Ananas Suyu: Sağlık Faydaları

Ananas suyu, suda çözünür birçok vitamin ve bromelain enzimi içeren eşsiz bir üründür. Lipid metabolizmasında rol oynar ve fazla kilolu insanların diyetinde vazgeçilmez bir üründür.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Ananas suyunun kalori içeriği 100 g ürün başına 50 kcal'dir.

Ürünün bileşimi oldukça çeşitlidir ve aşağıdaki makro besinleri içerir:

• proteinler - 0.3 g;
• lipitler - 0.1 g;
• karbonhidratlar - 11.8 g;
• lif - 1 g;
• su - 85 g.

Makrobesinlere ek olarak, ürün mikrobesinler içerir - vitaminler ve mineraller:

• retinol - 6.7 mg;
• tiamin - 0.06 mg;
• riboflavin - 0.02 mg;
• askorbik asit - 11 mg;
• tokoferol - 0.20 mg;
• nikotinik asit - 0.27 mg;
• potasyum - 134 mg;
• kalsiyum - 17 mg;
• magnezyum - 13 mg;
• fosfor - 8 mg;
• demir - 0.3 mg.

İyi ananas suyu nedir

Genel fayda

Ananas suyunun faydaları çok sayıda bilimsel çalışma ile kanıtlanmıştır. Bu esas olarak istisnai kimyasal bileşime bağlıdır.

İçeceğin yararlı özellikleri:

1. Orijinal ürünün bileşimi, sadece ananaslarda bulunan ve vücut üzerinde aktif bir fizyolojik etkiye sahip olan benzersiz bir enzim - bromelain içerir. Enzim, lipit moleküllerinin bozulmasında rol oynar ve yağ metabolizmasını düzenler. Bu fonksiyon sayesinde, ananas suyu aktif bir yağ yakma etkisine sahiptir ve aşırı kilolu kişiler tarafından kullanılması önerilir. Ayrıca, bu bileşen sindirim sürecini olumlu yönde etkiler, sindirim sistemindeki spazmodik ağrıyı ortadan kaldırır ve patojenik bağırsak mikroflorasını yok eder.
2. Üründeki B vitaminlerinin içeriğinden dolayı, içeceğin merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, sinir uyarılarının iletimini uyarır ve belleği geliştirir. Bu işlev, büyük miktarda bilginin incelenmesi sırasında optimum kullanımı belirler.
3. Üründe C vitamini bulunması, ona immün sistemi uyarıcı bir işlev verir. Soğuk mevsimde, vücudun genel direncini artırmak için günlük diyete bir bardak taze sıkılmış meyve suyu eklenmesi önerilir.
4. Ürün antihistaminik etkiye sahiptir ve ayrıca kan kolesterolünü düşürebilir. Bu nedenle, kardiyovasküler hastalık geliştirme riski azalır.
5. Halk hekimliğinde, ananas suyu içeren losyonlar burkulma ve yaralanmaların tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu, ürünün dekonjestan işlevinin yanı sıra belirgin analjezik etkisinden kaynaklanmaktadır.
6. Meyve suyu, uzun uçuşlar ve yolculuklar sırasında hareket hastalığı semptomlarının azaltılmasına yardımcı olur.
7. Ürünün antibiyotik özellikleri kanıtlanmıştır, bu da soğuk algınlığı için kullanılmasına izin verir.

Ayrıca, yukarıda belirtilen genel olumlu özelliklere ek olarak, ananas suyu her iki cinsiyet için de benzersizdir.

Kadınlar için

İçecek, genital mukozanın şişmesini azaltarak adet sırasında ağrıyı azaltabilir. Ürünün antioksidan bileşimi, meme kanseri gelişme riskini azaltır ve vücudun üreme işlevini normalleştirir. Bileşimde bulunan kalsiyum ve fosfor kemik yenileme süreçlerini düzenler.Askorbik asidin varlığı ciltte döküntülerle başa çıkmanıza izin verir ve dış uygulaması hafif soyulma etkisi verir, yüzün cildini aydınlatır ve yeniler.

Erkekler için

Erkek vücudu kalp hastalığına daha duyarlı olduğundan, uzmanlar bu tür patolojileri geliştirme riskini azaltmak için günlük diyete ananas suyu eklemenizi önerir. Ek olarak, ürünün erkek gücü üzerinde olumlu bir etkisi vardır, üretkenliği ve cinsel ilişki süresini arttırır. Ürünün bir parçası olan folik asit, başarılı gebe kalmadan sorumlu estradiol üretimini artırarak üreme işlevini geliştirir.

Hamilelik sırasında

Bu ürünün hamile kadınların diyetine dahil edilmesi, fetus üzerinde son derece olumlu bir etkiye sahiptir. Trimesterlerin her biri için özellikle önemli faktörler ayırt edilebilir.

İlk üç aylık dönemde, bir meyve içeceği toksikozun tezahürleriyle başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Üründe bulunan folik asit, fetüsün nöral tüpünün düzgün oluşumuna katkıda bulunur. Askorbik asit, mevsimsel hastalıkların başlangıcını önlemeye yardımcı olacaktır, çünkü ilk trimester fetal patolojilerin gelişimi açısından en tehlikelidir.

İkinci üç aylık dönemde, ananas bileşenlerinin antihistaminik etkisi, uzuvların şişmesi ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Fetusun hamurunda bulunan diyet lifi, dışkılama sürecini kolaylaştıracak ve hemoroidal hastalık geliştirme riskini azaltacaktır.

Üçüncü üç aylık dönemde, ananas suyu, aktif enzim olan bromelain içeriğinden dolayı kilo alımını kontrol etmeye yardımcı olacaktır. Bu, çocuğun gelişimi için gerekli olan vitamin ve minerallerin eksikliğini ve ayrıca fazla kilo almaktan korkmamayı telafi edecektir. Son üç aylık dönemde, uygun olmayan karbonhidrat, yani sükroz kullanımı olan hamile kadınlar için diyabet riski vardır. Ve bu hastalığın varlığı durumunda bile, içecek diyetten dışlanmaz, daha ziyade tatlı meyveler (muz, mandalina, portakal) için mükemmel bir ikame görevi görür.

Emzirirken

Ananas, emzirme aşamasında diyetten çıkarılması önerilen tropikal meyveleri ifade eder. Bu, alerjik belirtiler ve bileşenlere bireysel hoşgörüsüzlük riski ile ilişkilidir. Bununla birlikte, zengin kimyasal bileşimi nedeniyle, küçük miktarlarda eklenebilir. Bu durumda, çocuğun durumunun tam kontrolünü sağlamak ve bir alerjinin ilk belirtilerinde tüketimini tamamen ortadan kaldırmak gerekir. Reaksiyon izlenmediyse, içecek emziren annenin diyetinde 1: 1 su ile seyreltme oranını gözlemleyerek güvenle bırakılabilir.

Çocuklar için

Uzmanlar, üç yaşına gelene kadar çocuğun diyetine bir ürün eklemenizi önermez. Bu sindirim sisteminin oluşumundan ve mide suyunun düşük asitliğinden kaynaklanmaktadır. Bu faktörler yeme bozukluklarına ve ayrıca ürünün bileşenlerine alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Çocuk üç yaşına ulaştığında, ürün intoleransının semptomlarının tezahürünü dışlamak için ananasın yetersiz porsiyonlara (1 dilim - 1 yemek) dahil edilmesi önerilir.

Kilo verirken

Ananas ve tüm türevleri beslenme uzmanlarının favori yiyecekleridir. Ürünün enzimatik bileşimi (özellikle bromelain), yağları ve proteinli yiyecekleri bölme işlemini optimize etmenizi sağlar. Bu eşsiz özellik vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır ve ekstra kilo vermeye yardımcı olur. Ek olarak, enzim daha zararlı kolesterolü parçalayarak ateroskleroz gelişme riskini azaltacaktır. Meyvenin posasında bulunan diyet lifi bağırsak hareketliliğini arttırır ve açlıkla başa çıkarak vücuda dolgunluk hissi verir.

Ananas suyu tıpta

Bileşen bileşiminin benzersizliği nedeniyle, meyve tıpta da uygulama buldu.

1. Antiviral etki. Bromelain sayesinde, ananas suyu vücut üzerinde solunum yolu enfeksiyonları ile başa çıkmaya yardımcı olan antibakteriyel bir etkiye sahiptir.
2. Dekonjestan eylem. Meyvenin bileşenleri histamin reseptörlerini bloke eder, böylece şişliği azaltır ve kan damarlarını genişletir. Bu, hamilelik sırasında ödem ile başa çıkmanın yanı sıra rinit ve sinüzit semptomlarını hafifletmeye yardımcı olur.
3. Enflamatuar süreçlerde azalma. Suyunun kompres olarak harici kullanımı ile, eklem ve kas hastalıklarında iltihabı ve şişliği hafifletebilir.
4. Azalan öksürük verimliliği. Ürün, üst solunum yolu hastalıklarında verimli bir öksürük ile savaşır, balgam balgamını uyarır. Bir hastalık - tüberküloz ve pulmoner pnömoni durumunda solunum fonksiyonunu iyileştirebilir.
5. Vücudun zehirlenmesinde azalma. Patojenik bağırsak mikroflorasına etki eden ananas suyu, zehirlenme belirtilerini azaltabilir ve ince bağırsağın bakteriyel bileşimini optimize edebilir. Ayrıca, meyve suyunun bu özelliği toksikozdaki bulantıyı azaltabilir ve deniz tutması sorunuyla baş edebilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ürüne verilen hasar, vücudunda belirli hastalıkların ve koşulların varlığında olumsuz bir etkiye sahip olan biyolojik olarak aktif bileşenlerin bileşimindeki bolluğundan kaynaklanmaktadır.

1. Enzimatik enzimler - üründe bol miktarda bulunan papain ve bromelain, gastrointestinal sistem hastalıklarının akut formlarındaki durumu kötüleştirebilir. Gastrik ülserde kullanımı özellikle tehlikelidir, çünkü ürünün artan asitliği organ mukozasının iltihaplanma sürecinde bir artışa neden olabilir.
2. Ürünün organik asitleri diş minesine etki edebilir ve dişlerin hassasiyetinde artışa neden olabilir. Ortaya çıkan hoş olmayan hisleri azaltmak için, kabartma tozu ilavesiyle ağzı yıkayarak asitleri nötralize etmeniz önerilir.
3. Hamilelik sırasında olgunlaşmamış meyvelerin tüketilmesi önerilmez, çünkü meyve uterus tonunda bir artışa neden olabilir ve erken doğuma neden olabilir.
4. Olası alerjik reaksiyon riski nedeniyle, ürünü alerji hastalarının yanı sıra üç yaşın altındaki çocukların diyetine tanıtmak için özel bir dikkat gösterilmelidir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Seçim yaparken, taze sıkılmış meyve sularını tercih etmeli veya bir meyve sıkacağı kullanarak kendiniz pişirmelisiniz. Paketlenmiş analoglar kompozisyonlarında zararlı koruyucular içerir, karaciğerde birikme ve kanser gelişimine katkıda bulunma yeteneğine sahiptirler. Ek olarak, paketlenmiş ürün, tüm patojenik mikrofloranın ortadan kalktığı yüksek sıcaklıkta işlemenin (pastörizasyon veya sterilizasyon) teknolojik aşamasına girer. Bununla birlikte, artan raf ömrü ile ürün, çoğu vitamin ve organik bileşiğin tahrip olması nedeniyle biyolojik değerinin çoğunu kaybeder.

Koşullara ve raf ömrüne gelince, taze sıkılmış bir üründen bahsediyorsak, hazırlandıktan hemen sonra tüketilmelidir, çünkü bileşenlerin çoğu atmosferik oksijen ile etkileşimle yok edilir. Mağaza kopyalarına gelince, ürünü daha az koruma yöntemi ve daha fazla biyolojik değer gösteren en kısa sürede seçmelisiniz. Ürün, ambalajın üzerinde belirtilen bitiş tarihinden sonra tüketilmelidir.

Ananas suyu nasıl yapılır: tarifler

Ananas suyu hazırlama tarifi inanılmaz derecede basittir. Cildi üründen çıkarmak ve yaprakları kesmek gerekir.Ardından, meyveyi küçük küpler halinde kesin ve bir meyve sıkacağı veya bir blender kasesine koyun. Yönteme bağlı olarak, ürünün nihai kıvamı değişecektir. Bir meyve sıkacağı içinde meyve suyu sıkarken, ürün daha sıvı ve daha hafif olacak, blenderde öğütülürken, hamurun safsızlıkları kalacak ve gölge daha bulutlu olacaktır.

Fetüsün büzücü tadını ortadan kaldırmak için meyve suyu aldıktan sonra, elde edilen karışıma 10-15 g şeker kamışı ilave edilmelidir. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Buz küplerinin eklenmesiyle servis edilebilir, camı bir dilim taze ananas ile süsleyebilirsiniz.

Ananas suyu, kendi kendine tüketime ek olarak, susuzluğu mükemmel bir şekilde gideren ve çok az enerji değerine sahip yaz alkollü ve alkolsüz kokteyllerin bir parçasıdır.

Hizmet başına en popüler kokteyllerden birinin tarifleri aşağıda sunulmaktadır.

Ananas suyu ile alkolsüz kokteyller

"Pembe Tepeler"

Bileşen bileşimi:

• 250 g ananas;
• 40 ml krem ​​(% 10-20 yağ içeriği);
• 1 çay kaşığı grenadin.

İçeceğin hazırlanması yöntemi:

1. Ananası soyun ve bir küp halinde kesin.
2. Bir meyve sıkacağı kullanarak ananas suyu sıkın.
3. Elde edilen ürünü bir blender kasesine dökün, krema ve nar şurubu ekleyin.
4. Homojen bir kütle elde etmek için tüm malzemeleri karıştırın.
5. Bir dekor unsuru olarak, camın kenarına bir dilim ananas ekleyebilirsiniz.

"Sarı kuş"

maddeler:

• 100 g ananas;
• 100 g portakal;
• 100 g limon;
• 1 yemek kaşığı hindistancevizi şurubu;
• 1 yemek kaşığı vanilya şurubu.

Üretim Algoritması:

1. Ananası soyun ve elde edilen posayı bir küp halinde kesin.
2. Kabuğu portakaldan çıkarın ve küpler halinde kesin.
3. Limonu deriden soyun, posayı doğrayın.
4. Soyulmuş posayı bir meyve sıkacağı içine yerleştirin ve çoklu meyve suyu alın.
5. Bitmiş suyu bir karıştırıcıya veya çalkalayıcıya dökün ve tarifte belirtilen şurupları ekleyin.
6. Ürünleri tam homojenlik için çırpın.
7. Dekorasyon için cama buz küpleri ekleyebilir ve meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Alacalı Meyve

Kokteylin bileşimi:

• 120 g ananas;
• 2 çay kaşığı krem% 10 yağ;
• 1 yemek kaşığı hindistancevizi şurubu;
• 1 yemek kaşığı çilek şurubu;
• 1 adet çilek.

Pişirme Tekniği:

1. Ananası soyun ve doğrayın.
2. Bir meyve sıkacağı kullanarak ananas suyunu posadan sıkın.
3. Suyu çalkalayıcıya aktarın ve kaseye hindistan cevizi ve çilek şuruplarının yanı sıra krema ekleyin.
4. Malzemeler tamamen karışana kadar çalkalayın.
5. Çilekleri saptan soyun ve dilimler halinde kesin.
6. Camı çilek dilimleri ile süsleyin.

Ananas suyu ile alkollü kokteyller

Azure Hawaii Adaları

Gerekli bileşenler:

• 30 ml rom;
• 30 ml “Mavi Curacao”;
• 100 g buz;
• 150 g ananas;
• 20 gr kiraz.

Pişirme yöntemi:

1. Camı dondurucuda soğutun.
2. Ananas kabuğu ve zar.
3. Dekorasyon için 20 g ananas ayırın, kalan miktar bir meyve sıkacağı içinden geçecek.
4. Elde edilen suyu rom ve likörle birlikte çalkalayıcıya ekleyin. Malzemeleri tamamen karıştırmak için içindekileri çırpın.
5. Bir karıştırıcıda buz kırın.
6. Buz kırıntılarını soğutulmuş bir cama aktarın. Çalkalayıcı içeriğini dökün.
7. Görünümü iyileştirmek için kokteyle ananas küpleri ve kiraz ekleyin.

"Küba"

Gerekli Ürünler:

• 50 ml rom;
• 25 ml narenciye likörü;
• 200 g ananas;
• 30 g narenciye veya meyve şurubu;
• 1 çay kaşığı şeker kamışı;
• 100 g buz;
• 2 adet kokteyl kiraz.

Pişirme Teknolojisi:

1. Önceden soğutulmuş bir bardağa bir kaşık şeker kamışı ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar meyve şurubu dökün.
2. Bir karıştırıcıda buzu öğütün, bir bardağa taşıyın.
3. ROM'u bir bardağa dökün.
4. Ananas suyu ananas alın.
5. Kalan malzemeleri bir çalkalayıcıda çırpın ve içindekileri bir bardağa dökün.
6. Bitmiş ürünü kokteyl kirazı ile süsleyin.

"Pina Colada"

Gerekli ürünlerin listesi:

• 30 ml hafif rom;
• 200 g ananas;
• 30 ml hindistancevizi likörü;
• 50 g buz;
• 20 g az yağlı krem.

Pişirme yöntemi:

1. Buzları bir blender ile ince kırıntı haline getirin.
2. Ananası soyun ve dilimler halinde kesin.
3. Bir meyve sıkacağı kullanarak ananas hamurundan meyve suyu çıkarın.
4. Karışım eşit olana kadar tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın.
5. Dekoratif bir unsur olarak sunum camının kenarına bir ananas dilimi yerleştirin.

Ananas hakkında ilginç gerçekler

Eşsiz tropik meyvenin eski zamanlardan beri insanlık tarafından biliniyor ve eşsiz kimyasal bileşimi ve mükemmel organoleptik özellikleri nedeniyle dünyadaki birçok insanın favori yemeği.

1. Ananasın menşe ülkesi Brezilya olarak kabul edilir. Bu bitkiler hem vahşi büyüyen bir şekilde büyürler hem de bilim adamları tarafından özel olarak yetiştirilirler. İlk yıl, bitki küçük bir çapa ve gövde yüksekliğine (yükseklik - 1 m, çap - yarım metreye kadar) sahiptir, ancak her yıl daha yüksek ve daha kalın hale gelir.
2. Tüm dillerde, bu meyvenin adı yaklaşık olarak aynı ve Rus mevkidaşı ile benzerdir. Ancak İngilizceye çevrilmiş ananas iki kelimeden oluşan “ananas” gibi geliyor: “çam” - iğneler ve “elma” - elma. Yani, İngilizce'den yapılan tam çeviride ananas "iğne yapraklı elma" gibi geliyor.
3. Bir dizi ıslah çalışması, aynı renk ve şekle sahip elliden fazla meyve çeşidi yaratmamıza izin verdi ve fetüsün ağırlığı 0.5 ila 4 kg arasında değişebilir.
4. Ananas, vücudun hayati süreçleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan doğal bir organik asit, mineral ve vitamin kaynağıdır.
5. Ananas, bileşimindeki benzersiz enzimlerin içeriğinden dolayı, gıdaların lipit bileşenlerini parçalayabilen ve vücut ağırlığını azaltabilen diyet diyetlerinin favori bir bileşenidir.
6. Tropikal bir meyve vahşi doğada yetişebilir, ancak tohum eksikliğinden dolayı yabani meyveler çoğalamaz.
7. Ananas evde yetiştirilebilir. Bunu yapmak için, meyvenin yaprak kısmını kesin ve toprağa dikin. Bir süre sonra, kesilen tepe köklenecek, fetüsün büyüme süreci başlayacaktır. Bu tür manipülasyonlar benzer bir mekanizmayı izleyerek tekrarlanabilir.
8. Filipinler'de, meyvenin yaprak döken kısmı yumuşak dokuma malzeme yapmak için kullanılır. Bu şekilde elde edilen kumaş iç çamaşırı, kadın ve çocuklar için gömlek, çarşaf ve şal üretimine gider.
9. Çin'de bu meyvenin özel bir onuru var. Yeni Yıl masasında, her Çinli sakinin ananas yemekleri olması gerekir. Yerel inançlara göre, fetus yıl boyunca kişiye eşlik edecek herhangi bir çabada iyi şanslar getiriyor.
10. Brezilya'dan yetiştiriciler, meyveyi temizlemenin zorluğundan şaşkındı. Araştırmanın sonucu, soyulmayı gerektirmeyen ve dilimlere ayrılmayan bir mandalina meyvesi ile genetik olarak çaprazlanmış bir çeşidin yetiştirilmesiydi.
11. En son sunulan taze ananas içeren yemek, bağırsak hareketliliğini uyarmaya ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Bu, daha fazla miktarda yiyecek yendiğinde ve artan kalori içeriğinde bile ince bir figür elde etmeyi sağlayacaktır.
12. Bileşimdeki organik asitlerin varlığı nedeniyle meyvenin yumuşama özelliği, ayakların yüzeyindeki kabalıktan kurtulmanızı sağlar. Ayrıca, bu tesis corpus callosum ile uğraşmanıza izin verir.
13. Fetüsün yaşlanma karşıtı bir özelliği vardır ve aşırı sebum üretimine karşı savaşır. Ev maskeleri için ideal bir bileşendir.
14. Enzimatik bileşenleri nedeniyle büyük miktarda ürün yemek mümkün değildir. Ürünün, ağız boşluğunda varlığı aşamasında bile sindirim sürecine başlarlar, bu da dudaklarda ve ağız boşluğunda ülseratif tahrişlerin oluşmasına neden olabilir.
15. Olgun bir meyveyi hemen yemek veya 5-8 ° C sıcaklıkta on gün boyunca saklamak tavsiye edilir. Meyve olgunlaşmamışsa, yememeniz tavsiye edilir, ancak tamamen olgunlaşana kadar bırakın.
16. 19. yüzyılın başında Fransız yazar O.de Balzac tropikal meyve yetiştirmek için seralar yapmaya başladı. Ancak fikri başarılı olamadı. Rus İmparatorluğu'nda onlarca yıl sonra, yazarın deneyimi tekrarlandı ve ananaslar kişisel tüketim ve diğer ülkelere ihracat için başarıyla büyütüldü.
17. Meksika'da, yiyecek için posayı yedikten sonra ananas kabuğu atılmaz, ancak canlı bir fermente içecek yapmak için kullanılır. Hazırlanması için kabuk su ile dökülür ve iki gün oda sıcaklığında bırakılır. Bitmiş içecek filtrelenir ve 5-8 ° C'ye soğutulur.
18. Portekizce dilinde, "ananas meyvesini soy" deyimi, zor bir iş yapmak anlamına gelen deyimsel bir ifade vardır.
19. Ananası kesmenin en kolay yolu, hamuru parçalara ayrılmış parçalara daha da keserek 4 dikey parçaya bölmektir. Ayrıca, dikey bir kesimin yardımıyla, kabuk, kullanıma uygun ve estetik bir görünüme sahip olan üçgen şekilli düzgün parçalar üretir.

Ananas suyunun insan vücudu üzerindeki belirgin olumlu fizyolojik etkisini reddetmek imkansızdır. İstisnai bileşen bileşimi nedeniyle, birçok çözünür bileşenin, B, C, A, makro hücrelerin vitaminlerinin kaynağıdır. Bu bileşenler, meyve suyuna bireysel özellikler verir, bu da vücuttaki neredeyse tüm süreçleri düzenlemenizi sağlar. Bununla birlikte, diğer herhangi bir üründe olduğu gibi, yararı doğrudan tüketim dozuna bağlıdır. Rasyonel tüketimde, bu ürün vücut üzerinde sadece olumlu bir etkiye sahip olabilir, bu da onu sağlıklı bir insanın diyetinde vazgeçilmez kılar. Tek istisnalar alerjik reaksiyonlar ve şiddetli bir mide ülseri şeklidir.

Ananas Suyu Fotoğraf