Llenties germinades: beneficis i perjudicis

Les llenties fan referència a una de les varietats de la família dels llegums. Criat arreu del país. Ha guanyat popularitat als països europeus i asiàtics per les seves qualitats i versatilitat més útils. L’ús regular d’un producte valuós ric en vitamines i minerals té un efecte beneficiós sobre el cos humà i ajuda a afrontar moltes malalties. Al nostre país, les llenties encara no han trobat la demanda adequada. Tot i això, amb el desenvolupament de receptes i addiccions culinàries, tot pot canviar aviat.

Què és la llentia?

El llegum és una planta herbàcia anual conreada amb finalitats alimentàries. Les petites mates compactes creixen fins a 30-75 cm. La forma de les fulles és ovalada i es troben en pecíols curts. Les inflorescències estan formades per pinzells, la planta floreix amb flors petites. Brots de diferents colors: vermell, blanc o rosa. En un brot, es formen d’1 a 3 petits fruits en forma de rombe aplanat. Les vores del fruit són punxegudes, la mida i el color de les mongetes depèn de la varietat.

Composició i contingut en calories

Els germinats de llenties tenen un gran valor nutritiu. Un producte dietètic s’utilitza sovint en programes de pèrdua de pes. La composició té un contingut baix en calories: 119 kcal per 100 grams.

Els germinats són rics en proteïnes, vitamines i minerals, que contribueixen a la normalització del cos. Hi ha molta més vitamina C en les llenties germinades que en els fruits secs, i això ja tindrà un efecte positiu en reforçar la immunitat del cos i la resistència al refredat. Els germinats contenen elements tan importants com el manganès, el betacarotè, el coure, el fòsfor, el potassi, el ferro i el calci. El producte és ric en vitamines B1, B4, B9, B6, vitamina E i també hi ha més de 20 tipus d'aminoàcids. Cadascun dels microelements en conjunt té un efecte curatiu sobre els humans.

Propietats útils de llenties germinades

Prestació general

Quan brota llenties, el contingut de nutrients augmenta significativament. La quantitat d’antioxidants i fibra augmenta, el contingut de vitamina C és diverses vegades més gran. A més, el producte és un excel·lent profilàctic contra malalties víriques. Gràcies a les llenties, funcionen les funcions del sistema nerviós. Les llavors de llenties estan indicades per a persones amb diabetis. Quan s'utilitza el producte, els nivells de sucre en sang es normalitzen, els nivells de colesterol disminueixen.

Les llenties es consideren una font de proteïna natural. Per les seves propietats, l’organisme no acumula toxines i toxines. Els llegums que broten tenen els avantatges següents:

1. Els hidrats de carboni complexos ajuden a alleujar l’estrès i la fatiga.
2. Afavoreix una ràpida regeneració de la pell.
3. Normalitza el sistema genitourinari.
4. Efecte positiu en l’enfortiment del cuir cabellut.
5. Està indicat per a persones amb hemoglobina baixa i amb anèmia. Amb l'ús regular de cereals, es produeix un augment del nombre de glòbuls vermells en sang.
6. Enforteix el cos i millora les funcions de protecció.
7. La metionina present a la composició té un efecte positiu sobre el fetge, alleuja el dolor muscular.
8. Els professionals de la salut recomanen consumir llenties brotades tant per a persones amb alcoholisme com per a la depressió.
9. Els nutricionistes aconsellen utilitzar el cultiu per obtenir obesitat i per baixar de pes ràpidament.

Per a dones

Si afegiu plats de llenties al menú, podeu minimitzar el risc de desenvolupar càncer de mama.Durant la menstruació (amb un ús regular del producte), la síndrome del dolor disminueix i durant la menopausa les llenties es convertiran en un veritable medicament que pot alleujar una malaltia.

És especialment útil la farinetes des de brots fins a dones embarassades. Ajuda en la formació i desenvolupament normal del fetus a l’interior de l’úter. El contingut d’àcid fòlic en les mongetes afectarà de forma beneficiosa la salut de la mare expectant i el desenvolupament del nadó.

Les nenes que somien a separar-se de quilos odiosos poden incloure llenties en qualsevol, fins i tot la dieta més rigorosa.

Per als homes

L’ús regular de la planta està indicat per a homes de totes les edats. Al cos masculí, el treball de la funció sexual reproductora millora. La maduració de l’espermatozoide ple és més ràpida. Gràcies a propietats útils que ajuden a millorar el funcionament del sistema genitourinari, prevenint la formació de pedres renals, els llegums retarden l’envelliment prematur del cos.

Els homes poden utilitzar brots de llenties per desfer-se de diverses malalties cròniques per sempre. Tot i això, en menjar plats de llenties, cal observar la norma. No es recomana menjar una gran quantitat de producte.

Per a nens

Incorporant una gran varietat de plats de llenties a les dietes infantils, es pot millorar la salut de la generació més jove.

Croup és un material de construcció de múscul i teixit ossi, tan necessari per al ple desenvolupament i desenvolupament. Les llenties es poden afegir a amanides, sopes, així com preparar plats individuals. El valor nutritiu del producte només tindrà un efecte positiu en la formació del cos dels nens, que ha de rebre una quantitat suficient d’elements i vitamines.

Llenties germinades en Medicina

1. Es recomana introduir-se a la dieta per a malalties dels vasos sanguinis i del cor, pneumònia i bronquitis.
2. Gràcies a les llenties podeu desfer-vos dels problemes cardíacs. Les fruites útils afecten perfectament el cos femení, facilitant el flux de dies crítics. En reforçar els vasos sanguinis, l’agrupament ajudarà a reduir la pèrdua de sang.
3. També, un producte únic pot protegir el cos de l’aparició de diverses neoplàsies al pit i a l’úter, incloses les malignes.
4. La proteïna que es troba en els germinats de llenties serà un excel·lent material per construir el cos del nen. Els ossos es desenvoluparan bé i creixeran d’acord amb l’edat.

Llenties germinades per pèrdua de pes

El producte útil baix en calories no és massa habitual al nostre país. Una font de proteïnes i fibra vegetal pot ser una eina indispensable en la lluita per l’harmonia. El producte té un poderós efecte sobre el greix corporal, que es descompon i elimina fàcilment del cos. Per preparar no només plats nutritius, sinó també deliciosos, heu de saber quina nota és millor triar per a això.

Varietats
Els conreus de mongetes difereixen pel color dels grans. Tots els tipus són adequats per a la pèrdua de pes, però cadascun té característiques individuals:

1. Verd Quan es cuina, conserva la seva forma, però es cuina més temps que altres varietats. Ideal per preparar amanides per a la dieta i també com a component per a plats vegetals.
2. Marró. Es bull bé, té un gust agradable de fruits secs. S’inclou principalment en la composició de sopes gruixudes o es prepara com a plat independent.
3. Vermell Es bull molt ràpidament, no es pot remullar abans. Apte per elaborar cereals, sopes i altres plats universals.
4. Negre. Les petites plaques de color negre s’assemblen a caviar negre de peix. S'utilitza en primers plats i com a guarnició.

Sigui quina sigui la llentia que trieu, sempre serà beneficiós per perdre quilos de més.Una gran quantitat d’elements i vitamines necessàries saturen el cos i l’eliminaran de toxines i toxines. Ja es pot veure un resultat positiu en poc temps.

Danys i contraindicacions

En el moment de menjar llenties, s’han de tenir en compte algunes contraindicacions i consells per a un ús adequat. Tot i l’alt contingut en fibra, les llenties poden fer mal a l’estómac. Com tots els llegums, les llenties poden causar gas als intestins. No utilitzeu el producte per a persones que pateixen disbiosi o malalties greus de l’estómac.

Els metges no recomanen incloure llenties al menú per a persones amb malalties articulars. Això només es pot fer després de la consulta amb el seu metge. Per tal d’evitar els efectes negatius de les llenties sobre l’organisme, sempre s’ha d’observar la norma del producte utilitzat. El no compliment de les precaucions pot comportar tristes conseqüències.

Com brollar llenties a casa

Abans de brotar llenties, s’han de tenir en compte els punts següents a l’hora de comprar-lo:

1. A l’hora d’escollir un cereal, cal considerar-lo acuradament per la presència d’objectes estrangers. Les agrupacions poden contenir una gran quantitat de papes i petits còdols. Un producte així és millor no comprar-lo. El color ha de ser uniforme. El paquet no ha de contenir cereals verds immadurs. Les llenties no han de tenir taques fosques, floridura i putrefacció. També heu d'examinar els graons per la presència de lesions de fongs.
2. Per remullar, tria els plats adequats. Ha de ser esmaltat, argila o vidre. Al rentar cereals, s’han de descartar les fruites emergents. Si les llenties suren a la superfície, és defectuós o buit, no té propietats útils.

Com germinar?
Les llenties s’han d’abocar en una olla adequada o altres estris i abocar aigua neta i neta. D’aquesta forma, s’han de deixar els cereals durant unes 8-10 hores. Amb la inflor, els grans augmenten gairebé 4 vegades, per la qual cosa cal prendre la quantitat amb aquest càlcul.

Un cop transcorregut el temps establert, els cereals es renten bé i s’escorre l’aigua. Els grans nets tractats han de cobrir-se lliurement amb una tapa o una tovallola i posar-los en un lloc fresc i fosc durant 3 dies. Durant aquest període, les llenties s’han de rentar dues vegades al dia. Un cop el cereal es torna suau, es renta per última vegada, s’escorre l’aigua i es posa en un lloc fred. L’ús del producte preparat hauria d’estar entre 5-7 dies.

Per brotar llenties a casa, podeu triar un altre mètode:

1. Ordeneu els cereals, esbandiu i aboqueu sobre una safata.
2. Hidratar els grans amb aigua freda neta, cobrir-la amb gasa mullada o tela.
3. Deixeu la safata durant un dia, humitejant constantment el gra amb aigua.
4. Al cap d’un dia, les llenties es renten a fons, es regen de nou amb aigua i es cobreixen amb un drap.
5. D’aquesta forma, el cereal costa un altre dia. Durant aquest temps, no s'ha de permetre l'assecat del producte.
6. Si calen brots, les llenties es mantenen mullades durant 1-2 dies més. Guardeu les llenties brotades llestes en un recipient de vidre o esmalt a la nevera.

Important: la longitud dels brots acabats després de remullar no hauria de superar els 2 mm. Si les llenties brotades tenen brots més llargs, aleshores es torna verinosa i només perjudicarà el cos.

Norma d’ús

Per no fer mal al vostre cos, heu de conèixer la mesura en l’ús de productes. Les llenties s’han de menjar en porcions petites. La ingesta diària de llegums permesa és de 150 grams diaris.

El cos digereix el producte durant molt de temps, per la qual cosa es recomana menjar llenties per esmorzar o dinar. No mengeu plats d’aquest cereal al vespre, sobretot si mengeu de nit.

Què cuinar de llenties germinades: receptes

Les llavors germinades tenen un gust vegetal agradable, una mica que recorda als pèsols verds. D'aquesta manera, es poden utilitzar llegums per preparar amanides. Krupa va bé amb els cereals, amb la carn. Les llenties es poden triturar per al puré de patates i també es poden utilitzar per cuinar farinetes del mateix nom. La cuina moderna pot oferir moltes receptes en què les llenties no només seran un magatzem de vitamines importants, sinó també un producte molt saborós que complementarà el gust de qualsevol plat original.

Sopa

Per preparar aquest senzill i satisfactori plat no necessitareu gaire temps i productes. En aquesta recepta, necessitem llenties verdes (0,5 tasses), arròs, preferiblement marró, però en podeu prendre qualsevol (3 cullerades), mitja ceba, mig pal d’api, coliflor (150 grams) i 1 tros de pastanagues i patates. Podeu prendre qualsevol condiment i herba al vostre criteri.

Aboqueu aigua en un recipient adequat i poseu-la a la cuina inclosa. Després de bullir l’aigua, aboqueu les llenties i l’arròs i, al cap d’uns 10-15 minuts, afegiu-hi patates trossejades. Per separat, en una paella, fregiu les verdures picades en oli vegetal. Al final, afegiu-hi mitja cullerada de cúrcuma. Després de fregir-ho tot, s’envia el contingut a un recipient i es deixa bullir uns minuts més. Al final de la cocció, afegiu les vostres espècies preferides segons vulgueu.

Amanida

Quan es creen amanides de verdures amb llenties, és absolutament adequat qualsevol cultiu vegetal. Aquests plats seran un gran complement tant a la dieta diària com a la taula festiva. Avui hi ha una gran llista de tot tipus de receptes:

1. Els vegetals es prenen en quantitats arbitràries. Talleu el pebrot, afegiu les llenties amb els germinats, les herbes fresques del jardí. Barregeu-ho tot, sal i condimenteu amb l’oli de gira-sol.
2. Les llenties es barregen amb el cogombre picat i el tomàquet, aquí hi heu d’afegir qualsevol herba fresca picada. Podeu afegir un rave. Per donar un gust original a l’amanida, podeu posar espècies. Afegiu-hi una mica de sal i qualsevol oli.

Podeu experimentar amb llenties com vulgueu. Les amanides s’elaboren amb l’addició de col, albergínia, api, pastanagues i altres verdures.

Xicletes

Un plat de dieta es prepara a partir d’un mínim conjunt d’aliments senzills. Les llenties necessitaran uns 400 grams, 1 tros de pebre vermell búlgar i pastanagues fresques, farina de lli - 3 cda. cullerades, espècies i sal al vostre gust i fregint oli.

Les llenties primer s’han de triar, rentar bé i brotar. Aboqueu-lo en un plat adequat, després poseu-hi pastanagues ratllades i pebre picat. Per últim, afegir una mica d’oli de mostassa, farina, espècies i triturar-ho tot amb una batedora. Les masses petites es formen a partir de la massa homogènia obtinguda i es fregeixen en una paella.

Fets interessants sobre les llenties

Un representant de la família dels llegums ha estat cultivat des de l'antiguitat. El primer esment de la cultura el trobem a Orient i a Egipte, fins i tot abans de la nostra era. Els cereals útils s'esmenten més d'una vegada a la Bíblia. Al nostre país, les llenties es conreaven no soles, sinó també per a la venda a altres països. Dir que aquesta planta està oblidada sense valer no val la pena. En molts restaurants, les llenties s’utilitzen sovint per cuinar diverses obres mestres. I hi ha alguna cosa per respectar-la:

1. Les llenties, segons els antics egipcis, eren afrodisíacs, de manera que encara es troba a les tombes antigues. A més, hi va haver referències que les llenties afecten favorablement al desenvolupament dels nens.
2. L'heroi bíblic Esau va vendre el seu germà al seu germà només per fer un guisat de llenties vermelles. Els francesos van apreciar això i van crear un analògic de llenties.
3. Les finques més valorades són riques en diverses varietats, de les quals sempre podeu triar el que més us agradi.El color vermell, verd, blanc i negre de la closca fa que el cereal sigui atractiu.
4. El producte respectuós amb el medi ambient no acumula toxines i residus nocius. Granat fins i tot en regions brutes, els cereals no perjudicaran a ningú.

Els llegums són rics en proteïnes, fibra i vitamines. Menjar ajuda a reforçar el sistema immune i a desfer-se del colesterol.

Les llenties són un dels primers conreus cultivats al nostre país. Amb aquesta cultura de la mongeta, es preparen un gran nombre de plats. A més de sopes, puré de patates, mandonguilles, amanides i plats secundaris, fins i tot es preparen dolços a partir de llenties. Per a això s’utilitzen fruites seques, cacau en pols i sucre. Resulta un gust molt saborós i saludable.

Les propietats beneficioses de les llenties són conegudes des de fa temps: l’ús regular de cereals beneficiarà molt les persones de qualsevol edat i gènere.

Foto de llenties germinades