Galetes de gingebre: beneficis i perjudicis per al cos

Les galetes de gingebre són productes fariners de producció de rebosteria, durant la cocció dels quals s’utilitza una massa especial. A l'exterior es veuen més sovint en forma de placa, lleugerament convexa al mig. La forma pot ser rectangular, oval o rodona. S’aplica una capa de glaça de sucre a la superfície de cada pa de gingebre. En alguns casos, podeu trobar dibuixos o inscripcions.

La història d'aquesta delicadesa data de diversos mil·lennis, ja que el primer esment d'aquesta data data de diversos segles aC. Així, fins i tot a l’era de l’Antic Egipte, eren populars els pastissos de mel, que eren del gust de la gent, i també tenien importància ritual, sent producte d’una ofrena als déus. A Rússia, aquesta delicadesa era exigent fins i tot abans del bateig de tribus paganes. A continuació, es van preparar les galetes de gingebre amb diverses imatges. Sobre ells es podien trobar dibuixos de flors, plantes, animals, alguns personatges mítics.

Quina diferència hi ha entre el pa de gingebre i les galetes

Les galetes i galetes de gingebre són varietats de productes de farina de rebosteria, que varien en grau de sacietat, mida, composició de la massa, etc.

Les cookies es presenten en forma d’una petita rebosteria obtinguda de la massa. Podeu afegir diversos grans a aquesta massa. El pastís pot prendre forma de cercle, quadrat, estrella, etc. En alguns casos, les galetes s’elaboren amb un farcit en forma de panses, xocolata, llet condensada o crema. També, el farcit es pot situar entre dos productes.

El pan de gingebre són productes de farina, per a la cocció dels quals s’utilitza una massa especial. Per millorar el gust, s’hi poden afegir mel, fruits secs, panses i melmelada. Molt sovint, aquest producte es presenta en forma de cocció oval, rodona o rectangular, lleugerament convexa al mig.

Històricament, les galetes de pa de gingebre són un símbol de la festa, ja que els seus components no eren barats i quotidians.

Les galetes de gingebre es diferencien de les galetes per la presència d’espècies, una concentració més elevada de sucre i aigua i un menor contingut en greixos.

A la massa de pa de gingebre també s’afegeixen espècies en forma de clau, canyella, nou moscada, coriandre, comí, gingebre, mel i pols de cocció.

Composició i contingut en calories

1. Les galetes de gingebre modernes contenen farina de sègol, mel natural, rovell d’ou, llet i aigua.
2. També és possible que es mencionin anteriorment diversos additius i espècies.
3. A més, hi ha presència de nou moscada, anís, allspice, ratlladura de llimona i vainilla.
4. Un altre component popular d'aquesta delicadesa és el sucre cremat i la melassa, a causa del qual el producte de rebosteria adquireix un gust especial.
5. Com a farciment de la fabricació de pa de gingebre, es poden utilitzar additius com melmelada, nous, fruits secs, melmelada, etc.

El contingut calòric d’un producte adquirit en una botiga varia normalment de 300 a 350 kcal per cada 100 g.

Quins avantatges té el pa de gingebre

Prestació general

Les propietats de tal delicadesa depenen de la seva composició. Per no perjudicar la salut, es recomana cuinar una delicadesa amb les teves pròpies mans a casa, escollint només ingredients naturals.

Les petites quantitats de pa de gingebre són útils tant per a adults com per a nens. Al cap i a la fi, com ja sabeu, la mel d’abella té molts avantatges per al cos humà.Aquest component proporciona la producció d’endorfina, cosa que eleva l’estat d’ànim. A més, la mel natural activa les funcions protectores del cos, és a dir, augmenta la immunitat. A més, conté un alt nivell d’àcid ascòrbic, tocoferol i vitamines B. També s’ha de destacar que aquest component té un efecte bactericida.

Com ja sabeu, la farina de sègol s’utilitza a la recepta clàssica de pa de gingebre rus. En comparació amb el blat, té majors beneficis. Aquest ingredient proporciona una neteja intestinal i ajuda a normalitzar el tracte digestiu.

Sovint s’afegeixen farcits de fruites i baies al pa de gingebre. Ajuden a enfortir els vasos sanguinis, estimulen els processos de formació de sang i mantenen el funcionament normal del sistema musculoesquelètic.

Un altre component que sovint es troba a les galetes de gingebre són les panses. Aquest component es distingeix pel seu contingut en diverses vitamines i compostos minerals. Així, es pot trobar magnesi, calci, ferro, sodi, fòsfor i potassi. Aquesta fruita seca de consum regular beneficia els ronyons, el sistema nerviós i els intestins. A causa de l'alt nivell de ferro en combinació amb vitamines B, aquestes fruites són efectives per a la prevenció de l'anèmia.

Per a dones

Els farciments de mel i baies, que formen part del pan de gingebre, són rics en diverses vitamines, com ara A i C. Aquestes substàncies proporcionen una major immunitat, mantenint el metabolisme normal. A més, activen el cervell i reforcen la NS. Cal destacar que fins i tot després de la cocció, una part significativa de les substàncies útils s’emmagatzema als productes i entra al cos humà.

Un altre avantatge important d’aquest tractament és que amb un consum moderat, el procés d’envelliment s’alenteix, s’estableix la digestió i es redueix el risc de malalties com l’esclerosi.

Per als homes

Se sap que és la meitat masculina de la humanitat que més sovint pateix malalties cardiovasculars. Per aquest motiu, es recomana introduir pa de gingebre en la dieta dels homes. Això es deu al fet que la fibra que s’utilitza aquí farina normalitza la digestió dels aliments, reduint el colesterol en sang. Els minerals i vitamines del mateix component de la mel i el suc de baies reforcen els vasos sanguinis i activen la formació de sang.

Pel que fa al pa de gingebre, tenen beneficis equiparables als d'all. Així doncs, el gingebre ajudarà a alleujar la tensió nerviosa, activarà el cervell, elimina substàncies tòxiques i residus i també reduirà el risc de coàguls sanguinis.

En la producció de pa de gingebre s’utilitza una espècia com la canyella. Ha estat utilitzat com a agent curatiu durant diversos mil·lennis. Se sap que fins i tot a l’antiga Xina s’utilitzava per patologies del fetge i els ronyons, problemes amb la pell. A més, ajuda a destruir fongs i paràsits, reforça el sistema cardiovascular i normalitza el colesterol.

Durant l’embaràs

Com que les galetes de gingebre són un producte fariner, heu de considerar que quan les utilitzeu, podeu augmentar pes. Per aquest motiu, menjar-ne és indesitjable, però tampoc hi ha cap prohibició. El més important és menjar-los amb moderació.

Les galetes de gingebre poden ser perilloses, ja que sovint s’utilitza el greix trans més barat en la seva producció. En aquest cas, el nadó d’aquest tipus de llaminadures només caurà tot malament, i una certa part d’ells es dipositarà a la cintura d’una dona embarassada. Per tant, es recomana coure galetes de gingebre a casa.

Algunes futures mares es recomana fer servir pa de gingebre. Això es deu al fet que el gingebre ajuda a fer front als símptomes de la toxicosi. En la seva forma pura i quan s’afegeix al te, té un sabor poc agradable, i als panets de gingebre no és tan pronunciat.

En el moment de la lactància

No és cap secret que una mare lactant vulgui menjar alguna cosa dolça, però no es permeten totes les llaminadures durant la lactància.L’elevat contingut de sucre en aquests productes pot afectar negativament el transcurs d’aquest període i el benestar del nadó. Sovint, un nen pot desenvolupar una reacció al·lèrgica i els còlics augmentaran. Per tant, heu de triar acuradament els dolços i menjar-los només en petites quantitats.

La composició del pa de gingebre natural conté farina de sègol, sucre cremat, mel, llet i rovells d’ou. Com a ingredients addicionals, es poden utilitzar esmalts, xocolata, melmelada i fruits secs. Tots aquests components tenen un alt contingut en calories i poden augmentar la probabilitat de desenvolupar una al·lèrgia, cosa que pot afectar negativament tant la condició de la jove mare com el benestar del nadó.

Aquestes llaminadures es consideren perilloses quan se substitueixen els ingredients naturals per altres de sintètics. Avui, la majoria de fabricants utilitzen en la seva producció diversos colorants, substàncies aromàtiques i altres productes contraindicats durant la lactància.

Val la pena assenyalar que el pa de gingebre natural és una font d’hidrats de carboni. Així doncs, en un producte fariner es pot contenir fins a un 80 per cent d’hidrats de carboni. Per tant, és un tracte abundant que energitza i dinamitza, ajuda a alleujar la fatiga i animar-se. Tothom sap que els dolços tenen un efecte positiu en l’activitat mental i l’estat de les cèl·lules nervioses, milloren la funció cerebral i la memòria. Per tant, en petites quantitats, una dona lactant ha de consumir galetes de gingebre.

Podeu començar a introduir aquest producte a la vostra dieta a partir dels 3-4 mesos des del moment que neix el nadó. Al principi, es recomana menjar no més d’1 / 2 del pa de gingebre i observar la reacció del nadó. Si no hi ha reacció al·lèrgica, podeu menjar de tant en tant un postre.

També heu de recordar que el pa de gingebre no s’ha de consumir a l’estómac buit ni a la tarda. Abans de comprar, heu d’estudiar acuradament la composició. Hauria de contenir només ingredients naturals, sense colorants ni altres additius químics.

En aquest cas, s'ha de preferir el clàssic pa de gingebre sense l'ús de l'esmalt. Això reduirà la probabilitat de desenvolupar diabetis i al·lèrgies. A més, contenen menys calories.

Per protegir-vos a vosaltres mateixos i al vostre fill, es recomana cuinar una llaminadura a casa. Només en aquest cas, podeu estar segur de la data de caducitat i de la composició de la delicadesa. Això et permetrà combinar a la recepta ingredients com que el nadó no tingui al·lèrgia.

Per a nens

Segons la recepta clàssica, el pa de gingebre es fa per esmaltar. D’aquesta manera es protegeix el producte de les robes ràpides. Com ja s’ha dit, contenen molts hidrats de carboni. Això suggereix que per al nen són una font d’energia per als músculs. Tot i això, cal recordar que l’excés de sucre en ells pot afectar negativament l’esmalt dental.

També és important tenir en compte que aquests dolços sovint contenen mel, cacau, gingebre, etc. I, com ja sabeu, tots aquests components són capaços de provocar una reacció al·lèrgica.

En perdre pes

Malauradament, les galetes de gingebre no són aliments dietètics. Per tant, no els heu de consumir en grans quantitats, especialment en aquells que busquen aprimar-se. Cal recordar que aquest dolç no s’ha d’utilitzar en lloc d’un àpat complet, sobretot substituint-lo per esmorzar o sopar davant de malalties del tracte gastrointestinal.

Les galetes de gingebre poden augmentar la gana. Això es deu al fet que en la seva composició es van trobar hidrats de carboni digestius que proporcionen un ràpid augment de la glucosa en sang. Un gran nivell de sucre al cos es converteix en greix corporal.

Propietats útils del pa de gingebre

Poca gent sap que el pa de gingebre és una font valuosa de diverses vitamines i minerals. N’hi ha prou amb menjar un d’aquest producte per obtenir una càrrega de bon humor i una part de nutrients per al cos humà.A més, conté proteïnes, vitamines B12, PP, diversos minerals.

El gingebre és un antioxidant d'origen natural. Pot protegir el cos de diversos bacteris, virus. En conseqüència, la dolçor amb el gingebre ajudarà a enfortir les funcions protectores.

A més de proteïnes, conté greixos i hidrats de carboni que carreguen energia durant tot el dia. També cal destacar que el gingebre protegeix els intestins dels processos inflamatoris. Així doncs, un dolç de gingebre ajudarà a afrontar les nàusees, així com el dolor menstrual.

Se sap que el contingut calòric d'un tractament amb gingebre és d'aproximadament 350 kcal per cada 100 g. Tanmateix, aquesta xifra s'aplica només a la recepta clàssica de pa de gingebre amb arrel de gingebre i mel natural. En aquest cas, el producte ajudarà no només a curar malalties d’origen comú refredat i viral, sinó que també agilitzarà el metabolisme al cos, augmentarà la immunitat.

Tanmateix, també heu de considerar el possible perjudici que pot causar un tractament de pa de gingebre. En primer lloc, es tracta de l’alt contingut en calories del producte. Per això, aquesta dolçor s’ha de consumir amb moderació, en cas contrari afectarà l’augment del pes corporal.

També cal destacar que el perill poden suposar aliments i pa de gingebre que no s’emmagatzemen correctament. S'han de guardar en envasos hermètics, protegits de la humitat i les olors. La vida útil no supera els 6 mesos.

No es recomana les galetes de pa de gingebre que es venen a les botigues. En aquest cas, el millor és cuinar-los tu mateix. Al cap i a la fi, els fabricants sense escrúpols utilitzen melassa en lloc de mel o afegeixen xarop de sucre amb un component aromàtic al producte.

Galetes de gingebre en medicina

El pan de gingebre va ser una vegada un producte veritablement saludable. Avui, a causa de la producció i la reducció de masses, s'ha convertit en un complex de components inútils i, de vegades, fins i tot perillosos. No val la pena esperar els avantatges d’una semblant delícia. Fins ara, la botiga de pa de gingebre no és un dolç valuós, sinó només un producte que pot causar greus perjudicis al cos humà. Perquè una delicadesa tan saborosa i saludable, necessiteu cuinar-la vosaltres mateixos.

Amb diabetis

Per la seva naturalesa, un producte de farina com un pa de gingebre té un sabor dolç. Com ja s’ha comentat, és capaç d’augmentar ràpidament la quantitat de glucosa. Per tant, aquests productes poden conduir a un augment del sucre en sang. Per tant, aquests dolços s’han d’excloure de la dieta de les persones amb diabetis.

En la forma habitual, les galetes de gingebre estan contraindicades per als diabètics. Tot i això, ara a les botigues podeu trobar una delícia especialment dissenyada per a aquesta categoria de pacients. En aquest cas, en lloc del sucre regular s’utilitzen edulcorants que no afecten els nivells d’insulina a la sang. Però, en qualsevol cas, haureu de consultar inicialment el vostre metge.

Important: l’índex glicèmic de pa de gingebre - 65 unitats.

Amb pancreatitis

El dany causat pel gingebre també es pot produir en relació amb el pàncrees. Com que el tractament és ric en hidrats de carboni, obliga la glàndula a treballar més activament. Com a resultat, la càrrega sobre l’òrgan augmenta. També afecta la necessitat que el pàncrees sintetitzi més insulina. Per això, en presència de pancreatitis crònica i especialment aguda, no es recomana menjar galetes de gingebre en grans quantitats.

Amb gastritis

Tenint en compte que les galetes de pa de gingebre són un tipus de rebosteria relacionat amb la cocció, està contraindicat menjar-les en presència de gastritis, ja que són un producte ric. Com ja sabeu, amb aquesta patologia, la cocció està prohibida. El perill més gran en aquest cas és l’ús d’ompliments.Al cap i a la fi, un tractament ja és una càrrega per a l'estómac i l'ús d'alguns additius només agreujarà la situació.

Avui, entre una gran varietat de pa de gingebre, podeu trobar productes fariners que es poden utilitzar per a la inflamació de la mucosa gàstrica. Tot i això, cal tenir en compte que els productes que es compren al forn, elaborats amb gran quantitat de conservants aromàtics, aromatitzants i conservants. Per tant, és millor no comprar-lo.

Si no podeu renunciar a les llaminadures, podeu cuinar galetes de pa de gingebre a casa sense utilitzar ingredients perillosos. Però fins i tot en aquest cas, es recomana incloure la delicadesa resultant en els aliments no més de dues vegades per setmana. Al mateix temps, la cocció ha d’anar seguida d’un producte de llet salada no grassa o un te feble.

Amb gota

En presència d’artritis gota i altres malalties articulars, és important seguir una dieta per limitar el nombre de calories i equilibrar la dieta. Això és necessari per eliminar el problema del sobrepès i evitar que es produeixi. Com ja sabeu, el sobrepès aporta una càrrega addicional a les articulacions inflamades, cosa que pot provocar una agreujament de la malaltia. Per tant, és important rebutjar tal dolçor o minimitzar-ne el consum.

Danys i contraindicacions

Si parlem de galetes de gingebre preparades amb ingredients naturals, només tenen una característica negativa, és a dir, un grau important de contingut calòric. Aquesta propietat és útil per a nens i persones que practiquen esports. Tanmateix, si parlem de dents dolces per a adults, que porten una vida més mesurada, cal destacar que un nivell elevat d’hidrats de carboni fàcilment digeribles i un consum excessiu d’una delicadesa pot perjudicar la figura. Aquests hidrats de carboni poden ser absorbits ràpidament a la sang i emmagatzemar-los en forma de cèl·lules grasses.

Pel que fa a les galetes de gingebre que es compren a la botiga, tenen un perill més gran que les delícies casolanes. La majoria de fabricants pretenen reduir el cost de la seva producció, a conseqüència del qual, en lloc de la mel, s’utilitza melassa o xarop de sucre amb una substància aromàtica, que pot perjudicar el cos.

El sucre amb esmalt en la composició d’aquest producte també afecta negativament la salut, és a dir, la condició de l’esmalt dental.

Una vegada més, cal destacar que la versió clàssica de pa de gingebre està contraindicada per a persones amb malaltia de sucre. Tot i que ara hi ha molts dolços a la venda dissenyats específicament per a aquest grup de pacients, encara es recomana consultar primer un especialista.

El major perjudici per a la salut humana no és causat pels ingredients naturals dels productes fariners russos, sinó per diverses inclusions químiques. En aquest cas, cal destacar els substituts del cacau en pols. S’utilitzen amb finalitats econòmiques, però en lloc de grans de cacau útils, que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà, aquesta substància pot perjudicar greument.

També són perillosos els substitutius de la mel natural i la vainilla. El sabor a la vainilla no és capaç d’aportar beneficis al cos. En lloc de la mel, alguns fabricants utilitzen mentol sintètic, que és parent del metà. Aquest component està contraindicat especialment per a nens.

Avui és impossible trobar colorants i emulsionants segurs, que també s’utilitzen sovint en la producció de pa de gingebre modern.

En comprar, només heu de prestar atenció a aquests productes, en els quals s'indiquen els components inofensius o es minimitzi el seu nombre.

Com triar i emmagatzemar

Molt sovint, a l’hora d’escollir pa de gingebre, la gent els sent i, si són tous, els compren. Tot i que poques persones saben que provenen de dues varietats: crema i crua.Cadascuna d’aquestes espècies té els seus propis avantatges i desavantatges. Així, per exemple, els productes crus s’enfosquen ràpidament, per tant, si el producte es compra per al futur, és millor donar preferència al pa de gingebre encartat, ja que s’emmagatzemen més temps.

Per obtenir un producte de qualitat, també cal parar atenció al gra de farina. En aquest cas, es poden fer servir matèries primeres tant de la nota més alta com de la classe 1 o 2. Com més baix sigui el grau de farina, més útil és la delicadesa.

El vidre protegeix els productes de l'evaporació de la humitat, de manera que la delicadesa vidriada s'emmagatzema més temps. Tanmateix, la versió sense vidre es caracteritza per un contingut baix en calories. Per tant, heu de decidir què és més important en un cas concret.

Pel que fa a la vida útil, es pot conservar pa de gingebre sense conservants fins a dos mesos. Si l’etiqueta indica un període més llarg, per tant, el producte conté diversos conservants que, molt probablement, ni tan sols seran indicats a l’etiqueta.

Les vores del pa de gingebre han de ser uniformes. Les vores inexactes indiquen matèries primeres de mala qualitat o violacions del procés.

Els termes i condicions d’emmagatzematge depenen del tipus de pastanaga. Primer, heu de considerar els consells universals per emmagatzemar galetes de pa de gingebre de qualsevol tipus. En primer lloc, cal recordar que la ubicació d’emmagatzematge s’ha de protegir de la insolació directa. També s’han d’utilitzar contenidors segellats. La temperatura a l'habitació no hauria de superar els 20 graus, la humitat hauria d'estar dins del 75%. La delicadesa s’ha de mantenir lluny dels productes amb una olor punxent i específica.

Segons el mètode de fabricació i el compliment de les mesures d’emmagatzematge, la majoria de varietats d’aquests productes farinosos són adequades per a l’ús en un termini de 3 a 6 setmanes. Pel que fa al pa de gingebre, es pot destacar que, a diferència dels productes ordinaris, el seu període d’emmagatzematge és de 3 mesos.

Si voleu esbrinar quant podeu emmagatzemar el pa de gingebre acabat de pintar, heu de tenir en compte que la majoria de vegades s’utilitza mel en la seva fabricació, que és un conservant natural de qualitat. Si en rebre la prova es van complir tots els requisits de la recepta, es van tenir en compte les funcions d’emmagatzematge, el producte es pot mantenir durant 6 mesos.

Com cuinar el pa de gingebre: receptes

Dietari

Per a la preparació de galetes de pa de gingebre dietètics a casa, necessitareu 300 ml de iogurt o crema agria, 700 g de farina de blat, 0,5 culleradetes. soda d'aliments, 500 g de sucre i un polsim de sal.

El procés de fabricació comença amb la connexió d’un producte llet fermentat amb bicarbonat, 250 g de sucre i sal. Afegiu la farina a la mateixa barreja. Rotlleu els flagels llargs de la massa resultant i, a continuació, talleu-los a trossos. A continuació, poseu les galetes de pa de gingebre a la planxa amb paper de pergamí a una distància petita les unes de les altres. Després d'això, envieu els blancs al forn, prèviament escalfats a 200 graus.

El sucre restant s’utilitza per produir xarop. Al mateix temps, aboqueu 250 g de sucre granulat a l'aigua i cuineu la barreja durant 20 minuts amb agitació constant. Aquest xarop de sucre s’utilitza per processar el pa de gingebre acabat.

Quallada

Per obtenir pa de gingebre amb formatge cottage, necessiteu un got de puré de formatge cottage, la mateixa quantitat de crema agra, 100 ml d’oli vegetal, 0,8 kg de farina de blat, 2 ous de pollastre, 2 bosses de pols de cocció, 150 g de sucre i la mateixa quantitat de sucre en pols.

Primer cal barrejar la crema agra amb el formatge cottage de manera que s’obtingui una massa homogènia. Separeu els rovells d’ou de les proteïnes. Després d’això, afegiu els rovells, la pols de cocció, el sucre i la mantega a la barreja de quallada. Afegiu la farina a poc a poc per fer una massa. Després d’això, tapeu-ho i deixeu-ho durant 40 minuts.

A continuació, enrotlleu una capa gruixuda de la massa. Ara, amb una tassa, un got o un got, feu cercles a la massa.Poseu les peces que resulten en una planxa amb paper de forn i, després, envieu-la al forn durant 20 minuts a una temperatura de 180 graus. En aquest moment, batem les proteïnes, combinem-les amb el sucre glaç i barregem. Les galetes de pa de gingebre calentes aboquen la guinda calenta. Podeu cuinar un bon plat sense glaçar. En aquest cas, resultarà no tan altament calòric i difícil de digerir.

Xocolata

També podeu fer pa de gingebre de xocolata. Per fer-ho, necessiteu 170 g de xocolata fosca fosca, 200 g de farina, 70 g de mantega, 2 ous, 0,5 culleradetes. pols de cocció, 100 g de sucre i 150 g de sucre glaç.

Primer cal triturar la xocolata, combinar-la amb mantega i posar-la a foc lent. Escalfem la massa, remenant amb regularitat fins obtenir una consistència homogènia. No s’ha de portar a ebullició. Després d'això batem els ous amb sucre i aboquem progressivament la barreja en un recipient amb xocolata i mantega. A continuació, combina la farina i la pols de cocció i, a continuació, afegiu-ho tot a la massa de xocolata i barregeu-ho bé.

La massa resultant ha de quedar a la nevera durant 30 minuts. Passat el temps especificat, dividiu la massa en parts iguals i feu-ne boles. Enrotlleu aquests blancs en sucre glaç i poseu-los a la planxa amb paper pergamí. Les galetes de gingebre coure durant 10 minuts a una temperatura de 180 graus.

Gingebre

També podeu utilitzar la recepta de pa de gingebre sense utilitzar mel. En aquest cas, necessiteu 2,5 tasses de farina de blat, 0,5 culleradetes. gingebre sec mòlt, la mateixa quantitat de nou moscada, 100 g de mantega, 2 rovells d’ou, 1/2 tassa d’aigua, 250 g de sucre, un polsim de sal i soda de cocció.

Aboqueu la quantitat indicada de sucre amb aigua bullent i feu-ho a foc lent fins que es desfaci completament l’endolcidor. Després de refredar el xarop de sucre, hi afegim oli i barregem bé. A continuació, combina la farina i la sal amb el refresc, barreja, barreja amb la barreja sucre-ou, afegeix aquí nou moscada, gingebre en pols i els rovells. Després de barrejar, emboliqueu la massa amb pell filmada i deixeu-la refrigerada durant 2-3 hores.

Passades les 3 hores, enrotlleu la massa per una capa i talleu-hi el pa de gingebre en diverses formes. Ara poseu els blancs en una planxa i poseu-los al forn durant 10 minuts a la mateixa temperatura.

És possible menjar galetes de gingebre a la publicació

Durant el dejuni, se suposa el rebuig dels aliments d’origen animal. Pel que fa al pa de gingebre, no es recomana menjar-los els dies de dejuni. Això es deu al fet que sovint aquestes delicadeses contenen ingredients prohibits durant aquest període. Aquests inclouen ous, productes lactis, com la llet, la crema, el kefir.

Tot i això, podeu cuinar dolços magres. Per exemple, a Internet podeu trobar moltes receptes, l’ús de les quals no requereix l’ús d’ingredients grassos. Aquest producte ja es pot menjar a la publicació.

També heu d’estudiar l’etiqueta del producte a la botiga, si aquí no s’indiquen els components de la naturalesa animal, podeu comprar i menjar de forma segura.

Fets interessants

1. Les primeres galetes de pa de gingebre que van aparèixer a Rússia es van dir pa de mel. La recepta es va portar al voltant del segle IX. Aquesta delicadesa consistia en farina de sègol, mel i suc de baia. A més, en aquest cas, el producte apícola va suposar gairebé el 50% de tots els components. Més tard, es van començar a afegir diversos ingredients addicionals a tal dolçor.
2. La varietat més comuna és el pa de gingebre imprès. Es va obtenir mitjançant un panell de gingebre. Els amos d'aquest tauler eren tallats de fusta dura. Feia uns 5 cm d’espessor i després s’assecava la forma en condicions naturals a l’ombra fins a 20 anys, segons el tipus de fusta. Després d'això, el tallador va retallar imatges d'una imatge mirall en un tauler.
3. En el període dels segles XVII al XIX, l’artesania popular més popular a Rússia va ser la fabricació de pa de gingebre. Especialment populars en aquesta matèria eren ciutats com Tula, Tver, Moscou, Arkhangelsk. Les receptes per a la preparació d’aquests dolços es mantenien en estricta confiança i s’entregaven de generació en generació.
4. Els amos de pa de gingebre, per tal de mantenir en secret la seva recepta, no van utilitzar mai pesos per pesar els components de la massa. Es pesaven tots els ingredients amb còdols i trossos petits de ferro. Aquests detalls també es van guardar sota pany i clau en un lloc apartat. Després de la fi de la Primera Guerra Mundial, va resultar que la majoria de les receptes van ser portades a la tomba amb els seus autors que van morir en batalles. Només gràcies a un home que va treballar en la seva joventut al famós fabricant de pa de gingebre i va enganyar la recepta exacta, es va reprendre la producció de tal delicadesa.
5. El pan de gingebre de Tula és la delicadesa impresa més habitual, coneguda des del segle XVII.
6. El germà Vyazemsky va aparèixer gairebé simultàniament amb el Tula. Aquest producte fariner és una natilla. La seva mida era tan petita que ni tan sols s’ajustava al nom complet de la ciutat. Per tant, els productes eren només les tres primeres lletres - "ELM". Malgrat això, aquesta espècie era més cara que el seu homòleg rus. Al segle XIX, hi havia vuit fàbriques de pa de gingebre a la ciutat, després de la Revolució d’Octubre, la producció va cessar. Com a resultat, la recepta de pa de gingebre es va perdre per sempre.
7. El pa de gingebre dels Gorodets també és popular. Des del segle XIX, 15 fàbriques funcionaven a Gorodets. Les galetes de pa de gingebre creades per aquests establiments, en comparació amb el Vyazma, tenien un pes més gran i unes dimensions impressionants. En aquests productes es van tallar imatges d'aus i animals, vaixells a vapor i trens, inscripcions de plantes de fabricació i desitjos. Aquesta espècie va sobreviure a la revolució i a la guerra i continua sent produïda per grans empreses de la ciutat.

Fotos de pa de gingebre