Susam sütü: sağlık yararları ve zararları

Bitkisel süt, özellikle son zamanlarda, çok popüler bir ürün olarak kabul edilir. Ve bu şaşırtıcı değil! Susam sütü, yararlı nitelikleri, zengin bileşimi ve hazırlanma kolaylığı ile ünlüdür. Bu doğal ürün sadece doğru beslenmeye bağlı olanlar için değil, aynı zamanda vejetaryen ve vegan menüsünü tercih edenler için de yararlı olacaktır. Susam sütünün faydalarına ve zararlarına, evde nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım.

Kompozisyon ve kalori içeriği

İçecek, hafif bir tatlılık ve hassas bir aroma ile hoş bir fındık aromasına sahiptir.

Susam sütü birçok yararlı mineral, asit ve vitamin içerir (A, C, B, PP). PP vitamini, tüm organların ve sistemlerin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan amino asitlerin oluşumunda önemli bir rol oynar. Bu nedenle, bu doğal ürünün özellikle hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar için yararlı olduğu düşünülmektedir.

Susam önemli bir madde içerir - niasin. Bu vitamin kolesterolü normalleştirmeye yardımcı olur ve doğal olarak kandan çıkarır. Susam sütü yardımıyla, zararlı tortu miktarını azaltabilir, kan damarlarının ve kalbin durumunu iyileştirebilirsiniz.

Tohumda bulunan nikotinik asit, yiyecekleri etkili bir şekilde sindirmeye ve deri altı yağ yakmaya yardımcı olur. Doğal bir içeceğin bu özellikleri sayesinde, yağ cilt altında birikmez, ancak gerekli enerjiye dönüşür.

Susam sütü ayrıca kemiklerin ve dişlerin gücü için yararlı olan ve ayrıca osteoporoz riskini azaltan çok miktarda kalsiyum ve demir içerir. Ek olarak, demirin hematopoietik fonksiyon üzerinde faydalı bir etkisi vardır. B vitaminlerinin magnezyum ile birlikte kompleksi, ruhu olumlu yönde etkiler, böylece depresyonun gelişmesini önler. Susam sütü aynı zamanda manganez, çinko, bakır ve selenyum kaynağıdır.

Önemli! Bir bardak susam sütü, bir bardak inek sütünden 7 kat daha fazla kalsiyum içerir.

"Süt" içeceğinin düzenli olarak tüketilmesi, vücudu insan hücrelerine zarar veren ve kansere neden olan zararlı serbest radikallerin etkilerinden de korur. Bu esas olarak susam tohumlarında değerli fenolik antioksidanların varlığı nedeniyle mümkündür.

Bileşiminde süt ürünü olmayan bir ürünün, doğal yaşlanma sürecini yavaşlatabilecek oldukça nadir antioksidanlar - sesamin ve sesamolin içerdiğine dikkat etmek de önemlidir. Bir içki diş ağrısını azaltmaya yardımcı olur.

Susam sütü, iyi bir mono doymamış yağ asidi kaynağıdır (100 g susamda 18.8 g bulunur), özellikle oleik asit. Kan kolesterolü ve kardiyovasküler sistemin organları üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.

100 g ürün kalori içeriği - 142 kcal.

Yararlı susam sütü nedir

Bitkisel içecek temizleyici etkiye sahiptir ve doğal bir antioksidandır. Susam sütü, kansere karşı profilaktik olarak aktif olarak kullanılır, yani içeceğin düzenli kullanımı nedeniyle toksinler, serbest radikaller ve zararlı metabolik ürünler vücuttan çıkarılır. Susam sütünün erkekler, kadınlar ve çocuklar için yararlı olduğunu daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Kadınlar için

Adil cinsiyet temsilcileri saç, cilt ve tırnakların durumunu iyileştirmek için susam sütü kullanırlar. Susam sütü temelinde çeşitli maskeler hazırlanır:

1. Kuru cildi beslemek için 2 yemek kaşığı doğrayın. Ananas posası ve biraz susam sütü ekleyin. Maske cilde 20 dakika uygulanır. Bu doğal ilaç peeling ile başa çıkmaya yardımcı olur.
2. Evrensel bir fırça hazırlamak için 2 çay kaşığı karıştırın. bal, 1 çay kaşığı doğranmış yulaf ezmesi ve 2 yemek kaşığı. susam sütü. Yüz, dekolte ve boyuna doğal bir kozmetik ürün uygulanır.
3. Yaşlanmaya karşı maske hazırlamak için bal, susam sütü, yulaf ezmesi ve birkaç damla brendi karıştırın. Maske yüze 15-20 dakika boyunca uygulanır.

Ek olarak, susam sütü, cilt üzerinde de olumlu bir etkiye sahip olan gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur. Doğal bir ürün karaciğer patolojileri, diş eti ve diş zayıflığı ve saç dökülmesine yardımcı olacaktır. Migren (şiddetli baş ağrısı) ile susam sütü viskiye sürülür. Belirgin bir anti-enflamatuar etkiye sahip olduğundan, meme bezlerinin mastitis ile iltihaplanmasını azaltabilir.

Saçın durumunu iyileştirmek için onları susam sütü ile durulayabilirsiniz. Bundan sonra, saç plastik bir kapağa sarılır, bir havluya sarılır ve bir saat sonra ılık temiz suyla durulanır. Bu maske, saçlarınızı genellikle bukle ütülerine ve saç kurutma makinelerine maruz kalan buklelere bile parlaklık ve güç kazandıracak yararlı eser elementlerle beslemenizi sağlar.

Yüz maskeleri ve saçlara ek olarak, kadınlara seyreltilmemiş susam sütü kullanmaları önerilir. Bu, tüm gün boyunca tonusu arttırmakla kalmayacak ve sadece iyi bir ruh hali verecek, aynı zamanda saç ve cildin güzelliğini de olumlu yönde etkileyecek besleyici bir içecektir.

Bugün, birçok kozmetik şirketi, çatlaklar ve kırışıklık karşıtı kremler, serumlar ve maskelerin üretimi için susam tohumlarını aktif olarak kullanıyor. Böyle doğal bir ürünün kadınlar için vitamin ve mineral deposu olduğu sonucuna varabiliriz, bu da görünüşü iyileştirmenin yanı sıra kadın üreme sisteminin çalışmasını normalleştirmenize izin verir.

Erkekler için

Susam sütündeki E vitamini içeriğinden dolayı, eski zamanlardan beri, doğal bir afrodizyak ve erkek gücünün uyarıcısı olarak kabul edilir. Erkeklerde içeceğin düzenli kullanımı ile potens artar ve libido artar. Şimdiye kadar, bu amaç için susam sütü, Hindistan'daki erkekler tarafından aktif olarak kullanılırken, içecek balla karıştırılır.

E vitamini ek olarak, susam sütü, prostat üzerinde uyarıcı bir etkiye sahip olan ve erkek organ kanseri gelişme riskini azaltan seks hormonlarının üretimine katkıda bulunan çok miktarda çinko içerir. Ek olarak, çinko bir yara iyileştirme etkisi ile karakterize edilir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve ayrıca erkek üreme sisteminin işlevlerini geliştirir. Sonuç olarak, sağlıklı sperm üretimi önemli ölçüde artar.

Dikkat! Araştırma sırasında, süt üretimi için temel olarak kullanılan susam tohumunun pelvis de dahil olmak üzere tüm vücuttaki kan akışını iyileştirdiği kanıtlanmıştır. Bunun potens üzerinde yararlı bir etkisi vardır ve ayrıca bir ereksiyonun süresini ve yoğunluğunu arttırır.

Birçok erkek susam sütünün sık kullanımı ile testosteron miktarının arttığını doğrular. Bu, susam tohumu - amino asitlerdeki arginin içeriğinden dolayı mümkündür. Bitkisel süt, erektil disfonksiyon, hipertansiyon ve şiddetli depresif durumu olanlar için yararlı olacaktır.

Üreme fonksiyonu konusundan uzaklaşırsak, susam sütünün beyin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu belirtmek önemlidir. Yani, bu ürün “zihinsel” meslek adamları için yararlıdır, çünkü birçok B vitamini, fosfor, amino asit, fosfolipit içerir.

Hamilelik sırasında

Dokuz aylık hamilelik sırasında, kadın vücudu çok fazla sağlıklı kalsiyum kaybeder. Bu nedenle, genç annenin ciddi sağlık sorunları vardır: dişler parçalanıyor, iskelet kırılgan, saç dökülüyor. Görünümlerini iyileştirmek ve sağlığını iyileştirmek için pozisyondaki kadınlar büyük miktarda kalsiyum içeren yiyecekleri yemelidir. Bu mikroelementin rezervlerini yenilemeye yardımcı olacak susam sütüdür.Uzmanlar hamilelik sırasında kadınlara diyetlerine küçük dozlarda susam sütü koymalarını, tahıllara eklemelerini, sütlü içecekler, jöleler ve pudingler yapmalarını tavsiye ediyor.

Ek olarak, susam sütü, stres seviyesini önemli ölçüde azaltabilen sinir sistemini sakinleştirebilir, bunun rahimdeki bebek üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Büyük bir artı, susamın yatıştırıcı etkisinin, işi hassas mekanizmalarla veya bir araba sürmeyle engellememesidir.

Hamilelik sırasında kadınlar genellikle kabızlığa sahiptir. Susam tohumları ve bu nedenle susam sütü doğal bir müshil olarak kabul edilebilir. Doğal ürün bağırsak hareketliliğini kolaylaştırır, sindirim sistemini aktive eder. Ayrıca, susam sütü bağışıklık sistemini güçlendirebilir, yani hamile bir kadının soğuk algınlığından koruyucu reaksiyonunu artırabilir.

Susam sütüne dayalı smoothies ve sütlü içecekler - bu hamile kadınlar için gerçek bir enerji artışıdır. Bu ürün stresi azaltmanıza ve kas iskeletini güçlendirmenize izin verir.

Dikkat! Susam sütünü gebeliğin ilk üç ayında dikkatli kullanmak önemlidir, çünkü bu dönemde düşük yapma şansı artar.

Emzirirken

Emzirme döneminde bir kadın diyete susam sütü koymaya karar verirse, sentetik vitamin kullanmadan doğal kalsiyumun bir kısmını alabileceğiniz anlamına gelir. Bu eser element, çocuğun vücudunun normal şekilde büyümesine ve gelişmesine yardımcı olacaktır. Gerekli miktarda besini almak için, gün boyunca bir bardak susam sütü içmek yeterlidir. Olumlu sonuçlar, yani sağlık durumundaki iyileşme sadece bir ay içinde görülebilir. Emzirme döneminde dişlerin, cildin ve saçın durumu önemli ölçüde iyileşir.

Beslenme uzmanlarına anne sütünün enerji değerini ve kalitesini artırmak için susam sütü tüketmeleri tavsiye edilir. Bir kadının emzirmesi zayıfsa, bu doğal ürünle süt akışını artırabilirsiniz. Ek olarak, bitki meme hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olan görünür bir anti-enflamatuar etkiye sahiptir.

Az miktarda susam sütü bile anne sütünün kalori içeriğini ve kalitesini artırabilir. Ürünü küçük porsiyonlarda kullanmak daha iyidir. Büyük bir faydası olmasına rağmen, içeceğe "yaslanmayın". Büyük porsiyonlarda, vücuda yararlı bir şey getirmeyecektir. Bir kadın emzirme sırasında çok fazla susam sütü içerse, yenidoğanın sevmeyeceği anne sütünün tadını değiştirebilir.

Çocuklar için

Laktozun hazımsızlığı sorunu, son zamanlarda çocuklarda daha sık görülür. Bu, çocuğun vücudunun laktozu (yani süt şekeri) parçalayamadığı anlamına gelir.

Laktaz adı verilen bir enzim, laktozun vücudumuzun kolayca sindirdiği glikoz, galaktoz ve şekere parçalanmasından sorumludur. Çocuğun vücudu yeterince üretmezse, laktoz bağırsak yoluna çözülmemiş bir şekilde girer ve daha sonra sağlık komplikasyonları oluşturur. Bununla birlikte, laktoz intoleransı, yaşamın ilk 5 yılında yenidoğanlarda ve çocuklarda en yaygın olan süt alerjisinden farklıdır. Sindirim sisteminden olumsuz bir reaksiyonu dışlamak için inek sütü, susam sütü ile değiştirilir, bu da çocuklarda laktoz intoleransı komplikasyonlarını ortadan kaldırır.

Çocuklar için susamlı yulaf ezmesi yapabilir veya bebek kahvesi yapabilirsiniz. İlk tarifle her şey açıksa, ikinci seçenek yeni yapılan birçok ebeveyn için ilginç bir keşif haline gelir. Çocuk kahvesi hindiba ve susam sütü temelinde hazırlanır.Sıcak susam sütüne öğütülmüş hindiba eklenir ve kaynamış su ile hafifçe seyreltilir. Böyle bir içecek kalsiyum bakımından zengindir ve her çocuk için yararlı olacaktır.

Kilo verirken

Sebze sütünün kendisi inek kadar şeker içermez, bu nedenle kilo vermek veya uyumu korumak isteyen insanlara önerilir. Ayrıca susam sütü çok fazla enerji verecektir.

Buna ek olarak, doğal susam sütü, yağ birikimini daha hızlı kaybetmenize izin veren metabolizmayı hızlandırır. Bu ürünün yardımıyla kilo verme sürecine başlamak için, sosu hazırlamak için bir bileşen olarak çorbalara, balık ve sebze yemeklerine, salatalara eklenir. Susam sütüne dayalı lezzetli tatlılar da yapabilirsiniz.

Susam tohumlarındaki susam tohumlarının içeriğinden dolayı, yağların oluşumu ve birikmesi süreci yavaşlar. Aynı zamanda, bölünmeleri aktif olarak uyarılır. Bu madde modern tıpta yağ yakma etkisi olan ilaçlar üretmek için kullanılır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Susam sütü sadece sağlıklı ve temiz tohumlardan yapılmışsa fayda sağlayacaktır. Çürük veya çok kuru susam, bileşiminde faydalı vitamin ve minerallere sahip olmayacaktır. Böyle bir ürün aşağıdaki durumlarda vücuda bile zarar verebilir:

• artan kan pıhtılaşması, tromboz, tromboflebit veya emboli ile;
• ürolitiyaz;
• ishal;
• bal, fıstık veya susam alerjisi.

Saf formlarında, beslenme uzmanları, 3 yaşın altındaki çocuklara susam sütü verilmesini önermez, çünkü çocuğun vücudu vücuttan tamamen parçalanamaz ve yağları çıkaramaz. Bu durumda, susam sütü ılık kaynamış su ile seyreltilebilir.

Nasıl saklanır

Doğal susam sütünün uzun süre saklanmamasına dikkat etmek önemlidir. Pişirdikten sonra, sadece birkaç gün buzdolabında saklayın. Kendiniz yaparsanız, küçük dozlarda bir içecek yapmak en iyisidir. Tabii ki, yemek pişirirken sadece taze hazırlanmış ürün kullanmanız gerekir. Susam sütü alırsanız, depolanması için kurallar aynıdır. Bu kadar basit ipuçlarını ihmal etmeyin, çünkü şımarık bir doğal ilaç ciddi zehirlenmelere neden olabilir.

Tabii ki, "süt ürünleri" ürününün kaliteli ve lezzetli olması ve vücuda maksimum fayda sağlaması için, içeceğin yapıldığı susam tohumları uygun şekilde saklanmalıdır. Susam tohumlarının ufalanması gerektiğini lütfen unutmayın. Islak tohumların ve hoş olmayan bir kokunun olduğu tohumların kullanılması yasaktır. Evde, bu ürün bir kavanozda veya bir torbada saklanmalıdır, ancak sadece kuru bir yerde ve güneş ışığından korunmalıdır. Susam nemi “alırsa” kullanılamaz hale gelir. Tohumlar acı ise, ürün zaten eski ve şımarıktır. İçinde yararlı ve iyi bir şey yok. Böyle bir ürün kullanırsanız, zehirlenme alabilirsiniz.

Evde susam sütü nasıl yapılır

Evde susam sütü yapmanın bariz avantajı, parada önemli bir tasarruftur. Sebze sütü, özellikle vejetaryen veya vegan yemeklerini sürekli olarak yerseniz, en ucuz ürün değildir. Paketlenmiş susam sütünün satın alınması 650-700 rubleye mal olacak. Evde bir içki yapmak için basit bir tarife bakalım. Bunun için aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

• 100 g taze susam;
• 2 litre sıvı bal;
• 1 litre arıtılmış su.

Doğal susam sütünün hazırlanması:

1. Susam tohumları temiz suyla iyice yıkanır.
2. Bir karıştırıcıya su dökün, bal ve susam tohumları ekleyin, karışımı iyice çırpın. Sonuç olarak, tohumlar olmadan düzgün bir kalınlaşma oluşturulmalıdır.
3. Daha sonra, bal-susam kütlesi birkaç kat gazlı bez veya ince bir elek ile filtrelenir.

Dikkat! Susam kalıntıları atılmamalıdır, çünkü tatlı tahıllar, her türlü tatlı ve hatta salata yapmak için kullanılabilirler.

Balı, tarihler gibi başka sağlıklı ve tatlı bir muamele ile de değiştirebilirsiniz. Hazırlanan içecek hoş bir fındık ve tatlı sütlü bir tada sahiptir. Kakao, kahvede gerektiği gibi ekleyin. Susam sütüne dayanarak, bir çocuk için yulaf lapası pişirebilirsiniz. Tatlılar için isteklerden kurtulmak istiyorsanız, her sabah aç karnına bir bardak süt almanız önerilir. Sonuçlar sadece bir hafta içinde görünecek!

Susam sütü yapmak için ikinci bir seçenek var. Doğal bir içecek elde etmek için, taze susam tohumları gece boyunca 1: 1 oranında suya batırılır. Sabah, bu karışımı bir karıştırıcı ile karıştırın ve iyice süzün. Sütü yaptıktan sonra kalan kek, krep hamuruna eklenir.

Nasıl içilir

Beslenme uzmanları susamlı sütü bir kursta tüketmeyi tavsiye ediyorlar: iki hafta boyunca, sabahları aç karnına 100-200 ml. Kelimenin tam anlamıyla 10-12 gün sonra, doğal bir ürünün ilk olumlu etkisi hissedilir. Sabahları doğal bir içki içerken, tüm gün boyunca tam anlamıyla enerji veren, ilgisizliği ve yorgunluğu ortadan kaldıran bir doz sağlıklı vitamin ve makro besin alırsınız.

Sindirim sürecini iyileştirmek için, geceleri, yani yatmadan önce susam sütü tüketmek önemlidir. İçecek yüksek kalorili bir ürün olarak kabul edildiğinden, günlük doz 200-250 ml'yi geçmemelidir.

Dikkat! 250 g susam tohumunun kalori içeriği 200 kaloridir. İçeceğe bal, fındık, hurma ve diğer tatlı yiyecekler eklendiğinde, içeceğin kalori içeriği önemli ölçüde artar.

Neden acı

Aslında, susam sütü acı ise, tohumların saklama koşullarının hala ihlal edildiği anlamına gelir. Büyük olasılıkla, susam tohumları eski, şımarık, kokmuş, bayat veya çok fazla kimyasal ile işlenmiştir. Böyle bir süt kullanmamak daha iyidir, çünkü vücut için yararlılığı şüphelidir. Oldukça sık, tedarikçiler nemi “toplayan” torbalarda saklar ve daha sonra bu susam tohumlarını toplar veya pazara dağıtır. Bir tohum satın almadan önce (kendiniz süt yapacaksanız) tadı daha iyidir - ve hemen iyi olup olmadığı hemen anlaşılacaktır.

Susam hakkında ilginç gerçekler

1. Susam sütünü diğer süt ürünleri ile karşılaştırırsak, en genç olarak kabul edilir, yani son zamanlarda kullanılmaya başlandı. Susam tohumu İncil zamanlarında tekrar kullanılmasına rağmen, Arami halkı raf ömrünü uzatmak için üzerlerine bulaşıklar serptiğinde. Birçok halk, çok sayıda Arapça masal çevirisiyle kanıtlandığı gibi, susam tohumlarına büyülü özelliklere sahipti.
2. Doğuda, susam olmadan neredeyse hiçbir tatlı yapamaz. Tohumlar pişirme için, iyi bilinen helva, tereyağı veya tahin ezmesi için kullanılır. İyiler serpilir, baklava hazırlanır, et ve sebze yemekleri için salatalar ve soslar baharatlanır.
3. Susam tohumları esas olarak Sudan, Hindistan, Etiyopya, Çin, Uganda, Burma'da sütün hazırlanması için yetiştirilmektedir. Hiçbir durumda, beslenme uzmanları mağazada kızarmış susam tohumu satın almayı önermez, çünkü neredeyse tüm vitaminlerden yoksun bırakılırlar.