Лешници: ползи и вреди за организма

Всички знаят, че ядките са ценен източник на енергия, който поддържа ситостта на тялото и ви позволява да бъдете активни. Те често се приемат като закуска, на походи, а в допълнение се оценяват като ароматна и вкусна десертна почерпка. Каква е употребата на ядките за тялото, кога те могат и трябва да се консумират и кога не, ще разгледаме по-нататък.

Къде расте лешникът и как изглежда

Лешниците отдавна се отглеждат в Европа и Мала Азия, преди много векове се добиват в Кавказ и на Балканите. По едно време известният селекционер Мичурин се занимаваше с отглеждането на устойчиви култивирани сортове лешници, след което стана възможно отглеждането на лешници при всякакви условия.

60% от световните доставки на лешник идват от Турция, където се отглеждат орехи по склоновете. Също така днес е популярен в Северна Америка.

Лешниците растат на дървета в малки гроздове, подобно на кестени. Плодовете на ядките имат външна черупка от каша и зелена "пола", вътре в която е скрита костна ядка.

Черупката на ореха обикновено е почти заоблена, наподобява сърцевидна форма с нос на върха, средно с диаметър 2 cm. Под него са ядките на ядката, които се ядат и също се използват за медицински цели.

Храстите или дърветата се вкореняват при всякакви условия, не изискват обилно ръчно поливане и дават плодове в продължение на няколко десетилетия, без израждане.

Лешници и лешник: каква е разликата

Термините "лешници" и "лешник" често се използват синонимно, тъй като тези ядки имат общ произход. По-конкретно, лешникът е див лешник, родоначалникът на лешниците. Именно той започна да се култивира и облагородява, като в крайна сметка се сдоби с голям и богат ароматен орех от благородни сортове, наречен лешници.

Тези два подвида имат леки разлики. Лешниците са малко по-продълговати, приличат на жълъди, имат по-тревист и не толкова ярък орехов аромат. Лешниците се отличават с високото качество на маслото, получено от плодовете му, изтънчен богат аромат, а ядките му приличат на топки с лек „мозъчен” релеф.

По принцип тези ядки не се различават по състав. В магазините често можете да намерите облагородени лешници, но лешникът често се продава на ръка. Плодовете може да не са толкова ароматни, но като цяло ще донесат и много ползи за организма.

Какво е по-полезно: лешници или бадеми

Тъй като лешниците и бадемите са два за разлика от ядките, е трудно да се говори за това кой е по-полезен. В идеалния случай такива продукти трябва да бъдат включени в диетата и да се редуват, за да осигурят на тялото пълен комплекс от витамини и минерали.

Мнозина смятат бадемите за диетичен орех, тъй като съдържат по-малко мазнини, както и богат запас от витамин Е, който е полезен за кожата и има антиоксидантен ефект. Независимо от това лешниците са лидери по съдържание:

• Манган, необходим за контрол на костите и захарта
• магнезий, незаменим за правилното функциониране на нервната система;
• мед, необходима за поддържане на здравословен състав на кръвта и облекчаване на възпалението;
• фолиева киселина, полезна за ендокринната и имунната система;
• както и флуор и кобалт.

В същото време в бадемите присъстват алкалоиди - потенциално вредни за организма вещества.

И двата ядки са много полезни и подходящи в диетата на всички хора при липса на индивидуални противопоказания.

Колко лешник можете да ядете на ден

Ползата от продукта се проявява напълно само когато се приема в дозировка. За да избегнете вреда, не преяждайте тези орехови ядки. На младите жени с умерена активност се препоръчва да консумират 25-30 г на ден, достатъчно е да се прави това 2-3 пъти седмично. Мъжете могат да увеличат порцията до 40-50 g, в зависимост от интензивността на физическата активност и скоростта на метаболизма.

Препоръчително е децата да консумират само 15–20 грама в млада възраст и 20–30 грама при тийнейджър и трябва да се внимава за предотвратяване на алергии. По-възрастните хора също обикновено имат достатъчно 20 грама ядки, за да не претоварват храносмилателната система.

В една лешникова ядка средно 2-3 грама, така че на ден можете да ядете 2 порции от 5-8 ядки.

Състав и съдържание на калории

Лешниците, като всеки друг орех, имат богат хранителен състав. Характеризира се с висококачествен растителен протеин, с високо съдържание на мазнини, фибри, минерали и витамини.

Калоричното съдържание на лешници е около 650 kcal на 100 g продукт. От тях 15 g са в протеини, 60 g в мазнини и до 10 g във въглехидрати. Затова лешниците по своята хранителна стойност могат да се сравняват с месото и яйцата. Орехът се превръща в основен източник на мазнини и протеини в зеленчукови диети и във веган диети.

Витамино-минералният състав на продукта е представен от желязо, манган, калий, калций, магнезий, флуор, цинк, селен, натрий, сяра, фосфор, мед, кобалт, както и витамини от групи В, А, Е, РР, К и С. Благодарение на това орехът е ценен със своите стягащи и антиоксидантни свойства, които ще бъдат разгледани по-подробно по-долу.

Кои лешници са по-здравословни: печени или сурови

Растителните протеини често са много трудни за усвояване от организма и понякога дори причиняват алергии. По време на топлинната обработка те се сгъват и стават смилаеми. Ето защо, от гледна точка на лекотата на храните, лешниците, подобно на много други ядки, е желателно да се пекат преди употреба. Може да се запържи и в масло или захарен сироп.

Независимо от това, суровите ядки съдържат високо ниво на фитонутриенти и по време на термична обработка повечето от полезните вещества се разграждат. Затова експертите препоръчват да се ядат пресни лешници в малки количества.

Най-добрият вариант за запазване на всички полезни свойства и улесняване на храносмилането е използването на самите лешници в преработен вид, както и прясното фъстъчено масло, което не е изложено термично.

Какво е полезен лешник

Лешниците са богати на незаменими аминокиселини и витамини, които допринасят за бързото насищане и укрепване на организма. Те имат положителен ефект върху всички основни органи и системи.

Обща полза

1. Укрепват сърдечния мускул и кръвоносните съдове, нормализират кръвното налягане и поддържат баланс на калций и калий за правилното функциониране на CVS.
2. Те се борят с вредния холестерол и предпазват съдовете от развитието на атеросклероза.
3. Те контролират кръвната захар поради високото си съдържание на манган.
4. Те участват в образуването на червени кръвни клетки (желязо, мед, калций) и тромбоцити (витамин К).
5. Защитете нервната система, осигурявайки нейното нормално функциониране, поддържайки умствените функции, нормализирайки устойчивостта на стрес и настроението (магнезий, витамини от група В).
6. Стимулират качеството на храносмилателния тракт и нормалния метаболизъм, подобряват липидния метаболизъм, измествайки всички вредни от организма. Съдържанието на фибри помага за прочистване на червата и подобряване на абсорбцията, премахване на запек и подуване на корема.

Лешниците също са полезни за повишаване на плодовитостта поради високото си съдържание на витамини Е и В9.Те нормализират хормоналните нива, поддържат здравето на тъканите и стимулират синтеза на здрави зародишни клетки.

За кожата лешниците са полезни за лечебните си, подхранващи и хидратиращи функции. Той предпазва от пряка слънчева светлина, омекотява кожата, елиминира кератинизираните частици, насища епитела и косата с витамини и ценни масла, предпазва от лющене, дразнене, изсушаване, стягане, стимулира производството на колаген.

В същото време лешниците допринасят за спиране на възпалителните процеси, а също така имат антикарциногенен ефект. Именно в тази ядка се съдържа вещество, което във фармакологията се използва в лекарства за борба с рака.

Орехът укрепва имунната система, а също така помага за изграждането на здрави мускули, укрепва костите. Също така полиненаситените мастни киселини и витамини в състава му допринасят за обновяването и подмладяването.

Препоръчва се на всеки да използва лешници, можете да го редувате в диетата с месни ястия и да го използвате като основен източник на калории или да го приемате като закуска, за да стимулирате мозъчната дейност и да произвеждате висококачествена енергия през целия ден. Много полезно е да комбинирате лешници със сушени плодове и зеленчуци.

В зависимост от характеристиките на тялото и медицинските показания, лешниците могат да донесат полза или вреда на всеки човек, така че си струва да разгледате някои препоръки по-подробно.

За жените

1. Най-ценните свойства на лешниците за жените са способността му да подхранва кожата и косата, както и да прочиства тялото. Лешниците ще помогнат за подобряване на тена, ще стегнат контурите, ще наситят клетките с влага, ценни мазнини, ще ги направят еластични, ще облекчат дразненето и възпалението и ще подмладят кожата.
2. Косата след маски и балсами с лешниково масло става мека и блестяща, укрепва по цялата структура, престава да е чуплива. Също така, маслото укрепва структурата на ноктите, благодарение на което е възможно да отглеждате дълги и красиви естествени нокти.
3. В допълнение, лешниците добре поддържат нервната система, помага да се избегнат промени в настроението, апатия и повишена чувствителност. Той стимулира умствените способности и облекчава умората и стреса.
4. Лешниците оказват положителен ефект върху репродуктивната система, поддържайки хормоналния баланс и повишавайки способността на тялото да роди здраво дете.
5. Лешниците стават отлична закуска, така че можете да откажете стреса от сладко или сладко, което е много важно за жените, които искат да бъдат тънки.

За мъже

1. В силна половина на човечеството ядките са необходими при интензивни спортни тренировки за активното развитие на мускулите, увеличаване на енергийния потенциал, а също и за нормализиране на метаболизма.
2. Лешниците също са полезни при психически стрес, ще помогнат за преодоляване на стреса, емоционалното пренатягане и разстройствата на съня.
3. В допълнение, той помага да се защити тялото от атеросклероза и сърдечни заболявания, които мъжете са по-склонни да преживеят от жените.
4. Благодарение на свойствата на лешниците да нормализира притока на кръв и укрепва мускулите и кръвоносните съдове, както и противовъзпалителните вещества в състава му, тази ядка помага в борбата с импотентността, повишава сексуалната сила при мъжете. Освен това подобрява качеството на семенната течност.
5. Постоянното укрепване на тялото с ядки ще ви позволи бързо да се справите с настинките и като цяло по-добре да понасяте болести и неразположения.

По време на бременност

Лешниците се препоръчват да се въвеждат в диетата още на етапа на планиране на бременността, тъй като той е много богат на фолиева киселина (В9), която е необходима за подготовката на тялото за носене на плода и на етапа на неговото развитие.

Лешниците по време на бременност допринасят за правилното полагане и развитието на нервната, скелетно-мускулната система на бебето, неговите вътрешни органи и общия имунитет. Положително въздействие върху кожата и тъканите избягва стрии, възрастови петна, раздразнения и други проблеми.

Високите нива на желязо, мед, витамин К и манган ще осигурят нормален състав на кръвта и ще предотвратят развитието на анемия. Растителните протеини ще помогнат за поддържане на мускулния тонус и повишаване на издръжливостта, което е важно по време на гестацията на бебето и по време на раждането. Лешниците също предпазват от запек и възпалителни процеси, което ще допринесе за по-спокойна бременност.

При кърмене

В периода на кърмене употребата на ядки може значително да подобри качеството на млякото, насищайки го с ценни протеини и мазнини, калций и витамини. Следователно, в разумни порции, ядките по време на лактация могат и трябва да се консумират. Важно е да се гарантира, че детето няма обриви или храносмилателни разстройства. Ако има признаци на алергия към ядки, ще трябва да отложите този продукт.

В допълнение към общото укрепване на тялото на майката и насърчаване на възстановяването след раждането, лешниците ще предпазят кожата на гърдата, ще я направят еластична, овлажнена и мека. Тази ядка ще помогне да се поддържа нормално ниво на червените кръвни клетки, да предпази кръвта и млякото от холестерола, така че една жена да се чувства весела и силна.

За деца

За детското тяло лешниците са ценни на първо място поради способността им да укрепват костите, имат благоприятен ефект върху образуването на кръв, а също така зареждат с енергия, необходима за пълноценно развитие и дейност. Благодарение на ценните витамини и полиненаситени мастни киселини, орехите допринасят за здравословното развитие на нервната система, мозъка и когнитивните функции.

Трябва да разберете, че ядките са доста тежък продукт, следователно те не се въвеждат в диетата на бебетата, за да се избегне претоварване на храносмилателната система и алергични реакции. В идеалния случай ядките могат безопасно да се дават на деца след 5 години. До тази възраст бебетата могат да използват лешници, но е необходимо да се консултират с педиатър относно дозите и формите на употреба.

Мога ли да ям лешници, докато отслабвам

Въпреки че ядките са висококалоричен продукт, когато отслабнат, те имат положителен ефект върху организма при едно важно условие: в никакъв случай не трябва да надвишавате дневната порция. В противен случай ядката може да причини стомашно-чревни разстройства, а също и да навреди на фигурата. Ако използвате малко лешник, ще е от полза, както следва:

1. Той ще помогне да се отървете от лошия холестерол и ще изчистите кръвта.
2. Стимулира липидния метаболизъм.
3. Той ще контролира нивата на кръвната захар, като помага да се избегнат ненужни закуски и лошо здраве.
4. Той ще помогне за очистването на черния дроб и червата от токсини и токсини.
5. Той ще има антиоксидантен ефект, подмладявайки и ускорява обновяването на организма.
6. Той ще подпомогне работата на сърцето и мозъка при намаляване на ежедневните порции храна, физическа подготовка.
7. Укрепват нервите, спомагат за поддържане на стабилността и избягват сривове.
8. Защитава опорно-двигателния апарат от загуба на полезни компоненти.
9. Той ще допринесе за изграждането на мускулите, което е важно за стройната фигура, силата и издръжливостта на тялото.
10. Позволява на кожата да остане здрава по време на почистване на тялото.

По време на диета за отслабване трябва да ограничите количеството консумирани въглехидрати и мазни храни, така че е важно по някакъв начин да компенсирате липсата на ценни мазнини, необходими на мозъка за работа и поддържане на имунитета. Следователно лешниците са не само възможни, но и трябва да бъдат въведени в здравословна диета, за да отслабнете правилно и без да навредите на здравето.

Лешници в медицината

В народната и дори традиционната медицина лешниците се препоръчват като поддържащо средство при заболявания на сърцето и ставите, диабет, за подобряване на кожата и повишаване на имунитета.

С диабет

Лешниците са една от добрите храни за диабет. Поради високото съдържание на захари или нишесте, диабетиците трябва да се откажат от много храни с висок ГИ. Това ограничава диетата им до витамини и ценни микроелементи. Диетолозите препоръчват да се запълни недостигът с ядки.

Лешниците се усвояват бавно от организма, като поддържат усещане за ситост и дълго време подхранват диабетика с енергия, което не причинява резки скокове в нивата на кръвната захар. В същото време лешниците са богати на манган, мед и витамини, което ви позволява да контролирате не само захарта, но и нивото на холестерола в кръвта. Умерената консумация на ядки ще помогне да се поддържа силата на тялото без злоупотреба с въглехидрати.

Важно е да се: гликемичният индекс на лешниците е 15 единици.

С панкреатит

По време на острата фаза на заболяването лешниците, подобно на други ядки и мазни храни, са забранени да се ядат, за да не навредят на тялото. В случай на реактивен панкреатит и в спокойна фаза на хронично заболяване е възможно да се въведе ядка, но само в преработена форма - сушена или пържена без олио. В същото време е важно да наблюдавате малки порции, да нарежете ядката и да я ядете с нискомаслени млечни продукти и зеленчукови пюрета.

С гастрит

Когато стомашно-чревната лигавица е раздразнена, по-добре е да откажете ядките или да ги използвате много внимателно: в смачкана и преработена форма, постепенно и придружена от други меки храни. Дневната норма се намалява до 4–5 ядки на ден, докато е препоръчително да не се ядат лешници ежедневно.

Интересното е, че тялото се справя с лешниковото масло с гастрит много по-добре, тъй като няма груби фибри и алергенни протеини. Освен това той е богат на витамини Е и А, К, както и други микроелементи, които помагат за облекчаване на възпалението и ускоряване на заздравяването на тъканите.

При запек

Лешниците са в състояние да прочистят червата и да премахнат застоялите шлакови маси. Това обаче не е препоръчителен продукт. По-добре е да прибягвате до запек със зеленчуци и плодове с мека каша, които имат слабително действие, например, круши, сливи, тиквички. В същото време лешниците ще помогнат за стабилизиране на състава на кръвта, както и ще избегнат загубата на калий, необходим за нормалното функциониране на бъбреците и сърцето.

С подагра

Всяка мазна и пикантна храна с подагра е забранена. Ядките също не се препоръчват от лекарите, тъй като обикновено съдържат много пурини. Въпреки това някои видове са приемливи в малки количества. Те включват лешници.

За да наситите тялото с ценни полиненаситени мастни киселини и да укрепите сърцето, както и да пречистите кръвта, можете постепенно да използвате лешници, като наблюдавате благосъстоянието си и отказвате продукта в случай на обостряния.

Рецепти на основата на лешник на традиционна медицина

В народната медицина се използват не само лешниковите ядки, но и неговите черупки, кора и дървесни листа. От тях се приготвят отвари и тинктури, както и компреси и лечебни смеси.

1. За да си помогнат у дома да се справят със симптомите на настинка, бронхит, астма, 10-12 лешникови ядки се натрошават на трохи и се добавят към горещо мляко. Те пият това лекарство по чаша 3 пъти на ден, докато болестта отшуми.
2. Интересното е, че същата рецепта за козе мляко с мед се счита за лекарство срещу импотентност. А при простатит се вари варената черупка. Вземат се 0,75 литра вода на 0,5 кг черупки, довеждат се до кипене, варят се с една трета, сместа се охлажда и се филтрира. Вземете 2 супени лъжици. 3 пъти на ден преди хранене в продължение на половин час. Курсът на лечение е 2 месеца.
3. С разширени вени можете да използвате кора от орех. Вземете настъргани суровини в размер на 1 с.л. в чаша вода.Сместа се довежда до кипене, държи се на слаб огън в продължение на 5 минути, след което се настоява за около 3-4 часа. Прецеден бульон се пие по половин чаша 3 пъти на ден, за предпочитане преди хранене. Бульонът не се съхранява дълго време.

Лешници в козметологията

Най-често лешниковото масло се използва в козметиката. Той перфектно подхранва кожата и косата, спомага за възстановяване на еластичността и предпазва от разрушителното въздействие на слънцето. Маслото се добавя към ексфолианти като основа, за да не се повреди кожата в чувствителни зони с абразивни частици. Обвивките и маските помагат за укрепване и подхранване на косата, кожата и ноктите. Качулките се добавят и към кремове против стареене за зряла кожа, за да се възстанови еластичността й и да се елиминира скучният тен. Лешниковата каша се използва и като естествено багрило за косата, за да й придаде благороден кестеняво-шоколадов нюанс.

рецепти:

1. За да съживите кожата на лицето, можете да приготвите такъв серум: 3 супени лъжици. зехтин, 1 с.л. лешниково масло, 12 капки етерични масла от здравец и лавандула. Сместа трябва леко да се затопли на водна баня, за да се комбинират внимателно маслата. Можете да съхранявате продукта до 2-3 седмици (той не изчезва). Нанесете серум върху кожата в няколко капки с масажни движения. Подходящ за нормални и други типове кожа.
2. За да възстановите цепените краища, можете да смесите 2 жълтъка, 1 голяма лъжица орехово масло и 1 капка масло от лимонова кора. Омесете маската и нанесете върху мокра коса за 30-40 минути под филма, след което изплакнете с шампоан. Къдриците ще придобият мекота, блясък и еластичност.

Готвене на лешници

В кухнята лешниците се използват при приготвянето на много ястия. Най-често сме свикнали да го виждаме като прах върху торти, сладолед, в зърнени храни и млечни продукти. Също така, трохите често се добавят към сладкиши с тесто, шоколад и фондан.

Независимо от това лешниците често се използват като подправка за месни и рибни ястия, добавят се към плънката с кайма, пайове, сосове, сос и гювечи. В рецептите на някои салати се намира натрошен орех.

Има и традиционни ястия, включително лешници и леска. Например халвата се прави от ядково брашно или брашно, а козинаки и печене се правят от натрошени ядки. Много хора познават кавказкия полезен сладък Чърчхел, който се прави на натурални сокове.

В допълнение към добавките лешниците също могат да бъдат основният компонент. Така че, от тях правят орехова паста, често с добавяне на сметана, какаови продукти или мед. Обикновено се разпространява върху хляб или бисквитки, а също така се сервира с плодове.

Лешниковото масло се подправя със салати и десерти. Не можете да изпържите нищо върху него, тъй като такъв продукт пуши много при нагряване и дори губи полезните си свойства.

Съществуват и рецепти за „ядков хляб“ без добавяне на брашно, което е много популярно сред вегетарианците и суровите хранители. Такъв продукт може да включва нишесте, сушени плодове, семена от други растения и плодови и зеленчукови пюрета. Приготвя се плътна пластмасова маса, която наподобява тесто, след което се оформя и изсушава по студен начин.

Полезните свойства на лешниковото масло

Ореховото масло се получава чрез студено пресоване, благодарение на което запазва всички свои полезни свойства и максимално много витамини. Това важи особено за витамин Е, 50% от който се разгражда при термична обработка на лешници. Лешниковото масло се счита за деликатес, но се предлага в магазините. Използва се в готварството, козметологията и дори лекарството за приготвяне на лекарствени смеси.

1. Лешниковото масло има лечебен и успокояващ ефект, освен това омекотява кожата и косата, помага за премахване на стрии, груба кожа и пилинг.
2. Когато се използва вътрешно, той има благоприятен ефект върху сърцето, храносмилателния тракт, имунната и нервната система.
3. Маслото може да се използва за страдащи от алергия. Най-често отхвърлянето и дискомфортът се причиняват от протеини от ядки, които остават в тортата и не влизат в мазната течност.
4. Показан е и при гастрит, настинки и възпалителни заболявания за бързо възстановяване на тъканите и повишаване на съпротивлението на организма.
5. Маслото се използва в ароматерапията. На 5 кв.м.помещения във вода трябва да добавите 2-3 капки. Миризмата помага за отпускане на нервната система.

Вреда и противопоказания

За да не навредят на тялото, лешниците трябва да се консумират малко. Диетолозите препоръчват да ядете ядка сутрин или за обяд, за да може плодът да бъде усвоен напълно от организма. В случай на алергични реакции е необходимо да се консултирате с лекар.

Необходимо е внимателно да използвате лешници в следните случаи:

• по време на бременност и кърмене;
• проблеми с черния дроб и остри заболявания на стомашно-чревния тракт;
• алергии към други ядки: макадамия, бразилски, орех, кестен;
• при деца под 5 години.

В случай на хронични заболявания е необходимо да се установи от лекуващия лекар възможностите и дозировката на ядене на лешници и други ядки.

Как е алергия към лешници
Алергията към ядките може да се изрази като чревен дискомфорт и кожни реакции:

• обриви, повишена чувствителност на кожата, парене по устните;
• парене или "сърбеж" в червата;
• метеоризъм, подуване на корема, необичайно бълбукане в стомаха;
• треска, остро главоболие;
• гадене, признак на задушаване или повишено налягане, подуване на лимфните възли.

Алергията към ядки обикновено не е като настинка, по-скоро е като лошо храносмилане или общо неразположение. В случай на смущаващи симптоми се препоръчва да се консултирате с лекар, както и напълно да премахнете подозрителните храни от диетата, докато се изясни причината за алергията.

Как да изберем и съхраним лешниците

За да могат лешниците да запазят хранителните си свойства възможно най-дълго, по-добре е да се даде предпочитание на цели ядки, продавани в черупки. Той не само остава свеж по-дълго, но и струва много по-малко.

За да не купувате развалени ядки, обърнете внимание на тяхната свежест:

• кутиите трябва да са светли и лъскави, а не прашни;
• ядките в никакъв случай не трябва да са влажни / мокри, с признаци на мухъл;
• по време на разклащане трябва да се усети характерно почукване.

Ако купувате обелени лешници, също обърнете внимание, че кафявият филм е непокътнат, в противен случай може да се счита, че ядките са загубили лечебните си свойства.

Съхранявайте лешниците в ленени торбички на хладно и сухо място. Затворените ядки остават полезни през цялата година, а когато се съхраняват в хладилник от 2 до 4 години. Препоръчително е да ядете обелена ядка в продължение на няколко месеца. Не можете да съхранявате лешници в полиетилен, тъй като това може да причини гъбички в тях. Нежелателно е също да ги държите на слънце.

Как бързо да обелите лешници от черупките

Има няколко лесни начина да се отървете от черупките на лешника:

1. Използвайте щипка или чесън.
2. Отпуснете гайките и удряйте всеки чук.
3. За големи количества - сложете ги в торба, поставете нещо тежко отгоре (тухла, дъска) и натиснете върху пресата. След това подредете напуканите ядки и повторете процедурата за останалите.

И за да премахнете филма от ядките, можете да ги натопите с вряла вода и да задържите в него около 15 минути или да кипнете във вряща вода за 1-3 минути. След това те трябва да бъдат силно охладени, като варени яйца, под студена вода.

Възможно ли е да давате лешници на животни

Някои ядки се въвеждат в диетата на домашните любимци, за да обогатят храната си с минерали, но трябва да внимавате с тази добавка. Лешниците не се препоръчват на кучета или котки, тъй като високото съдържание на калций и желязо може да предизвика уролитиаза.

Също така, ядките често стават алергени за кучета и котки, причинявайки храносмилателни разстройства. Забранено е да се дава на домашни любимци такъв деликатес в неговата цялост, за да не се провокира лошо храносмилане.

За това дали е възможно да се даде масло за домашни любимци, за да се подобри качеството на козината, както и самите смлени ядки, по-добре е да попитате по-подробно ветеринарния лекар, като вземете предвид породата на домашния любимец.

Как да пържим лешници

Лешниците могат да бъдат сушени като цяло, както и обелени. Сушените кутии се разбиват много по-лесно. Целите лешници най-често се сушат във фурната, а белените лешници - в тиган или по друг начин.

Във фурната

За да не омекнат ядките и да се съхраняват по-дълго, те трябва да бъдат изсушени. Тогава ароматът ще стане наситен и по-малко тревист. За да направите това, поставете обелените ядки в запечен лист за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 90 градуса. Сушенето ще отнеме 2-3 часа. Периодично плодовете трябва да бъдат обърнати, така че да се изсушават равномерно от всички страни.

Можете да запържите обелени ядки. След това фурната трябва да се нагрее до 180 градуса и ядрените ястия да се разпределят върху листа. Ще бъде достатъчно да ги държите във фурната за 10-15 минути, като разбърквате от време на време. След като се изключат, те трябва да бъдат оставени да се разхождат върху охлаждащ тиган или да се изсипят в дълбока купа и да се покрият с кърпа.

В микровълновата

Можете бързо да готвите ядки в микровълновата, като ги поставите във всеки удобен контейнер на 1-2 слоя. Трябва да изберете най-голямата сила. За 750 вата във времето за готвене ще отнеме около 5-6 минути. Трябва да следвате ядките. При първото приложение на този метод е по-добре периодично да ги изваждате и проверявате, тъй като се запържват отвътре в микровълнова фурна и може да не разберете веднага на външен вид, че ядката е готова.

Когато започнат да пукат в процеса на готвене, тогава остава около минута. След отстраняване на ядката все още ще достигне готовност, така че не се препоръчва да ги пържите до ясно изразен златист "руж".

В тигана

Най-лесният начин да запържите малко количество лешници, докато се сварят, е да го загреете в сух тиган за 10 минути. Основното е да разбърквате ядката, да не оставяте да изгори. Не е необходимо да покривате тигана с капак, за да не улавите влагата. Готовите ядки могат да бъдат поръсени със сол.

Интересни факти за лешниците

1. Лешниците са универсален орех, който обикновено се добавя към горещи основни ястия, солени закуски и десерти.
2. Само орех, чиито плодове са с диаметър 2 см, се счита за качествен, сортовият сорт не предполага отклонение от такава норма.
3. Черкезите са отглеждали лешници още през 4–3 век. Преди новата ера.
4. Опасен момент може да е, че алергените от лешник могат да се натрупват, така че отхвърлянето и неприятните симптоми могат да се появят не от първата употреба.
5. Традицията да се добавя екстракт от лешник към напитки от кафе и шоколад също дойде при нас от древността, това беше направено, за да придаде на напитката богат и необичаен аромат.
6. Лешниците са официален завод в Орегон в САЩ.

Не за нищо, ядките се считат за много полезна и ценна храна, която подхранва мозъка, мускулите и кожата. Опитайте да приготвите нещо необичайно с лешници и открийте нови аспекти на здравословните плодове.

Снимка с лешник