Gofres: beneficis i perjudicis per al cos humà

Tothom sap d’aquesta delicadesa. Sovint se li compra te, portat amb ell a la carretera. En qualsevol llibre de receptes podeu trobar diverses opcions per fer gofres. Al mateix temps, només els podien permetre els aristòcrates, ara es troba una llaminadura a les prestatgeries de qualsevol botiga.

Què són les gofres

Una gofra és una fina i cruixent producte de confiteria amb patrons rectangulars en relleu. La història d’aquest producte s’endinsa tan en el passat que és impossible dir exactament quan van ser preparats per primera vegada i per qui. Tot i això, hi ha suggeriments que la primera aparició d’aquesta dolçor es va produir al segle XIII.

Aleshores, les gofres eren servides només a les cases de la gent rica. Per a la gent corrent, el producte continuava sent car i inaccessible. Durant molt de temps, la recepta no estava a l’abast del gran públic, els xefs la van mantenir en secret i la van lliurar de generació en generació. La primera recepta de llaminadures es va publicar al llibre només al segle XVIII. Des de llavors, tothom va modificar la recepta al seu criteri, i ara hi ha un gran nombre d’opcions de cuina.

Amb la invenció del ferro gofre de 1869, aquest dolç va rebre un increïble pic de popularitat. Les mestresses de casa eren molt amants d’aquest aparell, que permet preparar ràpidament i sense esforç gofres delicioses per esmorzar. L’aparell del ferro de gofre és molt senzill: consta de dues parts metàl·liques, entre les quals posen la massa.

Als Estats Units el 24 d’agost celebren unes vacances dedicades a les gofres. En aquest dia, gairebé tots els cafès, restaurants i bars ofereixen als seus clients tot tipus de dolços amb farciments diferents. Les neules amb xarop d’auró són especialment populars allà.

A Rússia, la producció massiva va començar només a mitjan segle XX. Les empreses fabricaven hòsties per a gelats; també es podien trobar pastissos amb gofres molt populars entre la gent. En aquest moment també van començar a aparèixer ferros de gofre a l'URSS, i la gent mateixa preparava aquesta delicadesa.

Espècie

Gairebé tots els països tenen les seves pròpies receptes per fer aquest dolç. Junt amb el cafè o el te, poden ser un excel·lent esmorzar i energitzar per a tot el dia. Hi ha un gran nombre de tipus de gofres, però sovint n’hi ha 6 de principals:

1. Vienès. Sense exageració, poden ser anomenades espècies més populars. Normalment són primes, però alhora exuberants i suaus. Es preparen amb farcit de souffle, sovint se serveixen amb gelats, cafè i fruites. La forma quadrada es considera clàssica per a ells, tot i que els productes rodons també són cada cop més habituals. La història de les gofres vieneses va començar fa més de 100 anys.
2. Belga Al seu torn, es divideixen en 2 subespècies: Lieja i Brussel·les. Els primers es distingeixen per la seva sòlida consistència pel fet de coure amb sucre. La majoria de vegades tenen una forma rodona o ovalada. Afegeixen canyella o vanil·lina. Brussel·les són suaus i exuberants i tenen una forma quadrada. Entre altres espècies, també es distingeixen per la seva gran mida. Sovint se serveixen amb fruita, crema o xocolata, ruixats amb pols per sobre.
3. Americà Als americans els agrada molt les gofres. Es preparen en diverses formes, fins i tot hi ha dolços en forma de cor. Als EUA es preparen fins i tot gofres salades que s’utilitzen com a pa. Sovint se serveixen amb cansalada, fruita i tot tipus d’embarcats dolços.
4. Italià Són molt primes i suaus, caracteritzades per una forma rodona i una gran varietat de patrons que s’assemblen a flocs de neu.Les gofres italianes són tan fines que es poden enrotllar fàcilment a un tub. Sovint emboliquen gelats, xarops, etc. També se solen consumir sense res. Aquestes gofres es cuinen en una paella especial.
5. Suec També hi ha un festival de gofres en aquest país. Els suecs celebren l'Anunciació a finals de març, i en aquest dia les gofres es converteixen en un dels productes més populars. Tot i que aquesta dolçor i sense vacances de popularitat no aguanta. Els suecs són molt aficionats a les gofres, servint-les amb crema, melmelada i gelats. Les formes també són diverses: des de quadrats clàssics fins a estrelles i cors.
6. Holandès. També s’anomenen caramel. Es preparen a partir de dos plats prims de massa farcits de xarop. Són molt dolços.

En què es diferencien les gofres de Viena de les belgues

En general, són molt similars. La diferència principal és la coherència. Les gofres vieneses són suaus i airejades, mentre que les gofres belgues són més denses i s’assemblen a les galetes.

Composició i contingut en calories

El contingut en calories del producte depèn del mètode de preparació i, en general, és de 300-350 kcal per cada 100 g de producte. Les hòsties de xocolata són lleugerament més altes - uns 500 kcal. A més, contenen 3 g de proteïnes, 2,5-3 g de greixos i 80–82 g de carbohidrats.

No hi ha substàncies nocives per al cos humà a les hòsties. El producte pur no té potenciadors de sabor i altres additius sintètics.

Independentment del tipus, la composició conté substàncies útils:

• calci
• potassi
• magnesi
• Sodi
• planxa
• fòsfor;
• vitamines B, E, A, C.

La quantitat de vitamines i minerals en una porció és aproximadament del 2-3% de la dosi diària, a excepció de la vitamina E, que és el 50% de la norma diària.

Per què són útils les gofres?

Prestació general

L’avantatge principal de les gofres és la capacitat de satisfer la fam ràpidament, ja que es tracta d’un producte força calòric. Gràcies al sucre, també poden estimular l’activitat cerebral. Les gofres són apreciades per persones que experimenten una activitat física regular. Un petit refrigeri amb aquesta delicadesa permet oblidar-se de la sensació de fam durant molt de temps i obtenir un augment d’energia.

Per a la preparació de gofres s’utilitzen productes lactis rics en calci. Aquest component és un element important en el cos. Evita el desenvolupament de malalties associades a ossos trencadissos.

Per a dones

Tot és bo amb moderació. Aquesta expressió també s'aplica a gofres. En petites quantitats, seran beneficioses per al cos femení, però un consum excessiu pot comportar problemes de salut greus, inclosa l'obesitat.

Les hòsties contenen hidrats de carboni simples que saturen el cervell amb energia. Els greixos continguts en el producte contribueixen a una millor absorció de vitamines per part del cos. Les neules es fan amb ous que contenen una pols anomenada colesterol sa. És una prevenció del desenvolupament de malalties del sistema cardiovascular.

També se sap que el dolç millora l'estat d'ànim, per la qual cosa s'aconsella que les dones utilitzin gofres al matí durant la PMS. Beure una petita quantitat de producte pot proporcionar bon humor durant tot el dia.

Per als homes

Els nutricionistes defensen que els homes que treballin associats a un gran esforç físic han de menjar gofres durant un refrigeri. Aquest dinar energitza i satisfà la fam durant molt de temps. Les hòsties són fins i tot capaces de millorar els processos de termoregulació i eliminar el sobreescalfament o el sobreescalfament. Saturen el cos amb glicogen, per la qual cosa es recomana que s’inclogui a la dieta per a homes que intenten guanyar massa muscular, com a complement de la dieta principal.

Als Estats Units, s’han realitzat estudis científics que han demostrat que l’ús d’hòsties produeix una hormona de plaer que ajudarà a desfer-se dels mals hàbits més ràpidament.

Durant l’embaràs

Les dones embarassades solen voler alguna cosa saborosa, i les gofres són perfectes per a aquest paper. Si trieu un producte pur sense omplir-lo, que contindrà elements exclusivament útils per al cos, inclòs calci i fòsfor, necessaris per a una dona embarassada.També podeu cuinar aquest producte, aquestes gofres seran encara més saboroses.

Durant aquest període, s’observen disrupcions hormonals en les dones, degudes a les quals hi ha forts canvis d’humor. Les hòsties són capaces de millorar el fons hormonal. A més, contribueixen a l’enfortiment del sistema músculo-esquelètic.

Les dones embarassades sovint es queixen que no volen menjar, però les hòsties són capaces de saturar el cos ràpidament sense causar sensació de pesadesa a l'estómac.

Algunes fonts afirmen que menjar gofres amb fruits secs i cacau redueix la probabilitat de reaccions al·lèrgiques en el nen. Les gofres de fruita seca poden millorar la visió i són una mesura preventiva per al restrenyiment. Utilitzant un dolç, la mare expectant pot guanyar el pes necessari, però no hauria de ser massa aficionat al producte, ja que les dones embarassades tenen sensibilitat al sucre.

En el moment de la lactància

Durant aquest període, els productes són seleccionats amb especial cura per no perjudicar la salut del nen. En aquests moments, les dones sovint són addictes als dolços, però no tots els productes són aptes per al consum. Cal donar preferència a les hòsties sense farcir, preparades segons la recepta clàssica, perquè no contenen conservants, aromatitzants i altres substàncies que puguin actuar com a al·lèrgen. És més segur cuinar les gofres de productes naturals i d’alta qualitat.

La introducció del producte a la dieta es permet de forma gradual, després d’1-1,5 mesos després de l’inici de la lactància.

Per a nens

Els nens necessiten sobretot energia, perquè estan constantment en moviment. Les classes a l'escola, a la llar d'infants i als clubs fan molta energia, de manera que us serà útil un refrigeri amb gofres. Tot i això, no cal consumir-los massa sovint i en grans quantitats. Podeu fer gofres casolanes sense sucre i fer entrepans amb ells i embalar-los a l’escola. Un dinar com aquest mullarà la sensació del cap i augmentarà l'energia.

En perdre pes

Quasi qualsevol dieta es redueix a restringir l’ús de certs aliments, en lloc d’eliminar-los completament de la dieta. Les neules es consideren un producte amb un índex glicèmic elevat, per la qual cosa no es recomana menjar en perdre pes. A més, el seu contingut en calories és força elevat. Però, per sort, hi ha varietats dietètiques especials que es poden consumir en quantitats limitades. En dosis petites, no produiran danys i poden satisfer la fam. A més, les receptes clàssiques es poden convertir fàcilment en receptes de dieta, substituint els ingredients grassos per uns anàlegs.

Neules en medicina

Aquesta delicadesa us pot ser útil, però no oblideu que les neules contenen una gran quantitat de sucre. També hi pot haver aromatitzants i altres additius, de manera que per a algunes malalties cal menjar-les amb molta cura.

Amb diabetis

Amb aquesta malaltia, les persones han de limitar-se constantment en aliments. Està prohibit consumir molt fregit, fumat, salat i dolç, per la qual cosa és millor rebutjar gofres clàssiques. Però hi ha productes diabètics especials que es preparen sense afegir sucre. Aquest producte conté components especials amb un índex glicèmic baix. Per exemple, a les neules per a diabètics s’afegeix farina de blat integral amb un índex de 50. Conté molts components útils, inclosa la fibra, que elimina les toxines del cos i ajuda a normalitzar el metabolisme. Hi ha varietats que es fan al forn amb addició de mel (en petites quantitats), fruita o cacauets. Els avantatges d'aquestes llaminadures són encara majors.

El gust del producte, per descomptat, difereix de les gofres clàssiques, però alhora és molt més útil. Aquestes pastes es poden menjar diàriament, però amb l'autorització d'un metge.

Les gofres dietètiques es poden preparar de forma independent, mentre que el contingut en calories del producte no superarà els 200 kcal. Per preparar-lo necessitareu:

• 200 ml de kefir;
• 20 g de farina integral;
• 2-3 ous (es pot afegir guatlla);
• sal;
• oli vegetal;
• substitut del sucre.

Bateu els ous amb una batedora en un recipient profund, afegiu l’edulcorant (la porció que permet el metge) i continueu batent la barreja fins que quedi suau. A continuació, afegiu el quefir i la farina en porcions petites. Continuar batent fins obtenir una crema agra. Al final, afegiu-hi una cullerada d’oli vegetal a la massa i torneu-ho a coure completament. Coure al forn amb una gofra elèctrica. Greixeu-ho amb oli vegetal, escalfeu-lo i, a continuació, poseu 2 cullerades de massa. Tanqueu l’aparell, premeu fermament i coeu els productes durant 2-3 minuts.

Amb pancreatitis

Aquesta és una altra malaltia que imposa severes restriccions a la dieta humana. El dolç afecta el treball del pacient amb un pàncrees, ja que ha de produir activament insulina. La pancreatitis es divideix en dues etapes: exacerbació i forma crònica. En el primer cas, les restriccions són les més greus. La quantitat d’aliments consumits és limitada, alguns metges fins i tot aconsellen morir de fam el dia. En aquest cas, només podeu menjar aliments de dieta especial, verdures bullides i altres aliments lleugers. Per tant, en aquest període no hi ha gofres en cap cas.

Quan l'exacerbació desapareix, podeu diluir una mica la vostra dieta. Es permet incloure alguns dolços a la dieta, però amb el permís del metge i en les quantitats indicades per ell.

Les neules amb sucre o amb farcit hauran d’abandonar-se per sempre, però de tant en tant es poden menjar varietats amb fructosa o sense sucre. La taxa de consum depèn de l’estat del pacient i del curs de la malaltia. Però cal recordar que aquest producte proporciona una major càrrega al pàncrees.

És molt més segur cuinar gofres:

• 1 ou
• 1 tassa de kefir 1% o llet;
• 1 tassa de farina integral;
• 0,5 cullerades de farina de civada;
• la sal.

Barregeu l’ou amb el kefir i batu-ho amb una batedora, afegiu els ingredients que queden i barregeu-ho bé amb una cullera, després deixeu la massa durant 5-10 minuts. Si la barreja acabada és espessa, podeu afegir més llet o kefir. Cuineu les gofres en una planxa especial durant 2 minuts. Les coques llestes es poden engreixar amb crema agra, iogurt o puré de fruites baixes en greixos. Podeu menjar-los amb primers plats, te, fer entrepans.

Amb gastritis

Amb la gastritis, la dieta no és tan rígida com amb altres malalties del tracte gastrointestinal. La dieta l’elabora el metge assistent i pot ser ajustada de tant en tant. Els aliments dolços es poden consumir amb gastritis, però amb algunes limitacions. Els dolços han de ser naturals i no contenir additius sintètics, per la qual cosa heu d'abandonar hòsties amb farcit artificial. És recomanable triar dolços amb farcit natural o xarop natural.

Amb l’ús adequat de dolços fins i tot pot ser útil per a la gastritis. En primer lloc, milloren la producció de l’hormona de la felicitat, que afecta positivament el sistema nerviós i millora l’estat d’ànim. En segon lloc, les hòsties contenen fibra d’origen vegetal, que és capaç d’eliminar toxines i toxines del cos. En tercer lloc, al tractament hi ha hidrats de carboni simples que saturen ràpidament el cos amb energia i són necessaris per a la formació de determinades hormones.

Tot i això, alguns metges s’oposen a l’ús de gofres per gastritis a causa del seu alt contingut en greixos. Sovint s’afegeix margarina a la producció i està prohibida per a l’ús amb aquesta patologia. També s’elaboren algunes gofres amb l’addició de mantega o cacau en pols i també poden empitjorar l’estat.

En el període d’exacerbació, quan hi ha cremades d’estómac, inflor i dolor, ni tan sols podeu utilitzar gofres dietètiques. Amb una major acidesa de l’estómac, està terminantment prohibit l’ús de postres amb melmelada. Amb baixa acidesa, això fins i tot serà útil, ja que la melmelada estimularà la producció de suc gàstric.

Les neules amb llet condensada es poden menjar en petites quantitats, però sempre que el producte sigui natural i no contingui colorants ni conservants.

Amb gota

La gota és una malaltia caracteritzada per una deposició excessiva de sals d’àcid úric en els teixits del cos. A causa d'això, es pot deteriorar la funció dels teixits i la funció dels òrgans, les articulacions i el fetge pateixen. La dieta per a pacients amb gota es prescriu individualment i és una mesura necessària. Està formulat de manera que redueixi la ingestió d’àcid oxàlic i purines. Per tant, caldrà abandonar qualsevol cocció de mantega. No podeu utilitzar gofres amb crema i altres farcits similars.

Es permet menjar gofres no comestibles amb melmelada. Per cuinar productes que no es poden consumir, heu d’excloure completament de la recepta els ous, els lactis i de vegades fins i tot la mantega. Per a la preparació de gofres no comestibles s’utilitzen aquests ingredients:

• 250 g de farina de blat premium;
• 250 ml d’aigua bullida;
• 2 cullerades de sucre;
• sal;
• oli vegetal.

Barregeu la farina amb l’aigua amb una batedora. Es pot canviar la quantitat d’ingredients per obtenir una consistència semilíquida. A continuació, afegiu-hi sal, sucre i barregeu-ho de nou. Escalfeu la planxa elèctrica amb gofre, poseu 2-3 cullerades de massa i coure-les durant 3 minuts. El plat acabat es pot consumir amb melmelada.

Danys i contraindicacions

Les principals contraindicacions estan dictades per un contingut alt en calories i un alt contingut en sucres. Està prohibit menjar gofres per a persones propenses a l'obesitat. L’ús freqüent del producte pot causar diabetis.

El farcit pot contenir substàncies sintètiques, que sovint provoquen reaccions al·lèrgiques. També poden afectar negativament el fetge, per la qual cosa se li recomana als nens que es moderi amb moderació.

Amb malalties pancreàtiques, un dolç també pot ser perillós, i només s’ha de menjar només amb el permís d’un metge.

Com triar i emmagatzemar

A qualsevol botiga podeu trobar una àmplia gamma de gofres, de manera que escollir un producte de qualitat no és tan senzill. Hi ha diverses varietats d’aquest producte:

1. Sense omplir Són làmines fines i cruixents. S’elaboren postres d’ells, s’embolica el farcit. Aquestes gofres es poden servir amb fruita fresca o gelat.
2. Amb el farcit. Normalment consisteixen en dos fulls i una capa entre ells. El farcit pot ser absolutament qualsevol cosa: des de melmelada dolça fins a cansalada. El greix de confiteria sovint es converteix en la base del farcit. A sobre d'aquestes gofres es poden decorar amb sucre glaç o fruites.
3. Dietari També es poden classificar. En lloc del sucre s’utilitzen els seus substituts. També podeu trobar gofres fortificades als prestatges. Estan especialment saturats de vitamines i minerals necessaris per al cos.

En triar hòsties, cal parar atenció a la seva composició. La composició d’un producte normal inclou farina premium, sucre, pols de cocció, aromatitzants, productes lactis i aromatitzants. Algunes varietats poden contenir cacau, espècies, additius de fruites, cestes de cítrics.

El component principal que cal parar atenció a l’hora de triar un producte és el greix. Si s’escriu al paquet que la composició inclou greixos de rebosteria, però no s’escriu quins, és millor rebutjar la compra del producte. El fet és que alguns fabricants afegeixen greixos trans a hòsties, cosa que pot ser perjudicial per a la salut.

El paquet també ha de contenir informació sobre tots els sabors i sabors que s’utilitzaven per elaborar els dolços.

Als mercats i en algunes botigues podeu trobar gofres que es venen en pes. És aconsellable consultar amb el venedor la data de la seva producció i la data de caducitat. És encara millor sol·licitar documents rellevants.

Fixeu-vos en l’aspecte del producte, valorant el color i l’olor. Les plaques d’hòsties han de ser una tonalitat daurada agradable, la mateixa en gruix i estructura, seca. L’excés d’humitat en ells pot convertir-se en un entorn favorable per a la propagació de microorganismes nocius. Si les gofres es venen amb un farcit, heu de mirar-ne la consistència. Hauria de ser uniforme a tot el producte. La melmelada no ha de ser massa prima ni gruixuda. Les fanges del farcit indiquen que s’ha deteriorat.

Quan compreu gofres en un supermercat, presteu atenció als envasos. Haureu de preferir els productes que es venen en envasos transparents o translúcids, de manera que pugueu valorar l’aspecte de la mercaderia. En comprar envasos tancats, heu de parar atenció al seu aspecte: no s'ha de destrossar, desgastar ni cremar. Els colors esverats poden indicar que el producte s'ha mantingut contra el sol des de fa temps. També en els dos casos, cal comprovar l'estanquitat del paquet.

És millor negar-se a comprar gofres que es troben en les prestatgeries dels aparells de calefacció o en habitacions fredes i humides.

La vida útil s’acostuma a indicar als envasos. Són 3 mesos per als productes ordinaris i 15-30 dies per als productes amb farcit. És millor guardar un pastís a una temperatura no superior a 16-18 graus amb una humitat de l’aire per sota del 60-65%. També cal tenir en compte que les gofres absorbeixen bé les olors ambientals, de manera que no les heu de mantenir al costat del peix i d’altres productes amb un aroma persistent.

La data de caducitat es pot jutjar per gust, es torna amarga.

Com fer gofres: receptes

Al món hi ha moltes receptes diferents per a aquesta delícia. Cada nació va fer canvis a la recepta clàssica.

Clàssic

La recepta clàssica és la més senzilla. Es va utilitzar a l'URSS quan van aparèixer els primers ferros de gofre. Es preparen molt ràpidament i no requereixen molt de temps, així que aquesta és una opció fantàstica per esmorzar. Per fer gofres clàssiques, necessitareu:

• 5 ous;
• 1 tassa de farina;
• 1 tassa de sucre
• 200 g de mantega;
• 2 culleradetes d’oli vegetal.

Primer cal suavitzar la mantega i batre-la amb el sucre amb una batedora. En canvi, podeu utilitzar una cullera o una forquilla, però passarà una mica més. A continuació, barregeu els ous, afegiu-los a la mantega i batreu-ho bé. Tamisar la farina i afegir-la en petites porcions, remenant constantment la massa. Podeu afegir una bossa de vanil·lina per obtenir més sabor.

La massa llesta ha de ser semilíquida, com una crep. Poseu 2 cullerades de massa en una planxa amb gofre i coeu-ho durant 3-4 minuts. Mentre les gofres estan calentes, es poden enrotllar i omplir amb gelat o llet condensada.

Holandès

Aquesta recepta és considerada una de les més famoses. Les neules de caramel tenen un sabor únic. Cuinar-los és fàcil, però cal molt de temps. Es poden servir a la taula de festes. Per preparar-lo necessitareu:

• 600 g de farina;
• 70–80 g de sucre;
• 2 ous de pollastre;
• 1 culleradeta de llevat sec;
• 200–250 g de mantega;
• 15 g de canyella;
• sal a la punta d’una culleradeta.

Primer cal barrejar el llevat amb el sucre i 3 cullerades d'aigua. Estovar la mantega i trossejar-la finament, després batre fins que aparegui l'escuma. A continuació, afegiu-hi sucre, canyella, sal i aigua amb llevat a l’oli. Ara introdueix a poc a poc la farina, barrejant la massa. Hauria de resultar una consistència gruixuda, pel que fa als pastissos. Ara tapem i deixem uns 30-40 minuts.

Mentre s’acosta la massa, podeu fer xarop. Per aconseguir-ho, necessiteu mel (2/3 tasses), sucre moreno (200 g), mantega (50 g) i una mica de canyella. Barregeu tots els ingredients menys l'oli i poseu-ho a foc mitjà. Coure, remenant 10-15 minuts, després afegir oli i barrejar bé.

Tan aviat com la massa estigui a punt, escalfeu el ferro de gofre, després enrotlleu petites boles de la massa, poseu-les a l'aparell i tireu-les. Fregiu-les fins que estiguin daurades.

Al final, doneu a les gofres una forma rodona. Podeu utilitzar motlles especials o una gerra. Talleu els dolços preparats per la meitat i greixeu-los amb xarop.

Belga

Els turistes saben com de delicioses gofres belgues. En aquest país, es fabriquen a partir de piles, utilitzant diversos patrons. Però per cuinar-los a casa no és difícil, necessiteu els següents ingredients:

• 180 g de farina;
• 250 ml de llet;
• 100 g de mantega;
• 1/2 culleradeta de sal;
• 2-3 cullerades de sucre;
• pols de cocció per a massa;
• 2 ous.

Tamisar la farina, fer un escot al centre i afegir sal, pols de cocció, sucre. Si es vol, es pot afegir vanilina. Ara separeu els rovells, barregeu-ho amb la llet. Tritureu mantega i ratlleu, després afegiu-lo a la llet i bateu-ho amb una batedora. Barregeu la barreja batuda amb la farina i afegiu-hi les proteïnes batudes per separat i amuntegueu bé la massa.

Greixeu la planxa amb gofre i escalfeu-hi la massa, a uns 2/3 de profunditat. Coure al forn durant 5-10 minuts fins que estigui daurat. Hòsties fredes i servides amb melmelada o fruita fresca.

Viena

Les gofres vieneses es distingeixen per la seva suavitat i gust suau. Tothom pot modificar la recepta afegint nous ingredients. La recepta de massa per a gofres vieneses és molt similar a la de les creps. Per preparar-lo necessitareu:

• 200 grams de mantega;
• 1/2 tassa de sucre;
• 3 ous;
• 1 cullerada de suc de llimona;
• 250 ml de llet;
• pols de cocció per a massa;
• 2 tasses de farina premium.

Cal preparar la mantega amb antelació, deixant-la a temperatura ambient durant 40-50 minuts. Quan la mantega estigui tova, barregeu-la amb el sucre i batu-la amb una batedora. El resultat hauria de ser una massa exuberant. A continuació, afegiu un ou, barregeu-ho tot fins que quedi suau, i després un segon ou i barregeu-ho de nou. Ara aboqueu la llet tèbia, el suc de llimona i 2 culleradetes de pols de cocció a la barreja. Tamisar la farina i afegir-la en petites porcions a la massa. Amassem bé i deixem a temperatura ambient durant 10-15 minuts.

Preescalfeu la planxa amb gofre, greixeu amb oli i poseu 2-3 cullerades de massa al centre, després tanqueu l’aparell. Les gofres cuinen uns 5 minuts. Serviu amb fruites fresques, melmelada i diversos xarops.

Fets interessants

1. La malla, que es crea a la superfície de les plaques de massa, va aparèixer per un motiu. Actua com a bastidor i no permet que el farcit s’escampi. Sense ella, les gofres es mullarien ràpidament i es trencarien.
2. El nom del producte en alemany significa "bresca". Les hòsties només s’assemblen externament a aquest producte.
3. A Noruega elaboren hòsties molt fines, embolicades en tubs i farcides de melmelada, xocolata o gelat. Això consideren un plat tradicional nadalenc.
4. Les gofres de Brussel·les poden incloure cervesa. Hi ha punts de la ciutat on es couen directament al carrer. A continuació, els productes es condimenten amb pols o xarop.
5. En alguns països, el formatge, la cansalada i fins i tot els alls s'utilitzen com a farcits per a les gofres dolces.
6. Encara no se sap qui i quan va fer gofres per primera vegada. Hi ha una versió que aquest dolç la van fer els grecs per primera vegada. Van utilitzar dos plats calents, entre els quals es van col·locar els ingredients. Altres proves indiquen que els alemanys van ser els primers. Algunes fonts afirmen que les gofres tenen més de 8 mil anys. Les civilitzacions antigues cuinaven coques de gra i aigua al foc, que es poden considerar les primeres gofres.
7. Alguns fabricants afegeixen espècies a la massa, de manera que els productes al forn obtenen un aroma agradable. Si afegiu la ratlladura de llimona o taronja a la massa, podeu fer més afinat el gust dels dolços.
8. A l’edat mitjana, els ferros s’utilitzaven per donar forma d’hòsties. Aquesta tècnica fou adoptada per l’església. Els monjos utilitzaven ferros per fabricar gofres per als seus esdeveniments. Al voltant del mateix temps, es van començar a elaborar diversos patrons de dolços. Per exemple, l’església va aplicar una creu i altres atributs. Els artesans van aplicar dissenys més complexos.
9. Segons les enquestes, més del 70% dels nord-americans utilitzen regularment gofres per esmorzar. A més, més de la meitat dels enquestats van dir que prefereixen menjar-los amb pollastre. Les gofres ja preparades són molt populars als Estats Units.
10. A l’edat mitjana, per a la divulgació de la recepta per elaborar gofres, podrien introduir el càstig més sever.
11. Es creu que si una persona tracta algú en un somni amb gofres, l’espera un conegut inesperat. I si algú el va tractar, vol dir que les sorpreses agradables li esperen.
12. Quan les gofres es van posar a disposició de la gent corrent, van ser lliurades a prop d’esglésies. Al voltant d’aquest producte hi havia una veritable remenada, i es podien produir baralles.
13. Les gofres poden ser extremadament útils, per exemple, hi ha varietats en què s’afegeixen vitamines. També es serveixen alguns articles amb farciment de fruita fresca, que també contribueix a una millor salut.
14. No és necessari un dolç per coure diàriament. Es conserva bé al congelador. Abans d’utilitzar, cal escalfar una mica el plat.
15. Gràcies a les gofres han aparegut alguns invents. Per exemple, una persona, inspirada en l’aparició de productes, va sortir amb sabatilles amb soles ranurades. I un dia, el venedor de gelats es va quedar sense contenidors, i va decidir posar les boles en rotllos plegats d’hòsties.
16. Ara al món es produeixen més de 1000 tones d'hòsties a l'any. El nombre de receptes crida l’atenció en la seva diversitat.
17. Hi ha un tipus especial de gofre: Karlovy Vary. La seva característica és la forma rodona i el relleu gairebé perfectes amb dibuixos. Es consideren una autèntica obra d’art. Molts turistes els compren no per gust, sinó com a record. Una vegada que va esclatar un escàndol entre diversos països pel dret a ser considerat l'inventor d'aquesta delicadesa. A la República Txeca, s'utilitza aigua curativa mineral a partir d'un brollador situat a prop de l'empresa per crear aquestes hòsties.
18. A mitjan segle passat, les gofres primes amb un relleu convex en forma d'ou es van popularitzar en alguns països asiàtics. S'hi emboliquen gelats i fruites. Aquest plat no deixa de ser un menjar ràpid popular.
19. A Suècia, hi havia una tradició segons la qual el 25 de març cal sortir a peu descalç i menjar almenys una gofra.
20. Al Japó, fan gofres d’arròs anomenades Moffle. Són versàtils i se serveixen amb fruita, gelat, formatge i fins i tot caviar. Alguns fabricants afegeixen immediatament baies a la massa per donar-li un agradable aroma i color.

Aquesta delicadesa té una història rica. Durant diversos segles, les gofres han estat un esmorzar popular i a més del te. Poden ser útils, però si es consumeixen en excés, perjudiquen el cos. Les receptes estan canviant constantment, n’han aparegut de noves i ara tothom pot intentar presentar la seva pròpia versió de la preparació dels dolços.