Llavors de sèsam negre: beneficis i perjudicis per al cos

El que no només va dotar la naturalesa de l’home per tal de mantenir la seva salut. Pràcticament totes les verdures, fruites, plantes i fulles d’herba contenen una força poderosa que pot tenir efectes beneficiosos sobre el cos humà i curar les seves dolències. Les generacions anteriors utilitzaven aquests regals, elaborant pocions màgiques i elixirs medicinals, però el modern mercat de medicaments va fer que una persona gairebé s’oblidés del començament natural. Ara l’interès pels productes i medicaments ecològics està revivint amb un vigor renovat. L’home va sentir i va provar sobre si mateix tots els coneixements que va heretar dels seus avantpassats. El sèsam màgic ha perdurat fins als nostres temps, havent aconseguit tots els seus beneficis des de la profunditat dels segles, combinant l’experiència dels primers metges i la investigació moderna d’especialistes.

El sèsam és una cultura antiga, referències que es poden trobar en els volutes egipcis, concretament en el papir d'Ebers. Es considera que Àfrica és el lloc de naixement d'aquesta increïble planta.

La planta de sèsam pertany a la família de sèsam i és anual. La seva alçada sol assolir un o dos metres. Els fruits es cullen a l’agost o al setembre. Les llavors mateixes estan contingudes en una caixa petita verda o vermella i es poden pintar de blanc, groc, marró i negre.

Sèsam negre: es refereix al tipus de planta de sèsam, per la qual cosa també es diu sèsam o sim-sim. L’aspecte negre són llavors que no s’han polit, i per tant el seu sabor i aroma, semblant a la noguera, és molt més brillant que el dels representants lleugers d’aquesta cultura. Hi ha una llegenda segons la qual van ser les llavors de sèsam negre que es van incloure en l'elixir diví, donant vida eterna.

Els egipcis coneixien els avantatges d’aquesta increïble planta, la utilitzaven inicialment com a farina, els romans feien pasta picant a partir de llavors, els xinesos l’afegien com a “combustible” per a les làmpades i un component per crear rimel per a celles i pestanyes. A l'Índia, la sim va proporcionar immortalitat i a Àfrica es va protegir de l'esclavitud.

Actualment, la sim està cultivada per indis, xinesos, residents a Àsia Central, Pakistan i els països mediterranis. Aquesta espècia ajuda a una persona a diversificar el gust de les llaminadures habituals i mantenir la seva salut.

Quina diferència hi ha entre el sèsam negre i el blanc

Les varietats de sèsam més populars es consideren representants d'espècies blanques i negres. Tots dos tenen característiques similars, però encara hi ha diferències:

1. En el cas de la composició química del producte, es pot observar un alt contingut en vitamines E, K, C, proteïnes i greixos en sèsam blanc. El negre conté més vitamines A, B, hidrats de carboni i cendra.
2. El valor nutritiu dels productes també és lleugerament diferent. Així doncs, pel que fa al nombre d’antioxidants, el palmell va passar a les llavors de sèsam negre. Ajuda a disminuir el colesterol, perquè conté més fitosterols que realitzen aquesta funció.
3. En aparença, les diferències són evidents. La varietat blanca és mòlta i les llavors negres no es pelen.
4. En termes de gust, les llavors es diferencien entre si per tonalitats. Així, la varietat blanca té notes de fruita nova i la de negre té un sabor i aroma més pronunciats. Tots dos van trobar la seva aplicació a la cuina, on s’utilitzen per a marinades, pastisseria, amanides i altres plats.

Les espècies de sèsam també es distingeixen per la producció: el blanc es conrea a Amèrica Llatina i el negre és fascinat pels xinesos, els tailandesos, els japonesos i la gent de Birmania.

Però, malgrat les diferències, tots dos tipus de sim han trobat la seva aplicació en molts sectors de la vida humana i han guanyat els seus fans.

La qual cosa és més útil

El sèsam, independentment de la varietat, és una espècia útil, però la seva acció és diferent de la varietat, perquè el contingut de nutrients presenta les seves diferències. No obstant això, els metges troben més avantatges en el sèsam negre, cosa que es recomana per al seu ús en càncer, psoriasi, artritis, osteoporosi. També s’utilitza per a la preparació de guixos i pomades, la prevenció de malalties del sistema cardiovascular.

Per tant, si tenim en compte la qüestió de quin tipus de sèsam és més útil, val la pena començar des de la seva orientació, que depèn del nombre de nutrients que actuï sobre un òrgan determinat amb diferents punts forts. Però segons la influència en general, les llavors de sèsam negre són una mica més útils, perquè substàncies minerals es troben a la pela de les llavors, present en aquesta espècie. De color blanc, el netegen.

Composició i contingut en calories

La misteriosa espècia africana no només té un gust interessant, sinó també tota una llista de substàncies útils que poden millorar significativament la salut humana, a més de desfer-se d’algunes malalties. Entre els nutrients que conté les llavors, podeu veure el següent:

• vitamines A, B2, B5, B6, B9, B12, C, E, K, PP;
• colina;
• Vitamina C;
• Vitamina E;
• Vitamina K;
• Vitamina PP;
• potassi
• magnesi
• coure
• calci
• zinc;
• manganès;
• seleni;
• Sodi
• fòsfor;
• planxa

Aquests indicadors presenten el valor nutritiu del producte per cada 100 g:

• proteïna - 19,4 g;
• greixos - 48,4 g;
• hidrats de carboni - 12,2 g.

El contingut en calories del producte és de 565 kcal per 100 g.

Aquests nutrients són rics en petites llavors que ajuden a mantenir una existència humana sana.

Propietats útils de llavors de sèsam negre

Prestació general

Des de fa mil·lennis, les llavors de sèsam picant de fruits secs han servit a la humanitat com a condiment que pot millorar l’aroma i el sabor del producte i com un mitjà per ajudar el cos a desfer-se de diverses malalties i mantenir funcions bàsiques. Els nutrients en què és tan ric el sèsam tenen els efectes següents sobre la salut humana:

• normalització de processos metabòlics al cos;
• neteja de toxines i toxines;
• reduir el colesterol;
• normalització del sistema nerviós humà;
• solucionar problemes de son;
• obstrucció del procés d'envelliment;
• millorar l’aspecte de la pell i mantenir la seva elasticitat;
• enfortiment de les ungles;
• restauració de l'estructura del cabell i el seu enfortiment;
• l'enfortiment de l'esquelet humà;
• prevenció del càncer, osteoporosi, anèmia;
• regulació del sistema cardiovascular humà;
• suport i regulació de l’equilibri mineral;
• reforçament de la immunitat;
• la destrucció dels helmintos;
• normalització de les femtes amb diarrea.

Les propietats màgiques de la varietat de plantes negres es deuen, per descomptat, al contingut ric d’aquests elements que són essencials per a la salut humana.

Si bé el sèsam té un efecte beneficiós sobre qualsevol organisme, pot actuar per separat sobre dones, homes i nens, aportant-los l’ajuda que es necessita depenent de les característiques individuals.

Per a dones

Les llavors de sèsam negre ajuden a les dones a fer front a l’estrès i a evitar el desenvolupament de la mastopatia. També, a causa de la presència de fitoestrògens, les llavors poden ajudar a transferir amb més facilitat el període de la menopausa i fer front als signes característics de la PMS, alleugerint la situació en general i prevenint hemorràgies pesades. A més, la llavor de sèsam lluita amb la formació de radicals lliures, evitant així l’aparició i desenvolupament de neoplàsies malignes. Cal destacar el seu efecte positiu sobre el sistema genitourinari i la glàndula tiroide. Es presta una atenció especial a les propietats de la llavor màgica negra, que té la capacitat d’evitar l’envelliment, mantenir la pell juvenil i mantenir un cabell i ungles saludables.

Així, el sèsam màgic, inclòs en la dieta diària, ajudarà a les dones belles a mantenir i millorar la seva salut, i potser fins i tot trobar l’elixir estimat de l’eterna joventut!

Per als homes

Una estranya planta africana també serà de gran benefici per als homes. Ajudarà a construir massa muscular, augmentarà la força masculina i allargarà la seva activitat, enfortint l’esquelet, normalitzant el funcionament del sistema nerviós, així com disminuirà el colesterol. Per tant, els homes que es preocupen per la seva salut han d’incloure llavors de sèsam negre en la seva dieta. I per a aquells per als quals és important el problema d’augmentar la potència i mantenir el poder masculí, simplement les llavors petites són necessàries.

Durant l’embaràs

Durant el període d’esperació d’un fill, els metges adverteixen que la mare expectant ha de prendre vitamines o saturar el seu cos amb elles mitjançant aliments naturals fortificats. El sèsam, que és força capaç de tractar aquest problema, es converteix en una eina. No només proporcionarà a la dona les substàncies beneficioses, sinó que també resoldrà les qüestions següents:

1. Per reforçar l’esquelet de la dona embarassada i del fetus ajudarà el calci, que en sèsam conté gairebé tant com en llet.
2. La prevenció de l’anèmia i l’augment d’hemoglobina són possibles per la presència de ferro, coure i vitamina B.
3. El futur sistema nerviós de la mare també estarà sota control.
4. Els problemes intestinals ajudaran a resoldre els àcids grassos en què és ric el sèsam. Ajustaran la peristaltis del cos i cuidaran el seu bon funcionament.

Aquests factors proporcionen una bona evidència dels beneficis de les llavors de sèsam per al cos d’una dona embarassada i de la formació sana del nadó. Però val la pena assenyalar que en el primer trimestre de l’embaràs no es recomana menjar llavors, perquè el risc de desenvolupar reaccions al·lèrgiques és molt elevat. Per tant, és possible menjar sèsam només a partir del segon trimestre i prèvia consulta amb una especialista que pugui determinar correctament els beneficis i la quantitat diària per a una dona embarassada.

En el moment de la lactància

Després del naixement del nadó, el cos de la jove mare comença a buscar forces no només per alimentar el nadó, sinó també per recuperar-se després d’un difícil examen. Tots els nutrients que es troben en les llavors de sèsam negre també vindran a rescatar. Ajudaran a omplir l'escassetat de microelements vitals no només per a la mare, sinó també per al nadó. Així mateix, l’espècia ajudarà a mantenir el cabell, els ossos i la pell en un estat saludable, reforçar la immunitat, reduir el colesterol, activar la producció de llet materna i fer-la més nutritiva. A més, el poder màgic de les llavors ajudarà a una jove mare a recuperar-se del part molt abans.

Cal recordar que la norma diària de les dones durant la lactància és una culleradeta. També s’ha d’aclarir per separat que les reaccions al·lèrgiques al sèsam són possibles, però només per a aquells pares que presenten símptomes d’al·lèrgia a qualsevol fruita seca. En aquests casos, haureu d'abandonar l'ús de sèsam. En altres situacions, el sèsam només beneficiarà el cos d’una dona lactant i del seu nadó.

Per a nens

El sèsam negre és útil tant per a nens com per a adults. Ajuda al nadó en la correcta formació de l’esquelet ossi, la normalització del cor, el sistema nerviós. El producte reforça el sistema immune, les dents i els cabells, normalitza la digestió, activa el cervell, ajuda a afrontar les malalties respiratòries. A més, les llavors de sèsam milloren perfectament l’estat d’ànim i ajuden al nen a desenvolupar-se correctament i harmònicament.

Els metges recomanen començar a introduir llavors de sèsam al nadó a partir dels vuit mesos, tret que, per descomptat, hi hagi problemes digestius. Però és millor donar pastes amb llavors de sèsam al nadó al cap de tres anys, perquè aquesta cocció és encara massa pesada per a un organisme petit.

És millor començar a conèixer les espècies amb unes quantes llavors, que es poden afegir al plat conegut per al nadó. Però val la pena recordar que no es pot combinar espècies amb julivert, espinacs, algunes baies i fruites. El fet és que aquests productes contenen àcid oxàlic que, amb aquesta combinació, pot provocar el desenvolupament de la urolitiàsia.

En perdre pes

Tot i que la llavor de sèsam és un producte força calòric, una cullerada només conté 52 kcal. Per tant, el sèsam és perfecte per a aquells que segueixen una dieta per perdre pes. Els avantatges de les llavors per perdre pes són els següents:

1. Evita que es produeixin alteracions nervioses, calmant i millorant el funcionament del sistema nerviós.
2. Suprimeix la gana a causa d’una gran quantitat de fibra.
3. Normalitza el fons hormonal, que sovint és la causa d’augmentar l’excés de pes corporal.
4. Minimitza la gravetat de qualsevol dieta.
5. Accelera i regula el metabolisme.
6. Neteja de toxines.
7. Elimina l’excés de líquid.
8. Accelera el procés de divisió de greixos.

Per sentir totes aquestes propietats, heu de prendre no més de 2 cullerades de condiment al dia, perquè l’abús pot provocar al·lèrgies, nàusees, cremades. Per tant, menjar llavors de sèsam a la dieta és possible i necessari, però sense fanatisme!

Urbech de sèsam fosc: beneficis i perjudicis

La paraula urbec és poc coneguda per a un gran nombre de persones. Malauradament, no tothom sap que aquest és el nom de la pasta més útil elaborada amb llavors de sèsam negre, que es fa manualment. Es prepara triturant i triturant olis de llavors de sèsam amb pedres de pedra. Un producte com aquest destaca per la seva ductilitat i per un contingut rècord de vitamines i minerals que superen els que es van utilitzar originalment en les matèries primeres. Així doncs, en urbache de sèsam fosc, la quantitat de calci supera el contingut en llet tres vegades. Al mateix temps, el calci en una pasta d’aquest tipus és més fàcilment absorbit pel cos. A més, hi ha les següents substàncies a la llista de nutrients de sèsam:

• carotè;
• Vitamines B, E. F, K, PP;
• biotina;
• calci
• planxa
• zinc;
• magnesi
• fòsfor;
• manganès;
• cobalt;
• iode;
• fluor;
• clor;
• sofre;
• àcids grassos.

Aquestes substàncies útils quan s’utilitza el producte ajuden a disminuir el colesterol, netejar les toxines, normalitzar el tracte digestiu, reforçar el sistema immune del cos. A més, el producte pot augmentar la resistència física, millorar la funció cerebral, reduir el pes, millorar l’aparença, l’agudesa visual, l’estat pulmonar i el funcionament del sistema limfàtic. També serà útil per a nens petits amb un diagnòstic de raquitisme o per a la seva prevenció. Els esportistes simplement ho necessiten. Els seus beneficis són importants tant per a persones grans com per a dones embarassades.

Cal destacar que no cal menjar-ne més de 2 cullerades al dia, perquè l’abús pot provocar una interrupció de l’aparell digestiu i un conjunt de quilos addicionals (el producte continua sent alt en calories).

Una contraindicació és una al·lèrgia a sèsam i a l’edat infantil, quan l’ús del producte és possible, però només després de consultar un especialista.

Urbech té un sabor lleugerament nou. Podeu repartir-lo en un entrepà o amanida de fruites de temporada amb ell i, si el combineu amb l'humus, tindreu molts més beneficis.

A partir de totes aquestes qualitats d’un producte útil meravellós i boig, convé considerar la necessitat d’introduir un misteriós urbec a la vostra dieta diària per preservar la joventut, la bellesa i la salut.

Oli de sèsam negre: propietats i aplicacions

Es pot considerar un oliu màgic que preserva la bellesa i la joventut, a més d’eliminar les dolències, es pot considerar l’oli de sèsam negre màgic. El seu efecte sobre el cos no es pot sobreestimar. Ajuda a fer front als refredats, bronquitis, tos seca, desfer-se del dolor articular, artritis reumatoide, gota, radiculitis, alleujar el dolor muscular i la inflor, millorar la condició de psoriasi, èczema, accelerar la curació de ferides, talls, cremades, augmentar la coagulabilitat sanguínia, curar hemorràgics diàtesi, desfer-se de les ferides i contusionsTambé el restrenyiment, hemorroides, dismenorrea, amenorrea, cistitis, pielonefritis, úlceres, gastritis, migranyes es tracten amb oli. S'utilitza per alliberar-se de sagnies de genives i prevenir el càncer.

L’oli de sèsam negre ha trobat la seva aplicació en cosmetologia. Es considera una autèntica font de bellesa que pot inhibir el procés d’envelliment, millorar la pell, retornant-la a la seva antiga suavitat i alimentar-la. El fàrmac ajuda a afrontar la vermellor i la inflamació, a més de eliminar cicatrius i cicatrius de la cara. A més, està disponible per desfer-se de les arrugues facials i millorar la forma del pit. Després de la seva aplicació, el cabell adquireix un color natural, i el pèl gris queda en el passat.

Totes aquestes sorprenents propietats són possibles a causa del contingut en l'oli de substàncies com:

• vitamines del grup B, E, C, K, PP;
• sesamina;
• sesamolina;
• àcids grassos;
• àcids omega-3;
• fòsfor;
• calci
• molibdè;
• seleni;
• planxa
• fitosterols;
• fitoestrògens;
• histidina;
• tanins;
• aminoàcids.

Aquests nutrients han convertit l’oli de sèsam negre en una eina útil i gairebé màgica que millora la salut i afecta totes les funcions vitals del cos humà. El seu ús ha de ser regular per a aquells que es preocupen per ells mateixos i per la salut dels seus éssers estimats.

Aplicació en cosmetologia

La indústria de la cosmetologia, inspirada en les veritablement potents capacitats de les llavors de sèsam negre per influir en la bellesa, ha creat molts preparats amb aquesta planta. S'utilitza per a la preparació de màscares, matolls, cremes, pomades, guixos. Tots ells estan dirigits a mantenir i millorar l’aspecte. Aquests productes saturen la pell amb substàncies útils, la restauren, la hidraten, netegen de substàncies nocives. A més, el sèsam reforça l’estructura del cabell des de dins i el fa més sa. Però no sempre aquestes cremes i màscares es poden veure a les prestatgeries de botigues i farmàcies, de manera que podeu fer-ho vosaltres mateixos a casa.

Per a la pell

Màscara
Composició:

• 1 cda llavors de sèsam;
• 3 cda mel;
• 3 gotes d’oli de llimona.

Forma d'aplicació: barregeu tots els components i apliqueu-los sobre una cara netejada durant mitja hora. A continuació, renteu-ho amb aigua freda.

Exfoliant del cos
Composició:

• 50 g de llavors de sèsam;
• 1 cullerada oli d’oliva;
• 1 cda suc de llimona;
• 1 cullerada oli de préssec;
• 3 cda sal marina.

Tritureu la sal amb una batedora i barregeu-la amb la resta de components. A continuació, apliqueu la mescla a un cos net amb moviments de massatge i deixeu el fregat durant 10 minuts. Després d'esbandir amb aigua tèbia i hidratar la pell amb una crema nutritiva.

Per a mans
Composició de la màscara:

• 2 cda llavor de sèsam;
• 4 cda oli de préssec;
• 5 cda oli de lavanda.

Bateu l’oli de préssec amb una batedora o batedora i afegiu-hi el sèsam. Barreja la barreja i combina amb oli d’espígol. Després de barrejar, apliqueu la composició a la pell preparada de les mans i mantingueu-la durant mitja hora i, després, esbandiu amb aigua tèbia.

Pels cabells

Per mantenir la bellesa del cabell, no s’utilitzen les llavors mateixes, sinó un extracte d’elles o oli de sèsam. Aquest últim es pot comprar i tractar de fer-te preparacions miraculoses per al cabell.

Clàssic
Ingredients: oli de sèsam negre

Apliqueu oli al cabell i al cuir cabellut, poseu-hi una tapa de plàstic i emboliqueu-la amb un drap calent durant 30 minuts. A continuació, renteu-vos els cabells amb xampú dues vegades.

Per al cabell gras
Composició:

• 50 ml d’oli de sèsam;
• 50 ml de iogurt;
• 5 gotes d’oli de pi.

Combina tots els ingredients i escalfa en un bany d’aigua. A continuació, apliqueu la composició al cabell i deixeu-ho 90 minuts. Esbandir el cap amb xampú.

Anti caspa
Composició:

• 20 g de llavors de marshmallow;
• 50 ml d’oli negre de sèsam.

Barregeu i escalfeu els components en un bany d’aigua. Apliqueu una barreja calenta al cabell i deixeu-ho durant 120 minuts. A continuació, renteu-vos els cabells amb xampú.Cal aplicar el producte durant dues setmanes i, a continuació, aplicar-lo una vegada cada 14 dies per a la prevenció.

Sèsam negre en la cuina

Les llavors de sèsam negre no són un plat independent, que pugui sorprendre als convidats, sinó que les decoren amb postres, carn o una altra delicadesa. En primer lloc, és útil, en segon lloc, deliciós i, en primer lloc, bonic.

Els cuiners europeus prefereixen fer servir llavors de sèsam fosc per decorar pastes i pastissos, així com condimentar-los amb plats de peix i carn. Els especialistes culinaris japonesos fan servir llavors per ruixar el famós kawasaki, panets i aperitius servits en festius i ocasions especials. A l'Orient, ni la meitat ni la kozinaki ni la pasta dolça negra es fan sense llavors de sèsam negre.

Un condiment i una decoració, com les llavors negres d’un sim africà, no només poden obrir noves notes gustatives dels vostres plats preferits, sinó que també els proporciona avantatges increïbles.

Danys i contraindicacions

Sigui quin sigui el producte ideal, sempre té contraindicacions. Sèsam negre també pot ser perjudicial si es consumeix en els casos següents:

• en nens menors de quatre anys;
• amb urolitiàsia;
• sobrepès;
• disminució de la coagulabilitat sanguínia;
• embaràs (en gran quantitat);
• pressió arterial baixa;
• malalties cardíaques greus;
• trombosi;
• intolerància individual al producte.

Però val la pena assenyalar que tots els casos són purament individuals i, per tant, abans d’utilitzar, heu de consultar un especialista per establir la possibilitat o prohibició completa de l’ús del producte.

Com triar i emmagatzemar

Les llavors de sèsam negre es poden comprar a la botiga en envasos o en pes. Perquè els grans puguin beneficiar-se i que el comprador pugui avaluar el gust real del producte, cal parar atenció a les condicions d’emmagatzematge de les llavors. S'han de mantenir secs i fora de l'abast de la llum. En cas contrari, podeu comprar sèsam ranci, que no comparteix el gust de fruita, sinó que només proporciona amargor tant pel gust com per l’adquisició d’una compra d’aquest tipus. El millor que es pot fer per entendre quina és la qualitat de les llavors de sèsam és demanar al venedor que provi el producte, només llavors per comprar la mercaderia.

Les llavors s’han d’emmagatzemar en un recipient tancat, com ara un recipient, i al refrigerador, així com al congelador, on la vida útil del producte augmenta des dels sis mesos (al refrigerador) a un any. Així doncs, el sèsam màgic podrà complaure els avantatges i el gust dels seus propietaris durant molt de temps.

Com prendre llavors de sèsam negre

Per sentir el gust i el poder curatiu de les llavors de sèsam negre, cal conèixer algunes de les subtileses del seu ús. Hi ha dues opinions sobre com prendre-les. Alguns s’ofereixen a remullar les llavors a l’aigua a la nit i després s’utilitzen el producte. D’altres creuen que és millor fregir-les en una paella seca, de manera que el sabor i l’olor siguin més brillants. Però convé destacar que en aquest darrer cas, desapareixen alguns elements útils, cosa que significa que els beneficis es redueixen. Quina opció triar, cadascú decideix per ell mateix, segons el propòsit.

Si parlem de la norma diària, els experts creuen que no s’ha de menjar més d’una cullerada al dia. En cas contrari, es presentaran problemes de digestió i tot l’efecte terapèutic es reduirà només a conseqüències desagradables.

Fets interessants sobre llavors de sèsam

1. Les caixes de plantes de sèsam, on maduren les llavors, poden obrir-se per sorolls durs, de manera que recollir-les és una tasca acurada i bastant laboriosa.
2. Hi ha una opinió que, en el conegut conte de fades sobre una cova màgica plena de tresors i obert amb la frase "Sim-sim (sèsam), obert", es refereix a la propietat de la caixa de sèsam oberta de pops i sons durs.
3. El sèsam és un dels tresors alimentaris del món, aportant avantatges inestimables per a la salut humana.

Les llegendàries, antigues, curatives i, per tant, veritablement màgiques llavors de sèsam negre són capaces de preservar i millorar la salut i la bellesa. Per això val la pena consumir-lo diàriament, i qui sap, potser realment donarà eterna joventut i immortalitat ?!

Foto de llavors de sèsam negre