Чиа семена: ползи и вреди за организма

Ако търсите добре, тогава в почти всеки ъгъл на земното кълбо можете да намерите невероятни растения, които имат много полезни свойства. Те могат да се използват за лечение вместо обичайните лекарства. Живеем в прекрасно време, което ни позволява да се запознаем с храни и билки от всяка точка на света. Един от тези продукти ще бъде разгледан в тази статия.

Чиа семената (друго име е испански градински чай), въпреки странното им име, придобиха доста широка популярност, особено наскоро. Семената от чиа са намерили своето приложение в областта на медицината и могат да действат като лекарство за много заболявания, използвани в областта на готвенето, а също така могат да се използват и за да се отървете от излишните килограми.

Какво представляват семената чиа

Родината на семената чиа се счита за страните от Централна Америка. Испанският градински чай по правило расте на възвишения (до 2 километра) над морското равнище. Височината на растението варира от половин метър до 1 метър. Структурата е разклонена, на стъблото има листа, ширината на които може да достигне 5 см и дължина 8 см, както и красиви цветя от виолетово-синьо или бяло.

Семената са овални. Семената са малки, с диаметър само 1 мм. Могат да се намерят бели, сивкави, тъмни и кафеникави семена и те са идентични при употреба. Вкусът на зърната е неутрален, но може да има орехови нотки.

До днес не се знае точно защо растението има такова име. Според някои доклади тя идва от думата „chiabaan“ от езика на маите, което в превод означава „укрепване“. Други експерти казват, че името е дадено на растението от ацтеките. В техния диалект има думата "chian", преведена като "дръзка". В същото време и двата народа използваха зърна за готвене. Лекарствени продукти и бои за татуировки също бяха направени от семена.

видове

Семената на растенията могат да бъдат разделени на 2 вида - бели и черни. Всеки от видовете е обогатен с много полезни вещества, докато има някои различия по отношение на хранителната стойност на продуктите.

1. Бяла. Семената се извличат от растения с бели цветя. Зърната съдържат витамини A, B1, B2, C, K, PP, а също така са богати на желязо, мед, манган, калий, цинк, фосфор и молибден. Белите семена са много популярни и ценни поради състава си. Голям брой протеини и мазнини превръщат продукта в средство, което помага за нормализиране на хормоналния баланс и подпомага функционирането на сърдечно-съдовата система.
2. Черно. Този вид семена практически не отстъпва на бялото. Продуктът също е богат на полезни вещества, но в същото време се различава по по-ниската си концентрация. Черните зърна за разлика от белите са по-достъпни. Те съдържат същите витамини и минерали като в бялото. Този тип е чудесен за хора, които страдат от симптоми на диабет, тъй като съдържащите се в семената вещества спомагат за нормализирането на нивата на глюкозата и също така помагат на тялото да взаимодейства с инсулина.

Състав и съдържание на калории

100 г продукт съдържат:

• калории - 392;
• протеини - 21,2 g;
• мазнини - 31,4 g;
• въглехидрати - 37,5 g.

Продуктът съдържа също омега-3 и омега-6 мастни киселини и фибри. Продуктът е богат на витамини А, В1, В2, С, К, РР, както и калий, калций, магнезий, цинк, селен, мед, манган, желязо, фосфор и натрий.

Полезните свойства на семената чиа

Обща полза

1. Ползите от отслабването. Чиа семената ефективно помагат в борбата с излишните килограми. Основната причина за тяхната ефективност е съдържанието на диетични фибри в продукта. Те са в състояние да абсорбират голямо количество течност, в резултат на което стомахът се напълва, което в крайна сметка кара човек да се чувства пълен, тъй като усвояването на храната се забавя. Семената обикновено се използват като добавка към основната диета.
2. Борба срещу рака. Семената съдържат голямо количество антиоксиданти и алфа-линоленова киселина, вещества, които инхибират канцерогенните процеси и предотвратяват развитието на тумори. Най-ефективното зърно се проявява в борбата с рака на гърдата. Алфа-линоленовата киселина унищожава клетките, отговорни за развитието на онкологията, като същевременно не засяга здравите.
3. Нормализиране на храносмилателните процеси. Поради голямото количество фибри, съдържащи се в семената, те имат положителен ефект върху храносмилането. Семената подпомагат храносмилателните процеси, предотвратяват запека и регулират ритъма на червата. Освен това помагат за усвояването на хранителни вещества. Въпреки това е много важно семената от чиа да не се използват при възпалителни заболявания на червата и други патологии на храносмилателния тракт.
4. Положителен ефект върху сърцето. Калият, който се съдържа в семената, помага за намаляване на налягането, така че този продукт се препоръчва да бъде включен в диетата на хора, страдащи от хипертония и сърдечни заболявания. Всъщност, в случай на редовна употреба на семената на това растение, след известно време можете да забележите понижение на кръвното налягане. Заслужава да се отбележи, че продуктът съдържа омега-3 мазнини и фибри, които имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Те понижават нивото на „лошия“ LDL холестерол и триглицеридите, като същевременно повишават нивото на добрия HDL холестерол. Благодарение на този орган е по-лесно да се справите с различни сърдечни заболявания, включително коронарна болест на сърцето и атеросклероза. В допълнение, калий, натрий, калций и магнезий поддържат сърдечната функция, като по този начин ефективно намаляват риска от сърдечен удар.
5. Подобрява мозъчната функция. Семената от чиа в състава си съдържат много магнезий, което влияе върху качеството на съня, помага в борбата с хроничната умора и намалява мускулните крампи. Благодарение на високото си съдържание на магнезий, консумацията на зърнени храни помага за борба с нервността и силната податливост на стрес. В допълнение, съдържащите се в продукта омега-3 мастни киселини подобряват мозъчната функция, паметта и концентрацията, както и улесняват ученето и паметта. Затова особено препоръчително е да ги включите в диетата на хора, извършващи редовни умствени работи, както и деца от предучилищна и училищна възраст.
6. Подкрепа за здрава коса, кожа и нокти. Антиоксидантите, съдържащи се в семената, защитават организма от въздействието на свободните радикали, тоест съединения, които влияят върху скоростта на процесите на стареене на кожата. Освен антиоксиданти, витамин Е и омега-3 киселини също влияят върху състоянието на кожата. Те противодействат на атопичния дерматит. В допълнение, семената на испански градински чай съдържат калций, желязо и цинк, които значително подобряват състоянието на косата и ноктите.
7. Подобряване на здравето на костите и зъбите. Испанският градински чай съдържа много повече калций от млечните продукти. Ето защо този продукт се препоръчва да се използва в случаи на недостиг на тази макроелемент. Освен това съдържащият се в зърната фосфор придава на зъбите и костите по-голяма здравина и ги прави по-малко податливи на счупвания.
8. Поддръжка на имунитета. Чиа семената имат огромно влияние върху устойчивостта на организма към различни заболявания и общото състояние.Съдържащите се в продукта мастни киселини предотвратяват автоимунните заболявания и укрепват имунната система. Освен това аргининът, който съдържат, подобрява и ускорява зарастването на рани.
9. Нормализиране на хормоналния баланс. Семената от чиа съдържат лигнани, които са много важни за здравето. Това са фитохимични съединения, отговорни за регулирането на нивото на хормоните в организма. Ето защо семената се препоръчват на жени по време на менопаузата. Чиа семената помагат за поддържане на хормоналния баланс. В допълнение, високото съдържание на антиоксиданти, минерали и витамини дава енергия на тялото, което ви кара да се чувствате по-добре.
10. Полза за очите. Омега-3 мастните киселини, открити в семената от чиа, имат положителен ефект върху зрението, особено когато става въпрос за по-възрастни хора. Редовната употреба на този продукт намалява риска от макулна дегенерация.
11. Източник на енергия. Племената на маите са използвали семена от чиа като средство, което насища организма и дава енергия. Продуктът може да осигури чудесна услуга на хора, които редовно посещават фитнес залата, както и на тези, които имат работа, свързана с тежки физически натоварвания.
12. Алтернатива на яйцата. Семената са идеални за вегани и страдащи от алергия към яйца. Поради желатиновите си свойства при контакт с течност зърната са идеален заместител на яйцата в различни ястия. За да приготвите семена от чиа като заместител на яйцата, просто смесете 1 супена лъжица семена от чиа с 3 супени лъжици вода. След това трябва да оставите продукта за 15 минути, след което той вече може да се използва.
13. Безглутен продукт. Някои хора може да имат непоносимост към глутен. Чиа семената, които имат текстурата и характеристиките на зърнените култури, не съдържат глутен, така че те могат да бъдат безопасно използвани в този случай.
14. Източник на протеин. Чиа семената съдържат много протеин, но те нямат холестерол. Протеините помагат на тялото да формира нови клетки и да играе структурна роля във функционирането на тъканите. Една малка шепа семена съдържа около 10% от препоръчителния дневен прием на протеин. Това не е характерно за растителните семена, тъй като повечето богати на протеини храни са месо.
15. Отърване от киселини. Лечебните свойства на семената чиа могат да се използват за лечение на раздразнително черво или киселини. Киселини в стомаха се появяват, когато стомашната киселина навлиза в хранопровода. Чиа семената помагат да се отървете от стомашната киселина и болката.
16. Участва в ремонт на клетки. След операции, наранявания или просто след тежка тренировка, тялото трябва да работи усилено, за да възстанови повредените клетки. Съдържащите се в продукта микроелементи, витамини, омега-3 киселини и аминокиселини допринасят за регенерацията на клетките.

За жените

Жените се препоръчват да използват семена по време на менопаузата, тъй като спомагат за нормализиране на хормоналните нива, имат положителен ефект върху благосъстоянието и облекчават стресовите състояния. Семената също допринасят за нормализирането на менструалния цикъл и облекчават болката по време на менструация.

За мъже

Мъжете се насърчават да използват този продукт като профилактично средство срещу рак на простатата. Също така семената помагат за поддържане на достатъчно ниво на физическа издръжливост в случай на интензивно натоварване. Този продукт е също толкова важен за поддържането и укрепването на здравето на репродуктивната система. Семената се препоръчват за употреба по време на планиране на бременност, за да се подобри качеството на спермата. Също така, продуктът е в състояние перфектно да насити тялото, тъй като дори малка шепа семена ще бъде достатъчна, за да се чувствате нормални през целия ден.

По време на бременност

По време на бременността семената от чиа подпомагат процесите, свързани с развитието на детето, както и лекуват женското тяло и подобряват благосъстоянието на майката. Зърната също насищат организма с минерали и витамини.Фосфорът и цинкът, присъстващи в продукта, ще подпомогнат тялото в периода на бременност, както и ще укрепят имунната система. В допълнение, семената ще помогнат за развитието на нервната система, а също така ще имат положителен ефект върху мозъка на плода.

С всички предимства на продукта, трябва да обърнете внимание на възможна алергия. Ако жена преди това е имала алергична реакция към сусам или горчица, тогава семената от чиа трябва да бъдат изключени от диетата. Във всеки случай да рискувате и да експериментирате с продукта не си заслужава, тъй като това може да повлияе неблагоприятно на детето. Важно е също да запомните умереността в консумацията, особено в случай на храносмилателни проблеми.

При кърмене

Позволено е да се консумират семена по време на лактация, но отново е необходимо да се спазва умереност. След 2 месеца кърмене вече можете постепенно да включите този продукт в диетата си. Започнете с 1 чаена лъжичка зърна, не повече. След прием трябва да проследите реакцията на бебето. Ако не са се появили странични ефекти, тогава можете да продължите да използвате съставката. След известно време дневната доза на семената се оставя да се увеличи до 2 две супени лъжици.

След 7 дни употреба, трябва да направите 2-дневна почивка. Семената могат да се консумират не повече от 10 седмици. Препоръчва се да се пият зърна с вода без газ. Това ще помогне на продукта да се усвои по-бързо и по-добре и ще активира по-активното производство на мляко от майката.

За деца

Чиа семената подпомагат хармоничното развитие на детското тяло. Продуктът е добър за зъби и кости, мозък и общо развитие. За кърмачета и малки деца семената могат да бъдат трудно смилаеми, така че даването на продукта е позволено, но в малки количества. В същото време трябва да започнете с 1 чаена лъжичка, като постепенно увеличавате тази доза. Въпреки че семената от чиа са изключително полезен продукт както за възрастни, така и за деца, е необходимо да се определи дали детето има непоносимост към този продукт. Ако се съмнявате в това, се препоръчва да се консултирате със специалист.

Как да приемате семена от чиа за отслабване

Като цяло няма ясни правила за използването на зърна за отслабване. В същото време експертите подчертават някои препоръки:

• Дневната норма на потребление е до 2 супени лъжици. семена.
• След като вземете семената, те трябва да се измият с вода.
• Трябва да ядете семена преди тренировка.
• Поставянето в салати не трябва да е зърно, а гел, направен от тях.

Семената могат да се консумират като част от различни ястия и в натура. Зърната имат неутрален вкус, така че няма да повлияят на качеството на готовия продукт. Семената трябва да се измиват, за да се избегнат неприятни усещания в стомаха, тъй като когато семената набъбнат, те придобиват желеобразна консистенция. Те могат да се използват в диетата на вегетарианци, както и на хора, които предпочитат растителни храни.

За да ускорите загубата на тегло, се препоръчва да добавите семена от чиа към зеленчукови и плодови смутита. Такива ястия ще донесат максимални ползи, ще обогатят тялото с хранителни вещества и ще облекчат глада.

Масло от семена от чиа: свойства и приложения

Маслото се получава чрез извличането му от семена от чиа. Съдържа голямо количество омега-3 мастни киселини, така че продуктът е отлична хранителна добавка. В допълнение, маслото има такива полезни свойства:

1. Подобрява работата на черния дроб. Омега-3 мастната киселина, намираща се в чиа, също е добра за защита на черния дроб. Киселините предотвратяват липотоксичността, мастните чернодробни заболявания и дислипидемията. Проучванията върху животни показват, че продуктът може да помогне при дислипидемия и инсулинова резистентност. Алфа-линоленовата киселина преразпределя мазнините от черния дроб към други органи, като по този начин предотвратява заболяването. Също така, киселината нормализира активността на различни чернодробни ензими.
2. Помага при ревматоиден артрит. Маслото предотвратява ревматоидния артрит, тъй като има противовъзпалителни свойства.
3. Антиоксидантна защита. Количеството антиоксиданти в чиа маслото е по-голямо, отколкото в семената чиа. Екстрактът е много полезен за стимулиране на работата на различни ензими, които помагат на организма да се бори с вредни за него вещества.
4. Натурален подсладител. Маслото от чиа може да се използва и вместо захар. Обикновено се използват захароза или други подсладители, богати на въглехидрати, но екстрактът от чиа е по-полезна алтернатива, така че се препоръчва използването му.
5. Поддържа здравето на кожата. Маслото от чиа се счита за едно от най-полезните за кожата. Подобрява хидратацията на кожата и намалява появата на пукнатини по повърхността ѝ. По този начин може да се използва като ефективен овлажнител за сърбеж на кожата или обриви.
6. Поддържа здрава коса. Маслото от чиа е богат източник на протеини, мед, цинк, алфа-линоленова киселина и желязо. Тези елементи са необходими за растежа и укрепването на косата. Медта стимулира производството на пигмент, меланин и алфа-линоленова киселина помагат за неутрализиране на сухия скалп, желязото е необходимо за транспортиране на кислород, а цинкът е необходим при производството на нова коса.

Ежедневният прием на чиа масло е 1-2 чаени лъжички. Жените след менопауза могат да консумират до 25 г на ден.

Маслото от чиа широко се използва в областта на готвенето. Продуктът има неутрален вкус, така че може да се използва в много ястия, докато вкусът не се променя. Маслото е чудесно за добавяне към йогурти, зърнени храни и супи (студено). Важно е да се отбележи, че екстрактът съдържа киселини, които в случай на топлинна обработка изчезват от продукта. Маслото може да се консумира и по този начин - пийте по 1 чаена лъжичка на празен стомах, за предпочитане сутрин. Също така върви добре с коктейли и различни коктейли.

Маслото може да действа и като козметично средство, тъй като има подхранващ ефект върху кръвоносните съдове и порите на лицето. Той е идеален за жени със суха кожа. За хора, чиято кожа изсъхва, трябва да избършете лицето си с няколко капки масло веднъж на ден. Това значително ще подобри цвета и значително ще подобри кожата като цяло. Маслото съдържа много антиоксиданти, които помагат за заздравяване на рани и подхранват кожните клетки. В допълнение, маслото има успокояващ ефект при акне, зачервяване и дразнене на кожата. Ефектът на антиоксидантите върху организма е подмладяващият ефект и забавянето на процеса на стареене.

Маслото също помага за укрепване на косата и ги подхранва с полезни вещества. За да усетите ефекта от използването му, след измиване на косата, втрийте 5-8 капки масло в скалпа. Можете също да използвате балсам за коса, като добавите към него около 20 капки масло - това ще помогне за заздравяването, овлажняване и укрепване на косата. Маслото е богат източник на протеини, така че стимулира растежа на косата, а съдържащият се в продукта цинк ще подпомогне обновяването и регенерацията на клетките.

Чиа семена в медицината

Семената от чиа в областта на медицината се използват като биологично активни добавки, заедно с тях се приготвят билкови отвари и се правят различни продукти, които улесняват хода на заболяванията или за предотвратяването им.

С диабет

Като богати на фибри, протеини и омега-3 мастни киселини, семената от чиа могат да подкрепят метаболитното здраве и следователно да регулират кръвната захар. Има много изследвания, които показват, че семената от чиа могат да бъдат много ефективно естествено лечение на диабет, всичко това благодарение на способността им да забавят храносмилането.При взаимодействие с течност се образува желатинова обвивка, която предотвратява появата на захарни шипове, което има положителен ефект върху глюкозния баланс в кръвта. Разбира се, семената от чиа не са панацея, но този продукт е ефективно средство за лечение на диабет.

Ежедневният препоръчителен прием е 37 г семена, а курсът не трябва да трае повече от 12 седмици.

Важно е да се: гликемичният индекс на семената чиа е 30 единици.

С панкреатит

При панкреатит яденето на семена е възможно и дори необходимо. За да усетите ефекта от продукта, трябва да използвате 30 г семена до 3 пъти на ден, докато те трябва да се измиват с много вода. Курсът на лечение трябва да продължи около 30 дни, след което трябва да направите 2-3-седмична почивка.

С гастрит

При гастрит семената на чиа са строго забранени, тъй като при разтварянето им фибрите имат отрицателен ефект върху стомаха, увреждайки възпалената лигавица.

За червата

Чиа семената са полезни за червата, тъй като помагат за нейното пречистване, нормализиране на изпражненията и подобряване на перисталтиката. Употребата на ден не трябва да надвишава 1-2 ч.л. семена. Курсът за нормализиране на работата на този орган продължава до 3 седмици.

При запек

Запекът или затрудненото изпразване могат да причинят силен дискомфорт. В същото време натрупването на токсини в тялото може да доведе до негативни последици. Чиа семената помагат за очистване на червата от гниеща храна и изпражнения. За да подобрите изпражненията, трябва да вземете 2 ч.л. зърна и ги измийте с чиста вода (1 чаша) без газ.

С подагра

С подагра са разрешени семена от чиа. Семената помагат за възстановяване на метаболитните процеси, водещи до проблеми с тъканите и ставите. Препоръчва се употребата на продукта заедно със зеленчуци, плодове, кисели млечни продукти и зърнени храни.

Чиа семена в козметологията

Основната цел на маските, които съдържат испански градински чай, е овлажняване, тъй като продуктът помага за поддържане на нормално ниво на влага в дълбоките слоеве на кожата и предотвратява дехидратацията.

За лице

Овлажняваща маска

1. Смесете киселото мляко (250 мл) с белтъците от яйцата (2 бр.). В получената маса добавете масло от семена от чиа (15 мл).
2. Нанесете маската върху кожата на лицето (предварително приготвена). Задръжте за 10 минути. Измийте лицето си с хладна вода.

Скраб за нежна кожа

1. Смесете семената (2 супени лъжици) с кокосово масло (125 мл) и лимонов сок (1 супена лъжица).
2. Навлажнете лицето си с топла вода и нанесете сместа върху нея.
3. Дръжте 2-3 минути. Измийте лицето си с хладна вода. Отстранете маската с влажна кърпа.

Маска с лифтинг ефект

1. Накиснете чиа семената (2 супени лъжици) във вода (3 супени лъжици). Оставете сместа да се влива в продължение на 12-15 минути (до подуване).
2. Добавете мед (1 ч.л.) към сместа и разбъркайте.
3. Нанесете сместа върху лицето. Задръжте за 10 минути. Измийте лицето си с вода.

За косата

Маска за възстановяване на косата

1. Изсипете семена (80 мл) с вода (500 мл). Разбийте добре и оставете за 7-10 минути.
2. Разбийте сместа още веднъж и я изпратете в хладилника (за 15 минути).
3. След като извадите от хладилника, добавете лимонов сок (45 мл) към сместа и разбъркайте.
4. Нанесете сместа върху косата. Задръжте за 15 минути. Изплакнете косата с хладна вода.

Маска с помощта на масло от семена от чиа

1. Смесете с репей и кокос.
2. Нанесете масло върху косата и го втрийте активно в корените.
3. Задръжте за 2 часа. Идеално приложение е да издържате цяла нощ. Можете да носите специална шапка на главата си.
4. Измийте косата с шампоан и след това изплакнете косата си с лимонов сок (разреден).

Вреда и противопоказания

1. Хората със стомашно-чревни проблеми трябва да внимават да консумират семена, тъй като те могат да причинят прекомерно метеоризъм и подуване на корема.
2. Също така този продукт може да причини алергии, които се изразяват в храносмилателни разстройства, обриви по кожата или дори затруднено дишане.
3. Хората, които са алергични към горчица или сусамово семе, също трябва да внимават към този продукт.
4. При понижено налягане семената не се препоръчват за употреба. В случай на прием на лекарства за регулиране на налягането, трябва да се консултирате с лекар относно употребата на семена.
5. Зърната са строго забранени в случаи на остри заболявания, особено свързани с нарушения в храносмилателния тракт.
6. По време на бременността си струва да намалите дозировката, а в случай на странични ефекти, като цяло изключете продукта от диетата.
7. Поради твърдата обвивка на семената не се препоръчва да ги използвате в случаи на заболявания на лигавицата на устата и венците.

Как да изберем и съхраним семена от чиа

Можете да закупите семена в аптека, магазин за здравословни храни или дори в онлайн магазин. Важно е да се обърне внимание на качеството на продукта. Ето някои признаци на качеството на зърното:

1. Хетерогенен цвят на семената, включвания и модели на кафяви нюанси, наличието на бели зърна.
2. Заоблена форма, наподобяваща миниатюрни пъдпъдъчи яйца.
3. Неовкусен вкус, леко разкриващ се с орех.
4. Липса на миризма. Понякога може да има лека миризма на брашно.

След закупуване семената трябва да се изсипят в херметически контейнер и да се поставят на тъмно място за съхранение при температури до 25 ° C. Важно е продуктът да не е изложен на слънчева светлина, да няма влага.

Как да използвате семена от чиа

Семената могат да се консумират както в естествената им форма, така и като съставка в различни ястия. Например, можете да поръсите семената с овесени ядки, кисели млека или други здравословни ястия и храни. Когато семената се добавят към мокра храна, те омекват, така че може дори да не се виждат в чинията. Зърната могат да се използват и за приготвяне на зърнени храни, пудинги, смутита и дори за печене, ако предварително ги смилате в брашно.

Колко може да ядете на ден

Експертите не препоръчват постоянно да се консумират повече от 15 g (около 1 супена лъжица) семена от чиа на ден.

Мога ли да ям през нощта и на празен стомах

Най-доброто време за ядене на семена от чиа е сутрин и вечер. Сутрин се препоръчва да се ядат семена на празен стомах, докато те могат да се смесват с млечни продукти. Сутрин продуктът ще напълни тялото с енергия, а вечер преди лягане ще даде ситост, което ще помогне да се избегне преяждането.

Трябва ли да мия семена от чиа преди хранене

Трябва да измиете семената само преди да вземете продукта директно, защото след контакт с вода зърната могат да изчезнат за няколко часа.

Какво може да се приготви от семена от чиа: рецепти

Чиа семената са доста универсален продукт, тъй като осигурява широко поле за експерименти. Те са отлични със студени мезета, салати, сосове и различни десерти. За тези, които искат да включат този продукт, богат на полезни вещества в диетата си, се препоръчва да се запознаят с някои прости рецепти.

овесена каша

съставки:

• кокосово мляко - 50 мл;
• сироп от агаве - 1-2 с. л .;
• вода - 150 мл;
• семена от чиа - 3 супени лъжици;
• банан - 1 бр.

Как се готви:

1. Смесете семената в дълбока купа с кокосово мляко и сироп от агаве. Разбъркайте добре, добавете малко вода в процеса. Разбъркайте до гладкост.
2. Оставете да влеят за 2 минути (успоредно с това можете да нарежете някои плодове и плодове).
3. Добавете плодове и плодове към готовата каша.

шейкове

съставки:

• горски плодове (всякакви, за предпочитане замразени) - 1 чаша;
• сок от нар (натурален) - 0,5 с. л .;
• вода - 0,5 супени лъжици;
• семена от чиа - 0,5 супени лъжици

Как да готвя
Смесете горските плодове със сок, вода и семена в блендер и разбийте. Изсипете получената смес в чаша.

пудинг

съставки:

• семена от чиа - 4 супени лъжици;
• Манго - 1 бр .;
• Кокосово мляко - 250 мл;
• ванилова есенция - 10 капки;
• подсладител (всякакъв);
• прясна мента.

Как се готви:

1. Смесете кокосовото мляко със семена, ванилия и подсладител. Хладилник за 6 часа, за да се сгъсти.
2. Убийте мангото в блендер.
3. Прехвърлете пудинга в чаши, отгоре сложете битово манго и прясна мента.

Интересни факти за чиа семената

1. Въпреки че семената от чиа придобиха популярност през последните няколко години, те са основен елемент в диетите на коренните американци и мексиканците от стотици години. Използвали са се за приготвяне на хляб, зърнени храни, както и за лечебни цели.
2. Чиа семената могат да абсорбират големи количества течност. Когато продуктът се накисне във вода, растително мляко или всякаква течност, се образува желатинова смес, която е идеална за създаване на кремообразен пудинг или гъст сос.
3. Семената са били широко използвани от древните племена за поддържане на сила и издръжливост в битки или по време на дълги кампании. Едно от тези племена (досега живеещи в същите територии) са индианците Тараумара, живеещи в Мексико. Те станаха известни по целия свят с това, че притежават изключителна издръжливост и способност да бягат на доста големи разстояния. Най-интересният факт обаче е, че те все още използват семена от чиа, за да подхранват силата си по време на бягането си.
4. Семената от чиа в определен момент от историята са били използвани като парични единици. Високо ценени от ацтеките, зърнените култури бяха едно от основните средства за плащане по това време. Националите и общностите, които бяха завладени от ацтеките, им плащаха почит именно със семената на чиа. В древните документи има доказателства, че ацтеките събират до 4 хиляди тона семена годишно от колониите си.
5. Преди около 500 години испанските нашественици унищожиха почти цялата сеитба на чиа растения. Когато конквистадорите стъпили на брега на Южна Америка, те срещнали местни жители, които много почитали семената на чиа. Нашествениците принудили аборигените да унищожат всички култури. Това беше направено с цел да се установят техните правила и да се покаже на коренното население, че притежанията им вече не им принадлежат.
6. През 90-те д-р У. Коутс преоткрива чиа. Лекарят беше ръководителят на проекта, който имаше за цел да намери потенциално изгодни парични култури в Аржентина. Той успя да тества различни растения, което му позволи да определи търговския потенциал на всеки от тях. Когато семената от чиа бяха открити и внимателно изследвани, ученият реши да отдели своите усилия и време за възстановяване на тази конкретна култура, така че хората по света да могат да се възползват от тези зърна.
7. Насекомите не обичат чиа, така че не увреждат растението, което му позволява активно да се развива без използването на пестициди.

Снимка на семена от чиа