Elderberry: beneficis i perjudicis per al cos humà

Elderberry és una baia única. La planta és poc freqüent respecte a l’hàbitat, la majoria de vegades es troba en estat salvatge. Les fruites estan dotades de substàncies beneficioses increïblement beneficioses per al cos humà. A partir d’aquesta cultura, podeu elaborar melmelades delicioses, que també ajudaran a una persona a superar diverses malalties. Les fruites útils les posseeixen no només els fruits, sinó també les inflorescències, el fullatge i l'escorça.

Com és el saüc i on creix?

Aquest cultiu és un petit arbre o matoll sobre el qual s’ubiquen racons amb baies d’un color negre. L'alçada d'aquesta planta sol ser de 2-5 m, de vegades pot créixer fins a 10 m d'alçada. Les fulles són petites, a cada branca hi ha 3-5 fulles de color groc o verdós. La cultura floreix a finals de primavera o principis d’estiu.

Normalment a la natura hi ha arbres amb fruits negres i vermells. La polpa té un color vermellós. Una baia conté 4-5 llavors de mida petita. La maduració completa de les fruites dura aproximadament un mes, entre finals d’agost i mitjans d’octubre. La planta es caracteritza per un aroma força desagradable, degut al qual no és tocat pels habitants del bosc.

Molt sovint, la cultura creix a les regions subtropicals, on prevalen condicions climàtiques moderades. Per tant, podeu trobar grans de moro a Rússia, Estats Units, Àfrica i Ucraïna. Un arbust creix a les vores, al llarg de carreteres, així com en matolls i en zones desèrtiques.

Espècie

En cas contrari, la saüc es diu sambuc. Té aproximadament 4 dotzenes de varietats, però a la zona mitjana només creixen unes deu espècies. Als jardins, la majoria de vegades només es poden trobar tres tipus de maduixa: vermell, negre i americà. Totes aquestes plantes encanten una zona fèrtil i humida. Poden créixer a l'ombra parcial, però el millor de tot viuen en zones assolellades. L'aiguilla es pot tallar, per la qual cosa s'utilitza sovint en el disseny del paisatge. A més, actualment hi ha moltes varietats amb fulles originals de diferents colors i belles inflorescències.

L’arbre negre és un arbre petit, l’altura del qual pot ser de 4 m. Té fulles grans, les inflorescències tenen un color groc verdós. La planta floreix de maig a juny. Els fruits de la cultura són comestibles, caracteritzats per un color negre, que apareixen a finals d’estiu i principis de tardor. Algunes varietats produeixen baies verdoses. El saüc negre salvatge és resistent a les gelades. Pel que fa als arbustos ornamentals de fulles vermelles i grogues, sovint es congelen si no es cuiden adequadament.

També al carril mitjà hi ha la sèvella vermella. A finals de primavera apareixen inflorescències de panícula que no tenen olor. Més a prop de la tardor, en lloc d’ells apareixen baies vermelles. Els fruits d’aquesta varietat són verinosos, no es poden menjar.

Les espècies canadencs o americanes poden créixer fins a 3 m. A l'exterior, aquesta varietat és similar a la saüc negra, però és resistent a diverses condicions meteorològiques del carril mitjà. La planta floreix a l’estiu. En aquest cas, a l’arbre apareixen flors clares, a la tardor maduren baies negres, permeses per menjar.

Composició i contingut en calories

Les qualitats beneficioses de la saüca negra es deuen a la seva composició rica.Per exemple, es van trobar saponines a l’arrel del matoll, que tenen un efecte expectorant, és a dir, dilueixen l’esput i asseguren la seva excreció dels òrgans respiratoris. A més, són propietats diürètiques, tòniques i sedants.

Les inflorescències del matoll contenen terpenes, que donen a la planta un aroma agradable. Hi ha vitamina A implicada en l’activitat del nervi òptic.

Els fruits estan dotats d’antocianines, que protegeixen el cos del desenvolupament de processos inflamatoris i estabilitzen el funcionament de l’intestí; tirosina, que proporciona la síntesi de melanina.

La planta està dotada d’un gran nombre de tanins, que tenen un efecte beneficiós sobre les hemorroides inflamades.

A més, les baies tenen molt àcid ascòrbic. Així, en 100 g d’aquests fruits es concentren gairebé 30 g de vitamina C, que és més del 50 per cent de la ingesta diària necessària en aquesta substància.

La saüc està dotada de fibra necessària per al funcionament normal del tracte digestiu. Així mateix, la composició química del producte està dotada d’àcids fenòlics, que tenen propietats antioxidants. Poden neutralitzar l’efecte dels radicals lliures a causa dels diversos flavonoides presents en els fruits del cultiu. Cal destacar que gairebé deu vegades més flavonoides es concentren en inflorescències que en els propis fruits.

El contingut en calories de les fruites és de 75 kcal per cada 100 g.

Propietats útils de la saüc negra

Prestació general

No tothom sap sobre les característiques útils de la saüc negra, ja que el seu verinós company amb baies vermelles sovint creix a la natura. Gairebé totes les parts de l’arbre de saüc es caracteritzen per qualitats útils. A partir de saüc es produeixen productes que tenen propietats curatives i preventives. Les baies de cultiu s'utilitzen àmpliament en la medicina popular i oficial.

1. Amb finalitats terapèutiques, es recomana consumir baies fresques ja que durant l’emmagatzematge la composició del producte empitjora, mentre que els elements beneficiosos es destrueixen. Les fruites fresques es poden incloure en el tractament durant 5-6 mesos. Si s’assequen, d’aquesta forma són adequats durant diversos anys, però amb un emmagatzematge adequat.
2. Una decocció de saüc s’utilitza per restablir el metabolisme normal, regular l’activitat del tracte digestiu, assimilar les substàncies necessàries i eliminar la bilis. A causa del baix valor calòric i l’alta fibra, es poden incloure matèries primeres a la llista de plats destinats a l’alimentació dietètica.
3. Les baies seques es poden incloure al menú de persones que pateixen malalties com la malària, l’oncologia de la dermis o l’epigastri. Això es deu al fet que en la composició de baies seques hi ha elements que poden frenar el desenvolupament de cèl·lules tumorals.
4. Una alta concentració de fibra ajuda a eliminar el colesterol “dolent” del cos, cosa que redueix en última instància la probabilitat de desenvolupar malalties del sistema cardiovascular.

Per a dones

Per a les dones, aquesta planta és realment un déu. Una infusió feta amb flors de saüc s'utilitza per al doblatge amb diverses patologies ginecològiques. La infusió alcohòlica ajuda les dones a afrontar les manifestacions de la menopausa. Per preparar una eina necessària, cal omplir d’inflorescències recollides amb alcohol amb una concentració del 40 per cent en una proporció d’1: 5. S'ha d'infusar la barreja durant dues setmanes en un lloc fresc i fosc. La infusió a punt s'ha de filtrar i prendre tres vegades al dia, 20 gotes.

També es coneix l’ús del producte en cosmetologia. Així doncs, el gruix fet de baies ajudarà a eliminar l’acne, mentre que una decocció d’inflorescències alleugerirà les taques d’edat.

Per als homes

Com ja sabeu, una meitat forta de la humanitat es veu afectada més sovint per malalties de CCC, per la qual cosa haurien d’introduir aquest producte a la dieta per reduir el risc d’ictus, atac de cor i aterosclerosi.

A més, la saüc negra és eficaç per a la prostatitis. En aquest cas, el suc de baia té propietats curatives.

Durant l’embaràs

Durant el rodament del fetus, la dona ha de vigilar constantment la seva alimentació. Molts productes poden afectar negativament l’estat del nadó i la mateixa dona. Pel que fa a la saüc, podem dir que, fins a cert punt, pertany a conreus verinosos, per tant, s’ha d’abandonar el seu consum en aquest període.

En el moment de la lactància

La mateixa norma s'aplica a les nenes durant la lactància. També és important que les dones que alletin tinguin precaució quan consumeixen determinats aliments. Per no fer mal al nen, és millor no menjar aquest tipus de baies.

Per a nens

La majoria dels pediatres creuen que no s’ha de donar més gran a un menor de 12 anys. Al mateix temps, hi ha diversos medicaments que s’utilitzen per tractar la tos i la grip. Quan s’utilitzen aquestes matèries primeres medicinals en poca quantitat, no apareix una al·lèrgia.

En perdre pes

Si voleu lliurar-vos de l’excés de pes, es recomana incloure begudes de maduixa, com decoracions, tintures, al menú. S'ha de tenir molta cura amb cura una decocció basada en les arrels de la cultura. També cal recordar que el suc de baia ajuda a eliminar el líquid del cos. Per millorar el metabolisme, heu de menjar fruites fresques, però només en petites quantitats.

Amb un consum regular de maduixes, podeu perdre un parell de quilograms en dues setmanes.

Què és útil la saüc vermella

En la gent, aquest tipus de maduixa es pren com a laxant, antipiretic, diürètic, antiinflamatori i antisèptic.

Per no intoxicar-se amb àcid hidrocànic, en cap cas no heu d’utilitzar per a fins terapèutics fullatge verd, tiges i baies no madures. Amb un ús adequat de la planta, podeu preparar un medicament eficaç per a diverses condicions.

Per obtenir una composició diürètica i antipirètica, s’utilitza te de flors, a més d’esprémer fruites madures.

Com a laxant i emètic, s’han d’utilitzar escorces i arbustos. Una decocció basada en inflorescències es caracteritza per una propietat expectorant i també alleuja la inflamació.

Pareu atenció! S'ha de tenir cura si hi ha problemes gastrointestinals.

Les fulles i fruits secs no contenen components tòxics.

Tot i que no hi ha cap contraindicació, encara heu de ser tractats amb cura amb un producte així i controlar constantment la reacció del cos.

Propietats curatives de flors de saüc

Les flors de la planta tenen un efecte diaforètic i antimicrobian. A partir d’elles, es preparen infusions que ajuden a curar la bronquitis, la grip i l’amigdalitis.

Sovint aquesta part de la planta s’utilitza en la producció de locions. Aquests fons tenen propietats tòniques i anti-envelliment. A més, són capaços d’eliminar determinades malalties de la pell.

Els avantatges de la melmelada de saüc

La confitura d’inflorescències de saüc pot curar ciàtica, reumatisme i també eliminar el colesterol innecessari dels vasos sanguinis. Amb un consum moderat de llaminadures en pacients amb diabetis, l'indicador de glucosa a la sang es normalitza.

La confitura d'anzur ajuda a disminuir la pressió arterial, a desfer-se de la dermatitis, a alleujar la inflor, a suportar el treball del fetge, el pàncrees i la glàndula tiroide.

De la saüc també es recull mel. Aquest producte permet reforçar les defenses del cos, millorar el son i curar malalties articulars.

Suc de Elderberry: beneficis i aplicacions

La polpa de fruites conté vitamines B, retinol, diversos minerals i olis essencials. La compressió de la baia difereix en l'acció antisèptica i expectorant. Molt sovint, aquest producte s’inclou a les receptes de la medicina tradicional per crear fons per al tractament de tos humides, refredats. L’espremta de la baia també s’utilitza en el tractament de la malaltia del sucre, malalties de la pell, etc.

És útil el sirope de saüc

Aquesta eina pot enfortir un debilitat del sistema immune. Conté iode. El xarop d'edzer també s'utilitza per augmentar l'hemoglobina a la sang i enfortir les parets dels vasos sanguinis.Amb finalitats preventives, aquesta eina s’ha de prendre 1 cullerada de postres tres vegades al dia durant 3 mesos.

També se sap que el sirope de saüc s’utilitza en la lluita contra el càncer de mama. A més, és capaç de tractar la inflamació dels ganglis limfàtics i aturar el sagnat uterí. Aquesta composició s’ha de prendre per a persones amb deficiències de visió i circulació cerebral.

El xarop és un agent curatiu per al sistema circulatori humà. A més, aquest producte ajudarà a estabilitzar l’activitat hormonal i a purificar la sang. El sirope d'edo és utilitzat per a amigdalitis, pneumònia, cistitis i gota.

L’ús de saüc en la medicina tradicional

Les preparacions medicinals a base de maduixa negra són útils per a infeccions del sistema respiratori, ja que a causa de l’acció diaforètica, el producte té un efecte antipirètic. Per fer front a un refredat a casa, necessiteu 20 g d’extractes d’inflorescències, aboqueu-hi 200 ml d’aigua bullint i porteu la massa a ebullició. Coure durant 20-25 minuts a foc lent. Després d'això, refredar el brou, separar la part líquida i beure 2 vegades al dia 10 minuts abans de menjar. Abans de l’ús, afegiu una petita quantitat de mel natural.

Per preparar un agent colerètic, triturar els fruits secs o els brots de la planta, coure'ls al vapor en un got d'aigua durant 20 minuts. Després d’això, filtreu el líquid i beu 40 ml de forma càlida cada 4 hores, 15 minuts abans de menjar.

Per obtenir un laxant, només cal abocar 5 g de saüc sec 150 ml d’aigua bullida refrigerada, insisteixi la barreja durant un dia i, després, coleu. Preparat per prendre la infusió un cop al dia, abans que s’hagi d’escalfar.

En presència de processos inflamatoris sobre la dermis i el teixit subcutani, per exemple, es pot utilitzar una ebullició, cremades o erupcions de bolquers, cataplasma de fulles de saüc. Per fer-ho, bulliu 40 g de fulles joves a la llet. Distribuïu la massa acabada sobre un tovalló de gasa i enganxeu-lo a la zona afectada.

Podeu curar el reumatisme i la urolitiasi utilitzant un bany amb infusió de saüc. En aquest cas, les fulles i les arrels picades en proporcions iguals (10 g cadascuna), vaporeu 1 litre d’aigua bullida. D’aquesta forma, la barreja s’ha d’infusionar durant 2 hores. Després d'això, filtreu la barreja resultant. Afegiu la part líquida al bany amb aigua, la temperatura és d’uns 36 graus. Aquests procediments s’han de dur a terme tots els dies abans d’anar a dormir, mentre no han de durar més de 15 minuts. El curs del tractament és de 2 setmanes.

La decocció de saüc ajuda a establir l’activitat del sistema urinari. Per preparar un medicament, barregeu 7 g d’inflorescències seques, maduixa i camamilla. Aboqueu aquesta barreja de plantes medicinals amb 200 ml d’aigua bullint i feu-ho a foc lent sobre un bany de vapor durant 15 minuts. Refredar el brou acabat, filtrar i afegir aigua freda bullida tant que al final obtens 1 tassa de producte útil. Beu tota la quantitat rebuda abans d’anar a dormir.

Elderberry en cosmetologia

Totes les parts de la planta s’enriqueixen amb flavonoides, àcid ascòrbic, tanins, carotenoides. Tots aquests components s’utilitzen activament en la fabricació de formulacions cosmètiques. El resultat és un producte que millora l’estat de la pell, augmenta el to de la pell, la fa més elàstica, alleuja la inflor i elimina la inflamació.

1. A l’exterior, la planta s’utilitza per treure taques d’edat, pigues i donar un to més clar a la pell. Per preparar un agent decolorant, cal omplir 20 g d’inflorescències de saüc fresc amb 200 ml d’aigua bullint, insistir en la barreja durant un parell d’hores, després bullir-ho durant diversos minuts. A continuació, coleu la massa i barregeu la part líquida amb un got de vodka. Per processar la cara amb la loció rebuda abans d’anar a dormir. Conserveu aquest producte en un lloc fosc. També podeu fer glaçons de flors de cultiu per eixugar la cara.
2. Per afrontar la hiperpigmentació, cal humitejar un tovalló de gasa en una infusió escalfada de flors de saüc negre, preparades en una proporció de 1:10, esprémer una mica i aplicar-la a la cara amb un augment de la pigmentació. Repetiu aquest procediment cinc vegades, fent un interval de 5 minuts. Feu-ho cada dia fins obtenir el resultat desitjat. Després d’això, podeu fer aquestes màscares 1-2 vegades per setmana.
3. Per a la pell oliosa, seran útils compreses d’una decocció de flors de saüc. Per fer aquesta infusió, necessiteu una cullerada. inflorescències seques aboquen 250 ml d’aigua bullint.
4. Una màscara basada en infusió de saüc ajudarà a suavitzar i tonificar la dermis. Per obtenir-lo, necessiteu 2 cda. Bulliu la farina de civada en 100 ml de llet i, a continuació, afegiu-hi 2 cullerades. decocció de negre de saüc.
5. Les fulles joves, precuinades en llet, es poden aplicar a ebullicions i llocs amb erupció del bolquer. A més, les fulles de saüc es poden utilitzar per a banys amb picor de la pell.
6. Amb dermis sensibles i irritades, es recomana fer un comprimit cada vespre a partir de la decocció de l’escorça de la planta. Per aconseguir-ho, necessiteu 4 cda. escorça triturada aboqueu-hi 200 ml d’aigua freda. Aquesta barreja s’ha de coure durant 10 minuts, després s’ha de treure de la cuina i insistir durant 20 minuts més.

Danys i contraindicacions

Com qualsevol altre component vegetal, la sèu negra té una sèrie de limitacions. Així doncs, aquesta cultura està contraindicada per al seu ús en enterocolitis, patologies cròniques del sistema digestiu, dones embarassades i en lactància. A més, no doneu el producte a nens menors de 12 anys.

Molt sovint, les persones confonen la varietat de maduixa negra amb el vermell, que es considera verinós. És molt important tenir precaució i no perjudicar la salut, prenent baies vermelles per la saüc negra.

La varietat vermella de la planta és tòxica. Només es distingeix pel color del fruit, però només es pot veure la diferència quan maduren les baies. I si amb finalitats medicinals es necessiten fulles i tiges d’un arbre jove, cal que pugueu distingir aquestes dues espècies, en cas contrari podreu produir intoxicacions.

Quan s'ha de recollir i com guardar

La recollida de plantes es realitza durant el període de floració. El millor és recollir matèries primeres en un moment en què les flors encara no s’han obert. El clima càlid i sec és adequat per recollir la planta medicinal. Els fruits es cullen només després de la plena maduració. Això sol passar a finals d’estiu. És important no perdre el moment de la maduració de les baies. La maduixa madura es caracteritza per una superfície elàstica i densa. Si els fruits estan madurs, es tornen semi secs, arrugats. No s’han d’utilitzar amb finalitats terapèutiques, ja que es perden la majoria de les substàncies beneficioses.

A més d’inflorescències i fruits, l’escorça d’arbres també té qualitats útils. Es recomana recollir aquestes matèries primeres a mitjan primavera, durant el període de maduració renal. En aquest cas, la planta ha de tenir almenys dos anys. Només cal tallar la capa enfosquida superior de l'escorça. Assecar aquest producte en un lloc ben ventilat.

Les flors es recullen en el moment de la floració, mentre que es separen dels peduncles. A continuació, s’han d’assecar, i després passar per un tamís.

La recollida de baies madures es realitza juntament amb raïms. Abans d’assecar-los, s’han de descompondre en una sola capa i assecar-los a l’aire. Després d'això, es poden enviar a un assecador o forn especial. Les baies seques han de separar-se de les branquetes.

L’arrel de la cultura es cull a finals de tardor. També s'ha d'assecar aquesta matèria primera i aixafar-la fins a una massa en pols.

Les flors es poden guardar fins a 2 anys a una temperatura que no superi els 25 graus. Els fruits secs s’emmagatzemen només 6 mesos, mentre que l’escorça la vida útil és de 3 anys i les arrels es poden utilitzar durant 5 anys.

És possible assecar-se

L’assecat és una manera de preservar les matèries primeres durant molt de temps. Per assecar les matèries primeres curatives, cal preparar un assecador per a les verdures, un colador, així com la maduixa en si mateixa. Ordeneu les baies, traieu les tiges, elimineu-vos les fruites trencades i espatllades. A continuació, renteu les matèries primeres sota aigua corrent i assequeu-les Ara poseu la saüc a la safata del dispositiu amb una capa fina. Seca a 50 graus.

Cal guardar les fruites en un recipient hermèticament tancat en un lloc fosc i fresc.

Què es pot cuinar de saüc: receptes

En alguns països es fa licor a partir de les flors d’aquesta planta. Per exemple, a França, les flors de saüc s’utilitzen per fer xarop, que posteriorment s’afegeix a les creps. A Romania, un xarop preparat a partir d’una planta es dilueix amb aigua i s’utilitza com a beguda. Del vi de saüc es preparen melmelades, xarop. A Itàlia, les fruites són fregides en massa i se serveixen com a postres.

Conserves

Per fer una melmelada de saüc saborosa i sana, necessiteu 3 kg de sucre granulat i baies. Primer cal recollir les matèries primeres, classificar-les, treure les tiges i les fruites espatllades. Després d’això, poseu la saüc en un colador i esbandiu amb molta aigua. A continuació, assequeu les baies escampant-les sobre un tovalló de gasa.

A continuació, poseu les baies en un bol amb un fons gruixut, mentre alterneu les capes de saüc amb sucre. D’aquesta forma, la peça ha de romandre diverses hores. Això és necessari perquè el producte alliberi suc.

Al cap de 2-3 hores, es pot posar a foc lent el recipient amb la confitura futura. Quan es cuina, és important barrejar constantment el contingut. Des del moment de la ebullició, cal coure un plat durant uns 35 minuts. La suavitat de la melmelada es pot apreciar mitjançant la suavització de les baies. Després d’això, envasem el postre en gerres esterilitzades i enrotllarem. Guardeu la melmelada en un lloc fosc.

Suc

Per obtenir suc curatiu, necessiteu 1 kg de saüc amb sucre. Primer cal preparar els fruits. Per fer-ho, trenqueu les baies de les branques, poseu-lo en un colador i esbandiu sota aigua corrent. Ara, amb un espremedor, recolliu la fruita espremuda. Si no hi ha cap dispositiu especial, simplement podeu triturar la saüc i, a continuació, esprémer la part líquida amb gasa.

Aboqueu el suc recollit en plats, barregeu-lo amb edulcorant i envieu a la cuina. Des del moment de bullir, n’hi ha prou de bullir la barreja durant diversos minuts. El suc ja està a punt. Només resta abocar la beguda en contenidors estèrils i taps amb taps. Guardeu aquest producte al soterrani o a la nevera.

Compota

Des de saüc pot cuinar i compotar. Per fer-ho, prepareu 1 tassa de fruita de saüc, 1,5 litres d’aigua i 150 g de sucre granulat. El procés hauria de començar amb la preparació de baies. Es fa segons el mateix principi que a les receptes anteriors. A continuació, poseu les baies en un bol d’aigua i porteu la barreja a ebullició. Prepareu una copa durant 6-7 minuts. Després d’això, separeu la fruita amb un colador. Afegiu l’edulcorant a la part líquida i, a continuació, torneu-ho a bullir. Per millorar el gust, afegiu un parell de fulles de menta. Ara la compota es pot treure de l'estufa.

Vi

L’aiguilla també s’utilitza per fer vi. En aquest cas, cal preparar llevat de vi. Segons aquesta recepta, podeu obtenir un vi de maduixa dolça i de postres. El sucre s’afegeix en dues etapes: al principi i abans de la fermentació lenta. Del nombre de productes especificat, s’haurien d’obtenir una mitjana de 16 litres de beguda alcohòlica. Així doncs, a partir dels ingredients cal preparar 10 litres de saüc negre espremut, 5 litres d’aigua, 6 kg de sucre. Pel que fa al llevat, aquí us heu de centrar en les instruccions. També es recomana utilitzar el top dressing per a llevats.

Inicieu el procés d’obtenció d’una beguda de vi afegint aigua al suc. Agiteu 4,2 kg de component de sucre al most. Prepareu també el llevat amb la guarnició i envieu-los al most. Aboqueu la barreja resultant en una ampolla. En aquest cas, la quarta part del tanc hauria de romandre buida. A continuació, poseu-hi un segell d’aigua al coll. El buc hauria d’enviar-se a un lloc fosc on la temperatura sigui de 23-25 ​​graus.

La fermentació activa sol durar 1-2 setmanes.Quan el gas de la porta s’atura, cal escórrer immediatament l’herba, traient el sediment, en cas contrari, la beguda acabada resultarà amarga.

A continuació, afegiu la resta de sucre a la beguda jove. Però primer, es recomana tastar el producte, en alguns casos, no cal afegir el sucre restant.

Ara es pot abocar la barreja en un recipient més petit, deixant al voltant del 10 per cent del recipient buit. Torneu a instal·lar el segell d’aigua a la part superior. La fermentació també es realitza en un lloc fosc. La fermentació tranquil·la sol durar diversos mesos. Durant aquest període, la beguda s’ha d’abocar periòdicament quan aparegui un precipitat. Es pot embotellar vi acabat.

És possible menjar saüc

Es poden menjar baies de saüc negre. Pel que fa a les baies vermelles, són verinoses, de manera que no les podeu menjar. Fins i tot amb finalitats medicinals, és molt perillós l’ús de fruites vermelles. Contenen molts components curatius, però la presència de compostos tòxics fa que la planta sigui perillosa per a la salut.

A més, les fruites vermelles tenen un gust força desagradable. Quan el suc entra a l'estómac, entra a la sang per les parets de l'estómac, afectant el sistema nerviós central. Aquest arbust té un verí molt fort, es pot enverinar, fins i tot com a resultat del contacte amb el fullatge, si no us renteu les mans després d’això. Les manifestacions d’intoxicació es produeixen al cap de 30 a 50 minuts. Els símptomes de l’enverinament són mals de cap, marejos, sequedat de la boca, mal d’estómac, nàusees, vòmits, taques blanques als braços i la cara, falta d’alè, rampes.

Fets interessants

1. Sambucus és el nom científic de saüc. Es creu que l'arbre va obtenir aquest nom, ja que es va fabricar un instrument musical especial a partir dels seus brots. Segons una altra versió, la paraula prové del grec "sambix", que es tradueix com a "pintura vermella". Es creia que la sargera s'utilitza per tenyir teles i objectes diversos.
2. Hi ha moltes creences associades a aquesta cultura. Així doncs, el poble polonès creu que el primer dimoni va triar un forat profund per a si mateix com a casa seva i, per dissimular-lo, va plantar un matoll de gavina.
3. A Ucraïna, també creuen que l’arbre es va plantar per primera vegada amb un diable. Per tant, per no molestar-lo, per no causar problemes al seu habitatge, la gent no havia de cavar una maduixa. Si era impossible prescindir-ne, aleshores per arrelar la matoll van demanar persones malaltes que ja tenien poc temps per viure.
4. Al mateix temps, es creia que en el fullatge de saüc hi havia criatures que protegien la casa i els seus residents de tota mena de problemes. Per tant, les branques vegetals s’utilitzaven com a talismà.

Foto de saüc