Фъстъци: ползи и вреди за човешкото тяло

Фъстъците са едногодишно бобово растение. Въпреки че всички се отнасят към ядките, това не е вярно.

Къде расте и как изглежда фъстъците

Културата се отглежда в територии на страни с топъл климат, а именно в Южна Америка, която е нейната родина, както и в Китай, Аржентина и някои региони на САЩ.

В момента Китай е най-големият доставчик и производител, той изнася 60% от общия обем на фъстъците в света. Но най-доброто качество са различните фъстъци, които се отглеждат в Аржентина и САЩ. Това се дължи на факта, че климатът и почвата имат най-благоприятния характер за отглеждане.

Сега Аржентина е увеличила размера на площта за засаждане 4 пъти. И именно това помогна за понижаване на цената на продукта, а също така започна да отглежда дори редки сортове като Runner и Redskin. В Аржентина сеитбата започва през ноември. Фъстъците растат през цялата зима, а до май беритбата и доставката вече са в ход. Изпращането започва след месец - през юни.

Интересното е, че второто име на фъстъците е фъстъците, въпреки че плодът няма нищо общо с ядките. Той расте на храст под формата на боб, на стъбло, а кореновата система е в земята. Но процесът на пълно узряване на шушулките се осъществява в земята, тъй като първоначалното място на раждане на плодовете е било пустинно и безводно място. За да не изсъхне бобът, а да задържа влагата, те трябва да са в земята.

От мястото, където растат фъстъците, зависят всичките му специални качества: цвят, размер, вкус и масленост. Например, големият фасул, отглеждан в Китай, няма абсолютно никакъв вкус или мирис, а сладкият индийски боб е много малък. Ето защо в момента най-добрите представители на тази култура са аржентинци. Всички сортове, отглеждани на територията на тази страна, имат правилната форма, размер и сладък вкус, които трябва да са присъщи на плодовете.

Състав и съдържание на калории

Фъстъците са богати на витамини, аминокиселини и минерали. Той съдържа в големи количества витамини от група В, Е, Н, РР и минерали (калий, мед, цинк и силиций). Те се съдържат там в по-големи количества, отколкото в други представители на бобови растения.

Енергийната стойност на 100 g фъстъчени ядки е 550 kcal, докато протеините - 26 g, мазнините - 45 g и въглехидратите - 10 g.

Именно поради високото съдържание на мазнини употребата на фъстъци по време на диета трябва да бъде намалена. В същото време не трябва да се изоставя напълно поради факта, че високото съдържание на хранителни вещества балансира работата на организма с диета.

Защо фъстъците са добри

Обща полза

Витаминният комплекс, присъстващ във фъстъците:

• полезен за поддържане и подобряване на състоянието на кожата, косата;
• успокоява нервната система;
• нормализира работата на стомашно-чревния тракт, чревната микрофлора;
• регулира налягането и е подходящ както за хипертоници, така и за хипотоници;
• подходящ за регулиране на работата на сърдечния мускул.

Полезните ефекти на витамините върху човешкото тяло трябва да бъдат разгледани по-подробно.

1. Витамините от групата B (B1, B5, B6, B9) допринасят за ускореното заздравяване на лезии на стомашната лигавица, червата и кръвоносните съдове. Фъстъците и маслото от него са задължителни за хора, претърпели операция. Също така, продуктът е полезен при заболявания на стомаха и дори е показан при гастрит. Достатъчно количество от тази група в тялото помага за подобряване състоянието на кожата, косата и костната тъкан.
2. Витамин Е помага при нарушения на сърдечния мускул, нарича се още витаминът на младостта и красотата. Той насърчава производството на колаген, което предотвратява преждевременните бръчки.
3. Витамин РР осигурява нормалното функциониране на храносмилателния тракт. Недостигът му в организма е изпълнен с нарушения на храносмилателната и нервната система.
4. Силицият, подобно на витамин Е, произвежда колаген.
5. Магнезият намалява риска от хипертония.
6. Желязото укрепва костната и мускулната маса.
7. Цинкът предотвратява появата на цироза и имунодефицит.

За жените

1. Антиоксидантите (витамин Е и цинк) намаляват растежа на рак на гърдата и дори кисти.
2. Продуктът нормализира хормоналния фон, намалява симптомите на предменструалния синдром, подобрява функционирането на половите жлези.
3. Фъстъците са естествено лекарство за безплодие, освен това подобряват състоянието на косата, ноктите и кожата, премахват депресията и промените в настроението.

За мъже

1. Метионинът, който се намира в големи количества в боба, насърчава производството на адреналин.
2. Продуктът почиства тялото от токсини, насърчава преработката на мазнини.
3. Фъстъците имат благоприятен ефект върху сексуалната функция и жизнената активност на сперматозоидите, ускоряват възстановяването на силовия и енергиен баланс.

По време на бременност

1. Витамин В9 е необходим по време на гестацията, той намалява рисковете от патологии и инхибиране на развитието на плода, а също така намалява вероятността от проблеми при майката.
2. Фолиевата киселина е необходима на жените в очакване на бебе, тя допринася за добре функциониращата работа на репродуктивната система, благоприятното развитие на плода, както и лесната бременност.
3. Поради факта, че мазнините, които са част от състава, не съдържат холестерол, употребата им не носи никакви негативни последици, като сложно усвояване.

Внимание за употреба - алергии и образуване на газове. Както всички бобови растения, фъстъците са трудни за смилане. Следователно, когато се появят симптоми на подуване и образуване на газове, трябва да се изключи от постоянната диета.

При кърмене

Поради високото съдържание на протеини в някои случаи фъстъците могат дори да бъдат препоръчани от лекари. Той помага за укрепване на костната и мускулната маса, което е необходимо за бебето.

Минералите и витамините укрепват имунната система на бебето, което е необходимо в първите месеци от живота, а също допринасят за бързото възстановяване на жените след раждането.

Включването на фъстъците в диетата трябва да се подхожда с голямо внимание поради факта, че той е силен алерген. Затова употребата трябва да започне с 2–4 броя на ден. След това е важно да се наблюдава реакцията на детето. С нормална реакция и отсъствие на признаци на алергии можете да продължите да използвате.

За деца

Фъстъците са единственият представител на бобовите растения, които могат да се дават на малко дете.

1. Витамин А укрепва имунната система и очните мускули.
2. Витамин D е особено необходим за деца, които живеят в студен климат и липса на слънце.
3. Яденето на фъстъци укрепва нервната система, намалява риска от превъзбуждане и подобрява съня.

Трябва да добавите продукта към диетата с половин чаена лъжичка смлени пресни фъстъци на ден, проследявайки състоянието и реакцията на тялото на детето.

Кои фъстъци са по-здравословни: сурови или печени?

Сравнявайки сурови и печени фъстъци, не забравяйте, че при готвене полезните свойства на боба не се губят, оставайки в него напълно.

Не забравяйте, че като всички бобови растения, фъстъците се усвояват трудно и дълго се усвояват от организма поради наличието на растителни мазнини. Следователно не трябва да се вярва на всички уверения, че неподготвените фъстъци са по-полезни. Суровите фъстъци могат да причинят големи щети на храносмилателната система. И люспите, от които е невъзможно да се отървете без изсушаване на плодовете, могат да запушат червата и по този начин да провокират запек.

Суровите фъстъци също бързо се развалят и плесенят. Често това е напълно невидимо, така че човек може да консумира боб с токсични вещества във високи концентрации, което води до отравяне и негативни последици.

Ето защо можем да заключим, че фъстъците силно се препоръчват да се консумират само в пържена форма без добавяне на аромати и оцветители под формата на шоколад, сол или сладък прах.

Ако искате да включите сурови фъстъци в диетата, след консултация с гастроентеролог и при липса на стомашни и чревни проблеми можете да направите това.

Ползите от люспите на фъстъците

Фъстъците имат 2 кори - едната е гъста, която предпазва плодовете от отрицателните ефекти по време на растежа на растенията, втората е по-тънка, покрива самия боб. Няма специални предупреждения, с изключение на заболявания на стомаха и червата.

Има горчив вкус, но това не се отразява особено на вкусовите характеристики на самия плод. Ето защо, при липса на противопоказания, не трябва да се страхувате да го използвате. И не може да се пренебрегне фактът, че люспите се използват широко в народната медицина за повишаване на имунитета. Тинктурата се прави от нея, като се налива водка върху кожата (трябва да я настоявате няколко дни, след което приемайте по 10 капки на ден).

Използва се и като тор за стайни растения. Хрущялото трябва да се излее с гореща вода и да се остави в бутилката за няколко дни, след което в земята трябва да се добавят нецъфтящи широколистни растения.

Ползите от фъстъците с мед

Не е тайна, че медът има голям списък с полезни микро и макро елементи, а в комбинация с фъстъците дава на тялото двойни ползи. Подобно лакомство има лечебни, антисептични, успокояващи, а също и анти-студени свойства. Ето защо, за да подобрите здравословното състояние или да поддържате нормалното си състояние при липса на алергии или други противопоказания, е добре да използвате фъстъци с мед в чаена лъжичка курс 1 път на ден в продължение на 14 дни. Може да се консумира както сутрин на празен стомах, така и през нощта.

За да приготвите полезен състав, трябва да запържите боба и след като ги почистите, смилате и изсипвате мед 1: 1. След тази проста процедура, здравословно лечение е готово за ядене.

В този случай трябва да сте сигурни, че няма алергия към някоя от съставките. С изключително внимание, лекарството трябва да се използва по време на бременност, по време на лактация, както и при деца и хора със свръхчувствителност към всеки компонент.

Фъстъчен Урбеч: ползи и вреди

Urbech е маса от фино разделени фъстъчени ядки. Пастообразната смес се постига благодарение на високото съдържание на масло в боба. След готвене сместа е готова за употреба, както като самостоятелно ястие, така и като добавка към палачинки, палачинки и просто с хляб.

1. Поради високото си съдържание на протеини, той се препоръчва за употреба от хора, водещи активен начин на живот, и спортисти. А магнезият и калият са необходими за тези, чиято работа е свързана с умствена дейност, тъй като тези елементи подобряват паметта и вниманието.
2. Също така се препоръчва течна кръв за подобряване на коагулацията и по време на периода на възстановяване след сърдечен удар или за профилактика.
3. Urbech трябва да бъде включен в диетата за хора, чиито дейности са свързани с ядрената индустрия, тъй като фъстъците могат да разграждат радионуклидите.
4. Помага при настинки, тъй като спомага за укрепване на имунитета и по-бързото възстановяване, е по-добър източник на енергия и настроение.

Ако се злоупотребява, урбекът може да причини непоправима вреда на тялото, да причини алергични реакции, лошо храносмилане, наддаване на тегло, а също и да забави червата. Затова хората, които имат някакви противопоказания или предупреждения, тази сладост трябва да бъде изоставена.

Мога ли да ям фъстъци при отслабване?

Въпреки високото съдържание на мазнини, фъстъците са обикновен диетичен продукт. Основната причина е, че мазнините са неусложнени и не съдържат холестерол. Затова те лесно помагат за поддържане на фигура, като подхранват тялото с всичко необходимо за поддържане на здравето и пълноценното функциониране на вътрешните органи, нервната система, костната и мускулната маса, както и подобряват емоционалното състояние на човек.

По време на спазването на режима и за загуба на излишни килограми е позволено да се яде до 12 ядки на ден, докато те трябва да бъдат заменени с леки закуски. И изяденият 2 боба преди всяко хранене ще създаде усещане за ситост и ще намали порцията от основното ястие.

В никакъв случай, когато отслабнете, не можете да ядете тестени изделия, които съдържат голямо количество захар. Това не само не помага да се отървете от излишните килограми, но и в най-кратки срокове ще се почувства от отлагания на мазнини.

Също така е по-добре да ядете фъстъци сутрин, тъй като отнема много време, за да го усвоите от организма. Ето защо след 16 часа е по-добре да се откаже от употребата му.

Фъстъците в медицината

За медицински цели фъстъците са специално показани за вегетарианци. Фъстъците напълно компенсират липсата на месо в диетата, докато гладът не се усеща, проблеми с костите, мускулите и кожата са изключени.

Също така употребата на фъстъци се препоръчва при застой на жлъчката, заболявания на жлъчния мехур и стомаха. Укрепва стените на кръвоносните съдове и им придава еластичност, което намалява риска от артериосклероза, а също така балансира кръвното налягане.

Поради способността си да успокоява нервната система, както и серотонинът, който е отговорен за доброто настроение, е необходим за хора, които са постоянно стресирани, и тези, чиято работа е свързана с постоянен психически стрес.

С разрешение на лекаря орехът се въвежда в диетата за закуски - той бързо и трайно задоволява чувството на глад, докато умерената му употреба по никакъв начин не провокира проблема с наднорменото тегло.

С диабет

Фъстъците са сред малкото бобови растения, на които е разрешено в умерена и сурова форма да се включат в диетата на диабетици. Това се аргументира от факта, че той:

• укрепва стените на кръвоносните съдове;
• предотвратява появата на кръвни съсиреци и холестеролни плаки;
• премахва токсините;
• понижава холестерола в кръвта;
• предпазва черния дроб от мазнини.

Но ако диабетик страда от затлъстяване на всеки етап, фъстъците трябва да бъдат изключени. Същото се отнася и за диабетици, които имат гастрит или язва както в остра, така и в хронична форма.

Важно е да се: Гликемичният индекс на фъстъците е 15 единици.

С панкреатит

При остър панкреатит е строго забранено включването на фъстъци в диетата. Това се дължи на високото съдържание на мазнини. Същото се отнася и за хроничния стадий. Процентът мазнини, присъщи на фъстъците, е неприемлив при панкреатит. Това може да доведе до следните последствия:

• активиране на панкреатичните ензими;
• възпаление на жлезиста тъкан;
• гадене, диария, засилена болка;
• силно подуване и газообразуване;
• разрушаване на стените на панкреатичните канали, което води до влошаване.

Единственото отклонение от това правило е етапът на оттегляне на заболяването в ремисия, но само при постоянно лекарско наблюдение.

С гастрит

По време на гастрит пациентът трябва да спазва строга диета както в остър стадий, така и при наличие на постоянен проблем, който е преминал в хронична форма. Ако има заболяване, е необходимо да се контролират изядените мазнини, протеини и въглехидрати.

Поради тази причина употребата на бобови растения в случай на стомашни проблеми трябва да бъде намалена. Но 50 г фъстъци на ден са разрешени, а в някои случаи дори са предписани от лекарите. Единственото предупреждение е индивидуалната непоносимост. Ако след ядене на фъстъци има болки от различно естество, употребата му трябва да бъде спряна.

За червата

Арехите помагат за подобряване на работата на мускулите на червата. Фибрите провокират свиването му, което спомага за премахването на токсините и изпражненията. При липса на сериозни проблеми с чревния тракт фъстъците няма да провокират диария и болезнени движения на червата. Затова въвеждането на фъстъци в диетата е необходимо за поддържане на нормална чревна микрофлора и предотвратяване на запек и разстройства.

При запек

Фъстъците помагат в борбата със запека, ако не се открият подуване и метеоризъм. Растителните мазнини нормализират работата на стомашно-чревния тракт и чревните мускули, те разграждат застоял изпражнения и улесняват отделянето им.

За да се отървете от този проблем, дори в напреднал стадий, трябва да направите 2 гладни дни, през които трябва да ядете фъстъци (60-100 г на ден) и да пиете поне 2,5 литра вода. Такава диета може да подобри функционирането на червата и да помогне да се отървете от запек. Разбира се, той може да бъде включен само в тази ситуация, ако няма други здравословни проблеми и противопоказания.

С подагра

При наличие на подагра, фъстъците никога не трябва да се консумират. Както всички бобови растения, той съдържа пурини, които провокират производството на пикочна киселина в ставите, което е изпълнено с увеличени и по-чести пристъпи на болка и усложнение на заболяването. Ето защо фъстъците при подагрозен артрит трябва да бъдат изключени от диетата.

За черния дроб

Ако черният дроб е здрав, фъстъците могат да се консумират под каквато и да е форма, не надвишаваща дневната норма - 100 гр. Наличието на витамин Е насърчава обновяването на клетките на органите, предпазва го от външни стимули.

При наличие на патологии или заболявания е необходимо разрешение на лекар да използва фъстъци. Но най-често е разрешено да се използва с уговорката, че фъстъците трябва да се обработват термично, тоест да се сушат във фурна, но не да се пекат.

С хемороиди

По време на хемороидална болест винаги се предписва диета и именно фъстъците са продукт №1 за борба с болестта. Работата е там, че високото съдържание на фибри (9,5% на 100 г ядра) помага за елиминирането на токсините, а също така предпазва от рак, който граничи с хемороиди от 4 етапа. Ето защо във всеки стадий на заболяването, при липса на други противопоказания, фъстъците трябва да бъдат сред основните продукти.

Рецепти за традиционна медицина на база фъстъци

Фъстъците с право могат да бъдат наречени панацея за всички болести, той се лекува от няколко века, използвайки го в най-различни форми.

Фъстъчено мляко

Лекарството е показано при такива заболявания като замаяност, настинки, умора, сънливост, разсейване, респираторни заболявания, заболявания на стомашно-чревния тракт, нарушения на сърдечно-съдовата система и други.

Рецептата е проста - трябва да изсушите фъстъците във фурната, а когато ядките изстинат, ги обелете и смилайте. Изсипете варено мляко (в съотношение 1 супена лъжица счукани ядки към 1 чаша мляко), разбъркайте и оставете да се вари 1-2 часа.

Приемайте лекарството преди всяко хранене поне 15 минути, но не по време на обостряне на заболяването.

Можете да използвате такъв инструмент за превенция.

Фъстъчен бульон

Такава отвара помага при заболявания на белите дробове и дихателните пътища както при деца, така и при възрастни. 150 г боб се залива с 0,5 л студена вода и се вари 15-20 минути. Приемайте на празен стомах за 30 дни.Облекчава възпалението в бронхите, улеснява кашлянето на храчките. А дъвченето на варени ядки помага да се върне гласът.

Хипертония фъстъчен оцет

В съотношение 1: 1 изсипете суровите ядки с оцет, плътно затваряйки, поставете на тъмно място. След 24 часа те са готови за употреба. След закуска и вечеря трябва да хапнете няколко боба. Оцетът активира действието на витамини (калий, магнезий, фосфор), намиращи се в фъстъците, които са необходими при високо кръвно налягане.

Фъстъци в козметологията

Търсенето на помощници в природата за запазване красотата и младостта на една жена започна преди няколко хилядолетия. Не е тайна, че естествените компоненти, съдържащи се в маслата, се борят с проблемите на кожата и косопада. Ето защо фъстъците са широко разпространени под формата на масло.

За лице

Фъстъченото масло, заедно със зехтина, беше избрано за лидер сред техния собствен вид за използване в козметологията. Благодарение на наличието на витамин Е и силиций, фъстъците помагат за тонизиране на кожата при няколко процедури. Работата е там, че те активират производството на колаген, като по този начин облекчават кожата от изтощение, сухота и бръчки, връщайки здрав нюанс без петна и зачервяване.

Най-добре е за масаж на лицето. Необходимо е да нанесете няколко капки масло върху пръстите, след което, започвайки от челото и завършвайки с деколтето, го вкарайте в кожата.

Маските с фъстъчен прах също са популярни в Южна Америка. Изсушените ядки трябва да се смилат в кафемелачка, след това се разреждат с топла вода до получаване на хомогенна каша и се нанасят върху лицето. Оставете за 15 минути, след това изплакнете. Тази маска е подходяща за комбинирана и мазна кожа. Без пренасищане с масла и без да прави кожата още по-мазна, полезните елементи от фъстъците проникват вътре, подобрявайки състоянието му.

Особено се препоръчва външната употреба на фъстъчено масло по време на бременност и следродилния период. Промяна в хормоналния фон неизправности в производството на колаген, кожата променя свойствата си, става по-тънка, което води до стрии, зачервяване. Масажи с фъстъчено масло трябва да се правят ежедневно, като се започне от ранна дата. Това ще осигури на кожата необходимата еластичност и ще предотврати появата на стрии. Следователно фъстъченото масло трябва да бъде в чантата за грим на бъдещата майка.

Масажът на ръцете помага за възстановяване на кожата, особено през зимата, когато се отлепи от замръзване, водният баланс е нарушен. Маслените масажи подхранват кожата с витамини, микро и макро елементи. Кожата след първия масаж ще придобие здрав вид и ще стане мека и еластична на допир.

За косата

Същото важи и за косата. Витамин Е има благоприятен ефект върху кореновите луковици, което активира „заспалите“ и укрепва съществуващите. Маслото обгръща косата по цялата дължина, като премахва крехкостта и напречното сечение на краищата, добавя еластичност на къдриците.

Няколко капки масло могат да се добавят към шампоан или балсам за коса или да се прилагат като маска. За да направите това, преди да нанесете върху кожата на главата, трябва да смилате маслото между дланите на ръцете и след това да го разтривате с масажни движения. Такъв масаж трябва да продължи най-малко 5-7 минути, след което да се сложи шапка и увийте кърпа. Оставете за 20 минути и изплакнете както обикновено.

Вреда и противопоказания

В повечето случаи именно суровите фъстъци могат да направят най-голяма вреда. Първо, тя се отнася до нетрайни продукти, поради които плодовете стават токсични, и второ, в тази форма той е по-лош и се абсорбира от стомаха по-дълго.

Фъстъците също се считат за втория най-силен алерген след меда. Дори едно изядено нещо може да причини оток на Quincke. Следователно, за първи път трябва да започнете с 1/5 от боба.

Не можете да ядете фъстъци и тези, които имат изразено разширяване на вените, както и повишено съдържание на тромбоцити в кръвта.

Що се отнася до печените фъстъци, предупрежденията нарушават работата на черния дроб и стомашно-чревния тракт.

Но в някои случаи фъстъците могат да бъдат напълно противопоказани:

1. Затлъстяването. Поради високото съдържание на калории, фъстъците не трябва да се консумират. При хора с нарушен метаболизъм, това ще доведе до необратими последици и бързо наддаване на тегло. Също така, при затлъстяване на всеки етап, черният дроб се забавя, а фъстъците провокират влошаване на неговото функциониране.
2. Подагра, артрит, артроза и други ставни заболявания. Пурините, съдържащи се в боба, са силен диуретик, който насърчава отделянето на пикочна киселина в големи количества. Това ще влоши хода на заболяването, ще причини силна болка и ще анулира ефекта от използваните лекарства.
3. Тромбофлебит и разширени вени. Веществата, съдържащи се в фъстъците, правят кръвта по-гъста, което води до образуване на кръвни съсиреци. За да избегнете проблеми, хората, страдащи от това заболяване, по-добре е да не ядат фъстъци.
4. Слаби черва. Фъстъците засилват работата на червата и свиването на чревния мускул, причинявайки болезнена диария. Ето защо хората с разстройства трябва да се третират с изключително внимание при консумацията на фъстъци.
5. Алергия. Сенсибилизиращата активност на фъстъците е много висока. Освен това може да се прояви в най-неочаквани симптоми. С употребата трябва да се работи с изключително внимание и преди ядене, тествайте всеки път, като започнете с 1 боб. Реакцията към него може да бъде много разнообразна - от зачервяване до спиране на дишането. Ето защо алергичните реакции трябва да бъдат разгледани по-подробно.

Симптоми на алергия към фъстъци

Симптомите на алергична реакция обикновено се разделят на 3 вида, в зависимост от силата на действието:

1. Лек - сърбеж, кожни обриви (обикновено около устата), подуване на устните, зачервяване на очите, сърбеж в гърлото.
2. Среден - повръщане, кашлица, диария, подуване на гърлото, обрив по цялото тяло.
3. Тежък - анафилактичен шок, бледност на кожата, увиснали очи, замаяност, загуба на съзнание, спад на налягането и забавяне на пулса. Смъртоносен резултат при липса на помощ след влизане на алерген в тялото настъпва в рамките на няколко часа.

Ако е открита алергия към плода, употребата му трябва да бъде изключена под каквато и да е форма, включително под формата на добавки към ястия и десерти. Също така не може да се използва в козметологията.

За да се избегне сложна реакция, е необходимо да се тества ефектът на фъстъците. Ще бъде достатъчно, за да се счупи сърцевината и отвътре (тя е по-мазна), която да поставите на гърба на четката. При наличие на алергии реакцията на организма няма да отнеме много време. Зачервяването и сърбежът ще започнат през първите 30 секунди след контакта.

Същото се отнася и за бебета до 3 месеца. Кърмеща жена трябва да откаже или сведе до минимум употребата на фъстъци. Дори и да няма алергии, детето може да има такава.

Как да избирате и съхранявате фъстъците

За да си купите добър и вкусен фъстъци, който ще ви донесе само полза, трябва да запомните следното:

1. Опаковката трябва да е прозрачна. Когато купувате ядка, трябва да инспектирате всеки нуклеол, тъй като те са заразени с гъбата възможно най-скоро. Ето защо дори и да липсват няколко семена, те не могат да бъдат закупени.
2. Не трябва да има плака върху сърцевините, коричките трябва да са равномерни, еднакъв цвят, без специфична миризма.
3. При закупуване на голям брой боб трябва да се даде предпочитание на необелени черупки. Те определено няма да бъдат развалени и подходящи за дългосрочно съхранение.
4. Изборът на фъстъци зависи не само от вкусовите предпочитания, но и от това кой метод и срок на годност ще бъдат използвани впоследствие.

Фъстъците могат да се съхраняват в хладилника и дори да бъдат замразени, но само цели, без да се повредят. Смачканият или повреден боб ще загуби масло от студа, а с него и цвета и вкуса.

Необходимо е ядките, обелени в суров вид, да се съхраняват в запечатана керамична или стъклена купа. Пластмасата насърчава горчивината в боба. Печените фъстъци могат да се съхраняват в торбички, изработени от плат, но не и в найлонови торбички - в тях плодовете бързо се задушават и изчезват.

Фъстъците не могат да се съхраняват в открити контейнери - въздухът и други фактори влияят на вкуса и външния вид на боба.

Как да ядем фъстъци

Няма ясни правила как да се яде фъстъци. Необходимо е само да се вслушвате в тялото, а също и да помните какви болести е невъзможно да се яде. Но има редица проблеми, които възникват при включването на фъстъците в редовна диета.

Колко може да ядете на ден

Нормата за здрав човек, който няма противопоказания и алергии, варира от 50-100 г на ден. Децата трябва да се дават не повече от 3 плода на ден, със седмична норма 9-10 парчета. Бременните и кърмещи жени трябва да се вслушват в препоръките на лекарите.

Мога ли да ям през нощта и на празен стомах

Фъстъците се отнасят до храни, които са одобрени за употреба на празен стомах. Освен това, фъстъченото масло се препоръчва да се пие сутрин поне 30 минути преди първото хранене. Тя ще насити тялото.

Що се отнася до вечерта, бобът трябва да се изхвърли. Те са висококалорични и се усвояват дълго време, така че е по-добре да се хранят до 15-16 часа на деня. По-късно има шанс за натрупване на излишни килограми, болка в стомаха.

Възможно ли е да се яде с люспа

Кожата, която покрива ядрото, е много тънка. Ако използвате фъстъци сурови без никаква термична обработка, няма да причини вреда. Но в зависимост от сорта и съхранението може да е горчиво.

Пържените или сушени ядки се ядат най-добре обелени. Това се дължи на факта, че поради тънкостта и сухотата на люспите може да се придържа към лигавицата, като я дразни. Ако остане в гърлото, това ще доведе до пристъпи на кашлица, а в червата - до запек.

Възможно ли е да ядете в пост

Когато на гладно не е позволено да се ядат животински продукти. Но за нормално функциониране тялото се нуждае от протеин. И можете да го получите напълно, без да чувствате слабост и неразположение, възможно е от бобови растения и ядки. Следователно, по време на гладуване, фъстъците, при липса на противопоказания, трябва да бъдат включени в ежедневната диета.

Трябва ли да мия фъстъците преди хранене

Както всеки продукт, закупен суров, фъстъците трябва да бъдат обработени. Най-добре е да го накиснете в студена вода и да оставите за няколко часа. Такова третиране трябва да бъде подложено както на обелени, така и на черупкови ядки.

Как да печем фъстъци

Преди пържене е необходимо да обърнете внимание, за да се уверите, че фъстъците са с равномерен розов цвят, без черни петна. След това изплакнете сърцевината с вода и изсушете. На следващо място, трябва да вземете решение за метод, който е по-удобен. Всички те са прости в експлоатация и не изискват специални прибори.

Фъстъците без овкусяване запазват повече ползи, но ако искате да осолите, трябва да го поръсите със солена вода преди готвене.

В тигана

Запържвайки ядките в тиган, трябва да ги подредите в един слой. Ако бобът лежи един върху друг, ще се запържи неравномерно. Необходимо е да загреете тигана на силен огън, след това намалете котлона и, като непрекъснато бъркате, ги запържете най-малко 15 минути. След това опитайте с фъстъци или определете степента на готовност според състоянието на люспите. Ако ядките се запържат, тогава корите ще започнат да се отлепват. След това ги оставете да изстинат.

В микровълновата

Изсипете равномерен слой от ядрото върху чинията.След това, без да покривате контейнера, включете микровълновата печка с пълна мощност за 5 минути.

Във фурната

Поставете фъстъците върху лист за печене с равномерен слой, след което го поставете в предварително загрята фурна за 20-30 минути. След време извадете и оставете да изстине.

Трябва ли да мия фъстъците преди пържене

Въпросът дали е необходимо предварително обработване на ядките преди пържене предизвиква много дебати. Някои казват, че не е необходимо, тъй като по време на готвене високата температура ще убие всички бактерии. Други казват, че тази процедура е необходима, защото обелените, предварително опаковани фъстъци се влошават бързо, което кара патогенните бактерии да се размножават моментално. Но изплакването на продукта в гевгир под студена течаща вода няма да бъде излишно. В допълнение, това ще спаси ядките от горчивината, присъща на корите.

Как да обелите фъстъците бързо

Има 2 най-удобни метода за обелване на сурово ядро.

1. Изсипете ядките в съда и изсипете вряла вода върху тях. След 7-10 минути корите ще започнат да изостават от боба. Изцедете и обелете всеки нуклеол.
2. Поставете фъстъците в торбичка и върху равна повърхност, без натиск, преминете върху тях с точилка. Корите ще се отлепят сами.

Какво може да се направи от фъстъци: рецепти

В готвенето използването на фъстъци е широко разпространено и при приготвянето на не само десерти, но и сосове и основни ястия. Придава им пикантен вкус и аромат. Но сладкишите от него са особено популярни.

Фъстъчено масло

Пастата е перфектна като пълноценна закуска, както възрастните, така и децата я обичат. И се приготвя много лесно и без никакви разходи.

Изсушете във фурната 500 г сурови фъстъци при температура 180 градуса за 5 минути. След това го смилайте в блендер възможно най-фино. Добавете сол (1/2 чаена лъжичка) и 1 супена лъжица растително масло. Разбъркайте отново в блендер. Ако искате да го направите по-сладък, можете да добавите супена лъжица мед.

По-добре е масата да се съхранява в стъклен буркан на хладно тъмно място.

Козинаци

Сладостта може да бъде чудесна закуска по време на гладуване или диета. И отнема не повече от 20 минути, за да го приготвите.

Разтопете мед (50 g) и захар (100 g) в тенджера против незалепване на слаб огън. Постоянно смесвайки с шпатула, доведете масата до хомогенно състояние и цвят карамел. Изсипете фъстъците в сироп, разбъркайте и, без да изключвате котлона, ги сложете във формичките с лъжица. Необходимо е постоянно да се затопля, така че карамелът да не замръзва и лесно да се изважда от лъжицата.

халва

Домашната халва се различава по цвят от покупката, основната причина за това е, че е направена от естествени съставки, без никакви химически добавки.

За готвене ще ви трябват грис, печени фъстъци и разтопено масло по 100 г всеки, захар (200 г), вода (0,5 л).

Загрейте тигана и изсипете грис върху него, загрейте и налейте половината олио. Пържете до златисто кафяво. Смелете фъстъците в блендер и запържете във втори тиган с втората половина олио. Смесете и двете маси. Налейте вода в тигана, добавете захар и гответе, докато водата се изпари напълно. Поставете вискозната маса във формата и поставете на хладно място за един ден.

Може ли фъстъците да се дават на животни

Фъстъците са единствените от семейството на бобови растения, които могат и трябва дори да се дават на животни. Това се прави, за да се предотврати застой в червата. Още по-добре, дайте го като паста и добавете фъстъчено масло към редовната си храна. Количеството зависи от размера на домашния любимец.

Когато давате домашен любимец за първи път, е необходимо да се следи дали има алергични реакции или лошо храносмилане.

Интересни факти

1. Името фъстъци е измислено с някаква причина. Древните гърци, виждайки този плод, забелязали, че рисунката върху него е подобна на паяк, и го нарекли αράχνη.
2. В щата Джорджия в САЩ е издигнат паметник на фъстъци.
3. Стъблата на фъстъчения храст се използват широко в селскостопанската индустрия, от която се прави сено и торове.
4. Корите за фъстъци се използват за направата на пластмаса.
5. Фъстъченото масло е основната съставка за производството на нитроглицерин.

Снимка с фъстъци