวเล็กนี้ ดังนั้นในกรณีที่ไม่มีการแพ้เฉพาะบุคคลสำหรับผลิตภัณฑ์ปลาคุณสามารถปรุงอาหารจากผู้ที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดแห่งนี้

จริงมีข้อแม้หนึ่งข้อที่ไม่ควรละเลยคือโรตารี่ไม่ต้องการความบริสุทธิ์ของน้ำดังนั้นชาวประมงจึงจับมันในท่อระบายน้ำและบ่อสกปรก ดังนั้นก่อนที่จะซื้อปลาจะแนะนำให้ชี้แจงสถานที่ที่ถูกจับ

วิธีเลือกและจัดเก็บ

Rotan ไม่ใช่ปลาในเชิงพาณิชย์ดังนั้นจึงไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้าทั่วไป ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรซื้อจากเพื่อนที่รักการตกปลาเท่านั้น และตัวเลือกที่น่าเชื่อถือที่สุดคือการมีชาวประมงของคุณเองในวงใน แต่ถึงแม้จะมีเพื่อนที่ดีคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหลังจากการประเมินพารามิเตอร์หลายประการ:

1. ปลาควรสด ดวงตาไม่สามารถระบุได้ยาก: ไม่ควรมีเมฆมากเกล็ดปลาสดเป็นประกาย
2. กลิ่น ปลาน้ำจืดแม้สดเป็นพิเศษอาจมีกลิ่นเหมือนโคลน แต่โดยปกติแล้วกลิ่นนี้จะไม่รุนแรงและหลังจากผ่านการประมวลผลก็จะหายไป ถ้ามีกลิ่นแปลกปลอมอยู่ในกลิ่นจะดีกว่าหากไม่ใช้ปลาในการประกอบอาหาร
3. ซากของ rotan ควรปราศจากร่องรอยของความเสียหายไม่ควรมีเมือกติดอยู่

กฎการจัดเก็บ
ปลาน้ำจืดใด ๆ ที่ควรจะตัดทันทีคือล้างกระดูกลบออกปรุงสุกสำหรับการจัดเก็บ แน่นอนว่ามันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายในการปรุงอาหาร แต่ด้วยการจับขนาดใหญ่คุณสามารถบันทึกผลิตภัณฑ์ปลาจำนวนหนึ่ง:

1. ส่งชิ้นงานขนาดเล็กผ่านเครื่องบดเนื้อและส่งเนื้อสับไปยังช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพจนถึง 2 เดือน
2. บุคคลขนาดใหญ่จะต้องแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ และเกลือเล็กน้อย เมื่อแช่เย็นปลาจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลา 2 วัน
3. นอกจากนี้คุณยังสามารถดองปลาหรือดอง แต่อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จำกัด เพียง 2 สัปดาห์
4. ปลาแห้งจะอยู่ได้นานที่สุด

จุดสำคัญ! Rotan เป็นปลาที่ไวมาก หากจับได้แล้วจะไม่ได้รับการฝึกฝนเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงสิ่งนี้คุกคามด้วยการสูญเสียรสชาติ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยมือทันทีหลังจากตกปลา

วิธีทำความสะอาดและตัดหวาย

การฆ่าสัตว์ไม่แตกต่างจากการแปรรูปปลาแม่น้ำหรือทะเลสาบอื่น ๆ แต่เมื่อคำนึงถึงไลฟ์สไตล์ของปลาแล้วซากนั้นจะต้องถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขั้นตอนง่าย ๆ นี้จะขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของโคลน แต่ก่อนหน้านั้นคุณควรทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ถอดเกล็ดออกด้วยมีดคม
2. ค่อย ๆ ตัดช่องท้องเพื่อเอาอวัยวะภายในออก หากคุณต้องการกำจัดกระดูกสิ่งนี้จะต้องทำในระยะเริ่มต้นของการเตรียมตัว
3. ลบหัวและครีบ
4. ชิ้นงานขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ
5. ล้างและแห้ง

นอกจากนี้ที่สำคัญ: ในระหว่างการรักษาความร้อนกระดูก rotan จะนุ่มจนจานปลาปลอดภัยแม้จะเป็นอาหารสำหรับทารก

วิธีการปรุงอาหารโรตีแสนอร่อย: สูตร

ในแง่การทำอาหารหญ้าถือเป็นผลิตภัณฑ์ปลาสากลซึ่งเป็นสาเหตุที่มูลค่าของปลานี้เพิ่มขึ้น 2 เท่า จากปลาตัวเล็ก ๆ นี้คุณสามารถทำอาหาร:

• สลัดแสง
• ซุปและหลักสูตรแรกอื่น ๆ ;
• อาหารกระป๋องแบบโฮมเมด
• ไข่กวน;
• หม้อปรุงอาหาร;
• เบอร์เกอร์;
• รสชาติสำหรับพาย;
• อาหารตุ๋นและทอด

สีขาวกับสีชมพูสีชมพูเนื้อสัตว์ในกองไฟมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและไม่มีกระดูกขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามการลบจะไม่ทำให้เกิดปัญหา ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารปลามั่นใจได้ว่าโรตีทอดมีรสชาติที่เหนือกว่าแม้กระทั่งปลาคาร์พ crucian ซึ่งถือว่าเป็น "มาตรฐาน" ของรสชาติปลา เราอธิบายความแตกต่างของวิธีการหลักในการทำอาหารปลานี้

ในเตาอบ

การปรุงอาหารจานปลาในเตาอบใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารโดยเฉพาะนี้ตรงตามความต้องการทั้งหมดของอาหารลดน้ำหนัก ดังนั้นสำหรับอาหารของคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบย่อยอาหารจานปลาดังกล่าวเหมาะ ขั้นตอนการเตรียมการจะลดลงเหลือเพียงการตัดซากปลาตามปกติ กระบวนการเพิ่มเติมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. หลังจากถอดหัวและอวัยวะภายในของ rotan แล้วล้างออกแล้วถูด้วยเกลือ
2. ประมาณ 15-20 นาทีทิ้งปลาไว้เพื่อให้เกลือดูดซึมเข้าเนื้อ
3. หลังจากนั้นให้ล้างเกลือที่เหลือออกแล้วซับซากด้วยผ้าเช็ดปาก
4. เปิดเตาอบที่ 200 ° C เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในจานอบ
5. ใส่ปลาที่ว่างเปล่าเทน้ำมันด้านบน ทำเช่นนี้เพื่อให้ปลาไม่แห้งและไม่ไหม้
6. ห่อแบบฟอร์มด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ
7. หลังจากครึ่งชั่วโมงเอากระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนสุก
8. เมื่อปลาถูกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทองปิดเตาอบ

ปลาที่ปรุงในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือผักตุ๋น

อาหารเรียกน้ำย่อยของมาร์ช
นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูแสนอร่อยที่สามารถนำไปปรุงในเตาอบได้

1. คุณจะต้องใช้เนื้อสับบางส่วนจากโรตารี่และแป้งยีสต์สำเร็จรูปซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านใดก็ได้
2. ละลายน้ำแข็งแป้ง
3. เพิ่มชิ้นขนมปังขาวแช่ในนมไปยังเนื้อสับตะแกรงหัวหอม, เกลือ, พริกไทย
4. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและตรงกลางของแต่ละสถานที่หนึ่งช้อนขนมของไส้ ขอบของสี่เหลี่ยมจะถูกเหยียดไปด้านข้างเล็กน้อย
5. ตอนนี้ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับและโรย crumbs บนความงดงามการทำอาหาร
6. อบชีสและปลามหัศจรรย์ 20-25 นาทีที่ 200 ° C

อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากและหายไปจากจานทันที

ในกระทะ

นี่เป็นวิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด True, firebrand ทอดแม้ว่ามันจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เหมาะสำหรับการกินคนที่มีสุขภาพสมบูรณ์เท่านั้น ปลาตัวเล็กสามารถทอดได้ทั้งชิ้นและชิ้นใหญ่จะต้องหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถทอดน้ำมันพืชใดก็ได้ทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลอ่อนอร่อยปรากฏขึ้นเพื่อให้เปลือกโลกกรุบกรอบ 5 นาทีก่อนการปรุงอาหารให้ปิดฝาหม้อปลาด้วยฝา

ในหม้อหุงช้า

การใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะปรุง sprats จาก rattans ขนาดเล็ก อาหารอันโอชะเช่นนี้จะทำให้แขกผู้เข้าพักประหลาดใจและสร้างความสุขให้กับครัวเรือนเพราะมันมีรสชาติดีพอ ๆ กับปลากระป๋องที่มีชื่อเสียงจากภูมิภาคบอลติก ใช้หม้อหุงช้ากระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

ร้านขายของชำที่ตั้งไว้สำหรับ sprats ที่บ้าน:

• ปลาเล็กปลาน้อย - 1 กก.:
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1.5 ถ้วย
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• เกลือเล็กน้อย
• Peppercorns - 4-6 ชิ้น;
• ชงชา - 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ทำความสะอาดปลาเอาหัวไส้
2. ล้างออกด้วยน้ำสะอาดเกลือ
3. ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เกลือดีขึ้น
4. ในเวลานี้ปอกหัวหอมและตัดเป็นวง
5. ที่ด้านล่างของชามวางเปลือกหัวหอมด้วยชั้นแรกและปลาที่ด้านบนของมัน ชั้นถัดไปคือหัวหอม, เครื่องเทศ
6. ถัดไปชงชาในถ้วย ในขณะที่ชากำลังต้มอยู่ให้เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงบนปลา
7. จากนั้นวางเปลือกของหัวหอมอีกครั้งจากนั้นก็ให้ชั้นปลาและเครื่องเทศต่อไป ในลำดับนี้เติมทั้งคอนเทนเนอร์โดยเว้นที่ว่างสักเล็กน้อย
8. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดจากรายการร้านขายของชำเกิดขึ้นให้เทชาที่ต้มลงในชามซึ่งรวมกับแกลบหัวหอมจะทำให้ปลามีสี "ปลาทะเล"
9. หลังจากชาเทน้ำมันที่เหลือลงบนชั้นบนสุด เป็นที่พึงประสงค์ว่าน้ำมันครอบคลุมด้านบนของชิ้นงานอย่างสมบูรณ์
10. ตอนนี้ปิดฝา multicooker แล้วเปิดโปรแกรม“ Extinguishing” ในเวลาเดียวกันบนจับเวลาแสดงเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
11. ในขณะที่ปลาอิดโรยภายในตัวเครื่องให้วางโต๊ะ

sprats spran โฮมเมดอร่อยและฉ่ำ จานนี้สามารถให้กับเด็กและกินโดยหญิงตั้งครรภ์

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากโรตี: สูตร

นำเสนอวิธีการบางอย่างในการปรุงอาหารจานไฟร์แบนด์ แต่นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของมุมมองการทำอาหารของปลาอึมครึมขนาดเล็ก ด้วยการใช้เหตุผลของผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยที่สามารถทนต่อการแข่งขันกับปลาแซลมอนและปลาสเตอร์เจียนปลาสเตอร์เจียน เพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมสลัดเบา ๆ จากปลาตัวเล็ก ๆ นี้

สลัด

ปลาที่ผัดแล้วนำไปทอดพร้อมเกล็ดน้ำมันในกระทะ จากนั้นแยกเนื้อสัตว์นวดด้วยส้อมเพิ่มหัวหอมและถั่วเขียว ปรุงรสด้วยมายองเนสและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมดั้งเดิม

สูตรสลัดต่อไปนี้มีความซับซ้อนน้อยกว่ามันจะต้อง:

• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• Rotan สด - 0.5 กก.

1. เมื่อปรุงด้วย firebrand ให้ทำตามสูตรก่อนหน้านั่นคือทำอาหาร 15 นาทีในกระทะ
2. จากนั้นแยกเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับส่วนผสมที่เหลือด้วย
4. จากนั้นรวมส่วนประกอบทั้งหมดผสมปรุงรสด้วยซอส ในการเตรียมซอสใช้น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) มัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือเกลือน้ำส้มสายชูและพริกไทย

หู

มันจะดีกว่าที่จะปรุงซุป rotan ในหม้อ วางปลาไว้ที่จุดเริ่มต้นของการทำอาหารโดยตรงในน้ำเย็น ไม่จำเป็นต้องตัดซาก ร่วมกับปลาส่งผักทันที: หัวผักกาดรากผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายแครอทหัวหอมใหญ่ลอเรลและพริกไทยดำ เมื่อน้ำเดือดเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ต้มหูของคุณเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานแรกเสร็จด้วยสมุนไพรสด

ซุปปลา
มันจัดทำในลักษณะที่คล้ายกัน แต่ด้วยความแตกต่างที่ปลาจะต้องถูกส่งไปยังน้ำเดือดด้วยหัวของพวกเขา แต่ไม่มีเหงือก ใส่มันฝรั่งกับแครอทในน้ำเย็น ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที จานจะออกมาอร่อยถ้าคุณเพิ่มครีมและสมุนไพรหนึ่งช้อน

ทอด

ลูกไฟ Fireball เป็นที่นิยมมากในการทำอาหารที่บ้าน แน่นอนว่าต้องมีปลาในปริมาณที่เพียงพอเพื่อสนองความต้องการด้านโภชนาการของครอบครัว สำหรับโรตารี่หนึ่งปอนด์คุณจำเป็นต้องเพิ่มเติม:

• หัวหอมขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
• แป้งหรือขนมปังป่น - ตามต้องการ
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• พริกไทย, เกลือ, กระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับจานปลา

เมื่อชุดขายของชำทั้งหมดอยู่บนโต๊ะคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ข้ามปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มเบคอนเนยมันฝรั่งและหัวหอมลงในเนื้อสับ
3. จากนั้นตีไข่ผสมมวลกับแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปยังเนื้อสับ
4. นวดจนเป็นก้อนแน่น
5. รูปแบบทอดและทอดในกระทะ

เครื่องเคียงใด ๆ ที่เหมาะสำหรับไส้ปลาหวาย

ตัวเลือกที่สองสำหรับการปรุงอาหารทอด
สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย

1. เลือกปลาตัวเล็กสำหรับเนื้อสับ ล้างออกให้สะอาดลบหางและหัว
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งด้วยแครอทและหัวหอม
3. เพิ่มก้อน 100 กรัมชิ้นไข่และเนยนิ่มเล็กน้อยเพื่อปลาสับ
4. คนมวลรูปแบบทอด
5. ก่อนทอดให้ทอดแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง

อาหารกระป๋อง

มีสูตรมากมายสำหรับการทำหญ้ากระป๋องแบบโฮมเมด แต่โดยคำนึงถึงความเสี่ยงของการเป็นพิษจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนี่คือตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุด โดยหลักการแล้วนี่เป็นหนึ่งในความแตกต่างในการเตรียม sprats แต่ถ้าคุณทำตามขั้นตอนต่อไปนี้อย่างเคร่งครัดคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติอ่อนช้อยซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับงานฉลอง

รายการส่วนผสมหลักต่อ 1 กิโลกรัมโรตารี่:

• น้ำมะเขือเทศ - 1–1.5 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ลอเรล - ไม่กี่ใบ;
• น้ำมันพืช - 0.3 ลิตร
• เครื่องเทศสำหรับปลา

วิธีปรุง:

1. ใช้หม้อที่มีปริมาตรมากและควรเป็นหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำมันลงในจาน
2. วางปลาที่หั่นเป็นชิ้นหนา ๆ ลงในภาชนะเพื่อให้พื้นที่ 4-5 ซม. ยังคงอยู่ด้านบน
3. ใส่ปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จสมบูรณ์เติมฐานปลาด้วยน้ำมะเขือเทศ เป็นผลให้ลดพื้นที่ว่างจากขอบด้านบนของจานเป็น 2.5 ซม.
5. หากมีน้ำมะเขือเทศไม่เพียงพอคุณสามารถเสริมปริมาณของเหลวด้วยน้ำ
6. หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ปิดหม้ออย่างแน่นหนาด้วยฝาและวางบนเตา
7. ในเวลานี้เปิดเตาอบเป็นโหมดปานกลาง
8. เมื่อเนื้อหาในหม้อต้มเดือดทิ้งไว้บนเตาอีก 8 นาทีแล้วโอนไปยังเตาอบ
9. ในเตาอบเคี่ยวปลาเป็นเวลาอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมงและจากนั้นอีก 2 ชั่วโมงเพื่อให้ไฟดับลง
10. เนื่องจากกระบวนการบำบัดความร้อนที่ยาวนานนั้นจะทำให้เกิดการระเหยของของเหลวจึงจำเป็นต้องเติมน้ำเป็นระยะ
11. โอน sprats ที่เตรียมไว้ในมะเขือเทศลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและแช่เย็น แนะนำให้ขายขนมขบเคี้ยวภายใน 7-10 วัน

หน่อไม้ฝรั่งตากแห้ง

ปรากฎว่าโรตีอร่อยมากตุ๋นในครีม ไข่เจียวกับปลาเป็นที่นิยมมาก แต่คลาสสิกของประเภทคือแน่นอนเค็มและปลาแห้ง

1. ก่อนที่จะส่งปลาให้แห้งหมักมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางโครงปลาในจานลึก
2. โรยโรตารี่แต่ละชั้นด้านบนด้วยเกลือจำนวนมาก
3. กดขี่ปลาเค็ม หลังจากผ่านไปสองสามวันผลิตภัณฑ์ปลาแห้งก็จะพร้อม

หากคุณตากปลาในดวงอาทิตย์ให้แห้งคุณจะได้รับการบำบัดด้วยเกลือที่ยอดเยี่ยม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

1. Rotan นั้นน่าสนใจไม่เพียง แต่ในฐานะตัวแทนที่เป็นเอกลักษณ์ของ ichthyofauna มีนิสัยและพฤติกรรมที่ผิดปกติมากมาย ตัวอย่างเช่นหลังจากกินปลาแล้วจะวางตัวที่ด้านล่างเพื่อให้อาหารถูกย่อยในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย กระบวนการนี้อาจใช้เวลา 2-3 วัน
2. เหมือนนักล่าตัวจริงนักล่า Firebrand รอเหยื่อในการซุ่มโจมตี เมื่อวัตถุของเหยื่ออยู่ในสายตา Rotan จะตะครุบมันทันที เมื่อพูดไปแล้วผลของความประหลาดใจก็จะถูกกระตุ้นอย่างเต็มที่
3. Rotan ถือเป็นสัตว์ที่อ่อนแอและอันตรายต่อผู้พักอาศัยในอ่างเก็บน้ำ มีหลักฐานว่ามีการพัฒนาเครื่องมือพิเศษเพื่อกำจัดผู้ล่ารายนี้ แต่ในทางปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าหลังจากที่โรแทเรียนหายตัวไปอย่างสมบูรณ์แล้วอ่างเก็บน้ำก็โค่นและในที่สุดก็กลายเป็นป่าพรุ
4. เมื่อผู้ชายปกป้องลูกหลานของเขาในอนาคตเขาจะเต้นแขกที่ไม่คาดคิดด้วยหัวโตของเขา
5. Rotan มีโครงสร้างตาเป็นพิเศษด้วยมุมมองที่กว้างและสังเกตเห็นเหยื่อจากระยะไกล
6. แม้มันจะมีขนาดลำตัวที่ค่อนข้างเล็ก แต่เหยื่อของ firebrand ก็จับเหยื่อซึ่งยืนยันถึงลักษณะที่กินสัตว์อื่นของปลาตัวนี้อีกครั้ง

สรุปแล้วเราสามารถเพิ่มได้ว่าในธรรมชาติทุกอย่างได้รับการคัดเลือกอย่างกลมกลืนจนโม่งที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลของน้ำจืดในเขตการทำอาหารถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า นี่คือปลาราคาไม่แพง แต่อร่อยมากที่สามารถนำบันทึกที่สดใสมาสู่อาหารประจำวันของคุณ แต่ข้อได้เปรียบหลักของปลาตัวเล็ก ๆ ก็คือมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ แม่บ้านทุกคนที่ใช้สูตรง่ายๆไม่กี่อย่างสามารถปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้เสมอ

ภาพถ่ายของปลาหวาย