Vandmelon: sundhedsmæssige fordele og skader

Vandmelon er en stor og sød bær, som de fleste mennesker elsker af sin forfriskende smag. Men derudover er det et usædvanligt nyttigt produkt. Når det bruges korrekt, hjælper det med at forbedre sundheden og endda slippe af med ekstra kilo.

Hvad er forskellen mellem gul vandmelon og rød

Fra et biologisk synspunkt hører gul vandmelon til den samme sort som den sædvanlige med rødt kød. Det er frugten af ​​udvælgelse, hvor en almindelig vandmelon blev krydset med sin vilde sort, som har gult, men usødet kød. For landmændene er det interessant for dets tidligere modning.

Dets forskel fra den røde sort ligger ikke kun i kødets farve, men også i det faktum, at der praktisk talt ikke er frø eller meget mindre af dem. Derudover har den en meget tør og hård skorpe, hvorfra den ikke fungerer til at koge kandiserede frugter eller lave marmelade. Men en sådan vandmelon koster cirka dobbelt så meget som en almindelig - dette er mere sandsynligt på grund af dets sjældenhed og markedsføringsfunktioner, men ikke dens kvaliteter.

Hvilket er mere nyttigt

Det er umuligt at svare entydigt på spørgsmålet om, hvilken slags vandmeloner er mere nyttige, da de har omtrent den samme kemiske sammensætning. Det vil sige, gul vandmelon indeholder også fiber, vitaminer, essentielle aminosyrer og mineraler. Den indeholder dog lidt flere fibre. Og derudover er kødet fra denne vandmelon kendetegnet ved eksotiske smagsnotater - det kan ligne mango, ananas eller citrusfrugter (dog nogle gange et græskar). Med dette i tankerne finder nogle mennesker gul vandmelon mere nyttig, på grund af den hurtigere modning er der mindre risiko for at bruge nitrater i vækstprocessen.

På den anden side har den få frø, og dens skræl indeholder ikke de nyttige elementer, der findes i rød vandmelon. Så med hensyn til nytten kan vi betragte dem som de samme.

Sammensætning og kalorieindhold

Vandmelon er et bær, der er lavt i kalorier. Dets energiverdi er i gennemsnit kun 38 kcal pr. 100 g papirmasse. Dette er ikke overraskende, fordi vandmelon er omkring 92–93% vand. Men så er alt andet udelukkende nyttige stoffer:

1. A-vitamin, som er en vigtig antioxidant og også er god til synet.
2. Vitaminer B1 og B6, der er involveret i metaboliske processer, samt normaliserer nervesystemets funktioner.
3. E-vitamin er en anden kraftfuld antioxidant, der er især vigtig for reproduktiv funktion.
4. Folinsyre (vitamin B9), som også er nyttig til kognitive funktioner.
5. C-vitamin er også en antioxidant og styrker på samme tid væggene i blodkar og hjælper med at øge immuniteten.
6. Væsentlige aminosyrer, herunder arginin og citrulline, som vil blive diskuteret nedenfor.
7. Makro- og mikronæringsstoffer, herunder mangan, kalium, magnesium osv.

Og mens vandmelonen ikke indeholder skadelige fedtstoffer og kolesterol, såvel som natrium, hvilket kan udjævne denne fremragende kemiske sammensætning.

Hvad er nyttigt vandmelon

Generel fordel

Jo længere forskere studerer vandmelon, jo mere tyder det på, at det er nyttigt. Når alt kommer til alt giver brugen af ​​dette bær dig mulighed for at:

• forbedre blodcirkulationen;
• normalisere blodtrykket;
• reducere akkumulering af fedt;
• rens nyrerne for akkumulerede toksiner.

På grund af dens elektrolytkomposition forhindrer vandmelonmasse og juice dehydrering og opfriskes endda selv i den mest intense varme.

For kvinder

For det retfærdige køn er vandmelon primært nyttigt til sit høje indhold af antioxidanter, der bremser aldringsprocessen. Derudover har disse stoffer antiinflammatoriske egenskaber, hvilket hjælper med at forhindre mange sygdomme i bækkenorganerne.

Takket være den let vanddrivende virkning giver vandmelon dig mulighed for at slippe af med pustethed og dermed ekstra pund. Et højt indhold af C-vitamin forbedrer blodcirkulationen og forhindrer venøs overbelastning, hvilket er farligt, fordi det kan føre til åreknuder.

Endelig er E-vitaminet, der er indeholdt i vandmelons masse, meget fordelagtigt for det reproduktive system.

For mænd

Undertiden kaldes vandmelon naturlig viagra. Og læger har grund til at foretage en sådan sammenligning. Faktum er, at vandmelon indeholder aminosyrerne citrulline og arginin. Disse forbindelser er involveret i syntesen af ​​nitrogenoxid. Sidstnævnte spiller rollen som et slags signalmolekyle og en analog af hormonet, der udfører mange funktioner. Det regulerer blodtrykket, normaliserer nervesystemets aktivitet og udvider også blodkar og slapper af de glatte muskler i deres vægge. Det vil sige, dette stof udfører i princippet de samme opgaver som Viagra, det vil sige, det forbedrer erektil funktion og har en gavnlig virkning på det reproduktive system.

På samme tid mangler vandmelonmasse bivirkninger, der er karakteristiske for Viagra. Derfor er vandmelon så nyttig for mænd. Derudover indeholder det mange antioxidanter, hvoraf lycopen betragtes som det vigtigste for repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden. Dette er et karotenoidpigment, det er han, der giver massen en rød farvetone. I vandmelon indeholder den dobbelt så meget som i tomater, som læger anbefaler at bruge til at beskytte mod prostatacancer. Så vandmelonmasse, der indeholder en stor mængde lycopen, forhindrer onkologiske sygdomme i prostatakirtlen, bekæmper inflammatoriske processer i kroppen og styrker immunsystemet.

Under graviditet

Vandmelon indeholder en masse folsyre, som betragtes som meget nyttig for forventningsfulde mødre, da denne forbindelse hjælper med at forhindre misdannelser hos barnet. Derudover indeholder papirmassen fra dette store bær meget C-vitamin, hvilket er nødvendigt for at styrke karene. Jern er også til stede i det, hvis mangel i kosten kan forårsage anæmi. Og i vandmelonmassen indeholder kalk, som er nødvendigt for dannelse af knogler - i drægtighedsperioden er dette element ofte ikke nok. Så i de tidlige stadier af graviditeten er vandmelon meget nyttig.

I andet trimester er vandmelon god, fordi det takket være den vanddrivende virkning hjælper med at undgå ødemer, som for en fremtidig mor er fyldt med en kraftig stigning i blodtrykket. Derudover forbedrer det nyrefunktionen.

Endelig er vandmelon en delikat med lavt kalorieindhold, det slukker sult og tørst godt, og på samme tid fører det ikke til udseendet af ekstra kilo. Hvis der ikke er kontraindikationer, kan du endda arrangere faste dage på en vandmelon, hvor 1-1,5 kg papirmasse deles i seks måltider.

Hvis der er diabetes mellitus (inklusive svangerskab) eller nyresten, er vandmelon kontraindiceret under graviditet. Dette gælder også for tilfælde af meget alvorlig opustethed med dårlig nyrefunktion.

Endelig, i de sidste faser af graviditeten, kan brug af vandmelon i store mængder forårsage falske sammentrækninger, så du er nødt til at afstå fra det overhovedet, hvis du ikke kan begrænse dig selv til en skive.

Ved amning

Normalt rådes børnelæger til at følge en simpel regel, når de danner en diende af en ammende mor - hvis moderen ikke har og aldrig har haft en reaktion på et produkt, vil barnet sandsynligvis ikke have det. Men du er nødt til at begynde at bruge dette produkt med en lille mængde for at kontrollere babyens reaktion i løbet af dagen.

Dette gælder også vandmelon. Det er meget nyttigt for en ung mor, fordi det giver dig mulighed for at tabe sig under graviditeten og forbedre hudens, hårets og neglernes tilstand. På samme tid skal du begynde at bruge det med et lille stykke, hvis der ikke er nogen reaktion i løbet af dagen, kan du øge mængden til 3-4 nelliker. Det er ikke værd at forbruge mere, men af ​​andre grunde. Hvis der vises røde pletter i urticaria på huden på et barn, skal du analysere, hvad mor ellers spiste den dag, måske er spørgsmålet i kombinationen af ​​produkter. Efter et par dage kan du gentage eksperimentet. Hvis der ikke er nogen reaktion, kan du allerede fuldt ud introducere produktet i kosten.

Hvorfor vandmelon ikke kan spises i store mængder - dette spørgsmål er af interesse for mange unge mødre. Sagen er, at med ubegrænset brug af vandmelon, selv hos en voksen, fremkalder det ofte øget gasdannelse, så meget mindre et barn, der kan lide af kolik.

Nogle børnelæger mener endda, at en ung mor kan inkludere vandmelon, ligesom alle andre produkter, der fremkalder gasdannelse, først efter at babyen er to måneder gammel. Men dette er bare en anbefaling og ikke en streng regel, især da vandmelonsæsonen går så hurtigt. Så du er nødt til kun at fokusere på babyens tilstand.

For børn

For børn er vandmeloner lige så gode som for voksne. Delikat kostfiber indeholdt i papirmassen på dette bær hjælper med til at etablere fordøjelsen, hvilket er især vigtigt, hvis babyen har en tendens til forstoppelse. På grund af den vanddrivende virkning anbefales vandmelon ofte ved hjertesvigt. Et højt jernindhold vil være fordelagtigt for dem, der lider af anæmi eller hyppige næseblod. Og vandmelon diet er ordineret til de babyer, der har problemer med at være overvægtige.

Det er dog bedre ikke at give vandmelon til små børn, og babyer fra 3 år kan kun gives en lille mængde, forudsat at disse bær kontrolleres omhyggeligt. Børn reagerer på nitrater meget værre end voksne.

Fordelene ved vandmelonskal

Vandmelonskaller indeholder mange gavnlige stoffer. Dette for eksempel citrulline-aminosyren nævnt ovenfor, hvilket er nødvendigt for ekspansion af blodkar og lempelse af glatte muskler. I skorpe er den til stede selv i større mængder end i selve massen.

Vandmelonskal, som tidligere var godt tørret, betragtes som et effektivt middel mod nefritis og hævelse. Det hårdeste øverste lag skæres af dem, og den blødere lette del derunder knuses på en hvilken som helst bekvem måde og sendes til ovnen, opvarmes til en minimumstemperatur. Der tørres skorpene indtil de er halvfærdige i en sådan sparemodus for ikke at ødelægge næringsstofferne. Derefter hældes disse skorpe på en ren, let klud (uden farvestoffer) og tørres på en naturlig måde.

For at slippe af med pustethed skal du spise 1 tsk knust vandmelonskal inden et måltid og drikke et glas varmt vand. For at forbedre smagen skal du tilføje en ske honning til vandet. Et sådant værktøj drikkes tre gange om dagen, dette kan gøres dagligt i en lang periode. Hele denne tid opbevares tørre skræl i en glasbeholder på et mørkt og tørt sted.

Fra vandmelonskaller kan du foretage et afkok med urin- og koleretisk handling.For at gøre dette hældes 100 g tørrede eller friske knuste skorpe med en liter vand, koges og holdes på lav varme i 30 minutter. Derefter insisteres og afkøles de i endnu en time og føres derefter gennem osteklæde eller en sigte med meget små celler.

Nogle tilhængere af traditionel medicin anbefaler, at man drikker en sådan afkok i tilfælde af urolithiasis, som om det opløser sten. Men faktisk kan ikke alle sten opløses i princippet - det hele afhænger af deres kemiske sammensætning. Så først skal du konsultere en læge, for med nogle typer urolithiasis kan en sådan afkok bare være kontraindiceret.

Vandmelonskal betragtes som et effektivt middel mod migræne. For hvert hovedpineangreb anbefales det at anvende friske skorpe på templerne og panden ved at fastgøre dem med et tørklæde. Stofferne inde i skorpene udvider blodkar og hjælper derved med at slippe af med hovedpine. De laver også en kompress for gigt.

På grund af det faktum, at citrulline er til stede i skorperne, kan vandmelon reducere blodtrykket på grund af dets evne til at udvide blodkar. Vandmelonskorpen skal tørres sammen med frøene og hakkes sammen til pulver - til dette har du brug for en kaffekværn. Det resulterende pulver anbefales at tage 0,5 tsk om morgenen og aftenen i en måned. Dette giver dig mulighed for at normalisere trykket.

Vandmelonfrø: fordele og skader

Mange mennesker tror, ​​at vandmelonfrø er skadeligt - denne stereotype opstod også i de tidspunkter, hvor det blev antaget, at de kunne føre til blindtarmbetændelse (det er faktisk ikke tilfældet). I dag har forskere bevist, at vandmelonfrø er nyttige, og det er derfor:

1. 200 g frø indeholder ca. 30,6 g vegetabilsk protein, hvilket allerede er mere end 60% af det anbefalede daglige indtag.
2. Frø indeholder også aminosyren arginin, som er meget gavnlig for det kardiovaskulære system, ligesom andre essentielle aminosyrer - for eksempel lysin, tryptophan eller glutaminsyre.
3. Vandmelonfrø indeholder fedt, hvorfra du senere kan producere en meget nyttig olie, hvis egenskaber vil blive drøftet nedenfor. Det er kun værd at bemærke her, at det er umættede fedtstoffer, der hjælper med at sænke blodtrykket og niveauet af "dårligt" kolesterol.
4. Vandmelonfrø indeholder også B-vitaminer, der er involveret i komplekse fødevareprocesser.
5. Mest af alt i dette produkt indeholder et sådant vitamin som niacin - ca. 19% af det daglige behov. Niacin er ikke kun nødvendigt for normalisering af fordøjelses- og metaboliske processer, men også for sund hud.

Og tørrede vandmelonfrø indeholder ca. 139% af den daglige dosis magnesium, som ikke kun tillader at regulere blodtrykket, men også at sænke blodsukkeret. Fosfor, kalium, kobber og natrium indeholdt i frøene spiller en lige så vigtig rolle. De indeholder også en masse zink, som har antiinflammatoriske egenskaber. Desuden er dette ca. 75% af den daglige dosis, der er nødvendig for sundheden for tænder, hår og negle.

Frøene indeholder meget jern, og denne indikator kan sammenlignes med jernindholdet i fisk og skaldyr eller kalkunfilet. Mangel på dette mineral fører til anæmi og øget træthed, og brugen af ​​frø giver dig mulighed for at undgå disse problemer. Derudover indeholder de mange fibre, der bidrager til normal fordøjelse.

Rå frø ville være vanskeligt at spise. Men de kan tørres og stegt - det er i denne form, de spises i Kina. For at gøre dette vaskes frøene under rindende vand og tørres på et papirhåndklæde. De tørrede frø lægges på en tør stekepande og steg dem på medium varme, indtil de begynder at blive mørkere. På samme tid fremstilles en saltopløsning - 1 tsk salt pr. 50 ml vand. Let ristede frø hældes med saltvand og inddampes over svag varme. Derefter afkøles de færdige frø, hvorefter de kan serveres til bordet.

Vandmelonolie: egenskaber og anvendelser

Ikke alle har hørt om et produkt som vandmelonolie, men i mellemtiden betragtes det som meget nyttigt. Hent det fra vandmelonfrø, som indeholder fedtsyrer. Vandmelonolie betragtes som let, den absorberes meget hurtigt i huden, så den kan bruges i kosmetologi. Det har også en behagelig smag og de samme helbredende egenskaber, der ligger i selve vandmelonfrøene. I sin sammensætning er det ikke ringere end mandelolie og med hensyn til tekstur - sesamolie.

Vandmelonolie har en lys solrig farvetone med gyldne eller rødlige toner. Det er så flydende og let, at det virker helt flydende og helt ikke tyktflydende. Derudover har den en behagelig udtalt lugt og smag med let søde noter.

Der er flere måder at anvende denne olie på:

1. I madlavning, til madlavning, som ikke kræver varmebehandling, såsom salater eller kolde retter.
2. Til behandling af sygdomme forårsaget af inflammatoriske processer, som et eksternt middel - i sådanne tilfælde fremstilles lotioner af olie, der påføres de berørte områder to gange om dagen.
3. Til berigelse af færdig kosmetik - højst 10% af deres volumen.
4. Ved aromaterapi som baseolie, som kan kombineres med forskellige essentielle olier, herunder kamille, cedertræ, pink osv. Palmarosa og salvie er også velegnet.

Der er visse standarder for dens anvendelse. Ved madlavning er det 1-2 teskefulde om dagen, og de sættes til skålen under tilberedningen. I sin rene form kan du kun drikke denne olie 5 ml en gang hver anden dag, varigheden af ​​behandlingsforløbet er 5-8 måneder - hovedsageligt taler vi om hævelse og hjerte-kar-sygdomme. Ved behandling af nyrepatologier kan dosis øges til 1 teskefuld fire gange dagligt. Hvis vi taler om kosmetologi, hvad kan der tages oralt med 0,5 tsk fire gange dagligt for at forbedre hudens tilstand.

Er det muligt at spise vandmelon, mens man taber sig

På grund af det faktum, at sammensætningen af ​​vandmelonmasse indeholder fiber og mange forskellige vitaminer, betragtes dette bær som et fremragende redskab til detox og slippe af med ekstra kilo.

Men det skal forstås, at mono-diæt med vandmelon er en af ​​de hårdeste. I denne henseende kan det kun observeres tre dage, hvor du kan tabe 4-5 kg ​​overskydende vægt. I disse første tre dage kan du ikke spise andet end papirmassen fra en vandmelon. I ekstreme tilfælde - lav smoothies ud af det.

Derefter skal du gradvist komme ud af den stressende diæt, gradvist reducere mængden af ​​vandmelon i kosten og give kroppen andre produkter. For eksempel tilberedes en let salat med tilsætning af ostfattig ost fra vandmelon og andre grøntsager.

I dette tilfælde skal du huske et antal regler:

1. På den første dag forekommer vægttab udelukkende på grund af vandmelons vanddrivende virkning.
2. I de første tre dage skal du nøje beregne den krævede mængde vandmelon. Det antages, at normen er 1 kg for hver 10 kg kropsvægt, dvs. 5-7 kg pr. Dag. Men på samme tid kan ikke alle håndtere en sådan mængde, fordi det kan føre til diarré, så først skal du diskutere din idé med en diætist, der kan hjælpe med at identificere kontraindikationer.
3. På trods af at vandmelon indeholder meget vand, betyder det ikke, at det vil være nok. Eksperter anbefaler også at drikke grøn te og mineralvand uden gas.
4. Du kan bruge vandmelon når som helst, men ikke om natten.
5. Hvis der under kosten er en tyngde i maven og forskellige ubehagelige fornemmelser, skal den stoppes øjeblikkeligt. Dette gælder også for at komme ud af kosten, når kombinationen af ​​vandmelon med andre produkter fører til de samme konsekvenser.

Udgang fra kosten bør også tage højst to eller tre dage. I løbet af denne periode vil vægttab fortsætte, men allerede på grund af dybere biokemiske processer og ikke kun på grund af fjernelse af væske.

Vandmelon i medicin

I officiel medicin betragtes vandmelon generelt som et diætprodukt til at slippe af med ekstra kilo, samt et profylaktisk middel mod hjerte-kar-sygdomme. Men du er nødt til at overveje, hvordan det påvirker kroppen med en eller anden patologi.

Med diabetes

Vandmelon indeholder en masse kulhydrater. Derfor anbefales det ikke med diabetes mellitus. Medmindre en person kan nægte alle andre kulhydrater af hensyn til en eller to skiver vandmelon. Men pulveret fra frøene, formalet til en tilstand af støv, kan bare tages for at normalisere niveauet af sukker.

Det er vigtigt at: vandets glykæmiske indeks er 65-70 enheder.

Med pancreatitis

I perioden med forværring af denne inflammatoriske sygdom kan vandmelon ikke spises, da de indholdsstoffer, der forårsager alvorlig irritation af slimhinderne, og kun forværrer sygdommens forløb, da bugspytkirtlen også reagerer på dette. Eftergivelse kan du bruge vandmelon, men det anbefales også ikke i frisk form, men som gelé eller anden dessert, der er blevet forarbejdet. Faktum er, at rå vandmelon under alle omstændigheder vil medføre øget pancreasaktivitet, i dette tilfælde helt overflødigt.

Med gastritis

Da vandmelonmasse stimulerer produktionen af ​​mavesaft, er det tilladt gastritis med lav surhed. Men på samme tid, med gastritis med høj surhedsgrad i det akutte stadie, vil det være kontraindiceret, fordi det forværrer situationen. Men i remissionstrinnet kan du spise en lille mængde papirmasse, og den der er tættere på kernen og er sødere. Men det er bedre at ikke engang spise massen i sin rene form, men drikke eller gelé deraf.

Til tarmen

For tarmene er vandmelon nyttig, idet fiberen, der også er i massen, såvel som magnesium, forbedrer peristaltik, hvilket bidrager til fordøjelsesprocessen. Men på samme tid, hvis den forøger tarmmotorisk aktivitet for meget, hvilket i nærvær af dets kroniske sygdomme kan føre til en forværring af patologien og til svær diarré. Så i nærvær af en sådan prædisposition, må du tydeligvis ikke misbruge vandmelon, 200-250 g pr. Dag vil være nok.

Til forstoppelse

Et par skiver rå vandmelon vil være nok til at etablere fordøjelsesprocessen - og første gang.

Med gigt

Dette er en inflammatorisk sygdom, der opstår på grund af nedsat saltmetabolisme. Vandmelon med denne patologi er meget nyttig - den indeholder ikke puriner, men det hjælper med at gendanne stofskiftet og fjerne overskydende væske og toksiner fra kroppen. Med gigt anbefales det fra tid til anden at arrangere faste dage på en vandmelon.

Med colitis

Dette er en inflammatorisk tarmsygdom, der kan forværres på grund af irritation i slimhinderne med syrer, der udgør vandmelonen. Derfor, med forværring af colitis, bør vandmelon slet ikke spises. Og selv under remission skal man være forsigtig - højst 200 g papirmasse om dagen.

Til leveren

Vandmelon har afgiftende egenskaber. Det vil hjælpe med at fjerne skadelige stoffer fra leveren. For at gøre dette er det nok at spise 150-200 g vandmelonmasse hele sæsonen og observere en vis moderering i mad. Du kan også arrangere faste dage som nævnt ovenfor.

Med hæmorroider

Med denne sygdom er det meget vigtigt at undgå forstoppelse. Og med deres forebyggelse gør vandmelonen et fremragende stykke arbejde. Det indeholder meget C-vitamin, som styrker blodkarene og hjælper med at bekæmpe de problemer, der fører til udviklingen af ​​sygdommen. Brug af vandmelon eliminerer naturligvis ikke behovet for at lave speciel gymnastik.

Med cholecystitis

I perioden med forværring af cholecystitis er vandmelon kontraindiceret, da det kun kan forværre situationen.Dette gælder også for tilfælde, hvor sygdommen ledsages af dannelse af sten i galdegangen. Hvis kolecystitis er i remission, men der er ingen beregninger, kan du spise op til 250 g vandmelon om dagen, men ikke alle på én gang er bedre, men i to doser. Så du kan endda reducere symptomerne på betændelse.

I tilfælde af forgiftning

I tilfælde af forgiftning med et levnedsmiddel indikeres terapeutisk faste, så vandmelon bør under ingen omstændigheder forbruges, selvom det vides, at det fjerner toksiner. Nogle gange er det bare en vandmelon, der kan blive forgiftet, fordi den kan indeholde nitrater.

Hvis årsagen til forgiftningen var en vandmelon, skal du først fremkalde opkast for at slippe af med giftstoffer. Efter dette skal du drikke Enterosgel for den normale funktion af tarmen og fjernelse af de sidste rester af skadelige stoffer.

Vandmelon i kosmetologi

I betragtning af hvor mange vitaminer og mineraler vandmelon indeholder, er det ikke overraskende, at denne store og søde bær er vidt brugt i kosmetologi.

For ansigt

Der er mange opskrifter på vandmelonmasker. Enhver af dem vil give en sund hudfarve og glathed af huden efter kun en applikation. Vandmelons kemiske sammensætning fremmer hydrering. Derudover har dens saftige og søde papirmasse en antiinflammatorisk virkning. For at få den ønskede effekt kan du gøre følgende masker:

1. Universal. Du skal tage papirmassen fra midten af ​​vandmelonen for at lave et par små stykker, skræl dem fra frøene og gnubbe bogstaveligt talt hver skive på ansigtets hud med masserende bevægelser. Denne maske kan holdes på dit ansigt i 20-30 minutter og skyl derefter med varmt vand. Gentag proceduren en gang hver tredje dag. For at tjekke for en allergisk reaktion skal du først påføre en maske på dit håndled eller bøje din albue.
2. Moisturizing. Tag 1 spsk. en skefuld friskpresset vandmelonsaft, rør den med den samme mængde renset vand, blødgør gas med denne væske og hold på dit ansigt i 15 minutter, vask derefter med koldt vand. Du kan bruge fortyndet vandmelonsaft som tonic og tørre huden to gange om dagen, morgen og aften.
3. Måtter. Strimlet masse af vandmelon i lige store forhold med stivelse og slå i en blender, indtil konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Påfør denne blanding på dit ansigt i 15 minutter, og skyl derefter med koldt vand.
4. Til normal hud. Tag 1 tsk honning, cottage cheese og hakket vandmelonmasse, bland indtil den er glat, påfør ansigtet i 15 minutter, skyl derefter.
5. Til tør hud. Bland 1 spsk. en skefuld hakket vandmelonmasse, 1 tsk creme fraiche og den samme mængde olivenolie. Påfør denne sammensætning på huden i 10 minutter, fjern derefter med en bomuldspude gennemvædet i grøn te, og tør derefter ansigtet af med en isterning.

Om sommeren kan huden lide af solskoldning. En vandmelon vil også hjælpe med at tackle dette problem - kun i dette tilfælde er det ikke kødet, men skorpen, der skal skæres i stykker, og slib derefter i en blender til en massekonsistens. Dette produkt kan bruges til at smøre områder af huden, der er påvirket af solen.

For hår

Vandmelonmasse er utroligt nyttigt til hår, fordi den indeholder mange værdifulde elementer - aminosyrer, mineraler, vitaminer. For eksempel beskytter det allerede nævnte pigmentlycopen hår mod de skadelige virkninger af ultraviolette stråler, og niacin (en af ​​B-vitaminerne) stimulerer fornyelsen af ​​deres celler. Antioxidanter såsom vitamin A og E forhindrer skæl. De hjælper også med at bekæmpe hårtab, mens B-vitaminer hjælper med at gendanne deres struktur og vækst. Calcium hjælper med at bevare deres tilstand selv efter farvning, og jern er nødvendigt for at give næring til pærerne og normalisere stofskiftet.

Der er flere opskrifter på hårmasker. For enhver af dem skal du kun tage en moden frugt af høj kvalitet. I den enkleste version er masken tilberedt af frisk papirmasse, som kan æltes direkte med dine hænder til grusomhed.Dette værktøj skal påføres håret langs hele længden. Hvis de er tørre, skal du afvige lidt fra rødderne, hvis de er fedtede, skal du derefter anvende på huden og rødderne. Derefter skal du lægge en plastikbruser på hovedet, dække med et håndklæde på toppen og holde i 20 minutter. Skyl derefter med almindelig shampoo. Vand skal være varmt, men ikke varmt.

Skader og kontraindikationer

Mange mener, at en vandmelon af høj kvalitet på ingen måde skader. Det er faktisk ikke helt sandt. Vandmelon indeholder meget fiber, hvilket forbedrer tarmens bevægelighed. Magnesium har nøjagtig den samme virkning, og det er også meget i vandmelonmassen. Hvis en person har visse problemer med tarmen, vil forbrug af vandmelon kun forværre dem, og i bedste fald vil det simpelthen forårsage diarré. Men denne bivirkning er ikke så ufarlig, som den ser ud, fordi den kan føre til svær dehydrering.

Vandmeloner er også kontraindiceret til personer, der lider af kronisk nyresygdom eller diabetes.

Symptomer på vandmelonforgiftning

Som sådan er det umuligt at forgifte en vandmelon, kun de nitrater, der er indeholdt i - disse stoffer bruges til at få bærene til at vokse hurtigere og stige i størrelse. Faktisk giver nitrater ikke altid en øjeblikkelig toksisk virkning. Hos mennesker med ret godt helbred ophobes de simpelthen i kroppen i lang tid. Dette fører til et fald i immunitet, svaghed, søvnforstyrrelser, søvnløshed.

Men hos små børn såvel som forventningsfulde mødre eller hos mennesker, der lider af mave- og tarmsygdomme, vil effekten manifestere sig meget hurtigt. I dette tilfælde er symptomerne på forgiftning klassiske - kvalme, hvortil opkast, svimmelhed og smerter i maven tilsættes i den nærmeste fremtid.

Nogle gange kan forgiftning ikke være forårsaget af nitrater, men af ​​forkerte opbevaringsbetingelser. For eksempel, hvis der er en ridse eller revne på overfladen, kan patogene mikrober trænge ind i det, og derfra går de allerede direkte ind i maven, fordi vandmelonen ikke gennemgår varmebehandling. Derfor skal du vælge disse bær så omhyggeligt.

Hvordan man vælger en moden og sød vandmelon

En indikator på, at vandmelonen voksede på melon og ikke i drivhuset, er tilstedeværelsen af ​​en gullig plet på dens overflade - på denne "side" lå bæret på sengen. På samme tid skal striber være tydelige i farven på vandmelonen. Når man klemmer, skal man høre en revne, og den øverste del af skrælen skal let kunne fjernes, selvom den bare er lidt ridset med en negle.

I dette tilfælde skal vandmelons hale være grøn og elastisk, men ikke tør. For øvrig, hvis halen er afskåret, kan dette tyde på, at sælgeren gjorde det med vilje for at skjule kvaliteten af ​​varerne. Mange mennesker husker, at du først skal banke på en vandmelon. En dæmpet lyd indikerer, at bæret er overmoden og for højt, at det er umodent. Ideelt set skal der være en blomstrende lyd, der ligner vibrationer.

Køberen skal naturligvis først inspicere vandmelonen, kontrollere for revner og skader. Forresten, skal vandmelonsskal ikke være skinnende. I modne bær har det altid en let mat tekstur.

Hvad angår form og farve, er der ikke længere så strenge standarder som før. I de senere år har aflange, ovale, endda firkantede vandmeloner vist sig på markedet. Og deres smag kan også være anderledes, da forskellige sorter adskiller sig imellem i mængden af ​​sukker.

Vandmelon har en lys og frisk lugt. I bær af høj kvalitet mærkes det selv gennem skrælen. Hvis der ikke er nogen lugt, kan dette indikere, at det faktisk blev dyrket ved hjælp af kemikalier.

Sådan kontrolleres det for nitrater

Teoretisk set kan køberen kræve af sælgers dokumenter, der bekræfter vandmelons kvalitet. Dette kan være fakturaer, der angiver kilden til modtagelse, certifikater, der beviser sikkerhed osv. Desværre har sælgere på markedet ikke altid sådanne dokumenter. Og uden at skære en vandmelon er det næsten umuligt at kontrollere for tilstedeværelsen eller fraværet af nitrater i den.

Men hvis sælgeren accepterer at skære vandmelonen, anbefaler eksperter at være opmærksomme på tilstedeværelsen af ​​hvide frø.Faktum er, at kødet modnes hurtigere, når man bruger nitrater og anden lignende landbrugskemi. Men virkningen af ​​disse stoffer har praktisk talt ingen indflydelse på frøene. Så hvis der er mange hvide frø, kan nitrater bruges til at dyrke vandmelon.

Desuden rådgiver eksperter at være opmærksom på antallet af gule og hvide årer i vandmelonmassen. Hvis der er mange sådanne årer, tyder det på, at kvælstofgødning, dvs. nitrater, blev anvendt til topdressing, endvidere, i voksende dosering.

For øvrig vil en skive af en vandmelon, der indeholder nitrater, være jævn og glat. Bær, der ikke indeholder nogen skadelig kemi, vil altid have korn på udskæringen.

Sådan opbevares vandmelon

Vandmelonsæsonen varer ikke længe, ​​kun 2-3 måneder, og selv da ikke i alle regioner. Modne vandmeloner i høj kvalitet kan dog bevares indtil vinteren - og endda indtil nytår. Samtidig er modenhed virkelig meget vigtig, for i modsætning til andre frugter kan en vandmelon kun modnes på melon.

Hvis opgaven er at gemme vandmelonen indtil nytår, skal du ikke købe for store bær. Den bedste mulighed er vandmeloner, der vejer 4-5 kg. Desuden er det bedst at købe bær af sene sorter til langtidsopbevaring. Mange eksperter anbefaler, at man tager "Chill".

Når du vælger en vandmelon, skal du være meget opmærksom på tilstanden for dens skræl. Der skal ikke engang være mindre skader på dens overflade. En knap mærkbar ridse kan have negativ indflydelse på holdbarheden. Derfor bør du ikke kun inspicere vandmelonen, når du køber, men også meget forsigtigt bære den med hjem.

Vandmelon skal være klar til opbevaring. For at gøre dette, vask det i koldt vand og tør det grundigt af med et håndklæde eller papirhåndklæde og tør det derefter naturligt.

Det menes, at vandmelon opbevares bedst ved en temperatur på + 1–5 grader celsius. Hvis lejligheden er varm, bliver fosteret opbevaret i to uger, ikke længere. Bedre læg det på en glaseret loggia. I et privat hus er det naturligvis lettere, fordi der er en kælder - et ideelt sted. Det vigtigste er at holde det tørt.

Det menes, at vandmelon ikke kan opbevares på en fast overflade, du skal bestemt lægge et blødt håndklæde under det. Rummet bør ikke være for tørt, for dette bær har du brug for normal fugtighed og god ventilation.

Der er tre hovedmåder til opbevaring af vandmelon i lang tid:

1. Suspension er den nemmeste mulighed, men samtidig effektiv. Alt hvad der kræves til dette er en holdbar lærred eller linned taske. Denne solrige bær sættes i den og suspenderes. Du kan ikke bruge en plastikpose til disse formål, så vandmelonen vil forringes hurtigere.
2. Opbevaring i sand er en mere kompleks metode, men ikke mindre effektiv. Til denne metode har du brug for en kasse, helst en træ, som tør flodsand skal hældes i, og sigtes, så den ikke har store skaller, småsten og sten. Dette sand hældes på bunden af ​​kassen, så der fås en slags "pude" 10 cm tyk. Der lægges en vandmelon på den, så dens overflade ikke berører væggene. Alt tomt rum er dækket med forberedt sand. Det er ikke nødvendigt at ramme det. Sand kan erstattes med tørt korn eller tørret halm (sidstnævnte bruges til masselagring af meloner og kalebasser). Alle disse materialer er nødvendige for at absorbere overskydende fugt. I byområder er det nemmest at få sand.
3. Opbevaring i vand. Mange husmødre mener, at denne metode er optimal, men i sin rene form kan den kun implementeres, hvis der er et privat hus. I dette tilfælde skal du faktisk finde et sted for at placere en beholder med vand, hvor vandmelonen flyder frit. Under sådanne forhold vil det let bevare friskheden i 4 måneder.

Nogle husmødre anbefaler at bruge kattesand i stedet for sand, men i virkeligheden er disse materialer ikke nøjagtigt ens i sammensætning. Derudover er det uklart, om dette middel reagerer med stoffer indeholdt i vandmeloner eller ej.

Er det muligt at fryse

Teoretisk kan vandmelonmasse og juice fryses.Men du er nødt til at forstå, at kødet som følge af frysning vil miste sin oprindelige struktur. Det vil ikke være sprødt og elastisk, men det kan føjes til is, desserter, smoothies og gelé. Du kan også lave frugtis.

Den nemmeste måde er at fryse i form af terninger eller kugler. Vandmelonen skal først vaskes med koldt vand og tørres tørt. For at gøre det lettere at forarbejde massen er det bedre at skære bæret i fire dele. Vandmelonskræfter skal skæres - de kan behandles separat. Fjern frøene fra massen, de bruges i folkemedicin, så du ikke behøver at smide dem væk.

Hvis papirmassen fryses i terninger, skal den bare skæres, hvis den er med bolde - brug en ske til is. De færdige stykker skal lægges på et plastisk skærebræt eller bakke, så de ikke rører hinanden og derefter placeres i fryseren i 2-4 timer. Du kan bruge hurtigfrysningstilstanden, hvis den leveres i køleskabet. Når skiverne af vandmelon fryser, skal du adskille dem fra brættet med en træspatel og overføres til en plastbeholder eller -pose. De kan opbevares i fryseren i et år.

Der er andre måder. For eksempel kan du fryse en vandmelon med sukker. For at gøre dette, skæres dets masse på den ovenfor beskrevne måde og hæld de opnåede stykker med almindeligt sukkersand - højst 200 g pr. 1 kg papirmasse. Bland alt dette omhyggeligt med en ske, læg i en beholder og læg i fryseren.

Skiver vandmelon kan fryses i juice - fersken eller appelsin, for at få en dessert med pikante toner. Skiver vandmelonmasse lige nok hæld saft i en bekvem form.

I en standardform for is kan du også fryse direkte vandmelonsaft opnået fra papirmasse, der er pisket i en blender. Selv om vinteren kan denne is føjes til desserter, cocktails eller læskedrikke.

Sådan spiser du en vandmelon

Oftest skæres en vandmelon i skiver. Men dette er ikke altid praktisk, især for børn, der ofte formår at blive snavset så meget. Det er bedre at skære skorperne fra disse skiver og skære dem i terninger eller bare små stykker. Hvis vandmelonen i sig selv er lille, kan dens masse spises med en ske og skære bæret i fire dele. Det vil være mest praktisk for børn.

Hvor meget kan du spise om dagen

Det menes, at for en person med sunde nyrer og normal stofskifte er den maksimale mængde vandmelon, der kan spises i løbet af dagen, 1 kg. For et barn, især en yngre alder, bør det dog være cirka tre gange mindre. Igen skal den individuelle reaktion i kroppen tages i betragtning, og hvis vandmelonen giver en stærk vanddrivende virkning, skal du reducere denne mængde.

Kan jeg spise om natten og på tom mave

Du bør ikke spise vandmelon på tom mave. Det irriterer slimhinderne i maven, og dette medfører dyspepsi og forskellige ubehagelige fornemmelser. Teoretisk set kan du spise vandmeloner om natten - dette er ikke for højt kalorieindhold. Men de indeholder meget vand og fiber, giver en ret stærk vanddrivende og mild afførende effekt. Derfor er det bedre at ikke konsumere disse bær efter kl. 18 for at slappe helt af og sove om natten.

Er det muligt at spise vandmelonfrø

Vandmelonfrø er meget nyttige - de indeholder arginin, B-vitaminer, mineraler osv. Forskere siger imidlertid, at disse frø kun er nyttige, hvis de tygges ordentligt og ikke bare sluges. Selvfølgelig kan du spise frø samtidig med papirmassen, men i sådanne tilfælde er det ikke altid muligt at tygge dem, så oftest spises de separat og tørres.

Er det muligt at spise vandmeloner i juli

På det meste af Ruslands europæiske territorium vises modne vandmeloner af kvalitet først i anden halvdel af august.Men i solrige og varme somre kan dette ske tidligere - i begyndelsen af ​​august. Men de vandmeloner, der vises på hylderne i juli, ville simpelthen ikke have tid til at modnes i den åbne jord, det vil sige på melonen. Deres modning blev fremskyndet af det faktum, at de blev placeret under en film eller oprindeligt dyrket i et drivhus.

Problemet er, at med både åben dyrkning og drivhusdyrkning indføres kvælstofgødning, det vil sige nitrater, i jorden. Men med naturlig modning har disse stoffer tid til at gå i opløsning, og de kommer ikke ind i den menneskelige krop i form af toksiner. Men med drivhusdyrkning sker dette ikke. Og selvom der ikke var nogen symptomer på forgiftning, alligevel, lykkes disse stoffer at komme ind i nyrerne og leveren, hvor de ophobes, hvilket fører til negative konsekvenser over tid. Så med køb af vandmeloner er det bedre at vente til mindst midten af ​​august.

Hvad kan der laves af vandmelon: opskrifter

Vandmelon er en næsten universal bær. For det første er den god alene, rå. For det andet fremstilles juice deraf, og herfra opnås der en lækker vandmelonis, som kan føjes til enhver drikke. Sommervandmelon er også lavet af vandmelon og alkoholholdige cocktails og smoothies og gelé og sorbet. Og selvfølgelig føjes det til frugtsalater eller serveres med cremet is.

Men ikke kun desserter kan fremstilles af vandmelon. Det går godt med krydret grøntsager og ost. For eksempel kan du lave en salat med vandmelon, agurker, ruccola og fetaost. Eller endda en kold gazpacho-suppe med tomater og vandmeloner, pisker deres papirmasse i en blender og tilsætter grønne løg, basilikum og mynte.

syltetøj

Mange har prøvet marmelade fra vandmelonsskaller. Men faktisk kan en lækker dessert fås fra papirmassen fra dette bær. Til marmelade har du brug for 0,7 kg vandmelonmasse pr. 1 kg granuleret sukker, 10 g citronsyre og vaniljesukker, da disse bær ikke har deres egen særskilte smag.

Vandmelon skal vaskes, skræl skæres, skræl massen fra frøene og skær den i ikke for små terninger. Læg alt dette i en gryde, håndvask eller anden beholder til madlavning, og hæld det med sukker. For at klare det at skille sig ud en tilstrækkelig mængde væske, lad alt dette stå i et par timer. Sæt derefter gryden med saft og papirmasse på medium varme, kog op og lad den stå på medium varme i yderligere 15 minutter under konstant omrøring med en træske eller en spatel. Fjern derefter fra ovnen, og lad den stå helt afkølet. Gentag denne procedure yderligere tre gange. Tilsæt citronsyre og vaniljesukker til den allerede kogte og næsten færdige masse ved den sidste tilberedning, kog i 15 minutter, fjern den derefter fra varmen, afkøl let og læg den i forberedte krukker.

kompot

Under varmebehandling mister vandmelonen en del af sine helbredende egenskaber, men der er stadig en masse nyttige stoffer i den. Og vandmelonkompott opbevares længere end ferskpresset juice. De forbereder det på denne måde - tag 0,5 kg vandmelonmasse og 3-4 spsk. Pr. 1 liter vand. spiseskefulde sukker. Sukker omrøres i varmt vand, massen af ​​vandmelon, der er skåret i terninger, kastes i det (knoglerne fjernes derfra på forhånd) og bringes til kogning og derefter straks slukkes for at spare mere næringsstoffer. Kompott køligt. Det er bedre at servere det koldt på bordet eller tilføje isterninger til det.

Is

Du kan lave frugtis ved at fryse vandmelonsaft med mosemasse. Men du kan lave en fuld is. For at gøre dette har 400 g vandmelonmasse brug for 1 kop 20% fløde og 1 spsk. en skefuld pulveriseret sukker.

Vandmelonmasse tilberedes som sædvanligt, fjerner frøene fra den og skæres i stykker, så den passer i blenderskålen. Derefter piskes det i en homogen puré, fløde tilsættes og piskes igen, allerede med en mixer, og længe nok til at gøre massen tilstrækkelig "fluffy" og luftig. På det sidste trin hældes pulveriseret sukker i blandingen og slåes igen med en mikser, men med lav hastighed.

Hvis det ønskes, kan du hælde den resulterende sammensætning i forme (enten færdige eller i yoghurtkrukker) og stikke træ- eller plastikpinde i dem. Men desværre vil teksturen i dette tilfælde miste luftigheden, og iskrystaller kan vises i is, så det er bedre at lægge den i en fryser i en plastbeholder.Det er nok at holde i fryseren i 2,5 timer - massen har tid til at fryse tilstrækkeligt, men den kan stadig slåes med en mikser. Efter piskning sættes det igen i fryseren i 2-2,5 timer. Dessert serveres i en skål, hvor der er kugler med en særlig ske til is. Du kan dekorere det med kvistne mynte og skiver frisk vandmelon.

vin

Da vandmelon er et bær, hvorfra mange alkoholfrie drikkevarer er tilberedt, er det logisk at antage, at der også kan fremstilles vin af det. Det er sandt, at det skal huskes, at vandmelonmasse er ca. 93% vand, så der kræves en stor mængde af det. Og du skal tage mere sukker. For eksempel vil en vandmelon, der vejer 9 kg, hvor massen er ca. 1 kg mindre, tage 0,6–1 kg sukker.

For at fremstille hjemmelavet vin skal du kun vælge de søteste vandmeloner, ellers vil drikken virke stærk. Bordsvin fra disse bær fungerer ikke, kun stærk sød. Vandmelon skal vaskes, afskæres skrælene, kødet skal skrælkes. Derudover kan du kun tage rød papirmasse, hvide dele skal kastes hensynsløst ud. Slib de resulterende råvarer i en blender, hæld saften i en forberedt glasflaske og fyld med sukker i ovenstående forhold. Mængden af ​​sukker kan dog justeres afhængigt af hvor stærk den vin, de ønsker at få.

Fermentering skal udføres på et mørkt sted og ved stuetemperatur. Du skal installere en vandlås på flasken - det vil sige alt dette gøres som sædvanligt i processen med at forberede hjemmelavet vin. Nogle ejere anbefaler bogstaveligt at tilføje en dråbe ammoniak for at fremskynde gæringsprocessen, men det er bedre, at alt sker naturligt. Når gæringsprocessen er afsluttet, skal vinen filtreres med gasbind og tappes i forberedte flasker. Normalt har vinen en lyserød nuance, nogle gange lidt rødlig.

Syltet vandmelon i krukker

Denne usædvanlige måde at opbevare vandmelon på vinteren er velegnet til dem der kan lide at eksperimentere. Til madlavning skal du tage 2 kg vandmelonmasse og skorpe eventuelt skære, 1 liter vand, 70 ml bordseddike, 3 spsk. spiseskefulde med kornet sukker og 1,5 spsk. spiseskefulde fint salt. Vandet bringes til kogning, sukker og salt tilsættes, omrøres, hvorefter det simmeres i yderligere 10 minutter. Fjern derefter marinadeemnet fra komfuret, filtrer, tilsæt eddike. Skær på samme tid vandmelonen i små stykker, så det er praktisk at placere i en beholder, derefter lægge i forberedte krukker og hæld marinaden. Arbejdsstykket steriliseres i 20 minutter, lukkes med et låg, vend dåserne på hovedet og afkøles.

Er det muligt at give dyr en vandmelon

Du kan give vandmelon til hunde og katte - mange kæledyr selv drages til det, for det er også en vigtig kilde til vitaminer og mineraler, og de føler det. Men du kan kun give dyr papirmasse, der er skåret i stykker, hvorpå skrælene blev skåret og skrællet med. Ellers kan en stiver skorpeoverflade skade spiserøret eller endda tarmen.

Interessante fakta om vandmelon

Det kan se ud som om en vandmelon er et bær, som alt kendes af. Men forskere holder ikke op med at blive overrasket over stadig nye opdagelser. Så vandmelon er en meget interessant bær. Det kan betragtes som helt spiseligt. I Kina lærte de endda at bruge absolut alle dens dele. For eksempel er frøene stegt som beskrevet ovenfor, og ikke kun sød kandiserede frugter tilberedes fra skorpene. De er også saltede, syltede, stuede og omdannes til en let vegetabilsk snack.

Hvad andet er interessant videnskab fortæller om vandmelon? Nysgjerrig er følgende kendsgerninger:

1. Selvom vandmelon er en bær, er den også relateret ikke kun til græskar, men også til agurker og courgette.
2. Det vides ikke nøjagtigt, hvor dyrkningen af ​​vandmelonen fandt sted, men forskere er sikre på, at det var Sydafrika.
3. Den ældste vandmelon, hvis frø blev fundet i udgravningerne i den libanesiske bosættelse, var mindst 5000 år gammel.
4. I øjeblikket dyrkes vandmeloner i 96 lande, lederne er Kina og Tyrkiet.
5. Der er mere end 1.200 sorter vandmeloner, de fleste af dem med rødt kød, men med gult og fløde.
6. Vandmelon har ofte en rund eller let aflang form, men firkantede frugter blev opdrættet i Japan. Det menes, at dette var nødvendigt, så vandmeloner ikke gled ud af bordet. Firkantede vandmeloner blev først opdrættet for mere end 30 år siden, da japanerne begyndte at placere æggestokken i specielle gennemskinnelige kasser med passende form. Derefter voksede frugten og tog formen af ​​en kasse. I dag dyrkes sådanne firkantede vandmeloner i Brasilien og i Emiraterne og endda i England. På samme tid tillader teknologier for tiden voksende vandmeloner af en anden form, for eksempel trekantede, der ligner et hjerte eller endda et menneskeligt ansigt.
7. I Vietnam betragtes vandmelon som et symbol på det nye år, hvilket er noget mærkeligt for beboerne i Rusland. Vandmelon ifølge vietnamesisk tro bringer held og lykke, ikke kun i materielle termer, men også på alle livsområder.
8. Vandmelon er et naturligt antidepressivt middel - dets bestanddele bidrager til produktionen af ​​hormoner af glæde.

Foto af vandmeloner