Макови семена: ползи за здравето и вреди

От древни времена семената на мак се използват в готвенето, в козметологията, са били един от компонентите за приготвяне на лечебни отвари и отвари. В древна Гърция макът се считал за лек за много заболявания, почитан заради способността си да повлиява положително на мозъка. В наши дни малко хора знаят за лечебните качества на растението поради хора, създали негативна представа за мака. Често мнозина се страхуват да консумират макови семена поради пристрастно мнение за наркотичния ефект на растението. Опиумът се намира само в незрели кутии на растението. Зрелите плодове вече не представляват никаква опасност.

Състав и съдържание на калории

Маковите семена съдържат голям брой полезни и важни за организма вещества. Калориен мак на 100 грама продукт е 556 kcal. Съставът съдържа най-много мазнини.

Химичен състав:

• Мазнини - 50%.
• Протеини - 20%.
• Етерични масла - 45-55%.
• Аминокиселини.
• Мастни киселини.
• Витамини от група В, както и С, РР, Е.
• Бетаин.
• Стеролите.
• Захар.
• Магнезий, калций, цинк, сяра, желязо, мед, фосфор, манган.

Поради богатия си състав маковите семена се използват в сладкарската промишленост, както и за приготвяне на лекарства. В народната медицина се използват всички части на растението: корени, стъбла, листа и цветя.

Полезни свойства на мака

Лечебните свойства на мака са познати на човечеството още от времето, когато нямаше химикали. С помощта на макови семена можете да облагодетелствате тялото и да се отървете от много заболявания.

Обща полза

1. Маковите семена имат голям ефект върху храносмилателната функция. С тяхна помощ можете да се отървете от диария и дизентерия.
2. Естествен продукт ще помогне да се разделите с нервни разстройства и да се отървете от безсънието. Ако смесите макови семена с мед, получавате чудотворна смес от стрес и депресия.
3. Маслото се произвежда от макови семена, които се използват за приготвяне на сладкарски изделия, в парфюмерията, в козметологията и се използват при производството на бои за боядисване.
4. Лекарствата на базата на мак могат да помогнат за облекчаване на възпалението на седалищния нерв.

Наред с много полезни ефекти маковите семена имат следните положителни качества:

1. Те бързо и ефективно се борят с пристъпите на кашлица при заболявания на бронхите и белите дробове. Както знаете, пристъпите се засилват по-близо до нощта, а макът помага да ги успокоите.
2. Редовната консумация на макови семена предотвратява развитието на ракови клетки. Научно доказано: ако използвате маково семе по време на заболяване, можете да забавите по-нататъшното развитие на ракови заболявания.
3. Благодарение на съдържанието на калций семената имат положителен ефект върху укрепването на костите. Преди това на децата с рахит се даваха кифлички с маково семе.
4. Отвара, приготвена от макови семена, се използва като упойка. Бързо и ефективно облекчава зъбобол и главоболие. Тези свойства на семената се дължат на наличието на морфин.
5. С помощта на мак можете да повишите имунитета, да повишите устойчивостта на организма към различни вирусни и инфекциозни заболявания. При редовна употреба на макови семена се осигурява снабдяването с основни витамини и минерали.
6. Антиоксидантите в състава имат положителен ефект върху зрението на човека. Маковите семена предотвратяват образуването на промени в ретината, свързани с възрастта или развитието на патологични състояния.

Ползите от маковите семена са огромни.Но заедно с това не трябва да забравяме, че наред с лечебните свойства продуктът може да навреди и на тялото. Ето защо, преди да ядете продукти с маково семе или да се лекувате с препарати на базата на макови семена, трябва да се консултирате с вашия лекар.

Препаратите и ястията с маково семе имат различен ефект върху жените и мъжете. Това се дължи на индивидуалните характеристики на противоположните полове.

За жените

Редовната употреба на мак за женското тяло е безценна. По принцип това се изразява в нормализиране на хормоналния фон и премахване на раздразнителност и тревожност. Честото главоболие, нервност и безсъние са характерни за по-слабия пол. Свойствата на мака помагат да се отървете от тези неприятни проблеми.

За мъже

За тялото на силния пол маковите семена и други компоненти на растението ще донесат повече полза. Съставът на макови листа ще ви спести от прекомерно изпотяване, ще помогне за по-бързото зарастване на малки повърхностни рани. Маковото мляко ще даде заряд на жизненост. Това не означава, че маковите семена изобщо няма да са полезни за мъжете: те ще помогнат да се сбогуват с безсънието и нервното напрежение.

Възможно ли е да макам бременни и кърмещи жени

Много хора се интересуват от: мога ли да използвам макови семена по време на бременност? Отговорът на този въпрос не е еднозначен. Полезните свойства на мака влияят благоприятно на някои процеси в организма на бъдещите майки, но също така, в същото време, могат да бъдат вредни. Ползите от мака по време на бременност се изразяват в следните процеси:

1. Поради високото съдържание на протеини и мазнини се случва нормалното функциониране на вътрешните органи на бременната жена.
2. Ако бременните страдат от повишена нервна раздразнителност, тогава маковите семена ще им помогнат да се справят с тревожните симптоми и да се отърват от безсънието.
3. Маковите семена могат да облекчат спазмите на кръвоносните съдове или пикочните пътища.
4. Макът съдържа калций, който е необходим за изграждането на костна тъкан. Липсата на този елемент може да доведе до неправилно развитие на скелета на нероденото дете и други здравословни проблеми.

Когато използвате ястия или продукти на основата на мак, бременните жени трябва да разберат, че съдържащите се в продукта вещества от наркотичен произход могат да повлияят неблагоприятно на бебето.

Не можете да ядете мак безконтролно. Кърмещите жени могат да започнат да ядат маково семе, когато бебето е на 4-6 месеца. До този момент е препоръчително да изоставите продукта. Започвайки да въвеждате макови продукти в диетата, трябва да разгледате състоянието на бебето. Ако бебето не прояви алергична реакция, проблемите с храносмилането не започват, тогава можете спокойно да използвате мак и след това, разбира се, спазвайки дозировката.

На каква възраст може да се дава на мак бебе

Както бе споменато по-горе, за детското тяло маковите семена носят безспорни ползи. Калцият, който е част от състава, участва във формирането на скелета, нормализира работата на бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт. Въпреки това, високото съдържание на кодеин и морфин в продукта предполага намаляване на използването на макови семена до минимум. Продукти и кифлички с маково семе могат да се дават на децата веднага след като започнат да се хранят сами. В млада възраст е невъзможно да се яде много мак, така че няма да има вреда от това.

Макови семена в медицината

За медицински цели мак се използва под формата на лекарства, отвари, тинктури. Разбира се, не можете да излекувате подагра или гастрит, като редовно ядете кифлички с маково семе. За терапевтични ефекти са необходими специални препарати. Фармакологичните свойства на мака са свързани с съдържащите се в него алкалоиди, предимно с морфин. Влияе благоприятно на централната нервна система, намалява болката, действа като хапче за сън при безсъние.

С използването на мак се отбелязват положителни ефекти при много хронични заболявания.

С диабет

Маковите семена се характеризират с полезни свойства, които могат да станат важни за хората с диабет. Мак се отнася до такива продукти, които лесно се абсорбират сурови. Съдържащите се в мака витамини и минерали правят възможно ускоряването на метаболизма в организма. При диабет е важно да се осигури оптимално натоварване върху работата на вътрешните органи. Затова ползите от мака са очевидни, точно поради лесното усвояване на продукта и насищането на организма с калций, мазнини, протеини и други важни елементи. Диабетиците често страдат от безсъние и маковите семена бързо се справят с този проблем.

Важно е да се: гликемичният индекс на маковите семена е 35 единици.

С панкреатит

Зърната от мак имат положителен ефект и върху храносмилателната система и панкреаса. Маковите семена защитават лигавицата на панкреаса от вредни и опасни микроби, укрепват имунната система. Възможността да се яде мак зависи от стадия на заболяването. Във фазата на обостряне на пациентите се предписва много строга диета, при която употребата на продукта е изключена. Въпреки обезболяващото си свойство, маковите семена са доста висококалорични и съдържат мазнини, за които е необходимо да се усвои голямо количество ензими.

С гастрит

При острата форма на гастрит употребата на продукти, съдържащи макови семена, е строго забранена. Твърдите ядки могат да бъдат дразнещи за стените на стомаха. Въпреки че, ако ги втриете в каша и смесите с мед, тогава малко количество от получената смес ще помогне за облекчаване на болката в стомаха, а състоянието на тялото ще се подобри.

При запек

Хората, страдащи от постоянен запек, се опитват да ядат храна, която има ефект на почистване на червата. Предвид стягащите свойства на семената, те не се препоръчват за употреба при запек. Това може да влоши проблема. При запек могат да се използват лекарствени инфузии, съдържащи маково семе.

С подагра

При това заболяване солите се натрупват в ставите, което причинява силна болка при хората. При тази диагноза е важно да се храните правилно и да изключите храна, която ще провокира влошаване на благосъстоянието. Маковите семена, когато се консумират в малки количества, могат да намалят болката и също да имат успокояващ ефект върху състоянието на човек.

Рецептите на традиционната медицина на основата на мак

В народната медицина се използват всички части на растението. На базата на листа, семена и цветя правят различни отвари и запарки. Лечебните свойства на мака ви позволяват да го използвате за лечение на много заболявания.

Екстрактите и инфузиите на базата на маково семе се използват за да се отървете от главоболие и зъбобол, с нервни разстройства и безсъние, както и за предотвратяване на появата на тумори.

Рецепта 1
Приготвянето на инфузия от макови семена е съвсем просто. Необходимо е да вземете 5-10 грама маково семе и да изсипете 1 чаша преварена вода. Бульонът трябва да се влива известно време. По едно време трябва да изпиете половин чаша, добавяйки захар или мед към инфузията. Готовият бульон не е необходимо да се филтрира, позволено е да го използвате директно със семена. Пиенето на отвара е най-добре вечер преди лягане.

Рецепта 2
Инфузия на макови листа ще помогне при нервно и физическо изтощение, хипертония и настинки. Пригответе го както следва: 1 супена лъжица. лъжица макови листа изсипете чаша вряла вода и оставете да вари. Препоръчва се да се използва с мед или захар.

Рецепта 3
Маковите семена под формата на инфузия перфектно помагат да се отървете от острата форма на хемороиди. За готвене вземете 1 чаена лъжичка маково семе и залейте с чаша вряла вода. Оставете бульона да ври 1-2 часа. Инфузията трябва да се пие през деня за 3 пъти.

Използването на мак в козметологията

Маковите семена се използват в много полета. Козметологията също не може да направи без този полезен продукт. От маковите семена се произвежда универсално и здравословно етерично масло, което се приготвя чрез пресоване на семена.Богатият състав на козметичния продукт има безценен ефект върху кожата и косата. Маслото съдържа такива важни елементи: олеинова, линолова, стеаринова и палмитинова киселини, витамин Е, морфин, кодеин и папаверин.

Маковото мляко се използва и за премахване на козметични проблеми. С негова помощ се постига бързо зарастване на рани и порязвания. Лосиони с маково мляко ще ви помогнат да се отървете от отоци и кръгове под очите.

Маково масло: ползи и приложения

Отлично средство, използвано в козметологията, е етеричното масло от маково семе. Произвежда се чрез студено пресоване на макови семена. С този метод всички хранителни и полезни свойства се запазват в маслото.

1. Продуктът е широко разпространен като основно средство за масаж. Успокояващите свойства на маслото помагат за пълното отпускане, облекчаване на умората и общия стрес на тялото.
2. Маковото масло се счита за отлично средство за подхранване на кожата. Епителът получава необходимите микроелементи и витамини, а също така е наситен с влага. След избърсване с масло кожата придобива еластичност и твърдост, а защитните й функции се увеличават.
3. Редовната употреба на маслото ще укрепи косата, ще я възстанови след увреждане, както и ще увеличи здравината на ноктите.
4. Ако нанесете масло върху малки рани или кожни лезии, тогава изцелението ще настъпи много по-бързо.

Ползите от маковото мляко

Този лечебен продукт е познат от древни времена. Такова мляко има по-големи ползи от обикновеното краве. За приготвянето на маково мляко е по-добре да използвате неузрели семена, докато изсъхнат. През този период в зърната се концентрира най-високото съдържание на полезни микроелементи и витамини. Лечебният продукт има следните свойства:

1. Той е отлично средство за кашлица при бронхит.
2. Помага да се отървете от кожни обриви, ако засегнатите области се третират външно.
3. Нормализира храносмилането, помага да се отървете от диария, лошо храносмилане.
4. Има антипаразитни свойства.
5. Той ще помогне за нормализиране на функциите на нервната система при редовна употреба. Активните деца се препоръчват да дават такова мляко преди лягане, то влияе благоприятно на нервната система.

Как се прави

Приготвянето на маково мляко е съвсем просто. Готовият продукт не подлежи на дългосрочно съхранение, така че не е необходимо да правите много наведнъж.

1. Препоръчва се предварително накисване на маковите семена във вода, за предпочитане през нощта. Така всички вредни токсини, които биха могли да се натрупат поради отрицателното въздействие върху околната среда, ще излязат от зърната.
2. За 1 чаша вода вземете 50 грама маково семе, няколко фурми без семена, можете да използвате мед или захар.
3. След омекване прецедете семената и след това смилайте с кафемелачка или пасатор.
4. След това смесете нарязания мак с вода и фурми и отново смелете с пасатор. Уредът трябва да работи, докато сместа побелее.

Готвене на макови семена

Всеки знае за използването на мак в готвенето. Всеки човек поне веднъж в живота си трябваше да опита да пече с маково семе. Полезни зърна се добавят към халва, кефир и кисели млека, което подобрява вкусовата им и хранителна стойност.

В много страни макът се добавя дори към основните ястия. У нас маковите семена се използват в сладкарската промишленост, при приготвянето на сосове или гъбни ястия.

Вреда и противопоказания

Маковите семена имат много предимства, но наред с ползите за организма макът може да бъде вреден и като цяло е противопоказан за някои категории хора:

1. Възрастни и деца под 3 години.
2. На злоупотребите с алкохол.
3. Пациенти с чернодробно заболяване, астма и емфизем.

Когато използвате макови семена, не забравяйте, че не можете да надвишавате количеството на продукта. Ако дозата е надвишена, тялото може да стане много зависимо от наркотичните компоненти, съдържащи се в мака.

Как да изберем и съхраним хранителен мак

Когато купувате макове, трябва да обърнете внимание на опаковката: тя не трябва да бъде прозрачна. Не забравяйте да проучите стоките. Вътре не трябва да има уплътнения или бучки. Консистенцията трябва да е ронлива.

Макът трябва да се съхранява в добре проветриво и тъмно помещение. Зърната трябва да бъдат добре изсушени. Смелете зърната непосредствено преди употреба. Най-добре е да ги поставите в запечатан контейнер. По време на съхранение влагата не трябва да попада в маковите семена, в противен случай зърната могат да станат плесенясащи и да започнат да гният.

Интересни факти за макове

Много различни интересни истории и факти са свързани с маковите семена. В древни времена именно красиви цветя привличаха учените за допълнително изучаване на свойствата на това привлекателно растение. Маковата култура се счита за една от най-старите подправки. Историята на произхода на растението произхожда от епохата на неолита. Учените предполагат, че родината на тревистото растение е Средиземноморието.

1. В древен Египет макът първо се използва като упойка. Жителите на страната го наричаха отвара за сън. Те започнаха да го отглеждат в големи количества, но скоро забелязаха, че неконтролираното ядене на мак може да бъде вредно.
2. Франкският крал Карл Велики повярвал толкова много в чудотворните сили на растението, че принудил всички селяни да отглеждат мак в градините си.
3. Славянското население приписва магически свойства на маковите семена. Хората вярвали, че макът може да спаси от зли духове. Следователно от това време много ритуали са останали с използването на това растение.
4. Китайците, напротив, свързват мака с лошите вярвания. Това се случи поради факта, че се научиха да правят лекарство от растение.
5. В древна Гърция макът бил посветен на боговете Морфей и Хипнос. Във всички стари рисунки можете да видите макови венци и букети на главите на боговете. Легендата гласи, че ако Морфей докосне човек с маково цвете, той веднага ще заспи.
6. Повече от едно хилядолетие се отглежда мак, от който се правят мощни лекарства. Опиумът се получава от незрели кутии, където се съхраняват семена. След това от него се изолират морфин и кодеин, от които впоследствие се правят обезболяващи.
7. В Германия има интересна традиция, когато младоженците са поръсени с макове в обувки на сватба. Те правят това, за да се родят много деца в новото семейство.
8. В Хималаите има специално разнообразие от син цвят. Има ярко сини венчета, а тичинките с вредители са с жълт цвят. Това невероятно растение цъфти само за 3 седмици.

Полезните свойства на мака са изучавани отдавна. С помощта на тази невероятна култура можете да подобрите здравето си, да се отървете от нервните разстройства, да подобрите функционирането на храносмилането, черния дроб и стомаха. Но когато го използвате винаги е необходимо да знаете мярката, спазвайте дозировката.

Фото макови семена