Nou de Brasil: beneficis i perjudicis per al cos

Un producte com el nou del Brasil és rar i valuós, i per les seves propietats curatives fins i tot es considera únic. Té un gran nombre de propietats útils, però també pot perjudicar la salut humana, per la qual cosa és important estudiar totes les característiques abans de l’ús.

En què consisteix una femella brasilera i on creix?

La nou del Brasil és un representant de la flora de l’Amèrica del Sud (Perú, Guaiana, Bolívia - territoris amb un clima tropical calent). Els arbres tenen una alçada de diverses desenes de metres, una amplada d’uns dos metres, pertanyen a centenaris. Les fruites solen tenir 12 anys. Els fruits de la planta són força grans, de vegades el seu pes arriba als 2 kg. Al seu interior hi ha entre 8 i 24 nuclis d’estructura oliosa. Es recobren amb una closca fina però forta. Exteriorment, aquest nou s’assembla als fruits d’un coco. Els fruits secs madurs solen caure a terra, cosa que facilita la recol·lecció.

L'arbre tropical també es caracteritza per un altre nom: Bertolita, en honor al químic C. Bertollet.

Composició i contingut en calories

Els fruits secs del Brasil contenen moltes substàncies saludables en la seva composició. Els nutrients i els components són capaços de reomplir el cos amb el subministrament d'energia necessari. Les fruites estan compostes per fibra, aminoàcids, àcids grassos poliinsaturats, flavonoides. També es van trobar diversos oligoelements, representants de vitamina B, vitamina C, retinol, tocoferol i altres a les llavors de fruits secs. Si regularment s’inclouen 100 g d’aquest producte a la dieta, podeu obtenir la meitat de la norma diària de vitamina B1, una quarta part de la dosi diària de vitamina E. El fòsfor, magnesi, ferro, zinc, potassi es troben en els minerals dels fruits secs del Brasil.

La major part de la composició mineral és el seleni. Aquesta substància protegeix el tracte digestiu del desenvolupament del càncer, normalitza el funcionament del sistema nerviós i ajuda en la lluita contra l’estrès. Així mateix, la presència de seleni al cos humà contribueix a la producció del nombre desitjat de leucòcits i immunoglobulines.

Els aminoàcids dels grans recuperen les reaccions redox al cos. A més, la composició única de la nous ajuda a descompondre els greixos i construir músculs.

Tanmateix, si voleu perdre pes, és important tenir en compte l’alt contingut en calories dels fruits secs del Brasil, que és de gairebé 700 kcal per 100 g. Els greixos constitueixen gairebé el 70% i els hidrats de carboni - només el 12%.

Propietats útils dels fruits secs del Brasil

Prestació general

Els fruits del fruits de Brasil s’utilitzen com a profilàctics amb predisposició a l’oncologia, per reforçar el sistema immune del cos. Com a resultat de l'ús de fruits secs del Brasil, la circulació sanguínia es millora i se suprimeixen els processos inflamatoris. El producte contribueix a la normalització de la glàndula tiroide, cura les malalties articulars, protegeix contra el desenvolupament de cataractes. Amb l'ús regular de grans de bertoletia, l'estat del sistema cardiovascular millora, es redueix el risc de trombosi, atac cardíac i aterosclerosi.

A més, les llavors d’una planta brasilera netegen els intestins pel seu contingut en fibra.El producte proporciona l’absorció de minerals i vitamines saludables que provenen dels aliments al cos humà.

Per a dones

Els fruits secs del Brasil tenen un efecte beneficiós sobre el cos femení. Els grans faciliten les manifestacions de la menopausa, redueixen el dolor durant la menstruació i normalitzen el cicle. Els científics han trobat que el seleni en la composició dels fruits és la prevenció del càncer de mama, òrgans genitals. Així mateix, aquesta substància normalitza els antecedents hormonals, la infracció dels quals comporta problemes per concebre un fill. Els components de llavor d’una planta brasilera són els responsables de la maduració dels ous.

Els fruits de l’arbre brasiler poden protegir el cos de l’envelliment prematur. Per tant, la dona és àmpliament utilitzada per les dones en cosmetologia. Hidrata i nodreix tant la pell com el cabell. Degut al contingut de vitamina E, la pell adquireix una estructura elàstica i vellutada.

L’oli de gra té una propietat antiinflamatòria, elimina les cremades i diverses malalties de la pell. El producte s'utilitza per obtenir una màscara nutritiva i per a la prevenció de diverses patologies i com a postres. N’hi ha prou d’utilitzar-lo al matí per una culleradeta.

Per als homes

Els representants d'una forta meitat de la humanitat haurien de relacionar-se amb l'ús de fruits secs del Brasil amb una atenció especial. Un producte vegetal ajudarà a resoldre diversos problemes relacionats amb la salut dels homes. En primer lloc, els fruits de l’arbre ajudaran a reduir el risc de desenvolupar un tumor a la glàndula prostàtica i a reduir la probabilitat de prostatitis. Les llavors de noguera contribueixen a la producció de testosterona, donant lloc a un augment del desig sexual. També fabriquen espermatozoides i restableixen el funcionament dels testicles.

A casa, es considera que la fruita seca del Brasil és la millor manera de tractar la infertilitat en els homes. Per això, al Brasil, sovint els homes tenen fills a la vellesa. A més, els fruits de l’arbre poden eliminar la fatiga després d’una dura jornada laboral o d’activitat física, normalitzar el metabolisme i millorar la defensa immune del cos.

El seleni en la composició de cereals d'una planta de fruits secs actua com a agent antioxidant i anti-càncer que protegeix les cèl·lules dels efectes de les toxines.

Durant l’embaràs

Els metges recomanen menjar una nou de Brasil durant l’embaràs, ja que conté una gran quantitat de vitamines i minerals. Podeu incloure fruites a la dieta durant tot el període de gestació.

A més d'una gran llista d'importants vitamines i substàncies d'origen mineral, els àcids omega-3 i omega-6 estan presents als fruits secs del Brasil. Aquests elements poden entrar al cos humà només amb els aliments, i en els fruits secs n’hi ha més que en qualsevol altre aliment que poden ser utilitzats per mares expectants.

L’arginina en la composició de la femella assegura el desenvolupament normal del nadó. Els fruits secs del Brasil tenen la capacitat de mantenir la funció reproductiva de la dona i allargar el seu període generatiu.

Aquest producte no s’ha de consumir en grans quantitats. De tres a quatre fruites al dia són suficients, altrament no es poden evitar conseqüències negatives.

En el moment de la lactància

Durant la lactància, la fruita del Brasil té un efecte positiu en la formació de llet. Per tant, no es recomana excloure completament aquest producte de la dieta. Tanmateix, per no provocar problemes, heu de saber quines varietats específiques estan permeses quan podeu utilitzar-lo com a aliment per a una dona lactant.

Qualsevol producte en grans quantitats pot danyar el cos humà. Durant la lactància, heu de complir algunes normes, el compliment de les quals només en beneficiarà. En primer lloc, és important observar la dosificació: no més de sis llavors al dia. Els grans adquirits s’han d’emmagatzemar correctament, si els fruits s’amortitzen, és millor desfer-se’n.

Si els parents propers són al·lèrgics a algun dels tipus d'aquesta cultura, és millor no utilitzar-lo en absolut.

Després d’utilitzar els fruits secs brasilers en els aliments, és important supervisar la reacció del nadó, en cas d’erupció, s’ha d’excloure el producte. Per detectar l’al·lèrgia d’un nen a les llavors d’un nou que consumeix una dona lactant, cal introduir les nous en porcions petites al menú.

El consum excessiu de fruits secs pot provocar un augment de la concentració de radi, provocant greus pertorbacions en el cos. Quan una closca de grans entra al cos, les cèl·lules del fetge es destrueixen. Una sobredosi dels fruits de l’arbre brasiler pot causar ungles trencadisses, deteriorament del funcionament del sistema nerviós, pèrdua de cabell.

Per a nens

Es recomana introduir nous en la dieta del nen abans de tres anys. A una edat més jove, el cos del nen és propens a al·lèrgies i el bebè pot sufocar-se de petites llavors. Als dos anys, un nen pot provar fruits secs picats de manera que al cap de tres anys el cos ja estigui familiaritzat amb aquest producte.

La fruita conté seleni, que és útil per a malalties de la pell, regula el sucre en sang. No heu de donar el producte a nens al·lèrgics a res, ja que la fruita seca del Brasil es troba a la part superior de la llista de fruits secs més al·lèrgics.

També a la composició hi ha bari amb ràdio, que és una restricció per a l’ús en la infància. Un parell de fruits secs al dia serà suficient per a un nen.

En perdre pes

No és la millor opció organitzar dies de dejuni amb llavors d’arbres brasilers. Contenen moltes calories, degut a les quals l’ús d’aquest tipus de fruites és limitat a l’hora de fer dieta. Tot i això, les propietats útils que aporten grans beneficis al cos humà s’han de situar per sobre d’un nombre elevat de calories.

L’oli de fruits secs del Brasil s’utilitza com a apòsit per a diverses amanides. A més, aquest oli té components útils que protegeixen la pell de la cel·lulitis i l’aparició d’estries, que sovint s’enfronten les persones que busquen perdre pes.

Si utilitzeu dos o tres cacauets mentre observeu la dieta mentre perdreu pes, no hi haurà cap perjudici per a la figura, mentre que el cos rebrà les vitamines, els micro i els elements macro necessaris per a això.

Cal recordar que cada dieta condueix a l’esgotament del cos limitant greixos i proteïnes saludables. En conseqüència, alguns fruits secs menjats en aquest moment només protegiran contra l’esgotament.

Oli de fruits secs del Brasil: propietats i aplicacions

L’oli de fruits secs del Brasil nodreix el cos humà amb substàncies essencials i proporciona reserves d’energia. S'utilitza en cuina, en medicina i en cosmetologia.

L’ús d’oli afegint-los als banys curatius restaurarà la pell. Especialment aquest procediment es beneficiarà si la persona té psoriasi o dermatitis. El consum regular d’oli normalitza la glucosa en sang i redueix el colesterol.

L’oli de fruits secs del Brasil té un efecte rejovenidor, prevé les arrugues i protegeix contra el desenvolupament del càncer. Una propietat important per a les persones infectades pel VIH és la capacitat d’alentir els processos inflamatoris del cos del pacient. El producte és capaç de normalitzar el funcionament del sistema nerviós, de combatre malalties de la pell.

Si s'inclou el component d'herbes a la màscara facial, podeu eliminar la vermelloritat que es produeix com a conseqüència dels efectes negatius de la llum del sol i del vent fred. Podeu utilitzar l’oli en forma pura o com a ingredient per a un producte cosmètic.

Nou del Brasil en medicina

Els fruits secs del Brasil en l’àmbit mèdic s’utilitzen més sovint per a la prevenció de l’oncologia, per regular la pressió arterial, normalitzar els nivells de glucosa a la sang, així com per reduir el colesterol. A més, aquest producte es caracteritza per efectes antiinflamatoris, antisèptics i antivirals.

La mantega de nous té una propietat curativa de ferides, que també tracta la inflamació de la pell.

Amb diabetis

A més, els fruits secs de l’arbre brasiler saturen el cos amb vitamines i minerals útils, reforcen la immunitat debilitada, són beneficiosos per a les persones amb diabetis. Això es deu a la capacitat del fetus per prevenir la retinopatia, és a dir, una malaltia que es produeix com a complicació de la diabetis. Aquesta patologia condueix a la ceguesa.

Pel que fa a la quantitat que un diabètic pot consumir, en aquest cas tot depèn de la composició de la dieta seguida pel pacient. Això només ho pot solucionar un dietista. Algú recomana que algú mengi 1-2 fruits secs al dia, per a algú n’hi haurà prou amb afegir només un tros d’un gra al plat.

Important: Índex glicèmic de nous: 10 unitats.

Amb pancreatitis

La principal norma d’observar la dieta d’una persona amb pancreatitis és el control de la nutrició: l’alimentació s’ha de prendre en dosis petites 5-6 vegades al dia, sense sobrecarregar el pàncrees. Els fruits secs han d’estar presents a la dieta, però només s’admeten varietats sense greixos. La fruita brasilera es troba a la llista de menjar prohibida. Això es deu al contingut de grans quantitats de fibra, que afecta negativament el funcionament normal del pàncrees.

Amb gastritis

La gastritis és una malaltia associada a la inflamació de la mucosa gàstrica. Aquesta patologia també implica l’observança d’una dieta especial. En el curs agut de la malaltia, cal complir-se amb controls nutricionals més estrictes i, durant el període de remissió, podeu utilitzar diversos aliments.

Els fruits secs afecten l'estómac de forma diferent segons el tipus i varietat. Per tant, en presència de gastritis, és important determinar quin tipus d’aquest producte es pot menjar i quins s’han de limitar o excloure completament.

Els fruits secs del Brasil amb aquesta malaltia no són recomanables. Aquesta varietat té un fort efecte sobre la mucosa gàstrica. Molt sovint, són els grans de Bertolita que poden provocar una agreució de la gastritis.

Amb gota

La gota es caracteritza per la deposició d’àcid úric a les articulacions. Amb aquesta malaltia, és important complir amb algunes regles nutricionals per no perjudicar el cos i no agreujar la situació. Podeu menjar els fruits d’una planta brasilera d’artritis gota, però n’heu d’utilitzar un nombre limitat. El producte és útil per als sistemes cardiovascular i nerviós. Les llavors de noguera també normalitzen el metabolisme i estimulen l’estómac.

L’ús de la nous per a la gota depèn del curs de la malaltia. L’etapa de remissió comporta l’ús d’una petita quantitat. En cas d’agudització de l’artritis gota, cal excloure de la dieta qualsevol tipus de fruits secs.

Nou de Brasil en cosmetologia

En cosmetologia, els fruits de la bertoletia s’utilitzen durant molt de temps, sobretot en forma d’oli, que té moltes propietats curatives. Com ja s’ha comentat, el producte té una propietat curativa i antiinflamatòria. Però, a més d’això, l’oli a base de fruits secs es caracteritza per la capacitat d’hidratar i alimentar la pell, desfer-la de fines arrugues, suavitzar-la i fer-la més elàstica. L’eina també s’utilitza per restaurar l’estructura del cabell. El producte de la fruita brasilera ajuda a malalties dermatològiques, té una propietat ferma per les ungles.

Es pot afegir oli a diverses formulacions cosmètiques en forma de cremes, xampús, bàlsam. Si afegiu només algunes gotes d’un producte tan útil, es saturarà la pell amb vitamines i elements minerals útils, fent que la pell sigui més bonica i ben cuidada.

Per la cara

Per protegir la pell de l’aparició de fines arrugues, podeu utilitzar una màscara per a la preparació de la qual cal prendre 30 ml d’oli de nou i blat, 20 ml d’oli de jojoba i 3 gotes d’olis essencials de menta i gerani. S'han de barrejar bé tots els ingredients.La màscara acabada s’ha d’aplicar a les zones problemàtiques (escot, zona dels ulls) i mantenir-la durant uns 10 minuts. A continuació, renteu la màscara amb aigua tèbia. Podeu utilitzar una eina tres vegades per setmana.

Podeu preparar una màscara que serà especialment útil per a la pell seca. Per obtenir aquest producte cosmètic, heu de barrejar 30 ml d’oli de fruits secs del Brasil, llavors de raïm i alvocat, i afegir unes gotes d’oli essencial de camamilla, fusta de sàndal i gerani. Aplicar la composició acabada a la pell i mantenir-la durant 15-20 minuts, i després esbandir amb aigua freda.

Podeu utilitzar l’oli com a component addicional per a la crema acabada. N’hi ha prou amb afegir unes gotes del producte a la crema o al tònic de cara usats, cosa que millorarà l’efecte dels productes cosmètics.

Pels cabells

Les mateixes manipulacions es poden dur a terme en el cas que el pèl necessiti nutrició addicional. Per exemple, en una ampolla amb xampú, es recomana afegir 20 gotes d’oli. L’ús regular d’aquest xampú només beneficiarà els cabells.

Per restaurar l'estructura del cabell, hauríeu de preparar un producte amb oli de cacauet de les llavors de bertolita. Només cal escalfar el producte en un bany d’aigua i distribuir uniformement la composició al llarg de tota la longitud. Després d’això, heu d’embolicar el cap amb celofan i embolicar-lo amb una tovallola. Mantingueu aquesta màscara durant aproximadament dues hores. Per millorar l'efecte d'aquesta eina, podeu incloure a la barreja un parell de gotes d'oli essencial. Això restablirà la brillantor i la brillantor saludables del cabell.

Un problema comú és l’afebliment del cabell, que porta a la pèrdua del cabell. En aquest cas, cal un mitjà per enfortir les arrels. Per cuinar-lo, heu de barrejar quantitats iguals d’oli d’arbre exòtic i qualsevol oli vegetal gras (ametlla, albercoc) en quantitats iguals. Després d’això, afegiu a la barreja unes gotes d’olis essencials de romaní i jojoba. La massa resultant s’ha d’aplicar al cap, massant amb cura durant uns 10 minuts, tapar amb un mocador o tovallola i mantenir-la durant mitja hora. Passat aquest temps, renteu la màscara amb aigua tèbia. Si realitzes aquests tràmits dos cops per setmana, després d’un mes el resultat et sorprendrà.

L’ús de fruits secs del Brasil en la cuina

La majoria dels experts culinaris consideren el gust i les característiques nutricionals de les fruites de la bertoletia brasilera com les millors entre tots els altres tipus de fruits secs. En l’àmbit culinari, s’utilitzen grans tant frescos com fregits, afegint-los a amanides, pastisseria i plats diversos.

Syrniki
Per elaborar creps de formatge cottage, necessitareu 5 fruits secs, 600 g de formatge cottage, 2 ous, 50 g de farina i oli vegetal, així com 30 g de sucre.

Primer heu de picar nous. A continuació, poseu el formatge cottage, els ous, el sucre i la farina als plats, afegiu-hi els grans picats i barregeu-ho tot bé. A partir de la massa cal formar pastissos de formatge, enrotllar-los en farina i posar-los en una paella amb mantega preescalfada, fregint per les dues cares. Els pastissos preparats es poden servir amb melmelada o crema agria.

Magdalenes
Podeu fer magdalenes amb fruits secs del Brasil. Per fer-ho, heu de prendre 100 g de nous i pruna, un got d’aigua i farina, 15 g de pols de cocció, un polsim de canyella i grans, 100 g de sucre, dues culleradetes de pell de llimona i 70 g d’oli vegetal.

Primer has de remullar la pruna, esbandir-la i submergir-la en aigua calenta durant 15 minuts, després abocar l’aigua en un altre plat, però no abocar-la, ja que serà útil. A continuació, heu de netejar els fruits secs i picar finament els grans. Picar finament les prunes i ratllar la pell de llimona. A continuació, afegiu a la farina les llavors picades de noguera, les espècies i el sucre. En un recipient a part, barregeu l’aigua que queda de les prunes, l’oli de gira-sol i la ratlladura de llimona.Aboqueu la barreja resultant en un recipient amb farina, barregeu-ho tot bé i afegiu-hi prunes. A continuació, greixeu el plat de la magdalena amb mantega, ompliu-lo de massa i envieu-lo al forn durant 30-40 minuts a 180º. El postre llest ha de reposar en un motlle durant 10 minuts, i després es pot posar en un plat per refredar-lo completament.

Danys i contraindicacions

El producte presenta un alt grau de calories. Això permet saturar el cos ràpidament, però amb un ús regular, fins i tot amb l’observança d’estàndards acceptables, els fruits secs del Brasil encara poden afectar negativament la figura. Per tant, la fruita no es recomana per a l’ús en obesitat, també val la pena limitar-ne l’ús en la pèrdua de pes.

A la closca dels grans hi ha una substància tòxica que, quan s’ingereix en grans quantitats, provoca un tumor o cirrosi del fetge. Els nuclis purificats no tenen propietats d’aquest tipus.

A causa de l’alt contingut en seleni, la sobreexistència està plena de nàusees, vòmits, respiració i fins i tot pneumònia. A més, el consum excessiu de llavors de noguera pot provocar intoxicacions. Com a conseqüència d’això, una persona comença a perdre el cabell, les ungles es pela i l’esclerosi dels ulls es torna groc.

Com triar i emmagatzemar una nous de Brasil

Quan es compren nuclis de Brasil inshell, cal parar atenció a la seva integritat, no ha de tenir molls ni esquerdes. D’aquesta forma, els fruits secs es poden conservar fins a dos anys.

Si el producte es compra en forma purificada, cal triar fruits secs durs amb una superfície llisa. No compreu llavors danyades. Els nuclis netejats s’han d’emmagatzemar a la nevera, en un recipient ben tancat perquè no absorbeixin altres olors i no interaccionin amb l’oxigen. En cas contrari, els fruits no només adquiriran un regust amarg, sinó que també seran perillosos per a la salut.

Com utilitzar una nous de Brasil

Podeu menjar crues o fregides les fruites de la cultura brasilera. També es troben fruits secs en diverses amanides, en productes cuits. Si es vol, les llavors es poden salar, endolcir o picar i afegir a les postres. El producte s'utilitza fins i tot en la preparació de formatge, salses.

En presència d’al·lèrgies o patologies cròniques del tracte digestiu, és millor rebutjar l’ús d’una femella del Brasil.

Quant es pot menjar al dia

La norma diària dels fruits de l’arbre brasiler és de 2-3 fruits secs, però no més de 5, ja que fins i tot després de menjar 5 grans es nota la pesadesa a l’estómac. Per tant, és molt important observar la moderació durant l’aplicació. Només en aquest cas serà possible beneficiar-se d’aquest producte.

Haig de remullar-me abans de l’ús

En el procés de remull, es desperten els nuclis adormits, s’inicia el procés de germinació, que condueix al fet que el sabor del fruit canvia, els nuclis s’enriqueixen amb enzims i s’aconsegueix l’àcid fític, que perjudica el cos. N’hi ha prou amb remullar la nou del Brasil durant quatre hores. Per preparar la solució, cal posar aigua purificada i fruits secs en una proporció de 2: 1 en un bol. També s’ha d’afegir una culleradeta de sal a un got de fruits secs.

És possible fregir

Torrar fruits secs sencers o en forma triturada. Els grans tenen la capacitat de cuinar i es fan més foscos després del final del procés de fregir, per la qual cosa, quan fregiu en una paella, és millor apagar el foc abans de temps per no sobreeixir-los. Per fregir, es recomana fer una cuina de ferro colat. No podeu fregir més d’un got alhora. L'aparició d'un color daurat i una olor específica de nou indica la preparació.

Podeu fregir les fruites al microones. Per fer-ho, amb una capacitat de 800, cal fregir-les durant 3-4 minuts, aturant constantment el temporitzador i barrejant el nucli.

Quan es faci servir el forn, es necessitaran uns 10 minuts de processament a una temperatura de 180 graus.

Com netejar

Per facilitar la neteja de la closca d’un nou de Brasil, podeu utilitzar diversos mètodes.Per exemple, podeu congelar els grans al congelador i, a continuació, es poden netejar fàcilment amb una galleta de nous.

També s’utilitza cuina. Per fer-ho, bulliu aigua, poseu-hi fruits secs un minut. Després d’això, s’han de treure d’aigua bullent i llançar-los immediatament a un recipient amb aigua freda. Com a resultat, la closca serà molt fàcil de netejar.

Podeu posar els fruits secs a la planxa i posar-los al forn durant 10 minuts. Després d’això, els grans s’esquerdaran fàcilment.

Dades nutricionals del Brasil

Molts de nosaltres hem vist aquest tipus de nous a les botigues, però pocs coneixem els fets següents:

1. La nou del Brasil floreix només un dia. Si durant aquest temps la planta no està pol·linitzada per insectes, no hi haurà fruit.
2. L’ús de fruites de bertoletia per part de persones després de 45 anys pot protegir-se contra la malaltia d’Alzheimer.
3. Si una persona té intolerància al mango, el cos també reaccionarà als fruits secs del Brasil.

Foto de fruits secs del Brasil