Kabak yağı: vücuda yararları ve zararları

Hemen hemen tüm bitkisel yağlar faydalıdır. Ancak balkabağı birçok bakımdan en yararlı olduğu düşünülen zeytini bile aşar. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır, çorbalara, salatalara, tatlılara eklenir, ancak aynı zamanda bir ilaç olarak da alınabilir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Kabak yağının enerji değeri oldukça yüksektir - 100 g başına 898 kcal.Aynı zamanda bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Birincisi, hala çok fazla yağ yiyemezsin. İkincisi, birçok yararlı madde içerir. Birçoğunun çok yönlü etkileri vardır, ancak birlikte bu ürünün iyileştirici özelliklerini sağlarlar.

Kabak yağı bileşimi şunları içerir:

1. Yağ asitleri - stearik, linoleik, palmitik. Birçok insanın yağlara karşı önyargısı vardır. Bununla birlikte, gerçekte, bu elementler sağlığa yararlı olabilir. Kabak çekirdeği yağı, genel olarak kan basıncını stabilize etmeye ve "kötü" kolesterolü gidermeye yardımcı olan yaklaşık% 90 doymamış asit içerir.
2. Biyolojik olarak aktif maddeler. Bu, antioksidan ve antienflamatuar etkileri olan maddeler dahil olmak üzere çok büyük bir gruptur. Karotenoidler, flavonoidler, tokoferolleri içerir. Ayrıca biyolojik olarak aktif bileşenler arasında fosfolipidler ve fosfatidler bulunur.
3. Mineraller, makro ve mikro elementler. Bu ürünün yapıldığı tohumlar, bu maddelerin 50'den fazlasını içerir ve hepsi kabak çekirdeği yağı içine girer. Bunlardan en önemlisi fosfor, kalsiyum, magnezyum, selenyum, demir ve anti-enflamatuar özellikleri olan çinkodur. Potasyum ve magnezyum gibi bu elementlerin bazıları, kalp kasının normal çalışması için gereklidir.
4. Askorbik asit, K ve P vitaminleri ve B vitaminleri sadece merkezi sinir sisteminin durumundan değil, aynı zamanda metabolik süreçlerden de sorumludur.

Kabak çekirdeği yağında bulunan fosfatidilkolin enzimi özel bir rol oynar. Önemli bir rol oynar - kolesterolün sıvı halde kalması ve kan damarlarının duvarlarında birikintilere dönüşmemesi için gerekli olan başka bir enzim olan lesitini aktive eder. Bu enzimlerin her ikisinin de varlığı, balkabağı yağını kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için vazgeçilmez bir ürün haline getirir.

Kabak yağı oluşturan maddeler, vasküler duvarların esnekliğini arttırmaya, hemoglobin sentezine katılmaya ve anti-alerjik ve anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Metabolik süreçleri hızlandırır, şişliği hafifletir, kan mikrosirkülasyonunu iyileştirir. Kabak yağı, dokuları besleyen maddeler içerdiğinden, trofik metabolizma uyarılır ve daha hızlı iyileşir.

Kabak yağının yararlı özellikleri

Genel fayda

Eşsiz kimyasal bileşimi nedeniyle, aşağıdaki durumlarda kabak yağı önerilir:

1. Metabolik süreçleri normalleştirmek.
2. Ateroskleroz ve kardiyovasküler hastalıkların tedavisi ve önlenmesi.
3. Ağrı kesici, antienflamatuar ve androjenik etkileri olduğu için prostat adenomunun ve kronik prostatitin tedavisi.
4. Mesane hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi - yağ sadece ağrıyı gidermekle kalmaz, aynı zamanda idrara çıkmayı da kolaylaştırır.

Ek olarak, yanıklar ve hatta donma için bir iyileştirici ajan olarak kullanılır. Akne dahil herhangi bir hastalıkta cildin etkilenen bölgelerini yağlarlar.

Kadınlar için

Kadınlar için kabak yağı, sadece anti-enflamatuar özelliklere değil, aynı zamanda hormonal seviyeleri normalleştirme yeteneğine sahip olması açısından da yararlıdır. Bu nedenle, bu ürün üreme işlevini geri yüklemek ve adet döngüsünü normalleştirmek için kullanılır. Ve kabak yağı kan dolaşımını iyileştirdiği için, varisli damarların tedavisi ve pelvik organlardaki tıkanıklığı ortadan kaldırmak için reçete edilir. Enflamatuar bir doğanın jinekolojik hastalıkları durumunda, antibiyotiklerle birlikte alınır.

İstenen etkiyi elde etmek için, kabak yağı düzenli olarak tüketmeniz gerekir, minimum tedavi süresi iki hafta olmalıdır. Optimal dozaj, saf formda içmeniz gereken 4-5 damla yağdır.

Bazı jinekolojik hastalıklar için, vajinal uygulamalar şeklinde dış yağ kullanımı tavsiye edilir. Bunu yapmak için, içinde 30 dakikaya kadar sürülen tamponlar nemlendirilir. Çoğu zaman bu ilaç erozyon için kullanılır, ancak sadece bir jinekoloğa danıştıktan sonra.

Sistit, genellikle sadece kadınlar tarafından karşılaşılan mesanenin enflamatuar bir hastalığıdır, erkeklerde fizyolojik özellikleri nedeniyle son derece nadirdir. Çoğu zaman bakteriyel bir yapıya sahiptir ve tedavisi için antibiyotikler gereklidir. Kabak yağı sistit tedavisinde kullanılır. Kelimenin tam anlamıyla, günde üç kez 8-10 damla, içmeden alınır. Bu ağrıyı hafifletmek için yeterlidir.

Erkekler için

Daha güçlü seks için, kabak yağı sadece kardiyovasküler sistem üzerindeki olumlu etkisi için değil, aynı zamanda erektil işlevi normalleştiren maddeler içerdiği için de yararlıdır. Çinko, enflamatuar süreci ortadan kaldırır, diğer maddeler idrara çıkmayı iyileştirir ve genişlemiş bir prostat beziyle ilişkili mesanedeki rahatsızlığı ortadan kaldırır.

Çalışmalar, kabak yağının bu organın büyüklüğündeki patolojik artışı yavaşlattığını göstermiştir. Ayrıca, serebral damarlar da dahil olmak üzere ateroskleroza karşı mükemmel bir profilaktiktir, kalp krizlerini, felçleri ve diğer birçok sıkıntıyı önler.

Hamilelik sırasında

Gelecek anneler için kabak yağı özellikle ilk üç aylık dönemde yararlıdır, bulantıyla savaşmaya yardımcı olur ve sindirimi normalleştirir. Gelecekte, bu ürün aynı zamanda birçok kadının hamilelik sırasında yaşadığı kabızlığı ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Ancak bu dönemde günde iki kez kabak çekirdeği yağı az miktarda kullanmak en iyisidir. İçeriyi bağımsız bir terapötik ajan olarak günde çok az bir miktarda, en fazla 3 kez, günde 4 damla almak mümkündür.

Kabak çekirdeği yağı, hamilelik sırasında mikrokristaller şeklinde müshil olarak kullanılır. Rektal uygulama için dozaj sadece 20 ml'dir.

Emzirirken

Hamilelik sırasında ve doğum sonrası dönemde, birçok kadın, bu tür patolojiler daha önce hiç rahatsız etmemiş olsa bile, genitoüriner sistemin enflamatuar hastalıklarını yaşar. Kabak yağı, iltihabı hafifletmeye ve bu sorunlardan kurtulmaya yardımcı olur.

Ek olarak, hamilelik sırasında ve doğumdan sonra, kadın vücudu genellikle şaşırtıcı olmayan bir vitamin eksikliğiyle karşı karşıyadır, çünkü ilk başta gıda ile sağlanan tüm elementler çocuğun vücudunun gelişimine ve daha sonra süt üretimine harcanır.Bu nedenle, cildin, saçın ve tırnakların durumu kötüleşir. Kabak yağı kullanımı cildin gençliğini geri kazanmaya ve daha elastik ve esnek hale getirmeye yardımcı olur. Bu ürün ayrıca saçı güçlendirir ve saç dökülmesini durdurur, parlak ve ipeksi yapar.

Doğum sonrası dönemde kabak yağı kullanımı, sindirim sistemi için, özellikle kabızlığın tedavisi ve önlenmesi için çok faydalıdır. Ayrıca, ürün sadece bağırsak hareketliliğini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda besinlerin emilimini de geliştirir.

Ancak bebeğin alerjik reaksiyonu olup olmadığını kontrol ederek kabak yağı dikkatle içmeniz gerekir. Minimum dozla başlamalısınız, yavaş yavaş artırın.

Çocuklar için

Kabak yağı sadece yetişkinler için değil, aynı zamanda yaşamın ilk yılının çocukları için de kullanılabilir. Bununla birlikte, bu yaştaki bebekler için sadece harici kullanıma izin verilir. Bu gibi durumlarda, kabak çekirdeği yağı kabızlık için hafif bir müshil olarak kullanılır ve cilt tahrişleri de yağlanır. Ama yine de dikkatli kullanmanız gerekiyor. Cilt kızarırsa, döküntü oluşur, kabak yağı terk edilmelidir.

Üç yaşına kadar bir çocuğun diyetine sokulamaz ve bu yaşa ulaştıktan sonra bile, bebeğe günde 2-3 ml'den fazla yağ verilemez ve sebze yemekleri veya yulaf lapası eklenebilir. Örneğin, vizyonu iyileştirmek için bir ilaç olarak, sadece 12 yaşın üzerindeki çocuklara ve ergenlere verilir.

Kilo verirken

Kabak yağının yukarıda tanımlanan eşsiz kimyasal bileşimi, bu üründe bulunan maddeler yağları parçaladığı ve lipit metabolizmasını normalleştirdiği için kilo kaybı için ideal bir araç haline getirir. Dahası, en sorunlu bölgelerde - örneğin, kalça ve kalçalarda, karın bölgesinde vb. Ek olarak, sindirimin normalleşmesi nedeniyle, bu yağ toksik maddelerin vücuttan aktif olarak çıkarılmasına yardımcı olur. Lenfatik sistem dahil olmak üzere tüm metabolik süreçleri iyileştirir, böylece kullanımı selüliti önler.

Kilo kaybı için kabak yağı çeşitli şekillerde alınabilir. Ancak her durumda, soğuk kalmalıdır, çünkü ısıtıldığında yararlı maddeleri basitçe çöker.

Kilo kaybı için kabak yağı tüketmenin ana yolları:

1. Aç karnına. Bu yöntem sadece yağı saf halde tüketmeden yıkayarak kullananlar için uygundur. İlacı aç karnına almanız gerekir, maksimum miktar 1 çay kaşığıdır. Bundan 15-30 dakika sonra menüde herhangi bir çörek olmamasına rağmen kahvaltı yapabilirsiniz. Kabak yağının tadı herkes tarafından sevilmez, bu yüzden ona biraz bal ekleyebilirsiniz. Bu tedavinin seyrinin optimal süresi üç haftadır. Bundan sonra, bir ay ara vermelisiniz, bu sırada beslenmeyi de izlemelisiniz. Daha sonra, gerekirse, kurs tekrarlanabilir.
2. Salata sosu. Saf yağ içmek fiziksel olarak zorsa, salata giyinmek için kullanılabilir. Ama sonra akşam yemeği için yenebilecek tek yemek olacak. Bu nedenle, sadece sebzelerin değil aynı zamanda yağsız etin de içerik olarak kullanıldığı tarifleri seçmek daha iyidir. Kursun süresi üç haftadır. Sonra iki hafta ara vermelisin, sonra tekrar böyle bir diyete geri dönebilirsin.
3. Süt ürünlerine katkı maddesi olarak. Kabak yağının müshil etkisi göz önüne alındığında, kefire eklenmesi açıkça buna değmez. Ancak bal ve elma sirkesi ile karıştırabilir ve az yağlı süzme peynir ile kullanabilirsiniz. Yağlar en fazla 1 çay kaşığı alınmalıdır. Harika bir kahvaltı seçeneği olurdu. Yoğurtlu bir smoothie'ye az miktarda yağ da eklenebilir. Kullanım süresi - salatalar ile aynı.
4. Taze sıkılmış elma ve havuç suyuna katkı maddesi olarak. Burada, yağ doğrudan 1 çay kaşığı değil, doğrudan cama eklenebilir. İçeceğin tadını bozmaz, ancak kardiyovasküler sistem için faydalı olacak ve kilo vermeye yardımcı olacaktır.

Beslenme uzmanları, kabak çekirdeği yağı kullanımının ayda 5-6 kg'a kadar nispeten kolay bir şekilde kaybetmeye yardımcı olduğunu savunuyor ve bu doğru. Ancak, böyle bir etkinin ancak aynı anda tatlı ve nişastalı gıdalardan reddetmeniz durumunda elde edilebileceğini unutmamalıyız. Yöntemin avantajı, enerji bedenini çalan katı bir diyete oturmanıza gerek olmamasıdır.

Kabak çekirdeği yağının kapsüllerdeki faydaları

Kapsüllerdeki kabak yağı faydalıdır, çünkü iyileştirici özelliklerini korur. Buna ek olarak, bu, ağızdan alındığında çok uygun bir formdur, çünkü herkes sadece sıvı yağ içemez. Jelatin kapsüller güvenlidir, vücut tarafından mükemmel bir şekilde işlenir. Bununla birlikte, bunlar sadece hiperlipidemi (obezite), karaciğer hasarı ve prostat adenomunun tedavisi için reçete edilir. Periodontal hastalık, ürolojik ve jinekolojik hastalıklar ile bu form hiçbir şey vermez. Ancak yukarıda açıklanan durumlarda, ağızdan alınır:

• adenom ve kronik prostatit ile günde üç kez 1-2 kapsül;
• obezite - gıda alımından bağımsız olarak günde üç kez 1-2 kapsül;
• karaciğer hasarı - günde üç kez 3-4 kapsül, ancak her zaman bir yemekten sonra;
• aterosklerozun önlenmesi için - günde 1-2 kapsülden fazla olmamalıdır.

Tedavi süresi doktor tarafından belirlenir. Çoğu durumda, 3-4 ay kapsül alın. Ancak aterosklerozun önlenmesi için daha uzun bir süre reçete edilebilir ve karaciğer hastalıklarının tedavisinde, kurs 3-4 hafta boyunca tasarlanabilir. Her şey spesifik patolojiye bağlıdır.

Akut aşamada mide ve bağırsak ülseri varsa, gastrit, duodenit, gastrointestinal sistemin diğer hastalıkları, hesaplı kolesistit (yani taşların varlığında) ile kapsül alınamaz. Ayrıca, bu formdaki yağ hamile kadınlar için önerilmez.

Tıpta kabak çekirdeği yağı

Kabak çekirdeği yağı resmi ilaç olarak kabul edilir. Birçok hastalık için karmaşık tedavide kullanılır. 2000'li yılların başlarında, kabak yağı kullanımının, kaptopril ve felodipin gibi popüler ilaçların hipotansif etkisini aştığını kanıtlayan çalışmalar yapıldı.

Bazen bağımsız bir araç olarak kullanılır. Örneğin, kabak yağı temelinde, periodontal hastalık için uygulamalar yapılır, hemoroidler ve kabızlık için, mikrokristaller için rektal olarak reçete edilir. Ayrıca jinekolojik hastalıkları tedavi etmek için kullanılır - vajinal tamponlar temelinde yapılır. Ve kabak yağı bir yara iyileştirici ajan olarak kullanılır. Etkilenen cildi günde 2-3 kez yağlarlar.

Diyabetli

Kabak çekirdeği yağı da diyabet için yararlı kabul edilir. Komplikasyonlarıyla savaşmaya, ülser ve yaraları iyileştirmeye ve görme yeteneğini iyileştirmeye yardımcı olur, obezite ile ilişkili hastalığın nedenlerini ortadan kaldırır. Ek olarak, kabak çekirdeği yağı, insülin duyarlılığını artıran ve kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan D-chiro-izonitol gibi bir bileşen içerir. Bu nedenle, tip 2 diabetes mellitus ile kabak yağı, hem dahili olarak (glikoz seviyelerini ve lipit metabolizmasını normalleştirmek için) hem de harici olarak yara iyileşmesi için kullanılan çok yararlı bir ürün olarak kabul edilir.

Ancak aynı nedenle, tip 1 diyabet için kabak çekirdeği yağı önerilmez. Bazı durumlarda, doktor az miktarda izin verebilir, ancak kural olarak bu ürün kontrendikedir. Bu nedenle, bir uzmanın rızası olmadan diyete sokmak imkansızdır.

Pankreatit ile

Kabak çekirdeği yağı, anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğu için, pankreatit için güvenle kullanılabilir. Ama gerçekte bu böyle değil. Pankreatit pankreasın enflamatuar bir hastalığıdır ve tedavisindeki diyet, bu organ üzerindeki yükü arttırmadan diyetteki yağ miktarını azaltacak şekilde inşa edilmiştir. Bu nedenle, sadece kurutulmuş, daha az yağ içeren çiğ kabak çekirdeği bile yiyemezsiniz.

Kabak çekirdeği yağı, akut pankreatitte ve kronik formunun alevlenmesinde kontrendikedir.Aynı zamanda, sadece kalıcı remisyonla kullanabilirsiniz - daha sonra ürün yararlı olacaktır, çünkü doku geri kazanılmasına yardımcı olacaktır. Ancak bu dönemde bile 1 çay kaşığıdan fazla kullanılması önerilmez. günlük yağlar ve en iyisi - diğer yemeklerin bir parçası olarak.

Gastrit ile

Kabak yağının, anti-enflamatuar özellikleri nedeniyle mide mukozası üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır, yüzeyini iyileştirmektedir. Bu kısmen doğrudur, ancak yüksek asitli akut bir gastrit formunun yanı sıra kronik bir hastalığın alevlenmesi ile kabak yağı tüketilmemesi gerektiği unutulmamalıdır. Sadece remisyonda, 1 çay kaşığı ağızdan alınabilir. her yemekten bir saat önce.

Kapsül şeklinde, hastalığın remisyonunda bile kullanılamaz - beklenen faydaları getirmeyecek, ancak yan etkilere neden olabilir.

Bağırsaklar için

Bağırsaklar için, kabak yağı iyileştirici bir etkiye sahip olması ve aynı zamanda müshil bir etki vermesi açısından yararlıdır. Ancak dikkatli bir şekilde almanız gerekir - bu nedenle, akut bir peptik ülser veya alevlenmesi ile bu yağ yasaktır.

Kabızlık için

Kabak çekirdeği yağı, kabızlığın çeşitli nedenlerini ortadan kaldırır. Mikrokristal olarak kullanılırsa, hemoroidal düğümlerle mükemmel bir şekilde savaşır ve rektumun çatlaklarını iyileştirir. Bunu yapmak için, bir prosedür için sadece 5 ml yağa ihtiyacınız vardır, hatta seyreltmek bile gerekli değildir.

Öte yandan, kabak çekirdeği yağı, ağızdan alındığında, bağırsak motilite bozukluklarını ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve sindirimi normalleştirir. Bunu yapmak için, bu ilacı 1 çay kaşığı alın. Sabahları aç karnına yıkamayın. Gün boyunca, artık içmenize gerek yok. Tedavi süresi 10 gündür. Gerekirse böyle bir kursu bir ay içinde tekrarlayın.

Kolit ile

Bu hastalıkta, bir alevlenme sırasında, durumun kötüleşmesini provoke etmemek için kabak yağı içmek tavsiye edilmez. Bununla birlikte, remisyon döneminde, bu ürün inflamasyonun tüm sonuçlarını ortadan kaldırmak ve tekrarını önlemek için gereklidir.

Karaciğer için

Kabak yağı karaciğer için iyidir, çünkü hepatoprotektif bir etkiye sahiptir. Bu bedenin çalışmasını normalleştirmek için sarhoş olmalı. Bu ürün hepatit, alkolsüz siroz ve diğer benzer hastalıkların tedavisi için reçete edilir. Genel olarak, genel önerilere, yani 1-2 çay kaşığı geçmemeye dikkat edilmelidir. günde üç kez ve sadece bir doktora danıştıktan sonra.

Ek olarak, kemoterapi sırasında karaciğer hücrelerini korumak için kabak yağı alınır. Bazı operasyonlardan sonra bu vücudun rehabilitasyonunu hızlandırmak için de kullanılır. Bu gibi durumlarda, yemek ne olursa olsun, 1 çay kaşığı kabak yağı almak yeterlidir. her iki günde bir, ancak uzun bir süre - çoğu zaman bir yıldan az değildir.

Hemoroid ile

Bu hastalıkta, bir kerede 5 ml'den fazla olmayan bir mikrokökücü olarak kabak yağı kullanılması tavsiye edilir. Kaşıntı veya yanma meydana gelirse, bu ürünü kullanmayı bırakmanız önerilir.

Kolesistit ile

Bu hastalığın akut formunda, kabak yağı kontrendikedir. Ayrıca, safra kesesinde taşlar oluşmuşsa alınamaz - bu sadece durumun kötüleşmesine neden olur. Kalıcı bir remisyon durumunda kronik bir formda, yağ safranın durgunluğunu ortadan kaldırabilir ve metabolik süreçler oluşturabilir. Ancak sadece doktorunuza danıştıktan sonra ve küçük miktarlarda kullanabilirsiniz.

Prostatit ile

Akut prostatit formunda, antibiyotikler reçete edilir, kabak yağı sadece bir adjuvandır. Ancak kronik bir formda, zaten tam teşekküllü bir ilaç olarak kabul edilir. 1-2 çay kaşığı sıvı halde alınabilir. günde üç kez ve kapsülleri seçebilir ve günde üç kez 1-2 parça alabilirsiniz. Bununla birlikte, hangi formun daha etkili olduğuna ve hangi hekimde kalan hekime kaldığına dair karar.

Solucanlar

Ne yazık ki, sadece kabak çekirdeği yağı ile solucanlardan tamamen kurtulmak işe yaramaz. Ancak eczane ilaçlarının etkisini artıracak ve kullanımlarından kaynaklanan yan etkileri azaltabilir. Bu ürünün avantajı, birçok farmasötik preparattan farklı olarak, kabak çekirdeği yağının çocuklar için de kullanılabilmesidir (ancak henüz üç yaşında olmayan bebekler için hala kullanılması tavsiye edilmez).

Kabak çekirdeği yağı, solucanlar da dahil olmak üzere çeşitli parazitleri gidermeye yardımcı olan maddeler içerir. Bu aracın etkinliğini güçlendirmek kimyon tohumu yardımcı olur. 1 çorba kaşığı almak için bu baharatın tohumlarını bir harç içinde ezmeniz önerilir. hammadde. Sonra bu miktarı bir bardak kabak yağı ile dökün. Karışımı koyu renkli bir cam şişeye dökün ve kabı düzenli olarak sallayarak birkaç gün boyunca serin bir yerde ısrar edin. Prensip olarak, 2 gün sonra ürün zaten filtrelenebilir. Yetişkinlerin 1 çay kaşığı vermeleri önerilir. sabah (aç karnına) ve akşamları (son yemekten birkaç saat sonra) infüzyon. Çocuklar için yarım doz yeterlidir.

Kozmetolojide kabak yağı

Kabak yağı yüz cildi için kozmetikte kullanılır, ellerin ve tırnakların bakımı için hazır saç maskelerinin bileşimine de eklenir.

Yüz için

Kozmetolojide, kabak yağı genellikle kuru ve yaşlanan ciltler için kullanılır. Bu durumda, daha önce temizlenmiş yüz cildine, gözlerin altındaki ve ağız çevresindeki alan da dahil olmak üzere ince bir tabaka ile uygulanır. Ürün yarım saat bekletilir ve yıkanmaz, ancak yağlı fazlalığı bir kağıt havluyla çıkarın.

Ancak bu, uygulamanın yönlerinden sadece biridir ve diğerleri vardır:

1. Kabak çekirdeği yağı, güzel bir bronzluk elde etmek için güneşlendikten sonra yüzün ve vücudun cildini yağlayan bir losyon olarak kullanılır.
2. Kömür döküntüsünü tedavi etmek için aşağıdaki maskeyi yapın: temiz bir gazlı bez peçete alın, birkaç kez katlayın, kabak yağında nemlendirin ve cildin sorunlu bölgelerine 7-10 dakika uygulayın. Daha sonra tortu, soğuk su ile yıkanır. Bu iltihabı hafifletmeye yardımcı olur.
3. Avokado ile besleyici maske. Bu meyvenin dörtte birini alın, patates püresini yoğurun, buna 2 çay kaşığı ekleyin. kabak yağı ve 1 çay kaşığı. kakao tozu ve iyice karıştırın. Elde edilen karışım cilde 30-35 dakika uygulanır. Maske önce ıslak bir gazlı bezle çıkarılır, daha sonra yüzünüzü soğuk suyla yıkayın.
4. Yaşlanma karşıtı maske. Bunun için 1 tablet askorutin alın, bir toz haline getirin, 3 çay kaşığı ile karıştırın. nişasta ve 5 ml kabak yağı. Elde edilen karışım buğulanmış yüz cildine uygulanır (banyodan sonra bir maske yapmak daha iyidir), 30 dakika bekletin, sonra soğuk suyla durulayın. Böyle bir araç, ince ve ifade çizgilerini mükemmel bir şekilde pürüzsüzleştirir, yüzün ovalini sıkar.

Bu arada, kabak yağı güneşe uzun süre maruz kalmak da dahil olmak üzere yanıkları tedavi edebilir.

Saç için

Kabak yağı kafa derisini besler, mikro dolaşımı iyileştirir, böylece saç köklerine kan akışını sağlar. Saçın durumunu iyileştirir, büyümelerini uyarır, bukleleri daha parlak hale getirir. İstenen etkiyi elde etmek için, saçınızı yıkamandan yarım saat önce kök sistemine az miktarda yağ sürün ve sonra düzenli şampuanla durulayın.

Bununla birlikte, uzmanlar, yağın önce bir su banyosunda ısıtılması durumunda aslında daha belirgin bir etkinin elde edilebileceğini iddia ediyorlar. Sıcak olmalı, sıcak olmamalıdır. Alet sadece kafa derisine değil, tüm uzunluk boyunca saç kilitlerine de uygulanır. Bundan sonra, kafa plastik sargı ile kaplanır ve üstüne bir havlu havlu ile sarılır. Ürün en az 2 saat boyunca saklanmalıdır, istenirse, gece boyunca bile bırakabilirsiniz, ancak daha sonra sıradan şampuanla iyice durulayın. Maskenin sonuç verebilmesi için en az bir ay boyunca her gün yapılması gerekir.

Bir seçenek olarak - 1 yemek kaşığı alabilirsiniz. 4 yemek kaşığı kabak yağıBu durumda bir baz görevi gören dulavratotu, 5-6 damla şeftali yağı ve 2-3 damla biberiye ve jojoba esansiyel yağı ekleyin. Karışım kuru saça uygulanır, plastik bir kapağın üzerine koyun ve başınızı banyo havlusu ile sarın. Optimal etki için, bileşimi 1-2 saat saklayın, ardından normal şampuanla durulayın.

Pişirmede kabak yağı kullanımı

Kabak yağı çok belirgin, hatta keskin bir kokuya sahiptir. Bu nedenle, pişirmede diğer ürünlerin aromasını kesintiye uğratmamak için küçük miktarlarda kullanılır. Kabak çekirdeği yağı, tatlı olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir soslara eklenebilir. Tadı daha canlı hale getirmek için önceden hazırlanmış et ve balık yemeklerinde az miktarda kullanılır. Ayrıca, patates püresinde salatalara, salata sosu, çeşitli tahılların veya makarnanın hazır bir garnitürüne kabak yağı eklenir. Fırında patatesleri suladılar. Kabak, havuç, mercimek veya bezelye çorbasına biraz kabak yağı eklenebilir.

Aslında, hem günlük hem de şenlikli menüler için harika bir malzemedir. Örneğin, diyet yemekleri için oldukça uygun olan aşağıdaki salatalardan birini pişirebilirsiniz.

Pancar Salatası

İki pancar, pişmiş dilimler, 1 yemek kaşığı almanız gerekir. kabak yağı, sıradan yeşil salata, 50 g beyaz peynir (ev yapımı yumuşak peynir alabilirsiniz), 30 g çam fıstığı, 1 çay kaşığı. hardal, balzamik sirke ve sıvı çiçek balı - aynı miktarda tuz, biber, kekik, sarımsak - tadı. Diş sarımsak ezilir, sosun diğer bileşenleri (yağ, sirke, bal, tuz ve biber) ile karıştırılır. Çam fıstığı bir tavada kurutulur. Marul yaprakları bir tabağa konur, ufalanmış peynir ve pancar dilimleri üstüne yerleştirilir, daha sonra elde edilen sos ile sulanır.

Balkabağı Tereyağı Tavuk Salatası

400 g haşlanmış tavuk hazırlamak için 2 yemek kaşığı gerekir. elma sirkesi, 3 yemek kaşığı kabak yağı, 2 haşlanmış yumurta, 2 kırmızı tatlı biber, 1 yemek kaşığı. kapari. Sirkeyi kabak yağı ile karıştırın, kapari, tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk eti kısımlara kesilir, daha sonra turşuda 15 dakika bekletilir. Biber yarım halkalara, yumurtalara - ince dilimler halinde kesilir. Tarif edilen soslu tavuk eti bir tabağa, üstüne biber ve yumurta üzerine serilir. İstenirse, otlar ve soğanlarla süsleyebilirsiniz.

Genel olarak, Avusturya ve Alman mutfağında, kabak yağı genellikle elma sirkesi ile karıştırılır. Ortaya çıkan sos, salataları sadece et ve sebzelerle değil, aynı zamanda meyveler ve meyvelerle de giyinmek için kullanılır.

Kabak yağında kızartmak mümkün mü

Hiçbir durumda bu ürün, tüm yararlı maddelerinin yok edildiği ciddi ısıl işleme (bu durumda kalsinasyon) tabi tutulmamalıdır. Bu nedenle, kabak yağında kızartılacak bir şey yok.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Kabak yağı, büyük miktarlarda tüketildiğinde, yeterince güçlü bir müshil etkisi verebilir, karın rahatsızlığına ve çeşitli dispeptik semptomlara neden olabilir. Harici kullanımda bir yan etki kaşıntı, kızarıklık ve döküntü gibi alerjik cilt reaksiyonlarıdır.

Ayrıca, yararlı bileşenlere ek olarak, kabak çekirdeğinin özellikle kurşun ve kadmiyum gibi ağır metal tuzları içerdiği de unutulmamalıdır. Hammaddelerdeki içerikleri kesinlikle sıhhi standartlara göre düzenlenmiştir. Kabak yağının bir ilaç olarak kullanılmasından bahsediyorsak, dozu kesinlikle gözlemlemeniz gerekir ve her şey 6 çay kaşığı bile olsa sırayla olacaktır. çok az zararlı element içerir. Yemek pişirmede kullanılan kabak yağı miktarını kontrol etmek daha zordur, bu nedenle dahil olmamanız önemlidir.

Ek olarak, bu ürünün kullanımı için bir dizi mutlak kontrendikasyon olduğu unutulmamalıdır. Kabak yağı, akut gastrit, pankreatit, kolit, diğer enflamatuar bağırsak hastalıklarında ve ayrıca kolelitiaziste yasaktır.

Kabak yağı nasıl seçilir ve saklanır

Yüksek kaliteli kabak yağı koyu yeşil bir renk tonuna, hatta bazen neredeyse siyaha sahiptir, bu yüzden bir zamanlar “siyah altın” bile denir çünkü gerçekten pahalıdır. Renk, tohumların kendilerinin çok fazla karoten ve klorofil içerdiği gerçeğiyle açıklanmaktadır. Ne yazık ki, mağazadaki gölgeyi düşünmek mümkün olmayacaktır, çünkü yağ sadece karanlık cam şişelerde ışığın bozulmaması için satılmalıdır. Şişeyi sadece hafifçe çevirebilir ve viskoz yağın duvarlardan nasıl yavaşça aktığını görebilirsiniz - hiçbir durumda sıvı olmamalıdır.

Mümkünse, kabak yağını tatmanız gerekir. Ancak görsel olarak bile kalitesini belirlemek mümkündür - salata yaprağına bir damla püskürtmek yeterlidir. Kaliteli yağ yayılmaz. Lezzetine gelince, ceviz notu var, hiçbir durumda acı olmamalı. Lezzet de çok önemlidir. İlk bakışta, koku sert görünebilir, ancak hoş olmayan olarak adlandırılamaz. Çoğu, tohumları kavurma teknolojisine bağlıdır, ancak her durumda, yağın kokusu hamuru değil, elbette şımarık yağ olmamalıdır.

Unutulmamalıdır ki, ürünün nispeten küçük verimi ve üretiminin karmaşıklığı nedeniyle, kabak yağı basitçe ucuz olamaz. Mağazada fiyatı zeytinyağı maliyetinden daha düşükse, bu zaten endişe verici olmalıdır.

Bu ürünün üreticisinin sadece marka adında değil, şirketin tüm iletişim bilgilerinde etikette belirtilmesi gerektiği açıktır. Ek olarak, şişe üretim tarihini ve raf ömrünü gösterir.

En kaliteli kabak çekirdeği yağı bile 10 aydan fazla saklanmaz ve sadece tüm kurallara tabidir. Işığı ve güneş ışığını tolere etmez, bu nedenle sıcaklığın + 15 ° C'yi aşmadığı serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bu durumda, yağ koyu camdan yapılmış sıkıca kapatılmış bir kapta saklanmalıdır. Servis yapmadan hemen önce yemeğe eklemeniz önerilir. Sonuçta, bu tür soslu bir salata güneşte biraz durursa, acı olmaya başlar.

Kabak yağı nasıl içilir

Bu yağ, hayvansal yağlara mükemmel bir alternatif olarak kabul edilir. Bazıları başka hiçbir ürünün sağlayamayacağı birçok vitamin ve mineral içerir. Aynı zamanda, kabak yağı doymamış yağlardaki şampiyonlardan biridir. Ancak vücut, sadece yukarıda açıklanan ürünün kimyasal bileşiminin özellikleri ile ilişkili olan nispeten küçük bir miktarda tüketildiğinde yararlanır.

Kabak yağının maksimum dozu 3 çay kaşığıdır. günde. Bu sayı üç doza bölünmüştür. İçme yağı, yemekten iki saat sonra veya yemeklerden bir saat önce önerilir. Su ile içemezsin. Ama içmeden petrol almayı zor bulan insanlar var. Aynı zamanda biraz rahatsızlık hissederler. Bu gibi durumlarda, yağı taze sıkılmış portakal veya greyfurt suyu ile içebilirsiniz ve dün küçük bir parça ekmekle ele geçirmek daha iyidir.

Geceleri ve aç karnına içebilir miyim

Birçok insan aç karnına kabak çekirdeği yağı almayı en iyi şekilde bulur. Bunda belirli bir mantık var - aç karnına yağ içmek daha kolaydır, buna ek olarak, bu süre zarfında üründen maksimum miktarda besin emilecektir. Ancak, her insanın açlık yağ alımını tolere etmediğini anlamalısınız. Bu nedenle, yavaş yavaş artıran çok küçük bir dozajla başlamalısınız, aksi takdirde bulantı şeklinde yan etkiler alabilirsiniz.

Maksimum doza gelince, fikir birliği yoktur. Bazı uzmanlar sadece 1 çay kaşığı alabileceğinizi söylüyor. aç karnına ve hacminin geri kalanı iki doza bölünmüştür. Diğerleri sabah 1 çorba kaşığı alabileceğinizi iddia ediyor.yağ ve sonraki iki hileyi reddedin. En iyi şey, kendi vücudunuza ve bu ürünün bir bütün olarak toleransına odaklanmaktır.

Prensip olarak, yatmadan önce kabak yağı alabilirsiniz. Ancak, hafif bir müshil etkisi olduğunu düşünmeniz gerekir. Bir kişi kabızlık çekiyorsa, bu bile yararlıdır - sabahları durumu normalleştirme fırsatına sahip olacaktır. Ancak böyle bir sorun yoksa, sessiz bir uyku kesinlikle rahatsız edilecektir.

Evde kabak yağı nasıl yapılır

Yağ üretim algoritması:

1. Ham maddeleri seçin, tohumları ayırın, doğal olarak kurutun ve soyun.
2. Tohumları tamamen kapladığından emin olarak saf su ile dökün.
3. Kabı birkaç dakika ateşte su ve tohumla ısıtın, ancak kaynatmayın.
4. Sıvıyı boşaltın, tohumları bir mutfak robotuna veya karıştırıcıya aktarın ve öğütün.
5. Elde edilen kütleyi önceden hazırlanmış temiz bir gazlı beze aktarın, birkaç kat halinde katlayın ve yağı elle sıkın.

Ortaya çıkan ürün, sıkıca kapatılmış koyu cam bir kapta da tutulmalıdır. Endüstriyel yağdan daha kısa bir raf ömrüne sahip olacaktır, ancak çok az bir miktar elde edileceği göz önüne alındığında, bu çok önemli değildir. Dahası, yağ hemen kozmetik veya tıbbi prosedürler için kullanılabilir ve bu durumda, zararlı maddeler içermediğinden tamamen emin olabilirsiniz.

Kabak hakkında ilginç gerçekler

Efsaneye göre, Orta Çağ'da küçük bir şişe balkabağı yağı gerçek bir tam ağırlık altın yüzük kadar ödemesi gerekecek. Büyük olasılıkla, bu güzel bir efsanedir, çünkü gerçekte balkabağı Avrupa'da ancak Amerika'nın keşfinden sonra yaygın olarak yayılmıştır. Ancak eski günlerde gerçekten kabak yağı "siyah altın" olarak adlandırıldı. Bugün, elbette, bu ürünün muhteşem bir değeri yoktur, ancak hala en pahalı bitkisel yağ türlerinden biridir, çünkü özel hammaddeler gerektirir ve üretiminde esas olarak el emeği kullanılır.

Kabak yağı ilk olarak Avusturya'da üretildi. Bugün, bu sebzenin benzersiz bir çeşidi burada yetiştirilmektedir - adını yetiştirildiği federal toprakların adından alan Steiermark yağ balkabağı. Bu çeşitliliğin özelliği, tohumlarının kabuklarından yoksun olmasıdır. Bunlardan Styria, narin bir aroması ve hafif cevizli tadı ile Avrupa'nın en lezzetli yağını üretir. Rusya'da, kabak yağı sadece 19. yüzyılda üretilmeye başlandı. Ancak, birçok yetiştirici bazı başarılar elde etmesine rağmen, bir çeşit Steiermark tereyağı balkabağıyla karşılaştırılamaz.

Ancak, bu balkabağının toplu olarak yetiştirilmesi yine de kârsız olacaktır. 1 litre yağ elde etmek için 2,5 kg tohum işlemeniz gerekir, bu yaklaşık 30 balkabağıdır. Yani, 80-160 litre yağ elde etmek için 5 bin balkabağı yetiştirmeniz gerekiyor ve bu çok büyük bir ekilen alan. Her balkabağındaki tohumlar sadece 150 g içerir ve geri kalanı, herhangi bir şekilde kullanılmayan, ancak doğal olarak çürür ve gelecek yılki mahsul için gübre haline gelmesi için sahada bırakılan hamurdur. Hamur ayrıca vitaminler, pektinler ve birçok yararlı madde içerdiğinden, bu korkunç bir atık olarak kabul edilebilir.

İlginç bir şekilde, Steiermark yağı balkabağının ağırlığı ortalama olarak sadece 8 kg'dır, ancak meyvenin ağırlığının onlarca kilogram olduğu çeşitler vardır. Bir balkabağının ağırlığının 800 kg'a ulaştığı dev çeşitler bile vardır ve çapı 4 m olabilir, ancak bu elbette nadirdir. Yağlı kabaklar küçük ve yumuşak etlidir.

Petrol üretimine gelince, yağlı kabakların büyüyen geleneksel bölgelerinde, üreticiler tarifi gizli tutar. Gerçek şu ki, elde edilen tat ve aroma büyük ölçüde tohumların kavurma sıcaklığına ve bu işlemin süresine bağlıdır.Yani bu göstergelerin ikisi de gizemini koruyor.

Kabak yağı fotoğrafı