ปลา Burbot: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

Burbot เป็นปลาพาณิชย์ที่ได้รับความนิยมจากตระกูล Cod สปีชีส์นี้เป็นตัวแทนของน้ำจืดเพียงอย่างเดียวของปลาที่มีรูปร่างคล้ายคอด มันเป็นปลาที่มีคุณค่าสำหรับอุตสาหกรรมอาหารซึ่งมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับมนุษย์ การใช้งานปกติของผลิตภัณฑ์สามารถปรับปรุงร่างกายอย่างมีนัยสำคัญและนำมาซึ่งผลประโยชน์อื่น ๆ มากมาย

burbot มีลักษณะอย่างไรและอยู่ที่ไหน

Burbot เป็นปลาที่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเฉพาะในทวีปเอเชีย ในที่อื่น ๆ ไม่พบแม้ว่าจะมีการปลูกฝังในปริมาณน้อย ๆ ปลาที่พบมากที่สุดและมีจำนวนมากในไซบีเรีย นอกจากนี้ในปริมาณมาก burbot มีอยู่ในแม่น้ำของฟินแลนด์ในประเทศสแกนดิเนเวียในประเทศจีนและในแม่น้ำหลายแห่งในเอเชีย ในอดีตปลาตัวนี้อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำจืดของยุโรปตะวันตก แต่ปัจจุบันไม่พบที่นั่น นักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมให้ความสำคัญกับการเสื่อมสภาพของแม่น้ำและทะเลสาบ

นี่คือลักษณะของปลา burbot:

1. น้ำหนักสูงสุด 30-35 กก.
2. ลำตัวยาวไปด้วยหลังที่โค้งมนสามารถเข้าถึงความยาว 150 ซม.
3. ส่วนหัวแบนมนอาจเป็นลำตัวที่ใหญ่ที่สุด
4. ปากมีขนาดใหญ่โดยมีริมฝีปากล่างยื่นออกมาด้านหน้า
5. ฟันอยู่ในรูปแบบของขนแปรงหนวดสั้นตั้งอยู่บนขากรรไกรบนและอีกหนึ่งที่คาง
6. สีผิวแตกต่างกันไปตามภูมิภาคและที่อยู่อาศัย
7. สีที่พบมากที่สุดคือสีดำสีเทาสีเขียวสีน้ำตาล
8. มีจุดที่โค้งมนอยู่บนร่างกายและครีบ
9. ด้านหลังมีครีบสองอัน - ยาวและสั้น
10. ครีบก้นตรงบริเวณหางทั้งหมด
11. ครีบข้างไม่ยาวเกินไป
12. ดวงตามีขนาดเล็กมืด

ชาวประมงมักจับปลาขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักระหว่าง 5-7 กิโลกรัม ปลานี้ยังปลูกในเชิงพาณิชย์ภายใต้เงื่อนไขเทียม จับถูกส่งไปยังโรงงานบรรจุกระป๋องเช่นเดียวกับร้านค้าและเครือข่ายการกระจายเพื่อขายสดหรือแช่แข็ง

ความแตกต่างระหว่าง burbot และปลาดุกคืออะไร

บ่อยครั้งที่นักตกปลาที่ไม่มีประสบการณ์ทำให้เกิดความสับสนในเรื่องของเบอร์บ็อตและปลาดุก เหล่านี้เป็นปลาสองชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงแม้ว่าจะมีคุณสมบัติทั่วไป สำหรับผู้ที่ต้องการมีส่วนร่วมในการตกปลาด้วยตนเองหรือสามารถแยกแยะได้เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องทราบความแตกต่าง Burbot มีลักษณะคล้ายกับปลาดุกในตัวมันยังมีหนวดมีความหลากหลายเป็นพิเศษมีรูปร่างคล้ายกับลำตัวและหัว แต่ในความแตกต่างบางอย่าง burbot นั้นแตกต่างกัน:

• เขามีคุณสมบัติ - หนวดบนคางของเขา;
• หนวดบนขากรรไกรบนน้อยกว่า 2-3 ครั้ง;
• ความยาวของลำตัวสูงสุด 1.5-1.7 เมตรและปลาดุกสามารถเติบโตได้มากกว่า
• น้ำหนักส่วนเพิ่มก็น้อยลงเช่นกัน
• สีผิวของ burbot นั้นเบากว่าหลายเท่าและมีจุดติดอยู่ด้วย

รสชาติก็แตกต่างกันไป - ปลาดุกนั้นอ้วนขึ้นเนื้อของมันให้กลิ่นและรสชาติของโคลน เขายังมีลักษณะพฤติกรรม Burbot เป็นปลาที่ยังคงใช้ชีวิตที่คุ้นเคยแม้ในฤดูหนาว ปลาดุกมีการใช้งานมากที่สุดเฉพาะในฤดูร้อนตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายน ตลอดเวลาที่เหลือเขาใช้เวลาที่ระดับความลึกขุดในทรายและตะกอนซ่อนตัวอยู่ในอุปสรรค์และหดหู่ใจที่มีสิ่งมีชีวิตอย่างน้อยบางชนิดที่เขาสามารถใช้เป็นอาหาร

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายของปลานี้เป็นสาเหตุของความนิยม การปรากฏตัวของสารที่มีประโยชน์ในปริมาณมากเป็นพื้นฐานของคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีอะไรบ้างสิ่งนี้จะช่วยกำหนดว่าจะรวมไว้ในอาหารของคุณหรือแทนที่ด้วยปลาชนิดอื่น นักวิจัยได้ระบุสารที่มีค่าต่อไปนี้ใน burbot:

• เหล็ก, แมงกานีส, โมลิบดีนัม, ทองแดง, สังกะสี, ซีลีเนียม;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว
• สเตอรอลส์ (โคเลสเตอรอลที่เป็นประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับการแบ่งเซลล์);
• เรตินและวิตามินอี
• ฟอสฟอรัสแคลเซียมโพแทสเซียมซัลเฟอร์โซเดียมแมกนีเซียม
• cobalamin, โฟเลต, วิตามินพีพี;
• กรดแพนโทธีนิก
• วิตามินบี, ไพริดอกซิ, ไรโบฟลาวิน;
• กรดอะมิโน

ในองค์ประกอบของมันปลานี้ไม่ได้ด้อยกว่าการเตรียมวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่ใช้ในการรักษาภาวะขาดสารอาหาร แต่ผลิตภัณฑ์มีข้อได้เปรียบที่ทำให้มีคุณค่ามากกว่าแท็บเล็ต - มันถูกดูดซึมโดยร่างกายอย่างสมบูรณ์และไม่มีผลข้างเคียง แคลอรี่แคลอรี่จาก 80 ถึง 90 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับอายุและที่อยู่อาศัย ยิ่งปลามีไขมันมากก็จะยิ่งเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ burbot

ประโยชน์ทั่วไป

Burbot เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าอย่างไม่น่าเชื่อที่สามารถรองรับการทำงานของระบบและอวัยวะต่างๆ องค์ประกอบที่หลากหลายของปลานี้ให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แพทย์แนะนำให้ทุกคนที่ไม่ได้มีข้อห้ามในการรวมผลิตภัณฑ์ในอาหารของพวกเขาเพราะมันผลิตผลการป้องกันและการรักษาดังต่อไปนี้

1. ให้ความรู้สึกอิ่มนาน ๆ เพื่อป้องกันการกินมากเกินไป
2. มีโปรตีนที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและรวดเร็วในเวลาอันสั้น
3. ส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของความแข็งแรงและเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อหลังจากการออกกำลังกายอย่างหนักหน่วง
4. ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและกล้ามเนื้อหัวใจอย่างมีนัยสำคัญป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดฝอยที่มีคอเลสเตอรอลเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอลในผนังหลอดเลือด
   โดยทั่วไปแล้วมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด
5. มันมีผลประโยชน์ต่อสุขภาพของระบบประสาทอัตโนมัติและระบบประสาทส่วนกลางป้องกันโรคทางระบบประสาทกระตุ้นการทำงานของสมองอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มหน่วยความจำเพิ่มความเข้มข้นและส่งเสริมการพัฒนาศักยภาพทางปัญญา
6. เนื่องจากมีกรดไขมันวิตามินบีและสารประกอบแร่ธาตุมันเพิ่มความต้านทานของร่างกายช่วยต่อต้านการติดเชื้อ
7. เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของกรดไขมันปลาจึงดีต่อดวงตาและใช้สำหรับความผิดปกติต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของอุปกรณ์แสดงผล
8. เนื่องจากแร่ธาตุมีความเข้มข้นสูงผลิตภัณฑ์นี้จึงป้องกันโรคกระดูกพรุน, โรคข้ออักเสบและโดยทั่วไปจะช่วยเสริมสร้างกระดูกและกระดูกอ่อน

นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พิเศษของปลานี้ซึ่งมีความเกี่ยวข้องในสภาพร่างกายบางอย่าง พวกเขาอาจแตกต่างกันตามเพศ

สำหรับผู้หญิง

Burbot มีคุณค่าอย่างยิ่งต่อสุขภาพของผู้หญิง ร่างกายของเพศที่ยุติธรรมนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณฮอร์โมนที่สูงและสารประกอบแร่ที่ประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยรักษาสมดุล การบริโภคปลานี้เป็นประจำจะให้ประโยชน์กับผู้หญิงดังนี้:

• รอบเดือนปกติ
• ป้องกันความผิดปกติของระบบสืบพันธุ์;
• ป้องกันมะเร็งเต้านมและอวัยวะเพศ
• มีส่วนช่วยในการรักษารูปร่างที่สวยงามและความสามัคคี;
• ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวหนังผมเล็บ

ผู้หญิงสามารถใช้ปลานี้ในอาหารของพวกเขาหากพวกเขาไม่แพ้มัน หากไม่มีข้อห้ามคุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันได้ทุกวันและไม่กลัวรูป มันเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่มีสารที่มีค่าจำนวนมากที่กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ

สำหรับผู้ชาย

ผู้ชายยังสามารถชื่นชมประโยชน์ของปลานี้หากพวกเขากินมันอย่างต่อเนื่อง การศึกษาทางคลินิกล่าสุดพบว่ากรดไขมันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมันปลามีผลประโยชน์ในการทำงานของระบบสืบพันธุ์ในผู้ชายพวกเขาเพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากพวกเขาปกป้องตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งจากการติดเชื้อของระบบทางเดินปัสสาวะ, ต่อมลูกหมากอักเสบและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการลดลงของกลไกการป้องกัน

ปลานี้ยังมีไขมันและวิตามินที่มีผลของสารต้านอนุมูลอิสระ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นประโยชน์ในการป้องกันโรคที่ช่วยปกป้องอวัยวะภายในจากเนื้องอกร้าย Burbot สามารถใช้ในอาหารของผู้ชายและเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่าย ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้มีความจำเป็นในการรักษาฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์มันช่วยป้องกันความอ่อนแอในช่วงต้นและปัญหาอื่น ๆ ในพื้นที่อวัยวะเพศ

ในระหว่างตั้งครรภ์

มีเหตุผลเพียงข้อเดียวที่ปฏิเสธไม่ให้เกิดการตั้งครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์ - เป็นปฏิกิริยาการแพ้ต่อปลา ในกรณีอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้หญิงและเด็กของเธอเท่านั้น มันมีสารประกอบแร่ธาตุที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาโครงกระดูกที่เหมาะสมเสริมกระดูกของทารกในครรภ์

นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกและธาตุเหล็กในปลาซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ช่วยรักษาระดับฮีโมโกลบินที่ต้องการ เนื่องจากองค์ประกอบเหล่านี้จะเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาทั่วไปที่มักเกิดขึ้นในหญิงตั้งครรภ์ - โรคโลหิตจางซึ่งเต็มไปด้วยผลกระทบเชิงลบสำหรับการพัฒนาของทารกในครรภ์ การขาดฮีโมโกลบินนำไปสู่ความจริงที่ว่าอุปทานของตัวอ่อนกับออกซิเจนถูกรบกวนและการขาดออกซิเจนกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติต่างๆ

กรดไขมันที่ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของหญิงตั้งครรภ์และมีส่วนช่วยในการพัฒนาระบบประสาทของเด็กตามปกติ แร่ธาตุช่วยรักษาพื้นหลังของฮอร์โมนตามปกติและยังช่วยป้องกันความหงุดหงิดเพิ่มขึ้นภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติทางจิต หญิงตั้งครรภ์ที่กินปลาจำนวนมากในช่วงตั้งครรภ์มีโอกาสน้อยที่จะประสบภาวะซึมเศร้าหลังคลอดและฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังจากทารกเกิด

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

สำหรับการให้นมที่ดีนั้นเป็นสิ่งสำคัญมากที่ผู้หญิงจะได้รับอาหารอย่างดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างเป็นเอกฉันท์ว่ามารดาที่ให้นมลูกรวมปลาในอาหารเป็นแหล่งของไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนจากสัตว์ที่ย่อยง่าย แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ได้ประโยชน์ทั้งหมดของ burbot ที่สามารถใช้ในระหว่างให้นมบุตร

ปลาเป็นแหล่งแร่ธาตุที่มีคุณค่าที่ช่วยให้ผู้หญิงสามารถป้องกันความอ่อนเพลียและในเวลาเดียวกันก็สามารถดูดน้ำนมของทารกซึ่งเสริมสร้างกระดูกของเธอส่งเสริมการพัฒนาของฟันตามปกติและสนับสนุนระบบประสาท คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้เกือบจะทันทีหลังคลอดลูก แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อห้าม

สำหรับเด็ก ๆ

เด็กต้องการโปรตีนเพื่อการเจริญเติบโตและแคลเซียมเพื่อการพัฒนาโครงกระดูก หากส่วนประกอบเหล่านี้ไม่เพียงพอในอาหารปัญหาสุขภาพต่าง ๆ สามารถเกิดขึ้นได้ เนื่องจากการขาดแคลเซียมเด็ก ๆ ประสบปัญหาทางทันตกรรมนอนหลับไม่ดีและกระสับกระส่าย เนื่องจากการขาดแมกนีเซียมความเร็วในการพัฒนาทางปัญญาของพวกเขาลดลง, หน่วยความจำและความเข้มข้นของความสนใจลดลง เนื่องจากการขาดกรดไขมันทำให้เด็กพัฒนาปัญหาภูมิคุ้มกันพวกเขามักจะเป็นหวัดและทุกข์ทรมานจากโรคติดเชื้อ

ปลา Burbot เป็นแหล่งของส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดดังนั้นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กจึงเป็นที่ชัดเจน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือการมีกระดูกจำนวนมาก แต่ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้สองวิธี ประการแรกปรุงปลาเพื่อให้กระดูกนิ่มและหยุดเป็นอันตราย (ตัวอย่างเช่นในหม้อหุงช้า) ประการที่สองเลือกพวกเขาหรือบด ห้ามมิให้ใช้ปลาดิบหรือปลาแปรรูปที่มีคุณภาพต่ำในอาหารของเด็กอย่างเด็ดขาดการทำเช่นนี้อาจนำไปสู่การติดเชื้อจากการติดเชื้อปรสิต นอกจากนี้อย่าให้ปลาทอดบ่อยเกินไปเพราะจะส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร

เมื่อลดน้ำหนัก

Burbot เป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักปลานี้มีประโยชน์มากโดยมีเพียง 80–90 kcal ต่อ 100 กรัม แต่มันก็อิ่มตัวและสนองความหิวอย่างรวดเร็ว หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารอย่างต่อเนื่องคุณสามารถเพิ่มผลลัพธ์ของการลดน้ำหนักได้อย่างมาก นอกจากนี้ burbot มีกรดไขมันซึ่งช่วยในการสลายไขมันใต้ผิวหนังในร่างกายอย่างรวดเร็ว สารประกอบแร่และวิตามินช่วยเร่งการเผาผลาญ

นอกจากนี้ burbot ยังเป็นแหล่งของแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการต่อสู้อย่างปลอดภัยกับน้ำหนักส่วนเกิน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ในเมนูอาหารที่มีความแข็งซึ่งบ่งบอกถึงข้อ จำกัด ที่ร้ายแรง ด้วยการรวมของปลาในอาหารคุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาเกี่ยวกับผิวหนังผมและเล็บ การปรากฏตัวของโปรตีน (มากถึง 19%) ช่วยให้คุณสามารถรักษามวลกล้ามเนื้อและผ่อนคลาย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารที่ดีสำหรับอาหารโปรตีนหากคุณต้องการ” แห้ง” ร่างกายนั่นคือลดเปอร์เซ็นต์ไขมัน

ประโยชน์ของตับ burbot คืออะไร

ตับของ Burbot นั้นมีสุขภาพดีเทียบเท่ากับหลอกล่อ มันเป็นกระป๋องใช้ทอดต้ม ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์เช่นเดียวกับที่มีไขมันประมาณ 65% มันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวและอิ่มตัวซึ่งมีผลประโยชน์ในระบบภูมิคุ้มกันสนับสนุนการทำงานของสมองและป้องกันกระบวนการอักเสบและการติดเชื้อ

มันมีประโยชน์อย่างยิ่งในการใช้ตับ burbot สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคผิวหนัง, โรคผิวหนัง ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ในสภาพผิวในโรคแพ้ภูมิ มันจะต้องถูกบริโภคโดยผู้ที่ได้รับการรักษาโรคเรื้อรังในระยะยาว ในสมัยโบราณมีการใช้ตับ burbot เพื่อรักษาวัณโรค มันเป็นลักษณะที่ไขมันจากผลิตภัณฑ์นี้ยังคงใช้อยู่ แต่ในรูปแบบของการเตรียมยาที่ใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนของโรคปอด

Burbot ตับเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากมีไขมันสูงถึง 65–70% ใน 100 กรัมประมาณ 600-620 แคลอรี่โปรตีนเพียง 4.5 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องรวมอยู่ในอาหารในส่วนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เป็นยาได้ - เอาหัวตับ 1 ช้อนชาทุกเช้าในช่วงฤดูหนาว การใช้ตับ burbot ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีโรคตับพร้อมกับการทำงานบกพร่องของอวัยวะนี้ นอกจากนี้ในขณะที่คุณต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ในช่วงที่กำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารและท้องเสีย

คาร์บูเรเป็นประโยชน์

Burbot caviar เป็นอาหารอันโอชะจริง แต่นอกเหนือจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้วมันยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ให้ผลการรักษาในร่างกายมนุษย์ มูลค่าของปลามีความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์นี้ คาเวียร์สามารถใช้เป็นอาหารเช้าและอาหารเย็นได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีรูปร่างเพราะมันถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และมีประโยชน์ในกระบวนการเมแทบอลิซึม ผลประโยชน์หลักของการบริโภคไข่ burbot:

• เพิ่มการมองเห็นการป้องกันสายตาสั้น;
• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• การแยกของเนื้อเยื่อไขมันและเงินฝากบนผนังของเส้นเลือดฝอย;
• การป้องกันมะเร็งและเนื้องอกที่ไม่เป็นอันตราย
• กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานของร่างกาย
• เสริมสร้างกระดูกและข้อต่อป้องกันโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ;
• เพิ่มความกระชับและความยืดหยุ่นของผิว
• ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผมและเสริมสร้างเล็บ

อย่างที่คุณเห็นบอร์โนต์คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า การเตรียมมันค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือการรู้และปฏิบัติตามเทคโนโลยี

วิธีการดอง

ห้ามมิให้ทำการตกปลาในช่วงฤดูวางไข่ แต่ในบางพื้นที่จะอนุญาตให้มีการควบคุมปริมาณ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะซื้อ burbot กับ caviar ในตลาดหรือในร้านค้าที่มีการจัดหาผลิตภัณฑ์นี้จากฟาร์มส่วนตัวที่มีการเพาะปลูกเพื่อขายเป็นพิเศษ ในกรณีเช่นนี้หากมีคาเวียร์ในปลาคุณสามารถรับเกลือได้ มันง่ายที่จะทำ นี่คือรายการของส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและมีสุขภาพดีที่สุด:

• คาเวียร์ 600 กรัม
• น้ำ 250 มล.;
• 2.5 ช้อนโต๊ะเกลือ
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็นหรือไม่ก็ได้)

ก่อนอื่นคุณต้องตัดปลาอย่างถูกต้องนั่นคือเลือกอวัยวะภายในเพื่อให้ฟิล์มที่มีคาเวียร์ไม่เสียหาย จากนั้นใส่ถุงไข่ทั้งหมดลงบนกระชอนหรือตะแกรงเล็ก ๆ ราดด้วยน้ำต้มแล้วปล่อยให้ระบาย ขั้นตอนต่อไปคือการลบภาพยนตร์เพื่อให้คาเวียร์ร่วน น้ำที่ใช้ในการเตรียมน้ำเกลือควรนำมาต้มเท่านั้นให้เย็นถึง 12-15 องศาและโดยทั่วไปควรเป็นน้ำแข็ง ละลายเกลือในนั้นและความเครียดเพื่อให้ไม่มีสิ่งสกปรกเทคาเวียร์และปิดฝา เพื่อให้อยู่ในตู้เย็นนาน 3 วันจากนั้นเติมน้ำมันพืชและเก็บรักษาไว้

เป็นไปได้ไหมที่จะกินนม burbot

นม Burbot สามารถรับประทานได้เช่นคาเวียร์ พวกเขาสามารถเค็มแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะเพื่อสุขภาพของผู้ชายนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไขมัน นมมีสารที่มีประโยชน์ต่อเส้นประสาทกระตุ้นการทำงานของสมองและสนับสนุนระบบประสาทอัตโนมัติ เครื่องในมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มักจะป่วยและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคผิวหนัง มันสามารถใช้เป็น hepatoprotector ธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ

เพื่อเพิ่มศักยภาพของผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีการใช้อย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้อุ่นนมเช่นทอด คุณสามารถเกลือ แต่ในกรณีนี้มีความเสี่ยง ความจริงก็คือว่า burbot เช่นเดียวกับปลาแม่น้ำหลายชนิดมีความอ่อนไหวต่อการติดเชื้อด้วย opisthorchiasis เหล่านี้เป็นปรสิตที่อาจส่งผลกระทบต่อเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและอวัยวะภายใน ดังนั้นจึงไม่ควรกินปลาดิบ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ติดอยู่ในแม่น้ำไซบีเรีย มันอยู่ที่ว่าเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการแพร่กระจายของปรสิตชนิดนี้จะพบ

อันตรายและข้อห้าม

Burbot เป็นปลาที่มีประโยชน์มากที่สุดที่สามารถใช้ได้แม้กับโรคต่าง ๆ เมื่อคุณต้องยอมแพ้ผลิตภัณฑ์หลายอย่างจากสัตว์ ปลานี้ควรแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์เฉพาะในกรณีที่แพ้มัน ในกรณีอื่น ๆ จะมีประโยชน์เฉพาะเมื่อปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น เพื่อให้ปลามีสุขภาพดีควรทำอาหารในเตาต้มหรือตุ๋น แต่อย่าทอดในน้ำมัน แต่แม้กระทั่งปลาทอดยังคงมีสารที่มีค่าทั้งหมดและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หากหลังทำอาหารให้จุ่มผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

อันตรายที่อาจเกิดกับผลิตภัณฑ์คืออาจทำให้เกิดการติดเชื้อปรสิต เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ปลาจะถูกแช่แข็งหรือปรุงที่อุณหภูมิสูง หากมีการวางแผนการเค็มหรือสูบบุหรี่ห้ามใช้ปลาสด มันจะดีกว่าที่จะโยนมันลงในช่องแช่แข็งก่อนโดยใช้โหมดการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและค้างไว้ที่นั่นเป็นเวลา 3 วัน อุณหภูมิที่ต่ำมากจะทำให้ตัวอ่อนปรสิตไม่สามารถใช้ได้

วิธีเลือกและจัดเก็บ

ซื้อ burbot สดอยู่ไกลจากที่มีอยู่ในทุกภูมิภาค หากในบริเวณใกล้เคียงมีแม่น้ำหรืออ่างเก็บน้ำเทียมที่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ปลาคุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย แต่หากไม่มีเส้นเลือดแดงอยู่ในบริเวณใกล้เคียงผู้ขายที่ไร้ยางอายสามารถให้ปลาสดแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับสิ่งนี้ กฎสำหรับการเลือกผลิตภัณฑ์สดที่มีคุณภาพเป็นสากล:

1. ดูตาของคุณ - พวกเขาไม่ควรมีเมฆมากและเกินกำหนด
2. ตรวจสอบความยืดหยุ่นของซาก - มันควรจะคืนค่ารูปร่างได้อย่างง่ายดายเมื่อกด, รอยนิ้วมือยังคงอยู่เฉพาะในปลาเน่า
3. ประเมินสภาพของผิว - มันควรจะเป็นเงาไม่หลวมไม่เสียหาย
4. การใส่ใจในกลิ่นเป็นตัวบ่งชี้หลักของความสดใหม่
5. ลองดูที่เหงือก - พวกเขาไม่ควรเป็นสีเทาหรือสีซีด

เก็บปลาไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 48 ชั่วโมง หากคุณสามารถแช่แข็งได้จะคงความสดใหม่ไปอีก 2 เดือน หลังจากเตรียม burbot คุณต้องกินเป็นเวลา 3 วันเก็บเฉพาะในตู้เย็น

วิธีทำความสะอาด burbot

Burbot เป็นปลาที่มีความพิเศษในทุกแง่มุม แต่ก็มีคุณสมบัติที่ทำให้มีคุณค่ามากขึ้นสำหรับการปรุงอาหาร ความจริงก็คือเธอไม่มีตาชั่งในความหมายดั้งเดิมของคำ มีเกล็ดเล็ก ๆ บนผิวหนังของ burbot แต่พวกเขาไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดก่อนปรุงอาหารเนื่องจากในระหว่างกระบวนการทอดมันจะนุ่มและไม่รู้สึกเลย สิ่งนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก อัลกอริทึมการตัดประกอบด้วยห้าขั้นตอน

1. ก่อนอื่นให้ล้างปลาด้วยน้ำเย็นแล้วโรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วล้างเมือกออก
2. จากนั้นใช้มีดคมหรือกรรไกรตัดเพื่อฉีกท้อง
3. เลือกข้างในอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย จากภายในกินได้ - ตับนมหรือคาเวียร์
4. มันเป็นสิ่งที่ดีในการทำความสะอาดช่องท้องเอาชิ้นส่วนทั้งหมดของฟิล์มสีดำเพราะมันให้รสขม
5. จากนั้นเลือกเหงือกหรือตัดหัวอย่างสมบูรณ์ถ้าปลาจะทำอาหารโดยไม่ได้ ทิ้งหัวไม่จำเป็นมันจะดีกว่าที่จะใส่ไว้ในหูของคุณ

การตัดเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก หากคุณต้องการรับ filet คุณสามารถทำแผลตามด้านหลังเลือกสันเขาและเทผิวด้วยน้ำเดือด เธอสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยนิ้วมือของเธอ คุณสามารถตัดซากเป็นส่วนหรืออบจานอบทั้งหมด

วิธีการปรุงอาหาร burbot อร่อย: สูตร

Burbot เป็นปลาที่มีประโยชน์หลากหลายจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารแสนอร่อยที่แตกต่างกันมากมายสำหรับทั้งตารางงานรื่นเริงและอาหารประจำวัน ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมที่สามารถใช้สร้างความประหลาดใจให้แขกหรือสมาชิกในครัวเรือนด้วยผลงานชิ้นเอกที่มีประโยชน์

ในเตาอบ

มีสองวิธีในการอบ burbot ในเตาอบ - ทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ๆ ปลานี้ทำอาหารอย่างรวดเร็วและถ้าคุณเลือกเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ถูกต้องรสชาติจะแสดงออกและละเอียดอ่อนมาก

วิธีแรกในการปรุงอาหารในเตาอบโดยรวมคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เลือกปลาตามขนาดของแผ่นอบในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถจัดเรียงเส้นทแยงมุมหรือขดเป็นวงกลมได้
2. ลบเหงือกและอวัยวะภายในล้างช่องท้องและแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
3. ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางบนวงกลมของมะนาวที่ปลาจะติดตั้ง
4. ใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชหรือมายองเนสในปริมาณเดียวกัน
5. วางเลม่อนบาง ๆ สองแผ่นลงในท้องแล้ววางปลาลงบนแผ่นอบปิดแผ่นฟอยล์
6. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาทีก่อนทำอาหารเสร็จเปิดฟอยล์เพื่อให้แป้งมีรสชาติอร่อย

วิธีที่สองในการอบมันฝรั่งกับคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกเบอร์บ็อตและหั่นเป็นแบทช์
2. เกลือละอองฝนด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น, เกลือ, พริกไทย, ใส่ครีม
4. ใส่มันฝรั่งในแบบฟอร์มและปลาด้านบน
5. คลุมด้วยฟอยล์และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

อย่าลืมเสิร์ฟอาหารจานร้อนของเบอร์บ็อต เมื่อเย็นตัวลงความอร่อยจะลดลง แต่ปลาสามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือในเตาอบก่อนเสิร์ฟ

ในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทอด burbot ในกระทะ นี่เป็นวิธีที่ใช้เวลาน้อยที่สุดและเร็วที่สุดในการปรุงอาหาร มีความจำเป็นต้องตัดซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกิน 3 ซม. เกลือโรยด้วยเครื่องปรุงหรือพริกไทยเทแป้งและทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้อง แต่ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่ปลาจะสุกภายในอย่างดี ใช้กระทะที่ไม่ติด

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารของ burbot สำหรับเด็ก ในอุปกรณ์นี้คุณสามารถต้มปลาเพื่อให้กระดูกของเธออ่อนนุ่มและไม่เป็นอันตราย ในการปรุงอาหาร burbot ในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลา 1 กิโลกรัม
• 800 กรัมมะเขือเทศสดหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยใบกระวาน

คุณสามารถบดปลานั่นคือเอากระดูกหรือเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมและแครอทใส่แป้งตอนท้ายและนำไปเป็นสีทอง หลังจากนั้นให้ผัดส่งมะเขือเทศขูดผ่านตะแกรงโดยไม่ต้องผิวและใส่ชิ้นส่วนของ burbot ในซอสนี้ เพิ่มเกลือเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติเลือกโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารสำหรับ 1.5-2 ชั่วโมง

บนตะแกรง

คุณสามารถปรุงอาหารปลาแสนอร่อยด้วยกลิ่นของควันบนเตาย่าง ในการดอง burbot ที่ดีที่สุดคือการใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศน้ำมะนาวน้ำมันพืชและหัวหอมปกติ ผสมปลาหั่นบาง ๆ กับน้ำดองที่เตรียมจากส่วนผสมที่ระบุไว้และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทอดบน skewers หรือย่างซึ่ง greased เบื้องต้นด้วยน้ำมันมากมาย นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้รูปแบบส่วนพิเศษสำหรับทำอาหารปลาบนตะแกรง ซากทั้งหมดนั้นถูกวางไว้ในนั้นสะดวกในการพลิกกลับโดยไม่เสี่ยงต่อการทำลายความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จาก burbot: สูตร

ทางเลือกของสูตรขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล มีหลายวิธีที่จะทำให้ปลานี้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ต่อไปนี้อธิบายสูตรอาหารแสนอร่อยที่ไม่ได้สูญเสียความนิยมมานานหลายสิบปีและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

หู

ซุปปลา Burbot เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของชาวประมงที่ไปตกปลาข้ามคืนใช้หม้อกับพวกเขาและปรุงอาหารที่เสา ในสภาวะเช่นนี้มันจะกลายเป็นหูที่อร่อยที่สุดและถ้า 10 นาทีก่อนที่จะถึงจุดจบของการเตรียมกิ่งไม้ที่คุกรุ่นอยู่ในหม้อหนึ่งวินาทีรสชาติและกลิ่นหอมจะไม่มีใครเทียบ แต่คุณสามารถปรุงซุปปลาจากปลานี้ที่บ้าน นี่คือสูตรยอดนิยม

ส่วนผสม:

• 1 หัว burbot และเนื้อ 500 กรัม;
• น้ำ 3.5 ลิตร
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 แครอทขนาดกลาง;
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• มะกอกกระป๋องหนึ่งกำมือ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณต้องทำความสะอาดและหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วเอากระดูกออก ล้างหัวเอาเหงือกและเทน้ำเย็นต้มประมาณ 30 นาทีด้วยความร้อนต่ำ นำกระทะออกเทน้ำซุปและส่งมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทเป็นวงกลมหอมใหญ่ทั้งหมด เมื่อมันฝรั่งพร้อมเกือบแล้วเติมเกลือและส่งเนื้อสไลด์ที่หั่นแล้วลงไปในกระทะ หลังจาก 10-15 นาทีปิดเตาเพิ่มสมุนไพรสับเครื่องเทศและมะกอกและปล่อยให้ซุปใส่อีก 10 นาที

ทอด

จากเนื้อของ burbot เนื้อละเอียดจะได้รับอาหารที่ไม่ จำกัด โดยเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ก้อน 3 ชิ้น;
• เนื้อปลา 700 กรัม
• 1 ไข่
• หัวหอมขนาดกลาง
• กานพลูของกระเทียม
• เกลือและพริกไทย

ควรแช่ขนมปังในนมบีบและสับ เลื่อนเนื้อสัตว์ลงในชามในเครื่องบดเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลาย ๆ ครั้งเพื่อรับประกันการบดกระดูกทั้งหมดที่เหลืออยู่ให้บดหัวหอมที่ปลายสุด นวดเนื้อกับเนื้อบดกับหัวหอม, กระเทียมบด, เศษขนมปังและไข่, เกลือและพริกไทย, เย็นและรูปแบบทอด คุณสามารถม้วนมันชุบเกล็ดขนมปังก่อนทอด หากคุณเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยและพริกขี้หนูลงในแครกเกอร์ที่บดแล้วจะทำให้มีความน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

หัว

คุณสามารถจัดเตรียมเพสต์ burbot กับเนยหัวหอมและแครอท จำเป็นต้องตัดปลาและกัด แถบเนื้อโรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและทอด แยกการทอดของหัวหอมและแครอทในเนย ผสมเนื้อสำเร็จรูปเข้ากับการทอดบดกับเครื่องปั่นตามความต้องการที่ต้องการเพิ่มเนยที่ส่วนท้ายสุดในอัตรา 100 กรัมต่อปลา 500 กรัม ประดับด้วยชิ้นมะนาวหรือสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ สามารถใช้สำหรับแซนวิชและทาร์ตกระจายไปทั่วขนมปัง Pita หรือเค้กเวเฟอร์

อาหารกระป๋อง

ในครอบครัวของชาวประมงในช่วงฤดูหนาวเป็นเรื่องปกติที่จะอนุรักษ์เศษซากของการจับดังนั้นแต่ละราชวงศ์จึงมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับการทำบัพติสต์ แต่มีเทคโนโลยีสากลที่สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องรู้ความลับในการทำอาหาร

ส่วนผสม:

• ปลา 1 กิโลกรัม (ไม่มีหัวและลำไส้);
• น้ำมันพืช 800 มิลลิลิตร
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 50 มล. (โต๊ะเท่านั้น);
• ใบกระวาน;
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• เกลือ 100 กรัม
• ขิงอบเชยกานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

คุณต้องหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ และใส่ในกระป๋องที่สะอาดและแห้ง แยกเตรียมน้ำดอง - ต้มน้ำเพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศเทลงในขวดเพื่อให้ระดับของเหลวประมาณกลางภาชนะ เติมน้ำมันพืชม้วนและส่งไปยังเตาอบเย็น เปิดอุณหภูมิ 180 องศาและนำไปต้ม สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเมื่อฟองอากาศเริ่มปรากฏ จากนั้นครอบคลุมเตาอบและเคี่ยวทันที 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิเซนติเกรด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับ burbot

Burbot - ปลาที่มีชื่อเสียงมากในสหพันธรัฐรัสเซียและต่างประเทศเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีค่าที่สุดในบรรดาตัวแทนของสัตว์ในแม่น้ำ นี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับความหลากหลายนี้:

1. ในสมัยก่อน burbot เติบโตในสภาพเทียมเพื่อให้อาหารสุนัขจิ้งจอก - นี่ทำให้ขนนิ่มและนุ่ม
2. ในปี 1885 Anton Pavlovich Chekhov ตีพิมพ์เรื่องราวเกี่ยวกับปลานี้เรียกว่า "Burbot"
3. การจับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือเฉพาะในฤดูหนาวปลานี้จะทำงานได้มากที่สุดเมื่อหิว
4. ปลาวางไข่ในระหว่างน้ำค้างที่รุนแรงที่สุดมันมีคาเวียร์ที่ทำงานได้อย่างเหลือเชื่อ
5. อายุการใช้งานสูงสุดของปลาคือ 25 ปี

Burbot - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สามารถใช้ในเมนูสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เมื่อรู้ถึงคุณสมบัติของการทำอาหารปลาตัวนี้คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากการทำอาหาร!

รูปภาพของ Burbot