Морски зърнастец: ползи за здравето и вреди

Морският зърнастец е разпространено храстово растение, плодовете на което съдържат много полезни вещества. Отглежда се като декоративно растение и в името на горски плодове, докато животновъдите непрекъснато работят върху отглеждането на нови сортове. По-долу ще разгледаме полезните свойства на растението и компетентното му използване в медицината и козметологията, както и редица кулинарни рецепти.

Как изглежда морският зърнастец и къде расте

В дивата държава морският зърнастец понастоящем се разпространява практически в цяла Евразия, включително не само Монголия и Китай, но дори частично тропически райони на Индия и Пакистан. Трябва да се отбележи, че морският зърнастец успешно расте в Русия отдавна не само в европейската част, но и в Алтай и дори в Сибир.

Този храст предпочита заливите на реките и бреговете на езерата, при условие че има насипни почви, съдържащи много фосфор и органични вещества. Но в същото време прекалено влажните почви не й подхождат.

Почти всички видове морски зърнастец са широколистни храсти. Дървесните видове са по-рядко срещани, които могат да достигнат височина 3–6 м. Повечето форми на морски зърнастец се различават по височина, форма и размер на короната, цвят на листата, вид на плодовете, които могат да бъдат кръгли или продълговати. По правило морският зърнастец е двудомно растение. Това означава, че тези храсти имат както женски, така и мъжки индивиди. За да може морският зърнастец да се вкорени в градината и да даде плод, трябва поне един мъжки храст за 4-5 женски.

Плодовете са зърна с жълтеникав, вкусен златист или оранжев цвят, с особен вкус и аромат. Но не всички видове имат ядливи плодове.

Видове морски зърнастец

Различават се три вида морски зърнастец, които се различават както по външен вид, така и по химичния си състав на плодовете и дори по площта на растеж.

1. Тибетски морски зърнастец. Расте главно във високите планини на Хималаите, но се среща и в низините на Китай. Това е зашеметен храст, покрит с тръни. Плодовете на това растение са годни за консумация, местното население ги използва като лекарство за стомашни патологии. Тибетският морски зърнастец е издръжливо растение, но в Русия практически не се среща.
2. Морски зърнастец. На растението няма тръни. Вирее главно в Индия и Китай. Чаят се прави от листата, а от плодовете се получава препарат за почистване на златни и сребърни изделия.
3. Елда от зърнастец. Това е храст, който може да достигне 6 м височина. Различава се със сребристо млади издънки, многогодишни клони са покрити с тъмна кора и множество дълги бодли.

В Русия за декоративни и хранителни цели се отглежда зърнастец. Именно за нея ще обсъдим по-нататък.Различава се с кръгли гладки плодове с ярко жълт или оранжев цвят (в зависимост от сорта). Миризмата им може да се нарече ананас, защото наподобява този тропически плод.

Как да различим мъжкия от морски зърнастец

Както вече споменахме, морският зърнастец е двудомно растение. Женските екземпляри се отличават с еднополови разноцветни цветя. При мъжките растения цветята са тичинки. Разграничаването на един вид растение обаче може да бъде доста трудно. Факт е, че цветните пъпки се полагат в края на лятото, когато интензивният растеж на едногодишните издънки спира на дължина. И преди появата на пъпките няма признаци, които биха помогнали за разграничаването на мъжките и женските растения.

Когато купувате разсад, трябва да обърнете внимание на бъбреците. Женските бъбреци (пестилат) са по-малки. В тях се образуват само 2-3 люспи, доста големи по размер. Мъжките бъбреци (тичинки) са по-големи, те са около 2-3 пъти по-големи, а върху тях има 5-8 парчета люспи, а понякога достига десетина.

В бъдеще, след отварянето на пъпките, женските растения се различават по по-интензивен растеж. В допълнение, листата им са по-големи - така растението се адаптира към опрашването с помощта на вятъра, тъй като пчелите и други насекоми не опрашват тези цветя. Понякога можете да видите как събират прашец, но опрашването не се случва.

Състав и съдържание на калории

Енергийната стойност на морски зърнастец е доста висока - 82 ккал на 100 гр. От друга страна, тези плодове съдържат такъв брой витамини, минерали и ненаситени мазнини, че не бива да го отказвате дори поради високото съдържание на калории. По-специално, морският зърнастец е едно от малкото плодове, които задържат витамин С дори след направата на сок или плодови напитки, да не говорим за замразяването.

И така, плодовете от морски зърнастец съдържат следните полезни вещества:

1. Аскорбинова киселина - до 1300 mg, в зависимост от сорта. Смята се, че той осигурява имуномодулиращите свойства на този зрънце. Освен това по отношение на съдържанието на този витамин морският зърнастец значително изпреварва дори касиса, който дълго време се смяташе за шампион. Аскорбиновата киселина се намира не само в плодовете на морски зърнастец, но и в листата му.
2. Витамини от група В, които участват в метаболитните процеси и оказват много благоприятен ефект върху състоянието на нервната система.
3. Провитамин А (60 mg) и витамин Е (140 mg) са антиоксиданти, които имат противовъзпалителни свойства, които предотвратяват преждевременното стареене. Освен това витамин А е от съществено значение за зрението, а Е е от съществено значение за пубертета.
4. Витамини К и Р, които помагат за нормализиране на кръвообращението.
5. 15 различни минерали, всеки от които е важен за нормалното функциониране на организма. Те включват желязо (за предотвратяване на анемия), магнезий (премахва спазмите), сяра, силиций и много други.
6. До 8% маслено масло.
7. Органични киселини и захари.
8. Полезни за човешкото тяло танини.

Интересно е, че в тъмно оранжевите и червените плодове на морски зърнастец има много повече антиоксиданти и каротеноиди, отколкото в жълтите и светлооранжевите плодове. Трудно е да се надцени стойността на антиоксидантите, тъй като науката е доказала, че те повишават имунитета на организма към определени онкологични заболявания. Освен това подобни продукти са много редки, в които токоферолът (витамин Е) би присъствал в толкова големи количества и дори в комбинация с каротеноиди.

Плодовете на морски зърнастец също съдържат летливи, но в малки количества. Въпреки това, в комбинация с витамин С, те все още имат благоприятен ефект върху имунната система на организма.

Полезни свойства на морски зърнастец

Обща полза

Основното предимство на това зрънце е, че помага да се поддържа здравето през сезона на настинки и вирусни заболявания, когато никакви други природни продукти просто не могат да се получат. Предимствата му са, както следва:

• повишаване на имунитета;
• подобряване на зрението;
• нормализиране на кожата;
• укрепване на сърдечния мускул;
• повишена съдова еластичност поради високото съдържание на антиоксиданти.

От плодовете на морски зърнастец се получава масло, което също съдържа витамини и различни полезни биологично активни вещества, включително фосфолипиди, холин и стероли. Съдържанието на някои от тях в масло от морски зърнастец е значително по-високо, отколкото в пресни плодове, така че се счита за ефективно лекарство.

За жените

За жените морският зърнастец е полезен поради няколко причини. Първо, употребата му помага за предотвратяване на възпалителни заболявания на тазовите органи.

Второ, по време на менопаузата морският зърнастец значително облекчава ефектите му и предотвратява неприятните ефекти като горещи вълни. Това се дължи на така наречените ненаситени мастни киселини, които са част от узрелите му плодове.

Трето, биологично активните вещества, съдържащи се в плодовете, узрели по храстите и впоследствие произведени от тях масло, оказват много благоприятен ефект върху състоянието на косата и кожата. Освен това, те могат да се считат за универсално „лекарство”, тъй като когато ядете плодове, сухата кожа става по-гладка, овлажнена след няколко седмици, дразненето и пилингът преминават. А за собствениците на мазна кожа изчезва неестетичен блясък, тъй като тези вещества регулират производството на себум.

За мъже

За мъжете морският зърнастец е полезен по няколко причини.

1. Той предотвратява еректилната дисфункция.
2. Берито като цяло е полезно за репродуктивната система, като се има предвид голямото количество витамин Е, което съдържа.
3. Морският зърнастец може да се счита за естествен енергетик. Много е важно за тези, които се занимават с физически труд или прекарват много време във фитнеса, тъй като това помага да се поддържа сила. В Япония дори произвежда енергийни напитки за спортисти.
4. И накрая, морският зърнастец съдържа серотонин, така че може да подобри настроението и да облекчи стреса, който сам по себе си често е източник на различни неприятности.

По време на бременност

По време на бременността витамин Е е най-важното вещество, тъй като нормализира производството на хормони, които помагат на бебето да издържа нормално. Подобрява съзряването на плацентата, намалява риска от нейното отделяне и предотвратява преждевременното раждане. Освен това подобрява благосъстоянието на бъдещата майка, действайки като спазмолитик. И накрая, помага да се избегнат неестетични стрии. Шампионът на витамин Е е морски зърнастец. Съдържа и много фолиева киселина, която е много важна за развитието на нервната система на плода.

Пиенето на сок от морски зърнастец е само след консултация с лекар, както и консумирането на горски плодове. Но като цяло по време на бременност той е най-добрият лек за такива неприятности като анемия, главоболие, мускулна слабост, намалена концентрация и когнитивни способности. Маслото от морски зърнастец може редовно да се използва у дома като много ефективно външно средство срещу стрии.

При кърмене

По време на лактация морският зърнастец се използва с повишено внимание, за да не предизвика алергия у детето. Трябва да започнете с много малко количество сок или чай - в тази форма има по-малък шанс да провокирате нежелана реакция.

Морският зърнастец за млада майка е необходим, за да подрежда кожата и косата, състоянието на които значително се влошава по време на бременността. В допълнение, зрънцето ви позволява напълно да компенсирате липсата на витамини в следродилния период и да нормализирате теглото.

За деца

Морската зърнастец под формата на плодове не се дава на малки деца. Въпреки това, понякога традиционната медицина препоръчва използването на морски зърнастец масло директно за тези бебета, които страдат от запек. Тя обаче не се приема перорално. За нормализиране на процеса са необходими ректални супозитории със съдържание на морски зърнастец.

За деца над 3 години се дава чай от морски зърнастец, сок или плодова напитка при липса на алергии.Тези средства помагат за повишаване на имунитета, приемат се и по време на настинки и за домашна терапия за кашлица.

При отслабване

Морският зърнастец не само ви позволява да се отървете от излишните килограми, но създава благоприятни условия за това. По-специално, той ускорява метаболитните процеси, а също така намалява холестерола в кръвта.

Най-добре е да го използвате под формата на сок или чай. Чаша такава напитка трябва да се пие преди всяко хранене. Между другото, това ще помогне да издържите дори и най-строгата диета. В допълнение, той може да се комбинира с джинджифил, канела или ананасов сок за засилване на ефекта. Такъв сок също ще бъде полезен преди тренировка, така че да даде максимален ефект.

Ползите от морски зърнастец листа, клонки и семена

Семената от морски зърнастец, по-точно онези тъмни кости, които могат да се видят в горски плодове, съдържат много мастни киселини. Маслото от морски зърнастец се получава от тях, чиито свойства ще бъдат разгледани отделно.

Полезни за човешкото тяло се считат не само плодове от морски зърнастец, но и неговите клони и листа на храста. По-специално, кората съдържа танини, които помагат за нормализиране на кръвното налягане и подобряват състоянието на венците.

Листата съдържат същите витамини като плодовете на морски зърнастец. Затова те се използват и като лекарство, а от тях често се правят отвари с изразени лечебни и успокояващи свойства.

Масло от морски зърнастец: свойства и приложение

Маслото от морски зърнастец е признато от официалната медицина като едно от най-ефективните природни средства. Има антибактериални и регенеративни свойства, което позволява да се използва от практически всеки човек за възстановяване на увредени тъкани - кожа или лигавици. Поради това, той не само лекува рани по кожата, но може да се използва и за възстановяване на засегнатия епител при гинекологични заболявания с различна етиология. И което е особено важно - всъщност няма строги противопоказания за външна употреба. Етерът може да се използва за домашно лечение на обрив от пелена, който се появи дори за малки деца.

В гинекологията и до днес маслото от морски зърнастец се използва широко от народните лечители при лечението на различни видове възпалителни заболявания на тазовите органи, както и за профилактика на такова често заболяване като ерозия на шийката на матката (особено след като антиоксидантите му намаляват риска от дисплазия и онкология). Той е ефективен и при цервицит и ендометрит.

Маслото от морски зърнастец в приемливи (малки) количества може да се използва без риск за здравето на пациента за заздравяване на лигавиците на стомаха и червата. Съдържа много витамини, които регулират метаболизма и подобряват усвояването на хранителни вещества, а с тези патологии това може да доведе до проблеми.

Какво е полезен сок от морски зърнастец

По принцип сокът от морски зърнастец е полезен по същите причини като неговите плодове. В края на краищата, той съдържа всички едни и същи вещества и ако е приготвен заедно със семена, а след това мастни киселини.

Сокът от морски зърнастец е най-доброто средство за тези, които прекарват много време пред компютъра. В крайна сметка съдържа провитамин А, който поддържа нормалното зрение. Този витамин се усвоява най-добре в комбинация с мазнини, следователно е по-добре да се пие сок не сам, а да се добавя към смутито, като се смесва с кисело мляко или мляко.

Чай от морски зърнастец: ползи и вреди

Чаят от морски зърнастец се счита за отличен естествен антисептик и имуномодулатор. Приготвя се по различни начини, включително на базата на сок или сироп от тези плодове, рецептите на които ще бъдат разгледани по-долу. Можете също така да го направите от ягодово пюре, пюре със захар и залейте с вряла вода (концентрацията на горски плодове може да се регулира по желание). В допълнение, чаят е полезен при преумора, защото осигурява на организма всички необходими витамини.

Чаят обаче трябва да се използва с повишено внимание.Той е противопоказан при наличие на уролитиаза и холецистит, тъй като има силен холеретичен ефект. Също така трябва да се използва с повишено внимание при наличие на алергии.

Морски зърнастец в медицината

Морският зърнастец и полученото от него масло се използват както в официалната, така и в традиционната медицина, но само след консултация с Вашия лекар.

С диабет

Листа от морски зърнастец съдържат вещества, които нормализират нивата на кръвната захар. Следователно, при това заболяване се препоръчва да се вземе инфузия от тях - вземете 1 супена лъжица. в чаша вряла вода и настоявайте за един час.

Важно е да се: Гликемичният индекс на морски зърнастец е 30 единици.

С колит

При острата форма на това заболяване морският зърнастец е строго противопоказан. В стадия на упорита ремисия можете да пиете компоти и плодови напитки, за да нормализирате храносмилането и да подобрите състоянието на лигавицата.

С панкреатит

В острата фаза на заболяването морският зърнастец е противопоказан под каквато и да е форма. В стадий на продължителна ремисия се препоръчва масло от морски зърнастец, тъй като има обгръщащи, регенериращи и противовъзпалителни свойства. Също така, пресни бульони могат да се използват за приготвяне на отвари, които се препоръчват да се консумират в малки количества преди хранене, за да се осигури на организма витамини и да се ускори заздравяването на тъканите.

С гастрит

При разумна употреба, морски зърнастец се препоръчва при тази болест. Особено полезно е да се пие сок от неговите плодове. Той помага да се активира процеса на регенерация на лигавицата, както и бързото й възстановяване.

За червата

При остри форми на възпалителни заболявания на червата не се препоръчва да се използват пресни плодове от морски зърнастец и дори масло от него. Те могат да се използват само в ремисия. Освен това маслото помага за борба със запека и в същото време помага за заздравяване на засегнатите области на лигавицата.

При запек

При запек се препоръчва използването на ректални супозитории с масло от морски зърнастец, които допринасят за меко и безболезнено почистване на червата. Редовната консумация на плодове от морски зърнастец (освен ако няма противопоказания) ще помогне за нормализиране на работата на червата. Курсът на лечение обикновено е две седмици.

С подагра

Плодовете на морски зърнастец премахват излишната пикочна киселина от тялото. Затова шепа такива плодове може да се яде за профилактика и лечение на подагра. Също така с тази болест можете да пиете чай от нея.

За черния дроб

Морски зърнастец и сок от тях помагат за премахване на токсините от организма, установяване на мастния метаболизъм и подобряване на защитната функция на хепатобилиарната система. Но въпреки че се смята, че морският зърнастец като цяло има благоприятен ефект върху състоянието на черния дроб, струва си да се консултирате с лекар, преди да го използвате.

С хемороиди

При това заболяване обикновено не се използват самите плодове, а мехлеми и свещички с масло от морски зърнастец. Веществата, които съставят състава си, първо, предотвратяват запека (а те често допринасят за развитието на това заболяване) и второ - помагат за бързото заздравяване на пукнатини.

С холецистит

При това заболяване морският зърнастец е противопоказан под каквато и да е форма, независимо дали става въпрос за пресни плодове, сок, чай или задушени плодове.

С настинка

Морският зърнастец укрепва имунната система. Чай, плодова напитка или сок от морски зърнастец е най-добрата превантивна мярка срещу сезонните настинки. Те могат да се пият през цялата зима, вместо да приемат синтетични витамини и имуномодулиращи лекарства.

С цистит

В народната медицина морският зърнастец често се разглежда като средство за лечение на цистит. Всъщност това заболяване най-често има бактериален характер, затова трябва да се вземат антибиотици, за да се лекува. Баните с масло от морски зърнастец просто помагат за засилване на действието им, облекчаване на дразненето и възпалението. За целта изсипете 40 ml масло в съд с топла вода, разбъркайте и след това изсипете в леген, така че долната половина на тялото да може да седи в него за 20 минути. В този случай краката трябва да бъдат покрити с плитка или кърпа, така че да не замръзват, а течността в легента да не се охлажда.След това трябва да се избършете с кърпа и да легнете под топло одеяло, така че е по-добре да изпълните процедурата преди лягане.

Продължителността на курса на лечение е най-малко 10 дни при остър цистит и около месец в хронична форма.

Как морският зърнастец влияе на натиска

За морски зърнастец не може да се каже, че той определено има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове. От една страна, той укрепва стените им, така че може да се счита за полезен продукт по отношение на нормализиране на налягането. От друга страна, морският зърнастец и сокът от неговите плодове имат силно тонизиращо действие. При хора, които вече имат предразположение към хипертония, това може да причини повишаване на кръвното налягане. Следователно, можете да използвате чай или сок от морски зърнастец само след консултация с лекар.

Рецепти на традиционната медицина, базирани на морски зърнастец

1. При стомашно-чревни заболявания се препоръчва да се приема такава отвара - 1 супена лъжица. лъжица счукани сухи морски зърнастец листа в чаша преварена вода. Варени по обичайния начин - довеждаме до кипене, дръжте на слаб огън за 5 минути, охладете и филтрирайте. Препоръчва се приема на лекарството по 200 мл 1-2 пъти на ден.
2. Друг вариант е отвара от пресни плодове. Вземете 3 супени лъжици. 0,5 л гореща вода се довежда до кипене и се оставя за 10 минути на слаб огън. След това филтрирайте и пийте топли, но не горещи, 2-3 чаши на ден.
3. От плодовете на морски зърнастец правят каша, която се използва за приложения, предназначени за лечение на изгаряния, супурации и измръзване. Компресите се правят от пресни листа от морски зърнастец за лечение на ревматизъм. Те също се варят, като обикновен чай, предварително изплакнат под течаща вода. Те помагат за облекчаване на болките в ставите.
4. При дерматологични заболявания във ваната се добавя отвара от сухи листа от морски зърнастец (10 супени лъжици на 1 литър вода), за да се излекува и премахне дразненето в засегнатите места.

Морски зърнастец в козметологията

За козметични цели се използват както плодове от морски зърнастец, така и сок и масло, които могат да бъдат независими средства или основа за маски и лосиони.

За лице

1. Можете да избършете чиста кожа със сок от морски зърнастец за тонизиращ ефект. Също така се препоръчва да се използва като лосиони, овлажняващи памучни подложки в сок и да се прилага върху кожата в продължение на 12-20 минути. Тази процедура се препоръчва да се повтаря 2-3 пъти седмично. Тя ще придаде на кожата здрав вид, ще премахне дразненето и зачервяването.
2. За суха кожа можете да използвате самите плодове, тъй като съдържат мастни киселини. Счукват се в хаванче, добавя се пресен яйчен жълтък и се нанася върху кожата за 5-10 минути, след което се отмива.
3. За дехидратирана или изсъхнала кожа можете да използвате масло от морски зърнастец. Добавя се няколко капки към обикновен нощен крем за лице.

За косата

Маслото от морски зърнастец помага да се направи косата по-гъста и послушна. Може да се добави към готови маски за коса и балсами. Морските зърнастец съдържат много витамини от група В, така че те също предотвратяват косопада. Това е особено важно през зимата, тъй като в студения сезон такива проблеми обикновено се изострят.

1. Вземете 300 г пресни плодове, натрошени до пюре консистенция, след това нанесете върху мокра коса, покрийте ги с пластмасова обвивка и задръжте за един час. След това измийте маската с обикновен шампоан.
2. За да подобрите кръвообращението, осигурете притока на кръв към космените фоликули и в същото време им дайте всички необходими витамини, направете отвара от плодове от морски зърнастец (3 супени лъжици на 0,5 л вода). Втрива се в скалпа, докато е още топъл, след което се отмива. Можете също така да направите отвара от бъбреците в същата пропорция, тя съдържа полезни вещества дори в още по-голяма концентрация, но това лекарство се предлага само през пролетта.

Вреда и противопоказания

Въпреки факта, че морският зърнастец съдържа много ценни вещества и има широк спектър от лечебни свойства, той може да предизвика алергични реакции. В допълнение, понякога това допринася за влошаване на благосъстоянието при хронични чернодробни заболявания.

Следователно морският зърнастец във всичките му форми е противопоказан при остър хепатит, жлъчка и уролитиаза, холецистит. Не можете да го използвате при алергии. Плодовете са противопоказани при всички форми на гастрит, панкреатит и пептична язва. Но със същите патологии в стадия на ремисия морският зърнастец може да се консумира под формата на сок.

Кога да събираме и как да съхраняваме морски зърнастец

Морският зърнастец може да се съхранява по няколко начина - сушен или замразен, под формата на конфитюр, конфитюр, пастила, компот или сок. Теоретично дори можете да готвите маслото вкъщи, като нарязвате плодовете в кафемелачка и го заливате с калцинирано зехтин или слънчогледово масло.

Как да събираме

Морският зърнастец се препоръчва да се събира през септември или началото на октомври. В същото време е много важно да държите горските плодове непокътнати, така че да могат да бъдат обработени и подготвени за зимата. За автоматизиране на този процес се използват различни инструменти. Например, това може да бъде специален жичен контур, който се нарича "кобра", тръба от тънка ламарина, към единия край на която е прикрепена торба за прибиране на реколтата, както и специален скрепер, изработен от прашка и тънка струна, опъната върху нея. Тези устройства помагат да се ускори работата, но не гарантират, че плодовете ще останат непокътнати и красиви.

Следователно в много случаи ръчното прибиране на реколтата се счита за предпочитан вариант. Той върви по-бавно, но може да се ускори чрез рязане на зрели „кочани“ от дървото, в което се събират плодовете. От биологична гледна точка това са годишни клонове, чиито издънки изсъхват, така че догодина все още няма да дадат реколта. Вкъщи ще бъде възможно спокойно да отделите плодовете от такова „коча”.

Ако задачата не е да съберете целите плодове, тъй като те все пак ще отидат към сока, трябва да изчакате първите студове, да разнесете чисто дърво от полиетилен под дървото и да нарежете клоните. Зрелите плодове се рушат, остава само да ги подредим.

Ако планирате да направите сок от морски зърнастец, можете да измиете плодовете директно върху храста, ако само насочите маркуч към тях. След това трябва да облечете стегнати ръкавици и да стиснете плодовете, без да ги отделяте от клона. Сокът от тях трябва да се оттича в предварително приготвен съд. Полученият сок трябва да се доведе до кипене. Този метод обикновено се използва през октомври, ако плодовете не бързат да се рушат.

Възможно ли е да замръзне

Интересно е, че плодовете от морски зърнастец не се страхуват от замръзване дори в естествени условия. Проучванията показват, че те запазват всички свои полезни свойства. Следователно, морски зърнастец може да се замрази, след измиване и изсушаване на плодовете. След това те се изсипват в пластмасови контейнери за храна или плътно затворени пластмасови торбички и се изпращат за бързо замразяване. Такива заготовки ще се съхраняват перфектно през цялата зима.

Как да ядем морски зърнастец

Плодовете от морски зърнастец могат да се консумират пресни, но не всеки харесва киселия си вкус, поради което често се предпочитат под формата на мармалад, конфитюр или ружа. За прибиране на реколтата плодовете се вземат цели, семената не се изхвърлят от тях.

Мога ли да се храня с кости

Мнозина смятат, че не си струва да консумирате плодове от морски зърнастец със семена, в противен случай рискът от апендицит се увеличава. Всъщност това е само често срещан мит, че бабите плашат децата, грабват и дърпат всичко в устата си. Възпалението на апендикса по никакъв начин не е свързано с поглъщането на горски семена. Напротив, в случая с морски зърнастец те дори са полезни, тъй като съдържат много лечебни вещества.

Какво може да се готви от морски зърнастец: рецепти

Мармалад, желе, ружа, конфитюр и конфитюри се правят от плодове от морски зърнастец. Но от листата и клонките можете да направите чай, който ще има уникални лечебни свойства.

чай

Въпреки че пресни или сушени плодове от морски зърнастец могат да се варят с обикновен чай, всъщност листата и клонките на това растение са много по-полезни. Сушат се за зимата и се смачкват, а след това се приготвя чай. Рецептата е проста - 1 ч.л. сухи суровини в чаша вряла вода. За подобряване на вкуса може да се добави мед. Такъв чай ​​има силно тонизиращо действие и осигурява на организма витамини.Съдържа много танини, които помагат за нормализиране на кръвното налягане. В допълнение, този чай придава красота, подобрява еластичността на кожата.

Ако към тази напитка не се добави мед, тогава той може да се използва като лекарство за херпесен вирус на устните. Те също изплакват устата си с гингивит.

сок

За да приготвите сока, трябва да подредите и изплакнете плодовете, оставете водата да се отцеди, след което изцедете сока в сокоизстисквачка. Ако има малко плодове, тогава можете да ги изцедите дори през сито или тензух. Прецедете получената течност и добавете захар в съотношение 1,5: 1. Необходимо е захарта да се разтвори, затова е препоръчително да я разбъркате. Изсипете готовия сок в предварително стерилизирани стъклени буркани и съхранявайте на хладно място.

Вторият вариант е сок от морски зърнастец с целулоза. Плодовете трябва да бъдат измити и изсушени. След това добавете 100 мл вода за всеки килограм плодове и затоплете в леген на слаб огън за 10 минути. След това избършете морския зърнастец през сито и добавете захар от 0,8 кг за всеки първоначален килограм суровини. След това докарайте сместа до кипене и изсипете в предварително измити и стерилизирани бутилки. Препоръчва се да се пие по 100 мл от този сок през деня, за да се повиши имунитета и да се нормализира храносмилателната система. Сокът е доста концентриран, така че може да се разрежда с вода.

компот

За готвене вземете 1 кг морски зърнастец (пресен), 1 кг захар и 1,5 литра вода. Най-добре е да изберете леко неузрели плодове за това. Този компот обикновено се приготвя през септември. Плодовете се измиват, сушат, изсипват се в подготвени буркани, след това се заливат с горещ захарен сироп и се слага на пастьоризация. За литровите консерви е необходимо загряване на 90 градуса за 15-17 минути, а за по-малък обем 10 минути при същата температура са достатъчни.

По желание компотът може да се направи по-концентриран, като се намали количеството вода и захар - до 0,5 кг на 1 литър.

конфитюр

Има няколко варианта за сладко от морски зърнастец. Най-простата рецепта изглежда така: 1,2 кг захар се взема на 1 кг плодове от морски зърнастец. Плодовете са предварително сортирани, оставяйки само узрели, цели и непокътнати. След това се измиват и изсушават върху хартиени кърпи.

Сиропът се приготвя по следния начин: 400 мл вода се довежда до кипене, цялата захар се добавя там и отново се вари в продължение на 2 минути. След това приготвените плодове се заливат с горещ сироп и се варят 10 минути на слаб огън. Сиропът се отцежда, вари се още 10 минути, охлажда се, пълни се с горски плодове, вари се до омекване. След това сладкото се излива в предварително стерилизирани стъклени буркани и се затваря с запечатан капак.

шейкове

По правило смути се приготвят не само с морски зърнастец, но и с някои допълнителни съставки, които подобряват вкуса на напитката. Например, можете да направите коктейли от морски зърнастец, банан и тиквена каша. За 100 г пресни плодове вземете 150 г сладка тиквена каша, 1 банан, 100 мл вода и щипка канела.

Плодовете на плодовете се смесват с вода, разбиват се в блендер до пюре консистенция, филтрират се. Тиквената каша се нарязва на кубчета, хвърля се в сок от морски зърнастец. Там се добавят нарязан банан и щипка канела на прах. Всичко това се разбива в блендер, докато се получи хомогенна маса. Оказва се страхотен есенен коктейл.

плодов напитка

За да приготвите плодовата напитка, ще ви трябват 300 г плодове от морски зърнастец (пресни или замразени), 1 литър вода и 4 супени лъжици. обикновена гранулирана захар. Препоръчва се плодовете да не се нарязват в блендер, а се смилат в керамичен или мраморен разтвор. Когато се отдели сок в достатъчно голямо количество, той внимателно се излива в отделен съд, а останалата маса се залива с чиста вода. Тиганът с тази маслена торта и вода се слага на огън, но не се довежда до кипене и когато в контейнера се появят мехурчета, те веднага се изключват и филтрират.

Захарта се изсипва в още горещия мор и се разбърква, докато се разтвори.След това изсипете сок, филтриран от самото начало и разбъркайте всичко отново. Полученият плодов сок се препоръчва да се пие охладен.

вино

Най-простата версия на вино от морски зърнастец е следната: за 3 кг плодове се вземат 1 кг захар и 2 литра вода. Плодовете са нежелателни за измиване. Те трябва незабавно да бъдат умъртвени в пулпата (смес от кори и пулпа). не е необходимо да правите това ръчно, можете да използвате пасатор или сокоизстисквачка. Сокът се филтрира през тензух и след това се изсипва в предварително стерилизиран буркан. В същото време пулпата се смесва със захарта и се залива с вода. Всичко това се настоява 2-3 часа, след което се филтрира отново и се смесва със сок от морски зърнастец.

След това върху контейнера се монтира водна ключалка (например под формата на медицинска ръкавица с дупка, направена в нея, през която ще изтича газ). Този контейнер се оставя на тъмно и топло място за около месец и половина.

След 40–45 дни завършва ферментационният етап, в контейнера се образува утайка и виното се отцежда от него с помощта на филтър. След това напитката с морски зърнастец се изсипва в стъклени бутилки, коркира се и се съхранява 60-90 дни на хладно място, за да се стабилизира продуктът и да се направи вкусът по-наситен.

хинап

Мармаладът от морски зърнастец се приготвя по два начина. Ако има агар-агар, тогава можете да готвите по следната рецепта: за 250 мл сок от морски зърнастец с целулоза (може да се приготви в блендер както от пресни, така и от замразени плодове) ще ви трябват 80 г гранулирана захар, 5 г агар-агар и 100 мл вода. Агар-агар се накисва във вода, като за това се използва тенджера.

Сокът се смесва със захарта, слага се на огън, довежда се до кипене и се отстранява от котлона. След това отделно се довежда до кипене агар-агар, смесен с вода. След като заври, оставете на слаб огън за 1-2 минути, като разбърквате от време на време. Резултатът трябва да бъде маса на вискозна консистенция. След това яхнията с агар се отстранява от печката, в нея се изсипва ягодовият сироп и се разбърква старателно. Полученият продукт се изсипва във форми и се оставя да изстине - през това време трябва да се стабилизира.

Вкусен мармалад може да се приготви без агар-агар и за това могат да се използват ябълки, съдържащи пектин. По желание можете да добавите желатин, тогава мармаладът ще бъде по-еластичен. Но ябълките сами по себе си придават по-нежен вкус. За 600 г плодове от морски зърнастец вземете 350 г ябълков сос, 2 с.л. захар. Морският зърнастец се смила в пасатор за отделяне на сока, който след това се филтрира през голямо сито. Останалата ягодова маса се смесва с ябълков сос и се вари около 1/3 от първоначалния обем. След това изсипете получената маса в стъклен съд, охладете, плътно затворете капака и поставете в хладилника.

поставете

Този традиционен руски десерт може да се приготви дори от изцедена морски зърнастец. Получават се по следния начин - взимат 1 кг плодове, наливат чаша сок от дюля, касис или ябълки, тъй като има желиращи свойства. Сокът с горски плодове се загрява, докато станат меки, след това се смилат през сито, а получената маса също се прекарва през месомелачка. Към този обем от продукта добавете 600 g захар и разбъркайте всичко с миксер, така че зърната накрая да се разтворят.

След това подготвената маса се разпределя върху дървена дъска, така че да се получи слой с дебелина 1 см. След известно време, когато се втвърди като твърд слой, може да се постави във фурната, където ще е необходимо да изсъхне при температура 45 градуса. Вратата на фурната трябва да се отваря. Когато пастилът достигне желаното състояние, той трябва да бъде нарязан на кубчета или ромбове и поръсен с пудра захар, след което да се сложи в приготвени ястия или кутия (ако сладкото се приготвя като подарък за празника).

Възможно ли е да се дава морски зърнастец на животни

Някои храни за котки и кучета включват сушени плодове от морски зърнастец в малки количества, които служат като допълнителен източник на витамини и минерали.

Някои ветеринари препоръчват да давате масло от морски зърнастец на кучета и котки, но само в малки количества. Това се прави най-добре на курсове два пъти годишно, през пролетта и есента. През пролетта - защото по това време най-малко количество витамини (при условие, че животното не яде готови фуражи). През есента - за предотвратяване на сезонни заболявания, от които могат да страдат и домашните любимци. Основното нещо е да не прекалявате, защото тук противопоказанията са същите, както когато са включени в човешката диета. Маслото може да се използва и при грижа за вълна, но също и без излишно усърдие. От време на време 1 капсула на куче с голяма порода ще бъде повече от достатъчно.

Интересни факти за морски зърнастец

1. Лечебните свойства на морски зърнастец са познати от древни времена. Въпреки това, в древна Гърция тя получи името "лъскав кон". Не е известно колко широко се е използвал тогава в козметологията, но хората забелязват, че конете, които ядат тези плодове, придобиват здрава лъскава кожа и гъста грива. Някои легенди твърдят, че известният кон Пегас придобил способността си да лети именно защото ял морски зърнастец. Това обаче е само мит.
2. В древен Китай морският зърнастец се е използвал именно като лечебно растение. Смятало се, че редовната му употреба ще даде здраве и дълголетие - и това е много преди да бъдат открити свойствата на антиоксидантите. Въпреки толкова дългата традиция на употреба, тя е официално въведена във Фармакопея едва през 70-те години.
3. В Япония на базата на морски зърнастец произвеждат енергийни напитки, които са популярни сред спортистите. През 80-те години, когато изискванията не бяха толкова строги, подобни напитки се консумираха от южнокорейските олимпийски спортисти. В момента продуктите от морски зърнастец са включени в диетата на руския космически отряд. И това не е изненадващо, защото само 100 г от тези плодове на ден могат да осигурят на човешкото тяло всички необходими витамини и минерали, както и уникална комбинация от органични киселини.
4. Морският зърнастец съдържа серотонин, наречен хормон на щастието. Освен това концентрацията му в горски плодове е 10 пъти по-висока, отколкото в шоколада и бананите, които се считат за лидери в съдържанието на това вещество.

Снимка на морски зърнастец