Семена от сусам: ползи за здравето и вреди

Сусамът е доста древна култура. Историята на отглеждането му е свързана с много легенди. Според някои източници древните вавилонци са пекли сусамови бани и са правили вина на базата на нея, от други източници е известно, че египтяните активно са използвали сусамовите семена в областта на медицината. В Древния Изток на сусам се приписвали магически свойства и го смятали за източник на вечен живот.

Как и къде се отглежда сусамът

Сусамът е термофилно растение, поради тази причина е по-популярен в южните страни. По едно време индийците, пакистанците и северноафриканците са първите, които отглеждат семена от сусам. Малко по-късно културата се разпространи в Югоизточна и Централна Азия, както и в Кавказ.

Растението може да нарасне до 200 см, в средната зона - до 75 см. Има както годишни сортове, така и трайни насаждения. Сусамовите цветя имат бял, розов или син оттенък. Сусамът цъфти само за 1 ден, растението се самоопрашва, след което се появяват зелени шушулки, които съдържат около 75–85 семена.

видове

Съществуват значителен брой видове сусам (около 35). Най-често срещаните видове сусам са:

1. Бяло - използва се като правило при печенето, докато семената не трябва да се обработват, те могат да се консумират в натура.
2. Черно - има лечебни свойства. Семената съдържат много повече калций от рафинираните зърна. Използва се за производството на масло или в счукан вид се сервира с ориз.
3. Кафяво - от него се прави масло, а също така се използва за производство на сладкиши и други сладкиши.

Каква е разликата между черния сусам и бялото

Семената от бял сусам са обелени зърна. Използва се като поръсване на печива. Зърната имат доста мека текстура и ярък сладникав послевкус.

Черният сусам има лечебни свойства, така че се счита за по-полезен за организма. Семената се използват в различни области - от козметологията до готвенето. Зърната имат горчив вкус. Маслото се прави от черен сусам, а може да се използва и с ориз и зеленчуци.

Кои семена са по-здрави: бели или черни

Черният сусам има по-широк спектър от лечебни свойства в сравнение с белия, така че се смята, че е по-полезен.

Колко сусам можете да ядете на ден

Оптималната дневна доза за възрастен е не повече от 3 супени лъжици. Важно е да се гарантира, че семената се дъвчат старателно, в противен случай ще бъде трудно тялото да усвои този продукт. Например, можете да смилате зърна в кафемелачка или да ги запържите.

По-добре е да се яде семена сутрин на празен стомах. Не се препоръчва да се яде дневна доза наведнъж, тъй като могат да се появят пристъпи на гадене и жажда.

Състав и съдържание на калории

100 г продукт съдържат:

• Калории - 565 kcal.
• Протеини - 19.4 g.
• Мазнини - 48.7.
• Въглехидрати - 12.2.
• Сусамът е богат:
• Калий (497 mg).
• Калций (1474 mg).
• Магнезий (540 mg).
• Натрий (75 mg).
• Фосфор (720 mg.).
• Желязо (16 mg).

Полезни свойства на сусамовите семена

Обща полза

1. Предимства за косата. Съдържащите се в този продукт мастни киселини са естествен стимулатор на растежа на косата. Те не само подхранват скалпа, но и спомагат за укрепването на фоликулите. Хората с косопад се съветват да консумират сусамово масло. Този продукт помага за поддържане на естествения цвят на косата, като по този начин предотвратява преждевременното посивяване.
2. Източник на протеин. Семената са богати на протеини, 100 г от продукта съдържа 19 гр. Следователно, сусамовите семена много често присъстват в много диетични рецепти.
3. Превенция на рака Семената съдържат голямо количество минерали. Един от тях е магнезият, който е известен със своите антиракови свойства.
4. Понижена кръвна захар. Зърната са богати на магнезий, който помага на тялото да контролира нивата на глюкозата. Поради това този продукт е одобрен и дори се препоръчва за употреба от хора с диабет.
5. Превенция на сърдечни заболявания. Сусамът има антиатерогенни свойства, така че е много полезен при сърдечни заболявания. В допълнение, семената съдържат олеинова киселина, която помага за контролиране на холестерола. Следователно, редовната употреба на семена намалява вероятността от инсулт.
6. Лекът за анемия. Сусамовите семена са богати на желязо. Следователно сусамът е естествено лечение на анемия.
7. Помогнете за лечение на ревматоиден артрит. Зърната съдържат мед, антиоксидантни ензими и съединения, които помагат за намаляване на болките в ставите и възпалението.
8. Лекът за респираторни заболявания. Поради наличието на магнезий в семената, сусамът може да действа като лечение на респираторни заболявания. Продуктът се препоръчва на хора с астма, тъй като това ще помогне за облекчаване на симптомите на такива заболявания.
9. ДНК защита. Сусамът е антиоксидант, който се намира в сусамовите семена, който успешно се бори със свободните радикали и предпазва ДНК от увреждане.
10. Поддръжка на храносмилането. Семената играят важна роля за поддържането на правилното функциониране на храносмилателната система. Като добър източник на фибри, семената помагат на дебелото черво да изпълнява задълженията си и да гарантира безпроблемното функциониране на червата.
11. Гарантирано здраве на костите. Сусамът съдържа значително количество цинк. Този минерал подпомага здравето на костите и предотвратява остеопорозата.
12. Подкрепа за здравето на устната кухина. Друга голяма особеност на този продукт е, че той има много благоприятен ефект върху здравето на устната кухина. Зърната помагат за почистване на зъбите от плака и дори поддържат белотата им. Затова се препоръчва редовно да се изплаква устната кухина със сусамово масло.

За жените

Сусамовите семена са богати на активни вещества като фитостероли. Те имат благоприятен ефект върху женското тяло. Фитостеролите насърчават подмладяването, понижават холестерола, укрепват имунитета и подпомагат работата на ендокринната система. Те влияят благоприятно и върху репродуктивната система на жените.

За мъже

Употребата на семена от сусам има благоприятен ефект върху мъжкото тяло, особено семената са полезни за потентността. Сусамът помага за увеличаване на броя и подвижността на сперматозоидите и понякога дори се предписва като лечение на мъжко безплодие. Сусамът също поддържа имунната система и спомага за възстановяването на организма.

По време на бременност

Някои хора смятат, че бременните жени не трябва да ядат сусамови семена, тъй като това може да повлияе неблагоприятно на бебето или дори да доведе до спонтанен аборт. Няма обаче научни доказателства, които да подкрепят това.

Известно е, че сусамовите семена имат толкова важни хранителни вещества като желязо и протеин, които са полезни за бременна жена и нейния плод.По принцип сусамовите семена не са вредни за бъдещите майки. Не всеки организъм обаче реагира на една и съща храна еднакво. Ако след консумация на сусамово семе се появи лошо храносмилане, тогава този продукт трябва да бъде изключен от диетата. Някои експерти казват, че е по-добре да не ядете сусам през първия триместър, тъй като това може да причини гадене.

При кърмене

Сусамът съдържа калций. Този минерал е необходим по време на кърмене, тъй като помага за увеличаване на количеството мляко. Но отново си струва да запомните, че когато използвате продукта, трябва да се придържате към разумни стандарти. Жените, които страдат от повишено кръвосъсирване или тромбофлебит, нямат право да използват сусам.

За деца

Сусамът е полезен както за възрастни, така и за деца, единствената разлика е дозировката. Един възрастен може да консумира около 2-3 супени лъжици на ден, децата - не повече от 1 чаена лъжичка. Не се препоръчва да се надвишава нормата на консумация, тъй като това може да повлияе неблагоприятно на детското тяло. Позволено е да се включва сусам в диетата на децата от 1-годишна възраст, но трябва да сте много внимателни и да следите състоянието на бебето.

Много педиатри препоръчват на децата да дават сусамова халва, която перфектно повишава нивото на хемоглобина в организма.

Как да приемаме сусам за отслабване

Сусамът помага в борбата с излишните килограми. Семената имат не само приятен орехов вкус, но и спомагат за потискане на апетита, придават усещане за ситост и овлажняват червата. Сусамът се препоръчва да се използва като част от студени ястия. Можете също така просто да дъвчете и да го ядете непосредствено преди хранене (15 г семена до 3 пъти на ден), докато зърната трябва да се измиват с топла вода.

Сусамовите семена в медицината

В областта на медицината сусамът се използва при хипертония, ставни възпаления, астма, както и сърдечни заболявания и стомашно-чревни проблеми.

С диабет

Хората, страдащи от диабет, имат право да консумират сусамови семена (до 2 чаени лъжички на ден). Семената могат да се добавят към зеленчукови салати или към месни ястия. Що се отнася до печенето, поръсено със сусамово семе, се препоръчва да го изключите от диетата.

Важно е да се: гликемичният индекс на сусамовите семена е 35 единици.

С панкреатит

По време на периоди на обостряне на заболяването е забранено използването на сусамови семена. Те са доста трудни за смилане, а също така съдържат много калории. Но ако говорим за периоди, когато състоянието е повече или по-малко стабилизиращо или значително отслабване на заболяването, тогава допустимата дневна норма е 30 грама.

С гастрит

При обостряне на гастрит е необходимо да изключите сусама от диетата си. Тъй като сусамът дразни стомаха, дори в периоди на ремисия не се препоръчва използването на този продукт. В крайни случаи понякога можете да добавите малко количество семена към ястия.

За червата

Сусамът съдържа ензими, които имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Те участват в процеса на асимилация на важни елементи, това улеснява работата на червата, предотвратява натрупването на токсини и отлагането на мазнини, което се отразява в телесното тегло.

При запек

Сусамът е естествено обвиващо и заздравяващо рани средство, а също така помага да се справите със запека. За да се отървете от запека, е необходимо да се консумират сусамови семена на празен стомах, това ще помогне за прочистване на червата и премахване на натрупаните токсини.

С подагра

Яденето на сусам с подагра не се препоръчва, но е позволено. Можете да добавите зърна към салати, но си струва да запомните, че сусамът съдържа оксалати. Прекомерната консумация на сусамови семена и съответно поглъщането на голямо количество оксалати в организма може да причини обостряне на подаграта, затова трябва да се спазва умереност.

С хемороиди

С отвара от сусам от хемороиди можете да измиете проблемната зона. За да направите това, налейте 2 с.л.сусамови семена 0,5 литра вряла вода, варете на слаб огън за 4-5 минути. След това бульонът трябва да се влива на топло място, докато се охлади напълно. След това бульонът вече може да се използва като разтвор за банята или разтриване на ануса.

За костите

Сусамът съдържа значително количество цинк. Този минерал, както знаете, допринася за уплътняването на костната тъкан, а също така предотвратява появата на остеопороза.

Сусам в козметологията

Сусамът се използва широко в областта на козметологията, тъй като има богат химичен състав. Този продукт се използва при грижа за косата и кожата.

За лице

Маска за поддържане на младежката кожа

съставки:

• ябълка - 1 бр .;
• сусамово масло - 1 ч.л;

Как се готви:

1. Обелете ябълката и настържете кашата.
2. Добавете сусамовото масло към ябълката.
3. Нанесете сместа върху лицето.
4. Изчакайте 15 минути.
5. Измийте лицето си с вода.

Маска за твърдост и свежест на кожата
съставки:

• сусамово масло;
• мед;
• гроздов сок.

Как се готви:

1. В равни пропорции смесете олио, мед и сок.
2. Нанесете сместа върху лицето.
3. Изчакайте 15 минути.
4. Измийте лицето си с вода.

Маска за проблемна кожа
съставки:

• сусамово масло - 1 ч.л;
• ориз - 100 г;
• круша - 1 бр.

Как се готви:

1. Сварете ориза на слаб огън до каша (не добавяйте сол).
2. Намажете крушата с олио.
3. Добавете получената смес към оризовата каша.
4. Нанесете топла смес върху проблемните зони.
5. Изчакайте 20 минути.
6. Измийте всички остатъци. За да премахнете маската, се препоръчва да използвате отвара от лайка.

За косата

Маска за подхранване на косата

Тя ще се изисква според рецептата:

• сусамово масло - 30 мл (за средна дължина);
• лимонов сок - 3 ч.л .;
• шапка.

Как се готви:

1. Смесете масло с лимонов сок.
2. Нанесете сместа по цялата дължина на косата и сложете шапка.
3. Изчакайте 2-3 часа (може да се остави за една нощ).
4. Измийте косата си.

Маска за възстановяване на косата
Какво ви трябва:

• топъл мед (течен) - 2 супени лъжици;
• пилешки жълтък - 2 бр .;
• сусамово масло - 2 с. л .;
• шапка.

Как се готви:

1. Смесете мед, жълтък и масло.
2. Разпределете сместа по цялата дължина на косата и сложете шапка.
3. Изчакайте 30 минути до 2 часа.
4. Измийте косата си.

Какво е полезно сусамово масло

Маслото от сусамово семе е профилактично средство срещу различни инфекциозни заболявания. Този продукт също така помага на тялото да поддържа здрава костна тъкан, контролира кръвното налягане, ускорява метаболизма и кръвообращението, овлажнява кожата, облекчава болката при артрит и помага при запек.

Специалистите изтъкват такива полезни свойства на маслото:

1. Поддържа здравето на кожата. Маслото помага при лечението на кожни възпаления. Прониквайки дълбоко в кожата, маслото има детоксикиращ ефект, което помага да се поддържа кожата млада и здрава.
2. Укрепва костите. При редовна употреба на продукта може да се избегне остеопорозата и много други заболявания, свързани с възрастта, свързани с отслабване на костите.
3. Понижава кръвното налягане. Маслото помага за понижаване на кръвното налягане. Проучване в Индия показа, че при пациенти с високо кръвно налягане, които редовно консумират сусамово масло, показателите се връщат към нормални стойности. Записано е също, че повечето от участниците в изследването са отслабнали през този период. Също така си струва да се отбележи, че кръвното налягане на участниците се е повишило, когато са спрели приема на маслото.
4. Забавя стареенето. Сусамът предотвратява окисляването на кожните клетки и насърчава подмладяването му. Семената съдържат антиоксиданти, които предотвратяват ранното появяване на бръчки.
5. Облекчава болката при артрит. Медта е ключов минерал, който помага в борбата с различни отоци. Маслото съдържа мед, така че използването му можете да намалите болката, причинена от артрит. В допълнение към това, минералът помага и за укрепване на костите и ставите.
6. Помага при запек. Пиенето на една или две супени лъжици сусамово масло на ден помага за смазване на червата, което спомага за премахване на запека.
7. Предотвратяване на махмурлук. Сезаминът, присъстващ в сусамовото масло, помага на черния дроб да се отърве от ефектите на алкохола.
8. Намалява натрия. Изследване на Yale Journal of Biology показа, че приемането на сусамово масло не само помага за понижаване на кръвното налягане, но и понижава нивата на натрий в организма.

Предимствата на сусам Урбек

Урбек - това е името на пастата, получена чрез смилането на изсушения сусам с каменни мелници. Оказва се доста гъста маса с млечен цвят. В резултат на такава обработка суровината не губи своите полезни свойства. Обикновено продуктът се съхранява в стъклени буркани на хладно и сухо място при стайна температура.

100 g продукт съдържа 575 kcal. Urbache има голямо количество калций, който насърчава растежа и укрепването на костите, ноктите и зъбите. Фибрите, които присъстват в урбаче, поддържат храносмилателния тракт.

Urbech е естествено профилактично средство при запек. Този продукт е одобрен за употреба от хора, страдащи от целиакия, тъй като не съдържа глутен.

Сусамова халва: ползи и вреди

Сусамовата халва съдържа голямо количество витамини и минерали. Това е високо хранителен продукт, който съдържа цинк, калций, манган, магнезий, натрий и други съединения. Съдържа също растителни протеини, мазнини и въглехидрати. Специални ползи от консумацията му могат да получат хора със заболявания на сърдечно-съдовата система. Също така си струва да се отбележи, че съдържащите се в него мастни киселини нормализират мастния, липиден метаболизъм.

Халвата е доста висококалорична, на 100 г продукт се падат 500 ккал. Ако не спазвате нормата на консумация на продукта, тогава това може да повлияе неблагоприятно върху храносмилателната система, както и върху зъбите. След консумация на халва при деца може да се появи диатеза. При диабет или затлъстяване такъв продукт не се препоръчва.

Готвене на сусамови семена

Сусамовите семена имат ядков, леко сладък вкус. След пържене вкусът им става по-наситен. Ето защо, в областта на готвенето, сусамът много често се използва като ароматно-пикантна подправка.

Най-популярни са цели семена, сусамово масло и зърнен прах, а листата на растението се използват пресни и мариновани. Семената действат като декорация и ароматизация на хлебни изделия, бисквитки и бисквити. Сусамовите прахове се използват при приготвянето на месо, гъбени супи, зеленчукови гювечи, както и десертни ястия, сос и сосове.

Как се прави сусамово мляко

съставки:

• непечени сусамови семена - 100 г;
• мед - 2 ч.л .;
• вода - 1 л.

Как се готви:

1. Накиснете сусам в студена вода (7-8 часа).
2. Изцедете, изплакнете семената. Добавете мед и вода (1 чаша) към семената.
3. Смелете семената в блендер до гладкост.
4. Добавете вода, разбъркайте с пасатор.
5. Регулирайте плътността на полученото мляко, като добавите вода (можете да добавите и щипка ванилин).
6. Прецедете получената маса през марля или цедка.

Млякото ще има лек сладко-орехов вкус. Може да се използва при приготвянето на какао или да се добави към кафето.

Как да си направим козинаки от сусамово семе

съставки:

• сусамови семена - 250 г;
• мед - 250 г;
• захар - 50 g.

Как се готви:

1. Прибавете мед и захар в задушената смес, разбъркайте, сложете да къкри на слаб огън (10 минути).
2. Поставете сусамовите семена върху сух предварително загрят тиган и като разбърквате, ги запържете, докато станат златисти (1-2 минути). След това добавете пържените семена към медно-захарната смес и разбъркайте.
3. Навлажнете пергаментен лист във вода и поставете получената маса върху него.Разстелете го върху повърхността и оставете да изстине.
4. След като масата изстине, нарежете козинаките на квадратчета.

Как да изпържим сусамовите семена

1. Изсипете семената в сух тиган и сложете на пържене на среден огън.
2. Докато разбърквате с дървена шпатула, запържете зърната. След загряване на тигана, огънят може да бъде премахнат до минимум. Изчакайте, докато семената станат златисти (3-5 минути).
3. След като семената достигнат желаното състояние, прехвърлете ги в чиния (за предпочитане плоска).
4. Изчакайте сусамът да изстине.

Рецепта със сусам каша

съставки:

• семена от сусам - 30 г;
• банан - 1 бр .;
• вода (варена) - 80 мл.

Как се готви:

1. Вечер напълнете семената с вода (можете директно в блендера).
2. На сутринта смилайте семената в блендер (около 2 минути), добавете банана и разбъркайте отново в блендер (1 минута).
3. Прехвърлете получената каша в чиния.

Как мога да заменя сусамовите семена

Всъщност не е лесно да се намери заместител на сусамовите семена, тъй като този продукт има специален вкус. Най-подходящите алтернативи са слънчогледовото или маковото семе.

Вреда и противопоказания

В някои случаи сусамовите семена могат да причинят алергии. Основната опасност е появата на анафилаксия, която може да се прояви в различни форми.

Анафилаксията е реакция на тялото, възникваща в резултат на производството на голям брой мощни химикали. Тези химикали причиняват това, което в медицинските кръгове се нарича анафилактичен шок. В този случай кръвното налягане може рязко да се понижи, а дишането също е затруднено.

Сусамът не се препоръчва на хора с повишено съсирване на кръвта, както и страдащи от тромбоза, уролитиаза.

Симптоми на сусамова алергия

Сусамовата алергия (или анафилаксия) може да се прояви с редица симптоми. Ето някои от тях:

• затруднено дишане
• кашлица;
• гадене;
• коремна болка
• повръщане;
• уртикария;
• сърбеж в устната кухина;
• зачервяване на лицето.

Хората с подагра и болестта на Уилсън се съветват да изключат сусама от диетата си. За да не предизвикват алергични реакции, бременните и кърмещи жени трябва да спазват нормата на консумация на сусам.

Как да изберем и съхраним сусамовите семена

1. Когато купувате сусамови семена, трябва да обърнете внимание на цвета и миризмата на семената. Зърната трябва да имат лек нюанс без красива миризма и е необходимо семената да са ронливи.
2. Помислете за факта, че нерафинираните семена имат по-дълъг срок на годност.
3. Препоръчва се закупуване на пакетирани сусамови семена.

Сусамът трябва да се съхранява на сухо и проветриво място без достъп на слънчева светлина. Препоръчителната температура на съхранение е около 0 градуса и по-ниска.

Как да ядем сусам, така че калция да се абсорбира

Както знаете, сусамът съдържа калций, но този минерал не винаги се усвоява от организма. Струва си да се отбележи, че преработените семена съдържат 10 пъти по-малко калций от цели, затова се препоръчва да се избират сухи, ронливи и непреработени зърна.

Можете да съхранявате продукта за около 6 месеца в херметически затворен контейнер в тъмно и прохладно помещение. Ако трябва да запазите полезните компоненти на сусамовите семена (включително калция), трябва да изпържите семената внимателно и на слаб огън.

Ето няколко правила, които ще ви помогнат да усвоите калция:

1. Калцият се усвоява по-добре, ако в организма има достатъчно витамин D. За да го получите, трябва да ходите в слънчево време възможно най-често (по време на това тялото е изложено на ултравиолетови лъчи, което допринася за производството на витамин D).
2. Също така си струва да се уверите, че има достатъчно фосфор в организма.Затова се препоръчва комбинирането на приема на калций с риба и морски дарове, пресни билки и извара.
3. Необходимо е да се следи киселинният баланс в стомаха.
4. Физическата активност не трябва да претоварва тялото.
5. Струва си да се ограничи консумацията на определени продукти, а именно газирани напитки, кафе, сол, киселец и спанак.

Как да покълнат сусамовите семена

Покълнете сусамовите семена, като използвате буркани или електрически скутер (устройство, което контролира температурата и влажността).

Какво трябва да направите:

1. Сортирайте семена от камъчета и отломки, след което изплакнете обилно под течаща вода. След това сложете семената в подготвения буркан. Ако има скутер, тогава просто поставете сусамовите семена в специални контейнери.
2. След това залейте семената с чиста вода (стайна температура) и ги оставете в тази форма за 5-8 часа. Семената ще поемат влагата, която им е необходима за процеса на покълване.
3. Отцедете и поставете консервата с главата надолу (в тази форма сусамовите семена няма да плеснат).

Семената ще покълнат след около ден. И тук е важно да се отбележи, че колкото по-дълго трае покълването, толкова по-горчиви ще бъдат те.

Когато кълновете достигнат височина 3-5 мм, поставете ги в хладилника, така че процесът на растеж да се забави. Това ще удължи периода, в който може да се консумира сусам (около 3 дни).

Важно е да се: не се препоръчва да се консумира такъв сусамов разсад, който е достигнал дължина повече от 5 мм.

Може ли сусам да се дава на животни

Сусамът се счита за много добър компонент от храната на котките и кучетата. Той е отличен източник на растителни мазнини, както и протеини и фибри. Трябва обаче да сте сигурни, че консистенцията на изпражненията на животното не се променя.

Интересни факти за сусамовите семена

1. Водещите производители на сусамови семена в света са Индия, Мианмар, Китай, Нигерия и Танзания.
2. От древни времена жените използват сусамови семена, за да поддържат красотата и младостта си. От някои източници е известно, че римските войници консумират сусамово семе, за да поддържат силата си.
3. Сусамовите семена са донесени в Америка от африкански роби през 17 век, а сусамовото масло е особено популярно през 30-те години.
4. В древни времена арабите използвали сусамово семе и сусамово масло, за да приготвят различни ястия, които осигуряват храна по време на дългите пътувания на каравани през горещата, суха пустиня.
5. Сусамовите семена не съдържат глутен и следователно могат да се консумират от хора, страдащи от цьолиакия.
6. Сусамовите семена съдържат специални фибри, наречени сезамин и сезамолин, които могат да помогнат за понижаване на холестерола, спомагат за регулирането на кръвното налягане и са отличен източник на витамин Е.
7. В Индия сусамовите семена се използват в свещени ритуали, те са символ на безсмъртието. По време на погребението индианците носят сусамови вази, смята се, че това помага на мъртвите да отидат в друг свят.
8. Сусамовото масло е изключително популярно в Северна Африка, Близкия изток, Турция и Гърция. В сравнение с фъстъченото масло има повече калций, фибри и по-малко наситени мазнини.
9. Цинк, магнезий, желязо, фосфор, селен, манган - всички тези съединения се съдържат в сусама. Този продукт също е източник на калций. Сусамовите семена са богати на микроелементи, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.
10. Отглеждането на сусам е древна традиция. Някои учени твърдят, че 4000 години преди Христос хората са се опитали да използват тази култура. Семената се споменават в египетските медицински книги, написани през 1550 г. пр.н.е.
11. На индуистки език думата масло идва от санскритската дума сусам.

Вероятно мнозина са чували този израз: „Сим, отвори“. Това са точно думите, които каза главният герой на приказката за Али Баба и разбойниците. В превод думата сезам (sim-sim) означава сусам.Арабите вярвали, че сусамът притежава магическа сила, а магическото заклинание „Сим, отворено“ е рязко отваряща пъпка на зрял сусам. В този случай все още се извършва изхвърляне на семена. Сусамът е едно от така наречените съкровища на света, той е в списъка на най-полезните и популярни продукти.

Снимка на сусам