Mill: beneficis i perjudicis per a la salut

El mill és un cereal que molta gent estima i utilitza sovint en la seva dieta. Aquest farinet no només és saborós, sinó que també és molt saludable. Es pot utilitzar no només al menú d’una persona sana, sinó que també serveix com a component auxiliar de la dieta per a diverses malalties. Per utilitzar correctament aquest producte, heu de conèixer la seva composició, propietats útils i contingut calòric.

De quin tipus de cereal es fa el mill?

El mill és el nom d’un cereal preparat, no de la planta pròpia de la qual s’obté. Apareix com a resultat del processament de llavors de mill, un cultiu anual de cereals que es cultiva a escala industrial per a la producció d’aliments. La tecnologia de creació és força senzilla:

1. Amb l'ajuda de combinacions es realitza la recol·lecció quan madura els grans de mill.
2. En un segon pas, es van tamisar per eliminar restes orgàniques fines.
3. Després d’això, s’aboca les llavors en una trituradora especial, on es netegen per acció mecànica.

Els cereals resultants s’envasen en bosses i bosses o s’envien més a les fàbriques d’aliments per a la producció de productes acabats. També es fabriquen flocs d’aquesta planta, que es distingeixen per una major velocitat de cocció.

Quina diferència hi ha entre el gra i el blat

A causa de la consonància dels noms, el mill es sol confondre amb les bledes, però es tracta de dos productes completament diferents. Tenen alguna cosa en comú: totes dues espècies pertanyen al gènere Zlaki, de la família Myatlikov. Però, de fet, es tracta de dos productes completament diferents. El mill es fa a base de grans pelats de llavors de mill. Les bledes són blats de blat triturats que es tracten prèviament.

La diferència principal entre els graats de blat és un alt contingut en midó, és menor en mill. Però el contingut en calories és menor: 320 kcal per cada 100 g. El blat conté menys potassi, àcids grassos, hidrats de carboni més “ràpids”, que aporten sensació de sacietat i energia. Per tant, el producte és ideal per esmorzar o berenar. Els hidrats de carboni complexos estan presents en el mill, que són absorbits més lentament pel cos, però serveixen com a font d’energia durant més temps.

El que és més útil: arròs o mill

De tots els cultius de cereals, l’arròs és un dels més populars al món. Però hi ha diferents varietats i tipus d’aquest cereal. Si comparem l’arròs amb el mill, llavors la primera opció guanya clarament, ja que és més fàcil d’absorbir per part del cos. Aquest cereal presenta diversos avantatges: un baix contingut en calories, sabor, contingut en alta concentració de colina i vitamines B. El producte és especialment útil en presència de malalties gastrointestinals, ja que conté midó, gluten, fibra dietètica que mantenen l’equilibri de la microflora i la salut intestinal.

Però el mill també presenta avantatges: aquest cereal dóna una sensació de sacietat duradora pel contingut de fibra. Conté una concentració rècord de potassi, magnesi, ferro i coure. Amb problemes d’immunitat i formació de sang, malalties de l’aparell reproductor, aquest farinet és més útil. És també el millor remei per a un deteriorament del funcionament dels intestins i del tracte digestiu en general.

Composició i contingut en calories

Millet conté diverses desenes de substàncies útils, que en combinació tenen un efecte beneficiós sobre la salut. No es tracta només d’un producte nutritiu, sinó d’una font de minerals, vitamines i substàncies actives orgàniques que poden restaurar l’organisme i contribuir a la recuperació de diverses malalties.

Valor nutricional de 100 g de producte sec:

• contingut en calories - 340 kcal;
• proteïnes - 12 g;
• greixos - 3,5 g;
• fibra dietètica - 3,5 g;
• hidrats de carboni - 67 g;
• aigua - 14 g.

Per preparar una porció de farinetes, s’utilitzen aproximadament 70 g de cereals secs, per tant, en el producte acabat sense additius (oli, salses) hi ha uns 230-250 kcal. La composició del mill inclou vitamines, minerals i altres substàncies actives beneficioses per al cos:

1. Vitamines: A, E, grup B, C, PP, K.
2. Àcids grassos poliinsaturats i monoinsaturats.
3. Aminoàcids essencials: arginina, metionina, lisina, valina, triptòfan, leucina, tirosina, cisteïna.
4. Aminoàcids essencials: prolina, serina, glutamina, cisteïna, alanina, asparagina.
5. Compostos minerals: clor, fòsfor, sofre, sodi, magnesi, silici, calci, potassi.
6. Elements de traça: alumini, boro, ferro, iode, coure, zinc, vanadi, cobalt.
7. Polisacàrids i monosacàrids, glucosa, fructosa.

Com podeu veure, la composició d’aquest farinet és rica i diversa, té molts components útils que afecten diversos òrgans i sistemes, donen suport al cos i ajuden a combatre malalties.

Propietats útils del mill

La composició del mill inclou oligoelements essencials, àcids grassos i vitamines, per tant, el producte en qüestió beneficia l’organisme. Es pot consumir de forma continuada almenys cada dia. Per a aquells que encara dubten i no saben si incloure aquest producte a la dieta, a continuació es descriuen totes les propietats beneficioses i l’efecte d’aquest porridge sobre el cos.

Per a dones

Millet no es considera en va una "farinetes femenina". Aquest producte té un efecte beneficiós sobre la salut de la meitat bona de la humanitat. Conté minerals necessaris per al funcionament normal del sistema reproductor i la producció d’hormones en la concentració adequada.

Les farinetes són riques en magnesi i aquest component té un efecte beneficiós sobre la salut del sistema nerviós i els nivells hormonals. Ajuda a fer front a l’estrès, l’estrès emocional i psicològic, sobreviure fàcilment a la menopausa, elimina el SMP.

Per als homes

Més que res, els homes poden apreciar els avantatges de les farinetes de mill. Aquest producte és una font d’energia, força i components actius que donen suport al cos masculí. Els compostos minerals i àcids orgànics tenen cura de la salut reproductiva. Augmenten el desig sexual, estimulen la regeneració cel·lular, degut a la qual protegeixen el cos de processos patològics i ofegament prematur.

L’àcid glutàmic, que es troba en altes concentracions en llavors de mill, és especialment valuós per als homes que tenen un estil de vida actiu. Aquest ingredient natural s’utilitza sovint en farmacologia esportiva per crear complements dietètics per mantenir una bona forma i una recuperació ràpida després d’un entrenament intens. Els antioxidants ajuden a fer front a l’estrès oxidatiu, protegeixen el sexe més fort del càncer i els tumors benignes i donen suport als mecanismes de protecció.

Durant l’embaràs

Els ginecòlegs de diferents països recomanen que les dones incloguin els cereals, sobretot el mill, en la seva dieta, perquè té efectes beneficiosos sobre la salut de les mares i els nens. Aquest producte s'utilitza preferentment de manera continuada. Podeu fer-ho sense complements vitamínics, si no hi ha amenaces ni patologies. Per això, és tan important menjar mill durant l’embaràs:

1. Els antioxidants protegeixen l’embrió de patologies intrauterines i una dona de malalties i inflamacions.
2. Les vitamines i minerals B contribueixen al desenvolupament saludable del sistema nerviós.
3. La proteïna vegetal és utilitzada pel cos per al creixement i desenvolupament del nen.
4. El potassi i el sodi en la composició de les farinetes poden mantenir un equilibri saludable entre aigua i sal.
5. Els oligoelements ajuden a la salut del sistema cardiovascular.
6. El tocoferol proporciona suport al cos femení i està implicat en el desenvolupament dels òrgans interns del fetus.
7. La presència de fibra permet mantenir l’equilibri de la microflora, degut a la qual la dona normalitza la digestió i reforça el sistema immune.

Durant l’embaràs, cal seleccionar detingudament els productes, estudiar-ne la composició i el valor nutritiu. El mill pot ser un component de la dieta, però és important no abusar-ne, ja que les farinetes d’aquest cereal tenen una quantitat elevada de calories i poden provocar un excés de pes. A més, un excés d’aquest producte en la dieta pot provocar restrenyiment, que també és extremadament indesitjable per a una dona embarassada.

En el moment de la lactància

El mill durant la lactància és una font de minerals, vitamines, greixos saludables i altres components que necessita urgentment el cos de la mare i del nen. Aquest cereal conté substàncies que en combinació proporcionen diversos avantatges:

• eliminar la deficiència de minerals i vitamines;
• normalitzar la digestió;
• reforçar el sistema immune;
• estimular el desenvolupament del cervell i del sistema nerviós en general;
• efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular i la formació de sang.

El mill ajuda amb la diarrea. S'ha d'incloure a la dieta després de prendre antibiòtics, i també s'ha de servir com a font de minerals i vitamines per mantenir la salut del nen i de la seva mare.

Per a nens

Els nens només necessiten donar mill, perquè és un producte indispensable per al seu creixement i desenvolupament saludable. Perquè el nen no emmalalteixi massa sovint, fins i tot podeu fer servir aquest cereal cada dos dies, especialment en l’època de refredats i infeccions víriques. Les farinetes poden estar presents en la dieta de nens des de ben petits, d’uns 8-10 mesos. Però val la pena anar-hi introduint de forma gradual. Primer, doneu al nadó que provi 1 culleradeta, diluint-la amb puré de fruita, observeu la reacció durant un dia. Si el cos no respon al producte, podeu augmentar gradualment la porció de farinetes i arribar a un volum complet.

Als nens se'ls pot donar farinetes de mill. No serà un problema, perquè fins i tot els nens més fastigosos sovint agraden el seu gust. Per a aquells que no els agradi molt les farinetes, podeu cuinar-lo en llet amb sucre i fruites, complementant amb fruits secs. És per això que el mill és tan beneficiós per als nens:

• dóna energia;
• afavoreix un creixement ràpid i intensiu;
• suporta la salut digestiva;
• normalitza la microflora;
• proporciona un metabolisme normal;
• prevé l’anèmia;
• satura el cos amb vitamines i minerals.

Millet és l'esmorzar perfecte per a l'estudiant. Aquest producte es digereix lentament i, per tant, proporciona energia durant 3-4 hores. Les farinetes contenen tot un complex mineral i vitamínic que estimula el cervell, protegeix la vista, ajuda als nens a concentrar-se, millora la memòria i l’atenció.

En perdre pes

Millet ajuda a fer front a l’excés de pes i sense dietes esgotadores i vagues de fam. Si utilitzeu correctament aquest cereal en la dieta, podeu netejar ràpidament els intestins, eliminar les toxines del cos i establir un metabolisme saludable. Hi ha almenys cinc raons per les quals perdre pes hauria de menjar mill almenys dues vegades per setmana:

1. El mill és ric en fibres vegetals i vegetals, de manera que el cos gasta molta energia en la seva digestió.
2. El producte és ric en vitamines que potencien el procés metabòlic.
3. Les farinetes contenen substàncies que ajuden a les cèl·lules del fetge a processar grans quantitats de greix, cosa que és important per combatre l’excés de pes.
4. Croup enriqueix el cos amb àcids grassos, que participen en reaccions bioquímiques de la ruptura de greixos.
5. El producte dóna una sensació de sacietat prolongada, ajuda a desfer-se de l’hàbit de menjar en excés i a no tenir fam.

Fins i tot hi ha dietes de mill dissenyades per a aquells que volen perdre quilos de més. Les revisions sobre aquests sistemes d’alimentació són contradictòries.En qualsevol cas, no es recomana l’ús d’una dieta desequilibrada per a la pèrdua de pes. És millor fer una dieta completa, tenint en compte el saldo de BZHU i complementar-lo amb activitat física.

Mill en medicina

Els nutricionistes recomanen que totes les persones sanes diversifiquin la seva dieta amb cereals elaborats amb mill. El producte té un potent potencial preventiu i terapèutic, per tant, es pot utilitzar com a component de la dieta per a diverses malalties.

Amb diabetis

El mill pot ser un dels productes que s'utilitzen en la dieta per a la diabetis tipus II. Aquest cereal normalitza els processos metabòlics, elimina les substàncies tòxiques del cos, impedeix el desenvolupament de cetosi i un augment del sucre en sang. Millet minimitza els efectes negatius de la diabetis, millora la circulació sanguínia i la nutrició dels teixits i prevé l'obesitat i el desenvolupament de l'aterosclerosi.

Aquest producte és ric en proteïnes: la principal font d’energia que l’organisme utilitza per a la diabetis. El problema és que amb aquest diagnòstic, els hidrats de carboni són poc absorbits i la proteïna animal condueix a una oxidació severa del cos i a una mala salut. La proteïna vegetal no és perjudicial per a la salut.

Amb pancreatitis

Millet és capaç d’activar la regeneració d’òrgans fins i tot amb un llarg i lent procés inflamatori. Això és exactament el que necessiteu amb la pancreatitis crònica. En l’etapa aguda, aquest cereal queda completament exclòs de la dieta, prescrivint aliments dietètics. En la pancreatitis crònica, el mill s’ha de menjar almenys 2-3 vegades per setmana. Es pot cuinar en llet baixa en greixos o en aigua. Però hi ha una recepta especialment útil.

Aboqueu ½ tassa de cereal en una olla amb parets gruixudes i afegiu-hi 2 tasses d’aigua freda. Porteu el porridge a ebullició a foc lent, i deixeu-ho bullir durant 30 minuts. Podeu afegir sal i una petita quantitat d’oli vegetal, però el millor és complementar el farinet amb puré de carbassa al forn i una petita quantitat de mel. En aquesta combinació, els productes poden fer front eficaçment al procés inflamatori, alleujar els espasmes i normalitzar la producció d'enzims.

Amb gastritis

El mill amb gastritis es pot utilitzar com altres tipus de cereals, però no es pot menjar massa sovint i en grans quantitats. Per eliminar la inflamació, fins i tot podeu utilitzar medicaments preparats sobre la base d’aquest cultiu de cereals. Hi ha tres receptes.

1. Aboqueu 2 litres d’aigua bullint ½ tassa de cereal i conserveu sota la tapa en una cassola durant 2-3 hores. Colar, beure 150 ml en cas de dolor i cremades.
2. Barregeu flocs de sègol, civada i mill, partits a parts iguals, coure un grapat amb un got de llet de cabra bullida i menjar aquest esmorzar durant 14 dies. Això ajudarà a alleujar la inflamació i a restablir el revestiment de l’estómac.
3. Aboqueu una cullerada de cereal amb 250 ml d’aigua bullida purificada o freda, poseu-la a punt una hora i, a continuació, tritureu els grans en una batedora i morter i beu llet a l’estómac buit. Repetiu el procediment durant 20 dies.

Amb gastritis, és desitjable combinar el mill amb els greixos vegetals. A la farina es pot afegir cànem, lli, sèsam i oli d’oliva. Aquests suplements faran encara més beneficiós el producte principal i acceleraran la restauració de l’estómac.

Pels intestins

Els avantatges del mill per a la salut i el funcionament normal de l’intestí són inestimables. Aquest és un dels cereals que pot produir els efectes curatius següents:

• millorar la digestió;
• normalitzar la microflora;
• netegeu el cos de toxines i toxines;
• eliminar la inflamació als intestins i eliminar el moc;
• restaurar la membrana mucosa amb úlcera pèptica;
• protegir-se de substàncies nocives i radicals lliures.

S'ha de menjar mill després de prendre antibiòtics, que maten la microflora beneficiosa. Aquest porridge és ric en fibra dietètica, que ajuda a restaurar colònies de bacteris beneficiosos que produeixen vitamines B per al cos, responsables de la resposta immune. El mill per a la salut intestinal com a mesura preventiva s’ha de consumir almenys dues vegades per setmana.

Per al restrenyiment

Si hi ha restrenyiment, podeu afrontar-los amb el mill normal, sense utilitzar medicaments. Si les farinetes es cuinen correctament, pot restablir ràpidament la motilitat intestinal. Perquè el producte pugui beneficiar-se de restrenyiment, cal utilitzar-lo tenint en compte les recomanacions següents.

1. Cal fer farinetes lleugerament crues i crues, té un efecte laxant.
2. Assegureu-vos de condimentar el producte acabat amb oli vegetal i no utilitzar greixos animals.
3. Val la pena cuinar mi amb verdures riques en fibra vegetal. Aquest component promou una digestió més eficient i, a més, té un efecte laxant pronunciat i millora l’acció del producte principal.
4. Per curar el restrenyiment, es pot utilitzar llet de mill. Per fer-ho, esbandiu-ho bé, aboqueu-hi 2 cullerades d’una tassa d’aigua bullent, reposeu-ho 30 minuts i amaniu. Beure a l'estómac buit en 100 ml durant 3 dies, guardar-lo a la nevera.

L’avantatge del mill en el tractament del restrenyiment és que elimina directament la causa de la disfunció intestinal i pràcticament no té efectes secundaris. Si hi ha una tendència a aquest problema, podeu utilitzar aquest producte de manera permanent a la dieta.

Amb gota

El mill conté components alcalins actius que reaccionen amb sals d’àcid úric, és a dir, eliminen la causa principal de la gota. A més, el cereal té un efecte hepatoprotector i estimula els ronyons a eliminar substàncies tòxiques. Per tant, el producte afecta de forma comprensiva el cos i normalitza el metabolisme. A causa d'això, és possible solucionar el problema ràpidament i restaurar la salut normal.

Amb la goteta, podeu utilitzar mill no pelat, és a dir, mill. Cal insistir en un termo. Si és difícil obtenir llavors, podeu utilitzar cereals preparats. Cal abocar en un litre termo una cullerada del producte, abocar aigua bullent i reposar 2 hores, i després beure en forma càlida 4-5 vegades al dia, 100 ml. Amb l'ajuda del mill, la recuperació es pot accelerar, però és impossible rebutjar la teràpia principal.

Pel fetge

El mill és un potent antioxidant natural i hepatoprotector. Les mateixes propietats són inherents als cereals refinats, és a dir, a base de bledes. Es pot utilitzar al menú per a malalties hepàtiques. Aquest producte restableix el funcionament del fetge, accelera la regeneració de les cèl·lules d’aquest òrgan, elimina les toxines, cosa que facilita la tasca del filtre principal del cos. Per al tractament, cal preparar mill en aigua, prendre-ho en porcions petites cada dia, preferiblement per esmorzar. Per millorar l'efecte, heu de complementar les farinetes amb aquests productes:

• carbassa
• remolatxa;
• cítrics;
• oli vegetal;
• els alls.

Podeu preparar un medicament potent per al fetge. Agafeu una cullerada de cereal, aboqueu una tassa de llet i afegiu una culleradeta de cúrcuma en pols. Divideix dos cops i beu al matí i al vespre. El curs del tractament és de 2 setmanes.

Amb hemorroides

Com a component addicional de la dieta principal en el tractament de les hemorroides, cal afegir el mill. No es tracta només de farinetes, sinó que és un medicament que tracta la malaltia moltes vegades més de pressa. Aquest producte té un efecte laxant suau, per tant, ajuda a desfer-se de les esquerdes de l’anus i aturar l’augment dels ganglis hemorroides. També conté substàncies que estabilitzen les parets dels vasos sanguinis, normalitzen la viscositat sanguínia. A causa d'això, les farinetes ajuden a reduir la mida dels cons amb el pas del temps o eliminar-los completament si s'ha seleccionat correctament el tractament principal.

Amb colecistitis

Les farinetes de mill es poden utilitzar en una dieta terapèutica per a la colecistitis. Si aquest producte està preparat adequadament, es convertirà en un medicament valuós per a la vesícula biliar. Croup actua directament sobre l’òrgan afectat i produeix efectes curatius:

1. Ajuda a prevenir la formació de pedra.
2. Tonifica les parets de la vesícula biliar, restableix la seva funció motora.
3. Estimula la producció de bilis i la fa més concentrada, a causa del qual el fluid enzimàtic compleix millor la seva funció en la digestió.
4. Elimina els processos inflamatoris, prevé la formació d’adhesions.
5. Normalitza la gana, elimina l’amargor a la boca i sensació de nàusees.

Per al tractament de la colecistitis aguda es poden utilitzar petites porcions de mill bullides en aigua. Ha de quedar ben bullit, de manera que fins i tot podeu prendre cereals o afegir dues vegades més de líquid. Amb la colecistitis, també està prohibit utilitzar greixos animals com a condiment. El millor és afegir-hi gira-sol vegetal o oli d’oliva a les farinetes, cosa que millorarà encara més l’efecte terapèutic del producte.

Amb hipotiroïdisme

Les malalties de tiroides requereixen tractament a llarg termini mitjançant una dieta específica. Sense una dieta adequada, no podreu obtenir un resultat ràpid ni tan sols amb la teràpia adequada. Amb l’hipotiroïdisme, cal diversificar el menú amb aliments rics en fibra, contenir proteïnes vegetals i contribuir a l’absorció de iode. El mill és exactament el tipus de cereal que es necessita per a aquesta malaltia.

Aquest cereal es pot utilitzar a la dieta sovint, és recomanable cuinar-ne el menjar 2-3 vegades a la setmana. Amb un ús regular, podeu normalitzar el funcionament del sistema endocrí, millorar el benestar i augmentar l’efectivitat de la teràpia bàsica. El principal és assegurar-se que no hi ha cap contraindicació, per no empitjorar l’estat del cos, intentant ajudar a la glàndula tiroide.

Amb cistitis

Amb la inflamació de la bufeta, val la pena revisar la seva dieta i enriquir-la amb productes segurs que contribueixen a la ràpida recuperació del cos. El mill es pot utilitzar no només com a component d’una dieta terapèutica, sinó també com a herba. D’ella, podeu preparar una infusió, decocció o suspensió i prendre-la com a complement del plat principal del tractament. Aquest producte s'utilitza per millorar el benestar i recuperar la velocitat. Hi ha tres receptes populars.

1. Per preparar la infusió, agafeu un flascó de tres litres i aboqueu-hi el mill sobre un terç, prèviament rentat. Completa amb aigua bullida o depurada freda. Tanqueu i deixeu la llauna durant la nit en un lloc fosc i, al matí, coleu i preneu el líquid 100 ml 3-4 vegades al dia.
2. Col·loqueu 2 cullerades de cereal rentat en un cassó, aboqueu un litre d’aigua freda i porteu-ho a ebullició. Apagueu la cuina, tapeu el brou i espereu fins que es refredi una mica (fins a una temperatura que es pugui beure). Colar, extreure les matèries primeres i prendre 100 ml 4 vegades al dia. El curs té una durada de 5-7 dies.
3. Per a la suspensió, prepareu 100 g de cereal i 300 ml d’aigua. Aboqueu aigua bullent sobre el producte, tritureu fins obtenir una massa homogènia (llet d’un color clar crema), beu 1 cullerada 4-5 vegades al dia.

Per a aquells que sovint pateixen cistitis, aquest gosset pot ser una autèntica salvació. Es pot utilitzar com a adjuvant per a malalties cròniques de l’esfera genitourinària. Els components que componen el producte impedeixen el creixement de bacteris patògens i donen suport al funcionament del sistema urinari.

Mill en cosmetologia

Les llavors de mill i fins i tot no pelades són molt utilitzades en cosmetologia com a mitjà per a la cura de la pell i el cabell. La composició rica del producte el fa efectiu en la cura de la pell. Per descomptat, el millor és utilitzar cereals no refinats, és més saludable, però podeu preparar productes de cura de cereals.

1. Tritureu el mill a la farina, feu una cullerada de 30 ml de llet calenta bullida i remeneu.Apliqueu el gruix a la pell netejada quan es refredi una mica i renteu-los al cap de 15 minuts. Repetir 2 vegades a la setmana. Aquesta màscara estimula la regeneració cel·lular, millora la pell, nodreix i hidrata la pell.
2. Prepareu una cullerada de farina de cereal, feu-la amb 100 ml de te negre fort, afegiu-hi un polsim de pebre vermell i remeneu. Fregar al cuir cabellut i deixar-ho durant 10-15 minuts, i després esbandir. Aquesta màscara estimula poderosament el creixement del cabell, millora la seva nutrició i aspecte.
3. Preneu una culleradeta de farina de mill, una cullerada de nata. Afegiu també a la barreja un polsim d’arrel de gingebre ratllat i una culleradeta de cafè mòlt. Barregeu i utilitzeu-ho tot per a procediments exfoliants a la dutxa com a fregament corporal.

El mill millora la fermesa i l’elasticitat de la pell, la fa suau i vellutada. Per al cabell, també podeu utilitzar una decocció de mill no pelada. Cal bullir 2 cullerades de llavors en 2 litres d’aigua, insistir fins que es refredi i utilitzar per esbandir el cabell.

Danys i contraindicacions

En alguns casos, el mill pot ser perjudicial per al cos humà. Aquest porridge pot causar danys a la salut amb al·lèrgies alimentàries a aquest producte. Fins i tot si una persona està completament sana i no té hipersensibilitat, no abusis del producte. En cas de consum excessiu de mill, poden aparèixer els efectes indesitjables següents:

• inflor, flatulència;
• trastorn de la digestió;
• dolors i rampes;
• nàusees
• restrenyiment.

La quantitat òptima de mill en la dieta humana és d’1 a 3 porcions a la setmana, no abusis del producte. La nutrició ha de ser no només equilibrada, sinó també diversa, de manera que es cobreixin totes les necessitats del cos. El mill no substituirà altres cereals. A més, aquest producte pot resultar perjudicial en cas de problemes com aquests:

• malaltia aguda de tiroides;
• exacerbacions de pancreatitis;
• úlcera pèptica de l'estómac i els intestins.

En el restrenyiment crònic, no es recomana utilitzar massa sovint aquest producte en la dieta. A més, no abusis del mill en malalties agudes del fetge i els ronyons.

Pot haver-hi al·lèrgia al mill

Com qualsevol altre producte, el mill pot provocar reaccions al·lèrgiques en persones amb hipersensibilitat als components orgànics que componen la seva composició. Hipersensibilitat pot aparèixer amb els símptomes següents:

• malestar a l’abdomen;
• nàusees
• diarrea
• erupció
• picor
• mala gana;
• embriaguesa

Una reacció al·lèrgica a aquest producte es desenvolupa rarament, però encara existeix el risc. Per tant, si es van observar els següents símptomes després de menjar farinetes, haureu d'abandonar-lo i consultar un metge. La manera més eficaç d’esbrinar si una persona és al·lèrgica al mill és fer proves.

Com triar i emmagatzemar

A l'hora de comprar, heu de saber triar el blat adequat per elaborar un farinet gustós i saludable. Les recomanacions per a aquest cereal són lleugerament diferents de les regles per seleccionar altres cereals. Per millar fresc i saludable, cal complir les següents recomanacions.

1. El primer que cal parar atenció al temps de fabricació i emmagatzematge. 1,5-2 anys s’escriuen generalment sobre cereals, però és millor comprar un producte de la darrera collita. Un producte ranci serà amarg i tindrà una olor desagradable.
2. És millor prendre mill, que es ven en envasos individuals. Conté substàncies més valuoses. Les grues ponderades perden ràpidament propietats valuoses, algunes de les substàncies s’oxiden a l’aire.
3. És important parar atenció al color del producte. Les farinetes de color groc brillant seran dolces, bull més ràpid i es torna suau. Tonalitat de color groc fosc en varietats crues. El cereal lleuger és bo per fer cereals salats.
4. Cal mirar els grans mateixos, han de tenir la mateixa mida, sencers, amb una superfície mat.
5. Val la pena inspeccionar el paquet, hauria de ser sense danys. El fet és que a la polilla de mill i altres insectes que els agrada menjar cereals es planten molt ràpidament. Fins i tot a tot el paquet es poden adquirir animals, les larves de les quals van arribar a la fase de producció.

També val la pena comprar abans de decidir amb quins propòsits es necessita el mill. Segons quins plats s’utilitzin, podeu triar la varietat adequada. Avui en dia, les botigues de queviures tenen tres tipus de cereals.

1. Dranets: mill complet, adequat per cuinar plats deliciosos i farinetes cruixents. Tots els grans tenen una forma perfectament rodona, no bullen i mantenen la integritat.
2. Mill triturat: per a aquells que no tenen temps de cuinar farinetes durant una hora. Aquest tipus és adequat per esmorzars ràpids, bullits i tenen un gust més delicat.
3. Els flocs són grans aplanats que es cuinen molt ràpidament, alguns tipus poden simplement ser elaborats amb aigua bullent o llet calenta. Un producte excel·lent per a un refrigeri ràpid, el podeu portar amb tu per treballar, de manera que a l’hora de dinar mengeu menjar saludable, no entrepans.

És millor guardar el mill en un contenidor tancat de manera que no hi hagi embulls i insectes. Immediatament val la pena abocar els grocs a una llauna de vidre o llauna, podeu agafar bosses de tela, però aquesta és l’opció més poc fiable (l’arna també pot penetrar-hi). La vida útil del producte depèn de la data de producció. Si el paquet es va enviar a la paperera, és millor mirar-ho endavant a l’hora que s’hi indica i signar el contenidor en què es va abocar el mill.

Com cuinar el mill: receptes

El mill és molt fàcil de cuinar. Amb aquest cereal no hi haurà problemes si us adoneu a la tecnologia de cuina i observeu proporcions. El producte és adequat com a base per a plats laterals, cereals dolços i altres plats. Hi ha diverses receptes bàsiques per preparar el mill, que es poden utilitzar com a base.

A la llet

Abans de cuinar, és important rentar els cereals preparats. Aquest és un requisit previ, perquè no se sap com es va emmagatzemar abans d’embalar. Als magatzems de gra, sovint és força pols, per tant, necessàriament hi ha impureses poc saludables en el producte acabat. Primer, aboqueu el cereal rentat amb aigua freda en una proporció d’1: 2, és a dir, 2 tasses de líquid per got de gra. Quan el porridge bull, reduïu el foc i deixeu bullir durant 15 minuts, després afegiu-hi la llet i cuineu-ho fins que els grans quedin tous.

Abans d’acabar de cuinar, podeu afegir aquests productes al mill de llet perquè sigui més saborós:

• albercocs secs;
• fruita confitada;
• prunes
• pomes tallades a daus (no amargades; en cas contrari, la llet es currarà);
• panses;
• vanil·lina;
• canyella mòlta;
• gingebre en pols.

Abans de servir, assegureu-vos de posar un tros de mantega en un plat. Podeu complementar aquesta recepta amb qualsevol altre ingredient. Per exemple, poseu baies fresques o rodanxes de melmelada de fruita a les farinetes acabades, amaniu-la amb mel, aboqueu-la amb topping de xocolata o xarop de caramel.

Sobre l’aigua

El mill amb freqüència es bull en aigua, ja que aquest mètode de preparació és el més senzill i ràpid. A més, es pot fer farinetes cuites tant dolces com salades. Tot depèn dels gustos i preferències personals. Per cuinar mill a l’aigua, us heu de familiaritzar amb les recomanacions dels envasos, que poden diferir per a cada tipus de cereal.

Per cuinar cereals integrals, cal utilitzar aigua en una proporció d’1: 3. És a dir, per a una tassa de cereal, agafeu 3 tasses d’aigua. Primer s’ha de rentar el mill sota aigua freda, es pot remullar entre 15 i 20 minuts, després bullirà més ràpid i, més curt sigui el temps de tractament tèrmic, més nutrients s’emmagatzema al producte.Per tant, aquest mètode de preparació es considera més adequat si s’utilitza farinetes amb finalitats medicinals com a component de la dieta.

Podeu llençar el cereal rentat en aigua bullent i, a continuació, reduir el foc i coure fins que estigui cuit. La sal s’afegeix de manera immediata si teniu previst fer servir farinetes com a plat. Si el mill és un plat dolç, s’ha de tirar sucre al final de la cocció. El temps mitjà de cocció és de 40 minuts, però en diferents graus i varietats de cereals pot diferir.

En una cuina lenta

El més fàcil és cuinar farinetes de mill en una cuina lenta. Això és convenient. Podeu engegar el dispositiu al matí, posar tots els ingredients al bol i fer el vostre negoci i, quan tothom es desperti per esmorzar, el mill estarà a punt. Per descomptat, hi ha moltes maneres de preparar aquest producte en una cuina lenta, però també hi ha una recepta bàsica que es pot prendre com a base. El mill amb l’addició de llet i nata té un efecte beneficiós sobre l’organisme, això és una excel·lent càrrega d’energia durant la primera meitat del dia. Si les farinetes es complementen amb additius útils: fruits secs, fruites confitades, fruits secs o baies fresques, podeu augmentar el seu valor nutritiu i combatre la necessitat de vitamines i minerals del cos.

Per cuinar necessiteu els següents ingredients:

• 1 tassa de mill;
• 3 tasses de llet;
• 1,5 tasses d’aigua;
• Crema de 100 ml;
• un polsim de sal, només per revelar el gust del producte;
• sucre al vostre gust;
• vanil·lina;
• 50 g de mantega o margarina.

Abans de començar a cuinar, heu de preparar els productes. Esbandiu les tines amb aigua freda. A continuació, poseu tots els ingredients en un bol i barregeu-los (tret de la mantega, és millor afegir-lo a la bossa o al plat al plat acabat). Després d’això, seleccioneu el mode adequat (en molts models de multicookers hi ha la funció “Cooking porridge”), configura el temporitzador durant una hora. Després del senyal sobre la finalització de la cocció, afegiu mantega i activeu també el mode “Mantenir la temperatura”, de manera que el mill acabi a bullir.

Com cuinar el mill al forn

Des de mill podeu preparar un deliciós plat lateral o esmorzar al forn. Aquest farinet resulta especialment saborós si es deixa perdre durant molt de temps a una temperatura mínima. Podeu cuinar mill amb verdures, carn, fer una opció dolça amb fruites seques i panses.

Recepta de farinetes de carn

Cal preparar un recipient especial que no tingui por de les altes temperatures. Són adequats els pots de fang estàndard per coure i motlles de vidre resistents a la calor. Si el contenidor que hi ha disponible no té tapa, podeu utilitzar paper.

Ingredients

• 1 tassa de cereal;
• 3 tasses de brou de carn;
• 500 g de porc o vedella;
• 1 culleradeta de sal;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• fulles de llorer;
• allspice;
• verdura poc.

Primer heu de fregir oli en una paella de carn tallada a trossos petits, amb ceba i pastanaga. Després canvieu-lo en un motlle o en una olla. Afegiu allà el cereal rentat, les espècies i la sal, barregeu i aboqueu-hi el brou. Poseu l’olla al forn preescalfat a 160 graus i deixeu-ho coure durant 1 hora.

Porridge de llet dolça

Aquest plat segur que agradarà als nens, a més, els serà molt útil. En el procés de cuina al forn, és possible mantenir el màxim de substàncies útils en els productes, cosa que significa que les farinetes seran una font de vitamines i minerals valuosos.

Ingredients

• 2/3 copa de cereals;
• 2,5 tasses de llet;
• Crema de 50 ml;
• vanil·lina;
• 2 cullerades de sucre;
• 1 cullerada de mantega.

Esbandiu el mill i escorreu l’aigua. Aboqueu la mantega fosa al fons del pot, afegiu-hi la nata amb el sucre. Aboqueu els cereals i barregeu-hi, afegiu-hi llet i vainilla. Coure al forn a una temperatura de 160º durant 50-60 minuts. Guarniu amb fruita seca o baies fresques abans de servir. Podeu afegir fruita confitada, albercocs secs, prunes o panses en el procés de cocció.

És possible donar mill a animals

Els propietaris de mascotes són sovint utilitzats com a component de la dieta. Es barreja amb pinso líquid o es cuina al brou de carn i se serveix als animals. Però això no sempre és correcte. Per als gats, aquest producte pot ser perillós. El sistema digestiu d’aquests animals no està adaptat per digerir aquest aliment. A causa de l'efecte de fixació del consum regular de farinetes de mill, els gats poden desenvolupar restrenyiment i el funcionament de tot el tracte gastrointestinal es veu alterat. En lloc de mill per a gats, és millor utilitzar blat sarraí i arròs: aquest tipus de cereals són fàcilment absorbits pel sistema digestiu dels animals i no fan cap mal.

Es pot donar mill a gossos, però només al cap d’un any, preferentment d’un any i mig. Podeu utilitzar aquest producte per cuinar cereals amb carn o productes de peix que estan permesos en la dieta de les mascotes. És important tenir en compte les recomanacions de creació d’un menú per a una raça determinada i assegurar-se que l’animal normalment tolera aquest menjar. En qualsevol cas, aquest producte no és adequat per a la nutrició diària, però es pot utilitzar periòdicament per tal de diversificar el menú.

Fets interessants sobre el mill

El millet sempre ha estat molt considerat com una matèria primera per a la producció de cereals nutritius. Però, malgrat que aquest producte l’ha utilitzat la gent des de l’antiguitat, hi ha molts fets poc coneguts per la humanitat.

1. El mill es fa servir per produir alcohol al Nepal. A partir d’això en feu una beguda tongba que conté alcohol.
2. Aquest cereal és el millor antidepressiu. Conté un complex complet de vitamines i minerals que contribueixen a la producció de serotonina i dopamina, hormones responsables de la sensació d’alegria i felicitat, la satisfacció de la vida.
3. El mill és un dels pocs aliments vegetals rics en proteïnes alcalines. No oxida les cèl·lules del cos, per contra, restableix la Ph al nivell normal.
4. Durant molt de temps, el mill es deia arròs, no pas bledes. Quan Pere I el va portar a Rússia, molts el van percebre només com una de les varietats de gra.
5. El mill és molt sovint utilitzat en la nutrició esportiva com a font de proteïnes vegetals, valuosos aminoàcids, vitamines i minerals.

El mill no és només els cereals, sinó que és un remei natural, la base per tenir cura dels cosmètics, així com una bona alimentació animal. Si utilitzeu aquest producte correctament, aportarà grans beneficis al cos!

Foto de millet