Linser: fordele og skader på menneskers sundhed

Linser er et sundt produkt. På grund af den høje procentdel af protein er det i stand til at erstatte kødprodukter og brød, men samtidig optages det af kroppen meget hurtigere uden at forstyrre tarmens og maveens funktion og også uden at blive ekstra pund.

Hvad er linser, og hvordan ser det ud

Linser - en plante af bælgfrugtfamilien med frugter i form af flade frø. Det har mange sorter, der varierer afhængigt af lokaliteten og populariseringen af ​​væksten, samt graden af ​​renselse og modenhed af kornene. Men alle af dem, uanset arter, er udstyret med et højt proteinindhold, hvilket gør linser ikke kun velsmagende, men også meget nyttige.

typer

1. Brun - forekommer oftere end andre. Brugt til madlavning supper. Den eneste form, der skal blødlægges dagen før brug. Tilberedningsprocessen tager op til 20 minutter.
2. Rød - denne sort er allerede skrællet, så den behøver ikke indledende forberedelse, den koges på 15 minutter.
3. Grønt er et umodent frø. Oftest fremstiller de salater. Denne sort betragtes også som kvindelig på grund af den mængde aminosyrer, der er nødvendige til behandling af gynækologiske sygdomme.
4. Gul er den vigtigste ingrediens i de fleste indiske retter. Det laver brød, hovedretter og supper.
5. Sort - det kaldes de Puy eller fransk grøn. Det betragtes som den mest lækre sort og behøver ikke yderligere krydderier. Takket være den tynde hud koges den ikke og bevarer sin form under tilberedningen. Det går godt med fiskeretter.

Hvad er forskelligt fra ærter

Ud over de eksterne forskelle mellem linser og ærter kan vi sige, at de er forskellige i sammensætning. For eksempel er linser førende blandt bælgplanter med hensyn til protein og folsyre. Det er den eneste i høj koncentration, der indeholder fiber og jern. Linser er også unikke i deres indhold af naturlige fytoøstrogener, isoflavoner, der bekæmper onkologiske sygdomme og også forhindrer dem. I dette er ærter ringere end linser. Ved indledende tilberedning og tilberedning er det ikke så finurligt, det tager meget mindre tid at tilberede det i sammenligning med ærter. Sidstnævnte har også et større antal kontraindikationer.

Hvad er forskellen mellem røde og grønne linser

Linser er vidunderlige, idet de altid er nyttige uanset graden af ​​forberedelse, variation og administration hyppighed. Dette er den eneste plante, der ikke absorberer nitrater: hverken fra jorden eller fra luften. Derfor betragtes linser som den reneste mad, som mennesker bruger. I fravær af kontraindikationer, kan det spises af alle og altid. Men hver art har nogle specielle kvaliteter, og i en bestemt periode skal du vide, hvilken der skal inkluderes i kosten.

De mest almindelige røde og grønne linser.De største forskelle er udseendet og graden af ​​fordøjelighed. Så rød er bedre at bruge til korn og mosesupper, og grønt er mere velegnet til salater og gryderetter. Derfor kan begge sorter kombineres i en daglig diæt.

Hvilket er mere nyttigt
Grønne linser forbedrer tarmens bevægelighed, fremskynder arbejdet i mave-tarmkanalen og har også en rigere smag. Det er indiceret til hepatitis, gigt, mavesår, hypertension, kvinders helbredsproblemer.

Rødt indeholder mere jern end andre typer. Dette bidrager til blodkarets arbejde og forbedrer også bloddannelsen.

Men begge sorter er ikke ringere end hinanden i mængden af ​​protein såvel som vitaminer, der er nødvendige for menneskers sundhed. Derfor skal valg af en af ​​indstillingerne kun være baseret på kontraindikationer, smagspræferencer eller en bestemt ret, hvor den ene eller den anden sort anvendes.

Sammensætning og kalorieindhold

Linser kaldes ofte vegetabilsk kød, da 25 gram protein, 1 gram fedt og 50 gram sunde kulhydrater er pr. 100 gram af produktet, når det ikke er forberedt. Energiverdi - 120 kcal.

Hele vitamin B-gruppen er inkluderet i en stor koncentration:

1. B1 - er ansvarlig for arbejdet i hjertet, nervesystemet og mave-tarmkanalen.
2. B2 - uundværlig for kvinders sundhed og forbedrer også hudens og hårets tilstand.
3. B3 - regulerer stofskiftet.
4. B6 - nødvendigt for hudsygdomme, forbedrer fordøjeligheden af ​​andre produkter, letter arbejdet i maven.

Dets sammensætning inkluderer også mineraler såsom kobber, fosfor, jern, magnesium, kalium, calcium samt vitaminer A, C, PP.

Hvad er nyttige linser

Vitaminkomplekset som helhed sikrer, at kroppen fungerer, nervesystemet. Linser skal indgå i kosten i rehabiliteringsperioden efter operationen, personer, der er involveret i fysisk aktivitet og sport, såvel som dem, hvis arbejde er relateret til mental aktivitet.

For kvinder

1. Det er den bedste måde at forhindre neoplasmer i livmoderen og æggestokkene.
2. Reducerer risikoen for en ektopisk graviditet.
3. Det bruges til krænkelser af mælkekirtlerne.
4. Lindrer symptomerne på premenstruelt syndrom.
5. Giver normal ovariefunktion.
6. Anbefales til sygdomme i skjoldbruskkirtlen eller deres forebyggelse.
7. Bekæmper hududslæt.
8. Justerer den hormonelle baggrund.
9. Forbedrer tilstanden til hår og negle.

For mænd

• forhindrer sygdomme i kønsorganet;
• befordrende for at forbedre sædkvaliteten;
• Hjælper med at bekæmpe infertilitet
• øger seksuel funktion;
• øger testosteronproduktionen
• nødvendigt under sport for hurtigt at opbygge muskler;
• Det vises, når du arbejder i en skadelig branche.

Under graviditet

I løbet af denne periode, sammen med apoteks vitaminer, bør linser inkluderes i kosten. Én portion af kogte linser indeholder den daglige norm for folinsyre, som er nødvendig for at lette drægtighed, samt for at forhindre udviklingen af ​​føtal patologier.

Permanent brug:

• lindrer symptomer på toksikose;
• kramper og smerter;
• bidrager til den normale rette udvikling af barnet;
• styrker knogle- og muskelvæv;
• stabiliserer den hormonelle baggrund;
• kæmper med depression;
• forbedrer tarmfunktionen;
• fastholder normal vægt
• forbedrer immunforsvaret.

Ved amning

Linser fører i modsætning til andre bælgplanter ikke til alvorlig gasdannelse hos spædbørn, hvilket gør det til en fremragende mad for moren. Ikke desto mindre skal babyen udelukkes fra kosten i denne periode, hvis moren har indtaget linser, babyen har kolik og oppustethed under den første fodring.

Det anbefales heller ikke i nærvær af sygdomme i knogler, led og nyrer hos et spædbarn såvel som intolerance over for en af ​​komponenterne i planten.

Hvis der ikke er problemer og kontraindikationer, bør linser i små mængder være til stede i kosten, da den indeholder:

• kalium - styrker immunsystemet og fungerer også som et beroligende middel;
• jern - opretholder hæmoglobinniveauet;
• folinsyre - sikrer, at kroppen fungerer korrekt som helhed;
• lysin - bekæmper vira og infektioner;
• fiber - forbedrer tarmfunktionen, fjerner giftstoffer og toksiner.

For børn

I form af yderligere fodring bør linser ikke gives til børn, før de er 1,5-2 år gamle. Ekspertenes mening om dette spørgsmål er den samme. På trods af overflod af vitaminer og nyttige elementer i produktet er det meget vanskeligt for børnenes uformede fordøjelsessystem. Oftest fjernes linser fra kroppen i en ufordøjet tilstand, barnets krop modtager ikke fordele ved produktet.

Du er nødt til at begynde at vænne dit barn til linser med en teskefuld en gang hver 3. dag og nøje observere kroppens reaktion. Hvis der opstår ubehag, skal produktet kasseres.

Fordelene og skadene ved spirede linser

Spirer indeholder langt mere fordelagtige stoffer i deres sammensætning end modne frugter. I denne form er linser mere diæt, da kulhydratindholdet i det er meget lavere. I dette tilfælde stiger procentdelen af ​​nyttige komponenter markant.

Når vi taler om fordelene ved spirede linser, skal det bemærkes, at det er i denne tilstand, læger kraftigt anbefaler at inkludere det i kosten. Det er udstyret med unikke antioxidantegenskaber og bekæmper indtræden af ​​ondartede tumorer. Linsespirer kan forhindre forekomst af polypper, hæmorroider og revner.

På grund af den kraftige vitaminsammensætning, der øges i den spirede tilstand, vil daglig brug ikke kun hjælpe med at undgå forekomsten, men også bekæmpe allerede eksisterende sygdomme i hjertet, leveren, muskuloskeletalsystemet, åndedrætssystemet, blodkar.

Linse bør udelukkes fra menuen kun for sygdomme i mave og gigt.

Sådan spirer man

De fleste mennesker nægter at spire linser på grund af det faktum, at det ser ud som en kompleks, tidskrævende og langvarig manipulation. Der er faktisk mange muligheder for spiring, og de er alle meget enkle at implementere.

Det bedste og bedste er spiring i en container. Dette kræver en liter dåse, vand og store korn. Når du sætter bønnerne i bunden, skal du fylde beholderen med vand ved ¾, lade dem stå i et døgn, derefter dræne den resterende væske, efterlade kornene og lægge et køligt sted (højst 15 ° C) i yderligere 2 dage. Efter dette tidspunkt bemærkes de første spirer.

En anden bekvem måde er spiring i gasbind. For at gøre dette skal du skylle bønnerne, derefter lægge den i en beholder, dække med gasbind og hæld vand 1 cm over kornene og lad stå i en dag. Gentag derefter proceduren.

Opbevar kimede kerner i 5-6 dage i køleskabet.

Sådanne korn kan sættes til færdige supper, salater, side retter. De kan blive en komplet diæt i flere dage, hvilket vil bidrage til heling og oprensning af kroppen fra skadelige toksiner.

Kan jeg spise linser til vægttab

Linser er en af ​​de bedste fødevarer, der bruges, når man følger en diæt eller spiser rigtigt. Det lave kalorieindhold mætter kroppen med en stor mængde protein og makronæringsstoffer, som giver vital aktivitet. Det er således uundværligt, når det er nødvendigt at tabe sig. Med optagelse af linser i kosten opnås dette uden stor indsats, men med enorme fordele. Dette produkt er udstyret med evnen til hurtigt at mætte kroppen, samtidig med at man opretholder en metthedsfølelse i lang tid.

Retter fra linser under slankekur hjælper med at fremskynde den metaboliske proces og forbedre tarmmuskelens funktion.På grund af det lave glykæmiske indeks forbruges kalorier og spares ikke i form af ekstra kilo. På samme tid må du ikke ignorere andre grøntsager, frugter og urter.

Linser i medicin

Linser er en af ​​de få planter, der ikke optager radionuklider. Derfor, det dyrkes i enhver form og terræn, har det værdi for kroppen. For mennesker, der uanset grund er forbudt at spise kød eller fisk, er det en utvivlsom favorit i kosten. Med indholdet af protein og B-vitaminer kan linser let blive en fuldgyldig erstatning for disse produkter.

På samme tid vil hun være i stand til at forebygge, lette kurset og hjælpe i behandlingen af ​​mange kroniske sygdomme.

Med diabetes

En så alvorlig sygdom som diabetes mellitus indebærer først og fremmest overholdelse af kosten, konstant opretholdelse af normal vægt og udelukkelse fra kosten for alle produkter, der indeholder sukker i enhver form og animalsk fedt. Meget hurtigt bliver sygdommen kronisk, hvilket medfører ubehag.

Således er bælgplanter, nemlig linser, primært indiceret til denne sygdom, uanset hvilken type sygdom (insulinafhængig eller ikke). Under undersøgelsen, hvor 100 mennesker deltog, 2 timer efter frokost, der inkluderede linsesuppe og salat fra spirede kerner, havde 82 personer et fald i blodsukkeret og forbedrede også blodkarets tilstand. Dette skyldes det faktum, at sammensætningen af ​​linser kun inkluderer lette kulhydrater, som ikke provokerer for en stigning i blodsukkeret.

Den vigtigste kvalitet for diabetikere er også, at kroppens udholdenhed øges, og immunsystemets evne til at modstå forskellige slags infektionssygdomme forbedres. Produktets diætfunktioner er med til at opretholde normal vægt under sygdom uden hoppe og muskeltonus.

Det er vigtigt at: det glykæmiske indeks for linser er 28 enheder.

Med pancreatitis

Når linser kommer ind i kroppen, fremskynder det stofskiftet og starter tarmens motilitet, hvilket medfører en stigning i bugspytkirtlen og frigørelsen af ​​bugspytkirtelelementer, hvilket er uacceptabelt med pancreatitis. Det er denne funktion af linser, der gør det til et forbudt produkt både i nærvær og i de tidlige stadier af sygdommen.

Med gastritis

Linser kan kun sættes til kosten i små mængder, efter at lægen har fået tilladelse hertil. Ellers kan korn i enhver form provosere en forværring af sygdommen. Dette skyldes det faktum, at bælgplanter i modsætning til nyttige egenskaber har en række kvaliteter, der er dårligt reflekterede i tilstanden i sygdomme i mave-tarmkanalen (med gastritis i første omgang).

Den sikreste tallerken er linsepuré, som du har brug for at spise i en varm form uden yderligere varme krydderier og peber.

Til tarmen

I fravær af kroniske sygdomme vil linser blive den bedste forebyggende foranstaltning til forebyggelse af alvorlige sygdomme - fra forstoppelse til polypper og onkologiske manifestationer. Det hjælper med at forbedre tarmmuskelens funktion, som har en gunstig effekt på peristaltis, styrker tarmvæggen og fjerner også toksiner og toksiner.

Til forstoppelse

Hvis du inkluderer linser i kosten mindst 3 gange om ugen i 100 gram portioner, kan du slippe af med en sygdom, der endda går ind i en kronisk fase. Den eneste betingelse er brugen af ​​spirede kerner. Det er dem, der som et mildt afføringsmiddel har en gunstig virkning på fordøjelsesorganerne og tarmen, samler muskler, tynder afføringen og fjerner dem.

Med gigt

Gigt er en krænkelse af purin stofskifte. Alle bælgplanter, inklusive linser, indeholder en høj procentdel af dem, hvilket medfører en stigning i udskillelsen af ​​urinsyre, der ved at komme ind i leddene forstærker smerter og forværrer sygdommen. Derfor skal brugen udelukkes.

Med colitis

Både i den akutte form for betændelse i tarmslimhinden og i det kroniske sygdomsforløb skal bælgplanter behandles med forsigtighed. Og eksperter råder ofte folk med colitis til at begrænse sig til at spise. Sagen er, at denne type produkt er overmættet med planteproteiner og tunge fibre, som er tunge nok til fordøjelse og absorption i tarmen.

Men hvis det er vanskeligt at afvise brugen af ​​dem eller af en eller anden grund er det umuligt, skal du bare tilføje gurkemeje, dild eller persille. De reducerer flatulens og fremskynder også opløsningen af ​​faste stoffer.

Til leveren

Leveren er et filter på kroppen, der fungerer sammen med nyrerne og huden. Når man spiser skadelige produkter, trækker leveren alle de negative stoffer ind, hvilket reducerer risikoen for deres virkning på andre organer. Derfor er det så nødvendigt at beskytte det og konstant tage alle forholdsregler for at forhindre organsygdomme. Linser er den bedste måde at rense leveren fra de negative virkninger af andre fødevarer. Sammensætningen inkluderer phytoøstrogener, isoflavoner, som neutraliserer den negative virkning af skadelige stoffer, mens kroppen opretholdes i en sund tilstand. Under en forværring af eksisterende sygdomme skal naturligvis brugen af ​​linser opgives eller reduceres til 1 gang om ugen.

Med cholecystitis

Hvis kolecystitis forekommer fra kosten, er det nødvendigt at udelukke fedtholdige fødevarer, og linser hjælper bedst. Det er i stand til hurtigt at mætte kroppen uden negative effekter på galdeblæren. Det eneste, du skal huske, er at stoppe med at bruge, hvis du har gas.

Med hæmorroider

Røde linser er inkluderet i kosten for hæmorroider. Det er mere mættet med vegetabilsk protein, hvilket hjælper med at genoprette tarmen. Sammen med bær, frugt og grøntsager bør linser indtages oftere under behandlingen.

Linse-baserede traditionelle medicinopskrifter

Linser bruges ofte på folkemedicin på grund af deres høje vitaminsammensætning som en kur mod mange lidelser. Desuden bruges det både internt og eksternt.

Linse bouillon

Hjælper med forstoppelse, colitis og hæmorroider samt sygdomme i kønsorganet, nyrerne og leveren. For at gøre dette tilsættes 0,5 kopper mere vand under forberedelsen af ​​grønne linser. Når grødet koger, skal overskydende væske drænes. Tag det om morgenen på tom mave og inden sengetid, tag en tsk. Det hjælper med at opløse sten og fjerne sand fra nyrerne.

Linsemel

Det bruges som et ekstra pulver til gastritis. Slib tørre grønne linser i en kaffekværn, og drik inden hvert måltid. Det hjælper med at få en mave og bekæmpe gastritis.

Linsepulver med smør

Bland korn, der er malet i kaffekværnen med olie i forholdet 1: 1, og brug det til hurtig heling af sår og forbrændinger. B-vitaminer bidrager til regenerering af hudvæv og har også en antiseptisk virkning.

Linse tortillaer

Nødvendigt for inkludering i kosten for hjertesygdomme, udtynding af væggene i blodkar og anæmi. Scones fremstilles ved at blande vand med hakkede tørre linser og stege i en tør gryde uden at tilsætte vegetabilsk olie.

Linser i kosmetologi

Linsemel blev anerkendt i kosmetologi på grund af tilstedeværelsen af ​​E-vitamin, der også kaldes ungdommens vitamin. Kvinder begyndte at bruge korn ikke kun som mad, men lærte også at lave masker til hendes ansigt og hår.

Det skal bemærkes, at linser har følgende egenskaber:

• forynger huden, nærer og fugter huden;
• gendanner vandbalancen og strammer den;
• beskytter mod ekstern forurening;
• renser porerne med toksiner.

opskrifter:

1. Bland mel med varm mælk 1: 2, og tilsæt en teskefuld olivenolie. Påfør i 20 minutter, skyl derefter med varmt vand. En sådan maske fugter og nærer huden med vitaminer. Effekten mærkes efter den første procedure.
2. Tag to spiseskefulde af disse produkter: honning, mel og aloemasse. Bland grundigt, og massér derefter på ansigtet med masserende bevægelser, især opmærksom på områder, der er påvirket af rynker. Vask af efter 20 minutter. Denne procedure vil være en fremragende måde at bekæmpe aldersrelaterede manifestationer i ansigtet.
3. En blanding af mel og krystalliseret honning vil være en fremragende måde at bekæmpe cellulite på. For at gøre dette, under en bruser, foretages en massage ved hjælp af dette produkt. Proceduren skal gentages 1 gang i 2 dage i en måned. I kombination med sport og korrekt ernæring vil en sådan krat hjælpe med at slippe af med problemet i lang tid.

For hår skal masker, der bruger linser, udføres, da de:

• styrker pærerne;
• fremme hårvækst;
• omslutte håret langs hele længden og skabe en beskyttende film;
• afhjælpe problemer såsom split-ender.

Af de mange opskrifter er de bedste:

1. Strimlede kerner af linser, honning og æggeblomme i forholdet 1: 1, bland, og masser derefter ind i hovedbunden med masserende bevægelser. Masken vil hjælpe med at reducere hårtab samt vække pærerne til yderligere vækst.
2. Tilsæt mel til varm mælk med højt fedtindhold, anvend krøller i 30-40 minutter. Masken hjælper med at slippe af med flass på kortest mulig tid. Hvis du bruger blandingen dagligt, anvender flere minutter og skyller med rindende vand, hjælper det med at slippe af med for fedtede rødder.

Skader og kontraindikationer

De vigtigste kontraindikationer for den hyppige brug af linser inkluderer:

1. Gigt. Bønner i høj koncentration indeholder puriner, der øger produktionen af ​​urinsyre, hvilket er fyldt med forværrede konsekvenser i løbet af sygdommen.
2. Mavesår. Planteproteiner får maven til at arbejde hurtigere, hvilket fører til yderligere juiceproduktion. Slimhinden ødelægges hurtigere, hvilket forværrer sygdommen og fører til akutte smerter.
3. Nyresygdom, især i akut form. Linser er et stærkt vanndrivende middel og kan forårsage smerter og forværring af sygdommen.
4. Enhver kronisk sygdom. Dette er ikke så meget en kontraindikation som en advarsel. Hvis der er en lidelse omkring optagelse af linser af en bestemt sort i kosten, skal du konsultere din læge.

Det er også værd at lytte til kroppen, og i tilfælde af alvorlig flatulens eller smerter i ethvert organ, skal linser afvises.

Sådan vælges og opbevares linser

Planten sælges i emballeret form eller efter vægt. Når du køber varer, spiller en vigtig rolle af:

• kornintegritet;
• deres hårdhed;
• mangel på fugtighed;
• mangel på fremmede elementer.

Hvis disse betingelser bevares, og kernerne er pæne, med ensartet farve og samme form, kan du med sikkerhed købe linser. Stadig nødt til at være opmærksom på udløbsdatoen - den bør ikke overstige 1 år.

Efter købet skal linser anbringes på et tørt, køligt sted med nul fugtighed, hvor direkte sollys ikke falder. En mat plast- eller glasbeholder med et tætsiddende låg hjælper med til at opretholde kornkvaliteten så længe som muligt. Samtidig skal det opbevares i et skab væk fra ovnen og vandet.

En linserisk kan opbevares klar i køleskabet i op til 5 dage. Samtidig bevares fordelagtige egenskaber, og smagskvaliteter forbliver de samme i denne periode.

Hvad kan koges fra linser

Udvalget af linseretter er slående i forskellige. Fra det kan du tilberede både vegetarisk brød og solid suppe med kød. Det hele afhænger af præferencer og mål.

suppe

Den mest berømte skål med linser er suppepure. Det er let at tilberede, men på samme tid har det en utrolig smag og er i stand til at erstatte rig borscht med hensyn til metthed.

For at tilberede det skal du stege løg, gulerødder, rød paprika (1 hver). Når grøntsagerne er bløde, tilsættes den revne tomat og derefter finhakket kartofler. Efter tilsætning af krydderier, simmér dem i din egen juice uden at tilsætte vand. Efter nogle få minutter tilsættes røde linser (0,5 kopper), lad det stå i 2 minutter med grøntsager. Hæld derefter alt i en gryde og hæld 0,7 liter kogende vand. Kog op over høj varme, lad det derefter, efter at have reduceret det, indtil linserne er kogt. I slutningen slibes med en blender. Serveres med et par dråber citronsaft.

koteletter

For at forberede dem bruges brune linser (1,5 kopper), som skal fyldes med vand om aftenen. Før kogning skal du tømme vandet og skyl de hævede kerner igen. Efter at have hældt vand igen, skal den koges i 10 minutter. Steg og gryt løg og gulerødder på dette tidspunkt (2 stykker hver). Fjern væsken med et dørslag og lad afkøle i 15 minutter. Bland derefter korn og grøntsager og hakket for at få et homogent hakket kød. Salt den, peber, tilsæt krydderier efter smag og bland grundigt. Form derefter koteletterne i den ønskede størrelse og rull i mel, steg i en varm gryde.

grød

Den mest enkle og sunde tallerken. Han har brug for røde linser (1 kop), vand (350 ml), krydderier og smør for at smage. Kog linser i 15 minutter, krydre derefter, og tilsæt olie.

isse

Det vil være en god snack ikke kun på hverdage, men også på det festlige bord. Kog røde linser (100 g). Salt og tilsæt lidt smør, og bland derefter med en blender. Slib valnødder (70 g) indtil mel. Steg derefter gulerødderne revet på et fint rivejern. Tilsæt krydderier, og lad det simre i 1 minut over svag varme. Læg derefter gulerødder, linsepure og nødder i en blender og bland alt grundigt. Klar pasta er perfekt til tørret brød i en brødrister eller sandwich.

pandekager

Denne skål vil være et godt vegetarisk alternativ til almindelige pandekager på grund af manglen på æg og mælk.

Hæld røde linser (100 g) med vand (250 ml). Lad det stå i 2-3 timer under låg. Slib med en blender sammen med det resterende vand, når det tilføres til en purétilstand. For at tilsætte peber, salt og eventuelt ønsket krydderi blandes det grundigt. Børst gryden med vegetabilsk olie og opvarm. Hæld massen i, og jævn den i en gryde til et ensartet lag. Stek over medium varme i 2 minutter på hver side.

Sådanne pandekager er også velegnede til frysning.

Sådan tilberedes linser til garnering

Denne skål tilberedes på få minutter, men til den skal du bestemt bruge en grøn række linser på grund af dens evne til at bevare dens korns udseende og helhed.

Efter kogning kogte linser i 10-15 minutter over svag varme. Steg løg, paprika og gulerødder på dette tidspunkt. Læg de færdige kerner i en gryde med grøntsager, bland, tilsæt krydderier og drys persille. Lad det brygge i et par minutter, server det som en side skål til enhver ret. Linser er velegnet til ethvert kød og fisk.

Skal linser være gennemvædet før kogning

Det afhænger helt af sorten. Blødgør i lang tid (12-24 timer) kun brune linser. Det er den eneste, der er en modnet, ikke-skrællet sort.Derfor skal den fyldes med vand for at reducere tilberedningstiden til 20 minutter.

De resterende sorter, der kan findes - rød, grøn, sort og gul, behøver ikke at blive gennemblødt på forhånd. Betegnelsen for deres forberedelse er 10-20 minutter, afhængigt af mængden.

Hvordan man spiser linser

Linser er en af ​​de mest uhøjtidelige repræsentanter for bælgplanter. I modsætning til ærter, kikærter og bønner, som skal være mættet med vand og kvælder, er det nok at skylle linserne med koldt vand og rense dem for overskydende snavs. Det er let at tilberede og passer perfekt sammen med andre kød- og grøntsagsretter.

Er det muligt at spise rå

I rå form (gennemvædet natten over) kan grønne linsekerner spises. I fravær af kontraindikationer er grøntsagsalater med tilsætning af rå korn og olivenolie meget nyttige for kroppen som helhed.

Du kan også spise spirede korn, de er især nyttige til at føje til kosten.

Kan jeg spise om natten

Det er muligt og uanset sort og i enhver form. Linser har gavnlige virkninger på tarmfunktionen. Som du ved, aktiveres hans arbejde nøjagtigt om natten, derfor vil linser med problemer i fordøjelsessystemet være nyttige 1 time før sengetid.

Hvor meget kan du spise om dagen

Der er ingen klar grænse for mængden af ​​linser i kosten. Dette gælder både for en almindelig diæt og diætoverholdelse. I fravær af kontraindikationer, bør mængden af ​​spist mad justeres for hver person. Alt er godt og nyttigt i moderation. Derfor er gennemsnittet 100-150 g korn i uforberedt form.

Kan linser gives til dyr

Det er ikke en hemmelighed for nogen, at ejere fodrer deres kæledyr med korn og andre produkter, som de selv foder på. I nogle tilfælde er dette korrekt, da dyr har brug for at få vitaminer fra planter, grøntsager og frugter. Men hvad angår bælgplanter, nemlig linser, erklærer veterinærer enstemmigt, at dette dyr ikke vil være til gavn. De forklarer dette ved, at fordøjelsessystemet hos dyr adskiller sig væsentligt fra mennesket. Derfor optages linser ikke af kæledyrs krop, men kommer ud i deres oprindelige form, hvilket fører til smerter, gas og diarré. I nogle tilfælde kan dette føre til feber.

Interessante fakta om linser

1. De ældste fund af linser går tilbage til 2400 f.Kr.
2. I det gamle Egypten var en forudsætning at lægge linserbrød i den afdødes grav, så han ikke skulle sulte.
3. I Rusland blev linser dyrket i det 14. århundrede, det blev kaldt ”Dronninglinsen”.
4. Det russiske imperium var hovedleverandøren af ​​linser til verdens lande.
5. I Indien er linser på første plads til forbrug. Som du ved holder de fleste af landets befolkning sig til vegetarisme, og linser, der er rige på protein, er i stand til fuldt ud at erstatte kød.
6. I Tyskland tror de: Hvis der er linseretter på det festlige bord, vil ejeren være velhavende.
7. I Tyrkiet er linsesuppe hovedretten. Hver husmor skal være i stand til at lave mad.

Fotolinser