Mate çayı: sağlık yararları ve zararları

İlginç bir gerçek: Çayın insanlık tarafından keşfinden bu yana yaklaşık 5000 yıl geçti. Bu süre zarfında en az 14 milyar bardak sarhoş oldu! Sadece bu sayıları düşünmeniz gerekiyor ve sonuçta, Rusya çay severler arasında onurlu bir 4. sırada yer alıyor. Ancak, tüm renk ve tat çeşitleriyle, sadece yeşil, siyah ve kırmızı popüler olmaya devam ediyor. Dünyada tanınmaya değer başka türler de var. Bu makale Japonya'ya atfedilmeye çok düşkün olan eş çayını tanıtacaktır.

Çay Tarihi

İçeceğin açılması için kesin bir tarih yoktur, bu nedenle bunun 1533'te Amerika'nın İspanyol kolonizasyonu sırasında olduğu kabul edilir. Ancak tarihçiler, eşin Orta Çağ'dan çok önce içtiği ve Hintliler için İngilizler için “saat beş çay” ile aynı olduğu sonucuna varıyorlar.

Bir versiyona göre, "eş" kelimesinin etimolojisi, "sürahi" olarak adlandırılan eski Quechua diline geri döner. Bu mantıklı bir bağlantıdır, çünkü içecek sadece çay olarak adlandırılamaz. Susuzluğu evcilleştirmeden önce, çok terlemelisiniz: “sukabağı” (özel bir kap) ve “bomba” (pipete benzer bir şey) bulun.

Kendilerini keşfediciler olarak gören İspanyollar, "dost" kelimesini bir iksir olarak tercüme ettiler ve aynı zamanda haklı oldukları ortaya çıktı. Paraguaylı kutsal tentür son derece güçlüdür ve kahvenin yerini alabilir.

Eşin yaratılmasıyla ilgili daha romantik versiyonlar var. Birçok kültürde olduğu gibi, Amerika'nın yerli halkının tanrıları ve hediyeleri vardı. Bunlardan bazıları insanlara gerçek hayat veren bir iksir verdi.

Bir gün, iki kardeş tanrıça gökten ölümlülere inmeye ve yarattıkları dünyayı kendi gözleriyle görmeye karar verdi. Yolda birçok vahşi hayvan vardı, ancak çalılıklarda gizlenen jaguar hariç hepsi onlardan korkuyordu. Kendisini mucizevi bir şekilde yakınlarda bulan Guarani kabilesinin cesur Kızılderili olmasaydı, kızların ölümsüzlüğü pratikte test edilecekti. Genç adam tanrıçaları kurtardı ve minnettarlıkla, ona içki veren sırrı açığa çıkardılar, böylece yaşla birlikte cesareti ve gücü azalmaz.

İkinci efsane, hem içten hem de içten eşi görülmemiş bir güzelliğe sahip olan yaşlı bir adamın ve kızının hikayesini anlatıyor. Göçebeydiler ve gerektiğinde yaşadılar. İnsanın yaşı kendini hissettirdi, yakında dağları ve nehirleri fethedemedi, bu yüzden aile vahşi doğada kalmaya zorlandı. Genç güzellik çok çalıştı, ancak yerleşim yerlerinden uzakta çok zorlayıcıydı. Bir kez bir büyücü onlara doğru dolaştı, kız gece için sıcak bir şekilde aldı. Zavallı gezginlerin hikayesini duyan adam acıdı ve yaşlı adama tentür yapmayı öğretti. İçeceği tattığında kemikleri güçlendi ve aile tekrar seyahat edebilirdi.

Başka bir versiyona göre, büyücü ile görüşme başarısızlıkla sonuçlandı. Nazik bir kalp yerine sihirbazın göğsünde bir boşluk ortaya çıktı, kişi tapusunu nasıl açıklayabilir? Adam güzelliğinden o kadar büyülenmişti ki, tüm beyaz ışıkla paylaşmak istemedi ve onu bir ağaca dönüştürdü. Bununla birlikte, parlak ruh yeniden doğdu ve o zamandan beri insanlara yardım ediyordu, bir zamanlar hayatta olduğu gibi.

Sadece Kızılderililer büyüye inanmadılar. İspanyollar daha az batıl inançlı değildi ve 16. yüzyılda bile arkadaşı şeytanın içeceği olarak yasakladı. Ancak bu sadece durumu ağırlaştırdı ve mistik şöhret reklam karşıtı olarak oynandı. Sonuçta, saflığın ana koruyucuları - rahipler bile çay içti.

Dostum neden hala Japonya veya Çin'e atfediliyor? Tarihin bu soruya bir cevabı var. Tabii ki, Çin ve Japon medeniyetleri çağımızdan önce vardı, bu yüzden imparatorlar tarafından kurtarılan çalı ve otların sayısı basitçe sayılamaz, ancak cevap hiç orada değildir.

1492'de, Christopher Columbus Yeni Dünya'yı aramak için yola çıktığında büyük coğrafi keşifler dönemi belirlendi. Gelecekteki Güney Amerika civarında yüzerek Asya olduğunu düşündü. O zamandan beri, Avrupa'ya çeşitli bitkiler gibi çok fazla su aktı. Aptalca bir hata nedeniyle, Hintlilerin kültürü yükselen güneşin uzak topraklarına atfedilmeye devam ediyor.

Ne yapılırlar

Mate, Paraguaylı kutsalın yapraklarından ve gövdelerinden yapılır. Uzun zamandır bu ağaç diğer kıtalarda kök salmadı, ancak yetiştiriciler tüm tarlaları dikmeyi öğrendi.

Çay üretimi karmaşık süreçler gerektirmez. Her yıl binlerce yaprak daldan duş alıyor (doğal toplama yöntemi en kaliteli içeceği veriyor). Bazen saplar basitçe kesilir. Ancak, kaba maruz kalma hassas sürgünler zayıfladı ve zengin bir tat veremediğinde toplama makinelerinin kullanımı çöktü. Bundan sonra, karışım öğütülür ve Amerika'da ve elektrikli kurutucularda bol miktarda bulunan kavurucu güneşin altında kurutulur. İyi bir çiftin garantisi, kuruduktan sonra kalan tozdur. Satın alırken, dikkat etmeye değer!

Ve eski gelenekleri sevenler, sukabağı için eş, fermantasyon aşamasını geçene kadar (acıdan kurtulmak) ve diğer bitkilerin kokusu ile doygun hale gelene kadar en az 2 yıl beklemek zorunda kalacaklar.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Soru ortaya çıkıyor: Kızılderililer içeceği nasıl sevdiler? Ana değer “hayat veren” bileşenlerde yatar ve bunlar:

• mateine;
• kafein;
• protein;
• reçine;
• oje.

İşte çayda böyle sıradışı bir kompozisyon. 100 g başına kalori içeriği, paketlenmiş toz ile kıyaslanamayan 61 kaloridir, burada fincan başına sadece 3 kalori vardır.

Aynı zamanda, yapraklar, dolaşım sistemi için manganez ve demir ile zihinsel yetenekleri ve genel refahı etkileyen kan damarları, fosfor ve potasyumun yanı sıra kalsiyum, bakır, sodyum, azot gibi bir dizi vitamin ve mineral ansiklopedisi içerir.

Matein veya kafein
Bir arama motoruna sorgularla işkence etmeden önce, bir kez işitmeye değer ve bir daha sorma. "Matein" terimi, aynı isim "dostum" un kökünde kanıtlandığı gibi, sadece bu çaya ilişkin olarak kullanılır. Bu kelimenin varlığıyla ilgili bir tartışmada bilim iki kampa bölündü. Bazıları içeceğin gücünün ve canlandırıcı özelliklerin Americano ve espresso normundan çok daha yüksek olduğuna ve kafeinin ötesine geçtiğine inanıyor. Bunun kanıtı olarak toplama ve hazırlama için özel bir teknoloji ortaya çıkar.

Aşamalardan en az birini ihlal ederseniz, lezzetli bir eşin kalp yetmezliğinin meydana gelebileceği acı bir katile dönüşeceği ortaya çıkıyor.

Öte yandan, karşı taraf kimyaya dayanır ve haklı olarak mattein formülünün kafein ile aynı olduğunu ve yeni bir terimin eklenmesi sadece insanları karıştırır. Bazı açılardan hala haklılar!

Kimin kök saldığına karar vermek tamamen kişisel bir konudur ve ana ders, ev yapımı bir içeceğe dahil olmanın sağlığınız için tehlikeli olabileceğidir.

Eş çayının faydalı özellikleri

Genel fayda

Çinli imparator Shen Nong'a göre: “Çay bir harikadır, çünkü aynı zamanda sakinleşir ve canlandırır!”

Mate çayı, benzerleri gibi, gerginliği hafifletmeye ve en azından kısa bir süre sinir sistemini sakinleştirmeye yardımcı olur. Fosfor ve bakır açısından zengin bir içecek zihinsel aktiviteyi, hafızayı, dikkati uyarır ve sınavlardan önce tüm yaratıcı insanlara ve ergenlere reçete edilir. Buna ek olarak, ünlü yeşil çayın bile yararlılığından daha düşük olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Bir şok eğitiminden sonra, eş, kasların içindeki spazmları ve laktik asidi rahatlatacak ve günün sonuna kadar enerji sağlayacaktır. Genellikle çay tıpta kullanılır, örneğin ortaçağ İspanya'dan, iskorbüt ateşi ile başarılı bir şekilde tedavi edilmesine ilişkin kayıtlar alınmıştır.

Yaprak kokusu depresyon, panik atak ve bipolar bozukluğun bazı evreleri olan kişilerde kaygıyı giderir. Huzursuz uykudan ya da hiç yokluğundan muzdarip olanlar da bu bitkilere daha yakından bakmalıdır. Geceleri günlük bir kupa gerçekten iyi bir sabah sağlayacaktır, ancak iki alarm ayarlamak daha iyidir.

Sigara içmeyi veya içmeyi bırakanlar, bu içeceğin faydalı özelliklerinin farkında olmalıdır.Sonuçta, eş aktif olarak nikotin yamaları ve diğer pahalı ilaçlardan daha kötü olmayan kötü alışkanlıklarla savaşıyor ve alkolün çay ile değiştirilmesi sadece vücuda fayda sağlayacak. Bu halk ilacı için hasta bir kalp “teşekkür ederim” diyecektir. Mate, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve kan dolaşımını hızlandırır. Çaydaki büyük miktarda demir, anemi ile gereksiz olmayacaktır.

Şeker hastaları hindiba veya yeşil çay ile sıkılırsa, eş mükemmel bir alternatif olacaktır, çünkü kan şekerini hiç etkilemez.

Sıcak içeceklerin genellikle soğuk mevsimde kullanılması önerilir, ancak eş, bağışıklık sistemini daha iyi koruyacaktır, çünkü tüm gövde parçaları klorofil içerir. Para harcamaktan korkmadığınızda durum budur!

Kadınlar için

Çayın kötü şöhretli özelliği idrar söktürücü bir etkidir. Üreme sistemi ve üreterlerin sorunlarına karşı mücadelede - bu vazgeçilmez bir yardımcıdır.

Sistit ile daha fazla sıvı içmek önemlidir, ancak suyu sıcak tentürle değiştirirseniz, hastalık iki kat daha hızlı gider! Bu, bakterileri öldüren büyük miktarda sodyum ve mikroflorayı geri yükleyen A, B, D gruplarının vitaminlerinden etkilenir. Mate, en dirençli parazitlerin bile öldüğü asidik bir besiyeridir (bütirik, nikotinik, kediotik asitlerden oluşur).

Tabii ki, içeceğin faydaları safra kesesi olan böbrekler için de geçerlidir. Doktorlar, hastalarının taşları ve fazla proteini çıkarmak için tüm bir ders içmelerini şiddetle tavsiye eder.

Kadın nüfusunun% 20'sinden fazlası ağrılı adet kanamasından muzdariptir ve burada çay doğal bir analjezik olarak yardımcı olabilir ve hareket edebilir. Ana şey, içmenin gücü ve sıklığı ile aşırıya kaçmamaktır.

Ve ebedi gençlik için modern dünyanın peşinde, bir Hint içeceği, toksinleri vücuttan uzaklaştıran ve cildin yaşlanmasını önleyen felsefi bir taş olarak düşünülebilir. Bildiğiniz gibi, daha fazla nem - daha az kırışıklık.

Erkekler için

Kızılderililer ve sonra İspanyollar gücü nasıl geliştireceklerini tam olarak biliyorlardı.

Matein enerjiktir, ancak sinir sistemini kafein kadar agresif bir şekilde etkilemez ve canlılığın etkisi üç saatten fazla sürmez. Bu süre zarfında, adrenalinin doğal üretimi ve sonuç olarak erkek sağlığı için önemli olan testosteron meydana gelir.

Kompozisyonda proteinin varlığı, olduğu gibi spor salonunda, fazla proteinin kaslar ve terlemeniz gereken yatak için yararlı olduğu ipuçları. Bununla birlikte, 3 bardaktan sonra (ancak bir gün değil!) Daha uzun bir ereksiyon, pelvik bölgedeki iyi kan dolaşımı nedeniyle fark edilir.

Hamilelik sırasında

Hamilelik, her kadın için tamamen farklı şekillerde gerçekleşen bir süreçtir. Bu nedenle, vücudun nasıl tepki vereceğini doğru bir şekilde söylemek zor. Kahve sonrası alerjinin veya bileşenlere karşı hoşgörüsüzlüğün yokluğuna veya varlığına ve ayrıca kahve sonrası iyiliğe odaklanmalısınız.

Hamile eş yasak değildir, ancak diyetinize dikkatle eklemelisiniz. Gerçekten isterseniz, çok doygun değil içmek daha iyidir. Düşük yapma tehdidi sırasında (1-5 ve 37-40 hafta), erken doğumların olduğu düz kasları ve duygusal uyarılmayı uyardığı için kullanımdan kaçınmak daha iyidir.

Güney Amerika'da, eşler günde en az 5 kez sarhoş, ancak hamile annelerin bunu tüm süre boyunca kullanmaları yasaktır! Orada içki çok güçlü, çünkü Paraguaylılar su ilavesiyle zorbalığı anlamıyorlar.

Emzirirken

Çay yerel bölge için egzotik kabul edilir ve erkekler için bile zararlı olabilir, peki laktasyon ne olacak?

Matein bebeğin kırılgan sinir sistemini olumsuz etkiler ve teofilinler ve diğer alkaloidler akut alerjik reaksiyona neden olur.

İpucu! Örneğin, yeşil çay anne sütü miktarını arttırır, ancak eş, aksine azaltabilir, bu nedenle bebeğin normal yiyeceklere aktarılması sırasında kullanılması tercih edilir.

Mate - kahve veya konsantre siyah çay ile aynı. Bunlar emzirme döneminde kesinlikle yasaklanmış ürünlerdir, bu yüzden öyle.

2012'den sonra yapılan çalışmalar, eşin çocuk üzerindeki zararlı etkilerinin 6 aya ulaştıktan sonra zayıfladığını göstermektedir.

Çocuklar için

Arjantinli bebekler 1,5 yaşına kadar su kabakları edinir ve kendilerini iyi hissederler! İklim veya genetik nedeniyle olabilir, ancak Rus çocuk doktorları çocuklara çiftleşmeyi yasaklar, çünkü içecekte bulunan tianin kalsiyum eksikliğine neden olabilir ve ileri formlarda raşitizm ve iskelet hasarına neden olabilir.

Ayrıca, kafein uyku ve kalbi olumsuz yönde etkiler. Ancak çay savunucuları, süt ve bal ile eşin aksine, uykusuzlukla savaşır ve bioritmleri normalleştirir. Egzotikleri tatmaya başlamak için en iyi yaş 10 yıldır.

Kilo verirken

Nefret edilen kiloları kaybetmek isteyen kızlar çiftleşir ve doğru yaparlar! Sıcak bir içecek sizi uzun süre dolu hissettirir ve metabolizmayı geliştirir.

Sindirim bir saat gibi çalışır ve aşırı yeme gider. Ve kuvvetli bir artışla, spor salonundaki pistteki yaklaşımlar 2 kat daha etkili hale geliyor. İyi bir kilo kaybı için, en az 5 saatlik aralıklarla günde 3 bardak içmelisiniz.

Çay yardımıyla, aniden kahvaltı için zaman yoksa (ana yemek) yemek programını değiştirebilirsiniz.

2001 yılında, ağırlığın eş kullanımına bağımlılığı üzerine çalışmalar yapılmıştır. Sonuçlar Danimarkalı bilim adamlarını hoş bir şekilde şaşırttı: yapraklardaki makrobesinler ve asitler bağırsakları tahriş ederek yiyecekleri sindirme sürecini hızlandırır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Çayın mucizevi yapraklarını kim terk etmek zorunda kalacak?

1. Çayın sık kullanımı kısa süreli amnezi, uzayda yönelim bozukluğu ve özellikle ihmal edilmiş formlarda halüsinasyonlara yol açabilir.
2. Hipertansiyon ve kalp kusurları olan insanlar, anjina pektoris, yüksek tansiyon, burun kanaması önlemek için güçlü bir eşten kaçınmalıdır.
3. Daha önce de belirtildiği gibi, eş alkolü mükemmel bir şekilde emer, ancak “kodlamadan sonra” etkisiyle kusma ve baş dönmesi bir akşamdan kalma ile başlayabilir.
4. Bileşimdeki asitlerin varlığı çayı ülserler için yasaklar.

Ancak asıl tehlike hazırlık aşamasında bile yatmaktadır. Mate ustaları suyun sıcaklığına özellikle dikkat eder. 65 ila 80 derece arasında olmalıdır. Civa kolonunun değeri 100 dereceye ulaşırsa, çay malign tümörlerin oluşumuna neden olabilir. Gerçek şu ki, ısıtıldığında, bitkinin bileşenleri tehlikeli kanserojenler haline gelir. Eş sevenler arasında mide, yemek borusu ve mesane kanseri olan birçok kişi var.

Buna ek olarak, içecek bağımlılık yapar ve günde 5 bardak üzerinde bir yere gidip durdurabileceğiniz bir özellik vardır.

Nasıl seçilir ve saklanır

1. Arjantin veya Paraguay'dan üreticiler tercih etmelidir (elbette, yerinde denemek daha iyidir).
2. Kuru karışım homojen olmamalıdır; yüksek kaliteli ürünlerde yaprak parçaları ve 1-2 cm uzunluğunda saplar görülebilir.
3. Renkler kahverenginin koyu tonlarından ışığa (sütlü çikolata gibi) kadar değişir. Martılar arasında kırmızı ve sarı lekeler olmamalıdır.
4. Eşin kokusu çay poşetlerinden tamamen farklıdır. Aroması saman veya kuru otu andırır, ancak tiksinmeye neden olmaz.
5. Cilt. Baz ve hafif konsantre dostum büyük paketlerde satılır, ancak etikette 200 g görünür.
6. Şeffaflık. Doğal çay, tadını tamamen kaybetmeden 4-5 çay yaprağına dayanabilir.
7. Parmaklarda kalan küçük parçacıklar, düzgün şekilde kurutulmuş yaprakların bir işaretidir.

Depolama kuralları çok basittir: kuru, karanlık bir yerde, iyi sızdırmazlığı olan ve çocuklardan uzak bir kutuda.

Dostum çayı nasıl demlenir ve içilir

Çay töreninde, tamamen içme sürecini hissetmeyi öğrenmeniz gereken birçok sır vardır.

1. Pişirmeden önce, sukabağı ve bombilla haşlanma ile dezenfekte edilir. Altta karışımın 2 / 3'ü yatıyordu. Profesyoneller bitkileri soğuk suyla önceden doldurur. Çay yaprakları nemle doyurulduğunda, kaynar su ile dökülür.
2. Mate birkaç kez demlemek gerekiyor! Arjantinliler, tanrıların gerçek içeceğinin 4 kullanımdan sonra elde edildiğine inanıyorlar. Ve evde, köpüğün görünümüne odaklanmak tercih edilir.
3. Şenlikli eş, süt ve lezzet için şekerde küçük bir parça kömür kullanılarak yapılır. Sıcak havalarda, kaynar su suyla seyreltilir ve limon dilimleri ile tazelenir.

Bunlar, herkesin sağlığını bozmamak için izlemesi gereken temel kurallardır:

• Mate aç karnına içilmemelidir;
• yatmadan önce tüketilmemelidir;
• sıradan bir kupadan çay içemezsiniz, sadece su kabaklarından;
• içmeye sadece küçük yudumlarda bombilladan izin verilir;
• Günde 3 kereden fazla kullanmak yasaktır.

Geleneksel Materia'nın Özellikleri

Calabash, Hintliler tarafından kabak ağacının balkabağından (meyve) üretilen sıvılar için özel bir kaptır. Şimdi sukabağı çeşitli ahşap türlerinden satılmaktadır ve genellikle değerli metaller ve taşlarla süslenmiştir. Ne de olsa ilahi su!

İpucu! Su kabaklarınızı seçerken, boyuta odaklanın. En uygun olanı avucunuzun içinde sıkıca tutan ve kaymayan olan olacaktır.

Bombilla - ucunda bir filtreli ahşap veya metal kavisli bir tüp. Ayrıca taşlar, resimler, eşsiz virajlarla süslenmiştir.

Sabahın erken saatlerinde güçlü dostum içki. Amerika'da aceleyle iyi çay yapmak ve tadının tadını çıkarmak için 3 saat erken kalkarlar. Akşam, konsantrasyon azalır ve derin uyku için bir tatlandırıcı eklenir.

Dostum çayı neden bombalamayla içiliyor

Emayeyi korumak için bir tüpten çay içmek önemlidir. Kimyasal elementlerin konsantrasyonu o kadar yüksektir ki dişler ayağa kalkmaz ve parçalanmaz. Bu nedenle, uzun süre, küçük yudumlarda eşler içerler ve susuzluklarını giderdikten sonra ağızlarını iyice durulayın.

Çay arkadaşı hakkında ilginç gerçekler

1. Arjantinli çobanlar, yürürken koyunları bir rüyada saymaya başlamamak ve donmamak için içti. Bu arada, bu bir samandan çay içmenin nedenlerinden biri: dağlardaki dudaklar donmuş.
2. Mate, yeşil çaydan en az 2 bin yıl daha yaşlı!
3. Mate, en az 10 kişiyle paylaşılması gereken bir dostluk içeceğidir.
4. Arkadaşlar ayrılırsa ve ruh hali kötüyse, çift yalnız iç. Hintliler şu anda bir kişinin kendi ruhuyla su kabakları paylaştığına inanıyordu.
5. Che Guevara, arkadaşı sevdi ve her gün içti.
6. İlk su kabakları insan kafataslarından yapıldı.

Mate çay fotoğraf