Els plàtans secs: beneficis i danys per al cos

A les regions on creix plàtan, ningú no se sorprèn de forma seca. Pel que fa a les nostres regions, aquí aquest producte en aquest processament va aparèixer no fa tant, però ja ha aconseguit popularitzar-se. El comprador se sent atret per fruites delicioses, dolces i salades que es poden menjar com llavors. Al mateix temps, fa temps que s’estudien els aspectes beneficiosos i perjudicials de l’ús d’un tracte així.

Quins plàtans són més saludables: frescos o secs

És important tenir en compte que els beneficis dels plàtans secs són molt similars a les propietats curatives d’una fruita fresca. Les dues varietats de llaminadures contenen una quantitat important de potassi i magnesi, que asseguren el funcionament normal del sistema cardiovascular. Tenen un efecte laxant suau, que afecta positivament els intestins. Independentment del tipus de baia, el producte és ric en vitamines, que són representants del grup B, cosa que permet l’activitat del sistema nerviós. Tot i això, el valor energètic d’aquest producte és diverses vegades superior al de la fruita fresca.

Els fruits secs, en comparació amb els frescos, tenen diversos avantatges. En primer lloc, estem parlant de la data de caducitat, perquè els postres secs s’emmagatzemen molt més temps i, alhora, conserva tots els seus components importants. Les fruites seques de plàtan són molt més nutritives, a més, no ocupen gaire espai durant l'emmagatzematge. A més, aquest producte és excel·lent com a berenar dolç, es pot utilitzar fàcilment en el procés d’elaboració d’esmorzars, postres o amanides de fruites.

La tecnologia especial per obtenir aquests bons permet la conservació de tots els elements curatius, incloses les vitamines i minerals. Les fruites seques s’enriqueixen en hidrats de carboni, que proporcionen energia al cos humà.

Composició i contingut en calories

Es va trobar una gran quantitat de potassi en plàtans secs. Aquest element té un efecte positiu en l’activitat del cor. Les persones propenses a malalties del cor, així com els fumadors, han de consumir aquests productes. Està demostrat científicament que un producte del plàtan ajuda a reduir el perjudici de la nicotina i tots els compostos perillosos que es troben al tabac. La manca d’aquest element en el cos comporta alteracions en el sistema cardiovascular.

A més, les fruites seques de plàtan contenen la necessitat diària de l'organisme humà de vitamines B. Són responsables de l'activitat sana del cervell i del funcionament del sistema nerviós. Així mateix, aquests components condueixen a la normalització de processos metabòlics. Aquests elements tenen un efecte beneficiós sobre la placa i les ungles. Per fer-ho, es recomana menjar diàriament diversos trossos d’aquest exòtic postre.

A les baies seques, l’àcid ascòrbic és present en grans volums. Tot i que la fruita seca de plàtan no té un gust àcid, 100 g d’aquest postre conté gairebé 10 mg d’aquesta substància. Amb fred, podeu afegir aquest producte útil als medicaments. El consum regular de baies seques reforçarà el sistema immune i reduirà la probabilitat de patir malalties.

El plàtan confitat conté vitamina E, responsable de la bellesa, la tendresa i la suavitat de la pell. Aquest producte ajudarà a alleujar arrugues i arrugues, alleujar l’acne.

Les fruites seques de plàtan són riques en minerals. Van trobar una gran quantitat de P, Fe, Mg, Zn. Els àcids orgànics, Vitamina A, K i PP també hi són presents. Tots aquests components tenen un efecte positiu sobre el cos humà.

El plàtan fresc té un contingut calòric bastant elevat, com per als fruits secs, en aquest cas, aquesta xifra augmenta diverses vegades. Així doncs, en 100 g d’exot sec, hi ha 390 kcal.

Quins avantatges té els plàtans secs?

Prestació general

Les baies de plàtan seques es caracteritzen per tenir un gran valor nutritiu, a causa del qual poden tenir un efecte complex sobre el cos humà.

1. La fibra dietètica en la seva composició ajudarà a establir el tracte digestiu, de manera que es pot utilitzar en el tractament de malalties com úlceres, gastritis, restrenyiment.
2. El postre estimula la producció d’una substància com la serotonina, que també s’anomena hormona de l’alegria. Això porta al fet que una persona puja l’estat d’ànim.
3. Una elevada concentració de ferro i sucre fa que es pugui fer servir aquest tractament per a l’anèmia associada a una falta de ferro i debilitat general.
4. Amb un gran esforç físic, els fruits secs es poden utilitzar com a refrigeri. Un plàtan sec proporcionarà energia al cos, a més de restaurar el to muscular.
5. Els plàtans confitats s’utilitzen per augmentar pes. El producte és alt en calories i, si el feu servir amb llet, podeu guanyar molt fàcilment el pes corporal desitjat. Tanmateix, en aquest cas, és important consultar un especialista, ja que és ell qui ha de determinar la quantitat necessària d’aquest component a la dieta. En cas contrari, podeu obtenir obesitat en poc temps.

Els resultats d’experiments científics han demostrat que la delicadesa seca es pot incloure a la dieta per a nens sense por. És important tenir cura de la quantitat que consumeix el nen. Al cap i a la fi, el producte saturarà ràpidament el cos, potser aleshores no voldreu menjar res.

Per a dones

El plàtan confit es recomana per a l'ús de dones durant el període de la síndrome premenstrual. A més, aquest producte es caracteritza per un efecte cosmètic pronunciat. El consum regular d’aquesta fruita ajudarà a millorar l’aspecte. Els bons nutritius ajuden a suavitzar, suavitzar i hidratar la dermis. Si s’utilitza fruita seca es fa més ferma la pell.

Malgrat els alts valors calòrics i un elevat índex glucèmic, els fruits plàtans secs són ajudants en la lluita contra l’excés de centímetres a la cintura. L’ús d’una fruita d’aquest tipus en els aliments estimula el metabolisme, assegura l’eliminació de l’excés de líquid del cos. El postre és capaç de saturar el cos ràpidament i durant molt de temps, ja que per això n’hi ha prou amb menjar una petita porció.

Per als homes

Un percentatge significatiu de potassi en fruites seques contribueix al funcionament normal del sistema nerviós, protegint-se de l’estrès i la neurosi.

Tingueu en compte que els requisits previ per a què es produeixi impotència són precisament aquests trastorns del sistema nerviós. A més, la rica composició vitamínica del plàtan proporciona al cos energia i tonificació del que permet a l’home sentir un augment de força i una actitud positiva.

Si afegeix plàtan als aliments estimula la síntesi de serotonina, que millora l’estat d’ànim. Així mateix, les fruites del plàtan s’utilitzen com a profilaxi per a la protecció contra el desenvolupament de coàguls de sang.

Com ja s'ha comentat, els plàtans secs augmenten la resistència física, cosa que és important per a la potència masculina perllongant les relacions sexuals. Tot i això, això s’aconsegueix amb un consum constant del producte. Un altre avantatge d’utilitzar aquest tractament de fruita en homes és que els compostos minerals dels plàtans ajuden en la lluita contra la addicció al tabac. El plàtan ajuda a netejar el cos d’elements tòxics, ajuda a enfortir el sistema immune, a més de reduir la pressió arterial alta.

A més, s'ha comprovat que el plàtan és una planta afrodisíaca que augmenta la libido i la conducció sexual.

El principal valor d’aquests plàtans per al cos masculí és la saturació de diverses vitamines i minerals que participen en la producció d’hormones i la circulació sanguínia. Les fruites seques també són importants per al cervell. Enforteixen la memòria, augmenten la concentració, cosa que millorarà el rendiment.

Durant l’embaràs

Durant el període de gestació, es recomana a una dona menjar plàtan confit. Es poden utilitzar com a alternativa útil als aliments dolços nocius amb risc mínim d’al·lèrgies i altres efectes secundaris. L’absència d’olor punyent no provoca nàusees. A més, el producte ajuda a restaurar la força. També lluita contra l'estómac, ja que envolta la mucosa gàstrica i elimina la sensació de malestar.

En el moment de la lactància

Cada dona durant la lactància ha de vigilar el que menja, per no perjudicar la salut del nadó. Pel que fa als plàtans en forma de fruits secs, cal recordar que aquesta fruita encara es considera exòtica, cosa que no exclou l’aparició d’al·lèrgies i trastorns digestius. Per aquest motiu, podeu començar a menjar una delícia en porcions petites. L'ús d'una quantitat moderada de producte ajudarà a protegir el nadó del desenvolupament de diversos efectes secundaris.

Per a una jove mare, el plàtan confit és un magatzem de vitamines, no només es caracteritza per tenir un gust agradable, sinó que també realitza diverses funcions. Per exemple, quan s’utilitza el producte, la irritabilitat disminueix, el dolor desapareix, el cos d’una dona lactant es reompleix amb substàncies útils. A més, els plàtans milloren el benestar general i augmenten l’hemoglobina.

El primer mes després de parir, encara hi ha risc d’al·lèrgies. Quan inclogueu aquest producte a la dieta, heu de vigilar el benestar del nadó. Si no es detecten reaccions negatives, podeu continuar incloent delicadesa en els aliments. Amb la lactància, una dona pot menjar 20 g de plàtan sec al dia.

Per a nens

Les fruites seques del plàtan també són bones per als nens. Degut a la presència de vitamina C, el producte augmenta la funció protectora d’un organisme petit, especialment important a l’hivern. Els plàtans d'aquesta forma participen en el tractament dels refredats.

En perdre pes

Les opinions dels dietistes sobre l'ús de baies seques per perdre pes varien. Alguns d’ells estan segurs que una fruita tan exòtica està contraindicada per utilitzar-la durant la pèrdua de pes. D’altres estan convençuts que els plàtans han d’estar presents a l’àpat del matí, ja que contenen hidrats de carboni complexos que reposen les reserves d’energia del cos. Com que no hi ha una resposta única a la pregunta de la possibilitat d’utilitzar plàtans secs durant la dieta, es recomana utilitzar aquest producte amb precaució. I és millor menjar-lo al matí en una petita porció, ja que és al matí que una persona necessita hidrats de carboni.

En qualsevol cas, les fruites confitades són un excel·lent substitut dels dolços perillosos per a la cintura. Serà útil després de prendre fruits secs per passejar o fer exercicis. Si la dieta implica una activitat física regular, sens dubte podeu utilitzar aquest postre al vostre menú. Només cal recordar que tot ha de ser moderat.

L’ús adequat del plàtan sec us ajudarà a desfer-se dels quilos addicionals, però, atès el contingut calòric important dels bons, heu d’adherir-vos a algunes recomanacions d’especialistes.

Primer heu de recordar que afegir aquest plat a la vostra dieta és millor al matí, juntament amb l'esmorzar o com a berenar separat. A més, quan s'utilitza un plàtan, és millor rebutjar altres dolços.

A l’hora de preparar el menú, heu de tenir en compte el nivell de calories d’aquest producte, així com calcular proteïnes, greixos i hidrats de carboni. És important controlar la tarifa diària del producte.

Danys i contraindicacions

Juntament amb una gran llista de característiques positives, el plàtan sec encara té algunes contraindicacions.Aquest producte pot danyar l’organisme amb diabetis a causa de l’augment de la concentració de glucosa i amb malalties associades a la coagulació de la sang, ja que pot espessir la sang. Si teniu sobrepès, no us heu de deixar portar amb una fruita com aquesta. Això es torna a associar amb un contingut alt en calories. Després de patir un ictus o un atac de cor, en presència de malalties coronàries, els plàtans no s’han d’utilitzar com a aliment.

Cal destacar que hi ha plàtans secs i xips de plàtan, que es preparen amb fregir en oli vegetal. A més del fet que el tractament tèrmic mata alguns dels elements útils del producte, aquests productes també són perillosos per a la salut perquè contenen molts greixos, colesterol i cancerígens difícils de digerir. A més, el contingut calòric en aquest cas augmenta fins a gairebé 500 kcal per cada 100 g de plàtans.

Els nutricionistes aconsellen menjar no més de 100 g de plàtan confit per dia per obtenir el màxim benefici d’aquest producte i el mínim perjudici. Menjar una petita porció de fruita seca entre els menjars principals us permet carregar el cos amb energia, enriquir-lo amb vitamines i components minerals.

Com triar i emmagatzemar

Si teniu previst assecar la fruita vosaltres mateixos, heu de triar els plàtans adequats. Per a aquest tipus de processament, són adequades fruites de totes les mides i qualificacions. La condició principal és la maduració, la pell de plàtan ha de tenir un color groc, sense defectes en forma de taques fosques.

Hi ha dues maneres d’emmagatzemar fruits secs acabats. La primera opció és posar fruites confitades en paquets que s’han d’enviar a la nevera.

Podeu utilitzar gerres de vidre amb tapes hermèticament tancades, posar-hi plàtans secs i abocar-hi xarop. Aquest mètode guardarà totes les propietats gustatives i curatives del postre durant tot l'any.

Com assecar els plàtans a casa

Per estalviar diners i estar segur de la qualitat del producte acabat, es recomana assecar-los a casa. Abans d’iniciar el procés, primer heu de seleccionar les matèries primeres. Els fruits s’han de seleccionar madurs i frescos, només es permet la presència de taques negres molt petites a la pell de plàtan. La polpa ha de ser densa, lleugera. La mida de la baia no importa. Si els plàtans són grans, només cal tallar-los en trossos petits. Cal destacar que el producte conté molt ferro, de manera que quan el fetus interactua amb l’oxigen atmosfèric comença a enfosquir força ràpidament. Per evitar que això passi, haureu de submergir les rodanxes de plàtan en aigua freda amb suc de llimona durant 30 segons, després assecar les fruites en una tovallola.

Per preparar-lo al forn, primer heu de preparar el forn, tapant-lo amb paper pergamí. Perquè els fruits secs preparats es puguin treure fàcilment del paper, primer s’ha d’engreixir amb una petita quantitat d’oli vegetal.

A continuació, poseu les rodanxes de plàtan tallades perquè no es toquin. Amb una forquilla, s’han de fer punxades a cada peça de manera que s’evapori l’excés d’humitat. Ara poseu la safata al forn amb fruites al forn, que s’ha d’escalfar a 40 graus. En aquest cas, activeu la funció de ventilació o deixeu oberta la porta del forn. A mesura que l’enfosquiment s’enfosqueix, les peces s’han de capgirar perquè les fruites s’assequin uniformement. El temps de cocció depèn de la mida del fetus, però solen durar 5-7 hores.

També podeu utilitzar el microones per elaborar plàtan confit. Per fer-ho, activeu la funció "Descongelació" del dispositiu i configureu el temporitzador durant deu minuts. Poseu els plàtans a rodanxes en un plat pla. Poseu les fruites seques ja preparades en un bastidor de fil i deixeu-les a l’aire tota la nit.

Cal tenir en compte que, quan s’utilitza un forn de microones, heu de controlar constantment els plàtans perquè no hi hagi cap olor. Després del procés de cocció, la fruita ha de quedar enganxosa.

L'assecament es pot produir de forma natural. Aquest mètode és adequat si el clima és calorós i assolellat. En aquest cas, s’han de posar fruites de plàtan o rodanxes senceres sobre palets i recobrir-los amb gasa per protegir-los d’insectes i pols. D’aquesta forma, feu que els plàtans al sol s’assequin i es transmetin regularment a l’ombra per bufar el vent. Es necessita de diversos dies a dues setmanes per preparar així els fruits secs, segons la mida del plàtan i el clima.

Es poden donar plàtans secs a chinchillas i hàmsters

A les chinchillas no se'ls pot donar plàtans frescos ni secs. Per a aquests animals, aquest és un aliment massa dolç. Pel que fa a la fruita seca, és com donar un dolç a una persona amb diabetis. Els plàtans frescos poden causar diarrea en la vostra mascota.

Els hàmsters sovint pateixen glucosa en sang. Els productes del plàtan són dolços i rics en calories, de manera que els plàtans només es poden donar a aquesta raça un cop a la setmana. Al mateix temps, no importa en quina forma se serveix la fruita exòtica. A l’hivern, els experts recomanen eliminar completament les fruites dolces de la dieta de les mascotes. El hàmster durant aquest període alenteix el procés de digestió, de manera que la polpa del fetus pot fer mal a la mascota.

Fets interessants sobre els plàtans

1. La palmera on creix el plàtan és herba, no un arbre.
2. Una altra concepció errònia popular és que molts consideren que el plàtan és una fruita, de fet és una baia.
3. Hi ha més de mil varietats d’aquesta baia. Entre elles, hi ha fruites utilitzades pels humans per a l’alimentació, alimentació de plàtans per a animals, així com varietats no comestibles.
4. Com ja sabeu, els fruits d’una cultura del plàtan es cullen sense madurar. I això no es deu en absolut al fet que durant el transport es poden deteriorar. De fet, aquests productes són saborosos només quan maduren en condicions artificials.
5. Tots estem acostumats a fruites oblonges i lleugerament allargades. De fet, hi ha casos similars als plàtans ordinaris només de color groc. Poden ser molt petites i rectes o tenir una forma rodona, com un meló.
6. Els residents de l'Índia van trobar l'ús inusual de plàtans. Segurament molts van relliscar i fins i tot van caure en trepitjar la pell del fetus. A l'Índia, aquesta propietat s'utilitza per facilitar el llançament dels vaixells. En aquest cas, el pla desencadenant es tritura amb fruites triturades. Per llançar un vaixell, calen uns vint mil fruits.

Foto de plàtans secs