Mel forestal: beneficis i perjudicis per a la salut

La mel és un gust saborós i saludable que els adults i els nens els encanten. No només ajuda a fer front als refredats i a la grip, sinó que també té un efecte complex sobre el cos. S’ha d’utilitzar correctament per eliminar l’aparició d’efectes secundaris.

Què és la mel del bosc

Des de l’antiguitat, la mel natural i de màxima qualitat es va obtenir formant arnes en arbres. S'hi van establir abelles, que van recollir i produir la millor mel. Fins a la data, la mel silvestre només es produeix a Bashkiria.

La mel del bosc ara s’obté d’una altra manera. La rusc se situa a les immediacions del bosc, de manera que la recol·lecció es realitza a partir de flors que creixen al medi natural. Així, és possible obtenir un producte prou de qualitat.

No es pot determinar amb precisió la composició de la mel, per la qual es va recollir el pol·len al bosc. Depèn de les plantes que hi creixen, de les espècies, del temps de recollida i d’altres característiques.

La mel del bosc pot tenir un color diferent: de l’ambre al marró fosc. Però sempre és més fosc que el prat o la calç.

L'aroma de la mel, recollida en estat salvatge, és rica, vibrant i diversa. La seva cristal·lització requereix força temps. La vida útil del producte és de fins a 2 anys.

La mel és dolça per tastar, es nota una mica d’astringència. Si es va recollir en un bosc de coníferes, pot diferir en acidesa.

La mel del bosc té una consistència viscosa, més com una pasta. Però també és força líquid. Depèn de les plantes des de les quals es va recollir el pol·len.

Composició i contingut en calories

La mel conté molts oligoelements i vitamines. El seu nombre varia segons les característiques de la col·lecció del producte. Els components principals d'un producte de producció d'abelles són:

1. Glucosa És necessari que el cos funcioni el cervell. És gràcies a ella que augmenta l’atenció i el treball mental.
2. Àcid ascorbic. Aquesta és la vitamina C. és coneguda i participa en l'enfortiment del sistema immune i ajuda el cos a combatre els virus, els bacteris i les infeccions.
3. Vitamines del grup B. Un grup bastant nombrós, que inclou vitamines B2, B1, B9 i altres. Tots ells participen en gairebé tots els processos biològics que tenen lloc al cos. També són necessaris per al ple funcionament del sistema nerviós central, l’aparell visual i els òrgans del sistema reproductor.
4. Iode. Un element important per al cos. Es requereix per al funcionament normal del sistema endocrí. És important saber que la seva quantitat excessiva o insuficient comporta greus conseqüències i provoca diverses malalties de tiroides.
5. Magnesi La substància està implicada en el creixement i el treball del teixit muscular. Amb el seu nombre insuficient, una persona pateix de rampes de les extremitats inferiors i dolor muscular.
6. Carotè. Participa activament en el manteniment de la visió, així com en la bellesa i la joventut de la pell.
7. Seleni. La proporció del seu contingut en mel és insignificant, com en molts altres productes. Però és important, ja que no només es tracta de reforçar i mantenir les defenses del cos. El seleni potencia l’acció de diverses vitamines, té un efecte antioxidant. La substància té efectes beneficiosos sobre la glàndula tiroide i ajuda a aturar el procés inflamatori.
8. Fòsfor Té un paper enorme, ja que no passa una sola reacció bioquímica sense la seva participació.
9. Planxa Cal mantenir un nivell normal d’hemoglobina a la sang.Amb la seva manca, hi ha signes com marejos, debilitat, nàusees i falta de gana.
10. Manganès Un oligoelement participa en determinades reaccions que tenen lloc al cos. També és necessari per a la producció de compostos proteics. A més, el manganès participa en el metabolisme de les hormones produïdes pel sistema endocrí, inclosa la insulina.

Així mateix, la composició de la mel inclou substàncies com el sodi, la colina, alcaloides, aminoàcids i àcids orgànics, olis essencials, proteïnes i altres.

El contingut mitjà en calories de la mel del bosc és d’uns 305 kcal per cada 100 grams. Però el producte de producció d'abelles no es consumeix en aquestes quantitats. Un càlcul més convenient és una culleradeta. És aquesta taxa diària que recomanen els experts. El contingut en calories d’una quantitat de mel aproximadament és de 36 kcal, cosa que és bastant.

Per a què serveix la mel de bosc?

Prestació general

La mel de bosc conté molts oligoelements, vitamines i altres substàncies beneficioses, cosa que la fa bona per a la salut. Entre les propietats del producte destaquen:

1. Antiinflamatori. Gràcies fins i tot a una petita quantitat de seleni en la composició de la mel, ajuda a alleujar el procés inflamatori. Per tant, s’utilitza àmpliament per tractar un morro, tos, així com cremades i ferides.
2. Antimicrobians. La presència de certes substàncies ajuda a combatre els bacteris. La mel, a causa d’aquesta propietat, ha trobat la seva aplicació en malalties causades pels microbis.
3. Medicaments contra el dolor. El producte, elaborat per les abelles a partir del pol·len de les flors del bosc, permet deixar de mal de gola en tossir.
4. Sedant La mel es coneix com un bon sedant pel contingut de vitamines B, que permet normalitzar el son, fer front a l’estrès i la depressió.
5. Expectorant. El producte ajuda a eliminar l’esput dels bronquis per la seva dilució. Així, quan tos, té un efecte complex, no només eliminant els símptomes d’un refredat, sinó que també proporciona un efecte terapèutic.
6. Afirmant. La mel té un efecte positiu sobre el cor i els vasos sanguinis, enfortint-los. Això pot reduir significativament el risc d’ictus, atac cardíac i malalties associades a trastorns circulatoris.
7. Antioxidant. El seleni, present a la composició, permet no només neutralitzar les toxines, sinó també eliminar-les del cos. Així, la mel ajuda a reduir la càrrega del fetge.

Entre altres coses, la mel ajuda a augmentar el nivell d’hemoglobina a la sang, la qual cosa contribueix a reduir la probabilitat d’anèmia, té un efecte positiu en el sistema digestiu, protegint la mucosa dels efectes negatius de diversos factors.

El producte de producció d'abelles també és conegut per la seva capacitat per eliminar pedres de la vesícula biliar, redueix la càrrega dels ronyons.

Així, doncs, la mel és un excel·lent remei per a moltes malalties, utilitzades amb finalitats preventives. Per la seva composició, ajuda a mantenir la immunitat i a reforçar el cos amb un gran estrès mental i físic.

Per a dones

La mel té un efecte beneficiós sobre el cos femení. En primer lloc, dóna suport al treball del sistema reproductor a causa del contingut de vitamina B9. Es tracta de l’àcid fòlic, necessari per a la correcta formació del fetus.

Així mateix, la composició del producte inclou altres substàncies que contribueixen a mantenir la joventut de la pell. La mel també s’utilitza en cosmetologia per a la preparació de màscares de rostre i pèl.

La mel també dóna suport al sistema nerviós. Els experts asseguren que les dones són més susceptibles a l'estrès. El consum regular de productes d'abella, fins i tot en petites quantitats, ajuda a millorar l'estat d'ànim i augmentar la resistència a l'estrès.

Per als homes

La mel té un efecte positiu sobre el cos masculí. Conté magnesi, que ajuda a enfortir el teixit muscular i a augmentar la resistència del cos durant l’esforç físic.

Un producte elaborat amb pol·len procedent de flors del bosc té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular.Enforteix els vasos sanguinis, evitant el desenvolupament de trombosi, accidents cerebrovasculars i atacs de cor. La mel forestal també té un efecte positiu en el funcionament del sistema nerviós i del tracte digestiu.

Durant l’embaràs

Quan una dona espera que neixi el nadó, el seu cos s’estressa i la seva immunitat es veu debilitada. Per reforçar les defenses del cos i augmentar la resistència a l’estrès, podeu utilitzar drogues, però durant l’embaràs, moltes d’elles estan contraindicades. La mel pot ajudar. Però s’ha d’utilitzar en petites quantitats, ja que és un producte al·lèrgic i en un futur el nen pot desenvolupar intolerància a la mel. Abans d’introduir-lo a la dieta, es recomana consultar un metge.

La mel del bosc també ajudarà a afrontar els refredats i la grip durant l’embaràs, ja que prendre molts medicaments està contraindicat. Un producte d’abella ajuda a fer front a aquests símptomes d’un refredat com la tos i el nas que s’escapa, redueix el risc de complicacions i reforça la immunitat.

En el moment de la lactància

Quan una dona comença a alletar, ha de tenir molta cura en la nutrició. Tots els aliments que utilitza poden tenir efectes negatius sobre el nadó. Això també s'aplica a la mel. És força al·lèrgic i fins i tot una petita quantitat pot causar símptomes desagradables. Per tant, la mel no s’ha d’introduir a la dieta a l’hora d’alletar, abans que el nen tingui un any. Això s’hauria de fer de forma gradual. En el cas que el nadó tingui signes d’al·lèrgia, s’ha d’excloure el producte de la dieta.

Per a nens

Si s’utilitza correctament la mel de bosc, també pot ser beneficiosa per al cos d’un nen. Conté glucosa, necessària perquè el cervell funcioni. La mel promou el treball mental, l’increment de l’atenció i la concentració.

El producte també conté vitamines i minerals que ajuden a reforçar la immunitat. La mel del bosc ajuda a afrontar els refredats i la grip a causa del seu efecte antibacterià i antiinflamatori.

Només es pot donar a nens a partir de 3 anys, ja que el producte és força al·lèrgic. S’ha d’introduir a la dieta amb una petita porció, després s’ha d’observar el nen durant el dia. Si no apareixen símptomes com una erupció cutània, enrogiment de la pell o picor, es pot augmentar la dosi.

En perdre pes

La mel de bosc, com qualsevol altra, té un contingut calòric elevat. Per 100 grams de producte, uns 305 kcal. Però la mel no es menja en grans quantitats. N’hi ha prou amb menjar una culleradeta diària. El contingut en calories d’una quantitat d’aquest tipus només és d’uns 38 kcal, que no ho és tant. La mel de bosc no contribueix a la pèrdua de pes, ja que la glucosa està present a la composició. Però, si s’utilitza correctament el producte, no perjudicarà la figura.

Aplicació en cosmetologia

La mel de bosc no només es pot utilitzar en cuina, sinó que també s’utilitza en cosmetologia. Avui en dia s’estan creant diversos productes a base de mel. Es tracta de diverses cremes, màscares i productes per al cabell. Ajuden a mantenir la pell juvenil, a eliminar defectes menors en forma d’arrugues.

A més, a base de mel, hi ha moltes receptes amb les quals podeu preparar de forma independent cosmètics efectius per a la cara i el cabell. Aquí hi ha alguns:

Màscara antienvelliment

Per preparar-lo, necessitareu farina de civada en quantitat de dues culleres grans i una cullerada de mel de bosc. S'han d'abocar els flocs amb llet o nata per tal que s'inflin. Quan estiguin en infusió, afegiu-hi mel i remeneu-ho tot. Apliqueu una fina capa de la màscara a la cara durant 15 minuts i, a continuació, traieu-ho amb aigua tèbia. Després del procediment, utilitzeu una crema hidratant.Ajuda a calmar i suavitzar la pell. A més de l’efecte anti-envelliment, la màscara té la capacitat d’eliminar les arrugues fines, per donar elasticitat a la pell.

Màscara hidratant

Per preparar-lo, necessiteu crema agrícola i mel a proporcions iguals. S'han de barrejar bé tots els components i aplicar-los a la cara. Deixeu-ho reposar durant 15 minuts, i després esbandiu amb aigua tèbia. També utilitzeu una crema hidratant després del procediment. Aquesta màscara reomplirà les reserves de vitamines i minerals, fent que la pell no només s’hidrati, sinó que també sigui vellutat.

Màscara per a la restauració del cabell

La mel s’utilitza no només en la preparació de màscares facials. És un dels components comuns dels productes per al cabell. El producte no només els nodreix, sinó que també els fa bonics, sans, forts, brillants. Una mascareta popular de mel i rovell amb l’addició d’oli d’ametlla en quantitat d’unes gotes i suc d’àloe. Bateu primer el rovell d’ou. Després d'això, afegiu els ingredients que queden i barregeu-ho tot. Apliqueu la màscara als cabells secs, assegureu-vos de netejar-los. Distribuïu la barreja per tota la longitud del cabell i deixeu-ho un parell d’hores. Podeu utilitzar la màscara un cop a la setmana.

Màscara de pèl sec

Per a la seva preparació, necessitareu mel fosa en un bany d’aigua i oli d’oliva. Barregeu-ho tot i apliqueu-ho al cabell. El temps d’exposició és de 20 minuts. Netejar una màscara és difícil a causa del contingut d'oli. Esbandiu els cabells amb xampú diverses vegades. Aquesta eina és adequada per a qualsevol tipus de pèl, però es recomana per a restaurar els cabells secs.

La mel de bosc, a causa dels components inclosos en la composició, s’utilitza no només a l’interior, sinó que també s’utilitza per preparar màscares, l’acció de les quals està destinada a restaurar l’estructura del cabell, la seva brillantor i la seva força, eliminar arrugues i prolongar la joventut de la pell.

Danys i contraindicacions

Un producte d’abella creat a partir del pol·len de les flors del bosc no sempre beneficia al cos. Si s’utilitza de manera inadequada o si hi ha contraindicacions, pot causar danys.

Està prohibit utilitzar mel en aquests casos:

1. Intolerància als productes apícoles. La mel és al·lèrgica i pot provocar una reacció severa del cos, que es manifesta no només en l'aparició d'un erupció i enrogiment, sinó també en l'aparició d'edema de Quincke o xoc anafilàctic. Amb al·lèrgies, també està prohibit l’ús extern de la mel.
2. Diabetis mellitus. El producte conté glucosa, que pot desencadenar un augment del sucre en sang. Les conseqüències d’aquests canvis poden ser força perilloses i són una amenaça per a la vida humana.
3. Sobrepès, obesitat. La mel es refereix a aliments rics en calories. Davant l'obesitat de qualsevol grau, és millor rebutjar aquest producte. Si el pes és lleuger, en alguns casos podeu permetre que es mengi una petita porció de mel. Abans de l’ús, és millor consultar un nutricionista.

La mel del bosc, com qualsevol altra, s’ha de menjar amb precaució durant l’embaràs. Durant la lactància, és millor rebutjar-la. Això es deu al fet que els seus components constituents poden afectar negativament la formació del fetus i la salut del nen. Abans d’entrar a la dieta, heu de consultar un pediatre.

Segons molts experts, la mel, inclòs el bosc, es converteix en la causa de la càries. És per això que després d’utilitzar-ho, s’ha de raspallar les dents o esbandir la boca.

El producte és conegut per la seva capacitat per activar el sistema digestiu. Per això, no s’ha de menjar al matí amb l’estómac buit. En el cas que mitja hora després de menjar mel, els aliments no entren a l’estómac, s’inicia una major producció d’insulina que pot comportar greus conseqüències.

Com triar i emmagatzemar

No és tan fàcil triar la mel del bosc.Això es deu al fet que és bastant rar i car. Sovint és fals.

1. En primer lloc, heu de saber que el producte es caracteritza per tenir una consistència espessa.
2. La mel feta a partir del pol·len de les flors del bosc té una tonalitat marronosa, un agradable color ambre. Té un sabor dolç i lleugerament tart.
3. L’olor a la mel del bosc té notes llenyoses, aroma d’herbes. Això és el que la distingeix d’altres varietats. A l’hora d’escollir, també heu d’estar atents al preu. No pot estar baixa.

La mel del bosc s’ha d’emmagatzemar en un lloc sec, ja que el producte absorbeix bé la humitat. La capacitat no hauria d’estar al lloc on cauen els raigs del sol, ja que destrueixen tots els oligoelements útils.

La mel s’ha de guardar en un recipient de vidre o ceràmica. No absorbeix olors i no emet substàncies nocives.

Com identificar un fals

La mel del bosc pot variar segons el lloc i l'hora de la seva recol·lecció. No és fàcil distingir-lo d’un fals. Però hi ha diversos signes que us ajudaran a triar la mel real del bosc:

1. El gust. Tarta de mel de bosc, presenta una lleugera amargor. Fins i tot amb una petita quantitat de producte, comença a fer pessigolles a la gola.
2. Coherència La mel natural embolcalla una cullera.
3. L'aroma. La mel elaborada per les abelles a partir del pol·len de les flors del bosc té una aroma rica. No és difícil distingir-ne un de bosc per olor, ja que per aquest atribut és impossible determinar de quin pol·len està format. L'aroma combina resines de fusta i l'olor de diverses herbes.

Els apicultors també diuen que la mel té una memòria genètica. És aquesta propietat la que ajuda a distingir un producte natural d’un fals. Per comprovar-ho, aboqueu-hi una cullerada de mel en un platet i afegiu-hi amb cura una petita quantitat d’aigua freda al damunt. Agafeu el platet a les mans i proveu de remenar lleugerament tot, canviant la posició del recipient. El producte natural ha de prendre la forma de les bresques. Les ones es formen sobre un fals.

També podeu determinar l’autenticitat de la mel del bosc deixant caure una gota sobre un full de paper blanc. Si hi ha una taca greixosa, el producte és fals.

La mel de bosc és el producte apícola més valuós. Conté moltes substàncies útils, oligoelements que tenen un efecte positiu sobre el cos. S'utilitza tant en medicina tradicional com en cosmetologia. Ha obtingut un ús generalitzat precisament per les seves propietats curatives. Però és important saber què consumir i utilitzar-lo amb moderació, ja que superar les dosis recomanades pot provocar al·lèrgies i altres efectes secundaris.