Els ossos: beneficis i danys per al cos

La baga del boneberry Boneberry no és tan popular com els seus congèners: móres amb gerds, que beneficien als amants de la riquesa natural. Cada any, a mitjan estiu, s’inicien per camins familiars cap al bosc de pins per proveir baies de vitamines per a l’hivern. Té gust de magrana segons el gust dels ossos: és el mateix dolç i agre i lleugerament astringent. Les semblances amb una fruita exòtica són indicades per llavors prou grans com per a una baia petita. Per tant, a la gent de la bellesa del bosc se l’anomena sovint magrana del nord, cuc ossi, gerd.

Però, a més d’un gust agradable, les baies d’esquelet presenten moltes característiques úniques. Aquest producte natural es pot preparar delícies gourmet, postres i begudes delicioses. I en composició, la baia del nord no és inferior als malucs, hi ha moltes vitamines i altres components útils. Per tant, en medicina popular, aquesta planta salvatge és molt utilitzada. Les begudes curatives es preparen de diferents parts segons receptes antigues, que ajuden en el tractament dels refredats i moltes altres malalties. Potser, després d'haver après les seves habilitats ocultes, els amants dels regals del bosc no passaran per sobre dels ossos dels arbusts cremats amb llums vermelles.

Què és l'os?

Els ossos són una de les espècies arbustus herbàcies perennes. Pertany a la família de les plantes Rosaceae. S’han trobat predominantment varietats silvestres d’aquesta baia, tot i que recentment els jardiners han mostrat interès en això i es dediquen activament al cultiu de plantes perennes als jardins de casa.

Què sembla

1. L’alçada dels arbusts adults no supera els 30-40 cm. La tija dels ossos és recta i amb espines. Els brots que s’arrosseguen s’allunyen en totes direccions.
2. Les fulles tenen forma oval-el·líptica. La seva superfície està coberta de pila. El fullatge perenne té la capacitat de predir el temps: abans de dies assolellats i assolellats, s’enrotllen en una palla i aproximadament un dia abans de la pluja s’obren totalment.
3. Flors A finals de maig o principis de juny, el matoll es cobreix de petites flors blanques de cinc pètals. Les flors òssies són bisexuals, es mantenen en pedicles curts recoberts de pila.
4. Els fruits d'una pedra en lloc de flors es formen a finals de juliol o a l'agost. Consten de diversos fragments petits, cosa que indica una estreta relació entre les baies del nord i les gerds i les móres. Només tenen un os més gran a cada lòbul. Per tant, segons tots els indicis, en un arbust de cultiu silvestre de la baga del nord, el fruit pertany a la classe dels drupes. Té un color vermell o taronja brillant i un sabor dolç i amarg.
5. El perenne es propaga pel mètode vegetatiu a través de brots, la longitud dels quals de vegades arriba fins als 40 m. A finals d’estiu, aquests processos, que recorden molt als tendres de maduixes, envien les arrels a terra. A partir d’aquest moment, la planta jove es desenvolupa de manera independent, separant-se per sempre del cos de la mare.

És bo saber-ho! Podeu distingir els brots infèrtils dels processos fructífers per aparença fràgil i vellositats rares. Exemplars prometedors de vegetació jove formen immediatament una tija recta amb espines.

On creix

Els cicles de vida dels arbustos són diferents segons la regió de creixement. La planta prefereix els llocs humits.Es pot trobar entre les agulles caigudes a les vores del bosc, els vessants rocosos, als turons. La baia del nord està molt estesa a Sibèria, els Urals, a gairebé totes les regions amb un clima temperat i fred de la part euroasiàtica. Al Caucàs, els arbustos de baies s’arrelen bé a una altitud de fins a 2500 m. A les pistes de muntanya dels Alps i a Escandinàvia, aquesta planta sense pretensió també va triar un lloc per a residència permanent, com al nord del Japó. Fins i tot a Islàndia i Groenlàndia es poden veure les baies de magrana del nord cremant amb foc. La principal condició per a una vida perenne còmoda són els sòls alcalins rics en humus.

Això és interessant: alguns exemplars es desplacen als prats adjacents als boscos.

Composició i contingut en calories

La magrana nord té una composició saturada i equilibrada, que difereix en diferents parts de la planta. En total, hi ha diverses desenes d’elements. Entre els principals ingredients actius presents a les baies:

• l’àcid ascòrbic (vitamina C) ocupa la major part de la composició;
• àcids orgànics;
• alcaloides;
• pectines;
• rutina;
• Vitamina E
• minerals: zinc, ferro, manganès, coure;
• flavonoides;
• tanins;
• cendres;
• hidrats de carboni.

A la part subterrània dels ossos, els tanins es concentren en grans quantitats, i les fulles contenen minerals, alcaloides i rutina.

Malgrat la presència d’hidrats de carboni, el contingut calòric de la baia del nord és de només 44 unitats. Per tant, els nutricionistes recomanen incloure un producte forestal pur en la dieta de persones debilitades i greument malaltes. En efecte, en una porció de 100 grams de qualsevol postre elaborat amb baies fresques d’ossos, es conté 44 mg d’àcid ascòrbic, que, com ja sabeu, forma les propietats protectores del sistema immune.

Propietats útils dels ossos

Prestació general

A la indústria alimentària i a la medicina oficial, no s’utilitzen baies de l’esquelet, com altres parts de la planta. Però en la medicina popular, un arbust perenne es considera una matèria primera valuosa per a la preparació de diverses formes de dosificació. Gràcies a la fórmula única de composició, la magrana nord té tota una gamma de propietats medicinals:

• reforça les parets dels vasos sanguinis;
• impedeix el desenvolupament de l’aterosclerosi;
• elimina sals i excés de líquid del cos;
• no permet la formació de plaques de colesterol;
• augmenta la resistència del cos, enfortint les forces immunes;
• millora la motilitat intestinal;
• té un efecte diaforètic;
• amb la febre ajuda a disminuir la temperatura;
• té una propietat hemostàtica;
• participa en el procés de hematopoiesi;
• millora la vista;
• accelera la regeneració dels teixits;
• estimula els processos metabòlics.

I també té efectes antiinflamatoris, especialment en el tractament de conjuntivitis i malalties respiratòries.

La presència de tots aquests efectes en baies silvestres permet utilitzar-lo com a tractament addicional per a les patologies següents:

• deficiències de vitamines;
• anèmia
• gota
• trastorn gastrointestinal;
• sagnat de diversos orígens;
• hemorroides;
• diarrea
• infeccions respiratòries;
• malalties inflamatòries dels ronyons i les vies urinàries;
• fatiga i tensió nerviosa;
• estrès
• algunes patologies del cor;
• problemes de pell (berrugues, papil·lomes).

Estudis clínics realitzats per científics han demostrat la capacitat de les baies d'ossos per mostrar activitat anticarcinogènica. Per tant, un producte natural és força adequat per a ús preventiu. També es nota que la presència de plats de baies salvatges en els aliments redueix la seva sensibilitat als al·lèrgens.

Nota: Les baies crues d’ossos redueixen la pressió, la qual cosa és útil per a pacients hipertensos.

A tots els avantatges de la cultura forestal salvatge, cal afegir que el seu sabor dolç i amarg adorna molts plats. La baia és perfectament percebuda pel cos, té una llista limitada de contraindicacions. Per tant, la inclusió d’un producte tan valuós a la dieta beneficiarà molt les persones de totes les edats i sexes.

Per a dones

Kostyanika és especialment útil per als representants de la bella meitat de la humanitat.

1. La presència a les baies de tot un grup d’antioxidants ajudarà a resoldre problemes amb la pell problemàtica.Els components de la planta penetren a les capes més profundes de la dermis, millorant la neteja i el metabolisme a nivell cel·lular. Per tant, l’ús de baies en la cosmetologia domèstica rejovenirà la dermis de la cara, ajudarà a suavitzar les arrugues i desfer-se dels puntets.
2. La baga forestal té un poderós efecte antibacterià i antifúngic. Si el suc d’ossos frescos es frega diàriament a llocs afectats per la micosi, aquest mètode senzill ajudarà a eliminar els punts d’infecció per fongs i a desfer-se de les berrugues i papil·lomes.
3. La següent recepta és útil per a aquells que pateixen caspa: esbandiu els cabells i el cap cada dia amb una decocció de fullatge i arrels vegetals.
4. A més de l’ús cosmètic, la baia del nord serà útil per a períodes intensos i sagnat durant el període postpart. Per reduir la pèrdua de sang, cal preparar una decocció de fulles seques del matoll (12 g) i un got d’aigua. Bulliu la composició durant 15 minuts i, després de la filtració, preneu 30 ml abans dels àpats. Només alguns trucs d’aquesta medicina senzilla però molt eficaç ajudaran a aturar l’hemorràgia.

També m’agradaria aprofitar els productes culinaris. A partir d’ossos s’obtenen begudes vitamíniques molt saboroses que es poden beure per enfortir el sistema immune i portar el sistema nerviós a un estat normal. Al cap i a la fi, les dones són més susceptibles a l’estrès que els homes.

Per als homes

Atès que els representants de la meitat forta de la humanitat han de fer un esforç físic excessiu cada dia, els ossos de les baies ajudaran a anivellar els seus efectes negatius. Fins i tot els atletes professionals i amants d’un estil de vida actiu haurien d’incloure definitivament postres lleugers amb begudes de fruites del bosc en el seu programa de nutrició. La capacitat de la magrana nord de mantenir el to muscular normal, inclòs el múscul cardíac, ajudarà a recuperar-se ràpidament després de l’entrenament i el treball dur. A més, una planta arbustiva es beneficiarà en el tractament dels processos inflamatoris de l’esfera urogenital, les hemorroides, que solen patir els homes.

Durant l’embaràs

Malgrat la presència de tot un conjunt de vitamines en la composició de la baia del nord, el contingut del grup alcaloides fa impossible l’ús durant l’embaràs. És perillós per a les mares expectants que beguin fins i tot begudes vitamines amb un esquelet. Per tant, és millor no arriscar la salut, i el més important - la salut del nadó tan esperat. Hi ha fruites i fruites saludables, de manera que sempre es pot trobar un digne reemplaçament dels regals del bosc.

En el moment de la lactància

Les mares lactants, així com les dones embarassades, haurien d’ajornar millor el tractament amb preparacions basades en parts de plantes i baies d’os. La presència de components prou tòxics a la composició pot perjudicar la salut del nadó, que és molt indefens, sobretot en els primers mesos de vida.

Per a nens

Per als nens petits, l’os és perillós a causa dels grans. A una edat primerenca, els nens no saben escopir els ossos i el seu tracte digestiu completament sense deformar simplement no pot fer front a aquesta càrrega. Per tant, fins als 3 anys no se'ls ha de donar ossos frescos als nens. Però el producte vitamínic processat en forma de beguda i compota de fruites es pot introduir en els aliments per a nadons a partir dels 6-7 mesos.

Per descomptat, no hem d’oblidar que el principal marcador de la utilitat del producte és l’absència de manifestacions al·lèrgiques. Heu d’introduir begudes al menú del nen amb quantitats mínimes. Si no hi ha reaccions negatives, podeu augmentar la velocitat gradualment. De les baies del nord podeu fer melmelada saludable, postres de fruites, melmelada deliciosa. Tots els nens estan encantats amb aquestes delícies.

En perdre pes

El baix contingut en calories de la magrana del nord permet incloure un producte natural saludable en qualsevol dieta destinada a perdre pes. Per exemple, avui dia són molt populars les dietes de baies. A més, podeu utilitzar no només fruites fresques, sinó també fruites congelades. Un suplement de fruita és adequat com a berenar lleuger al migdia, i podeu substituir el sopar per un deliciós postre de baies. Es poden afegir ossos secs al te i triturar-los a les farinetes. Les fulles d'arbust seques també són adequades per prendre una beguda vitamínica aromàtica. Per tant, sucoses baies de magrana del nord són capaces de decorar una dieta estricta en perdre pes.

Moltes mestresses de casa pragmàtiques cullen ossos per a l’hivern igual que altres regals de jardí. Els ceps de vitamines són una gran alternativa a les gerds i groselles. Les begudes elaborades a partir d'ella, melmelades, compotes ajudaran a eliminar la febre i a millorar l'estat dels refredats. I les baies congelades es poden utilitzar com a agent antihipertensiu natural a alta pressió.

Aplicació en medicina tradicional

A Rússia, els ossos eren molt utilitzats en l’antiguitat. Majoritàriament les mestresses de casa fabricaven kvass de la baga, cosa que va retornar força després de la feina dura. Antigament, els herbolaris assecaven les arrels i les fulles d’un arbust del bosc i, després, segons les receptes, que es mantenien en estricta confiança, preparaven medicaments per a la tos, la calor, la indigestió.

Hem de retre un homenatge a l’enginy dels curadors tradicionals, perquè els seus medicaments funcionaven perfectament. Potser simplement va actuar, com dirien els professionals avui en dia, de l’efecte placebo. Però, amb l'absència completa de medicaments, les baies i les herbes medicinals van ajudar a curar malalties tan greus com la tuberculosi.

En medicina popular, els ossos s’utilitzaven per a la preparació de decoccions, tintures. El suc de baies va servir com a remei independent per al tractament i la prevenció. Es van prendre solucions curatives per via oral, van tractar la pell, van fer compreses i es fregaven.

Moltes receptes úniques han perdurat fins als nostres dies. Per a un ús pràctic en teràpia domèstica, oferim els següents remeis populars.

Té per al tractament de l’anèmia

La recepta és extremadament senzilla: cal prendre en proporcions iguals les fulles de maduixes, ossos i groselles. Barregeu bé els materials vegetals i, a continuació, una cullerada. Aboqueu-hi una tassa i feu com un te regular. Podeu afegir diverses agulles d'avet per augmentar l'efectivitat de la beguda. Després de 10 minuts d’insistir es pot beure te.

Remei hemorroides

Els curanderos tradicionals recomanen utilitzar aquesta recepta per a aquells que pateixen dolor en les articulacions afectades per l’artritis. Com a base, heu de prendre brots, flors i fulles dels arbusts òssims en la mateixa quantitat: 20 g. Cervesa el material vegetal amb aigua bullent (300 ml), deixeu-ho durant una hora a infusió. Solució llesta per utilitzar per compreses, però es pot prendre a dins, diluint la meitat amb aigua. Els procediments externs per a les hemorroides es fan millor abans de dormir. El curs del tractament és de 10 dies. Normalment aquest temps és suficient per alleujar el dolor i la inflor.

Banys d’hemorroides

Els banys del lloc amb decocció de les fulles de la mata de la baga del nord milloraran la condició amb hemorroides. Càlcul de components: per a 3 l d’aigua - 50 g de fulles. Connecteu els components en un bol d'esmalt, que després feu foc lent. Bulliu la composició durant 10-15 minuts, traieu-la de la cuina i deixeu-la refredar una mica. A continuació, es pot afegir el brou acabat al bany acabat.

Per restaurar el cos

Després d'una llarga malaltia o quimioteràpia de pacients amb càncer, el te amb l'ajuda de 2 cdars t'ajudarà a recuperar-se ràpidament. ossos frescos de suc. Aquest còctel s’ha de prendre diàriament durant dues setmanes.

Infusió per bronquitis

En aquest cas, cal coure 1 cda. flors i fulles d’ossos. Igualment adequat tant per a matèries primeres fresques com seques. Aboqueu els ingredients en la quantitat indicada en un termos i aboqueu-hi 200 ml d’aigua bullint al damunt. Insisteix en la composició 4 hores. A continuació, dividiu tot el volum de líquid per 50 ml a cada dosi. Durant el dia, s'ha de beure tota la infusió.

Tintura universal

Aquesta eina és adequada per a la prevenció i el tractament. Prepareu-lo a partir de les fulles seques de la planta (50 g) i 0,5 l de vodka. Cal insistir en el medicament durant tot un mes a les fosques. Tome 1 cullerada. 3-4 vegades.

Enfortir el te

En principi, també és un remei universal que es pot beure per reposar el recurs energètic del cos. La beguda alleujarà la condició de refredats, alleujarà la tensió nerviosa. Calen ossos i fulles fresques. Agafeu els ingredients durant 1 cullerada i aboqueu-la en una tassa. Aboqueu la barreja amb un got d’aigua bullent. Passats els 7-10 minuts, la infusió curativa estarà a punt. Per millorar el gust, cal afegir a la beguda mel i nata, però també es pot fer servir llet.

La cura de la gastritis

En aquesta situació, necessitareu una petita quantitat de baies fresques, de les quals heu d’esprémer el suc. Preneu 30 ml de suc cada dia amb l'estómac buit. És recomanable continuar el curs de teràpia natural durant tres mesos.

Remei per a seborrea

Els sanadors siberians l'han utilitzat aquest mètode per tractar problemes de pell. Preparació d'una decocció de fulles recollides d'un osset de matoll. També podeu prendre fulles seques com a material de partida. Volum base: 3 cda. La part vegetal s’ha d’omplir amb 0,4 l d’aigua bullent. A continuació, les fulles al vapor en un bany d’aigua encara aporten un quart d’hora a l’estat desitjat. Caldo preparat, renteu-vos els cabells. Tal com demostra la pràctica centenària, després de diversos procediments, la picor i la caspa desapareixen sense deixar rastre.

Banys relaxants

A més de l'efecte sedant, aquests procediments ajuden a reforçar les forces immune. Cal preparar una decocció de baies i fulles d’ossos amb l’addició d’agulles de pi. Aboqueu la solució acabada en aigua plena a una temperatura de fins a 37 graus. La durada del procediment és de 15 a 20 minuts. Normalment, després d’aquests banys, s’estableix un somni, els músculs es relaxen. En una paraula, aquest procediment en acció equival a sessions de relaxació en un saló car. Aquesta solució és adequada per als banys de peus amb fongs a les cames. Només en aigua, a més del brou, cal afegir-hi unes gotes d’oli d’arbre de te.

Establir el metabolisme

El remei casolà preparat de la següent manera augmentarà la velocitat de flux dels processos metabòlics:

1. 250 g de baies rentades aboqui aigua bullida, però refredada (1/2 litre).
2. D’aquesta forma, deixar la mescla durant un dia.
3. A continuació, coleu la solució i afegiu 25 g de mel bona a la infusió resultant. Prendre 50 ml tres vegades al dia.

Nota: Una infusió preparada segons aquesta recepta es pot beure amb problemes hepàtics.

Alguns mètodes més senzills de tractament amb l’ús de diferents parts de l’arbust ossi:

1. Amb dolors reumàtics, podeu treure al vapor les fulles de drupa en aigua bullent i, després, enganxar-les a les molèsties.
2. Per alliberar-se de les berrugues, cal lubricar-les amb suc fresc de baies cada dia.
3. Els ulls adolorits es poden guarir ràpidament aplicant-hi fulles arbustives fresques.

Voldria completar una altra ressenya de receptes basades en baies i altres parts de fruit-ossos amb un consell més útil: el suc fresc de baies d’osfruit mata els agents causants d’una malaltia tan desagradable com la tricomoniàsia i algunes altres infeccions de transmissió sexual. Per realitzar el procediment, afegiu a la solució de xeringa 30-50 ml per 1 litre de suc de fruita fresca.

Què es pot cuinar d’ossos: receptes

Sovint, les baies es consumeixen fresques. No és difícil eliminar l’excés d’àcid amb l’ajuda d’additius com la crema agra, la mel, el sucre, la llet.Però del producte forestal podeu cuinar molts plats bonics amb un ram aromatitzant elegant. És cert que per recollir la quantitat adequada de baies, val la pena tenir paciència, ja que es tracta d’un procés que requereix molt de temps. Aquells que s’atreveixin a emprendre aquesta acció seran recompensats posteriorment perquè a casa de la magrana nord es poden preparar les següents delícies culinàries:

• gelea;
• melmelada i melmelada;
• kvass;
• compotes;
• gelea;
• vi i licors;
• mousses;
• adob;
• salsa per a plats de carn;
• farcit de baies per a rebosteria.

És interessant que en la cuina s’utilitzessin fins i tot pedres d’os: s’han d’assecar, i després moler en un molinet de cafè. La pols resultant es pot afegir als plats i pastissos principals a mesura que es condimenta. Per a les mestresses de casa racionals, us recomanem prendre nota de les receptes dels següents postres dolços.

Conserves

Esquema de cuina tradicional per a dolços de baies:

1. Primer, separeu les tiges de les baies i, després, esbandiu-les.
2. Deixeu que l'aigua s'escorri de les baies.
3. Per preparar l’almívar, preneu 1 kg de sucre i mitja tassa d’aigua.
4. Bulliu l’almívar durant 5 minuts, i després aboqueu la massa de baies directament amb una composició de mostassa calenta.
5. La melmelada de cuina és millor en una conca amb aquesta tecnologia: portar la massa a ebullició tres vegades, i després retirar-la de l’estufa. Quan les baies de l’almívar s’hagin refredat, poseu de nou la conca a l’estufa.
6. Després de la darrera retirada del foc, aboqueu immediatament la melmelada als bancs i, tot seguit, enrotleu o tanqueu les tapes del capró.

Important: Les baies cuinades per aquesta tècnica conserven totes les propietats beneficioses.

Compota

Una copa de baies no només pot servir com a complement d’un sopar abundant, amb un refredat alleuja l’estat del pacient i alleuja la febre. Com cuinar compota:

1. Un grapat de baies i 6 fulles del mateix arbust per obtenir 2 litres d'aigua. És recomanable afegir unes fulles de gerds i groselles per l'aroma.
2. Porteu la barreja a ebullició i apagueu immediatament el foc.
3. Quan la compota s'hagi refredat, afegiu-hi mel.

Kvass

Els residents de les regions siberianes encara preparen aquesta vella beguda popular segons les receptes de les seves àvies. L’opció més senzilla es dóna aquí:

1. Tritureu 4 tasses de baies.
2. Aboqueu una massa de baia de 3 litres d’aigua.
3. Bullir una mica a foc lent.
4. A continuació, coleu el brou i afegiu-hi 200 g de sucre.
5. Quan la beguda s’hagi refredat, afegiu-hi 10 g de llevat. Kvass ha de vagar durant 2-3 dies.
6. A continuació, poseu-lo al fred i beu per apagar la set a la calor de l’estiu.

Kissel

Aquesta beguda, encantada per nens i adults, es prepara molt ràpidament. El sistema és simple:

1. Tritureu un got de baies amb un morter de fusta.
2. Permet diluir separatment el midó (40 g) en un got d’aigua freda.
3. Aboqueu la massa de baia 0,8 l d’aigua i bulliu una mica.
4. A continuació, afegiu la solució de midó i 100 g de sucre.
5. Porteu la gelea a ebullició, però no la bulli.

Podeu fer melmelada, postres de fruites i molts deliciosos plats de baies. Però, per descomptat, heu de sacrificar una mica de temps, perquè la bava del bosc és difícil de processar. Però el temps perdut serà efectiu amb el sabor únic de les delícies i les postres, que faran les delícies no només dels nens, sinó fins i tot dels membres adults de la família. Aquestes delícies s’han de reservar per a vacances especials.

Danys i contraindicacions

Es van examinar les propietats beneficioses de les baies silvestres, que per diverses raons la gent no es nota, recollint altres regals de la natura al bosc. Realment hi ha moltes propietats útils en els fruits gruixuts, però també hi ha diverses contraindicacions que sempre s’han de tenir en compte si voleu incloure els seus fruits en la dieta. Contraindicacions absolutes:

• diabetis mellitus;
• embaràs
• període de lactància;
• tendència a manifestacions al·lèrgiques;
• intolerància individual al producte;
• hipertensió arterial estable;
• tromboflebitis;
• predisposició al restrenyiment;
• gastritis amb alta acidesa;
• úlcera pèptica.

Com ja s’ha apuntat, els nens poden donar baies útils, però amb precaució.El millor és fer postres lleugers i begudes vitamines a partir de fruites fresques.

Fets interessants

1. Antigament, s’utilitzaven els ossos per produir colors naturals - del morat al blau pàl·lid.
2. Després d'un estudi detallat de la composició de la baia del nord, els desenvolupadors de begudes alcohòliques van crear una recepta de vodka, que va sortir a la venda amb el nom de "Kostyanka".
3. Antigament, s’utilitzaven ossos juntament amb conspiracions per tractar mals de cap i eliminar malalties obsessives. Els herbolaris van atribuir propietats màgiques a la planta forestal. Feien te especial amb baies del nord i altres herbes.

Els jardiners creuen que la modesta collita obtinguda a partir d’un matoll d’ossos no val la pena els costos que la cura d’aquest cultiu requerirà. Aquest és el factor que redueix la qualificació d’aquesta baia, tot i que no és inferior als nabius, llonganisses o groselles en les seves propietats medicinals i útils. Potser, després de conèixer de prop aquesta planta única, algú tindrà ganes de plantar diversos arbustos de magrana nord al seu casal d’estiu.

Foto ossos