Чай с бергамот: ползи и вреди за организма

Да изпиете чаша между работа, да успокоите приятел с топла напитка или да се насладите на ароматния чай в най-мрачната зимна вечер - нямате нужда от голям повод за пиене на чай и удоволствието от процеса винаги ви развеселява. Сега има най-неочакваните и екстравагантни видове чай. Изобилието от сортове и добавки прави възможно всеки човек да намери това, което му харесва. Неслучайно британците превърнаха чаената култура в основен „трик“. Проучванията потвърждават, че Англия е в челната двайсетина по отношение на здравното ниво на населението и, което е любопитно, основната заслуга се крие в системната консумация на чай до 6 пъти на ден! Освен вкус и естетика, целият чай съдържа антиоксиданти. От няколко века чаят с бергамот се счита за един от най-полезните и не губи популярност.

Какво е бергамот

Повечето хора смятат, че бергамотът е билка. Има заместител на това растение, което също има полезни свойства. Това е тревиста многогодишна монарда, но е важно да се разбере, че всъщност цитрусовата бергамия е вечнозелено цитрусово дърво. Принадлежи към рода рутов, плодовете му приличат на круша по форма. Дърветата растат до 10 метра. Клоните са покрити с дълги шипове, което прави прибирането на реколтата много по-трудно.

Бергамотът цъфти през пролетта, а беритбата продължава от средата на октомври до края на ноември. Поради външния си вид второто име на плодовете на растението е „княжеска круша”. Узрелият жълто-зелен бергамот с гъста набръчкана кора, богат на етерични масла, има характерна приятна миризма.

Иглолистният, студен и нежен цитрусов аромат няма да остави никого безразличен. Миризмата на бергамот е естествен феромон, който привлича противоположния пол. Благодарение на свежия си аромат, в допълнение към чая, бергамотът се използва активно в парфюмите и кулинарията. Най-големите насаждения на тази култура са разположени в южната италианска провинция Калабрия. Страните в Азия и Южна Америка, които имат същия субтропичен климат, се опитват да настигнат Средиземноморието по отношение на продажбите на бергамот, но Италия ще остане палма дълго време. Най-ароматният и висококачествен е цитрусовите плодове, отглеждани по неговите брегове и под слънцето. Днес насажденията на бергамот заемат 1500 хектара на Йонийския бряг. В столицата на растеж на тази ароматна подправка се берат до 20 000 тона плодове годишно.

Най-ранните споменавания за употребата на този цитрус се появяват през 15-16 век. През далечната 1750 г. Никола Париси засажда първото „бергамотето“ (бергамотето), тоест градината с бергамот. Плодът е хибрид от цитрон и портокал, също два цитрусови плода, чиито полезни свойства превърнаха принцовата круша в универсално лекарство за голямо разнообразие от здравословни проблеми. Растението е сравнително непретенциозно и може да се отглежда у дома, включително и в апартамент.

Състав и съдържание на калории

Калоричното съдържание на чай от бергамот зависи от добавки като захар, мед и др. В самия цитрус има най-много въглехидрати (8,1 g на 100 g продукт), докато протеините и мазнините са много по-малко (протеин - 0,9 g на 100 g, мазнини 0,2 g на 100 g). Чаят запазва почти всички витамини и минерали от цитрусови плодове. Те включват наситени и ненаситени мастни киселини, витамини А, С, РР, някои от група В, Е.Екстрактите от Бергамот са богати на минерали, включително цинк, желязо, магнезий, калий, мед, калций, фосфор, селен и манган.

Княжеската круша дължи миризмата си на органични аромати - арени. Въпреки малкото количество (алфа-бергамотен 0,3% и бета-бисаболен 0,6%), тези вещества осигуряват на дървото непроницаема защита срещу насекоми вредители. Е, за човек, бергамотът съчетава сладостта на мандарина, киселинността на лимона и леката горчивина на портокала, създавайки уникален букет от аромати.

Фурокумарините, съдържащи се в пулпата, ще бъдат най-полезните в бергамота. Те са отговорни за фотосенсибилизиращия ефект. Именно тези вещества са отговорни за всички положителни качества на бергамот, свързани с кожата. Цитрусът съдържа също бисаболен, лимонен, бергаптен, терпинеол и нерол - от етерични масла от кори, на които се основават всички лечебни свойства на растението.

Какво е полезен чай с бергамот

За жените

Напитка с бергамот ще помогне на момичетата да решат кожни проблеми. Всеки пилинг и обрив могат да бъдат излекувани с тинктура от бергамот. С внимателно боравене с концентрацията на активни вещества, чаят елиминира възпалителните процеси (акне) и успокоява раздразненията на кожата с различна трудност. Броят на акнето и черните петна ще намалее поради антисептичния ефект, общата секреция на мастните и потните жлези в мастните зони на епидермиса се нормализира. Това ще помогне на жените с изпотяване, защото антиоксидантите в чая ще помогнат за стесняване на порите.

Продуктът има положителен ефект върху здравето на женската репродуктивна система. Бергамотовият чай има особено мощен ефект върху кожата, като има много фурокумарини в състава си. Те от своя страна допринасят за изясняването на възрастовите петна поради образуването на меланин.

Напитката има антипаразитен ефект. За равномерен тен можете също да пиете напитката, но трябва да я правите с повишено внимание - по-добре е да не я пиете по-малко от 1–1,5 часа преди слънчеви бани, в противен случай вероятността от изгаряне ще се увеличи.

За да ускорите растежа на косата и да намалите загубата им, достатъчно е да направите силна тинктура от чай от бергамот и да изплакнете къдриците й след измиване на косата. Такава процедура ще укрепи корените, ще помогне при решаването на проблеми на скалпа и пърхота, косата ще стане по-лесна за разресване и ще спре да се чупи.

За мъже

Чаша чай с бергамот може да осигури тласък на енергията не по-лошо от чаша силно кафе. Топлата напитка ще помогне на по-силния пол да бъде в добра форма дори и след упорита работа. Лабораторните изследвания показват, че ароматните вещества на ароматните цитрусови плодове помагат да се чувствате по-уверени, повишават настроението. Производителите на парфюми често използват бергамот като начин да привлекат противоположния пол. Но не винаги си струва да прибягвате до закупуването на скъпи аромати, достатъчно е лесно да използвате използваната кожа на бергамот зад ушите, за да повторите ефекта.

Хората, които водят активен начин на живот, чаят ще помогне да се премахнат разрушителните ефекти на стреса, ще облекчи безпокойството. В случай, че човек дълго време е преследван от чувство за безпричинно безпокойство, се препоръчва да пие чаша тонична напитка дневно. За мъжете бергамотът е силен афродизиак, а също така помага за възстановяване на репродуктивната функция.

По време на бременност

Бременността е много важен и решаващ период в живота на жената. Тя трябва да се отнася към здравето си със специални грижи, защото бъдещата майка също е отговорна за детето си. За жена в положение чай с бергамот ще бъде полезен, но не трябва да прекалявате. Една чаша седмично ще помогне за укрепване на имунитета, ще предпази както майката, така и плода от вируси. Основното е, че жената няма склонност към алергии, защото алергичните реакции към цитрусите са особено силни.

Бергамотовите етерични масла също имат силно влияние върху нервната и репродуктивната система.Ако бременността протича с определени проблеми, тогава за да се избегне заплахата от спонтанен аборт, по-добре е да се консултирате със специалист преди употреба.

При кърмене

Както при бременността, полезните свойства на напитката трябва да се използват с повишено внимание. Първите 3-4 месеца след раждането лекарите не препоръчват да се пие чай с бергамот (както с лимон), защото той може да предизвика негативна реакция при новородено.

Понякога жените се сблъскват с липса на мляко. Топла напитка с чай ще помогне за увеличаване на лактацията и поддържането й за дълго време. Ако нито майката, нито бебето имат отрицателна реакция към цитрусовите плодове, тогава правилната доза чай ще засили имунитета на децата, който не е напълно оформен и ще помогне на женското тяло да се възстанови след раждането. Но не бива да пиете повече от 2-3 чаши чай седмично.

За деца

Активните съставки в чая имат положителен ефект върху психичното здраве. В допълнение към общия успокояващ ефект върху нервната система, който предотвратява огнища на агресия и нервност, бергамотът подобрява концентрацията на вниманието, насърчава интензивната функция на мозъка и повишава паметта - това са само част от цялостния ефект на чая върху дете.

В допълнение, горещата напитка предотвратява депресията и намалява умората. Ще бъде полезно за деца, които често имат настинка, защото плодът има силно антивирусно свойство. Така че, чаят може да се използва като превантивна мярка при остри респираторни вирусни инфекции. Ако детето страда от продължителна кашлица, етеричните масла в състава могат да успокоят раздразненото гърло. Случаите на лечение са известни дори при заболявания като тонзилит и пневмония. Някои майки практикуват инхалация с бергамот. Концентрацията на активни вещества в него ще бъде по-голяма, отколкото в чая, така че пиенето му вече не се препоръчва, но от настинка подобно лечение може бързо да помогне не само на деца, но и на възрастни. Основното нещо е да не се извършва инхалация твърде дълго, тъй като прекомерното време на процедурата може да навреди на тялото. Ефективното унищожаване на патогени бързо лекува симптомите и намалява треската, докато витамините и аскорбиновата киселина в плода укрепват отслабения имунитет.

При отслабване

Чаят с бергамот определено ще ви помогне да се отървете от излишното тегло! Допринасяйки за свалянето на излишни килограми, ароматната напитка изпълнява няколко функции едновременно. Първо, чаят подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Колкото по-здравословно ще работи нашата храносмилателна система, толкова по-ефективен ще бъде процесът на отслабване.

Княжеската круша има стягащо действие. Чаят с бергамот се препоръчва на хора, които имат заболявания като панкреатит, хроничен гастрит, холецистит, както и ниска киселинност на стомашния сок. Но правилното отслабване без вреда за здравето е възможно само след възстановяване.

Веществата, съдържащи се в екстракта от бергамот, дезинфекцират и почистват чревните стени от слуз, което ускорява усвояването на необходимите елементи. По този начин чай помага за ускоряване на метаболизма и регулиране на водно-липидния баланс.

Втората функция е да се подобри притока на кръв. Напитката почиства кръвоносните съдове и нормализира лимфния поток, а последният играе една от най-важните роли в изгарянето на подкожните мазнини. Желаещите да контролират желанието да ядат, трябва да вземат предвид, че чаят спомага за подобряване на апетита, а за тези, които имат нужда да нормализират редовен прием на храна, напротив, силно приготвената напитка е добра.

Бергамотовият чай повишава или понижава кръвното налягане

Много хора са загрижени за ефекта на бергамотовия чай върху кръвното налягане. Безопасно е да се каже за нормализиращия ефект на бергамота. Основните врагове на сърдечно-съдовата ни система са стресът и повишеното нервно напрежение. Адреналинът в комбинация с други хормони, свързани с него, кара съдовете да се свиват, което впоследствие води до хипертония.Бергамотът повлиява благоприятно причината за безпокойството, като успокоява нервната система и повишава настроението.

Разбира се, чаят с ароматна добавка не може да се нарече пълноценно лечение, но напитката може да ви помогне значително. Ако пиете чай горещ с малко захар, тогава налягането ще се увеличи, но е нежелателно да се злоупотребява с ефекта. В случай, че е необходимо да се понижи кръвното налягане, просто трябва да го изпиете студено, хвърляйки кубче лед в халбата. Тоест, напитката ще може да „убие две птици с един камък“, като същевременно ще има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Как се вари чай с бергамот

Преди варенето на чай е необходимо да се затопли съдовете, в които се планира да се направи напитка. Достатъчно е да изплакнете чайника с вряла вода отвътре или да задържите гореща вода в него за 30-60 секунди. Правилната пропорция за черен чай с бергамот е 1 чаена лъжичка на 200-250 мл вода. След това изсипете гореща вода в чайника. Моля, обърнете внимание, че температурата не трябва да надвишава 85 градуса, в противен случай чаят може да загуби своите вкусови и лечебни качества.

След като контейнерът е пълен, трябва да изчакате 4 минути и да извадите чайните листа. По желание можете да добавите мед. Ароматният чай от бергамот е готов!

Вреда и противопоказания

Въпреки големия брой положителни свойства, бергамотовият чай има силен ефект и може да бъде вреден и дори опасен, ако използвате този продукт твърде много или за други цели.

1. Тази напитка е противопоказана при хора с тежка нервна възбудимост, ободряващият ефект на бергамот може да доведе до безсъние.
2. Не можете да пиете чай твърде често за деца под 10 години, кърмачки. Жените в късна бременност е по-добре изобщо да не го пият.
3. Поради острата миризма, хората със свръхчувствителност могат да изпитат замаяност, слабост и дори усещане за липса на въздух или главоболие.
4. При наличие на сърдечно-съдови заболявания е необходимо да се консултирате с лекар преди да пиете напитката - в редки случаи чаят може да има отрицателен ефект. За да не навредите на себе си, по-добре е да се уверите в уместността и безопасността на неговия прием.
5. Жените, които имат проблеми в областта на гинекологията, също не трябва да пият този вид чай, тъй като той може да провокира маточни контракции и вагинално кървене.

Ако човек няма противопоказания, тогава трябва да разберете, че всичко е наред с умереност, защото от мощния ефект може да се почувствате неразположени.

Алергия към чай с бергамот

Както знаете, цитрусите са силни алергени. Те съдържат сложни протеинови съединения, които причиняват тежки симптоми. Важно е да запомните, че ако човек започне да сърбеж и да се зачерви след пиене на чай с бергамот, започва уртикария, започва сълзене, бронхоспазъм или хрипове, трябва бързо да му дадете антиалергично лекарство.

Ако симптомите не отшумят, отокът продължава да се развива, трябва незабавно да отидете в болницата за спешна помощ, тъй като най-тежките форми на алергии, като анафилактичен шок, отокът на Quincke може дори да доведе до смърт. Етеричните масла в състава на напитката са концентрат на веществата, съдържащи се в плодовете, поради което представляват голяма опасност за страдащите от алергия. Съответно употребата на този чай е строго противопоказана за хора, страдащи от индивидуална непоносимост.

Кой чай от бергамот е по-добър: черен или зелен

Черното с бергамот, което в цял свят се нарича Ърл Грей, се счита за традиционно. Прави се с помощта на индийски или Цейлонски чай, понякога се използват и китайски сортове. Но днес чаената индустрия се разраства бързо, затова се появи зелен вид с добавяне на ароматни цитрусови плодове.Разбира се, привържениците на зеления чай по-скоро биха предпочели некласическата версия и най-важното е, че ползите от бергамот изобщо няма да страдат от това.

В черните сортове съдържанието на здравословен кофеин е по-високо, отколкото в зеленото, което намалява тонизиращия ефект на напитката при преход. Кофеинът, съдържащ се в чая, влияе положително на сърдечно-съдовата система, тъй като не разширява кръвоносните съдове спазматично, а постепенно. Така човек работи продуктивно за дълго време, с повишена внимателност и концентрация.

Бергамотовата напитка с разновидности зелен чай влияе повече на нервната система - антиоксидантите облекчават стреса. Така че, зеленият чай с бергамот е за предпочитане да се пие през нощта, а черният чай сутрин или в средата на работния ден.

"Излишната" вода се отстранява от тялото заедно със солите, като елиминира подпухналостта. Благодарение на ускоряването на метаболизма, диуретиците и прочистващите действия, зеленият чай с бергамот се счита за отличен помощник при отслабване.

Кога да събираме и как да изсушим бергамота за чай

По време на цъфтежа на дървото се появяват големи и пъстри цветя със сладка миризма. Плодовете, все още зелени, имат плътна сочна кора, която има по-ярък кисело-горчив нюанс на аромат, който узрелите цитрусови плодове нямат. Този момент ще бъде най-подходящ за прибиране на реколтата.

Най-ценният продукт за хранителната промишленост и производството на чай ще бъде етеричното масло, което се създава чрез изстискване на концентрата от листата, цветята на дървото и кожата на самия бергамот. Ако човек сериозно се интересува от перспективата да направи чай с бергамот напълно сам, тогава трябва да знае, че маслото с пресоване на ръка се счита за най-ценното и то е от плодове. Работата напред е доста старателна, тъй като от 1 кг събрани плодове може да се получи около 1 грам масло. Всъщност всички предимства на чая бергамот са в маслата. Те преработват чаени лъжички, на които трябва да им се придаде аромат, а с последните придобиват ползата от етеричните масла.

Как да изсъхне

Ако тревата се използва за варене на чай, който трябва да бъде подготвен за бъдеща употреба, е необходимо сушене. Бергамотът се натрошава, веднага се отстраняват грубите и дебели частици. Сушенето се извършва на сянка на чист въздух (допустимо е да се изсушава тревата на балкона с отворени прозорци). Признак, че суровината е изсушена, е нейната чупливост.

Изсушената трева се съхранява в стъклени контейнери с плътно прилепващи капаци, така че суровините да не загубят полезните си свойства.

Отглеждане на бергамот в стайни условия

Много хора имат желание да отглеждат растения у дома, които най-много обичат да ядат. Бергамот не подмина, защото вкусният чай може да се направи не само от зелени плодове, но и от листа. На улицата заради студените зими ще бъде проблематично да отглеждате дърво, но в апартамента е доста реалистично. Периодът на цъфтеж на принцовата круша продължава от март до април. Бергамотовите съцветия са ценни и за приготвяне на чай, тъй като имат големи червени или бели цветя, които излъчват сладка миризма с остра горчивина.

Размножаването на културата става чрез семена или резници. Струва си да се има предвид, че ако засадите семена, тогава няма да успеете да получите плодове. Резниците трябва да бъдат отрязани от дървото на 10-15 сантиметра, след което да се засаждат в малки саксии. Трябва да използвате земята, купена в магазина за лимони, тогава растението ще се чувства удобно. Важно е да се спазват благоприятни условия за разсада: температура 22-25 градуса по Целзий и добро осветление. След като резниците се вкоренят и това се случи след 3-4 седмици, можете да ги трансплантирате в по-голяма саксия. Две седмици след трансплантацията е препоръчително растението да се тори. Това се прави най-добре със специален цитрусов тор.

Бергамотовото дърво не е много причудливо да се грижи, но расте бавно.По същата причина той не се нуждае от чести трансплантации и те трябва да се извършват само ако корените са заели цялата земя в саксията. Бергамотът е най-подходящ за смяна на почвата по време на цъфтежа, защото през март-април растението е пълно със сила. Струва си да поливате цитрусови плодове, тъй като почвата изсъхва, а още по-рядко през зимата. Добрата светлина е необходима дори в студения сезон, ако растението е тъмно, зеленината ще започне да изсъхва и след това ще падне. По-добре е да не допускате това, но все пак не си струва да се притеснявате. През пролетта листата се възстановяват напълно. Въпреки факта, че средната дневна температура може да бъде понижена до 12-15 градуса, трябва внимателно да предпазите растението от течение и да го пренаредите в по-топло помещение, ако то е замразено.

За да се запари ароматен чай, младите листа от бергамот се стриват и се оставят да се влеят с варен чай. Ако дървото ви вече има плодове, тогава ще бъде достатъчно да оставите няколко парчета цитрусови кори за 10 минути в напитката, след което чаят ще има желания вкус.

Интересни факти за бергамот

1. Има няколко варианта защо чаят с принцова круша се разпространява толкова бързо. Основната версия - чай ​​с бергамот е създаден случайно. Във време, когато чай е донесен в Европа от Индия, известен англичанин Грей, в допълнение към ценните листа, превозва зрели бергамотово масло в бъчви. Но по пътя корабът изпадна в буря и масло се разля върху торбички с чай. За броенето загубата на толкова ценна пратка от стоки би била пагубна и той реши да продаде „развален“ чай. За негова изненада листата с бергамот се изплатиха много по-бързо и хората от Англия искаха да продължат да купуват ароматна напитка.
2. Във Великобритания, поради нежна любов към питие, има поговорка, че целувката трябва да бъде силна и сладка, като чай, а някои игриво добавят: „И с бергамот!“
3. В Германия и Италия чаят от бергамот е основният антисептик от три века. Разфасовки бяха дезинфекцирани, големи рани бяха изгорени. Благодарение на традиционната медицина на Южна Европа, преди малко по-малко от век, учените обърнаха внимание на растението.
4. Най-голямата фалшификация на бергамот и неговите продукти е по време на Втората световна война. Това се дължи на факта, че основните потребители и основните производители на чай бяха „от противоположните страни на барикадите“. Много народи по света започнаха да търсят заместители на княжеската круша, присъщи на тяхната област. След дълго време беше открито, че всяка страна със собствена чаена култура може да предложи свой „бергамот“ Ърл Грей. Изглежда, че искат да подмамят обикновените хора в банално, като продават по-евтини аналози вместо истинска добавка, но не е толкова просто. Подобно значително увеличение на разнообразието от чаени асортименти доведе до значителен напредък на пазара, конкуренцията и подобрено качество на продукта, дори и не само бергамот.
5. Бергамот също расте в Мавриций, но освен чай, местните жители предпочитат да пият чистия му сок. Факт е, че дори зрелият бергамот е позициониран като неядлив поради присъщата си силна киселина и горчивина, въпреки прекрасния аромат. Смята се, че само „истински мъж“ може да пие този сок, затова при много племена употребата на цитрусов сок е включена в ритуалите.

Няма значение по кое време на деня искате да се насладите на топла напитка. Казват, че ранените души могат да бъдат лекувани с чай и човек не може да не се съгласи с това! Хората с любов готвят питие за своята сродна душа, настояват билки за роднини, които са претърпели заболяване, и просто го правят за себе си, за да прекарат приятна съботна вечер в компанията на книга. Сега, когато напредъкът в изучаването на биологията и физиологията ни позволява да изучаваме по-подробно процесите, протичащи в организма, се откриват все повече нови свойства на отдавна известни растения.Медицината, идваща от дълбините на вековете, знае как да използва даровете, които ни предоставя природата, а съвременните знания й дават научни доказателства. Същата съдба сполетя чая с бергамот. Изключителните вкусови качества, заедно с ползите за цялото тяло, го превръщат в универсално лекарство, независимо дали става въпрос за хрема, драскотина или есенна блус. Най-важният и обичан сред хиляди хора по цялата планета все още е несравним кадифен вкус на класическия чай Ърл Грей.