Fulles de raïm: beneficis i perjudicis

Les fulles de raïm no només tenen un gust agradable, sinó que també contenen molts components útils. Aquesta planta ha estat utilitzada pels sanadors populars des de l'antiguitat. Però no estan sense les seves contraindicacions.

Composició i contingut en calories

El contingut en calories de les fulles és extremadament baix: 93 kcal per 100 g de producte. D’aquesta massa, l’aigua és de 73 g, greixos - 2 g, hidrats de carboni - 7 g, proteïnes - 7 g i fibra dietètica - 11 g.

La composició química és diversa. Conté un gran nombre de substàncies que tenen un paper important en la formació i el manteniment d’un cos sa:

1. Fòsfor Un dels minerals més importants per al cos. S'utilitza per mantenir els ossos forts i sans. El fòsfor elimina les toxines del cos i també accelera la restauració de teixits danyats, participa en l’ús i l’emmagatzematge d’energia.
2. Calci Junt amb el fòsfor, participa per mantenir els ossos forts i sans. Junt amb el magnesi millora el sistema cardiovascular. Bloca l’absorció de greixos saturats pels intestins, impedint així el desenvolupament de colesterol. Participa en el procés de contracció muscular, per tant, amb una falta d’element, es poden observar rampes.
3. Potassi Transmet impulsos nerviosos i manté un equilibri aigua-sal al cos. Aquest és un element important que és responsable de la síntesi de proteïnes i converteix la glucosa en energia cel·lular.
4. Seleni. Fa que el cos sigui més resistent a les malalties i a les tensions, millorant la circulació sanguínia i les seves capacitats antioxidants. És capaç d’alleujar la inflamació i combatre els radicals lliures. Millora el treball del sistema cardiovascular i facilita l’estat d’una persona amb moltes malalties.
5. Magnesi Participa en la majoria de reaccions químiques del cos i en la regulació del creixement cel·lular. És un element indispensable per a la síntesi de proteïnes. El magnesi també és responsable de mantenir el sucre i la pressió arterial normals dins dels límits normals. Afavoreix favorablement el sistema nerviós i alleuja la tensió muscular. És especialment important per al sistema cardiovascular.
6. Planxa Millora els processos d’intercanvi d’oxigen al cos i afavoreix la respiració dels teixits. Participa en els processos de metabolisme i formació de sang. Suporta el funcionament normal del cervell i de la glàndula tiroide, reforça el sistema immune.
7. Sodi. Normalitza el metabolisme de l'aigua salada al cos, millora la producció d'enzims salivaris i pancreàtics. Regula l’equilibri àcid-base del cos i té una propietat vasodilatadora.
8. Manganès Accelera la curació de ferides, ajuda a reduir el sucre en sang. Enforteix els ossos i nodreix el cos amb antioxidants.
9. Vitamines B1 - B9. Contribueixen a la transformació de greixos i proteïnes en energia, enforteixen el sistema nerviós. Són capaços de millorar l’aspecte i l’estat de la pell, les ungles i els cabells, participen en la producció d’hemoglobina. Estimula el treball del sistema cardiovascular i normalitza la pressió arterial. Regular el sucre en sang i prendre part en el metabolisme dels greixos. Accelerar la curació de ferides i contribuir a la síntesi d’anticossos.
10. Vitamina C. Millora el funcionament del sistema cardiovascular, és molt útil en l'estrès per l'efecte calmant sobre el sistema nerviós.Redueix la pressió arterial i augmenta les funcions protectores del cos. A causa de la manca d’aquesta vitamina, el sistema immunitari es debilita i fa que una persona sigui vulnerable a virus i bacteris. També redueix la probabilitat de desenvolupar cataractes en un 20%.
11. Vitamina A. Millora la visió i augmenta les funcions protectores del cos. Baixa el colesterol i afavoreix la producció de col·lagen, fet que augmenta l’elasticitat de la pell. Enforteix el sistema nerviós, millora el son i el metabolisme.
12. Vitamina E. Estimula el sistema immune, participa en els processos de circulació sanguínia i producció d’hormones. Augmenta els nivells de sucre i redueix la fatiga corporal, és una prevenció de la malaltia d’Alzheimer i les malalties de la bufeta.
13. Vitamina K. Millora la coagulació sanguínia i participa en la síntesi de proteïnes. Responsable de la interacció del calci amb la vitamina D i de la seva absorció per part del cos. Té un efecte analgèsic i és la prevenció de l’osteoporosi. També neutralitza alguns verins.
14. Àcids grassos Omega-3. El cos humà pràcticament no és capaç de produir-los de manera independent, per la qual cosa és molt important que vinguin de fora. Eliminen el colesterol del cos, redueixen la gana i atenuen la sensació de fam. Els omega-3 mantenen la pressió arterial normal i milloren la composició sanguínia. També milloren la memòria, restableixen l’elasticitat de la pell i allarguen la vida articular.

Quins avantatges té les fulles de raïm

Les fulles de raïm seran útils per a gairebé tothom. Es distingeixen per la capacitat d’alleujar la inflamació, aturar el sagnat i alleujar la indigestió. Tenen un efecte positiu en el sistema nerviós i milloren l’estat d’ànim d’una persona durant la depressió.

Per a dones

Es coneixen casos d’ús de fulles de raïm en cosmetologia. Hi ha cremes i màscares facials a partir d’aquesta matèria primera. La medicina tradicional també utilitza fulles per a aquest propòsit. Són capaços d’alleujar la inflamació a la pell, augmentar la seva elasticitat i combatre l’acne. A més, gràcies a la vitamina A, les fulles són un poderós antioxidant i alenteixen el procés d’envelliment al cos.

També s’utilitzen per tractar moltes malalties femenines, però abans d’utilitzar, sempre heu de consultar un metge. En alguns casos, poden ser més nocius que bons.

Per als homes

El suc de fulles de raïm pot millorar la força masculina. Les fulles del raïm tenen propietats antiinflamatòries, antimicrobianes i antibacterianes, per tant, es recomana que els curanderos populars els prenguin amb prostatitis. Però només heu de fer això amb el permís del metge.

Durant l’embaràs

Durant l’embaràs, les fulles de raïm no són recomanables, sobretot en el primer i segon trimestre. L’ús excessiu pot provocar un to uterí, que amenaça d’acabar l’embaràs. En petites quantitats, poden ser útils, però els metges recomanen fermament que deixeu d’utilitzar-les. Les dones embarassades tenen altres fonts de nutrients més segures.

En el moment de la lactància

Tot i la gran quantitat de nutrients, les fulles de raïm no es recomana per utilitzar durant la lactància. Aquesta planta afecta negativament la lactància. També els nens poden tenir problemes amb els intestins, en particular còlics i inflor.

Per a nens

Als nens als quals no els agrada raspallar-se les dents i evitar-ho, de totes les maneres possibles, els agradarà una forma de combatre la càries dental mitjançant les fulles de raïm. Per a això, la medicina tradicional fa temps que utilitza matèries primeres: cal mastegar fulles de raïm. Curiosament, l'efectivitat d'aquest mètode és confirmada per molts estudis científics. A les fulles del raïm hi ha àcids orgànics, que són la prevenció de les malalties genives, destrueixen microorganismes no desitjats i blanqueja les dents. L’efectivitat de les fulles és tan gran que una fulla al dia és suficient. Beu més i no es recomana pel risc de danys en l’esmalt dental.

A més, les fulles de raïm seran útils per a nens amb un ric conjunt de vitamines, important per reforçar la immunitat. Menjar plats d’aquests greixos pot millorar la visió i alleujar la tensió dels ulls.

En perdre pes

Les fulles de raïm són molt útils per a la pèrdua de pes. En primer lloc, contenen una quantitat baixa de calories i, en segon lloc, riques en vitamines i minerals, i una decocció d’aquesta matèria primera té un efecte diürètic que ajuda a alleujar la inflor. Un gran nombre de fibres vegetals millora el metabolisme i la digestió i també dóna sensació de sacietat durant molt de temps. Es poden menjar amb plats dietètics o en forma de compostos medicinals (infusions, decoccions, etc.).

Les varius i la inflor són companys fidels amb un excés de pes. Les compresses de fulles de raïm ajudaran a desfer-se d’aquest problema. No només milloren la circulació sanguínia i alleuren la inflor, sinó que també alleujan el dolor. Fins i tot hi ha comprimits i pomades especials a base de fulles de raïm.

Aplicació en medicina tradicional

Els curanderos populars no podien passar per una planta tan útil, així que la van començar a utilitzar per tractar moltes malalties. Decoracions, infusions, tintures, tes i pomades es preparen a partir de fulles de raïm.

Fer te

El te és més útil per preparar a partir de les fulles seques de la planta. D’aquesta forma, la concentració de nutrients en ells és molt més gran.

Per fer el te, heu de triturar les fulles del raïm i abocar aigua bullent, després deixar-les en infusió durant 15 minuts. Abans de l’ús, diluïu les fulles de te amb aigua bullent en una proporció d’1: 1. La dosi diària per enfortir el sistema immune és de 200-250 ml. Aquest te augmenta les funcions de protecció del cos i se satura amb substàncies útils.

Infusió antiinflamatòria i diürètica

Per cuinar, necessiteu fulles de raïm fresques sense branquetes. S'han d'inspeccionar si hi ha zones danyades i esbandir-les acuradament. A continuació, enrotllar-la en grumolls i omplir la llauna amb 0,5 L per 1/3. A continuació, aboqueu aigua bullent sobre les fulles, tapeu-la i poseu-la en un lloc fosc durant 20 dies a temperatura ambient. Agiteu el flascó cada dos dies.

Beure el medicament un cop al dia, 10 gotes diluïdes amb 50 ml d’aigua bullida, abans de menjar. El curs màxim de tractament és de 14 dies, després dels quals cal fer una pausa obligatòria, amb una durada mínima d’una setmana. Podeu aplicar la infusió externament. Per fer-ho, feu locions o lubrica les zones problemàtiques de la pell amb un cotó.

Si es guarda a la nevera, la vida útil és de 90 dies i a temperatura ambient, dues vegades més.

Per la potència i el tracte gastrointestinal

La tintura es fa a partir de fulles joves de raïm. Com a base alcohòlica, el raïm de lluna de raïm és ideal, però també podeu utilitzar vodka ordinari. Es necessitarà un munt de fulles: un pot de litre. S'han de rentar bé, treure totes les branques i les zones danyades, i després posar-les en un pot, però no manipular. A continuació, aboqueu 1 litre de vodka o llardons. El flascó està ben tapat amb una tapa, i després es posa en un lloc fosc durant 3-4 dies. A continuació, passeu-les amb el formatge plegat diverses vegades i aboqueu-lo a un altre recipient de vidre.

Beu unes gotes, diluïdes amb aigua, 2-3 vegades al dia abans dels àpats. Aquesta tintura millora el funcionament del tracte gastrointestinal, tracta algunes de les seves malalties (convé consultar un metge). També serà útil per a varices per a ús extern per a compreses.

Amb gastritis i úlcera

En aquest cas, podeu utilitzar fulles de raïm només amb el permís del metge i en les quantitats prescrites per ell. Amb aquestes malalties s’utilitza suc de fulles fresques. Primer cal rentar-les, després enrotllar-les en grumolls i aixafar-les en un bol profund fins que es formi gruix. A continuació, doblegueu el formatge diverses vegades, feu que sembli una bossa, aboqueu-hi la polpa i traieu el suc. És capaç de disminuir l’acidesa de l’estómac (per tant, només es pot utilitzar per gastritis amb alta acidesa i no amb baixada), alleuja nàusees i vòmits i també suavitza les mucoses.Les dosis de tractament es seleccionen individualment per a cada persona.

Infusió de recollida de tos d’herbes

Una altra opció és la tintura basada en la recol·lecció d’herbes. Es necessitarà 1 cda. cullerada d'escorça de roure, 1 cda. cullera de panses i fulles de raïm. Poseu les fulles senceres en una gerra de manera que ocupin gerres d’1 / 2 litres i, a continuació, afegiu-hi altres components. Aboqueu tots els 0,5 litres de vodka, tanqueu bé la tapa i poseu-ho durant 7-10 dies a un lloc fresc i fosc, sacsejant cada dos dies. Colar i beure el medicament acabat abans dels àpats, diluint unes gotes en 1/2 tassa d’aigua. La tintura combat eficaçment la tos, la inflor i les varius, té un efecte tònic.

Decocció diürètica i antiinflamatòria

La decocció també s’utilitza per a compreses per a varius, reumatisme i processos inflamatoris a la pell. És capaç de millorar l’estat de la pell i el cabell.

Preparació d'una decocció de fulles de raïm fresques. Cal rentar la planta, treure les branques i, després, esprémer el suc. Barregeu-lo amb la polpa amb aigua en una proporció d’1: 5, després poseu-ho a foc lent i cuineu-ho una hora, sense parar de remenar. A punt per posar el caldo a infondre a temperatura ambient durant 2-3 hores, i després colar. Beu 1-2 cullerades. culleres abans de menjar. El curs del tractament no hauria de superar les 3 setmanes.

Pomada de fulla

Primer cal treure suc pur. Podeu fer-ho si triturau les fulles fins a un punt de tristesa i, a continuació, passeu-les a través del formatge de formatge. Colar el suc acabat diverses vegades perquè quedi un líquid clar. Després d'això, barregeu-ho amb la mel per deixar una consistència espessa. Gràcies a la mel, el suc de fulles de raïm serà diverses vegades més saludable. La pomada es pot aplicar per ferides o inflamacions a la pell. Ajuda amb varices i dolor articular.

Aplicació en cosmetologia

Les fulles de raïm afecten positivament l’estat de la pell. Són capaços de nodrir la pell, prevenir pelades i alleujar la inflamació. Fins i tot la medicina tradicional els utilitza com a component per a les cremes. Però podeu preparar el medicament a casa.

1. És fàcil fer una màscara senzilla per a la pell. És capaç d’eliminar el teixit mort i hidratar la pell. Per aconseguir-ho, necessiteu unes fulles de raïm fresques. Cal rentar-les, assecar-les i triturar-les bé en una batedora fins obtenir un estat de polpa. Per obtenir el millor efecte, es recomana afegir 1-2 cullerades de mel de flors a la polpa i barrejar-ho tot bé. Apliqueu la màscara acabada a la cara, estenent-se amb una capa uniforme. Passats els 25 minuts, esbandiu amb aigua freda. Repetiu el procediment diverses vegades al dia.
2. Per a la pell oliosa, és adequada una recepta diferent. Les fulles del raïm s’han de triturar acuradament en un bol, després d’afegir 10 culleradetes de suc de raïm i 5 cullerades. cullerades d'aigua pura (és recomanable utilitzar aigua de font, en cas d'absència, es pot substituir per te). Si voleu, afegiu-hi 10 culleradetes d’oli d’ametlles dolces. Barregeu bé el medicament resultant i, després, transferiu-lo a un recipient hermètic. Podeu utilitzar un pot de vidre. Apliqueu el medicament a la pell dues vegades al dia, al matí i al vespre, amb un cotó. No només estreny els porus, sinó que també els neteja. Passats els 5 minuts, esbandiu la cara amb aigua i apliqueu crema facial. Podeu guardar el medicament a la nevera.
3. Una decocció de fulles de raïm pot millorar l’estat del cabell. Per preparar el medicament, heu de rentar les fulles i treure totes les branques i les parts danyades. A continuació, amunteu-les a un estat de polpa i separeu 100 g de la massa resultant, que aboqueu 2,5 tasses d’aigua bullida. Col·locar el recipient amb les fulles a foc lent, tapar i coure durant una hora. Durant aquest temps, la quantitat de líquid hauria de disminuir en un terç. Infusionar el brou fins que es refredi completament, i després passar-ho amb el formatge plegat diverses vegades i abocar-lo a un recipient de vidre. Sol·liciteu esbandir els cabells després del xampú. El brou els proporciona volum i brillantor, evitant la pèrdua de cabell, és capaç d’alleujar la caspa. També ho podeu afegir al xampú.

Danys i contraindicacions

És important recordar que només una fulla sana de raïm pot aportar beneficis al cos.Cal parar atenció a tot: la forma del full, el seu color, l’estructura, així com l’obertura del pecíol. Per exemple, si la fulla es doblega a les vores o comença a assecar-se, no s’ha de menjar. Les fulles han de ser clares, generalment s’enfosquint és típic a la tardor i, si es produeix durant el període de recol·lecció, és millor abstenir-se de collir una fulla així.

Un avís especialment perillós és un recobriment blanc a la superfície. Això indica danys per part dels microorganismes, que només es poden veure amb un microscopi. Un cop al cos, poden causar molts problemes. Cal ignorar les fulles, que es fan tacades.

Per tant, per no quedar-se sense matèries primeres medicinals, cal processar-lo puntualment a partir de plagues. Generalment es fa quan una cinquena fulla creix sobre un arbust. Si no era possible evitar l’aparició de malalties, cal identificar correctament la malaltia i desfer-se’n.

Les fulles de raïm són un producte valuós per al cos, però s’ha de consumir amb moderació. Superar la dosi permesa pot provocar el desenvolupament de malalties del tracte gastrointestinal. Està prohibit prendre fulles de raïm durant l’embaràs, la lactància, la gastritis amb baixa acidesa. Tampoc es recomana per a l’asma, insuficiència renal, diabetis mellitus, insuficiència cardíaca i càncer. Davant aquestes patologies, les fulles només es poden prendre després del permís del metge.

Les persones sanes també han de consultar a un metge; en alguns casos, es pot produir una intolerància individual a la planta, cosa que comporta greus problemes de salut.

Mètodes de recollida i emmagatzematge

Per tal que la planta mantingui les seves propietats positives el màxim temps possible, cal complir algunes normes i característiques de la col·lecció.

Cal prestar una atenció especial al temps de recollida. Es recomana fer-ho durant maig-juny. Amb finalitats medicinals, és millor utilitzar només fulles joves. La seva superfície ha de ser suau i llisa i les venes han de ser primes. És recomanable recollir fulles amb finalitats medicinals en temps assolellat al matí, quan la rosada encara no hagi tingut temps de baixar completament. Tireu les fulles juntament amb les branquetes, però s’han de treure abans de l’ús.

Podeu emmagatzemar-los de maneres diferents, però és més convenient fer-ho de forma seca. Per eixugar les fulles, primer cal esbandir-les bé, després treure totes les branques i les parts danyades. A continuació, torneu les fulles amb sobres i poseu-ne una a la planxa. Assecar a una temperatura de 60-65 graus durant almenys 6 hores amb la porta oberta. Després deixeu-les refredar i aboqueu-les dins d’una bossa de tela. Guardeu les fulles a temperatura ambient, airejant-les de tant en tant. La vida útil d’aquestes matèries primeres és d’un any.

Per conservar les fulles verdes, es poden salar. Per fer-ho, s’han de rentar, posar-les en qualsevol recipient tancat, que primer s’ha de rentar i assecar completament. A continuació, prepareu una solució salina. Per guardar les fulles, una concentració de sal en aigua del 10% és suficient, cosa que significa que cal barrejar-la amb aigua en una proporció d’1:10, per exemple, 30 g de sal amb 300 ml d’aigua. Aboqueu les fulles de raïm a la part superior, després tanqueu la tapa i poseu-les en un lloc fresc.

Una altra forma de preservar els verds és preservar-la. Les fulles rentades han de ser retorçades amb tubs, i després posar-les en aigua bullent durant 3 segons, i immediatament en aigua freda. A continuació, transfereix-les a gerres de vidre i aboca salmorra, que es prepara en el càlcul de 40-45 g de sal per 1 litre d’aigua. Els bancs es posen en un lloc fosc durant 2-3 dies, i després s’afegeix 1 culleradeta de vinagre i es conserva. Guardeu-lo al rebost o al celler.

És possible congelar

La congelació és una altra manera d’emmagatzemar les fulles de raïm durant molt de temps. Primer necessiteu preparar les matèries primeres: renteu-les i traieu-ne totes les branques. A continuació, poseu les fulles una a una, en piles de fins a 12 peces, enrotlleu-les amb tubs. Abans es recomana assecar-les al forn perquè no siguin gaire trencadisses. A continuació, convertint-los en rotllos, envaseu-los en bosses estretes (s’aferrin pel·lícules i les bosses s’enfonsen fortament) i, alliberant tot l’aire d’aquí, poseu-los al congelador.Com que les fulles del raïm són força trencadisses, és recomanable posar els rotllos en un recipient sòlid, pot ser un recipient de plàstic regular per al menjar. També es recomana signar cada rotlle. Al fullet cal indicar la data de recollida de les fulles i la data en què es van posar al congelador. La vida útil de les fulles de raïm és de fins a 8 mesos. Després d’això, perden el gust, les propietats beneficioses i s’assequen.

El descongelament es produeix en diverses etapes. En primer lloc, cal moure les convolucions del congelador al refrigerador. Quan el gel es fongui, resistiu a temperatura ambient. També podeu esbandir els rams després de la nevera amb aigua bullent i esperar fins que s’absorbeixi tota la humitat. Les fulles del raïm no es poden tornar a congelar, de manera que cal descongelar-les no alhora, sinó pel que cal.

Com arrebossar les fulles de raïm

Hi ha un gran nombre de receptes per a l’escabetx de fulles de raïm per a l’hivern, però entre elles n’hi ha tres de principals que són més populars.

Recepta 1

El plat armeni de dolma és una col farcida de fulles de raïm. S'utilitzen molt sovint fulles adobades, que es preparen de manera molt senzilla. Això requerirà:

• 100 fulles de raïm;
• 3 l d’aigua;
• 3 cda. cullerades de sal.

S'han de rentar bé les fulles, retallar-les amb coques de pony, i després assecar-les amb una capa fina sobre una tovallola. Mentre s’assequen, podeu començar a cuinar la marinada: aboqueu-hi aigua a la cassola, afegiu-hi sal i porteu-ho a ebullició complet. Doblegueu les fulles seques en petites piles de 10-15 trossos, després enrotlleu-les i poseu-les ben fort en una gerra verticalment. Aboqueu la salmorra ebullició a les llaunes i, després, torneu-les amb tapes metàl·liques, tot i que simplement podeu tancar-les amb plàstics. Cal guardar les fulles adobades en un lloc fresc, fins i tot a la nevera.

Recepta 2

Un altre mètode d’escabetx consisteix en l’ús de llimona. Aquestes fulles no només adquireixen un gust refinat, sinó que es fan diverses vegades més útils i es poden utilitzar eficaçment per a infeccions virals respiratòries agudes i malalties del tracte gastrointestinal. Marinat amb fulles de llimona tenen propietats antiinflamatòries i antibacterianes. Per preparar-lo necessitareu:

• 1 llimona
• 40 g de sucre;
• 20 g de sal;
• 500 ml d’aigua;
• 25 g d’àcid cítric;
• fulles de raïm.

Rentar les fulles, deixar assecar, esbandir la llimona i fregar la ratlladura amb un ratllador especial, després tallar-les a rodanxes petites. Poseu 5-6 fulles de raïm i enrotlleu-les a rodelles, després poseu-les en gerres, canviant cada tub de fulla amb una llesca de llimona. Poseu aigua a la cuina, afegiu-hi sal, àcid, sucre i, a continuació, deixeu bullir. Aboqueu el líquid als flascons i segelleu-los fortament, i poseu-lo de cap per avall en un lloc càlid durant un dia.

Recepta 3

Una altra recepta interessant són les fulles de raïm adobades amb mostassa. Aquesta opció és ideal per a les persones a qui no els agrada utilitzar el vinagre. Amb aquesta recepta, podeu mantenir les fulles fresques, amb un sabor natural. Per a això, calen els ingredients següents:

• 1 culleradeta de mostassa en pols;
• fulles de raïm;
• 1 culleradeta de sal;
• 0,25 culleradetes de pebre negre en pols.

Esbandiu bé les fulles i baixeu-les en aigua bullent uns segons. A continuació, enrotlleu-les en tubs de 10 peces i transferiu-les a una gerra. Afegiu sal, mostassa en pols i pebre a cada gerro, i després aboqueu-hi aigua bullent. Enrotllau els envasos, torneu-los i poseu-los en un lloc càlid fins que es refredi completament, i després traslladeu-los a un lloc d'emmagatzematge permanent per a la seva conservació.

Receptes amb fulles de raïm

Degut al seu gust agradable, les fulles de raïm s'utilitzen per cuinar diferents plats.

Dolma

Es tracta de rotllos de col orientals on s’utilitzen fulles de raïm en lloc de fulles de col. A Armènia, el dolma sempre es prepara per a les vacances.El principal secret de preparar un plat és utilitzar només fulles joves i fresques, en cas contrari, el gust serà completament diferent. Per cuinar necessitareu:

• 1 kg de llet de vedella;
• 500 g de fulles de vinya;
• 2-3 bombetes grans;
• 2 pebrots dolços;
• 100 g de tomàquet;
• 100 g d’arròs;
• cilantro al gust;
• 2 cda. cullerades d’alfàbrega seca;
• 150 g de mantega;
• sal / espècies al gust.

Primer cal preparar totes les verdures i carn. Aboqueu aigua bullent sobre les fulles del raïm i deixeu-les uns 5-10 minuts. Peleu el tomàquet. Per fer-ho més fàcil, aboqueu-les amb aigua bullent. Peleu i talleu cada ceba en 4 parts. Pebre, traieu les pel·lícules blanques de la carn.

A continuació, heu de passar la vedella amb mantega, herbes i verdures per una picadora de carn, després afegir sal, espècies i barrejar tot bé. A continuació, afegiu l’arròs cru i barregeu de nou. Deixeu les venes baixades sobre la taula, amb cura per evitar danys, traieu les restes dures. Al centre de cada fulla, poseu una petita porció de carn, no més que una nous, i emboliqueu-la, però no massa atapeïda, d’altra manera l’arròs bullit pot trencar-les.

Poseu les fulles amb carn picada per files a la part inferior de la cassola, cobriu-les amb aigua i pressioneu sobre un plat perquè l’arròs es cou uniformement. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent i deixeu-ho coure uns 40 minuts més. Serviu en plats amb salsa.

Cassola de pollastre

Aquest és un plat deliciós que es pot preparar per a tots els dies i a la taula de festes. Les fulles de raïm donen al plat un gust especial i gresca. Per preparar-lo necessitareu:

• 200 g de formatge;
• 12-15 fulles de raïm;
• 6 cda. cullerades de farina de blat;
• 3 ous;
• 2 cda. cullerades d’oli vegetal;
• 200 g de formatge cottage;
• 500 g de pollastre;
• 1 carbassó;
• 1 culleradeta de pols de cocció;
• herbes / sal / espècies al gust.

Primer heu de ratllar els carbassons i 100 g de formatge en un ratllador gros, després picar les herbes fines i afegir als ingredients, després barrejar bé i afegir la farina. Afegiu els ous formatge cottage, pols de cocció i oli vegetal. Afegim sal, barregem i afegim al formatge amb el carbassó, tornem a barrejar.

Disposar el plat amb fulles de raïm. Saltar el filet de pollastre amb les cebes a través d’una picadora de carn, afegir l’ou, les espècies i enrotllar-les a boles.

Esqueixeu la massa a les fulles, afegiu-hi les boles i coeu-ho durant 40 minuts a una temperatura de 200 graus. Al final, ruixeu la cassola amb els 100 g de formatge restants, ratllats en un ratllador fi.

Espatlla de xai

Aquest plat pot sorprendre els convidats. És poc probable que algun d’ells hagi sentit a parlar d’una delicadesa tan interessant. Per preparar un plat, necessitareu:

• 1 kg d’escàpula de xut o 1 cama;
• 2 kg de sal;
• 3 ous;
• 7-10 fulles de raïm;
• 1 culleradeta de farigola;
• un parell de branques de menta;
• 1 cda. una cullera d’ adjika seca;
• 1-2 branques de barberry;
• 10 patates petites;
• 10 grans d'all;
• verds al gust.

Esbandiu bé el xai i s’assequi amb una tovallola i, a continuació, ratlleu-la amb adjika seca. Esbandiu i assequeu els grells, poseu les fulles de raïm en un full de pergamí, poseu-hi carn al damunt i, a sobre, la resta d’herbes i espècies.

En un bol profund, barregeu la sal amb els ous. És millor fer-ho amb les mans. Poseu la barreja de sal i ous a sobre de la carn amb herbes i formeu una crosta. Pergamí amb carn en una planxa i posar-ho al forn preescalfat a 150 graus. Coure el plat durant 90 minuts.

Peleu, renteu-ho, tireu-hi els alls pel damunt i barregeu-ho bé. Si es vol, es poden afegir altres espècies. Les patates es poden coure al mateix temps amb la carn. Quan estigui llest, decoreu-ho amb verds.

Traieu la carapa de sal de la carn (de vegades ho heu de fer amb un martell), mireu el xai al plat. Serviu amb patates i altres verdures.

Formatge en fulles de raïm

Aquest és un aperitiu molt senzill, però alhora saborós i saludable. Podeu prendre-ho amb vosaltres en un picnic o a la carretera. Aquest tracte increïble no només és saborós, sinó també saludable.Per preparar un refrigeri, necessitareu:

• 250 g del seu formatge preferit;
• 12 fulles de raïm;
• 20 ml de vi negre semi sec;
• 1,5 litres d’aigua.

Primer cal esbandir les fulles, després transferir-les a la cassola, abocar aigua bullent, tapar-la i deixar-la coure 2 minuts. Talleu el formatge a trossos petits, cadascun embolicat en una fulla de raïm. A continuació, poseu-ho tot en una cassola, aboqueu-hi vi i tireu-hi alguna cosa pesada. En un dia, el plat estarà a punt.

Es poden donar fulles de conill

No només és possible donar fulles de raïm de conills, sinó també necessaris. Contenen vitamina A, que millora el funcionament de l’estómac i el sistema nerviós en els conills. També ajuda a millorar la funció reproductiva. Les vitamines B i C també són molt importants per al seu cos: reforcen la immunitat i normalitzen la digestió. Si aquestes vitamines entren regularment al cos dels conills, llavors la seva capa serà suau i brillant.

Menjant unes poques fulles al dia, els conills rebran una ingesta diària d’elements rastrejats. El magnesi, que és abundant en les fulles, és especialment important per al creixement i desenvolupament normal del cos del conill. A més de la dieta principal, es recomana donar fulles als conills lactants.

Però no cal deixar-se portar amb les fulles de raïm. En primer lloc, cal variar la dieta dels conills i, en segon lloc, les fulles contenen glucosa, que en grans quantitats poden causar obesitat, problemes digestius i provocar disbiosi. Prèviament, les fulles s’han d’assecar: d’aquesta forma, es digereixen millor en animals. Si el raïm ha estat tractat amb productes químics, primer s’han de rentar les fulles.

Els veterinaris aconsellen donar-li als conills 1-2 fulles per mostra i, a continuació, observar el seu estat. De vegades, els aliments inusuals poden causar problemes al tracte gastrointestinal. Si això succeïa, donar-li el tractament més no val la pena.

També convé recordar que només es poden donar raïms casolans als conills. Les fulles i els fruits de la natura no són adequats per al menjar, tot i que sovint creixen en zones com una planta ornamental.

Les fulles de raïm són una font valuosa i assequible de nutrients per al cos. És difícil trobar una cabana d’estiu sense aquesta planta. Però, com diuen, tot va bé amb moderació. Si no supereu la dosi recomanada del consum de fulles, podeu extreure el màxim benefici de la planta.

Foto de fulles de raïm