Orange skræl: fordele og skader

Blandt et stort antal frugter foretrækker de fleste orange. Og det er ikke overraskende. Denne frugt har ikke kun en eksotisk smag, men indeholder også en stor sammensætning af næringsstoffer. Fosterets skræl eller, som det kaldes, skaldet, har også flere medicinske egenskaber.

Det er ingen hemmelighed, at zesten bruges vidt i både medicin og kosmetologi. Oprindeligt fra skolen fik vi viden om, at appelsin og andre typer citrusfrugter indeholder en stor mængde vitamin C. Men, som det viste sig, er dette en lille brøkdel af det samlede indhold i frugten. Fosteret i sig selv er mættet med beta-keratin, folsyre, flavonoider og så videre. Det konstante forbrug af appelsin og dets skræl reducerer markant sandsynligheden for onkologiske sygdomme i mave-tarmkanalen og halsen. Eksperter har bevist, at en sådan frugt er meget nyttig til kerner, især med risikoen for at få et hjerteanfald.

Sammensætning og kalorieindhold

Orange zest har en lille mængde kalorier i sin sammensætning, så ernæringseksperter rådgiver det ofte til brug af damer, der holder øje med deres figur. Hvad er sammensætningen af ​​appelsinskaller:

• en gruppe af vitaminer B, A, E, C;
• kostfiber;
• flavonoider.

Kalorieindholdet i appelsinskal er 97 kcal, blandt hvilke:

• proteiner - 1,5 g;
• fedt - 0,3 g;
• kulhydrater - 25 g.

Pr. 100 g appelsinskal tegner kulhydrater sig for ca. 8-9%, protein - 2-3%, og der er overhovedet ikke noget fedt.

Mineralgruppe indeholdt i appelsinskal:

• calcium;
• jern;
• magnesium;
• natrium;
• kalium;
• phosphor;
• selen;
• magnesium;
• zink;
• kobber.

Hvad er appelsinskal godt til?

Generel fordel

Mange er kommet over dette spørgsmål gentagne gange. Hvorfor er orange zest virkelig så nyttige, og hvorfor anbefaler læger det?

1. Skindene har en betydelig mængde citronsyre og pektinsyrer, phytoncider, som igen er naturlige antibiotika af naturlig oprindelse. Phytoncider ødelægger alle skadelige mikroorganismer. I forbindelse hermed er brugen af ​​appelsinskræle til behandling af mavesår og sår.
2. På grund af dets evne til at fjerne kolesterol fra den menneskelige krop, bruges appelsinsprøjten til behandling og forebyggelse af åreforkalkning. Desuden hævder eksperter, at denne frugt er i stand til at øge humør og vitalitet og tilrådes ofte at bruge den i mad, f.eks. Kød, salater, kager, te osv.
3. Med brugen af ​​appelsinskræler vil alle processer i kroppen forekomme meget bedre. Zest er meget nyttigt til kvalme og halsbrand.
4. Til behandling af hoste, koldt sår hals, astma, appelsinskal pulver bruges ofte. Denne blanding opløser slimet, der har samlet sig i luftvejene. I tilfælde af akutte luftvejsinfektioner (ARVI) er det nyttigt at foretage indånding på orange skind. Hvis der ikke er nogen mulighed eller tid til en sådan procedure, skal du sprede skorpene i det rum, hvor patienten er. Skindene i dette tilfælde tjener ikke kun som en naturlig inhalator, men også som en luftfrisker.
5. Det er ingen hemmelighed, at appelsinskallet er rig på æteriske olier, som igen betragtes som et af de bedste antiinflammatoriske og antimikrobielle stoffer.Denne appelsinbestanddel har også evnen til at forbedre processer i tarmen og regulere udskillelsen af ​​syrer i mavesaften.
6. Appelsinskal er nyttigt til losning af leveren.
7. Derudover styrker æteriske olier afskalning det humane immun- og nervesystem. Læger rådgiver dem til brug til mennesker, der lider af søvnløshed, ofte tilbøjelige til stress og panikanfald.
8. Mennesker, der konstant har en appelsin og dets glød i kosten, har ikke forstyrret saltbalance og lider ikke af hævelse i kroppen. Peeling er også en god måde at rense kroppen for giftstoffer og giftige stoffer.
9. Skindene af denne frugt er en integreret ingrediens i kosmetologi. Af dem laver skrubber og masker. Efter sådanne procedurer bliver huden silkeagtig, og små rynker udjævnes. Det er meget simpelt at forberede sådanne masker derhjemme. Det er nok at tilsætte fløden med det højeste fedtindhold til frugten. Hele cremet masse skal påføres ansigtet og décolleté.

For kvinder

Den kvindelige krop ældes hurtigere end den mandlige, så eksperter råder til at spise orange skum. Det indeholder antioxidanter, der hæmmer aldringsprocessen og har en gunstig effekt på hudens tilstand. At spise skræl konstant betyder at holde din hud blød og smidig i lang tid. Stofferne deri forhindrer også forekomst af kræft.

Foruden antioxidanter findes citronskræninger i appelsinskræle, som er meget nyttige for den kvindelige krop (de hindrer udviklingen af ​​onkologi i mælkekirtlen og tarmen).

For mænd

Tidligere i artiklen talte vi om, at citrusfrugter er rig på vitamin C. For mænd er det nyttigt, da det bidrager til produktion af sæd og forbedrer dets kvalitet betydeligt. Når man planlægger et barn, skal en mand lave en appelsin og dets skræl i sin daglige diæt. For at undgå genetiske ændringer i sædcellerne, som i fremtiden kan have negativ indflydelse på barnets helbred, er en eller to stykker om dagen nok.

Under graviditet

Den essentielle olie, der er indeholdt i orange appelsin, fortjener særlig opmærksomhed. Aromaen af ​​disse olier giver kroppen vitalitet, forbedrer humøret, håndterer dygtigt stress og neurose. Skynd dig ikke at kaste appelsinskallet i skraldespanden, læg dem på en tallerken og lad dem indendørs. Efter nogen tid vil deres duft fylde hele rummet og beskytte den gravide mod depression og dårlige tanker. Hvis en kvinde, der er i position, konstant ønsker at nyde lugten af ​​citrus, er det nødvendigt at finhugge zesten og tørre den.

Det er også meget nyttigt for den vordende mor at drikke te fra de tørrede skreller af appelsinen. Opskriften på en sådan helende te er enkel: Hæld to spiseskefulde tørret skræl med kogende vand (ca. 250-300 ml), og lad det brygge. Efter halvanden time er bouillon klar til at blive tilsat te og konsumeret. Sukker i sådan te erstattes bedst med en teskefuld honning. En sådan infusion med honning vil være meget nyttig for en kommende mor og hendes baby.

Læger råder fremtidige kvinder i arbejdskraft til at spise appelsiner og deres skræl. Dette skyldes det faktum, at de indeholder en sjælden vitamin B9. Det hjælper med at fjerne sandsynligheden for svækket udvikling af det ufødte barn (undtagelser kan kun være i nærvær af en allergi mod en appelsin).

Ved amning

Modermælk er den mest sunde mad til en nyfødt baby. Amning er en proces, der giver et barn de mest nødvendige og vigtige egenskaber (vitaminer), det er også en betydelig besparelse på specielle blandinger.

Mødre, der ammer deres babyer, har en meget vigtig diæt, og at eksperimentere med mad er nytteløst. For spørgsmål er det bedst at konsultere en læge. Appelsiner var ingen undtagelse i denne sag, en sådan specifik frugt kan forårsage allergi hos det nyfødte. Da fordøjelsessystemet hos spædbarnet endnu ikke er dannet, etableres arbejdet i fordøjelseskanalen normalt ikke tidligere end halvåret af babyens liv.

Anbefalinger fra specialister:

1. Hvis en af ​​de pårørende til de unge forældre lider af en allergi over for citrusfrugter, er det bedst for den ammende mor ikke at bruge appelsinens glød. En allergi er en sygdom, der kan overføres på det genetiske niveau. Det er også værd at opgive citrusfrugter, hvis babyen har en tendens til diatese.
2. Hvis din baby er tre eller flere måneder gammel, og du planlægger at indtage citrusskal, er det bedst at tjekke dette på en enkelt appelsinskive (skrællet fra en hvid film). Iagttag barnet i 12 timer, hvis der ikke er nogen ændringer, kan du med sikkerhed spise både appelsinskoven og selve frugten. Bemærk, at ikke kun huden kan blive påvirket af en allergisk reaktion, afføringsændringer er også mulige. En sådan proces kan tage op til to dage. Hvis der ikke observeres diarré, kan en ung mor fortsætte med at spise appelsiner i små mængder og drikke te med skald. Den daglige norm er omkring halvdelen af ​​frugten eller to teskefulde tørrede skreller.
3. Eksperter anbefaler kategorisk ikke at spise appelsin og dets skaldyr dagligt. Nok 2-3 gange om ugen.

For børn

For børn såvel som voksne er det nyttigt at spise appelsiner og skræl, men du skal gøre dette omhyggeligt for at undgå udviklingen af ​​en allergisk reaktion på frugt og andre citrusfrugter. Børn fra fem til syv år anbefales at bruge ikke mere end en appelsin eller en teskefuld tørret skræl om dagen. Børnelæger rådgiver tilføjelse af appelsin og zest til barnets diæt tidligst 3 år.

Når man taber sig

Som du ved, anvendes appelsiner og skræl ofte til vægttab. Te, brygget med urter og appelsinskest, forbrænder fedt ved daglig brug - en stor mængde C-vitamin bidrager til dette. Forskere har gennem studier vist, at appelsinskal har evnen til at bremse processen med fedme efter at have mistet overvægt.

Orange zest er nyttigt til forstoppelse: det indeholder polysaccharider, som både eliminerer og forhindrer forstoppelse og styrker hele fordøjelsessystemet i kroppen. Korrekt funktion af fordøjelsessystemet i sig selv blokerer for aflejring af overskydende fedt i kroppen.

Et skarpt vægttab kan påvirke en persons hjerte negativt. Brug af appelsinskræer balancerer surheden i kroppen og forbedrer det kardiovaskulære systems funktion. Blodsukkerniveauet er også vigtigt for kroppen - brugen af ​​appelsinskræle i form af te afbalancerer dette niveau.

Frugten i sig selv har vundet stor popularitet blandt piger, der kæmper med overvægt. For det første er den tilgængelig på ethvert tidspunkt af året, for det andet overrasker dens prispolitik også behageligt, og for det tredje får vi ved hjælp af køb af en appelsin nyttige stoffer til kroppen ikke kun med papirmasse, men også med zest (det såkaldte minimale affald ).

Orange skum kan konsumeres på mange måder. For at bekæmpe overvægt er det bedst at brygge te fra urter og skræl. Til en sådan afkogning kan du bruge både tørrede og friske skræl. Tørret zest bruges ofte i to typer: finhakket eller formalet til pulver.

I citruste rådgiver eksperter tilsætning af forskellige krydderier, såsom kanel, nelliker, honning osv. Glem ikke at du skal vaske appelsinskallet forsigtigt inden brug. Hvis almindelig sort te ikke tilrådes at blive konsumeret koldt, kan en sådan drink indtages og afkøles i to timer.

Hvis kosten indeholder yoghurt eller smoothies til vægttab, kan du med sikkerhed tilføje den appelsinsmag der.

Orange skræl i medicin

En frugt som en appelsin er en uundværlig "læge" i familien. Det indeholder et stort antal nyttige stoffer, der ikke kun hjælper med at helbrede mange sygdomme, men også forhindrer deres udseende.

1. Hvordan sænkes varmen? Skiver af appelsin med skræl hælde kogende vand og lad stå i 40-45 minutter. Tag hver 1,5-2 time. Hvis du drikker en sådan afkogning om morgenen, begynder selv den højeste temperatur langsomt at falde ved solnedgang.Denne metode er god, idet den er velegnet til mennesker i alle aldre (undtagen for personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner).
2. Den bedste kur mod en tømmermænd er appelsinskræle revet på et fint rivejern sammen med papirmasse, hældt med kogende vand og tilført i 40-45 minutter. Det er mest korrekt at sil og forbruge en sådan afkok før du spiser.
3. En anden måde at helbrede en tømmermænd er at tilføje friskpresset juice med skræl og en æggeblomme i et glas, blandes godt og drikke umiddelbart efter søvn.
4. En kvinde behøver ikke at løbe til apoteket med en tung menstruationscyklus, det er nok at have et afkog af orange skræl og tage det hele dagen.
5. Løser problemer med forstoppelse appelsinsaft med zest og papirmasse.

Anvendelse i kosmetologi

I dag bruger kosmetologer fra alle lande appelsinskaller i deres produktion. F.eks. Producerer globale producenter ansigtsmasker baseret på orange zest. En sådan maske kan laves derhjemme. Appelsinskaller skal finhakkes, tilsættes cottage cheese med det højeste fedtindhold, krydres med olivenolie og blandes med en nedsænkende blander. Hold ansigtet i en halv time.

En maske, der giver ansigtet en sund farve: 1-1,5 spsk limefarve skal hældes med appelsinsaft med skald, lad det stå i 15-20 minutter. Derefter tilsættes 1 tsk til bouillon. honning og citronsaft, 1 spsk. yoghurt med det højeste fedtindhold. Pisk med en blender (mixer), indtil blandingen er så homogen som muligt. Sæt den færdige maske på dit ansigt i 30-40 minutter. Hvis du bruger denne maske hver dag, bliver din hudfarve naturlig og sund på kort tid.

Maske, der renser ansigtets porer: Slib havregryn med mel i et mel, hæld det tidligere forberedte afkok af appelsinskaller og slå æggeblommen i. Slib alt sammen til en homogen konsistens og hold dit ansigt i 30 minutter.

Skader og kontraindikationer

Selvom appelsinen er fuld af næringsstoffer, har den visse kontraindikationer. Det kan ikke spises af mennesker:

• med mavesår;
• problemer med fordøjelsessystemet;
• diagnosticeret med diabetes mellitus eller højt blodsukker.

Tandlæger fra hele verden har gentagne gange argumenteret for, at overdreven brug af appelsin grundlæggende kan skade tandemaljen. Læger anbefaler, at man skyller munden grundigt efter hver brug af citrus og dets skræl. Glem heller ikke den allergiske reaktion på appelsinen, som kan være forårsaget af hyppigt indtagelse af frugt i mad, især for overvægtige.

Hvordan man vælger en orange til zest

Når de kommer på markedet eller i butikken, ønsker alle at vælge en god sød orange. Som du ved er de mest sunde frugter søde. Der er visse kriterier og tip, som du skal overholde, når du vælger citrusfrugter.

Den orange sæson begynder som regel fra slutningen af ​​november og begyndelsen af ​​december (afhængigt af landets region) og varer indtil slutningen af ​​marts og begyndelsen af ​​april. Når man køber frugt i lavsæsonmånederne, er det sandsynligt, at det snubler over kemikalier, der er sundhedsskadelige. Oftest kommer citrusfrugter til os fra Tyrkiet, Egypten, Sydafrika og Peru. Bortskaffes øjeblik appelsiner, der er bragt fra Sydafrika og Peru, da afgrøden på grund af områdets afsides høstes i umættet form og forarbejdes med kemikalier.

Anbefalinger til valg:

1. Prøv frugten ved berøring, hvis den er blød, betyder det, at den er begyndt at forringes indeni. En meget hård orange passer heller ikke, den vil være sur med en smule bitterhed.
2. Estimer altid vægten på hånden, hvis frugterne er for lette - de bør ikke tages, de er allerede begyndt at skrumpe indefra.
3. Den modne frugt har altid en karakteristisk behagelig lugt, så du skal ikke være for doven til at snuse frugten før du køber.
4. Standardfarven på orange skræl skal være enten lys orange eller orange-gul (en stærk orange farve med karakteristiske gule pletter indikerer, at appelsinen blev plukket i umoden tilstand og blev hakket med kemikalier).
5. Køb ikke frugter, der er mærket.
6. Med hensyn til tykkelse betyder det ikke noget, hvad skorpen bliver, men tykhudede frugter er mere beskyttet mod kemisk forarbejdning. Hvis zesten er for tyk og ujævn, er det bedre at ikke købe en sådan frugt.
7. De søde og mest lækre appelsiner er dem, der har den såkaldte "navle" (i stedet for dens æggestokk).
8. Nogle hævder, at jo større frugten er, jo bedre er den i kvalitet. Denne udtalelse er forkert. En sådan frugt har et højt vandindhold og en lille procentdel af næringsstoffer.

Baseret på det ovenstående kan vi selv konkludere, at det er bedre at erhverve mellemstore appelsiner.

Sådan fjernes zesten

Den orange af en orange er en citrusskal uden en hvid, blød del, som er placeret umiddelbart bag det orange lag. På grund af dette fjernes skrælen meget omhyggeligt og omhyggeligt for kun at samle det øverste lag. I det følgende beskrives, hvordan man adskiller (i "håndværksmæssige" forhold) skalden fra massen. En sådan proces er ganske ukompliceret, da den kan synes ved første øjekast.

Frugtforberedelse

Før du spiser, skal appelsin, som andre frugter, vaskes grundigt. Denne procedure er især vigtig ved fortsat brug af appelsinskræler. Det er bedst at gnide frugten med en svamp.

Sådan fjernes plet fra en appelsin med et rivjern

Til sådan manipulation er det nødvendigt at tage et rivejern med stabile kanter i enden, så det ikke glider på bordet. I fremtiden skal du overholde anbefalingerne:

1. På rivjernet skal du kun gnide det orange lag (skum) uden at påvirke det hvide og selve papirmassen.
2. Det er nødvendigt at gradvist vende orange og fortsætte ovenstående handlinger, indtil det orange lag overhovedet forbliver.

Nyttige tip

For at opnå et højkvalitets- og terapeutisk produkt skal visse betingelser overholdes. For eksempel:

1. For at tilberede en appelsinskal uden andre smag, der kan fås under imprægneringsprocessen, prøv at købe organiske frugter, der ikke er blevet kemisk forarbejdet.
2. Det er bedst at købe appelsiner med en tyk og smidig hud.
3. For at appelsinskallet skal fjernes meget lettere, afkøles frugterne først. Efter denne procedure fjernes skorpene meget let.
4. Fadet, hvor du planlægger at tilføje skaldet, får en stor mængde appelsinsmag, hvis du bruger de fineste krummer.
5. Hvis citrusfrugter hovedsageligt bruges til skrælning, er det bedre at opbevare sådanne frugter i fryseren. Det er meget lettere og mere praktisk at skrælle det øverste lag af frosne frugter.

Sådan tørres en appelsinskal

1. Vask frugten grundigt for at slippe af med det øverste lag, der behandlede appelsinen.
2. Tør frugten grundigt for at undgå skimmel på den.
3. Fjern forsigtigt, når du foretager et snit langs appelsinens diameter, kun skrællet.
4. Fjern alle hvide fibre.
5. Skær plet i små stykker, læg det i et lag og lad det stå i et ventileret rum eller i den friske luft i skyggen.

Sådan opbevares skræl

Der er en gennemprøvet måde at opbevare appelsinskaller. Det er nødvendigt at rive plettet på et fint rivejern, undtagen hvide fibre, blandes med sukker eller glasur i en andel af en til to og sende en sådan masse til fryseren.

Er det muligt at spise en appelsinskal

Orange zest kan bruges i enhver form:

• smoothies;
• salat;
• marmelade osv.

Hvad kan der laves af orange skræl: opskrifter

Der er mange måder og opskrifter på retter tilberedt ved hjælp af appelsinskaller. For eksempel:

• marmelade;
• Tyrkisk te
• orange tinktur;
• kompot;
• kandiseret frugt;
• ostemasse påske med orange zest osv.

Kandiseret frugt

Til madlavning har du brug for sådanne produkter:

• 500 g zest;
• 400 ml vand;
• 600 g sukker;
• 4 spsk citronsaft;
• 1 stjerne anisstjerne;
• 1 vanille pod;
• 3 stk ærter.

Kandiseret frugt:

1. Kog omkring 3 liter vand.
2. Læg appelsinskallen i en gryde med kogende vand, kog op og kog i 3-4 minutter.
3. I et dørslag skylles skorpene under rindende vand.
4. Gentag tilberedningsprocessen igen, og fjern skorpene, lad vandet løbe af.
5. Forbered derefter sirupen. Tag en tre liters pande, hæld den i 400 ml vand og sukker (volumenet er angivet ovenfor på listen over nødvendige ingredienser), citronsaft, vanille, stjerneanis, peber (knust med en kniv).
6. Lad sirupen koge i 6-7 minutter, og læg derefter appelsinskallene i den. Sil massen i gryden i halvanden time.
7. Når massen er afkølet ved stuetemperatur, skal du fjerne gryden i køleskabet i en dag.
8. Tøm den resterende sirup. Terning skorperne.
9. Læg skorperne på pergament og tør (naturligt eller ved hjælp af en ovn ved 80 ° C, hele processen tager ca. 6,5-8 timer).

syltetøj

Nødvendige produkter:

• 2 appelsiner;
• ¼ citron;
• 1 kop vand;
• 2 kopper sukker;
• 1 kop appelsinsaft.

fremstilling:

1. Skræl frugten. Press saften ud med papirmassen.
2. Hæld skrællet med vand og kog i 6 minutter, og tøm derefter vandet. Hæld derefter vand igen og kog skindene. Gentag proceduren tre gange for at slippe af med den bitre eftersmag.
3. I en anden gryde, blandes 1 kop vand med 1 kop juice, 2 kopper sukker, og lad sirupen sække på lav varme i ikke længere end 15 minutter.
4. Derefter tilsættes skorpe til den kogende sammensætning, og hæld saften presset ud fra 1/4 citron.
5. Kog en masse i størrelsesordenen 35-40 minutter, den skal blive tykkere.
6. Hæld varm marmelade i rene krukker.

tinktur

Hvad kræves til madlavning:

• 500 ml alkohol (taget i henhold til opskriften 96%);
• 1 kg appelsiner;
• 340 g sukker;
• 1 liter vand.

fremstilling:

1. Placer plesten i en glasbeholder, og tilsæt alkohol. Sammensætningen insisteres i en uge, men en gang hver 2-3 dag skal den blandes.
2. Efter 7 dage filtreres massen og koges siruppen. For at gøre dette skal du tage en halv liter varmt vand og opløse sukker i det. Tilsæt derefter de resterende 0,5 liter vand.
3. Hæld alkohol i sirup igen og opkølet. Sammensætningen skal stå på et koldt sted i 4 dage, indtil der dannes en olie-lignende film ovenpå.
4. Tøm oranzhello ved hjælp af et rør nedenfra i en ren flaske (den olieagtige film skal forblive på beholderens vægge). Tinkturen er klar, brug den kølet.

Er det muligt at give appelsinskal til kaniner

Grundlaget for at avle kaniner og ethvert andet dyr er deres ernæring. Det skal være afbalanceret maksimalt og omfatte sådanne fordelagtige stoffer som proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler. Som regel findes alt dette i grøntsager og frugter. Hvad angår citrusfrugter, skal ejeren være forsigtig med disse frugter, de kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion. Eksperter anbefaler at afstå fra at fodre sådanne frugter.

Interessante fakta om appelsiner

1. I Californien er der en lov, der forbyder at tage et bad og spise en appelsin (appelsinsyre kan være eksplosiv, når den blandes med badeskum).
2. Friskpresset appelsinsaft hjælper med halsbrand.
3. Orange lugt er placeret på tredjepladsen i verden efter vanille og chokolade.

Foto af appelsinskaller