L’acne: beneficis i perjudicis per al cos

L’anguila ha ocupat des de fa temps un lloc d’honor a la llista de preferits dels aliments. La seva carn suau i tendra difereix dels altres mariscs pel seu gust elegant. Aquest peix, semblant a una serp en forma de cos, se sent molt bé a les profunditats del mar i als rius poc profunds. Els pescadors consideren un honor capturar un gran exemplar d’anguila, i els que ho aconsegueixen, després parlen molt de temps sobre les captures riques.

Per tant, quan el peix de serp apareix ocasionalment a les prestatgeries de la botiga, es queda esgotat a l’instant. I aquesta popularitat del representant depredador de ictiofauna no es pot considerar un accident. Al cap i a la fi, des de l’antiguitat, l’anguila era famosa no només per les seves qualitats gastronòmiques, sinó també per poder curatiu. El brou de nutrients preparat amb ell, literalment, va aixecar els pacients pesats del llit. La dieta amb aquest deliciós peix, al nostre temps, ajuda les persones amb debilitat de la immunitat a recuperar-se, i també accelera la recuperació després d’operacions complexes. Es pot preparar una gran quantitat de plats d’anguila.

Però abans de començar a triar les millors receptes, hauríeu de conèixer millor aquest habitant inusual d’estanys frescos i salats.

Com és l’anguila i on es troba?

En la classificació biològica, l'anguila és tota una família de diferents espècies de peixos marins i d'aigua dolça. Tot i les característiques distintives existents, totes les varietats de l'anguila tenen diverses característiques comunes. Per tant, en la descripció de les característiques principals, prestarem atenció a les característiques generalitzadores.

Signes externs

L’anguila s’assembla molt a una serp:

1. El seu cos cilíndric i flexible té una longitud allargada i recobert de moc, sota el qual es noten de forma diferenciada petites escales de forma oblonga.
2. El color a l’esquena és més proper a una ombra marró o negra, l’abdomen és de color groguenc.
3. El cap de mida petita està aplanat lleugerament pels costats i les dents petites però molt afilades omplen la boca petita.

Nutrició

L’anguila és un depredador carnívor. La seva dieta està composta per peixos petits, crustacis, caviar d’altres habitants de l’embassament. Però, com qualsevol gurmet, aquest depredador té les seves delicadeses preferides, incloent cargols, cucs i animals petits. En principi, l’anguila es pot menjar per tothom que visqui al fons de l’embassament. A la recerca d'aliment, s'amaga silenciosament en una emboscada durant hores i, de seguida, ataca la presa. Tan afilada com ganivets amb les dents, una anguila esmola ràpidament els aliments. Per tant, en un "dinar" és capaç de menjar una gran quantitat de pes viu.

Aquestes increïbles criatures s’alimenten activament només en la temporada càlida i amb l’aparició del clima fred cauen en animació suspesa. En aquest estat, les anguiles sobreviuen a l'hivern, gastant d'aquesta manera el potencial energètic acumulat a l'estiu. A la primavera, surten d’un estat d’estupor i comencen a caçar de nou.

Estil de vida

L’anguila prefereix la vida nocturna i durant el dia s’enterra a terra. A l'exterior, només queda el cap perquè el depredador pugui fer un seguiment de la situació circumdant. Segons els biòlegs, l'anguila s'adapta molt ràpidament a qualsevol condició, com ho demostra la geografia de la seva distribució. Se sent còmode en l’entorn marí salat i l’aigua dolça de les rieres poc profundes. Alguns representants fluvials d’aquesta família poden mantenir la seva existència durant molt de temps fins i tot sense aigua, si el medi extern està ben saturat d’humitat.

Reproducció

Només al darrer segle, els científics van aconseguir esbrinar la multiplicació de l’acne. I aquest procés mereix una atenció especial.Tan aviat com l'anguila arriba a l'edat de la pubertat, es precipita cap a l'oceà per conèixer una nova vida. I sovint aquest desig és tan fort que els peixos dels canals d’aigua són llançats a la terra, per la qual cosa supera una part del seu camí. Això sol passar a la primavera. Durant aquest període, sovint es pot veure una anguila que s’arruga a l’herba, que la gent pren per una serp.

Per a una persona, l'anguila és segura, però pot desactivar una estructura hidràulica. És cert que avui en dia aquest tipus d'emergències rarament es produeixen, ja que els peixos de serps ara superen aquests obstacles.

L'anguila es troba a les profunditats càlides del mar de Sargasso. És interessant que la femella només engendri per la única vegada a la seva vida i, després de la cria, morin totes les persones adultes. Al mateix temps, la femella empassa fins a mig milió d’ous petits. Al llarg del recorregut, les larves d’anguiles cauen a les ribes d’Europa. El creixement jove triga uns 3 anys en aquest viatge. Per tant, al final del recorregut, les larves es converteixen en petites criatures transparents que s’assemblen a fulles de salze.

L’acne creix molt lentament i només al cinquè any de la seva vida arriba a un metre de longitud i un pes d’uns 1,5 kg. Però a la natura hi ha exemplars únics de fins a 2 m de llarg.

El peix jove entra a les aigües russes de la conca del mar Bàltic. Els peixos s’instal·len ràpidament sobre rius i llacs, que durant els propers 6-10 anys es convertiran en una residència permanent per a les anguiles.

Un fet interessant! L’anguila es considera un valuós peix comercial. Però a escala industrial, s’extreuen principalment espècies marines.

Espècie

La població de puntets negres és considerada la més gran. Els representants d’aquesta família es poden trobar a gairebé qualsevol racó del planeta. Tots ells es divideixen en dos grups principals: mar i riu. A continuació, cada subgrup es divideix en espècies el nom del qual està associat a l’hàbitat. Fins a la data, els biòlegs han descrit 18 espècies de peixos de serps, però l'anguila europea i americana són de gran valor, segons els experts. Aquest interès es deu al fet que aquestes dues espècies poden emigrar simultàniament en cossos d’aigua salada i d’aigua dolça, i la resta només sobreviu en un d’aquests ambients. Considerem amb més detall les característiques de cada grup.

Anguiles de riu
Aquestes espècies també s’anomenen espècies migratòries, ja que s’envien per generar des d’un hàbitat fresc fins a les aigües salades dels oceans. Aquesta característica distingeix fonamentalment l'anguila de riu dels salmons i l'esturó. Tots els habitants del riu pertanyen a l’ordre dels peixos ossis.

L’anguila japonesa també pot viure de forma segura en qualsevol medi aquàtic. Viu a la costa del Japó, al mar de la Xina, a Corea i Taiwan. Els representants d’aquesta espècie brillen a les fosques. Aquest és el tipus de delicadesa de peix més car. Els japonesos encanten les anguiles, de manera que a la cuina nacional ocupa un lloc important. Preparen un gran nombre de plats d’aquest peix, inclosos els famosos sushi i panets. Com que la pesca d’aquest peix rar pràcticament no està controlada per l’estat, l’organització Greenpeace estava preocupada per la conservació de la població.

L’anguila elèctrica és un altre cosí europeu insòlit. La seva peculiaritat és que genera electricitat per protegir la seva persona. Aquesta capacitat única és utilitzada activament pel depredador durant la caça i el moviment. De vegades, l’anguila elèctrica dóna una descàrrega de fins a 600 V, de manera que és força capaç de matar o impressionar un animal gran i fins i tot una persona.

Anguila de mar (congel atlàntic)
Molt sovint, els representants d’aquesta espècie en particular es confonen amb les serps. Però la carn d’un habitant marí és molt més saborosa que la del seu parent fluvial. Té menys ossos, és més sucós. Però, tot i estar saturat de greixos, el contingut en calories de l’anguila marina és inferior al dels peixos de riu. El cos d'un resident a la mar profunda està mancat d'escates. Aquesta espècie es troba principalment a les costes rocoses. Els peixos s’organitzen per a si mateixos una acollidora llar a les escletxes de roques, coves, així com a les naus enfonsades. L’anguila marina es cria a l’Atlàntic, concretament a la zona compresa entre Gibraltar i les Açores.

L'anguila del jardí es diferencia dels seus parents pel seu color original tacat. Aquest tret s’explica pel fet que els representants d’aquesta espècie “es queden” a l’aigua durant gairebé tota la seva vida, semblant-se a un arbre. Quan en aquesta posició hi ha un ramat complet de peixos, una imatge similar s'assembla realment a un jardí. És cert que, quan s’acosta el perill, els peixos es capbussen i s’amaguen als seus sots al fons sorrenc. Curiosament, quan es troba en posició vertical, els peixos es mouen constantment, disfressant-se de tiges de plantes aquàtiques. L’anguila de jardí utilitza aquesta tècnica per calmar la vigilància d’una víctima potencial. Es pot aguantar molt temps, balancejant-se a l’aigua, però quan apareix un peix petit, s’agafa de forma instantània a les preses amb una boca gran. Les anguiles de jardí es poden trobar al mar Roig ia la illa de Madagascar.

L’anguila mora és també una de les espècies més comunes de peixos amb anguiles. És el parent més proper de l'anguila congelant. Té exactament el mateix cos llarg i aletes. Només en les anguiles, el color del cos és marró fosc amb taques blanques i les aletes pectorals estan completament absents. Aquesta espècie forma la seva pròpia família, tot i que l’aparició de les anguiles morenes és molt similar a l’anguila. El depredador viu en aigües càlides tropicals, porta un estil de vida nocturn, buscant a habitants marins més petits. A més, la morena menja empassa tota la seva presa. La carn d’aquest depredador és considerada una de les delicadeses més cares.

Nota! Les làmpades també són molt similars en aparença amb les anguiles, però pertanyen a la classe dels ciclostomes. Aquests peixos porten un estil de vida paràsit, unint estretament el cos del propietari amb les dents, i a través de la ventosa oral xucla la seva sang. Aquests vampirs no els importa menjar ratolins.

Composició i contingut en calories

La carn tant de l'anguila marítima com de riu està plena de substàncies saludables. Tot i que hi ha alguna diferència entre les composicions de les dues espècies, el conjunt general de components és gairebé el mateix. La fórmula química és una combinació ben equilibrada de les substàncies següents:

1. La vitamina A, (retinol) millora les funcions de l'aparell visual, l'estat de la pell i el cabell. La presència d’aquest component als aliments alenteix el procés d’envelliment.
2. La vitamina E (tocoferol) està implicada en gairebé tots els processos bioquímics, incloent la síntesi d’hormones importants.
3. La vitamina B del grup de la carn de l'anguila és gairebé completament present. Aquestes vitamines tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós i en molts altres òrgans.
4. La vitamina D és la responsable de la força d’ossos i dents, que és especialment important per al cos en creixement dels nens.
5. Els elements minerals es troben en grans quantitats a la carn de l'anguila. Es tracta de cobalt, coure, zinc, ferro, manganès, calci i molts altres minerals valuosos de la taula periòdica.
6. Els àcids grassos Omega són especialment bons per a la vostra salut. Tenen un paper important en la formació del sistema nerviós, estimulen la producció d’hormones importants i eviten l’envelliment de la pell.
7. Les proteïnes ocupen una gran part de la composició, que representen gairebé el 15%.
8. Els greixos d'alta qualitat ocupen el 30% de la composició total.
9. Els aminoàcids, inclosos els essencials, regulen processos importants en el cos, inclosa la síntesi d’hormones.
10. Una petita quantitat d’àcid ascòrbic també es troba a l’acne. Aquesta substància millora les funcions protectores del sistema immune.
11. A més d’aquests components, a la carn d’anguila hi ha cendres i colesterol beneficiós, que és necessari per a l’activitat normal del cervell i del sistema nerviós.

Una composició tan rica de marisc és de gran valor com a font natural d’elements vitals per als teixits musculars i ossis. Per tant, el producte està inclòs a la llista de moltes dietes, malgrat el seu alt contingut en calories - 333 unitats.

Això és interessant! La màxima demanda d’anguila al Japó coincideix amb mitjans d’estiu. Els residents de la terra del Sol naixent afirmen que la carn grassa d’un depredador del mar els ajuda a suportar millor la calor.

Per a què serveix l’anguila?

Prestació general

Metges i nutricionistes recomanen fermament que persones de totes les edats incloguin periòdicament qualsevol tipus de plats d’anguila al menú.Per descomptat, aquestes recomanacions no s'apliquen als aliments elaborats amb carn crua. Però un producte que ha estat sotmès a un bon tractament tèrmic només serà beneficiós. Un suplement dietètic servirà de profilaxi eficaç per a moltes malalties, a més d’accelerar la recuperació després de patologies i operacions anteriors. Els avantatges d'una dieta de peix amb plats d'anguila es manifesten mitjançant les accions beneficioses següents:

• el to muscular millora;
• l’estat del sistema nerviós s’estabilitza;
• la circulació sanguínia es normalitza;
• la funció del cor millora;
• la pell està protegida dels efectes nocius de la llum solar;
• La regeneració de teixits i la curació de ferides s’accelereixen;
• s’evita el desenvolupament d’oncologia;
• augmenta la resistència del cos;
• el procés d’hematopoiesi es normalitza;
• la visió millora;
• el procés d’envelliment dels teixits a nivell cel·lular s’alenteix.

Els plats de peix de l'anguila contenen tot un grup d'antioxidants: substàncies que poden neutralitzar els radicals lliures. Es consideren els principals factors provocadors de moltes malalties, inclosa la formació de tumors malignes. Totes aquestes propietats en combinació proporcionen un suport important al cos, augmentant la seva resistència als efectes negatius tant de factors interns com externs. Penseu en quins avantatges pot aportar l'anguila de peix a persones de diferents edats i gènere.

Per a dones

El cos femení al llarg de la vida està sotmès a un fort estrès emocional, i de vegades físic. Per tant, la carn de l'anguila és un dels pocs productes que poden compensar els efectes de moltes causes negatives sobre la salut d'una dona.

1. En primer lloc, mereix atenció el fet que aquest producte estigui saturat de vitamines, i aquest grup de substàncies regula els processos més importants: la producció d’hormones sexuals, la glàndula tiroide, el metabolisme de lípids i hidrats de carboni.
2. El segon avantatge del peix de serp és la seva alta capacitat antioxidant. Això vol dir que, si el menú d'una dona conté plats de peix com a mínim dues vegades a la setmana, mantindrà el seu aspecte atractiu i el seu aspecte juvenil durant molts anys.
3. Una tercera qualitat igualment important és la salut sexual. No es sol parlar sobre això, però la majoria dels problemes íntims que fan malbé les relacions familiars es troben precisament en l’actitud passiva de la dona envers la seva parella. Per tant, s’ha de menjar un peix valuós, ja que es pot utilitzar per augmentar la libido.

Per als homes

Cal destacar que la majoria dels homes no són només pescadors àvids, sinó que els agrada gaudir de plats senzills però saludables de la seva captura. Sovint, aquests plats es preparen directament a la vora del riu, on es va capturar un peix. I fan bé, perquè l’anguila fresca produeix una oïda molt saborosa i nutritiva. El peix es pot cuinar al carbó vegetal. Un plat de peix fresc és més saludable que el menjar preparat d’un producte que ha estat al frigorífic.

L’acne, marí o fluvial, per a un home pot ser un veritable ajudant en la resolució de problemes íntims, si n’hi ha. Però fins i tot per a representants sans del sexe més fort, la potència normal és de gran importància. A més, la carn d’anguila està plena d’elements útils que t’ajuden a recuperar-se ràpidament després d’un dur treball físic i d’entrenament. L’anguila, com qualsevol altre peix, té la capacitat de calmar el sistema nerviós. És a dir, en situacions estressants, una dieta de peix amb anguila, en lloc de pastilles, té el paper d’un antidepressiu.

Durant l’embaràs

Però les mares expectants han de tenir molta cura de menjar anguila, malgrat que el seu menú ha d’incloure plats de peix almenys dues vegades per setmana. Tot i que tots els productes del peix estan sotmesos a un control estricte, és probable que un exemplar caigui a la taula de les embarassades, en la carn de la qual se supera la norma de metalls pesants. A més, les anguiles del riu sovint estan infectades amb paràsits.

En el moment de la lactància

Les dones lactants també han de triar un peix diferent per a la seva taula.L’anguila, com alguns altres ventalls llargs de mars i rius, acumula mercuri i bifenils policlorats (PCB) - substàncies que destrueixen el fetge. Tenint en compte que, juntament amb la llet materna, aquestes toxines perilloses poden entrar al cos d’un nen, cal triar amb cura les varietats de peix per a la dieta. Està totalment prohibit utilitzar peixos secs, fumats i salats, ja que aquests productes no estan sotmesos a cap tractament tèrmic.

Atenció! Tant les mares embarassades com les lactants no han de menjar, sota cap pretext, plats asiàtics elaborats amb peix cru.

Per a nens

L'anguila no és adequada per a la primera alimentació de nadons fins a un any. Però els nens grans poden cuinar plats al vapor d’aquest producte tan valuós si no tenen al·lèrgia. El primer coneixement d’un nou marisc hauria de començar amb una porció mínima, n’hi ha prou per provar al nen una petita peça. Si el cos del nadó respon normalment a un additiu, pot augmentar la part segons la norma d’edat. L’anguila al vapor o bullida està saturada de proteïnes beneficioses per al cos en creixement. La delicadesa cuinada per aquests mètodes té un sabor suau i delicat. Però, a causa del risc de presència de mercuri a la carn, aquests plats no s’han de donar més de dues vegades a la setmana.

En perdre pes

En dietes destinades a reduir el pes corporal, la carn de l'anguila pot constituir la base de la nutrició. Malgrat el percentatge relativament elevat de greix, l’anguila marina és menys calòrica que la seva contrapart fluvial. La seva carn és més neta i saborosa, i el iode és molt més beneficiós per a la glàndula tiroide.

A més, el marisc és perfectament absorbit pel sistema digestiu i els nutrients rebuts al cos saturen els teixits i acceleren el metabolisme. L’avantatge de la dieta de peix és que fins i tot una petita part del producte satisfarà la sensació de l’any, però l’excés de greix no s’ajornarà.

Una vegada més, vull subratllar que amb la pèrdua de pes, no serà útil fumar i escabetx del peix, sinó que, al contrari, pot provocar inflor. Per tant, el menjar de l'anguila només s'ha de preparar per mètodes suaus, assegureu-vos d'exposar-lo a efectes tèrmics prolongats. Però abusar d’un producte de peix no val la pena especialment per a aquells que tenen tendència a augmentar el pes.

Nota: per als nens la quantitat diària permesa diària de qualsevol peix és de 200 g, per a adults: 300 g.

Danys i contraindicacions

Qualsevol producte apte per al consum té característiques tant positives com negatives. Els riscos directes de menjar carn d’anguila es van parlar anteriorment. Però també hi ha un perill potencial que només es pot produir després de menjar carn de peix. Els plats de l'anguila no han de preparar-se per a aquells que tinguin:

• gastritis crònica;
• obesitat 3 graus;
• intolerància individual;
• colecistitis crònica;
• pancreatitis

Com s'ha esmentat anteriorment, les mares embarassades i en període de lactància també arrisquen millor. Si el metge ho permet, un cop a la setmana es pot menjar un petit tros d’anguila al forn.

Com triar i emmagatzemar

L’anguila marina és un visitant freqüent per guardar parades, de manera que gairebé sempre podeu obtenir marisc valuós. Però és important aprendre a triar peix de qualitat per no espatllar l’estat d’ànim amb el mal gust del plat cuit. Els experts aconsellen abans de pagar un producte per realitzar unes proves senzilles:

1. Valora l’olor: l’anguila difereix d’altres habitants dels cossos d’aigua, que no tenen una característica aroma de peix.
2. A continuació, examineu la pell del vostre exemplar favorit: ha de ser brillant i suau.
3. La frescor del marisc se sol determinar pels ulls: haurien de quedar clares sense un film ennuvolat.
4. I l’última prova de qualitat és prémer la carcassa amb el dit. En els peixos frescos, la dent desapareixerà ràpidament.

Normes d'emmagatzematge
El peix fresc s’hauria d’accionar immediatament.Si no preveu preparar-ne els plats el dia de la compra, podeu identificar el producte a la prestatgeria inferior de la nevera durant diverses hores. Al congelador només es pot emmagatzemar peix congelat, però aquest període no ha de superar els dos mesos.

Com esculpir una anguila

L’anguila de carnisseria és considerada la part més important de la cuina. El gust del plat preparat depèn de la qualitat d’aquesta etapa. Per tant, cal recordar les normes bàsiques per tallar les carcasses de peix:

1. Per eliminar ràpidament el moc de la superfície de la pell, fregueu la carcassa amb sal.
2. A continuació, esbandiu bé el peix sota l’aigua.
3. Assecar amb una tovallola de paper.
4. Darrere de les brànquies, feu una incisió circular i al mateix lloc, amb un ganivet, comenceu a separar la pell de la carn, sostenint el cap.
5. Només després de treure la pell de la carcassa de peix per treure el cap.
6. Esbandiu de nou el peix amb aigua abans de cuinar-lo.

Addició: cuiners experimentats aconsellen als cuiners de casa tallar simplement l’anguila a trossos petits i bullir-la. A continuació, es pot fer servir com a farcit el ric caldo de peix.

Com fer que l’anguila sigui deliciosa: receptes

L’anguila es considera part integrant de la cuina asiàtica. A la Xina i al Japó, es preparen plats exòtics a base de peix de serp, que els europeus han de tastar amb molta cura. Si voleu provar aliments amb peixos crus, heu de tenir molta precaució. Tot i que a la mateixa Xina, es prepara una deliciosa cassola amb all, brots de bambú i salsa de soja a partir de l’anguila. Un refrigeri tan combinat amb vi d’arròs és molt popular entre els nostres turistes. Al Japó, les sopes tradicionals s’elaboren amb anguila de mar, que també val la pena provar a l’hora de visitar aquest país.

A la cuina europea, s’acostuma a cuinar delicadeses cares a partir de la carn d’un depredador de mar o riu. Les mestresses de casa domèstiques poden recomanar diversos plats de peix fàcils de cuinar, però molt saborosos i saludables per al menú familiar.

Què es pot fer a partir de l'anguila
L’anguila es considera un producte autosuficient. Per tant, fins i tot un plat executat en versió mono no serà menys nutritiu que en combinació amb altres ingredients. A partir de la carn d’anguila podeu cuinar:

• borscht;
• orella
• escabetx;
• amanida de peix;
• refrigeris freds;
• barbacoa;
• balyk i moltes més delícies delicioses.

Per reomplir la col·lecció de receptes casolanes, els plats de l'anguila són força adequats.

Al forn

En general, l'anguila no necessita un tractament especial. Cuinar aquest peix no necessita gaire temps, cosa que és molt important per a les mestresses de casa ocupades. Avui dia, són populars les especialitats de peix cuinat al forn. Esperem que les mestresses de casa pragmàtiques prenguin nota d’aquesta recepta.

Per a una carcassa d’anguila de quilogram, necessitareu:

• crema agra: 1 got;
• all - un parell de grans;
• oli vegetal: segons sigui necessari;
• sal, pebre, espècies per al peix.

Com cuinar:

1. Carcassa processada i esmicolada tallada en porcions.
2. Afegiu sal i pebre a cada llesca, barregeu-ho tot bé perquè es reparteixin les espècies de manera uniforme.
3. En una marinada tan seca, conserveu el peix durant 10-15 minuts a la nevera.
4. A continuació, en una paella, escalfeu la quantitat adequada d’oli i fregiu els trossos tallats en farina pels dos costats fins que aparegui una deliciosa escorça.
5. Greixeu el peix fregit amb la massa d'all, i plegueu els trossos d'anguila en un plat de cocció. Aboqueu la crema agra per sobre de tota la deliciosa i salpebreu els alls restants.
6. Coure el plat durant 7 minuts a 200 ºC.

A la cassola

L’anguila fregida és l’estàndard de la dieta diària. Però si canvieu lleugerament la recepta, obteniu un plat que no tingui vergonya de servir a la taula festiva. És millor fregir l'anguila després de treure la pell. El peix es fregirà ràpidament i bé si es talla la carcassa a trossos de 5-7 cm.

Els peixos s’han de posar a l’oli escalfats en una paella, després d’enrossir-los primer tros en farina o pa ratllat per a la pa. Com que l’anguila s’hi atrau molt oli, és important garantir que el peix no es cremi. Quan estigui ben fregit, la delicadesa se serveix directament calent a la taula. Com qualsevol peix, l'anguila va bé amb l'arròs i les verdures, però els experts culinaris aconsellen ruixar-lo amb suc de llimona abans de servir.

A la planxa

Cada pescador amb molts anys d’experiència almenys una vegada va tastar una barbacoa d’anguila. El gust d'una barbacoa és difícil de comparar amb qualsevol altre plat. Per tant, aquest refinament, preparat fins i tot en condicions de camp, serà recordat durant molt de temps. Però a la brasa es pot cuinar un deliciós kebab de peix. Què és necessari per això:

• carcassa de peix: 500-600 g;
• ous crus - 2 peces .;
• suc de llimona - 2 cullerades;
• oli vegetal - 3-4 cullerades;
• sal amb pebre, podeu afegir qualsevol espècia al gust.

Procés de cocció:

1. De la carcassa de l'anguila preparada, traieu primer la pell, esbandiu, condimenteu amb espècies, salpebreu amb llimona.
2. D’aquesta forma, deixar la carn a marinar durant mitja hora.
3. A continuació, introduïu cada tros primer en la massa de l'ou batut i, a continuació, enrotlleu-lo al forn.
4. Poseu els blancs de peix en una reixa greixada. Espolseu generosament amb oli vegetal.
5. Afegeix les broquetes de l'anguila en les brases calentes, tot sovint donant voltes a les peces. Cada vegada, assegureu-vos de ruixar amb oli.

Els musulmans de l'anguila

La dieta dels musulmans és diferent de l’habitual en l’alimentació ortodoxa. Però es deixa menjar el peix, perquè no s’ha de sacrificar com els animals. Per tant, es poden menjar anguiles als partidaris d’aquesta religió.

Fets interessants

1. Els científics creuen que l'anguila és una de les espècies més antigues de la vida marina. Va aparèixer fa uns 100 milions d’anys a prop d’Indonèsia, i després va emigrar a la regió de l’arxipèlag japonès. Avui, una gran població d’aquest peix viu al llac Hamanaka.
2. L’acne es caracteritza per la longevitat. Així doncs, el representant més famós d'aquesta espècie al món, el mascle Putt, va viure fins a 85 anys. Va ser atrapat accidentalment al sud de Suècia el 1863, però el gegant estava tan interessat pels científics que es va viure una vida còmoda en un gran aquari, on va passar la resta de la seva vida.
3. Les anguiles de mar, a diferència dels seus homòlegs d'aigua dolça, poden arribar a arribar a una longitud de fins a 3 m. Potser aquesta particularitat ha generat moltes llegendes sobre l'existència d'un monstre serpentí gegant, que els mariners han conegut repetidament en el seu camí.
4. En temps d'Aristòtil, la gent creia que l'anguila era producte del silt. Aquests judicis van ser causats pel fet que no era possible esbrinar com neix aquest peix. Només en els nostres temps, els científics han rastrejat la migració dels depredadors al lloc de la desova.

Després de conèixer el sorprenent peix, no hi hauria de dubtar sobre les seves propietats beneficioses. L’anguila per a cada família pot ser una autèntica troballa, ja que a partir d’aquest tipus de peix es poden cuinar plats saludables i saludables de quasi qualsevol forma culinària coneguda.

Foto de l'anguila