Physalis: ползи за здравето и вреди

Physalis е член на семейството на нощниците. Този продукт има "семейни връзки" с домати, картофи и други градински култури. Храстът на физалис е доста красив, оранжевите плодове са скрити в зелени кутии и приличат на китайски фенери.

Какво е физалис и къде расте

Плодът на физалис е гладка, кръгла, малка оранжево-жълта ягода, която е затворена в зелена черупка. Самото растение има височина 60–90 см, а понякога може да достигне и 150 см. Физалисът расте най-добре на слънчеви места от юни до август. Растението и неговите плодове имат алтернативни имена. Например, често можете да чуете такива имена - нос цариградско грозде или златисто зрънце.

Тази култура дойде на европейския континент от Южна и Централна Америка. Физалисът може да се види как расте в дивата природа, тъй като размножаването става самосеене. Разпространен е на териториите на Мексико, Гватемала, Перу, Венецуела и Колумбия. В тази част на земното кълбо се отглеждат много сортове, които са много добре адаптирани към условията на равнините и планините.

видове

Има около 120 различни вида физалиси. Най-голям брой видове расте в страните от Централна Америка. Растението обикновено се разделя на два вида - декоративно и годни за консумация. Първите често действат като декорация за домашни цветни лехи, а те могат да се използват и за букети. Те включват сортове като "китайски фенер", "Longifolia", "Alkekengi."

Ако говорим за ядливи сортове, тогава те могат да бъдат разделени на 2 групи - горски и зеленчукови. В ягодовите сортове плодовете са доста малки, имат сладък вкус, а също така имат доста приятен аромат. Растителните сортове имат едри плодове, среден вкус.

Как да различим декоративния физалис от годни за консумация

Декоративният сорт има големи кутии, но малки незабележими плодове. Ядливите сортове имат не толкова привлекателен външен вид, но имат по-едри, сочни оранжеви плодове, които са подобни на домат.

Състав и съдържание на калории

100 г продукт съдържат:

• калории - 32 kcal;
• протеини - 1 g;
• мазнини - 1 g;
• въглехидрати - 3,9 g.

Плодовете също са богати на хранителни вещества като витамини А, В1, В2, В3 и С, фосфор, калций, манган, мед, селен, цинк, калий, магнезий и желязо.

Полезни свойства на физалис

Обща полза

1. Поддържа здравето на сърдечно-съдовата система. Витамин В1, който се съдържа във физалиса, е отговорен за производството на ацетилхолин - съединение, което поддържа комуникацията между нервите и мускулите. Дефицитът на витамин В1 може да намали производството на ацетилхолин, което прави сърдечния ритъм нередовен. Понякога дори може да се появи стагнация, което увеличава риска от сърдечна недостатъчност. Редовната употреба на плодове физалис нормализира и подпомага работата на сърцето, като по този начин помага да се справи със стреса върху този орган.
2. Подобрява притока на кръв. Physalis съдържа витамин В3 - ниацин, който подобрява притока на кръв, особено на места, където има застой или нарушена функционалност. Освен факта, че физалисът поддържа кръвообращението, той е в състояние да намали и болката.Ето защо, вместо да приемате витамин В3 като част от лекарства или таблетки, се препоръчва да се използват плодовете на физалис, които насищат организма с жизненоважни вещества, включително ниацин.
3. Контролира теглото. Physalis се отнася до нискокалорични храни. Плодовете са богат източник на хранителни вещества, които са особено необходими за хора, които са на диета или поддържат физическа форма. Този продукт съдържа много фибри и въглехидрати, които ще помогнат да заредите тялото с енергия и да го поддържате в добра форма.
4. Поддържа зрението. Physalis съдържа витамин А. Този витамин е важен компонент за поддържане на здрави очи и следователно зрението помага да се избегнат свързани с възрастта разстройства. Например, този продукт ще помогне за предотвратяване на нощна слепота, катаракта и макулна дегенерация.
5. Полезно по време на бременност. Желязото е минерал, който е от съществено значение за здравето на майката и бебето. Нуждата на бременната жена от желязо е приблизително 27 mg. Physalis съдържа достатъчно количество от този елемент, за да поддържа баланса през този период. Освен факта, че зрънцето ще компенсира загубата на желязо, ще помогне и за защита на организма и за укрепване на имунитета.
6. Подкрепя и подобрява когнитивната функция. Physalis е богат на антиоксиданти, по-специално съдържа витамин С, който помага да се отървете от вредните отлагания и се бори със свободните радикали. Яденето на физалис редовно ще помогне да се отървете от оксидативния стрес. В допълнение, физалисът е много полезен за възстановяване на когнитивно увреждане, например, при деменция и болест на Алцхаймер.
7. Лекува ларингит и грип. Плодът физалис има голям брой лечебни свойства. Освен всичко друго, той е много ефективен при лечение на ларингит и грип. На базата на физалис можете да правите различни тинктури и напитки, които ще ви помогнат да се отървете от настинки и инфекциозни заболявания.
8. Предотвратява фиброзата в бъбреците и черния дроб. Physalis съдържа алкалоиди - флавоноиди и анданолиди. Това са вещества, които помагат да се предотврати появата на фиброза в черния дроб и бъбреците. В допълнение, редовната употреба на физалис ще допринесе за подобряване на състоянието в хода на това заболяване.
9. Лекува хепатит, астма и рак. Физалисът като растение и плод е полезен при малария, ревматизъм, хепатит, рак, астма и дерматит. Многократните проучвания показват, че екстрактите от физалис съдържат етанол, който е отговорен за потискането на всички тези заболявания.
10. Полезно при диабет. Физалис често се използва като превантивен и защитен агент срещу диабет. По правило прясно растение се използва за лечение на диабет, от което се правят инфузии или отвари.
11. Поддържа процеса на възстановяване на клетките. Според проучвания, физалисът съдържа голям комплекс от витамини, от които тялото се нуждае за нормален живот. Едно от основните полезни свойства на физалиса е, че този продукт участва в процесите, свързани с възстановяването на клетките.
12. Укрепва имунната система. Витамин С, намиращ се във физалис, помага за укрепване на имунната система. Редовната употреба на физалис ще помогне на имунната система да се справи по-ефективно с работата си, да я направи по-силна. Освен това способността на организма да се бори с вирусите ще се подобри качествено.
13. Той се бори с раковите клетки. Physalis съдържа ананолиди. Това са органични съединения, които принадлежат към антиоксиданти и могат да действат като противовъзпалителни вещества. Те помагат на организма да се бори с раковите клетки и забавят скоростта на тяхното производство. Въпреки че ефектът от това съединение не е толкова ефективен като химиотерапия или лъчева терапия, но, разбира се, редовната употреба на физалис ще помогне на организма да се бори с болестта.
14. Има противовъзпалителни свойства. Physalis може да действа, освен всичко друго, и като противовъзпалително средство.Редовната употреба на този продукт помага в борбата с различни възпаления, особено в кръвоносните съдове, което от своя страна намалява хипертонията.
15. Ускорява зарастването на рани. Витамин С, присъстващ във физалиса, освен че укрепва имунитета, има и други полезни свойства. Неговите противовъзпалителни и антиоксидантни свойства подпомагат производството на колагенови тъкани и спомагат зарастването на рани. Също така този витамин запазва младостта и еластичността на кожата.
16. Понижава кръвното налягане. Противовъзпалителните средства и антиоксидантите, присъстващи в физиалис, помагат да се отървете от излишния холестерол в кръвоносните съдове, което спомага за понижаване на кръвното налягане.

За жените

Физалис има положителен ефект върху женското тяло. Отвара на основата на корените на това растение се използва като лекарство в случай на нередности по време на менструация. Плодовете имат антисептични, противовъзпалителни и диуретични свойства, така че са много полезни при възпаление на половите органи. Например, в случай на цистит, пиелонефрит или уролитиаза, физиалисът може да ускори процеса на лечение. За да усетите ефекта от този продукт, както и да предпазите тялото от различни видове възпаления, се препоръчва да го използвате редовно.

Освен това понякога плодовете на физалис могат да се видят в менюто на диетата, и то по добра причина, тъй като съдържа много малко количество калории. Ниското съдържание на калории в продукта позволява на жените на диета безопасно да включват този продукт в диетата си, без да се страхуват да качат излишни килограми.

За мъже

Physalis е полезен както за жени, така и за мъже. Оказва положително влияние върху здравето на мъжете. Мощният противовъзпалителен ефект, който притежава този продукт, играе значителна роля за намаляване на риска от поява и прогресия на заболявания на пикочно-половата система. Плодовете съдържат вещества, които помагат на тялото на човека да поддържа баланс на разпределение на енергията, което ви позволява да усетите пълнота и сила във всички области. Струва си да се отбележи много важен момент - физиалисът практически няма противопоказания, така че може безопасно да бъде включен в диетата.

По време на бременност

Физалис има редица полезни свойства, които имат благоприятен ефект върху тялото на бременна жена. Съдържащият се в него витамин С помага за увеличаване на защитните механизми на организма срещу инфекциозни заболявания и настинки. Киселините, включително никотиновите, помагат за поддържане на баланса на холестерола. А витамин В1 има положителен ефект върху централната нервна система и мозъчната дейност на жените. Калият действа като превенция на подпухналостта, която се проявява като правило в късните месеци на бременността. Пектинът помага за по-ефективно отстраняване на токсините от тялото и улеснява работата на червата, нормализира изпражненията на бременна жена. Бета-каротинът е особено необходим по време на бременност, тъй като поддържа нормалното развитие на плода.

За деца

Physalis е естествен мултивитамин, който може да предизвика алергични реакции, така че този продукт не трябва да се включва в диетата на деца под 3 години. Започвайки от 3-годишна възраст, физалис може да се дава на дете бавно, но е необходимо да се следи реакцията му. За да отговорите на въпроса - на каква възраст може да се даде физалис на дете, може само лекар, тъй като това до голяма степен зависи от индивидуалните характеристики. Като правило се предписва зеленчук, ако детето няма противопоказания.

Ако говорим за ползите от този продукт за дете, заслужава да се отбележи, че най-големият ефект може да се получи в случай на отслабен имунитет, недостиг на витамини, бронхит, ларингит, стоматит. Препоръчва се на децата да се дават физиали по време на периода на възстановяване след заболяване. Във всеки случай прекомерната консумация на този продукт може да доведе до отрицателни странични ефекти.

При отслабване

Physalis е нискокалоричен продукт, затова се препоръчва да го използвате в периода на отслабване.Единственият момент, на който трябва да се обърне внимание, е броят на изядените плодове, тъй като в случай на преяждане рисковете от алергии се увеличават или може да възникне индивидуална непоносимост. Дневната норма за възрастен е 1-2 плода. За да направите ефекта на продукта по-забележим, трябва да ядете пресни зеленчуци.

Друг положителен момент е, че физалисът съдържа малко мазнини и въглехидрати. Кандираните храни са по-висококалорични и съдържат повече бързи въглехидрати, така че е по-добре да не ги ядете по време на отслабване. Забранено е да се правят монодиети на физалис, тъй като това може да наруши работата на стомаха, черния дроб и жлъчния мехур.

Здрав ли е изсушеният физалис?

По правило сушените зеленчуци и плодове имат доста полезни свойства. Сушеният физалис не е изключение. Съдържа голям брой жизненоважни минерали и витамини.

предимства:

1. Наличието на антиоксиданти. Сушените плодове физалис са богати на антиоксиданти. Те помагат да се предотврати навлизането на свободни радикали в тялото.
2. Свойства против стареене. Изсушеният физалис може да се използва като продукт против стареене за поддържане на здравословен начин на живот и удължаване на младостта. Може да се накисва и да се добавя към домашно приготвени маски за лице. Такава маска ще подхрани кожата, което е особено важно през зимата.
3. Противовъзпалителни свойства. Сушените плодове могат да помогнат да се отървете от подуване и възпаление.
4. Антибактериални свойства. Редовната употреба на изсушен физалис ще предпази от бактериални инфекции.
5. Наличието на фибри. Използването на изсушен продукт допринася за замяната на диетичните фибри. Фибрите ще помогнат за подобряване на храносмилателния тракт, ще предотвратят появата на храносмилателни разстройства.
6. Подкрепете здравето на кожата. Веществата, съдържащи се в физалиса, помагат да се предотврати възпалението на кожата.
7. Укрепване на имунната система. Веществата, съдържащи се в този изсушен продукт, допринасят за изцелението на организма и спомагат за предотвратяване на грип и настинки.
8. Детоксикация на тялото. Сушените плодове физалис помагат за премахване на токсините от тялото. Тя е естествено средство за детоксикация.

Physalis в медицината

Physalis се отнася до онези продукти, които не се използват в официалната медицина, но в същото време, въпреки това, беше проведено изследването на лечебните свойства на този зеленчук. Известно е, че физиалисът е в състояние да повлияе благоприятно на пикочно-половата система, а също така може да бъде полезен като средство за заздравяване на рани. Специалистите посочват, че този продукт е приемлив в менюто и дори е полезен за хора, страдащи от диабет, хипертония, хроничен холецистит, гастрит и стомашна язва. Плодовете, по-големи от средното, могат да се консумират в количество от 3 до 8 броя, а по-малки от средните - 9–15 парчета. Препоръчителното време на употреба е 10-15 минути преди хранене. В случай на повишена киселинност на стомаха, нормата трябва да бъде намалена 2 пъти.

Physalis е разрешено да се използва и при проблеми със стомашно-чревния тракт, при диария и хипертония, или като общо възстановяващо средство. Този продукт има благоприятен ефект върху женското тяло, тъй като намалява възпалението на репродуктивните органи, помага при цистит, уролитиаза и пиелонефрит.

Въпреки факта, че физалисът не е официално лекарствен продукт, той се използва широко в традиционната медицина. Например в България отвари на базата на физалис се използват при проблеми със стомаха и червата, уретрата, а също и при хемороиди. В страните от Централна Азия физалисът действа като лекарство срещу запек, анемия и хипертония, а сокът се използва за лечение на тонзилит.

Вреда и противопоказания

Physalis съдържа голямо количество антиоксиданти, което го прави полезен здравен продукт. Но трябва да кажа, че твърде много антиоксиданти могат да увредят здравите телесни клетки. Също така си струва да се отбележи, че при индивидуална непоносимост употребата на продукта може да повлияе неблагоприятно на здравето. Ето някои противопоказания за физиалис:

• нарушения в кървенето;
• ниска кръвна захар;
• периодът на приемане на лекарства, които понижават кръвното налягане.

Понякога употребата на физалис може да причини сънливост, така че не трябва да ядете този продукт по време на шофиране или докато работите с потенциално опасно оборудване.

Неузрелите плодове съдържат соланин, съединение, което може да бъде токсично. В случай на пептична язва или проблеми с щитовидната жлеза, трябва също да бъдете внимателни, когато използвате продукта. Прекомерният прием на плодове физалис може да доведе до затруднено дишане или диария.

Как да съхранявате физалис

Съхранявайте този продукт на хладно и сухо място. Препоръчително е да го поставите в малки кутии с отвори (за вентилация) или в решетъчни кутии, които могат да побират до три килограма плодове. Температурата на съхранение трябва да бъде между 12-14С. Зрелите плодове могат да се съхраняват в тази форма за около 2 месеца. Недозрелите плодове се оставят да се съхраняват по-дълго.

Ако температурата е над нормата, тогава продуктът се разваля много по-бързо. Например, при 25 ° С, физалисът узрява за 2 седмици.

Периодично плодовете трябва да се подреждат, като се изхвърлят развалени продукти.

Как да ядем физалис

Преди да използвате този продукт, той трябва да бъде добре измит и лепилото отстранено от корите. За да направите това, залейте физалис с вряла вода (за 4-5 минути). Струва си да се отбележи, че този метод е подходящ само за зеленчуков физалис. Бери сортовете могат да се консумират веднага след прибиране на реколтата от храстите. Физалисът може да се яде суров, сушен, захаросан, осолен, накиснат и маринован. Плодовете могат да бъдат задушени, пържени и печени. Сортовете зеленчуци са подходящи за производството на салати (месо, зеленчуци и плодове), гарнитури, хайвер, сосове, картофено пюре, гювечи. Те могат да се използват и като съставка в различни ястия, като супа, борш, туршия и супа от зеле.

Сокът Физалис може да действа като подправка за рибни и месни ястия. Използва се и при приготвянето на туршии и кисели краставички. Подходящ е за мариноване и консервиране. В допълнение, на негова основа можете да готвите различни десерти и напитки. Изсушеният физалис може да бъде заменен със стафиди или сушени кайсии.

Колко може да ядете на ден

Ежедневният прием на физалис се счита от 4 до 8 плода. За хора с висока киселинност приемът на физалис трябва да бъде ограничен до няколко плода на ден.

Възможно ли е да се яде сурово

Физалисът може да се яде суров, но в същото време вкусът ще бъде малко по-различен. Плодовете ще бъдат кисели и неприятни на вкус. Но в същото време те са идеални за приготвяне на вкусни сокове и консерви.

Трябва ли да мия физалиса преди употреба?

Преди да започнете да използвате плодовете на физалис, те трябва да бъдат измити и изплакнати с гореща вода. Това е необходимо, за да се премахне ненужната плака от плодовете.

Как да си направим конфитюр от физалис: рецепти

Физалис конфитюр с ябълки

съставки:

• захар - 3 кг;
• физалис - 2 кг;
• ябълки - 1 кг.

Как се готви:

1. Обелете плодовете на физалиса от суха кожа, изплакнете и изплакнете с вряла вода. Измийте ябълки, отървете се от сърцевината.
2. Нарежете ябълките и физалиса на малки парченца (1/4 физалис), сложете ги в купа и напълнете със захар. Оставете така, както е, докато се появи сок.
3. Сложете готвенето на слаб огън, като бъркате, докато се появи кехлибарен оттенък.
4. Проверете наличността. За да проверите готовността, можете да капете сладко върху чиния.Ако не се разпространи, това показва готовността му.
5. Добавете лимонената киселина.
6. Изсипете конфитюр в стерилизирани буркани, навийте на руло и увийте. Когато бурканите изстинат, ги поставете на хладно и тъмно място.

Физалис конфитюр

съставки:

• physalis (сладкарски изделия) - 1 кг;
• вода (питейна) - 500 мл;
• захар - 1,2 кг.

Как се готви:

1. Първо, пригответе захарна основа за импрегниране на горски плодове. За целта сложете захар във вода и гответе до гладкост. След готвене охладете сиропа.
2. По време на готвенето на сиропа подредете физалиса, извадете кутиите, изплакнете, подсушете и легнете върху кърпа. Сварете вода, намажете с нея плодовете на физалис и охладете.
3. Изпратете плодовете за готвене. Изсипете захарната основа и разбъркайте добре. Изчакайте около 4,5 часа, докато плодовете са напълно наситени.
4. Сложете сместа върху горелката. Поставете средна топлина и оставете да къкри, докато започне да кипи. След това намалете мощността до минимум. Гответе още 8 минути.
5. Свалете от котлона, изчакайте масата да изстине. Повторете 8-минутната температура отново след 6 часа. Извършете процедурата 3-4 пъти, докато сладкото се сгъсти.
6. Опаковайте сладко в буркани и корк.

Физалис конфитюр с портокал

съставки:

• физалис - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• портокали - 1 бр .;
• канела - 1 ч.л.

Как се готви:

1. Обелете физалиса, измийте и изплакнете с вряла вода, подсушете го, пробийте плодовете с вилица (това трябва да се направи, така че да се накиснат в сироп).
2. Поставете физалиса и захарта в тенджера, покрийте с кърпа или капак. Поставете на тъмно място за 12 часа.
3. Сложете готвения физалис на слаб огън. При липса на сок, той може да бъде заменен с вода. След като заври, отстранете получената пяна, отстранете от топлина.
4. Изсипете портокалите с гореща вода, нарязани на малки парченца. Комбинирайте портокалите, физалиса и канелата, разбъркайте и оставете за още един ден.
5. След това сложете сладкото на печката, за да готвите. След готвене плодовете трябва да омекнат.
6. Изсипете сладко в буркани и навийте на руло. След това те трябва да бъдат обърнати, увити в одеяло или дебела кърпа и оставени, докато напълно изстинат.

Интересни факти за физиалис

1. Преди да започнете да ядете плодовете на физалиса в храната, те задължително трябва да бъдат напоени с гореща вода. Това е необходимо, за да се почисти продуктът от плака по повърхността. Ако тази процедура не бъде проведена, тогава няма да можете да се насладите напълно на уникалния вкус на плода.
2. Physalis расте като самостоятелно растение. Плодовете на физалиса се „скриват“ в привлекателна черупка, чието образуване и растеж се случва много по-активно от плодовете вътре.
3. Външната черупка може да определи степента на зрялост на плода, защото с течение на времето променя цвета си и избледнява. В момента, когато черупката започне да губи своята красота и наситеност на цветовете, трябва да се подготвите за реколтата.
4. Растенията имат доста висок добив. Един среден храст на физалис може да даде около 3 кг реколта.
5. Най-важните точки, свързани с плодовете на физалиса, са отличният му вкус и съдържанието на голям брой полезни свойства. Но само зрелите плодове имат тези ползи.
6. Тази култура има много различни имена, но най-често плодовете се наричат ​​именно „физиалис“. Тази дума идва от гръцкия език, тъй като "physo" има превод - "подут" и това е доста характерна особеност на плода и неговата обвивка.
7. Преди употреба, имайте предвид, че черупката е неядлива част от този продукт. Той съдържа голямо количество токсини, което може да повлияе много негативно на човешкото здраве (същото се отнася и за презрелите плодове).
8. Има такова вярване - ако сухи клони от физалис се събират в букет, това ще помогне да се създаде положителна атмосфера в къщата, тъй като физиалисът прогонва недоброжелателни духове, а също така елиминира всички отрицателни.

Снимка на Physalis