หมู: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ไม่ว่าใครจะพูดอะไรหมูก็อาจเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นที่พอใจในรสชาติและกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อก็ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตามนักโภชนาการและแพทย์ส่วนใหญ่ยังไม่แนะนำให้บริโภคเนื้อหมูเนื่องจากข้อบกพร่องที่สำคัญหลายประการที่มี อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างยากที่จะให้คำตอบที่เป็นรูปธรรมกับคำถามว่าจะรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของคุณหรือไม่ ดังนั้นคนแรกของทุกคนจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเนื้อสัตว์ที่จะให้การตั้งค่าของเขาโดยคำนึงถึงการตั้งค่ารสชาติและสุขภาพ

ความแตกต่างระหว่างหมูกับเนื้อวัวคืออะไร

ในลักษณะที่จะแยกแยะหมูจากเนื้อวัวค่อนข้างง่ายแม้ว่าคนจะไม่เชี่ยวชาญในเนื้อมาก แต่ละชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะที่แตกต่างกันซึ่งง่ายต่อการสังเกต ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเนื้อวัวรวมถึงเนื้อลูกวัวคือโครงสร้างของเส้นใยเนื้อ เนื่องจากวัวเป็นวัวควายตามธรรมชาติจึงไม่น่าแปลกใจที่เส้นใยของเนื้อมันจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่และใหญ่กว่าหมูอย่างมาก

ความแตกต่างที่ชัดเจนอีกประการหนึ่งคือสีของเนื้อ หมูมีสีชมพูอ่อนและสีแดงเล็กน้อย แต่เนื้อวัวเป็นสีแดงเข้มเป็นพิเศษ นอกจากนี้สีอาจจะน้อยกว่าหรือเด่นกว่าเนื่องจากมันขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์ เฉดสีเข้มนั้นเกิดจากปริมาณธาตุเหล็กในเนื้อสัตว์และยิ่งมากก็ยิ่งมีความสว่างมากขึ้นเท่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าในลูกหมูตัวเล็กเนื้ออาจซีดมากเนื่องจากยังไม่สามารถสะสมเหล็กได้ในปริมาณที่ต้องการ

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในกลิ่นระหว่างหมูและเนื้อวัว เนื้อวัวมีกลิ่นเหมือนน้ำนมเนื่องจากลูกโคเล็กถูกป้อนนมตั้งแต่แรกเกิดในขณะที่เนื้อหมูมีกลิ่นหอมหวานและสดชื่นเล็กน้อย เหนือสิ่งอื่นใดความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเนื้อวัวและเนื้อหมูซึ่งทำให้อาหารเนื้อวัวเป็นปริมาณขั้นต่ำของชั้นไขมันและไขมันในหลักการ นี่เป็นธรรมโดยความจริงที่ว่าวัวเป็นนิรนัยไม่เก็บสารอาหารในปริมาณที่เกิดขึ้นในหมูเนื่องจากพวกเขาทั้งหมดไปที่กล้ามเนื้อ ในหมูสารอาหารส่วนใหญ่เข้าสู่มวลไขมันและดังนั้นเนื้อสัตว์จึงมีไขมันมากกว่า

เนื้อไหนมีสุขภาพดี: หมูหรือเนื้อวัว

นักโภชนาการหลายคนโต้เถียงกันมานานเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ที่มีสุขภาพดีหมูหรือเนื้อวัว อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ยังคงยึดมั่นในมุมมองว่าเนื้อวัวมีสุขภาพที่ดีกว่าเนื้อหมูเพราะเป็นเนื้อบริสุทธิ์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่หลากหลายและองค์ประกอบการติดตาม นอกจากนี้ยังเป็นเนื้อวัวที่ถือว่าเป็นอาหารเนื่องจากมีเนื้อหาขั้นต่ำของไขมันและคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย

แน่นอนว่าเราแต่ละคนต่างก็เคยได้ยินเช่นกันว่าเนื้อหมูเป็นเนื้อสกปรก นี่คือสิ่งที่จริงและมีขนาดใหญ่เพราะหมูเป็นสัตว์ซากศพตัวเองนั่นคือพวกเขากินทุกอย่างในแถวนอกจากนี้ทุกคนตระหนักดีว่าผลิตภัณฑ์นี้มีไขมันจำนวนมากและดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะแยกแยะระบบย่อยอาหาร จากการศึกษาพบว่าอาจมีไขมันถึง 25% ในเนื้อหมูในขณะที่ในเนื้อวัวตัวเลขนี้ไม่เกิน 13%

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่การสลายไขมันหมูในร่างกายเริ่มต้นที่อุณหภูมิสูงกว่า 35 ° C เท่านั้นหลังจากนั้นการย่อยอาหารจะเริ่มขึ้นทันที กระบวนการดังกล่าวสำหรับร่างกายเป็นธรรมชาติมากและไม่ได้รับภาระที่แข็งแกร่งสำหรับระบบทางเดินอาหาร แต่การแยกตัวของเนื้อวัวเริ่มเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 45-50 ° C ซึ่งทำให้การทำงานของตับตับอ่อนและทางเดินน้ำดีเพิ่มขึ้น กระบวนการเหล่านี้มีส่วนช่วยในการกำจัดสารอันตรายและสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและนำหน้าการสูญเสียน้ำหนักส่วนเกิน

นอกเหนือจากความแตกต่างของปริมาณไขมันและความง่ายในการย่อยโดยระบบย่อยอาหารเนื้อสัตว์ของสัตว์ทั้งสองนี้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในชุดขององค์ประกอบไมโครและมาโครที่มีประโยชน์ ตัวอย่างเช่นในเนื้อหมูมากกว่าวิตามินอื่น ๆ มีวิตามินบีเช่นเดียวกับไลซีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก ลักษณะเหล่านี้ทำให้หมูเป็นอาหารอันดับหนึ่งในอาหารสำหรับเด็ก

สำหรับเนื้อวัวมันเหมาะสำหรับผู้ที่มีไลฟ์สไตล์แอคทีฟโดยเฉพาะกับนักกีฬา เนื้อสัตว์นี้อุดมไปด้วยโปรตีนราคาต่ำโดยเฉพาะคอลลาเจนและอีลาสตินซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างเอ็นยึดข้อต่อ เนื้อวัวยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีปริมาณสังกะสีและเหล็กฮีมสูง

ส่วนใดของหมูที่มีสุขภาพดีที่สุด?

ประเภทที่มีประโยชน์มากที่สุดของอาหารและซากหมูถือว่ามีประโยชน์ถือว่าเป็นเนื้อซี่โครง นี่คือเนื้อฉ่ำที่มีชั้นบาง ๆ ของไขมัน โดยเฉพาะเนื้อซี่โครงนั้นเรียกว่าฟิลเลตที่มีสันหรือซี่โครงหรือเนื้อแข็ง (คาร์บอน) เนื่องจากชั้นไขมันบางเนื้อนี้มีความหนาแน่นและฉ่ำซึ่งเกิดจากรสชาติที่น่าทึ่งและปริมาณแคลอรี่สูง

ส่วนที่สองไม่มีประโยชน์น้อยกว่าความต้องการและราคาแพงมากของซากหมูคือสันในที่ตั้งอยู่กลางสันเขาภายใต้ชั้นของเบคอน สิ่งที่น่าสังเกตก็คือเนื้อสันในที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดจึงขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการอาหาร

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ถ้าเราเปรียบเทียบเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ หมูซึ่งแตกต่างจากสัตว์ปีกหรือเนื้อเดียวกันถือว่าเป็นแคลอรีสูงที่สุดเพราะมันมีโปรตีนจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ มันเป็นสารอินทรีย์ที่มีน้ำหนักโมเลกุลที่ค่อนข้างสูงซึ่งมีส่วนสำคัญโดยตรงในการสร้างฐานกล้ามเนื้อช่วยในการแทนที่อนุภาคที่ตายแล้วของอวัยวะสำคัญและยังช่วยฟื้นฟูสมดุลของฮอร์โมน โปรตีนเป็นโปรตีนในรูปแบบที่บริสุทธิ์ดังนั้นการใช้เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีกิจกรรมการออกกำลังกายเพิ่มขึ้น

เนื้อหมูมีวิตามินบีเกือบทั้งหมดซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ยกตัวอย่างเช่น B1 ซึ่งอยู่ในองค์ประกอบช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและ B2 มีส่วนร่วมในการเผาผลาญและสลายโมเลกุลไขมัน B3 เติมร่างกายด้วยความแข็งแรงและพลังงานและ B5 ทำหน้าที่ป้องกันการติดเชื้อของเยื่อเมือกและผิวหนัง ต้องขอบคุณโคลีนหรือ B4 เซลล์เม็ดเลือดจะได้รับการปกป้องจากความเสียหายและการเสียรูปนอกจากนี้ยังเป็นวิตามินชนิดนี้ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด การวิเคราะห์ทางชีวเคมีแสดงให้เห็นว่าเนื้อสัตว์ 100 กรัมมีโปรตีนเกือบ 25% และไขมันมากกว่า 12% ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตและเส้นใยอาหารขาดไปอย่างสิ้นเชิง สำหรับเนื้อหาแคลอรี่เนื้อ 100 กรัมมี 170 กิโลแคลอรีและมีไขมัน - เกือบ 550

สิ่งที่หมูเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ

มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของเนื้อหมู แต่ยังมีข้อเท็จจริงที่เชื่อถือได้อยู่บ้างมันมีผลประโยชน์ในระบบที่สำคัญที่สุดของร่างกายรวมถึงการปรับปรุงการมองเห็นขจัดอาการท้องผูกช่วยในการกำจัดเกลือโลหะหนักจากตับและยังมีส่วนร่วมในการพัฒนาของเซลล์เม็ดเลือด นอกจากนี้เนื้อหมูยังช่วยต่อสู้กับโรคปอดและโรคทางเดินหายใจโดยเฉพาะโรคปอดบวม

สำหรับผู้หญิง

เนื่องจากเนื้อหมูอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เมื่อใช้อย่างเหมาะสมจึงเป็นประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายผู้หญิง เนื่องจากเนื้อสัตว์นี้เป็นอาหารที่ย่อยได้มากที่สุดจึงช่วยปรับปรุงการเผาผลาญอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เนื่องจากความจริงที่ว่าปริมาณโปรตีนและไขมันต่ำสุดในเนื้อหมูติดมันมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการลดน้ำหนักและวิตามินบีมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง นอกจากนี้เนื้อหมูติดมันยังช่วยให้รู้สึกประหม่าเนื่องจากช่วยให้การทำงานของระบบประสาทดีขึ้นและทำให้การนอนหลับเป็นปกติ

สำหรับผู้ชาย

มันพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าเนื้อหมูนั้นค่อนข้างดีสำหรับผู้ชายเพราะมันทำให้สุขภาพแข็งแรง การมีเนื้อหมูเป็นประจำในอาหารของมนุษย์ช่วยป้องกันความอ่อนแอและเพิ่มการแข็งตัวของอวัยวะเพศ เหนือสิ่งอื่นใดหมูเป็นผลิตภัณฑ์อันดับหนึ่งสำหรับผู้ชายผู้ที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬาและสร้างกล้ามเนื้อเพราะมันมีองค์ประกอบพิเศษที่มีร่องรอย - ไขมันที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ ส่วนที่เป็นอาหารของเนื้อหมูคือสันในเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ชายหลังจากเกิดอาการหัวใจวายเพราะมันช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากความเครียด

ในระหว่างตั้งครรภ์

บ่อยครั้งที่แพทย์และนักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์รวมถึงเนื้อหมูในอาหารประจำวันของพวกเขา นี่คือความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของทารกในครรภ์อย่างเต็มรูปแบบ นอกจากนี้เนื้อหมูยังช่วยปรับปรุงการตั้งครรภ์ทำให้สงบและยังช่วยอำนวยความสะดวกในการคลอดบุตรโดยตรง เนื่องจากปริมาณไขมันเพิ่มขึ้นในช่วงหลังคลอดเนื้อหมูช่วยให้ร่างกายสตรีฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

การใช้เนื้อหมูสำหรับผู้หญิงในระหว่างให้นมบุตรก็มีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการผลิตน้ำนมแม่อย่างสมบูรณ์แบบ นี่เป็นธรรมโดยข้อเท็จจริงที่ว่าในเนื้อหมูมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมายเช่นเหล็กซึ่งเป็นองค์ประกอบหนึ่งของเฮโมโกลบิน เมื่อระดับฮีโมโกลบินในเลือดของสตรีพยาบาลเพียงพอทำให้การผลิตน้ำนมแม่ดีขึ้น

สำหรับเด็ก ๆ

แม้ว่าเนื้อหมูจะถือว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่สะอาด แต่แพทย์และนักโภชนาการสำหรับเด็กแนะนำให้ใช้กับเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย มันมีโพแทสเซียมเหล็กและฟอสฟอรัสจำนวนมาก แต่ก็มีผลดีต่อร่างกายที่กำลังเติบโต ดังนั้นคุณสามารถเริ่มให้เนื้อหมูลูกของคุณได้ตั้งแต่แปดถึงเก้าเดือน ขั้นแรกคุณสามารถบดมันในมันฝรั่งบดและให้ในส่วนเล็ก ๆ ควรรวมกับมันฝรั่งบดผักหรือผักสด

หลังจากสองปีไปแล้วมันก็มีความเป็นไปได้ที่จะแนะนำเนื้อหมูลงในอาหารของเด็ก ๆ และรวมเข้ากับซีเรียลต่างๆ อย่างไรก็ตามผู้ปกครองควรระมัดระวังและระมัดระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ ถ้าหลังจากทานเนื้อหมูไปบางส่วนเด็ก ๆ จะรู้สึกดีและไม่พบอาการภายนอกใด ๆ ส่วนเนื้อก็จะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ

เมื่อลดน้ำหนัก

หลายคนคิดว่าในช่วงแรกควรแยกเนื้อหมูลดน้ำหนักออกจากอาหาร แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าเนื้อสันในหมูมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่น้อยมากนอกจากนี้ความหลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์นี้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติโดยเฉพาะในระบบทางเดินอาหาร เพื่อที่จะรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดในเนื้อหมูให้อยู่ในระดับสูงสุดและในเวลาเดียวกันเพื่อดำเนินการรักษาความร้อนอย่างถูกต้องที่ดีที่สุดคือการอบไอน้ำหรืออบในเตาอบ

หมูในยา

ในวันที่แพทย์และนักโภชนาการหลายคนได้ปรับทัศนคติของพวกเขากับเนื้อหมู ถ้าก่อนหน้านี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคร้ายแรงต่าง ๆ ตอนนี้ก็พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าเนื้อแดงชนิดนี้มีความปลอดภัยกว่าคนอื่นมาก แม้ว่าเนื้อหมูจะอ้วนกว่าเนื้อแกะหรือเนื้อวัวเท่ากัน แต่ในองค์ประกอบทางเคมีมันมีประโยชน์มากกว่า นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ากรดไขมันชนิดโพลีและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีอยู่ในเนื้อหมูนั้นเกือบจะสมบูรณ์แบบสำหรับร่างกายมนุษย์

ด้วยโรคเบาหวาน

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานได้รับการแนะนำให้ใช้เนื้อหมู แต่ก่อนอื่นคุณต้องผ่านการตรวจจากแพทย์ต่อมไร้ท่อและนักโภชนาการเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ กฎหลักคือการใช้เนื้อไม่ติดมันที่มีปริมาณไขมันต่ำสุดเช่นเดียวกับการรวมบังคับกับเครื่องเคียงผัก ห้ามมิให้เพิ่มซอสต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนพื้นฐานของมะเขือเทศ

เนื่องจากสังกะสีและแมกนีเซียมในเนื้อหมูมีปริมาณสูงระบบหัวใจและหลอดเลือดจะดีขึ้น

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีน้ำตาลในเลือดหมู - 0 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ตามมาตรฐานที่ยอมรับกันโดยทั่วไปยาห้ามคนที่มีตับอ่อนอักเสบจากการกินเนื้อหมู อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าข้อห้ามนี้ใช้เฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคในรูปแบบเฉียบพลัน ในกรณีอื่น ๆ เนื้อหมูติดมันจะเป็นประโยชน์อย่างมากในการแนะนำอาหารของผู้ป่วย อย่างไรก็ตามผู้คนที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบต้องระวังให้มากที่สุดเมื่อกินเนื้อหมูเนื่องจากสารสกัดที่มีปริมาณสูงอาจเป็นสารก่อภูมิแพ้หลักเมื่อมีกระบวนการอักเสบใด ๆ

แพทย์ยังแนะนำให้ จำกัด จำนวนของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง มีความจำเป็นต้องแนะนำในอาหารอย่างถูกต้องและในจำนวน จำกัด อย่างเคร่งครัด คุณสามารถกินเนื้อสันในต้มหรืออบรวมกับเครื่องเคียงผัก

ด้วยโรคกระเพาะ

ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน แม้ว่าเนื้อหมูจะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ง่าย แต่ก็เป็นการดีที่สุดที่จะใช้สันในเพราะมันมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ความแตกต่างที่สำคัญสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะก็เป็นวิธีปรุงเนื้อสัตว์ด้วยเช่นกัน สิ่งที่ชอบในอาหารควรเป็นอาหารหมูตุ๋นมันอาจเป็นลูกคิวต่าง ๆ ทอดหรือ zrazy

อย่าลืมเกี่ยวกับเนื้อต้ม แต่ควรปรุงด้วยการใช้เครื่องเทศน้อยที่สุดแนะนำว่าอย่าใส่ลงไปเลยไม่ใส่เกลือ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรกินของทอดหรือเนื้อกระป๋องสิ่งนี้จะนำไปสู่การระคายเคืองของเยื่อบุกระเพาะอาหารและทำให้อาการกำเริบของโรคแย่ลง การเพิกเฉยต่อคำแนะนำเหล่านี้ไม่เพียง แต่จะนำไปสู่อาการกำเริบของโรคกระเพาะเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดโรคเช่นแผลในกระเพาะอาหารซึ่งทำให้รู้สึกไม่สบายมากขึ้น

ด้วยโรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นโรคร้ายกาจและเจ็บปวดที่มนุษย์รู้จักกันมานาน เนื่องจากโรคนี้มีผลต่อการเผาผลาญในร่างกายจึงค่อนข้างสมเหตุสมผลในการสร้างสารอาหารที่เหมาะสม ความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์กลายเป็นอาหารที่เหมาะสมซึ่งรวมถึงวิตามินแร่ธาตุและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายเนื้อหมูในกรณีนี้ดีที่สุดสำหรับการบริโภคเพราะอุดมไปด้วยวิตามินบีเช่นเดียวกับสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่ามันจะมีประโยชน์ในการใช้การลดน้ำหนักด้วยอาหารที่มีไขมันน้อยที่สุด

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

ถุงน้ำดีอักเสบเป็นโรคที่อันตรายมากของตับซึ่งมันไม่สามารถรับมือได้ดีกับการทำงานในทันที - การกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคนี้จำเป็นต้องตรวจสอบอาหารอย่างระมัดระวังและหากเป็นไปได้ให้กำจัดผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดออกไป สำหรับเนื้อหมูแพทย์ไม่แนะนำให้ผู้ที่มีถุงน้ำดีอักเสบเพื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพราะแม้แต่ในอาหารที่ตัดอาจมีแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่าง ๆ ที่จะส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยทั่วไป

อันตรายและข้อห้าม

ถึงแม้ว่าเนื้อหมูจะมีสุขภาพที่ดีเนื่องจากมันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็มีแง่ลบเช่นกัน การศึกษาจำนวนมากของเนื้อหมูได้รับการยืนยันว่าเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ มันเป็นอันตรายที่สุดและอันตราย ดังนั้นคำพูดที่ว่าหมูสกปรกไม่ได้เป็นเพียงอคติทางศาสนา แต่เป็นความจริงที่พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์

ก่อนอื่นนี่คือเหตุผลที่ว่าเนื้อหมูมีสารอันตรายมากมายที่สามารถทำให้เกิดกระบวนการอักเสบในร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเนื้อสัตว์ได้รับการรักษาความร้อนไม่เพียงพอ นอกจากนี้เนื้อสัตว์นี้อุดมไปด้วยฮอร์โมนการเจริญเติบโตและส่วนเกินที่พวกเขานำไปสู่การเกิดขึ้นของการเจริญเติบโตมากเกินไปและกระบวนการอักเสบต่างๆในร่างกาย นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำอีกว่ามันเป็นฮอร์โมนการเจริญเติบโตส่วนเกินที่นำไปสู่เนื้องอกทุกชนิดซึ่งอาจเป็นมะเร็งและเป็นพิษเป็นภัย

ข้อเท็จจริงที่น่าผิดหวังอีกประการหนึ่งสำหรับคนรักเนื้อหมูแสดงให้เห็นว่าฮอร์โมนการเจริญเติบโตเกินร่วมกับคอเลสเตอรอลสูงซึ่งอาจเกิดขึ้นจากการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปนำไปสู่การปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งในร่างกายมนุษย์ เซลล์ดังกล่าวสามารถพัฒนาได้อย่างรวดเร็วในเนื้องอกขนาดใหญ่ที่ไม่สามารถผ่าตัดได้ถ้าคนไม่แยกเนื้อหมูออกจากอาหารของเขา ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้สูบบุหรี่ที่บริโภคเนื้อหมูทุกวันมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งปอดหรือมะเร็งระบบทางเดินหายใจ

เหนือสิ่งอื่นใดเนื้อหมูมีฮิสตามีนซึ่งเมื่อกินเข้าไปในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการอักเสบของไส้ติ่ง, ถุงน้ำดีหรือหลอดเลือดและยังกระตุ้นการปรากฏตัวของ furunculosis ฝีและโรคผิวหนังอื่น ๆ การปฏิเสธเนื้อหมูอาจเป็นอันตรายได้ไม่น้อย ตัวอย่างเช่นในผู้หญิงที่เปลี่ยนไปใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและไม่รวมเนื้อสัตว์นี้จากอาหารของพวกเขาฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์อาจ“ ปิด” อย่างสมบูรณ์เนื่องจากการมีประจำเดือนจะหายไป

อย่างไรก็ตามข้อเสียเปรียบหลักของเนื้อหมูซึ่งทำให้มันค่อนข้างอันตรายและไม่แนะนำให้ใช้บ่อย ๆ คือไวรัสไข้หวัดใหญ่ซึ่งมักแพร่เชื้อโดยสุกร ดังที่แสดงโดยการวิเคราะห์จำนวนมากไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ต่าง ๆ มักพบในปอดหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน สิ่งที่น่าสังเกตคือไวรัสชนิดนี้ค่อนข้างทนต่อการรักษาความร้อนเนื่องจากไส้กรอกหมูส่วนใหญ่ในปริมาณหนึ่งหรืออีกปริมาณหนึ่งมีอนุภาคอยู่ เป็นที่น่าสังเกตว่าในประเทศมุสลิมที่มีเนื้อหมูเป็นผลิตภัณฑ์ต้องห้ามการระบาดของไข้หวัดใหญ่เป็นไปได้ยาก

วิธีเลือกและเก็บเนื้อหมู

เนื้อสัตว์ใด ๆ มีรายการข้อกำหนดทั้งหมดเกี่ยวกับการเลือกและการเก็บรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระบวนการนี้จะต้องเข้าหาเมื่อเลือกเนื้อหมูเพราะมันมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและสารต่างๆนอกจากนี้ทางเลือกที่เหมาะสมของเนื้อสัตว์และการปฏิบัติตามเงื่อนไขของการจัดเก็บจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อรักษาลักษณะเชิงบวกทั้งหมดและรสชาติที่ยอดเยี่ยมในอนาคต

สิ่งแรกที่คุณควรคำนึงถึงเมื่อเลือกเนื้อสัตว์คือรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีนั้นสามารถระบุตัวตนได้ง่าย นอกจากนี้ยังควรรู้ด้วยว่าเนื้อสีเข้มกว่าสัตว์ตัวเก่าซึ่งหมายความว่าเนื้อหมูจะเหนียวและไม่มีรส อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนักเบาก็ไม่คุ้มที่จะซื้อเพราะขาดสีที่จำเป็นแสดงว่าในช่วงชีวิตสัตว์นั้นได้รับการเตรียมฮอร์โมน และเนื่องจากหมูไม่สามารถกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกไปจากร่างกายของมันได้นั่นหมายความว่ามีสิ่งเหล่านี้อยู่ในเนื้อสัตว์จำนวนมาก เนื้อหมูที่ดีควรมีโทนสีชมพูอ่อนปานกลาง

สัญญาณที่สองของเนื้อหมูที่มีคุณภาพคือความยืดหยุ่น หากเนื้อสัตว์ไม่ผุดขึ้นและมีรูปร่างที่กำหนดแสดงว่าเนื้อนั้นไม่อับดังนั้นอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอยู่ในนั้น นอกจากนี้มันไม่ฟุ่มเฟือยในการตรวจสอบผิวหนังของหมูถ้าเป็นไปได้ในการตรวจสอบสภาพของมันและตรวจสอบจุดที่น่าสงสัย

เก็บเนื้อหมูไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเท่านั้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งานต่อไป คุณไม่สามารถบรรจุลงในภาชนะบรรจุภัณฑหรือห่อด้วยเทปยืดเนื้อต้อง "หายใจ" ในตู้เย็นธรรมดาที่อุณหภูมิ 0 ถึง + 5 ° C สามารถเก็บเนื้อหมูได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์โดยแช่แข็งอุณหภูมิ -10 ถึง -17 ° C เนื้อสัตว์นี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือน

อีกวิธีที่ดีในการเก็บหมูคือการสูบบุหรี่ อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่ส่วนของซากหมูที่สามารถจัดเก็บได้ด้วยวิธีนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบคอนซึ่งรวมถึงเต้านมและกระดูกซี่โครงบนกระดูกหรือส่วนท้องรวมถึงแฮมรวมถึงต้นขาหรือต้นขาทั้งต้น หมูรมควันสามารถแช่แข็ง แต่ไม่แนะนำเพราะหลังจากละลายก็สามารถเริ่มขม

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากเนื้อหมู: สูตรอาหาร

เนื้อหมูเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่ในโลกนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหาร แม้จะมีคุณสมบัติบางอย่างหมูก็สามารถปรุงได้ในทุกวิธี: ทอด, นึ่ง, อบและปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือการรักษาความร้อนมีคุณภาพสูงเนื่องจากทุกคนรู้ว่าไม่อนุญาตให้หมูดิบ

shashlik

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับหมูบาร์บีคิว ทุกคนสามารถค้นพบตัวเองว่าเป็นคนที่เขาชอบที่สุด แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือคอหมูเสียบไม้ในน้ำหมักไวน์ ตามสูตรนี้เนื้อนุ่มและฉ่ำและยังมีสีและกลิ่นที่หลากหลาย ในการปรุงอาหารเคบับตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้คอหมูครึ่งกิโลกรัมหัวหอมใหญ่สามถึงสี่ก้อนใบโหระพาสดไวน์แดงแห้งครึ่งลิตรและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหารค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่พอดีกับไม้เสียบ หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นครึ่งวงและใบโหระพาจะถูกหั่นหยาบในขณะที่พวกเขาจะต้องบีบด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขาปล่อยน้ำและกลิ่นหอม วางหมูสับลงในภาชนะที่ลึกคุณสามารถเลื่อนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเพิ่มส่วนผสมของหัวหอมและใบโหระพาลงในเนื้อสัตว์ หลังจากนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทไวน์แดงเพื่อให้เนื้อได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ ถัดไปคุณต้องปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและหลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มทอดจนสุกเต็มที่และให้บริการ

ส่วนไหนของหมูที่จะทานบาร์บีคิวจะดีกว่า
เคบับหมูที่อร่อยที่สุดได้มาจากปกเพราะมันเป็นส่วนหนึ่งของซากที่มีส่วนผสมของเนื้อและไขมันที่เหมาะสมและยังมีความนุ่มเนื่องจากการกระจายของเนื้อเยื่อไขมันที่เหมาะสมเคบับจากปกค่อนข้างรวดเร็วและสุกดีและยังคงฉ่ำ มีความจำเป็นที่จะต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่มากเกินไปเพื่อไม่ให้บาร์บีคิวกลายเป็นสิ่งที่ไม่ดีหรือไม่สุก

นอกจากปกคุณยังสามารถใช้ส่วนซี่โครงเนื้อซี่โครงหรือสันใน อย่างไรก็ตามในกรณีของ Tenderloin ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำดองเพื่อไม่ให้เคบับแห้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้แฮมสำหรับบาร์บีคิวได้อย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะต้องหมักเป็นเวลานานเนื่องจากมีความหนาแน่นมากกว่าส่วนบนของซากและแช่นานกว่า

สตูว์เนื้อวัว

มีหลายสูตรสำหรับสตูว์เนื้อวัวเนื้อหมูเช่นเดียวกับบาร์บีคิวเนื้อหมู อย่างไรก็ตามที่พบมากที่สุดคือสตูว์เนื้อวัวกับมะเขือเทศและหัวหอม สำหรับการเตรียมคุณต้องหมูหนึ่งปอนด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งแฮมหรือต้นขาหัวหอมขนาดกลางหนึ่งคู่ของช้อนโต๊ะมะเขือเทศวางช้อนโต๊ะแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแก้วน้ำเปล่าและน้ำมันพืชสำหรับทอด

สตูว์เนื้อวัวดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว: คุณต้องสับหัวหอมกับเนื้อสัตว์แล้วทอดผ่านความร้อนปานกลางในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนได้สีทอง จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและแป้งผสมเนื้อหาของกระทะอย่างละเอียดและเพิ่มวางมะเขือเทศในตอนท้าย ผสมทุกอย่างอีกครั้งทอด 1-2 นาทีเทแก้วน้ำเอาความร้อนให้น้อยที่สุด จากนั้นปิดฝาหม้อและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่สตูว์เนื้อวัวจะพร้อมใช้งาน

ทอด

หมูทอดที่ค่อนข้างฉ่ำและอร่อยไม่ได้มาจากเนื้อสับ แต่จากเนื้อสับเพราะด้วยวิธีนี้โครงสร้างเนื้อและรสชาติที่แตกต่างจึงถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้การเตรียมชิ้นงานจะต้องใช้เวลาและความพยายามน้อย สำหรับการเตรียมเนื้อหมูหั่นชิ้นเล็กคุณต้องมีเนื้อหนึ่งปอนด์โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตักหรือลำคอหัวหอมเล็ก ๆ หนึ่งคู่กระเทียมสองกลีบกระเทียมไก่ไข่หนึ่งฟองครีมเปรี้ยวและแป้งสองช้อนโต๊ะปรุงรส

วิธีการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายขั้นแรกคุณต้องบดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 5 มม.) จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตและผสมกับเนื้อสัตว์ จากนั้นใส่ครีมไข่และเครื่องปรุงผสมให้เข้ากันแล้วเทแป้งและผสมอีกครั้ง ครอบคลุมมวลสำเร็จรูปด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อผสมแป้งแล้วให้ทอดจากมันซึ่งจะต้องทอดด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

สับ

หมูสับได้รับการจัดทำอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วพวกเขาสามารถกลายเป็นของตกแต่งที่มีค่าของตารางเทศกาลหรือเป็นของใช้ในครัวเรือน

ในการเตรียมการสับที่อร่อยและฉ่ำคุณจะต้องเนื้อสันในหมู 700 กรัมไข่ไก่สามฟองแป้งสาลีและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เนื้อสัตว์จะต้องถูกตัดข้ามเส้นใยด้วยนิ้วที่มีความหนา แต่ละชิ้นจะต้องถูกทุบตีและปรุงรสในแต่ละด้าน ถัดไปใส่เนื้อสัตว์นี้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เตรียมแป้งสำหรับสับตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะที่นั่น

เมื่อเนื้อถูกนำออกมาและทอดในกระทะร้อนในน้ำมันพืช ก่อนอื่นให้กลิ้งแป้งแต่ละชิ้นแล้วจุ่มลงในแป้งทั้งสองข้างแล้วใส่ในกระทะ ทอดแต่ละด้านประมาณ 7-9 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หมูอบ

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเนื้อหมูเพื่อให้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดและสารอาหารคือการอบในเตาอบ มีสูตรไม่กี่อย่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหมูอบกับซอสขาวสำหรับการเตรียมคุณจะต้องเนื้อสันในหมูกิโลกรัมครึ่งหัวหอมครึ่งกิโลกรัมซอสถั่วเหลืองหนึ่งร้อยกรัมและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แอปเปิ้ลคู่ของกระเทียม, น้ำมันพืชและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมส่วนประกอบดังกล่าวแยกต่างหากสำหรับซอส: ช้อนโต๊ะมายองเนส, ครีมเปรี้ยวและเคเปอร์, หัวหอมและครีมเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหารค่อนข้างง่าย: หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นหอมใหญ่เป็นเส้นผสมทุกอย่างในชามหรือกระทะ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในช่วงเวลาที่ปรุงอาหารหมักน้ำมันผสมน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ จากนั้นผสมน้ำหมักกับเนื้อสัตว์และหัวหอมและหมักทิ้งไว้ห้าชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วใส่ลงในถาดอบเพื่อให้หัวหอมอยู่ด้านล่างและเนื้อด้านบนวางในเตาอุ่นแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ในขณะที่เนื้ออยู่ในเตาอบให้เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมมายองเนสครีมครีมเปรี้ยวและเคเปอร์ปรุงรส เมื่อเนื้อพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะราดซอสครีม

วิธีการดอง

คุณต้องหมักเนื้อหมูเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับส่วนของซากสัตว์น้ำหมักเองและจุดประสงค์ของเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นสำหรับหมูบาร์บีคิวควรดองกับหัวหอมเครื่องเทศและไวน์เป็นเวลา 3 ถึง 6 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ ยิ่งเนื้อนุ่มมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งต้องดองน้อยลงเท่านั้น นอกจากนี้ยังแนะนำให้เติมน้ำมันพืชลงในน้ำหมักเนื่องจากช่วยให้เครื่องเทศสามารถเจาะเส้นใยเนื้อได้ลึกที่สุด

เพื่อให้เนื้อหมักดีขึ้นและเร็วขึ้นแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 5 คูณ 5 ซม.) ยิ่งชิ้นใหญ่ขึ้นเท่าไหร่น้ำก็จะยิ่งแข็งมากขึ้นเท่านั้น และสำหรับการคั่วนั้นจะต้องใช้เวลามากขึ้น

วิธีการทอด

ไม่เหมือนกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ต้องผัดหมูอย่างดีเพื่อให้มันไม่ดิบภายใน เพื่อให้เนื้อหมูสุกดีชิ้นส่วนควรจะหนาไม่เกิน 2 ซม. ถ้ามันควรจะเสิร์ฟเนื้อสัตว์บนโต๊ะทันทีหลังจากการทอดโดยไม่ต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติม สิ่งนี้จะช่วยให้ก้อนใหญ่ทำอาหารได้ดีขึ้น

คุณต้องทำอาหารโดยใช้ไฟปานกลางหรือต่ำประมาณ 20-30 นาทีในแต่ละด้านของชิ้นส่วนหรือทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาหลายนาทีในแต่ละด้านจนสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นส่งเนื้อไปยังเตาย่างหรือเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้สุกดี

วิธีปรุงหมูจนสุก

การทำอาหารหมูนั้นง่ายกว่าการทอดหรือการอบ แต่ในเวลานี้กระบวนการนี้ใช้เวลานานกว่ามาก ขึ้นอยู่กับเป้าหมายสูงสุดและขนาดของชิ้นเนื้อสามารถปรุงได้จากหนึ่งถึงสองชั่วโมง สมมติว่าสำหรับซุปที่อุดมไปด้วยดีนั้นมีการใช้เนื้อกระดูกซึ่งควรต้มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปเนื้อหมูสับมันจะเพียงพอที่จะต้มเนื้อสัตว์เป็นเวลา 40-50 นาที

ประกอบกับอะไรบ้าง

ข้อได้เปรียบหลักของเนื้อหมูคือมันกลมกลืนกับเกือบทุกจานเคียงเช่นมันฝรั่งบดหรือซีเรียลต่างๆ อย่างไรก็ตามนักโภชนาการส่วนใหญ่ที่ได้รับข้อมูลเฉพาะของเนื้อสัตว์นี้ขอแนะนำให้รวมกับผลิตภัณฑ์ที่ให้ความสดชื่นเช่นมันอาจเป็นกับข้าวผักรสหวานและเปรี้ยว การรวมหมูและพาสต้าก็ค่อนข้างดีด้วยเช่นกัน แต่ในกรณีนี้มันจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อสันในเพื่อลดภาระในกระเพาะอาหาร

ทำไมคุณไม่กินหมูดิบ

ไม่สามารถกินเนื้อหมูดิบได้เนื่องจากมีตัวอ่อนพยาธิจำนวนมากรวมทั้งหนอนพยาธิพยาธิตัวตืดและพยาธิตัวตืดเพื่อฆ่าตัวอ่อนทั้งหมดอย่างสมบูรณ์มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เนื้อจะต้องได้รับการรักษาความร้อนเป็นเวลานานก่อนที่จะกินเนื่องจากตัวอ่อน Trichinella เป็นหวงแหนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

เหตุผลที่สำคัญที่สองสำหรับการปฏิเสธที่จะกินหมูดิบคือความจริงที่ว่าหมูเป็นสัตว์กินไม่เลือกที่มีกระบวนการย่อยอาหารที่รวดเร็วมาก ซึ่งหมายความว่าแม้ว่าเธอจะกินอะไรที่เป็นอันตราย แต่มันจะยังคงอยู่ในเนื้อของเธออย่างแน่นอน

ทำไมชาวมุสลิมไม่กินหมู

เหตุผลหลักที่ชาวมุสลิมไม่กินหมูเป็นเพราะความเชื่อทางศาสนา ในอัลกุรอานการห้ามการบริโภคเนื้อสัตว์ "สัตว์สกปรก" เกิดขึ้น 4 ครั้งและตามความเชื่อของชาวมุสลิมตัวเลขนี้เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้นบางอย่างอยู่ ตัวอย่างเช่นหากมุสลิมพบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่มีอาหารอื่นนอกจากเนื้อหมูการกินมันจะไม่ถือว่าเป็นบาป

คริสเตียนสามารถกินหมูได้หรือไม่

คริสเตียนทุกคนยกเว้นชาวยิวสามารถกินเนื้อหมูได้อย่างอิสระและไม่ถือว่าเป็นบาป นี่คือเหตุผลที่ความจริงที่ว่าหลักคำสอนของยูดายเป็นพันธสัญญาเดิมที่ห้ามใช้เนื้อหมูเพราะไม่ใช่โคเชอร์ นอกจากชาวยิวแล้วยังมีพื้นที่ทางศาสนาคริสเตียนหลายแห่งที่ห้ามใช้หมู แต่ข้อห้ามเหล่านี้ไม่เข้มงวดและแพร่หลาย

เป็นไปได้ไหมที่จะให้เนื้อหมูแก่สัตว์

เนื้อหมูที่ปรุงสุกสามารถให้สัตว์ได้ แต่มีความจำเป็นต้องทำในปริมาณที่ จำกัด และไม่บ่อยเกินไป แต่สำหรับเนื้อสัตว์ดิบสัตวแพทย์ส่วนใหญ่ไม่แนะนำเพราะนอกเหนือจากปรสิตจำนวนมากแล้วยังมีแบคทีเรียหลายชนิดและแม้แต่ไวรัสกาฬโรคอีกด้วย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับหมู

1. หมูลีนมีไขมันต่ำจริง ๆ แล้วน้อยกว่าเนื้อวัวและเนื้อแกะอ่อน
2. เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเนื้อสัตว์ประเภทนี้บนเตาย่าง - ดังนั้นไขมันส่วนเกินทั้งหมดจึงถูกละลายจากมัน
3. เนื้อหมูที่ให้บริการมาตรฐานซึ่งมีน้ำหนัก 180-200 กรัมมีโปรตีนประมาณ 40 กรัม เพราะเนื้อสัตว์นี้ถือเป็นแหล่งโปรตีนในอุดมคติสำหรับการบำรุงรักษากล้ามเนื้อของนักกีฬา

ภาพถ่ายเนื้อหมู