Матей чай: ползи за здравето и вреди

Интересен факт: от откриването на чая от човечеството са минали почти 5000 години. През това време бяха изпити поне 14 милиарда чаши! Просто трябва да помислите за тези числа и в края на краищата Русия заема почетно 4-то място сред страните, любители на чая. Въпреки това, с цялото разнообразие от цветове и вкусове, само зеленото, черното и червеното остават популярни. В света има и други видове, достойни за признание. Тази статия ще ви запознае с половинката чай, която Япония толкова обича да приписва.

История на чая

Няма точна дата за откриването на напитката, така че е общоприето, че това се е случило през 1533 г., по време на испанската колонизация на Америка. Въпреки това историците стигат до извода, че половинката е пила много преди Средновековието, а за индианците това е било същото като "пет часовник" за британците.

Според една версия етимологията на думата "половинка" се връща към древния език на кечуа, в който така наречената "кана". Това е логична връзка, защото напитката не може да се нарече просто чай. Преди да опитомите жаждата, трябва да се потите доста: намерете „калабаш“ (специален контейнер) и „бомба“ (нещо подобно на сламка).

А испанците, които се смятат за откриватели, преведоха думата „половинка“ като отвара и също се оказаха правилни. Тинктурата от парагвайски холи е изключително силна и може напълно да замени кафето.

Има по-романтични версии относно създаването на половинка. Както в много култури, и местните хора на Америка са имали своите божества и дарби. Някои от тях дадоха на хората истински животворни еликсир.

Един ден две богини-сестри решили да слязат от небето при смъртните и да видят света, който са създали със собствените си очи. По пътя им имаше много диви животни, но всички се страхуваха от тях, с изключение на ягуара, който витаеше в гъсталаците. Ако не беше смелият индианец от племето гуарани, който по чудо се озова наблизо, безсмъртието на момичетата щеше да бъде изпитано на практика. Младият мъж спасил богините и в знак на благодарност му разкрили тайната на напитката, която дава сила, за да не остане с възрастта неговата смелост и сила.

Втората легенда разказва историята на старец и дъщеря му, които притежавали невиждана красота както външно, така и вътрешно. Те бяха номади и живееха там, където беше необходимо. Възрастта на мъжа се почувства, скоро той вече не можеше да завладее планини и реки, така че семейството беше принудено да остане в пустинята. Младата красавица работеше усилено, но далеч от населените места работата беше непосилна. Веднъж до тях се приближи магьосник, когото момичето горещо прие за през нощта. Чувайки историята на бедните скитници, мъжът се смили и научи стареца как да прави тинктури. Когато опитал напитката, костите му се засилили и семейството можело отново да пътува.

Според друга версия срещата с магьосника завършила с неуспех. Вместо добро сърце, в гърдите на магьосника се появи празнота, как човек може да обясни постъпката си? Мъжът бил толкова очарован от красотата, че не искал да споделя с цялата бяла светлина и я превърнал в дърво. Обаче светлата душа се прероди и оттогава помага на хората, както някога в живота.

Не само индианците вярвали в магията. Испанците бяха не по-малко суеверни и през 16 век дори забраниха половинката, наричайки я питието на дявола. Но това само влоши ситуацията и мистичната слава игра като антиреклама. В края на краищата дори основните пазители на чистотата - свещеници - пиеха чай.

Защо половинката все още се приписва на Япония или Китай? Историята има отговор на този въпрос. Разбира се, китайската и японската цивилизации са съществували преди нашата ера, така че броят на храстите и тревите, запазени от императорите, просто не може да бъде преброен, но отговорът изобщо не е там.

През 1492 г. ерата на големи географски открития е белязана, когато Христофор Колумб тръгва в търсене на Новия свят. Плувайки в околностите на бъдеща Южна Америка, той смяташе, че това е Азия. От това време обаче тече много вода, като различни растения към Европа. Поради глупава грешка културата на индианците продължава да се приписва на далечната Земя на изгряващото слънце.

От какво са направени те

Матето е направено от листата и стъблата на парагвайската падуба. Дълго време това дърво не се вкорени на други континенти, но сега животновъдите се научиха да засаждат цели насаждения.

Производството на чай не изисква сложни процеси. Хиляди листа се изсипват от клоните всяка година (естественият метод за събиране дава питие с най-високо качество). Понякога стъблата просто се нарязват. Но използването на машини за събиране се срива, когато деликатните издънки от грубо излагане отслабват и не могат да дадат богат вкус. След това сместа се смила и изсушава под палещото слънце, което е в изобилие в Америка, както и в електрически сушилни. Гаранцията за добра половинка е прахът, останал след изсушаване. Когато купувате, си струва да обърнете внимание!

А любителите на древните традиции ще трябва да изчакат поне 2 години, докато половинката за техния калабаш премине етапа на ферментация (да се отърве от горчивината) и да се насити с миризмата на други билки.

Състав и съдържание на калории

Възниква въпросът: как индианците харесвали напитката? Основната стойност се състои в „животворните“ компоненти, а те са:

• mateine;
• кофеин;
• протеин;
• смола;
• восък.

Ето такъв необичаен състав в чая. Съдържанието на калории в 100 г е 61 калории, което е несравнимо с опакования прах, в който има само 3 калории на чаша.

В същото време листата съдържат цяла енциклопедия от витамини и минерали, например, манган и желязо за кръвоносната система и кръвоносните съдове, фосфор и калий, които влияят върху умствените способности и общото благосъстояние, както и калций, мед, натрий, азот.

Матеин или кофеин
Преди да измъчвате търсачката с заявки, струва си да чуете веднъж и да не питате отново. Терминът "matein" се използва само във връзка с този чай, видно от едноименния корен "mate". В дебат за съществуването на тази дума науката беше разделена на два лагера. Някои смятат, че силата на напитката и ободряващите свойства са толкова много по-високи от нормата на Американо и еспресо, че надхвърлят кофеина. В доказателство за това се стига до специална технология за събиране и приготвяне.

Оказва се, че ако нарушите поне един от етапите, вкусна половинка ще се превърне в горчив убиец, от който може да настъпи сърдечна недостатъчност.

Противоположната страна, от друга страна, разчита на химията и с основание твърди, че формулата на матеин е идентична с кофеина и добавянето на нов термин само ще обърка хората. По някакъв начин те все още са прави!

Решаването на кого да се изправите е чисто личен въпрос и основният урок е, че да се включите в домашна напитка може да бъде опасно за вашето здраве.

Полезни свойства на матовия чай

Обща полза

Според китайския император Шен Нонг: „Чаят е чудо, защото успокоява и ободрява едновременно!“

Матеният чай, подобно на колегите си, помага за облекчаване на напрежението и поне за кратко успокояване на нервната система. Напитка, богата на фосфор и мед, стимулира умствената дейност, паметта, вниманието и се предписва на всички креативни хора, както и на подрастващите, преди изпити. В допълнение, научно е доказано, че дори известният зелен чай е по-нисък от него по полезност.

След шоково обучение, половинката ще облекчи спазмите и млечната киселина в мускулите, като ще осигури запас от енергия до края на деня. Често се използва чай в медицината, например от средновековна Испания са получени записи за успешното лечение на скорбут с треска.

Миризмата на листа прогонва безпокойството при хора с депресия, панически атаки и някои етапи на биполярно разстройство. Страдащите от неспокоен сън или изобщо неговото отсъствие трябва също да разгледат по-отблизо тези билки. Ежедневната халба през нощта ще осигури наистина добро утро, но е по-добре да настроите две аларми.

Тези, които се отказват да пушат или пият, трябва да са наясно с полезните свойства на тази напитка.В края на краищата половинката активно се бори с лошите навици не по-лошо от никотиновите пластири и други скъпи лекарства, а замяната на алкохола с чай само ще донесе полза на тялото. Болно сърце ще каже "благодаря" за този народен лек. Мате укрепва стените на кръвоносните съдове и ускорява кръвообращението. Голямо количество желязо в чая няма да е излишно с анемия.

Ако диабетиците са отегчени от цикория или зелен чай, половинката ще бъде чудесна алтернатива, тъй като изобщо не влияе на кръвната захар.

Горещите напитки обикновено се препоръчват за употреба в студения сезон, но половинката ще защити имунната система по-добре, тъй като цели парчета стъбла съдържат хлорофил. Това е случаят, когато не се страхувате да харчите пари!

За жените

Прословута характеристика на чая е диуретичен ефект. В борбата срещу проблемите на репродуктивната система и уретерите - това е незаменим помощник.

При цистит е важно да пиете повече течност, но ако замените водата с гореща тинктура, болестта ще отмине два пъти по-бързо! Това се влияе от голямо количество натрий, който убива бактериите, и витамини от групи A, B, D, възстановяващи микрофлората. Мате е кисела среда (съставена от маслена, никотинова, валерианова киселина), в която умират дори най-устойчивите паразити.

Разбира се, ползите от напитката важат и за бъбреците с жлъчния мехур. Лекарите силно препоръчват пациентите им да изпият цял ​​курс, за да премахнат камъните и излишния протеин.

Повече от 20% от женското население страда от болезнена менструация и тук чаят може да помогне и да действа като естествен аналгетик. Основното нещо е да не прекалявате със силата и честотата на пиене.

А в преследването на съвременния свят за вечна младост индийската напитка може да се счита за философски камък, който премахва токсините от тялото и предотвратява стареенето на кожата. Както знаете, повече влага - по-малко бръчки.

За мъже

Индийците, а след това испанците знаеха точно как да подобрят потентността.

Матеинът е енергичен, но не влияе на нервната система толкова агресивно, колкото кофеина, а ефектът на енергията продължава не повече от три часа. През това време се получава естественото производство на адреналин и в резултат на това тестостерон, който е важен за здравето на мъжете.

Наличието на протеин в състава, както изглежда, намеква във фитнес залата, където излишъкът от протеин е полезен за мускулите, както и за леглото, където трябва да се потите. По-дълга ерекция обаче ще се забележи след 3 чаши (но не и на ден!) Поради доброто кръвообращение в тазовата област.

По време на бременност

Бременността е процес, който протича по съвсем различни начини за всяка жена. Следователно е трудно да се каже с точност как тялото ще реагира. Трябва да се съсредоточите върху липсата или наличието на алергии или непоносимост към компонентите, както и благосъстоянието след кафе.

Бременната половинка не е забранена, но трябва да я добавяте към диетата си с повишено внимание. Ако наистина искате, по-добре е да го пиете не прекалено наситен. По време на заплахата от спонтанен аборт (1–5 и 37–40 седмици) е по-добре да се въздържате от употреба, тъй като стимулира гладката мускулатура и емоционалната възбуда, в резултат на което има преждевременни раждания.

В Южна Америка приятелките се пият поне 5 пъти на ден, но на бъдещите майки е забранено да го използват за цялото времетраене! Там напитката е много силна, защото парагвайците не разбират тормоза с добавянето на вода.

При кърмене

Чаят се счита за екзотика за местната зона и може да бъде вреден дори за мъжете, така че какво да кажем за лактацията?

Матеинът влияе неблагоприятно на крехката нервна система на бебето, а теофилините и другите алкалоиди предизвикват остра алергична реакция.

Съвет! Например зеленият чай увеличава количеството кърма, но половинката е в състояние да го намали напротив, така че е за предпочитане да го използвате по време на прехвърлянето на бебето към нормална храна.

Мате - идентичен с кафе или концентриран черен чай. Това са продукти, които са строго забранени по време на кърмене, така е и той.

Проучванията, проведени след 2012 г., показват, че вредното въздействие на половинката върху детето отслабва след достигане на 6 месеца.

За деца

Аржентинските бебета придобиват калабаш още на 1,5 години и се чувстват отлично! Това може да се дължи на климата или генетиката, но руските педиатри забраняват чифтосването на деца, тъй като тианинът, който присъства в напитката, може да провокира липса на калций, а при напреднали форми може да причини рахит и увреждане на скелета.

Освен това кофеинът влияе неблагоприятно на съня и сърцето. Защитниците на чая обаче твърдят, че половинката с мляко и мед, напротив, се бори с безсънието и нормализира биоритмите. Най-добрата възраст за започване на дегустация на екзотика е 10 години.

При отслабване

Като искат да свалят омразните килограми, момичетата се обръщат към половинката и те се справят правилно! Топлата напитка ви оставя да се чувствате пълноценни за дълго време и подобрява метаболизма.

Храносмилането работи като часовник и преяждането отминава. И с прилив на енергичност подходите на пистата във фитнес залата стават 2 пъти по-ефективни. За добро отслабване трябва да пиете 3 чаши на ден на интервали от поне 5 часа.

С помощта на чай можете да изместите графика на храната, ако изведнъж няма време за закуска (основно хранене).

През 2001 г. са проведени изследвания за зависимостта на теглото от употребата на половинката. Резултатите приятно изненадаха датските учени: макронутриентите и киселините в листата дразнят червата, ускорявайки процеса на усвояване на храната.

Вреда и противопоказания

Кой ще трябва да изостави чудотворните листа на чай?

1. Честата употреба на чай може да доведе до краткотрайна амнезия, дезориентация в пространството и халюцинации при особено пренебрегвани форми.
2. Хората с хипертония и сърдечни дефекти трябва да се въздържат от силна половинка, за да избегнат ангина пекторис, високо кръвно налягане, кръвотечение от носа.
3. Както вече споменахме, половинката перфектно абсорбира алкохол, но повръщането и замаяността с ефекта „след кодиране“ могат да започнат с махмурлук.
4. Наличието на киселини в състава прави чай забранен за язви.

Но основната опасност се крие дори на етапа на подготовката. Мастър майсторите обръщат специално внимание на температурата на водата. Тя трябва да е между 65 и 80 градуса. Ако стойността на живачната колона достигне 100 градуса, чаят може да причини образуването на злокачествени тумори. Факт е, че при нагряване компонентите на растението стават опасни канцерогени. Сред любителите на половинки има много, които страдат от рак на стомаха, хранопровода и пикочния мехур.

Освен това напитката е пристрастяваща и някъде по 5 чаши на ден има черта, която можете да спрете, като преминете.

Как да изберем и съхраним

1. Производителите от Аржентина или Парагвай трябва да дават предпочитание (по-добре е, разбира се, да отидете и да опитате на място).
2. Сухата смес не трябва да е хомогенна; в висококачествени продукти се виждат парчета листа и стъбла с дължина 1-2 см.
3. Цветовете варират от тъмни нюанси на кафяво до светло (като млечен шоколад). Сред чайки не трябва да има червени и жълти петна.
4. Миризмата на половинка е специфична, напълно различна от чаените торбички. Ароматът му наподобява сено или сушена трева, но не предизвиква отвращение.
5. Сила на звука. Базова и леко концентрирана половинка се продава в големи опаковки, но 200 г се появяват на етикета.
6. Прозрачност. Натуралният чай може да издържи 4–5 чаени листа, преди напълно да загуби вкуса си.
7. Останалите на пръстите малки частици са знак за правилно изсушени листа.

Правилата за съхранение са много прости: сухо, тъмно място, в кутия с добро уплътняване и далеч от деца.

Как се вари и пие мате чай

В чайната церемония има много тайни, които трябва да се научите да чувствате процеса на пиенето напълно.

1. Преди готвене калабашът и бомбилата се дезинфекцират чрез обелване. На дъното сложете 2/3 от сместа. Професионалистите предварително напълват билките със студена вода. Когато листата на чая са наситени с влага, те се заливат с вряла вода.
2. Мате трябва да вари няколко пъти! Аржентинците вярват, че истинската напитка на боговете се получава след 4 употреба. И у дома е за предпочитане да се съсредоточите върху появата на пяна.
3. Празничната половинка се прави с помощта на мляко и малко парче въглен в захар за аромат. В горещо време врящата вода се разрежда с вода и се освежава с резени лимон.

Това са основните правила, които всеки трябва да спазва, за да не разваля здравето си:

• Мате не трябва да се пие на празен стомах;
• не трябва да се консумира преди лягане;
• не можете да пиете чай от обикновена халба, само от калабаш;
• пиенето е разрешено само през бомбилата на малки глътки;
• Забранено е да се използва повече от 3 пъти на ден.

Атрибути на традиционната материя

Калабаш е специален съд за течности, произвеждани от индийците от тиквата (плодовете) на дървото на кратуна. Сега калабашът се продава от различни видове дърво и често е украсен с благородни метали и камъни. В крайна сметка божествена вода!

Съвет! Когато избирате калабаш, се съсредоточете върху размера. Най-удобната ще бъде тази, която се държи плътно в дланта на ръката ви и не се изплъзва.

Bombilla - дървена или метална извита тръба с филтър на края. Освен това е украсена с камъни, картини, уникални завои.

Силна половинка пие рано сутрин. В Америка дори стават 3 часа по-рано, за да направят набързо добър чай и да се насладят на вкуса му. Вечер концентрацията се намалява и се добавя подсладител за дълбок сън.

Защо половин чай се пие през бомбардировките

Пиенето на чай през епруветка е важно за запазване на емайла. Концентрацията на химични елементи е толкова висока, че зъбите не се изправят и не се рушат. Затова пият половинка дълго време, на малки глътки и след като утолят жаждата, изплакват добре устата си.

Интересни факти за половинката на чай

1. Аржентинските овчари пиха половинка, докато се разхождат, за да не започнат да броят овце насън и да не замръзнат. Между другото, това е една от причините да се пие чай през сламка: устните в планината са замръзнали.
2. Мате е поне 2 хилядолетия по-стар от зеления чай!
3. Mate е напитка за приятелство, която трябва да бъде споделена с поне 10 души.
4. Ако приятели напуснат, а настроението е лошо, тогава половинката пие сама. Индийците вярвали, че в този момент човек споделя калабаш със собствената си душа.
5. Че Гевара обожаваше половинката и я пиеше всеки ден.
6. Първият калабаш е направен от човешки черепи.

Снимка с чай на Mate