Ananas: sundhedsmæssige fordele og skader

Eksotiske tropiske frugter fast forankrede i hjemmemarkeder og basarer. Dette er ikke overraskende, fordi ananas er meget velsmagende, bruges aktivt i madlavning, og vigtigst af alt - ekstremt nyttigt. Blandt alle tropiske frugter er det ananas, der indtager den tredje position med hensyn til dyrkning over hele verden. Kokke værdsætter det for sine fremragende egenskaber til at blødgøre kød, det giver også retterne en sød og sur smag og unik aroma, ser godt ud, når det serveres. Kvinder elsker ananas ikke kun for deres raffinerede smag, men også for muligheden for at bruge den som en komponent til en diæt, for at blive smukkere og forynget.

Hvad er ananas, og hvor vokser den

Denne tropiske og ekstremt termofile frugt kommer fra området mellem Peru og Brasilien. Europæerne lærte første gang om ananas i det 16. århundrede, og den første dokumentar omtale stammer tilbage til 1553. Det er bemærkelsesværdigt, at kun en sort spises - Ananas comosus.

Den flerårige plante vokser til 60 cm og har en rig bladbase. Frugten kan nå to kg. Den består af en hård, skoldeagtig skræl og blød gul papirmasse, der går i mad. I øvrigt brugte lokale folk ikke kun saftig og velsmagende masse, men også lange spidse blade. Af disse blev vævet måtter, små husholdningsartikler og endda dekorative elementer som bordkurve eller legetøj.

I lang tid voksede ananas kun i Brasilien og Peru. Forsøg på at dyrke frugt i varme europæiske lande gav ikke det ønskede resultat på trods af den første høst i 1658 og opførelsen af ​​mange domstolsvæksthuse. Langt bedre resultater er opnået ved dyrkning i Caribien og Mellemamerika, især på Costa Rica. Den virkelige revolution fandt imidlertid sted allerede i det 19. århundrede, da ananas kom til Asien, hvor dens egne sorter optrådte, hvilket gav gode høst. Indien, Filippinerne og Thailand er i dag de førende producenter af denne frugt på verdensplan.

Sammensætning og kalorieindhold

Ananas er en ekstremt sund frugt, mens den er fuldstændig ikke-nærende. Det føjes til mange, selv de hårdeste kost. En masse næringsstoffer understøtter kroppen godt. 100 g ananas indeholder følgende stoffer:

• kalorier - 52;
• proteiner - 0,3 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater - 11,8 g;
• kostfiber - 1 g;
• organiske syrer - 1 g;
• vand - 85,5 g;
• aske - 0,3 g.

Frugten indeholder fordelagtige mættede fedtsyrer såvel som omega-3 og omega-6. I 100 g af produktet er der sådanne vitaminer, mikro- og makroelementer:

• C-vitamin - 11 mg eller 12,2% af den daglige norm;
• pyridoxin B6 - 0,1 mg eller 5% af den daglige norm;
• thiamin B1 - 0,06 mg eller 4% af den daglige norm;
• Vitamin B5 - 0,16 mg;
• alfa-tocopherol E - 0,2 mg;
• vitamin PP - 0,4 mg;
• kalium - 134 mg eller 5,4% af det daglige indtag;
• silicium - 93 mg eller lidt mere end 100% af den daglige norm;
• magnesium - 13 mg;
• calcium - 17 mg;
• fosfor - 8 mg;
• klor - 47 mg;
• krom - 10 mcg eller 20% af den daglige norm;
• mangan - 0,8 mg eller 40% af den daglige norm;
• kobolt - 2,5 mcg eller 25% af den daglige norm;
• fluor - 4,2 mcg;
• zink - 0,12 mg;
• molybdæn - 9,9 mcg eller 14% af den daglige norm;
• kobber - 113 mcg eller 11% af den daglige norm.

Hvad er nyttigt ananas

Generel fordel

Fantastisk sund tropisk frugt kan sikkert anbefales til alle. Det indeholder et specielt enzym, bromelain, der nedbryder fedt og hjælper med at absorbere proteiner. Dette er en fantastisk kombination, der er velegnet til dem, der taber sig og dem, der er involveret i træning. De fleste af fedtforbrændingerne i fordøjelseskanalen, og proteiner kommer ind i kroppen og er involveret i muskelopbygning.

Komplekset med ananas aktive stoffer reducerer blodviskositeten, styrker karvæggene, stimulerer fordøjelsessystemet og lindrer symptomer på bugspytkirtelsygdomme.

Ekstrakter, saft og papirmasse bruges aktivt i kosmetologi til at blødgøre huden, mætte det subkutane lag med nødvendige vitaminer.

For kvinder

Ananas er den bedste hjælper i diæter. Det har næsten ingen kalorier, men det mætter kroppen med nyttige stoffer og et specielt enzym bromelain. Du skal dog ikke tro, at du kan spise sød, fedtholdig og derefter fikse alt med en ananasring. Ernæringseksperter inkluderer ananasjuice og papirmasse i næsten alle ernæringsanbefalinger. Dette er ikke en magisk ingrediens, men meget nyttig.

Statistikker siger, at kvinder er mere bekræftet med osteoporose. Regelmæssigt forbrug af ananas i enhver form uden varmebehandling vil være en fremragende forebyggelse af denne sygdom.

Ananas er meget nyttig for kvinders sundhed, det reducerer intensiteten af ​​menstruationssmerter, forbedrer reproduktionsfunktionen og mætter kroppen med nødvendige stoffer under graviditeten.

For mænd

Selv indianerne begyndte at bruge ananas i ritualer dedikeret til befrugtning. Moderne undersøgelser har bekræftet, at brugen af ​​fosteret efter 3 timer har en gunstig effekt på det mandlige reproduktive system, øger sædmotiliteten. Det høje manganindhold forbedrer også mandstyrken og stimulerer libido.

Tilstedeværelsen af ​​specielle enzymer giver dig mulighed for at absorbere 3,8% mere protein fra mad. Ananas er elsket af alle atleter til dette, da den aktiverer muskelvækst og øger træningens effektivitet.

Ifølge en indisk undersøgelse kan regelmæssigt forbrug af ananasjuice sænke lavdensitetslipoproteiner eller dårligt kolesterol. Reduktion af viskositet i blodet giver yderligere beskyttelse mod mange hjerte-kar-problemer.

Under graviditet

Moderne medicin anbefaler at eliminere eller minimere brugen af ​​ananas i første trimester af graviditeten. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​aktive stoffer, som under visse betingelser kan blive en faktor for spontanabort i de tidlige stadier. Ved fosterudvikling minimeres risikoen. Den eneste kontraindikation er allergi.

Ananas giver dig mulighed for at mætte kroppen med alle de nødvendige stoffer, især under graviditet, normalisere fordøjelsen og letter gå på toilettet.

Ved amning

Brug af ananas i kosten til en ammende mor vil berige mælken med alle de nødvendige stoffer, styrke kroppen og forbedre fordøjelsen. Dette betyder, at mere gavnlige mineraler og vitaminer absorberes og derefter komme i mælk.

Der er dog en kontraindikation - ananas er et ret stærkt allergen, der kan provokere en reaktion hos en baby. Derfor skal du omhyggeligt og gradvist introducere den i din diæt under hensyntagen til barnets opførsel og tilstand.

For børn

Velsmagende og sund tropisk frugt er altid elsket af børn. Det kan gives i enhver form - frisk eller konserves, juice eller marmelade. Et voksende barns krop har brug for mange makro- og mikronæringsstoffer, der findes i ananas.

I de traditionelle lande, hvor denne frugt vokser, gives den til børn fra 7-8 måneder. I vores land er det imidlertid bedre at vente til 1,5-2 år. Der er en gammel, stadig sovjetisk instruktion om at forbyde brugen af ​​ananas op til 3 år. Det blev tidligere antaget, at aktive stoffer alvorligt kan skade selv et velformet børns fordøjelsessystem, men nu har europæiske og amerikanske studier godkendt gradvis introduktion af ananasser i kosten fra 20 måneder.

Når man taber sig

Ananas er inkluderet i næsten alle diæter. Det er i stand til at dæmpe sulten, mens den aktiverer fordøjelsen og nedbrydningen af ​​fedt på grund af bromelain. Ved hjælp af frugtmassen og dens juice kan du komfortabelt og kontrolleret reducere op til 20% af det daglige indtag af kalorier, markant begrænse de søde og stivelsesholdige fødevarer uden at risikere at miste din diæt.

Tørret og soltørret ananas: fordele og skader

Tørrede og tørrede frugter er unikke på grund af den øgede koncentration af aktive stoffer og specielle processer, der finder sted inde under tørring.

Du skal dog være forsigtig, det er ganske enkelt at ukontrolleret spise et par stykker af frugten til svarende til flere kg frisk ananas. Dette vil føre til hypervitaminose og en tilstand af forgiftning. Tørrede og tørrede frugter skal også bruges med forsigtighed af diabetikere og med gastritis eller et mavesår.

Blandt de nye funktioner i tørret og tørret ananas er det nødvendigt at nævne kampen mod rygning. Denne form giver dig mulighed for effektivt at udføre erstatningsterapi, bare spis et par stykker, og ønsket om at ryge forsvinder i et stykke tid. Et lignende formål med frugt i diæter - det hjælper med at forhindre en sammenbrud. Når ønsket om at spise slik begynder at spise - bare spis et par skiver tørret eller tørret ananas.

Ananasolie: Egenskaber og applikationer

Processen med at fremstille ananasolie er meget kompliceret, den kræver destillation med høj præcision såvel som en speciel bærer. Normalt er de jojoba, kokosnød eller mandelolie. I den teknologiske proces beriger bæreren specifikt ananasolie, derfor angiver præparaterne på hvilket grundlag produktet fremstilles.

Dette er et unikt kosmetik- og massageprodukt, der har en let opvarmningseffekt, gode antimykotiske og antimikrobielle egenskaber. Det nærer huden med nyttige vitaminer og essentielle stoffer. Huden bliver mere elastisk, effekten af ​​visuel foryngelse opnås.

Du kan behandle huden med ananasolie efter hårfjerning eller barbering. Det kan påføres selv på den mest fedtede hudtype og absorberes meget hurtigt, udover der er ingen filmeffekt.

I massagepraksis bruges ananasolie som et aromatisk og effektivt værktøj til at smøre huden. En opvarmende effekt understreger en massageterapeuts indsats. På samme tid er det yderst nyttigt for huden, nærer dem med nyttige stoffer og vitaminer.

Fordelene ved kandiseret ananas

Nyttigheden af ​​kandiseret frugt afhænger helt af typen råmateriale. De er lavet af friske eller dåse ananas. De adskiller sig lidt i det basale indhold af vitaminer. Noget mere nyttigt er kandiseret frugt.

Kandiserede frugter giver en masse energi, forbedrer humøret. Imidlertid kan denne skål ikke længere kaldes helt diæt, da den indeholder meget sukker. Og dette bør overvejes for mennesker med diabetes.

Er dåse ananas sunde?

I hylderne kan du altid finde banker med dåse ananas. De er ikke kun meget velsmagende, duftende og overkommelige, men også sunde. Imidlertid går ca. 20% af næringsstoffer og det meste af vitamin C. i konservesprocessen tabt. Dette bør tages i betragtning, hvis det er planlagt at bruge sådanne ananas som kamp mod hypovitaminose.

Andre nyttige egenskaber gemmes. Hermetiserede ananas stimulerer fordøjelsessystemet godt takket være tilstedeværelsen af ​​bromelainzymet og andre makro- og mikroelementer.Forresten, når du vælger rigtig god dåse mad, skal du ikke se så meget på prisen som på selve skæreformatet. Hos virksomheden sorteres de mest jævne og uskadede frugter under dåse mad med skærecirkler. Beskadigede frugter, med rot-outs eller andre forskelle fra standarden, går til linjen, hvor de er skåret i terninger.

Sådan bevares ananas derhjemme

Du kan bevare ananas derhjemme, som alle andre grøntsager og frugter. Processen er ganske enkel. Kun de mest basale ingredienser er nødvendige:

• sukker - 3 kopper;
• en mellemstor ananas - ca. 500 g;
• vand.

Skræl ananasen og hug den på en bekvem måde. Industrikonserves er lignende, men der er en sortering af frugter. De bedste ananas gælder altid for skiver og cirkler.

Den hakkede ananas skal fyldes med sukker, sæt beholderen i køleskabet natten over. Efter 10 timer sætter frugten i nok juice til konservering. Nu er det nødvendigt at udføre varmebehandlingen, bringe siruppen med ananasser kogt og derefter koge i 5 minutter. Hvis der vises skum i processen, skal det fjernes. Afkølede ananas i sirup kan overføres til en steriliseret beholder og lukkes hermetisk til opbevaring. Igen er hjemmeprocessen fuldstændig identisk med den industrielle.

Fordelene og skadene ved ananasjuice

Ananasjuice er en ægte vitaminpresse beriget med gavnlige syrer og stoffer. Det er juice, der anbefales til brug med en mild grad af bevægelsessyge; det letter tilstanden med bevægelsessyge. Det er også nødvendigt at drikke det for forkølelse, det har meget C-vitamin og styrker den generelle immunitet.

Kompresser, der er gennemvædet i ananasjuice, skal påføres det ømme sted i tilfælde af forstuvninger eller angreb af gigt. Det er juice, der aktivt bruges af kosmetologer over hele verden. Det nærer huden, udjævner mikrobølger, reducerer poser under øjnene og modvirker begyndelsen af ​​dermatitis, acne og acne.

Kulinariske specialister bruger juice til at tilføje en sur smag til retterne, tilføje den til saucer, marinader, gelé og sauce. Det er en nøgleingrediens i mange spiritus, cocktails, wienerbrødcremer og mousse.

Ananasjuice indeholder en hel del forskellige organiske syrer. Når man skyller munden eller drikker den rigeligt, kan de begynde at ødelægge emaljen, især hvis der allerede er svage pletter, beskadigede tænder. Du bør også afstå fra at drikke juice til personer med mavesår og komplikationer ved gastritis.

Ananas i medicin

Historien om brugen af ​​ananas til medicinske formål stammer fra præ-columbianske Amerika. Det blev brugt til behandling af forskellige gastrointestinale problemer og forgiftning.

Moderne medicin anbefaler, at man bruger ananas til diabetes, forskellige tarmsygdomme, kronisk forstoppelse, til forebyggelse af trombose og thrombophlebitis i risikogrupper som en del af kompleks terapi. Separat bør enzymet bromelain isoleres - det nedbryder fedt, hvilket gør det nyttigt på baggrund af at spise fedtholdige og tunge fødevarer. Dette giver dig mulighed for at fjerne effekten af ​​et tungt underliv og forbedre tilstanden.

Med diabetes

Ananas har et gyldigt glykæmisk indeks på 66. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde mangan gør frugten særlig nyttig for diabetikere. Indtagelse af juice kan lidt reducere hævelsen i de nedre ekstremiteter og forbedre den generelle tilstand. Det skal dog forstås, at det anbefales kun at spise friske, tørrede eller tørrede frugter. Skiver og kandiseret frugt, der er konserveret i sirup, indeholder en stor mængde sukker og er ikke egnet til diabetikere.

Med pancreatitis

Akut pancreatitis tillader ikke brug af produkter, der indeholder aktive syrer. Dette vil medføre alvorlig krampe og en kraftig forringelse.

Ved kronisk pancreatitis er ananas generelt tilladt, men i henhold til visse regler. Du kan kun spise frugt efter et tungt måltid, under ingen omstændigheder bør du indtage juice eller papirmasse på tom mave.Det er tilladt at tilføje ananas til produkter i en frisk, stuet, stegt eller kogt form. Saften skal fortyndes med vand eller en væske med en neutral syreindhold i et forhold på 1 til 1.

Med gastritis

Gastritis kræver nøjagtig diagnose. Ananas er ekstremt nyttig, men det øger den samlede surhedsgrad, og hvis gastritis forekommer på denne jord, er forværringen garanteret.

Efter diagnose kan ananas og andre frugter føjes til kosten, men i henhold til visse regler. Det er normalt forbudt at spise dem på tom mave, kun med andre retter eller efter at have spist. Ananas fungerer her som et ekstra forstærkende middel til fordøjelse af mad.

Til tarmen

Selv de gamle folk i Brasilien og Peru brugte ananas nøjagtigt som en universel medicin mod tarmforstyrrelse. De aktive stoffer i ananas forbedrer fordøjelsessystemet og stimulerer tarmens bevægelighed. Enzymet bromelain aktiverer nedbrydningen af ​​fedt, øger fordøjeligheden af ​​næringsstoffer og proteiner. Alt dette på den mest fordelagtige måde påvirker tarmens samlede arbejde.

Til forstoppelse

Ananas har en udtalt, men mild afførende effekt. Dette gælder specifikt for fosteret selv, det kan spises frisk, dåse, tørres eller koges. Ananas fungerer meget forsigtigt, men omfattende. Fiber er afgørende for en god og behagelig tur på toilettet. Stimulering af fordøjelsen eliminerer stillestående effekter og aktiverer peristaltik. Alt dette fører til en alvorlig afhjælpning og forbedring af kvaliteten af ​​toiletbrug.

Det er vigtigt at bemærke, at ananas giver en god og statistisk bekræftet effekt i modvirkning af kronisk forstoppelse, da det fjerner årsagen til deres udseende.

Med gigt

For at lindre tilstanden med gigt, skal du følge en streng diæt. Ananas er et af de produkter, der bestemt er ordineret til denne lidelse. Det kan spises i enhver form. Det interagerer ikke alene med gigt, men det har en tonic effekt.

Der er dog cocktails, der lindrer tilstanden. For eksempel skal du male papirmassen fra en mellemstor ananas i en blender, hæld et glas kirsebærsaft, helst friskpresset, tilsæt en teskefuld gurkemeje, to teskefulde malet ingefær og honning. Bland alt sammen i en homogen masse og hæld i en lukket glasskrukke. Cocktailen skal insisteres i køleskabet i en uge. Efter at have drukket et halvt glas hver dag.

Ananas i kosmetologi

Ingredienserne i form af papirmasse, juice, olie eller ekstrakter er inkluderet i mange professionelle kosmetiske cremer, masker og shampooer. De vigtigste opgaver, som ananas løser, når de interagerer med hud, negle eller hår, er som følger:

• blid rensning;
• pleje af hud og hår;
• mætning med vitaminer;
• eksfoliering.

Nu er løftende ansigtsmasker populære. De er meget enkle at tilberede, du skal tage en spiseskefuld med en bakke med ananasmasse, proteinet fra et æg og en teskefuld honning. Kødet af frugten skal finhakkes ved hjælp af et rivejern eller en blender. Hvis honningen er for hård, skal den smeltes i et vandbad til en flydende konsistens. Bland alle ingredienserne, indtil de er glatte og påføres på ansigtet, undgå området omkring øjne og læber. Handlingstiden er 15 minutter, skyll derefter med varmt vand.

Mennesker med fedtet hud anbefales at blot tørre deres ansigt med en skive ananas hver anden dag. Dette giver dig mulighed for at normalisere hudens tilstand for at forhindre forekomst af acne.

For at blødgøre neglebåndene er det godt at bruge varme bade med ananasjuice. Opløsningen skal have en koncentration på 35%. Den blødgørende effekt kommer på 10 minutter. Han vil også mætte neglepladerne og det subungual lag med de nødvendige vitaminer.

Ananas findes i mange shampooer og professionelle hårkomponenter med flere komponenter.Der er dog en effektiv og enkel kombination, der giver dig mulighed for at give dit hår silkeagtigt, skinnende, mættet deres liv til de helt rigtige tip. Ananas og bananer bruges i forholdet 1,5 til 1. Produkter skal piskes i en blender og påføres fra rødderne til hårets ender. Masken varer 30 minutter, skyll derefter remanensen med varmt vand.

Skader og kontraindikationer

Frisk eller konserves ananas vil ikke skade nogen sundhed. Koncentrationen af ​​giftige stoffer er mange gange højere end det faktiske anvendelsesvolumen. Hvis du ikke spiser 4 kg frugt ad gangen, er der ingen skade.

En lidt anderledes situation med tørrede og tørrede ananas. De har en stor koncentration af aktive stoffer, og det er lettere at spise meget af dem. Hvis du dog overholder normen for 300 g tørret produkt med et enkelt dagligt indtag, vil der ikke være nogen problemer. Kandiserede frugter og konserver er skadelige på grund af sukker.

En klar kontraindikation til brug er allergi. Alle kan have det, især i vores land, hvor denne tropiske frugt ikke kunne forekomme naturligt. Derfor bør den første bekendtskab begynde med et par stykker eller sippes juice.

Du kan ikke bruge ananas til peptisk mavesår, akut form for pancreatitis, ikke diagnosticeret gastritis. Dette kan føre til forringelse. Moderne læger anbefaler ikke at spise ananas i første trimester af graviditeten, selvom der ikke er nogen statistik over stigningen i antallet af aborter på grund af brugen af ​​produkter fra denne frugt.

Sådan vælges en moden ananas i butikken

Ananas kommer ind i vores land tusinder af kilometer på skibe. Derfor ser ægteskabet uundgåeligt ud, nogle frugter modnes igen, andre tværtimod forbliver umodne og begynder at rådne. Frugten er dyre, og ofte kan man i hylderne ikke finde specielle prøver af høj kvalitet, selv ærligt forkælet. Derfor er det vigtigt at lære at vælge en god og sund ananas, det er ikke svært. Der er kun fire hovedpunkter, som du skal være opmærksom på.

1. Lugt. Moden ananas har en blød og delikat lugt, som næsten ikke føles. Hvis der overhovedet ikke er nogen lugt - betyder det, at fosteret ikke er modnet. En skarp, bankende lugt i næsen er et klart signal om en overmoden eller muligvis frugt, der allerede er begyndt at forringes.
2. Toppe. Saftige toppe er et tegn på moden ananas. Kølige og gulfarvede blade er et tegn på forkert opbevaring eller begyndelsen på at ødelægge fosteret. Hvis en enkelt indlægsseddel er for ustabil og vanskelig at adskille fra basen, er ananasen grøn.
3. Cork. Det er nødvendigt at føle skorpen, i modne frugter er den lidt blød og elastisk. Umoden ananas har en hård og ubeskyttende skorpe. Hvis der er mørke pletter på skorpen, betyder det, at den allerede er forværret. For øvrigt betyder grøn skræl ikke, at ananasen endnu ikke er modnet, det kan være et træk ved denne sort.
4. Pulpens tilstand. Kvaliteten af ​​massen kan kontrolleres på tælleren (analogt med en vandmelon). Du har brug for en lille klap på skorpen med håndfladen. Hvis lyden er kedelig, er alt i orden, kødet er i den rigtige tilstand. En tom lyd er et tegn på et overmoden foster.

Sådan opbevares ananas

Opbevaring af tropisk frugt kan forårsage problemer. Hele smagen af ​​en hel, ikke-skrællet ananas bevares bedst ved stuetemperatur ca. 20 grader. Afhængig af modenheden forbliver han imidlertid i god stand fra 2 dage til en uge.

Industriel opbevaring udføres ved en fast temperatur på 7 grader, god ventilation og lav luftfugtighed.

Køleskabet forlænger opbevaringen i op til to til tre uger. Det er kun nødvendigt at indpakke fosteret i et papirhåndklæde med huller til vejrtrækning. Dog vil det blive mere vandigt og lidt ændre smagen ved en stabil lav temperatur.

Den afskårne frugt kan kun opbevares i køleskabet i højst 72 timer. Holdbarhed kan kun bevares, omdannes til marmelade eller kandiseret frugt, frosset eller tørret.

Er det muligt at fryse

Ananas er ikke helt frossent, men evnen til at bevare en duftende, sund og velsmagende frugt forbliver i lang tid. Det er nødvendigt at rengøre frugten og slib i portionerede stykker. Det er nemmest at opbevare terninger, men du kan lave halve ringe eller ringe. De skal foldes i en pose og pumpes luft ud med et vakuum og derefter lægges i fryseren.

Du kan bare lave steriliserede og hermetisk forseglede containere, men det er mindre praktisk. Du kan opbevare frosne ananasskiver i op til tre måneder. De bevarer smag, aroma, praktisk taget uden at miste C-vitamin.

Sådan skræles ananas derhjemme

Det kan se ud som om det er vanskeligt at skræl en ananas, fordi du ikke ønsker at miste massen og fjerne tæt hud. Rengøringsniveauet på restauranten er imidlertid opnåeligt selv derhjemme, og det er virkelig let.

Frugten skal lægges vandret, afskæres toppen og bunden. Læg derefter ananas og klip forsigtigt skrælen, idet du tager så lidt papirmasse som muligt. Der vil være uspiselige øjne, der skal fjernes. Frugtens struktur er sådan, at øjnene stiller op i parallelle diagonale rækker. Af denne grund kan to snit på 45 grader straks fjerne en hel række og spare en masse sund frugtmasse.

Dernæst skal du bestemme typen af ​​skive. Den nemmeste måde er at skære frugten i terninger eller skiver. Det er nok at skære det i to, og derefter er hver del stadig i to. Dette vil fjerne de hårde kerner med en almindelig kniv, bare skære dem i en vinkel. Slib derefter på den sædvanlige måde.

Det er vanskeligere at skære i skiver på grund af kernen. De skal skæres øjeblikkeligt i batchtykkelse. Dernæst, med en lodret indstillet kniv, skal du skære forsigtigt kernen, ideelt set bør du få en fremragende frugtbagel. Restauranten bruger en speciel form til at skære kernen, hvor cirklen kommer lige perfekt ud i et minimum af tid. Det kan købes i specialforretninger.

Hvordan man spiser ananas

Tropisk frugt skal skrælles korrekt. Skallet går ikke i mad, men kernen kan bruges begrænset til at presse juice. Resten af ​​frugten er spiselig og egnet til forskellige typer forarbejdning.

1. Frisk ananas kan skæres i stykker og spises alene eller som en del af en anden skål, såsom is, grød eller salat.
2. Juice kan drikkes kold, varm eller varm. Det tilsættes også marinader, saucer, cremede desserter, is og smoothies.
3. Frosset frugt før brug skal være optøet helt. Ananas kan koges, stegt, stewed, bages og koges, i processen er de blødgjort betydeligt.

Hvor meget kan du spise om dagen

Ananas kan kaldes et ufarligt produkt. Imidlertid kan overdreven konstant forbrug øge surhedsgraden i maven, føre til hypervitaminose og en overflod af visse makro- og mikronæringsstoffer, der vil begynde at ophobes i kroppen.

En sund voksen til daglig brug bør ikke spise mere end en halv ananas om dagen eller drikke om et glas juice. Selv en betydelig engangsforøgelse i kosten (op til 2 frugter pr. Dag) vil imidlertid ikke føre til alvorlige konsekvenser, selvom kortvarigt ubehag kan forekomme. Naturligvis er en nyttig dosis ca. 200 g ananas per dag.

Kan jeg spise om natten og på tom mave

Sunde mennesker spiser ananas om natten og på tom mave, det er endda nyttigt, især når man taber sig. Bromelain-enzymet fungerer effektivt ved at smelte de resterende fedtstoffer. Dette vil føre til forbedret kropsform og vægtreduktion på kort tid.

Der er dog kontraindikationer. Dette er en ret stressende procedure for kroppen, da det tomme fordøjelsessystem stimuleres. Langvarig brug af ananas eller juice på tom mave før sengetid kan føre til gastritis og halsbrand.

Hvis visse sygdomme diagnosticeres, for eksempel gastritis eller pancreatitis, kan ananas kun konsumeres sammen med mad eller en halv time efter at have spist.

Er det muligt at spise ananaskerne

Ananaskerne indeholder ingen skadelige kemiske eller giftige stoffer.Det fjernes på grund af den grove fibrøse struktur, da det er ret svært at tygge. Desuden kan dårligt tygget hårdt kød beskadige væggene i spiserøret. I industrien presses juice imidlertid ofte helt sammen med kernen. Det kan også konsumeres efter slibning i en blender.

For øvrigt er det i ananasens kerne, at den højeste koncentration af bromelainenzymet er. Derfor kan ernæringseksperter og sportstræner rådgive om at presse juice ud af det eller bruge det i knust form.

Hvorfor klemmer ananas tunge og læber

Frugtens sammensætning inkluderer ret aktive organiske syrer og bromelainzymet. I områder med særlig delikat hud og slimhinder observeres derfor let ubehag. Dette skader ikke kroppen og er en absolut normal reaktion på ananasens aktive komponenter.

Dog må du ikke forveksle let prikken med forbrænding i munden. Dette er et mere alvorligt problem, normalt opstår det, hvis ananasen var umoden eller allerede er forkælet. Det indeholder adskillige andre stoffer, de irriterer aktivt tungen og slimhinderne. En grundig skylning af munden og halsen med varmt vand letter tilstanden.

Hvad kan tilberedes fra ananas: opskrifter

Ananas er en ekstremt populær frugt i ethvert køkken. Det er universelt og gælder næsten overalt.

Hawaiian kanapes på 5 minutter

Dette er ideelle snacks til enhver lejlighed, især når der ikke er tid, og gæster kommer til huset. Dette er lækre retter, der kan indsamles fra det, der findes i køleskabet. Nøglen er dog at tilføje fersk eller dåse ananas. Han sætter den ønskede smag, aroma og lidt eksotisme. For en tung kanapé har du brug for følgende komponenter:

• skære skinke, kogt svinekød eller andet tilberedt kød;
• ananas kiler;
• osten.

Du kan desuden bruge syltede løg eller hvidløg, urter, ethvert krydderi. Skær ananasen i halve ringe, fastgør en lignende skive ost til den, og indpakk alt med skinke - kanapen er klar. Det tager kun et par minutter.

Lys kanap kræver enhver tilgængelig frugt eller bær, hvor ananasen igen sætter den ønskede smag. ingredienser:

• stykker frisk eller dåse ananas;
• jordbær eller andre store og søde bær;
• pære eller blødt æble;
• Mango, orange eller banan.

Bare skær frugten og streng dem på spyd. En sådan kombination giver en optimal balance mellem smag og aroma. Det kan serveres med honning, chokoladepasta eller creme fraiche som en sauce.

En hawaiisk sandwich tilberedes på 5 minutter og har et storslået udseende og aroma. En kompleks kombination af smag gør det til en rigtig godbit. Til madlavning har du brug for sådanne produkter:

• hvidt brød;
• frisk tomat;
• hård ost;
• dåse ananas i ringlets.

Brødskiver sendes straks til panden for at få en skorpe. Skær tomat og ost i skiver. Læg tomat på brød med sprød, efterfulgt af ananas og en skive ost. Bag alt i mikrobølgeovnen i 20-30 sekunder, indtil osten smelter.

Ananas og kylling Quesadilla

Dette er en fremragende ret, der kan tilberedes på en halv time. Ananas her indstiller ikke kun aromaen og smagen, men blødgør også kyllingen, hvilket gør fyldet virkelig mørt. Til madlavning er følgende komponenter nødvendige:

• tortilla;
• en kyllingebryst;
• 200 g ananas;
• nogle hård ost;
• smør - 40 g;
• formalet sort peber;
• salt;
• dild, persille, basilikum eller koriander.

Du kan bruge hvilke som helst urter, også tilføje flere krydderier eller ost. I dag sælger de fleste butikker temmelig gode tortillaer, så det er ikke nødvendigt at bage dem selv.

Tilføj finhakket kyllingefilet til gryden. Mens den er stegt, kan du skære ananasskiver let og derefter fylde den med kylling efter 5 minutter. Saft af frugten blødgør kødet, gør det meget mørt. Når du er klar, skal du rense gryden, læg smør i den og bringe tortillaen til en gylden farve på begge sider. Nu kan du samle quesadillas - læg den stegte ananas, kylling på tortillaen, tilsæt greener og peber, og top med ost og dæk med en anden tortilla.Send endnu en gang de indsamlede kager til panden i 2-3 minutter for at smelte osten. Efter det kan du tjene.

Lækker cupcake med ananas uden bagning

Bagning skræmmer mange væk på grund af behovet for at rodet med dejen. Denne opskrift kan implementeres med et minimum af indsats uden bagning. Det viser sig velsmagende og sundt. Sådanne produkter kræves:

• cottage cheese - 400 g;
• en dåse med dåse ananas;
• kondenseret mælk;
• gelatine - 20 g.

Det er bedre at tage cottage cheese med fast fedtindhold. Oprindeligt er det nødvendigt at forberede basisen til geléen, hæld et glas koldt kogt vand i gryden og opløse gelatinen i det, hvilket bringer alt over svag varme. Bland cottage cheese, kondenseret mælk og hakkede ananasser, indtil de er glatte. Hæld den afkølede gelatineopløsning i basen og bland alt. Fyld en form eller plade med en fremtidig cupcake og opbevares i køleskab i 5 timer. Derefter kan du servere ved bordet en elastisk, smuk, meget ostemasse sød kage med en udtalt ananassmag.

juice

Ananasjuice er et reelt koncentrat af vitaminer og næringsstoffer. Det er dog vigtigt, at den presses frisk. Butiksprodukter er væsentligt dårligere med hensyn til brugbarhed for kroppen.

Til madlavning skal man skræl og hakke frugten. Kernen kan ikke skæres, der er mest af alle nyttige enzymer, der nedbryder fedt. Den mest optimale og hurtigste måde er at bruge en blender. Det er acceptabelt at sødme blandingen med en eller to teskefulde. Slib derefter massen grundigt, det tager 2-3 minutter at arbejde.

Hvis der er brug for juice med papirmasse, skal du bare føre den gennem en stor sigte og filtrere meget store fraktioner ud. Ren juice skal filtreres med foldet gasbind i 7–8 lag. At servere en drink til bordet er bedst med en isterning.

Kandiseret frugt

Kandiseret ananas er en ægte delikatesse, det er lang og vanskeligt at tilberede dem, men resultatet vil retfærdiggøre hvert minut, der bruges. Følgende komponenter vil være involveret i forberedelsen:

• en mellemstor ananas;
• sukker - 800 g.

Derudover kan madfarve bruges til at indstille forskellige levende farver til frugten. Ananas selv skal skæres i små terninger, halvringe eller skiver.

Sukker og vand skal blandes i en gryde og koges op. Tilsæt derefter de allerede forberedte ananasskiver. Kog over lav varme i 10 minutter. Fjern gryden fra varmen, og lad den brygge i cirka 3 timer. Rør om og kog igen, kog i 10 minutter. Proceduren skal gentages 4-5 gange, frugten skal være gennemsigtig og være mættet med sukker. Hvis der bruges ringe, skal de blandes meget omhyggeligt. Ved 2-3 tilberedning bliver ananasen ganske øm, så du ved et uheld kan ødelægge kilernes udseende.

Når processen er over, skal du lægge massen i et dørslag og lade sirupen løbe af. Dette er en lang proces, så du kan efterlade ananasser i 2-3 timer. Det sidste trin i forberedelsen kræver tørring af frugterne, på pergament skal du lægge skiver eller terninger i en række og sende til ovnen ved en temperatur på 50 grader i 6 timer. Kandiseret ananas er klar, de kan serveres til bordet.

kompot

Nyttig, meget velsmagende og aromatisk ananaskompott er ikke svært at tilberede. Følgende komponenter er påkrævet:

• en ananas;
• sukker - 80 g;
• vand - 500 ml.

Ananas skal skrælkes, kernes og portioneres. Det er bedre at fokusere på en teske, så et stykke frugt passer nemt i det, men du kan skære stort.

Kog vand, tilsæt sukker og bland alt indtil det er opløst. Tilsæt derefter ananasbitene og kog yderligere 15 minutter efter kogning. Et vigtigt punkt: kompottet skal ikke kun køle, men også insistere. Den mest intense smag kommer 2-3 timer efter afslutningen af ​​madlavningen. Serveres med eller uden papirmasse.

syltetøj

Det er bedst at kombinere ananas med noget udtalt surt, når du koger marmelade. Et fremragende valg er citron eller mandarin, mens du kun kan bruge deres juice eller papirmasse. Til en klassisk marmeladeopskrift har du brug for disse komponenter:

• ananas - 1 kg papirmasse;
• 400 g sukker;
• en halv citron.

I stedet for citron kan du bruge 2-3 mandariner. Oprindeligt skæres den skrællede ananas uden en kerne i små terninger. Det tager cirka en halv time for papirmassen at begynde juice.

Nu skal den resulterende masse flyttes til gryden og hæld en liter vand. Efter kogning koges i cirka 15 minutter under omrøring lejlighedsvis. På dette tidspunkt kan du tilføje citron- eller mandarinjuice. Når du har nået den ønskede konsistens, fjernes fra ovnen, afkøles og kan lægges på steriliserede krukker til opbevaring.

smoothies

Dette er en ekstremt sund drik, der kan beriges med grapefrugt, ingefær, banan, yoghurt med lavt fedtindhold. Det er ekstremt simpelt at fremstille en ananas smoothie, det er nødvendigt at skære den skrællede frugt til en blender, uden at engang fjerne kernen, slå alt grundigt indtil det er glat og lægge på et bord.

De mest vindende kombinationer for ananas smoothie er som følger:

• 200 g ananas;
• et glas hvid yoghurt;
• en banan;
• en kniv vanillin.

Du skal male frugten i en puré med en blender, derefter tilsætte vanillin, yoghurt og slå igen.

Dette er en forfriskende, meget blød og velsmagende drink, den bedste til at starte dagen.

produkter:

• 100 g ananas;
• papirmasse af halv grapefrugt;
• en lille frisk agurk;
• ingefær rod nogle få centimeter;
• et halvt glas vand.

Skræl frugter og grøntsager, riv ingefærroden, anbring alt i en blender, tilsæt vand, bland i potetmos. Det viser sig at være lidt usædvanligt med smag, men meget forfriskende smoothie, der slukker din tørst og kedelige sult.

salat

Ananas er en nøgleingrediens i mange salater med kød og grøntsager. Den bedste måde at kombinere frugt med mayonnaisesauce og kylling på. Sammen viser det sig at være en kompleks og meget behagelig smag. Til madlavning har du brug for sådanne komponenter:

• kyllingefilet - 1 stk .;
• konserves majs - 300 g;
• ananas - 400 g;
• en lille løg (rød eller salat);
• fedd hvidløg;
• mayonnaise.

Du kan tilføje lidt hård ost med en lys smag, stegte champignoner, eventuelle krydderier og urter. Fileten skal først stekes. Det er tilladt som en helhed, det er muligt at slibe det på forhånd, så beredskab opnås hurtigere. Tilsæt hakket løg til kødet 3-5 minutter før kogning. Det er nødvendigt at opnå en let afbødning af skarphed og en vis gennemsigtighed. Når kødet og løgene er klar til at køle af i køleskabet, når de er klar.

Ananas skåret i portioner, tilsæt konserves majs, afkølet kød og løg, samt hvidløg, ført gennem en knus eller rivjern. Bland alt sammen, og krydre med mayonnaise. En gourmet-salat med et fristende look og en kompleks, men meget behagelig smag, er klar.

Er det muligt at give ananas til dyr

Katte og hunde kan modtage begrænsede godbidder. Selv en indenlandske papegøje vil glæde sig over en sådan skål. Det vigtigste er ikke at give for meget, selvom kæledyret virkelig beder om et andet stykke.

Vitaminerne B6, magnesium og jern indeholdt i frugten er vigtige for mange dyr. Bromelain i kroppen af ​​katte og hunde er involveret i absorptionen af ​​proteiner, hvilket hjælper med at fordøje mad. Derfor gives et stykke lækker frugt bedst 15-20 minutter efter at have spist.

Overdreven systematisk fodring af ananas vil føre til alvorlige fordøjelsesforstyrrelser hos dyret, opkast, diarré vil begynde, og det naturlige system med fedtnedbrydning vil blive forstyrret i lang tid. Den giftige dosis for en kat eller hund er også ganske lille, symptomer på forgiftning vises efter at have spist 80-100 g frugt.

Interessante fakta om ananas

1. En flerårig plante af bromeliadfamilien bærer kun frugt en gang i livet.Dette er en ekstremt arbejdskraftig kultur, hvis den ikke havde slået rod i Asien, ville ananas i dag forblive en godbid for konger (som i det 16. århundrede). Fra plantning til blomstring tager det 12–16 måneder. Yderligere 3-5 måneder modnes frugten, hvorefter planten dør, hvilket giver nye skud, der starter cyklussen på ny.
2. Det er bemærkelsesværdigt, men fra et botanisk synspunkt er ananas ikke en frugt eller endda et almindeligt bær. Øret er repræsenteret ved en separat blomsterstand, smeltet sammen. Derfor er dette flere dusin bær, der danner en frugt.
3. Næsten alle tropiske gaver kan modnes allerede plukket, men ikke ananas. Hvis frugten plukkes grøn, forbliver den moden, selv når den begynder at rådne.
4. Indianere fra præ-columbiansk Amerika satte pris på frugtens blade. Fra holdbare, slidstærke fibre vævede måtter, elementer af tøj og indretning, forskellige legetøj og husholdningsartikler. I dag bruges overraskende stærke ananasfibre også i produktionen, for eksempel patenteres og produceres et specielt Pinatex-stof. Håndtasker, tegnebøger, sko, forskellige slidstærke tasker er lavet af det.

Ananas Foto