Mel de castanyes: beneficis i perjudicis per a la salut

El metge natural creat per la naturalesa és el nèctar de mel. Conté moltes vitamines, minerals, nutrients que poden fer front a la majoria de malalties. Hi ha moltes varietats de llaminadures. La seva varietat depèn de les abelles obreres vegetals que recullen el pol·len. Per tant, havent provat i mirat el color de la mel, podeu endevinar a quin grau pertany.

La mel de castanyes apareix com a resultat de la recollida del pol·len dels castanyers. Les abelles no recullen nèctar només de dos tipus d’arbres: noble i cavall. Per tant, depèn del tipus d’arbre que dependran de les qualitats de color i gust de la mel, així com de les seves propietats curatives. La castanya no floreix durant molt de temps, per tant s’obté una mica de mel. Per això, el seu cost és força elevat. A més, la mel de castanyer pertany a les varietats fosques i es consideren les més riques en oligoelements.

Característica i característiques

El castanyer és una planta perenne que creix gairebé a tot el món, sobretot en condicions climàtiques moderades. Després de la floració, a l’arbre apareixen fruites saboroses, riques en nutrients i vitamines que es poden menjar. A partir del nèctar i els grans de pol·len formats durant el període de floració, les abelles produeixen mel. La castanya comença a florir a la primavera, cap a finals de maig i les primeres setmanes de juny. El període de floració dura només 14 dies.

La mel de castanyes es considera una dolçor molt específica, per la qual cosa no tothom en sortirà millor La mel de castanyera sembrada és de major valor i prevalença, perquè té un gran aroma i un sabor ric.

Color

La mel de castanyer de cavall és gairebé incolora, té una consistència líquida i gairebé aquosa. A partir de les inflorescències de castanyes comestibles, s’obté la mel d’un color fosc.

Aroma

El producte té una olor específica, un aroma més intens de castanyes. Les varietats de mel fosca es caracteritzen per una olor més rica i un gust viu. La mel de castanyes presenta diferències importants respecte al blat sarraí i la til. Pràcticament no és dolç, amarg i sabor agredolç amb notes d’espècies.

Sucrejar

El producte comença a estar ensucrat en diferents moments, tot depèn del tipus de castanyer de les abelles recollides del pol·len. El més ràpidament cristal·litzat és la mel feta d’insectes de castanyer de cavall. La sembra, al contrari, es manté en consistència líquida durant força temps.

Composició i contingut en calories

La dolçor de la castanya en la seva composició té substàncies útils per al cos humà. El producte en grans quantitats conté vitamines, tocoferol i carotè. Conté una part significativa de ferro, potassi, calci, coure, fluor, zinc i també hi ha presents altres macronutrients. La mel té una humitat bastant elevada, aproximadament entre el 18 i el 21%. Que supera aquesta norma indica un producte apícola fals, la seva mala qualitat.

La mel de castanyer conté un gran nombre de sucres, enzims, aminoàcids i proteïnes essencials, flavonoides, pol·len vegetal, tanins, substàncies nitrogenades i cendres, fitònids.

100 g de producte apícola contenen 280-290 kcal. Aquesta mel es permet un ús regular.

Propietats útils de la mel de castanyer

Prestació general

Aquest producte apícola té un efecte curatiu per a l’organisme, per tant s’utilitza en les següents condicions:

• problemes gastrointestinals, úlceres, gastritis, jade;
• infeccions virals respiratòries;
• patologia de les vies respiratòries, bronquitis i amigdalitis;
• malalties del sistema urinari;
• danys a la pell;
• focs inflamatoris.

També producte:

1. Ajuda a augmentar l’eficiència de la vesícula biliar, estimula la gana.
2. Crea eficaçment els bacteris, té un efecte expectorant i antipirètic.
3. Normalitza la funció hepàtica, augmenta la capacitat de treball, la resistència i combat els símptomes de debilitat i fatiga.
4. Enriqueix el cos amb vitamines i minerals necessaris per a la vida normal.
5. Ajuda a augmentar les defenses del cos.
6. Té un efecte calmant, resisteix l’estrès i la depressió, té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós.
7. Cura el sistema de subministrament de sang, augmenta l’elasticitat i la força dels vasos sanguinis. És un excel·lent mitjà de prevenció del desenvolupament de trombosi, varices.
8. Normalitza la glàndula tiroide.
9. És capaç de disminuir la pressió arterial, millorar el benestar de les persones que pateixen hipertensió.

Per a dones

Aquest producte és molt útil per a les dones, ja que augmenta el desig sexual d’una parella, estabilitza el cicle menstrual, es localitza i serveix d’anestèsic durant la menstruació. Té un efecte curatiu quan s’utilitza en el tractament de la cistitis i la tordor.

Per als homes

El producte té el següent efecte terapèutic en els homes: alleuja els símptomes de la prostatitis, resol diversos problemes amb la uretra, ajuda a millorar la qualitat i augmenta la potència i la durada, serveix com a afrodisíac natural i accelera la velocitat del moviment de l’esperma. Això, al seu torn, contribueix a la fecundació precoç, canvia la composició qualitativa del líquid seminal en una direcció positiva.

Durant l’embaràs

Els representants del sexe just, en posició, poden incloure la mel a la seva dieta, no només com a dolçor, saturada amb vitamines útils, sinó també com a mitjà eficaç de prevenció de moltes malalties. A més, també s’utilitza un producte apícola com a medicament contra les manifestacions de la toxicosi.

La mel de castanyes millora les defenses del cos. Lluita amb diversos microbis i bacteris patògens i fa que el tracte digestiu funcioni millor. Utilitzant mel, podeu evitar el restrenyiment.

El més útil per a les dones embarassades són les varietats fosques, perquè és en elles que en grans quantitats conté ferro, coure, magnesi. Però només podeu incloure la mel de castanyes a la vostra dieta si no hi ha cap contraindicació. Si hi ha una sensibilitat més gran als components de la mel, és millor refusar-ne l’ús. Es manifesta com un mal de cap, febre, erupcions a la pell, corredor del nas, trastorns gastrointestinals. Si una dona té diabetis, la conveniència d’utilitzar mel l’hauria de determinar un especialista.

En el moment de la lactància

Sens dubte, la mel de castanyes és útil per a la lactància, per la seva rica composició nutritiva. Tot i això, val la pena utilitzar-lo amb molta cura, no superant les 2 culleradetes diàries, ja que la composició conté substàncies que poden causar al·lèrgies no només en la mare, sinó també en el nadó.

Per a nens

La mel té un efecte beneficiós sobre el creixement i la dentició. Juntament amb la mel, el cos rep una quantitat suficient de calci i magnesi, que és necessari per al creixement dels ossos i el desenvolupament normal del cos del nen. Bevent 5 g de mel cada dia, el nen s’adormirà més ràpidament i dormirà millor. La mel en els nadons pot curar icterícia, infecció i vòmits. També és un remei eficaç per a trastorns del tracte gastrointestinal. Es pren amb llet.

Per als nadons que s’alimenten d’una barreja, la mel serà especialment útil, ja que els bacteris que promouen la fermentació amb aquest tipus d’alimentació no funcionen. I els hidrats de carboni que formen part de la mel s’absorbeixen ràpidament i completament a la paret intestinal, cosa que és molt important, ja que els aliments no dissolts a l’estómac provoquen el desenvolupament de bacteris patògens, provocant un trastorn.

La mel té un efecte curatiu, ajuda al cos en la lluita contra diverses malalties i, amb un ús prolongat de fàrmacs, contribueix a reduir els seus efectes químics nocius. L’enuresi infantil també es pot curar amb aquest producte. El sucre blanc es pot substituir per la mel, ja que menys carrega el pàncrees. Donar-li al fill una petita quantitat de mel cada dia pot protegir-lo de molts virus i reforçar la seva immunitat.

En perdre pes

La mel de castanyes ajuda a reduir la gana i desencadena processos metabòlics a l’organisme. Aquest producte és molt nutritiu i altament calòric, per tant, no es recomana superar la ingesta diària, no més de 30 g. Durant la dieta, això ajudarà a satisfer el desig de menjar alguna cosa dolça. La mel no afecta la pèrdua de pes en si mateixa.

Com prendre mel de castanya amb finalitats medicinals

Perquè la mel de castanyes aporti el major benefici al cos, es recomana no escalfar-la abans de l’ús. La calefacció per sobre de 60 graus garanteix que es perden totes les seves propietats beneficioses i curatives. És per això que no es recomana afegir mel de castanyes durant la cocció a l’aplicació de la temperatura alta i al te calent.

1. Com a mesura preventiva, la mel s’ha d’utilitzar diàriament 5 g tres vegades al dia. A més de la mel, podeu utilitzar altres productes apícoles, com el propolis, el pol·len. Podeu afegir mel de castanyes a diverses decoracions i tintures d’herbes.
2. La mel de castanyer és un eficaç adjuvant en el tractament de refredats i infeccions virals respiratòries. S'utilitza amb te o brou. Per fer-ho, heu de coure una tassa de te, deixar que es refredi fins a 45 graus i després afegir 5 g de mel de castanyes, també podeu afegir una llesca de llimona per gust. Aquesta beguda s'ha de prendre tres vegades al dia.
3. Les úlceres gastrointestinals es poden tractar amb els remeis casolans següents. Per fer-ho, talleu unes fulles fresques d’àloe i poseu-les a la nevera durant una setmana. Passat el temps establert, passeu les fulles per una picadora de carn o tritureu en una batedora. Afegiu la mateixa quantitat de mel de castanyer a la massa resultant. El medicament s'ha de prendre a l'estómac buit des del matí fins a 15 g. Aquest curs té un mes, però es pot continuar fins a 60 dies.
4. Per eliminar els símptomes de la diabetis, també podeu utilitzar un medicament casolà amb mel. Té diverses aplicacions. El producte es pot combinar amb verdures i fruites, amb la cocció a partir de farina integral, que té un contingut baix en calories, dissolta en te o aigua bullida amb una temperatura no superior a 45 graus. És millor prendre la barreja curativa al matí amb l'estómac buit. La ingesta màxima diària de mel de castanyer per aquesta malaltia és de 30 g. Malauradament, aquesta eina no pot curar completament la diabetis, però amb un ús regular alleuja notablement la condició del pacient.
5. Per desfer-se de la tos que es produeix després de refredats i infeccions virals respiratòries, bronquitis, és necessari realitzar el següent procediment terapèutic. Cal netejar el rave negre, ratllar-lo i esprémer 30 ml de suc del bolet resultant. Afegiu 15 g de mel de castanya al líquid. Prengui el remei immediatament. El procediment es repeteix cada 2 hores. Cada vegada que cal cuinar una barreja fresca.
6. La següent barreja és un remei eficaç per al mal de gola. Té efectes antiinflamatoris, antivirals i analgèsics. Per preparar-la, cal barrejar 15 g de mel de castanyera amb un got d’aigua.Dissoldre completament la mel en aigua, després gargara. Després del procediment, absteniu-vos de menjar menjar i beure durant 30 minuts. Realitzar aquest procediment es recomana com a mínim tres vegades al dia. La temperatura de l’aigua per a la preparació del líquid curatiu no ha de superar els 40 graus.
7. Per al tractament de les pedres renals s’utilitza una decocció d’herbes medicinals amb l’addició de mel de castanyer. Per cuinar, heu de prendre fulles de grosella i conos de llúpol, cada ingredient de 10 g cadascun. També afegiu tatarnik picant en la quantitat de 2 cullerades, estigmes de blat de moro i camamilla - 1 cullerada, cola de llit - 1 culleradeta. Aboqueu la recollida resultant amb aigua bullida. Deixeu infusionar a temperatura ambient durant 30 minuts. Colar el líquid i afegir-hi 5 g de mel de castanyes. Es recomana beure una decocció abans d’anar a dormir.
8. La mel és un antisèptic natural, té un efecte enfortidor general sobre l’organisme, té un efecte antiinflamatori, per tant es prescriu gairebé sempre per a malalties de les vies respiratòries superiors. Amb l’angina, aquest remei ajuda a neutralitzar els estreptococs i a eliminar fins i tot un estat purulent avançat de la malaltia. Per alleujar el dolor, es recomana gargar amb aigua amb l’addició de mel. De vegades no és possible el maluc, i simplement es pot dissoldre 1 culleradeta de mel a la boca. Per obtenir el resultat desitjat, cal prendre un producte dolç com a mínim tres vegades al dia, durant 5 g o 1 culleradeta. No cal empassar-lo immediatament. És millor mantenir el líquid dolç de la castanya a la boca fins que es dissolgui completament, després que sigui com ingerit, però no rentat amb aigua. Gràcies a aquesta acció, es forma una pel·lícula de mel antisèptica a la part posterior de la gola.
9. Solien tractar ferides amb mel a l’antic Egipte. El producte té un efecte antisèptic, és capaç de desinfectar la zona danyada. Eixuga la zona malmesa de la pell i ajuda a accelerar la seva recuperació. En la medicina tradicional encara es requereixen compreses de mel. Cuinar-los és força senzill. Cal remullar gasa o coixinet de cotó amb mel i posar-lo en un lloc adolorit. Podeu barrejar 3 cullerades de mel de castanya amb 1 cullerada d’oli de peix. Apliqueu la barreja resultant a l’epidermis malmesa i emboliqueu-la amb un apòsit net.
10. Per evitar l’aparició de varices, heu d’incloure a la vostra dieta diària 10 g de mel de castanyer. Podeu desfer-vos de les manifestacions de la malaltia fent compreses de mel. Per fer-ho, unteu la zona del problema amb la mel o una barreja d'1 cda. cullerades de mantega i 3 cullerades. cullerades de mel de castanyes. Envolteu la zona tractada amb un embenat de gasa i polietilè. És millor fer aquest procediment abans d’anar a dormir.
11. Per mantenir la pressió arterial normal, heu de consumir mel diàriament. Aquesta dolçor tampoc està contraindicada per a pacients amb hipertensió, però cal anar amb compte, ja que la mel ajuda a disminuir la pressió arterial. Si no supera la norma diària admesa, entonarà les cèl·lules, millora la circulació sanguínia i eliminarà la debilitat.
12. Per prevenir la hipertensió, els fito-curanderos recomanen menjar diàriament 10 g de mel amb 5 ml de suc d'all. Una barreja de mel de castanyer i grosella negra pot disminuir la pressió arterial alta en un curt període de temps. Per cuinar-lo, heu de prendre un quilo de grosella negra fresca i afegir 75 g de mel. Prendre aquest remei 15 g tres vegades al dia. El curs té una durada d’un mes.
13. El següent remei s’utilitza per tractar malalties renals. Per preparar-lo, cal prendre 250 g de mel de castanya. Aboqueu-lo en un recipient de vidre i poseu-lo en un bany d’aigua. Afegiu-hi 15 g d’arrel de calamó en pols. Barregeu els ingredients fins que estiguin suaus. Retirar-la del bany i deixar refredar a temperatura ambient. Prendre 5 g fins a 4 vegades al dia abans dels àpats. Aquest medicament combat la inflamació, calma i anestesia. Alternar aquest remei amb tintura de rave.Per preparar la tintura, ratlleu el rave negre amb un ratllador fi, afegiu-hi 250 g de mel i la mateixa quantitat de vodka. Cal prendre aquest remei 40 ml tres vegades al dia.
14. En el cas de la progressió de la urolitiosi, la formació de càlculs renals i vesícula biliar, s’utilitza el següent remei popular. Cal barrejar flors de lavanda seca amb flors de farigola en una proporció d’1: 2, maduixes i balsam de llimona en una proporció d’1: 2, afegir-hi el gatet i la menta, barrejat en una proporció de 2: 2. Totes les plantes es barregen. Agafeu 5 g de la recollida i ompliu-lo amb 250 ml d’aigua bullida. Deixeu insistir durant un quart d’hora. Aquesta col·lecció té un efecte beneficiós sobre l’òrgan malalt. Els oligoelements útils de farigola i maduixa poden triturar grans pedres convertint-les en sorra.
15. Com a profilàctica contra l’aparició de pedres i sorra als ronyons, podeu aplicar la següent composició. Cal ratllar el rave negre en un ratllador fi, afegir-hi mel en una proporció d’1: 1. Utilitzar la barreja resultant en aliments de 70-100 ml durant el dia, augmentant gradualment la dosi fins a 250 ml.

La medicina tradicional recomana preparar una decocció de castanyes seques en el tractament de refredats i infeccions virals respiratòries, amb problemes amb el tracte gastrointestinal, excrements dèbils i freqüents, i alleujar la inflor com a diürètic. Prèviament, les castanyes s’han d’omplir amb aigua en una proporció de 1:10. Poseu la mescla resultant a la cuina, després de bullir, escalfeu-ho durant 30 minuts més. Prendre 30 g fins a 5 vegades al dia.

Aplicació en cosmetologia

Si no hi ha al·lèrgia a la mel de castanyer, es pot utilitzar amb seguretat per a procediments cosmètics casolans: fer màscares per a la cara, el cos i el cabell. L’ús setmanal d’aquest producte no només transformarà la pell, sinó que també donarà un aspecte saludable i brilla als cabells, saturant el cos amb vitamines i minerals útils. Incloure la mel a les decoccions d’herbes medicinals, podeu lliurar-vos de diversos problemes i refrescar-vos ràpidament.

Les composicions a base de mel de castanyer desinfecten perfectament i netegen la pell. Utilitzant-los, podeu desfer-vos dels processos de l’acne i inflamatoris a la superfície de la pell.

1. La màscara té propietats antisèptiques i antiinflamatòries. Fa una gran feina amb acne. Per preparar-lo, heu d’esborrar 3 comprimits d’aspirina en estat de pols. Afegiu-hi 5 g de mel de castanyes. Barregeu-ho tot bé i porteu la barreja a la consistència d’una crema agria gruixuda, afegint-hi una mica d’aigua destil·lada. Apliqueu el producte sobre zones problemàtiques de la pell i no esbandiu durant un terç d'una hora. Després d’això, traieu la massa no absorbida amb un coixí de cotó xopat en aigua freda. I és millor aplicar una crema hidratant a la pell. Podeu fer aquesta màscara no més de dues vegades durant la setmana. El curs té una durada de 45 dies. Després, haureu de descansar l’epidermis durant 30 dies.
2. Per millorar el sistema radicular del cabell, reforçar-lo, i també per desfer-se de la pèrdua excessiva, utilitzeu la següent màscara. Per preparar-lo, necessitareu una ceba mitjana i dos grans d'all frescos. Les hortalisses s’han de pelar, rentar i trossejar a un estat malhumorat amb una batedora o una picadora de carn. Afegiu la mel de castanyer a la pell vegetal en una proporció de 4 a 1. Aboqueu 15 g d’oli d’oliva al líquid si el pèl està molt sec. No es recomana afegir oli amb màscara de pèl amb alt contingut en greixos. Apliqueu el producte resultant al llarg de tota la longitud del cabell, sobretot fregant-lo amb cura a la part basal. Poseu polietilè al cap i emboliqueu-lo al damunt amb una tovallola calenta. S'ha de mantenir la màscara als cabells durant mitja hora, i després s'ha de rentar.
3. Per accelerar el creixement del cabell, donant-los volum, i també com a agent terapèutic que afecta favorablement el cuir cabellut, capaç d’eliminar la caspa, utilitzeu la màscara següent. Per preparar-lo, heu de prendre 30 g d’argila, 200 ml de kefir o iogurt, 15 g de mel i un ou cru. Escalfeu el kefir a 30-40 graus, afegiu-hi argila, mel i un ou, prèviament batuts. Apliqueu la barreja sobre el cabell humit al llarg de tota la seva longitud.Posa una tapa de polietilè al cap i embolcalla una altra tovallola calenta. Mantingueu la màscara aproximadament una hora i esbandiu amb xampú.
4. Per donar una suavitat del cabell, desfer-se de la fragilitat i dividir els extrems, alimentar i restaurar l'estructura del cabell, aquesta màscara és adequada. Per preparar-la, cal batre 2 ous de pollastre, fondre la mel i abocar-la a la barreja d'ous. Premeu 5 gotes de suc d’àloe, però val la pena recordar que abans d’utilitzar aquesta planta, les fulles han d’estar al mínim 10 dies a la nevera. Afegir als ous. Tots els ingredients es barregen bé els uns amb els altres. Si la màscara és gruixuda, podeu diluir-la amb llet. Esteneu la màscara per tota la seva longitud, posant especial atenció als extrems i arrels del cabell. Posa’t un barret de plàstic i embolica una tovallola al voltant del cap. Mantingueu el producte al cabell durant una hora. Rentar-lo amb aigua tèbia i xampú.
5. Per netejar, desinfectar i eliminar la brillantor oliosa dels cabells, així com un nutrient, utilitzeu la següent màscara. Per preparar-lo, necessiteu 5 g de mel de castanya, la mateixa quantitat de suc de llimona i d’àloe, 1 gra d’all picat a l’all, 5 g de lecitina. A la mel s'hauran d'afegir suc de llimona, pols d'all, suc d'àloe i lecitina. L’àloe es pot fer servir només després d’haver estat estirat a la nevera durant 10 dies. Barregeu tots els ingredients junts i apliqueu la composició resultant a un cabell net i humit al llarg de tota la longitud. Poseu-vos una gorra de la dutxa, emboliqueu el cap amb una tovallola. Manteniu la barreja durant 40 minuts. Esbandiu amb aigua tèbia.
6. Per eliminar el cabell sec, la seva nutrició i recuperació, s’utilitza la següent màscara. Podeu coure-ho a partir de 5 g de mel, 10 g d’oli de bardana, dos rovells d’ou, 15 g de maionesa i 2 grans d’all picats. Barreja tots els ingredients entre si, frega la barreja resultant al cuir cabellut, distribueix les restes al llarg de tota la longitud. Poseu-hi una tapa de dutxa, emboliqueu el cap amb una tovallola calenta durant 40 minuts, i després esbandiu amb aigua tèbia.

Danys i contraindicacions

No podeu utilitzar aquest producte davant d’intolerància individual. Pateix una malaltia com la diabetis, la mel només es pot incloure a la dieta només després de consultar un especialista. En aquest cas, és important observar una dosificació estricta del producte. Els efectes secundaris només es poden produir a causa d’una sobredosi.

No paga la pena receptar-se mel de castanyer per al tractament d’una malaltia concreta. Assegureu-vos de consultar el vostre metge. Les dones en posició, així com l’alletament, també han d’incloure amb cura el producte en els aliments.

Si després de prendre mel de castanyer apareixia una erupció amb picor al cos, hi havia problemes amb l’estómac o les nàusees, les membranes mucoses inflamades, els mals de cap i el nas corrent, llavors es tracta d’indicacions d’al·lèrgia. En aquest cas, haureu de deixar immediatament de menjar mel i altres plats i begudes en què estigui present. En cas contrari, podeu causar danys irreparables a la salut.

No hi ha altres contraindicacions, però val la pena assenyalar que el producte no s’ha de consumir en grans quantitats.

Com triar i emmagatzemar

Per triar un producte de qualitat, heu de parar atenció als factors externs, a la textura, al gust i procureu sentir l’aroma.

1. La mel natural emet una agradable aroma de pol·len i castanyes, l’olor no està gaire saturada, és lleugera i airejada.
2. Després de tastar el producte, podeu sentir una lleugera amargor. Però no s’ha de sentir el gust del sucre cremat durant la degustació. Aquesta és una forma de fer fals: per donar a la mel ordinària l’aspecte de castanyer ajuda el sucre rostit, cosa que ajuda a enfosquir el producte.
3. La mel de castanyes ha de tenir un color fosc. Té una tonalitat a causa del gran nombre de pol·len de castanyes i enzims en la seva composició.A l’hora d’escollir, és important no confondre’l amb la mel de fajol.
4. La mel de castanyes és diverses vegades més cara que altres varietats de mel.
5. En comprar a l’agost, la mel hauria de tenir una consistència líquida. Al cap d’un parell de mesos, s’espessirà una mica, però depèn del tipus de castanyes a partir del qual les abelles recollien el nèctar: ​​cavall o sembra. Com que el producte recollit de la castanya de cavall comença a espessir-se i cristal·litzar en un parell de mesos. La mel elaborada per les abelles d’una altra varietat de castanyes es manté en estat líquid durant molt de temps. A l'estiu, la mel fresca de castanyer gruixuda no passa, si està a la venda, vol dir que és un producte fals o producte de la col·lecció de l'any passat, que és millor no menjar-ne.
6. Quan s’aboca la mel de castanyes a una cullera, no s’escorre molt ràpidament, sinó que l’embolcalla lleugerament.
7. A la mel real de castanyes, es poden veure petites restes de pol·len de flors.
8. La compra de mel és millor per part de proveïdors de confiança. A les fires i espectacles de mel també es pot comprar un producte natural.
9. Per determinar amb precisió la naturalitat, heu de fer el següent experiment: agafeu un tros de paper gruixut i goteu-hi mel. Si al cap de 8 minuts apareix una taca a l’altra banda, es tracta d’un producte fals.

La mel de castanyes no es pot guardar en una habitació fosca com a màxim durant dos anys. Perquè el producte no perdi vitamines i minerals útils, és millor no escalfar-lo més de 60 graus. L’envàs al qual s’emmagatzema el líquid s’ha de mantenir ben tancat, en cas contrari, la mel absorbirà moltes olors alienes. L’envàs ha de ser de vidre.

Com identificar un fals

En triar la mel, assegureu-vos de provar-ho abans de comprar. Per determinar l’autenticitat d’un producte, cal escalfar-ne una petita quantitat; quan s’exposa a la calor, la mel perdrà el seu gust amarg. Per fer-ho, n’hi ha prou amb escalfar el producte a 50 graus en un bany de vapor. Si després d’això el gust no ha canviat, l’amargor hi és present, aleshores es tracta de mel falsa.

Sovint s’afegeix midó al fals, la seva presència es pot determinar amb iode ordinari. També la mel es dilueix amb sucre cremat. Es pot determinar la seva presència realitzant el següent experiment: escorreu unes gotes de la mel investigada sobre un full de paper i poseu-lo al foc. Si no va passar res amb les gotes, aquest és un producte real. Si les gotes de sucre van començar a cremar-se amb la fulla, això és fals.

Per determinar la presència de xarop de sucre, untar mel al braç amb una capa fina. En composició, heu de dibuixar una línia amb un llapis químic tou. Si es tracta d’un fals, podeu notar un rastre d’un llapis.

Fets interessants sobre la castanya

1. Al sud-oest de Suïssa, a la ciutat de Ginebra, hi ha una tradició especial des de fa un parell d’anys. L’inici de la primavera s’anuncia per decret especial quan la primera fulla floreix al castanyer “principal”. Val la pena assenyalar que la castanya "principal" creix just sota les finestres de l'edifici del govern cantonal. Sovint, la primera fulla floreix al març, però ha passat abans. El 2002, per exemple, es va anunciar la primavera a finals del 29 de desembre. El 2006, la primavera es va anunciar dues vegades, la primera vegada que l’arbre va florir el març, i després inesperadament a l’octubre.
2. A l'escut de la ciutat de Kíev des de 1969, es representa una castanya. La planta tenia un aspecte molt net, les seves fulles i flors tenien clarament forma.
3. La castanya més antiga i més gruixuda del món creix a la península de Sicília. Va ser inclòs en el Llibre de Rècords Guinness. La circumferència del seu tronc és de 57,9 m i no es va poder determinar l’edat exacta (uns 200-400 anys).
4. Les castanyes només contenen vitamina C.
5. Als edificis que estan fets de castanyers, no es poden trobar teles d’arbres. Per tant, els castells europeus es construeixen sovint amb precisió a partir d'aquesta fusta.
6. La humitat està present dins del castanyer, com en les crispetes.Si s’escalfa, aquesta humitat contribueix a una forta inflor de la femella, capaç de trencar la closca. Es pot escoltar cotó suau. Per això, abans de preparar aquests fruits secs, es fa una incisió sobre la seva closca.
7. Les castanyes tenen una composició rica en carbohidrats similar a les patates.
8. Les castanyes produeixen farina excel·lent per l’elevat contingut de midó en la seva composició.
9. Un castanyer viu, de mitjana, cinc segles, però amb una cura adequada i un clima favorable, encara més llarg.
10. Els romans utilitzaven la farina de castanya com a ingredient principal per coure el pa.
11. Segons la composició nutricional, les castanyes són molt a prop de l’arròs integral, per la qual cosa a vegades el producte s’anomena arròs que creix als arbres.
12. La majoria de castanyes del món són menjades pels xinesos (una mica menys de la meitat, aproximadament el 40 per cent). Es guisen, s’afegeixen a les sopes, es cuinen en una sorra calenta. Els dolços tradicionals per a les festes de Nadal i Cap d'Any són castanyes confitades.
13. Durant les vacances de Setmana Santa, la població local de Còrsega porta i consagra castanyes a l'església en lloc de pastissos de Pasqua i ous de pollastre pintats.

Foto de mel de castanyes