Tomàquets cherry: beneficis i perjudicis per al cos

Entre la varietat de tomàquets, no tothom pot combinar els beneficis, l’aspecte atractiu i el gust únic durant tot l’any. Tot i això, van ser conegudes mundialment les propietats que van fer que els tomàquets cherry. Les petites fruites vermelles saturades d’aroma i sabor pronunciat no deixaran indiferent a ningú. Avui hi ha moltes varietats de tomàquets de fruita petita, que difereixen pel color, la forma, la mida i el gust. Per tant, cal entendre quins són els avantatges i els perjudicis de la cirera, com triar, emmagatzemar i utilitzar aquesta varietat.

Quina diferència hi ha entre els tomàquets cherry i els habituals

Els tomàquets cherry (de l’anglès. "Cherry") van rebre el seu nom per la forma i la mida petita, que recorda una cirera. A diferència dels seus homòlegs tradicionals, tenen fruites vermelles brillants petites i riques que han absorbit el màxim benefici, sabor i aroma.

De fet, per als residents de Rússia, potser aquesta és l’única alternativa als tomàquets tradicionals d’octubre a juny. De fet, les fruites grans del període fred perden sensiblement les seves propietats. I els tomàquets cherry portats o especialment cultivats són deliciosos durant tot l'any. Tanmateix, una alternativa alternativa als països càlids costarà molt més.

El tomàquet cherry té un sabor significatiu fins i tot a la collita estival de grans homòlegs. La mini-varietat està dotada d’un característic sabor dolç i de postres amb tonalitats de baies llunyanes. Qualsevol plat que faci servir cirera en lloc de tomàquets habituals tindrà un gust més brillant i saturat. A més, les petites fruites vermelles seran una excel·lent decoració per a la taula festiva.

A diferència dels tomàquets habituals, les fruites petites i elàstiques de pell densa es poden conservar molt més temps en igualtat de condicions. A més del consum fresc, cirera en conserva, seca i adobada.

Quins són més útils

Els tomàquets cherry no perden valor fins i tot a la temporada de fred. Per tant, menjar tomàquets de fruita petita permetrà reomplir el subministrament de vitamines i elements necessaris per al cos a la temporada baixa i a l’hivern.

En comparació amb altres varietats, els beneficis dels tomàquets d’aquesta varietat són innegables. Els tomàquets de fruita petita contenen el doble de nutrients i oligoelements. Algunes varietats especialment criades tenen un nombre més gran de licopè i betacarotè. El licopè té potents propietats antioxidants i ajuda a millorar el sistema cardiovascular i circulatori. I el betacarotè és reconegut com "l'elixir de la joventut i de la longevitat".

Composició i contingut en calories

La característica més destacada de la composició dels tomàquets cherry és el doble d’indicadors de nutrients, en comparació amb les varietats tradicionals grans. Amb un consum constant i moderat de tomàquets cherry, el cos humà rep moltes vitamines i minerals essencials.

Vitamines en la composició:

• A, important per a la visió, la pell i el cabell.
• Grup B (B1, B2, B6, B9) participant en intercanvis d’energia.
• C, necessari per al teixit connectiu.
• D rebut per l’home només des de fora.
• E, que té un paper important en el desenvolupament muscular.
• PP que protegeix els vasos sanguinis.

Macronutrients:

• El potassi, que afecta la funció muscular.
• Calci essencial per al teixit ossi.
• Magnesi important per al cor.
• El sodi, un component del fluid intercel·lular.
• Fòsfor necessari per al teixit ossi.

Elements:

• El ferro, un component essencial de les cèl·lules sanguínies.
• Manganès, que es troba a tots els òrgans i teixits.
• Coure, necessari per a la síntesi d’hormones femenines.
• Zinc, necessari per al sistema múscul-esquelètic.
• El iode, que afecta el metabolisme.
• Coure, necessari per a la síntesi d’hormones femenines.
• Crom, que afecta els processos de formació de sang.
• Fluorur, de suport a la joventut.
• Molibdè, important per al sistema nerviós.

Els tomàquets cherry es classifiquen en aliments dietètics. El contingut en calories és de 24,2 kcal. Per 100 g de producte:

• aigua - 93,4 g;
• hidrats de carboni - 3,84 g;
• greixos - 2,02 g;
• proteïnes - 1,2 g;
• fibra dietètica - 0,81 g;
• àcids orgànics - 0,50 g.

Quins avantatges té el tomàquet cherry

Prestació general

Els tomàquets de fruita petita superen significativament les fruites grans en almenys la quantitat de nutrients. Per això, cal pensar en afegir tomàquets cherry a una dieta constant.

Els avantatges d’un ús regular:

1. Millora de l'estat d'ànim. Algunes substàncies que es troben en els tomàquets cherry contribueixen a la producció de serotonina: l'hormona de la felicitat. Aquest antidepressiu natural ajudarà a mantenir una actitud optimista durant situacions de vida difícils. El bon humor és la clau per al funcionament estable del sistema nerviós, necessari per a la salut humana.
2. Normalització dels ronyons. Una quantitat important de vitamina K en els tomàquets cherry contribueix a l’absorció de calci i té efectes beneficiosos sobre el funcionament dels ronyons. La retirada regular de l’excés de líquid del cos és necessària per a la salut i la bellesa. Aquests processos redueixen la infiltració i et permeten tenir una aparença sempre alegre i fresca.
3. Manteniment del sistema cardiovascular i circulatori. Els tomàquets cherry contenen l'antioxidant necessari per al cos humà, el licopè. Una quantitat suficient contribueix a reduir els riscos de moltes patologies, incloses les malalties del cor. El licopè funciona exclusivament amb greixos. Per tant, quan mengeu tomàquets, cal afegir olis vegetals i productes que contenen greixos als aliments.
4. Reducció del risc de càncer. El licopè esmentat anteriorment també ajuda a prevenir malalties oncològiques de certs òrgans: pulmons, estómac, esòfag i intestins. Val la pena assenyalar que l'efecte del licopè després del tractament tèrmic només es fa més fort. En aquest cas, el color del tomàquet és especialment important. Entre totes les varietats, és millor triar fruits vermells brillants, que contenen la quantitat més gran d’antioxidant útil.
5. Rehabilitació de les reserves minerals de l’organisme. Els tomàquets cherry, saturats d’elements micro i macro, ajudaran a millorar l’estat general del cos a la temporada baixa i a l’hivern. Els tomàquets són útils en l'esgotament del sistema nerviós, un descens de la força i l'estat d'ànim, la hipovitaminosi. A l’hivern, es recomana substituir completament els tomàquets ordinaris per mini-varietats per reomplir el subministrament de vitamines i minerals necessaris per a una persona.

Per a dones

Els tomàquets cherry són bons per a la salut de les dones: el licopè i el tomàquet alfa redueixen el risc de càncer de mama. Altres components importants del tomàquet ajuden a millorar l’estat de la pell, donant-li suavitat i suavitat.

Per als homes

Cientificament va provar l'efecte positiu dels components dels tomàquets cherry en la salut dels homes. Nombroses vitamines i elements ajuden al cos a prevenir la inflamació de la pròstata. Segons la investigació, el consum regular de tomàquets frescos de fruita petita en els aliments redueix el risc de càncer de pròstata.

Durant l’embaràs

La dieta d’una dona embarassada ha d’incloure tomàquets cherry - aquest és un benefici no només per a la mare en espera, sinó també per al nadó. La vitamina B9 es necessita fins i tot abans de la concepció per tal de reduir els riscos de malformacions del nadó. Durant l’embaràs, el calci i el fòsfor ajuden a formar adequadament el sistema múscul-esquelètic del nadó. El ferro i el potassi ajudaran una dona embarassada a evitar l’anèmia. Una part important de vitamina C augmentarà la immunitat i protegirà la mare expectant de possibles refredats.

En el moment de la lactància

Els tomàquets saturats de vitamines i minerals beneficiaran tant el nadó com la mare lactant.El suc de tomàquet fresc ajudarà, si cal, a reforçar la lactància i a normalitzar l’equilibri hídric del cos. Tot i això, qualsevol tomàquet pot provocar una reacció al·lèrgica. Per tant, és important controlar de prop qualsevol manifestació sobre aquest producte. La introducció de tomàquets en els aliments ha de ser gradual. En absència de reaccions negatives, la porció es pot augmentar gradualment.

Per a nens

El tomàquet cherry, juntament amb altres verdures i fruites, haurien d’estar presents al menú infantil. La primera introducció de tomàquets en la nutrició d’un nen no hauria d’haver estat anterior als 10 mesos d’edat, sinó que només podeu danyar el sistema digestiu d’un cos fràgil. Els primers arrebossats es donen en forma de tomàquet tractat tèrmicament sense pela, fregat per un tamís. La mida màxima de la primera porció és de 0,5 tsp. En absència de reaccions al·lèrgiques, es pot augmentar la mida de la porció del puré de tomàquet.

Els tomàquets frescos es poden introduir en la dieta d’un nen a partir d’almenys un any, també amb una reacció normal al producte. Els nens majors de 3 anys poden afegir tomàquets a diversos plats preparats: amanides, sopes, verdures al forn.

En perdre pes

Degut al seu baix contingut en calories, els tomàquets frescos de fruita petita es classifiquen en productes dietètics. Per baixar de pes, els tomàquets cherry són un producte saborós sense calories addicionals, que té diverses propietats útils:

• elimina la infiltració;
• elimina la bilis i les toxines;
• millora els processos digestius;
• normalitza el metabolisme.

El crom contingut a la composició afavoreix la saturació ràpida, el licopè està implicat en el procés de divisió de cèl·lules de greix.

Tomàquets cherry secs: beneficis i perjudicis

Els tomàquets cherry dolços i fragants són especialment populars a gairebé totes les cuines d’Europa i del Mediterrani. Això es deu a les moltes maneres de processar i preparar aquest producte. Els tomàquets secs o secs van aparèixer fa relativament poc temps i ja han guanyat el cor de molts gourmets.

L'aparició de tomàquets secs no és gaire present, cosa que no deteriora el seu gust. En el procés de preparació, el producte assecat adquireix un sabor i aroma rics, complementat amb notes especiades de diverses espècies. Aquesta delicadesa es pot conservar fins a un any en totes les condicions d’emmagatzematge. Els tomàquets cherry secats al sol són d’aplicació universal: poden ser components d’un plat, part d’un refrigeri o d’un producte independent.

L’ús de tomàquets secs
Un producte assecat és capaç de retenir components útils durant molt de temps. Per tant, la delicadesa seca ajudarà a reomplir vitamines i elements essencials en qualsevol moment de l’any. Els tomàquets secs adequadament cuits tenen una àmplia gamma de propietats que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà:

1. Els tomàquets secs tenen un contingut mitjà en calories, però aquest no és un motiu per excloure'ls de la dieta. Saturats amb substàncies útils, diversifiquen la nutrició diària sense danyar la xifra, només és important ajustar la ingesta.
2. En ser un antidepressiu natural, els tomàquets assecats al sol són capaços de normalitzar el sistema nerviós, afectar positivament l’activitat cerebral i fins i tot millorar la memòria.
3. El tractament tèrmic millora les propietats del licopè, cosa que pot reduir els riscos de certes malalties oncològiques i retardar el procés d’envelliment del cos.
4. L’elevat contingut en potassi en els tomàquets secs evitarà la infiltració i millora el funcionament del sistema cardiovascular.
5. Les vitamines i minerals que sobreviuen després del tractament tèrmic milloraran el funcionament del tracte gastrointestinal i del sistema circulatori.

És important remullar la fruita seca en aigua tèbia durant diversos minuts abans de servir la delicadesa assecada al sol per eliminar l'excés de sal. El producte resultant tindrà un gust més elegant i delicat.

El mal dels tomàquets secs
Els tomàquets assecats al sol només poden ser nocius en cas de menjar massa menjar: un alt valor d’àcid oxàlic afecta destructivament al fetge. Atès que el tomàquet sec conserva gairebé totes les seves propietats, les contraindicacions per al producte sec seran les mateixes que per al fresc.

Danys i contraindicacions

Cada producte, a més dels beneficis, té diverses contraindicacions. El tomàquet cherry pot danyar les persones que pateixen almenys una de les patologies següents:

• malalties articulars
• hipertensió
• malalties del fetge, pàncrees, tracte gastrointestinal;
• la presència de pedres a la bufeta;
• trastorns metabòlics;
• addicció a al·lèrgies alimentàries.

Com triar i emmagatzemar

Quan compreu cirera, és important parar atenció a les següents característiques:

1. Les fruites tenen la forma adequada.
2. La pell del fetus és llisa, amb una brillantor brillant, sense signes de decadència.
3. El color del tomàquet correspon a la varietat, uniforme.
4. L'aroma d'una fruita madura és sempre ric i característic dels tomàquets.
5. La manca d’una aroma pronunciada indica una collita prematura.

Els tomàquets es guarden en un lloc fresc i fosc, però no a la nevera.

És possible congelar

Moltes persones afirmen que la congelació només violarà l'estructura del tomàquet, el farà massa suau i priva de totes les característiques aromatitzants. Per evitar aquesta experiència, és important seguir estrictament les recomanacions de selecció, preparació i congelació de tomàquets:

1. Per a la congelació adequada, només són adequats els fruits madurs i prou elàstics sense dany visible.
2. Els tomàquets classificats s’han de rentar bé amb aigua freda i neta.
3. L’assecat s’ha de fer de manera natural sobre una tovallola neta.
4. Per a la congelació i emmagatzematge posterior, heu d'utilitzar un recipient adequat: bosses segellades o envasos de plàstic resistents a baixes temperatures.
5. Si s’utilitza el mode de super-congelació o refrigeració ràpida a una temperatura mínima, s’evitarà que les fruites s’enganxin en el procés.

Congelar els tomàquets presenta diversos avantatges:

1. La preparació no requereix gaire temps i molt d’esforç.
2. Els tomàquets acabats de congelar contenen fins al 90% de nutrients.
3. Quan es congela, no calen conservants addicionals per a la conservació a llarg termini del producte.
4. El sabor i l'aroma de les cireres degustades correctament serà més ric que els tomàquets de fruita gran a l'hivern.
5. Pelar fàcilment després de blanquejar els tomàquets.

Cada forma de compra té alguns desavantatges i la congelació no és una excepció:

1. La sortida de la tecnologia de congelació pot provocar una pèrdua completa de l'estructura original del tomàquet.
2. La qualitat de les existències es pot veure afectada per les interrupcions elèctriques, perquè la congelació repetida afectarà negativament totes les propietats del tomàquet.

Amb la congelació de tomàquets cherry, podeu proporcionar a la vostra família matèries primeres saboroses i saludables durant tot l’hivern. El compliment de la tecnologia maximitzarà la preservació de la composició inicial i de les propietats del producte.

Què puc cuinar amb tomàquets cherry: receptes

Els tomàquets cherry, pel seu sabor ric i únic, són molt utilitzats en la cuina. La mini varietat s’utilitza per preparar diversos aperitius, entrepans, amanides, pizza, plats calents. La cirera, com les varietats tradicionals, és adobada, congelada i fins i tot assecada per a l’hivern.

Amanida amb tomàquets cherry, alvocat i gambes

Per a l’amanida necessitareu:

• tomàquets cherry - 8 unitats;
• alvocat - 1 unitat .;
• llagostins amanits - 100 g;
• enciam de fulles - un petit ram;
• verds (anet, julivert, alfàbrega) - al gust;
• mig gra d'all;
• suc de llimona - 1 cullerada;
• oli d’oliva - 3 cullerades;
• pebre i sal al gust.

El contingut en calories de l’amanida acabada és de 51 kcal.

Temps de cocció: 15 minuts.

Recepta pas a pas:

1. Preparem tots els ingredients. Fregiu les gambes en oli d’oliva durant 2 minuts, refredades i netes. Rentem les verdures i verds amb aigua corrent i les assequem amb una tovallola.
2. Picar les verdures. Peleu l’alvocat, talleu-lo per la meitat i traieu la pedra, piqueu la polpa a daus. Els tomàquets cherry es tallen per la meitat.Picar finament els grells i els alls.
3. Guarnir la cuina barrejant oli d’oliva, suc de llimona i herbes.
4. Servim Esquinçem l'enciam de fulles amb les mans a trossos grans i el posem en un plat. A sobre hi ha alvocats, gambes pelades i tomàquets. Afegiu els apòsits i els condiments preferits.

Ja està a punt una amanida lleugera deliciosa i sana.

Bruschetta amb cirera i mozzarella

Per cuinar necessitareu:

• tomàquets cherry - 300 g;
• baguette de farina o pa premium - 400 g .;
• oli d’oliva - 2 cullerades;
• Herbes provençals - 1 cullerada;
• mozzarella - 100 g;
• fulles d'alfàbrega fresques.

El contingut en calories del plat acabat és de 90 kcal.

Temps de cocció: 30 minuts.

Recepta pas a pas:

1. Tallem la bagueta a trossos porcionats, ruixem amb oli d’oliva, l’enviem al forn preescalfat a 200 graus durant 5 minuts. Picar bé els tomàquets cherry i sofregir-los ràpidament a foc lent amb oli d’oliva i herbes provençals durant 1-2 minuts. Talleu la mozzarella en plats prims.
2. Poseu rodanxes de mozzarella sobre una baguette torrada, repartiu-hi els tomàquets fregits per sobre, decoreu-ho amb fulles d'alfàbrega fresca.

Serviu l’aperitiu calent, quan estigui a punt. Els amants de la cuina mediterrània els agradarà el plat.

Pizza amb tomàquet cherry, bolets i formatge

Per preparar la prova necessitareu:

• farina –180 g;
• llevat sec - 5 g;
• oli d’oliva - 30 ml;
• sal al gust;
• aigua tèbia - 70 ml.

Per al farcit:

• salsa de tomàquet - 100 g;
• bolets (champignons) - 100 g;
• tomàquets cherry - 100 g;
• formatge mozzarella - 120 g;
• Formatge parmesà - 50 g.

El contingut en calories de la pizza preparada és de 200 kcal.

Temps de cocció: 50 min.

Recepta pas a pas:

1. Amassem la massa. Tamisar la farina, afegir sal, llevat, oli, aigua tèbia. Barregeu tots els ingredients fins obtenir una massa suau i uniforme. Cobrir amb una pel·lícula durant 20-30 minuts.
2. Preparació del farcit. Els bolets es tallen en làmines primes. Talleu els tomàquets cherry per la meitat. Freguem els formatges.
3. Enrotlleu la massa en una coca rodona, untau-la amb salsa de tomàquet, repartiu els bolets per sobre. Escampar formatge, repartir els tomàquets, afegir espècies al gust.
4. Cuineu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 15-20 minuts.

Servim pizza casolana a taula, decorant-la amb verds i tallant-la a trossos.

Berenar: creps de salmó

Per cuinar necessitareu:

• salmó fumat o salmó - 150 g;
• formatge cottage - 5 cullerades;
• tomàquets cherry - 8 unitats;
• verds al gust.

Per a creps:

• farina - 1 got;
• llet - 1 tassa;
• ou - 1 u .;
• pols de cocció - ½ cullerada;
• sal al gust;
• mantega: per fregir

Contingut de calories: 140 kcal.

Temps de cocció: 35 minuts.

Recepta pas a pas:

1. Preparem els ingredients. Amassem la massa per a les creps elaborades amb farina, llet, ous, pols de cocció i sal. En una paella calenta untada amb oli, coure petites creps, de mida similar a les creps. Afegiu els vostres condiments preferits i les verdures picades al formatge quallat. Tallem el salmó a rodanxes fines, els tomàquets a la meitat.
2. Fem el plat. Escampem formatge cottage amb verds en un refrigeri de crep. Poseu-hi rodanxes de peix al damunt i decoreu-ho amb tomàquets.

L’aperitiu serà una decoració abundant i deliciosa de la taula festiva.

Tarta a la brasa amb verdures

Per preparar la tarta necessitareu:

• pastisseria acabada - 1 paquet;
• albergínia: 1 peça .;
• tomàquets cherry - 6 unitats;
• carbassó - 1 unitat .;
• formatge quallat - 50 g;
• cebes - ½ peces;
• farina - 1 cullerada;
• oli: per fregir;
• salsa preparada (formatge o pesto);
• espècies al gust;
• pergamí per coure.

Plats calòrics: 60 kcal.

Temps de cocció: 45 minuts.

Recepta pas a pas:

1. Preparem els components. Descongelar la rebosteria acabada a temperatura ambient. Totes les verdures de la llista d’ingredients es renten i s’assequen. Es netegen els carbassons, les albergínies i les cebes, es tallen a cercles i es fregeixen ràpidament en una paella calenta untada amb oli. Talleu els tomàquets cherry a meitats.
2. Preparem el plat abans de coure. Escampem la massa sobre el pergamí de cocció, ruixada amb farina. Enrotlla, donant la forma desitjada. El greix amb la seva salsa, pesto o formatge preferit és perfecte per a les verdures. Poseu les verdures fregides a la massa. Hi posem tomàquets i rodanxes de formatge cottage per sobre.
3. Enfornem el plat en un forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts.

Tarta crua i sucosa amb verdures a la brasa, decorar amb herbes fresques i servir calent.

Quan prepareu tart, heu d’experimentar amb els ingredients: feu servir verdures de temporada, afegiu bolets i formatge dur. Després d’haver preparat diverses variacions del plat, podeu entendre quina combinació d’ingredients es convertirà en una recepta d’autor.

Com escabetxar els tomàquets cherry

Els tomàquets en vinagre són una decoració indispensable de la taula russa en època de fred. Especialment deliciosa serà una peça de tomàquet cherry saturat.

Tomàquets cherry adobats per a l’hivern

La recepta està dissenyada per a un pot de 3 litres o 1 litre. Un petit envàs és convenient quan voleu diversificar la vostra dieta diària, però no guardeu un gerro gran a la nevera durant diversos dies. Una capacitat de 3 litres serà rellevant en una gran taula festiva.

Per cuinar necessitareu:

• tomàquets cherry - 2 kg;
• all - 4 grans d'all;
• cebes - 1 u .;
• llorer - 4 unitats;
• allspice - al gust;
• aigua - 1,3 l;
• sal - 30 g;
• sucre - 60 g;
• vinagre 70% - 1 cda.

En una gerra de tomàquets podeu posar pebrots, pastanagues, carbassa i carbassa. Per a una salmorra picant s’afegeix nou paraigües de nou moscada, coriandre i anet.

Fases de la preparació:

1. Rentem els tomàquets amb aigua freda corrent i retirem les tiges. Assecar-lo de forma natural, deixant sobre una tovallola neta.
2. Esterilitzem les gerres i les tapes d’una manera convenient: a sobre d’una caldera bullent, a sobre d’una cassola en un colador o al forn a una temperatura de 100 graus.
3. Perquè els tomàquets es quedin intactes i la pell no esclati per abocament en calent, els perforarem a la base amb un escuradents. Aquesta punta només funciona en tomàquets elàstics amb una pell densa. Els fruits massa suaus i de pell fina esclataran fins i tot després de les punxades.
4. Al fons de les llaunes escampem els condiments i els alls. A continuació, poseu suaument i hermèticament els tomàquets en una gerra. Als llocs buits informem de les llesques de les nostres verdures preferides, posem anelles de ceba al damunt.
5. Aboqueu les gerres preparades amb aigua bullent i cobriu amb tapes esterilitzades. Els deixem en aquest formulari durant 15-20 minuts.
6. Escorreu l’aigua en una paella gran i neta. Afegiu el sucre i la sal, feu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Bulliu la salmorra durant 2-3 minuts.
7. Aboqueu vinagre (tant en un pot comú com en cada gerro). El volum complet de la salmorra requerirà 1 cda. vinagre.
8. Aboquem la salmorra a les llaunes i torquem les tapes amb una màquina de costura.
9. Els pots amb tomàquets adobats es posen de cap per avall i es posen a la tapa. Assegureu-vos d’embolicar una manta per a un refredament gradual. Al cap d’unes hores, traiem la manta i la deixem un altre dia a temperatura ambient.

La peça es pot treure al celler amb una temperatura d’emmagatzematge inferior o deixar-la a casa a la prestatgeria del rebost. Podeu provar tomàquets cherry adobats en 3-4 setmanes.

Escabetx ràpid

Si no voleu esperar un mes sencer per salar, podeu utilitzar la forma ràpida. L’opció “assotar” us permetrà gaudir del gust en pocs dies.

Per fer escabetx, necessitareu:

• tomàquets cherry - 1 kg;
• cebes - 1 u .;
• all - 2 grans d'all;
• aigua - 1 l;
• sucre - 2 cullerades;
• sal - 1,5 cullerades;
• vinagre 6% - 4 cullerades;
• llorer - 4 unitats;
• nou moscada - a gust:
• grans a gust;
• pessic picant al gust.

Fases de la preparació:

1. Rentem els tomàquets amb aigua freda neta. A continuació, assequem sobre una tovallola neta de forma natural
2. Esterilitzem el pot i la tapa o aboquem aigua bullent.
3. Poseu l’all, la fulla de llorer, el pebre, els grans, la nou moscada i altres espècies preferides al final del flascó.
4. Percorrem els tomàquets amb un escuradents o una broqueta a la base perquè la pela no esclati a causa d’una forta diferència de temperatura.A més, a través dels forats, la salmorra entrarà addicionalment a la polpa del fetus.
5. Repartiu suaument els tomàquets cherry en un pot, intentant omplir tot l’espai lliure. Posem anelles de ceba al damunt.
6. Aboqueu aigua bullent en un flascó preparat i farcit de tomàquets, cobriu amb una tapa i deixeu-ho durant 10-15 minuts.
7. Aboqueu l’aigua de les llaunes en una paella gran, afegiu-hi sal i sucre, bulliu-ho durant 1-2 minuts. Afegiu essència de vinagre a la salmorra.
8. Aboqueu la salmorra acabada en un pot i torneu la tapa.
9. Després del refredament complet, traiem la peça a la nevera.

Al cap de 5 dies, la cirera adobada estarà a punt. De la mateixa manera, podeu cuinar tomàquets grans i ordinaris. Heu d'esperar encara menys, només un parell de dies. Tanmateix, una collita en miniatura de tomàquet tindrà un sabor més ric.

Fets interessants

Avui, gairebé tots els russos coneixen el sabor i l’aroma brillants de la cirera, tot i que al nostre país aquesta varietat de tomàquets va aparèixer fa relativament poc temps. Molts no s’imaginen ni quins fets interessants s’associen a aquests fruits boca-aigua.

1. El primer esment del cultiu de petites varietats de tomàquets data del començament del segle VIII aC e. Aleshores, a Mèxic, els indis sud-americans ja conreaven diverses varietats.
2. Encara no se sap realment com van aparèixer els tomàquets a Europa. Les primeres notes sobre els tomàquets europeus són datades a mitjan segle XVI. I només als anys setanta, els fruits menuts van obtenir la major popularitat.
3. A Amèrica, durant molt de temps, els tomàquets eren considerats verinosos. Només el 1820, el coronel Robert Gibbon Johnson va esborrar aquest mite menjant una galleda de tomàquets davant una multitud de dos mil davant del jutjat. Després d'un menjat, el coronel es va mantenir viu i bé, i els tomàquets eren omnipresents.
4. El primer nom dels tomàquets - "matl" va ser inventat pels asteques. La paraula familiar "tomàquet" la va inventar els francesos. I “tomàquet”, traduït de l’italià, significa literalment “poma daurada”.
5. A tot el món hi ha més de 10 mil tipus diferents de tomàquets. Els fruits madurs més petits tenen un diàmetre inferior a 2 cm.
6. Els tomàquets cherry són molt beneficiosos per als agricultors. Des d'una planta hi ha l'oportunitat de portar el fillastre, per la qual cosa ja han rebut dues plantes. La lleugeresa dels mini-tomàquets i la penetració de les fulles contribueixen al creixement de noves branques amb nous fruits. Per tant, una planta pot aportar un cultiu doble.
7. La quantitat de nutrients en els tomàquets cherry no pot sorprendre. Vitamines, macro i micronutrients beneficien molts sistemes del cos.

Sense tomàquets cherry, és gairebé impossible imaginar la cuina de molts països famosos del món. Els aperitius, amanides, sopes, plats calents i fins i tot salses sense petits tomàquets brillants deixaran de ser tan saborosos, perfumats i bonics. I els fruits en conserva, congelats i secs ajudaran a diversificar i decorar la taula en època freda. A més, els tomàquets cherry no només són molt saborosos, sinó també saludables.

Foto de Tomates Cherry