Fuglekirsebær: medicinske egenskaber og kontraindikationer

I lang tid har fuglekirsebær været et symbol på kærlighed, ungdom og renhed. Dens blide behagelige aroma holdt de inderste hemmeligheder for elskere og helede sårede sjæle.

Legender, der fortæller om fuglekirsebærs udseende i vores verden, overføres fra generation til generation. En af dem siger, at en ung pige blev forelsket i en ung mand, der ikke delte hendes følelser. Pigen led i lang tid, hendes hjerte kunne ikke klare det. I sidste ende døde pigen, hendes hjerte blev koldt, og hun blev til et smukt træ. Dette forklarer, at der normalt sker en kraftig afkøling under kirsebærblomstringen.

Blandt de gamle slaver blev dette træ betragtet som den hellige skytshelgen, de bevogtede det og passede på det. Der er en populær tro på, at fuglekirsebæret fik sit navn på grund af farven på bagagerummet: i det gamle slaviske sprog findes ordet “Cherma”, som betyder “mørkhudet”. De første optegnelser over dette træ optrådte i det 15. århundrede.

Fuglekirsebær (Padus) hører til familien Rosaceae (Rosaceae), vokser i Eurasia, Syd- og Nordamerika. Der er mere end 20 arter af denne plante.

Kemisk sammensætning

Sammensætningen af ​​frugterne af fuglekirsebær indeholder glykaner og garvemidler. De er også rige på æteriske olier, mikro- og makroelementer, vitaminer.

1. Triacylglycerider er en del af knoglerne. De indeholder også glycosider.
2. Blade indeholder vitaminer og alle de samme æteriske olier.
3. Bark, blomster, frugter inkluderer garvemidler og cyanid-carbonhydrid (hydrocyansyre), som er et giftigt element.
4. Næsten alle planter har benzoisk aldehyd. Det bestemmer bare de flygtige egenskaber hos fuglekirsebær.

Den maksimale mængde bioaktive stoffer er i frugten.

Vitaminer (mg):

• C - 23,1;
• E - 3,67;
• PP (nikotinsyre) - 6,31.

Mineraler (mg):

• kalk - 2,2;
• kalium - 13,4;
• magnesium er 1,2.

Sporelementer (mg):

• kobolt - 7,0;
• kobber - 22;
• jern - 0,04;
• Mangan - 1;
• zink - 15,6.

Hvordan ser fuglekirsebær ud, og hvor vokser fuglekirsebær ud

Fuglekirsebær er en høj busk eller træ. Kirsebær med blomme er også kulturer af Rosaceae-familien, så planterne er ens, især under blomstring. Træets højde afhænger af arten og kan variere fra 5 til 18 m. I naturen kan du finde fuglekirsebær omkring 30 m høj.

Barken fra en ung plante har en mørkegrå eller brun farve med hvidgule linser. I voksne planter er det revnet og dækket med brune pletter. Indvendigt er barken gul med en udtalt minutts lugt.

Bagagerummet er normalt buet, i diameter kan det nå 0,4 m.

Bladene er aflange eller ovale med en spids spids. Bladlængde - fra 6 til 25 cm, bredde - 5–7 cm. Farve afhænger af træets alder. Hos unge planter er bladene gylden grønne; i gamle planter er de kedelige grønne. Undersiden af ​​arket er mat, toppen er skinnende. Om efteråret ændrer løvet farve til lys gul eller rød.

Kronen er tyk, bred, med hængende eller oprejste grene.

Blomster vises i slutningen af ​​maj og varer indtil ca. 10. juni. Afhængigt af arten er de røde, lyserøde eller hvide og samles i blomstrende blomstringer på ca. 12 cm. Blomster, bark og blade udskiller flygtige og desinficerer luften.

Fuglkirsebær vokser overalt i vores land i de midterste breddegrader, i regionerne i Fjern nord er sjælden.Det kan ses i alle typer skove. Planten foretrækker de mest oplyste steder: lysninger, kanter, undervækst. På bredden af ​​vandmasser kan det danne uigennemtrængelige krat. Fuglekirsebær er i stand til at vokse på enhver jord, men de stærkeste og mest sunde planter udvikler sig på rig, lammende jord med tilstrækkelig fugtighed. På sumpet jord vokser fuglekirsebær ikke.

typer

Der er mere end 20 typer fuglekirsebær. Næsten alle arter er trælignende eller buskede. Nogle sorter er dekorative, andre producerer frugt. De mest almindelige i naturen er følgende arter:

• Almindelig (karpalt).
• Det er sent.
• Virgin.
• Maak.
• Pennsylvania.
• Sori.
• Weichseltræ.
• Magalebskaya.
• Selvfrugtbar Sakhalin.
• Poskistnaya.
• Lavt savet amanogawa.

Fuglekirsebæret har to flere navne: fugl og karpal. I naturlig natur vokser den i Eurasien. Normalt er det en trælignende art, men busk er også sjælden. Træet vokser op til 18 m. Grønt blade med en blå farvetone. Blomstrer årligt i slutningen af ​​maj. Frugterne er mørke, små i størrelse, op til 5 mm på tværs, lidt søde. Almindelig fuglekirsebær inddeles i sorter. Blandt dem kan du finde meget interessant:

• Pendula er en faldende krone.
• Pyramidalis er en pyramideformet krone.
• Plena - frotté blomster.
• Leucocarpa - frugter af en gullig farve.
• Aucubaefolia - blade med små gule pletter.

For fuglekirsebærtræer er regionerne i Nordamerika det sene indfødte habitat. Hun har det også godt i vores land, hvor hun slår sig ned i tempererede breddegrader. Dette er et stærkt selvfrugtbart træ, hvis højde når 30 m. Blomstringen er rigelig. Om efteråret ændrer grønmættede blade deres farve til gulligt rød. Træets bark har en sort farve, temmelig store frugter når en diameter på 10 mm. Disse frugter er spiselige, lidt bitre, modnes i efteråret. Planten har kraftige rødder. Det tolererer vinterfrost.

Kirsebær med jomfrufugle findes i naturen i Nordamerika. Den trælignende form kan vokse op til 15 m. Buskrepræsentanter er mellemstore, op til 5 m, med hvide blomster, rødbrun farve på blade. Blomstringsperioden - i de sidste dage af maj, ledsages ikke af duften af ​​fuglekirsebær, blomsterne lugter ikke. Frugterne er mellemstore, rødlige, spiselige. Lav temperatur, varme og tørke kan ikke skade planten, den er modstandsdygtig over for klimaændringer. Denne type fuglekirsebær har flere originale sorter:

• Nana er en lav busk.
• Rubra - frugter af kirsebærfarve.
• Melanocapra - bær af sort farve.
• Xanthocapra er en let gullig frugt.
• Pendula er en faldende krone.

Maak vokser i det naturlige miljø i Kina og Korea såvel som i den sydlige del af Fjernøsten. Træer af denne art vokser op til 17 m. Buske, fra 4 til 8 m høje, er sjældne. En kegleformet krone pryder planten. Barken er orange-rød, glat uden ujævnhed og har egenskaben til at affolde. Mættede blade grønne bliver gule i efteråret. Hvide blomster er lugtløse. Frugt er ikke egnet til at spise. Maak er modstandsdygtig over for vinterfrost, vokser hurtigt, men uden god belysning og masser af fugt vil ikke udvikle sig.

Pensilvan kirsebær er hjemmehørende i det nordamerikanske naturområde, men har tilpasset sig vores klima. En plante af denne art er et lodret træ, højden fra jorden til kronen når 12 m. Der er også en buskform, men den er ret sjælden i naturen. Barken af ​​et kirsebærfarvet træ, luksuriøs krone har en oval form. Grønne blade bliver lyse røde i efteråret. Hvide blomsterstande er store i størrelse. Små røde bær vises først i det tredje år efter plantning. Fuglekirsebær af denne art blomstrer rigeligt, bærer frugtagtig. Det tætte forgrenede rodsystem gør det muligt for træet let at udholde vejrforhold, udvikle sig overalt og på enhver jord.

Sori findes i det naturlige miljø på Kuriløerne, Sakhalin og de nordlige kinesiske regioner. Fuglkirsebærtræer når 10 m i højden.Helt øverst på kronen er løvet grønt i farven; mod bunden bliver farven glat til kalk. Unge blade og blomsterstande er malet i samme farve - rød-syrin-syrin. Et blomstrende træ spreder en meget stærk aroma omkring sig selv. Store frugter på op til 12 mm på tværs egner sig til konsum.

Antipka har kun en buskform. Hun valgte at vokse Fjernøsten og Europa. Plantens rodsystem er veludviklet, den tilpasser sig let til forskellige jordtyper. Buske plantes ofte på skråninger for at forhindre, at jorden glider. Stadig sådan fuglekirsebær fungerer som en god bestand til frugtbuskplanter. Blomsterstande af en hvid farve er lille i størrelse, har en behagelig blid lugt. Små frugter har en sorte farvetone.

Magalep fuglekirsebær er udbredt i Europa. Træer vokser op til 10 m, og kronen når 8 m i bredden. Duftende hvide blomster samles i en pensel i form af et skjold. Sorte frugter adskiller sig ikke i store størrelser, har en bitter eftersmag. Planten har brug for frugtbar jord, godt lys. Den blomstrer og begynder at bære frugt 3-4 år efter plantning. Træet tolererer høje og lave temperaturer godt. Ofte bruges disse planter som hække. De lever i lang tid, og beskæring af grene for at forme kronen har en god effekt på deres udvikling.

Samoplodnaya og Sakhalin - en tidlig moden plante. I midten af ​​sommeren modnes frugterne allerede. De har fremragende smag. Træet kan nå en højde på 8 m, modstandsdygtigt over for ugunstige vejrforhold. Selvfremstillet fuglekirsebær har et højt udbytte: Et træ kan producere ca. 20 kg frugt.

Giftig fuglekirsebær vokser godt og udvikler sig i de nordlige og midterste breddegrader. Træet er relativt lavt, den maksimale højde er 5 m. Stammen er ru, grå, unge grene er brune. Snehvide blomsterstande samler 40 blomster hver. Brun frugt har en gul, meget saftig papirmasse. Sød og sur-smagende frugter har hårdhed. Træet er rigeligt blomstrende og højtydende, har god modstand mod frost og skadedyr. Frugt spises i enhver form: frisk, tørret, dåse.

Den fint savede Amanogawa er den smukkeste af alle arter. Planten har en interessant krone i form af en kuppel. Blomster i en smuk lyserosa farve med frotté. Rigeligt blomstrende fuglekirsebær er ikke kun smukt, men udstråler også en behagelig delikat aroma.

Opsamling og opbevaring

I det tidlige forår, når kun naturen kommer til live fra vintersøvn, begynder fuglkirsebærplukning. I begyndelsen af ​​saftstrømmen høstes bark og grene. De kan tørres som en helhed, men for at fremskynde processen og lette opbevaring hugges tynde grene og bark med en beskæres eller kniv i små stykker. Derefter lægges de ud på en plan overflade under en baldakin eller i et godt ventileret rum, du kan sende råvarer til et tørreskab. Efter tørring lægges alt i poser med bomuldsklud og opbevares i et tørt rum i op til 5 år.

Blomster og blade høstes i blomstringsperioden. Afskær ikke alle blomsterstande i træk. Det er bedre at tynde ud, plukke dem forskellige steder, især hvor de vokser for tæt. Dette vil hjælpe de resterende blomsterstande med at modtage mere lys, udvikle sig bedre og give flere frugter i fremtiden. Blomster og blade er ikke hakket, tørret eller i frisk luft eller indendørs eller i specielle tørrekamre. Sådanne emner opbevares i poser ikke så længe som grene og bark. Brug er begrænset til 1 år.

Samlingen af ​​frugter udføres på et tidspunkt, hvor de er helt modne. Sørg for at kontrollere, at frugten ikke støder på skade. De behøver ikke indsamles, hvis træet er sygt eller lider af en invasion af skadedyr, selv om frugterne i sig selv synes at være helt sunde. Samling af fuglekirsebær er nødvendigt for at gennemføre i køligt tørt vejr. Dette kan gøres om morgenen, efter at duggen er tørret eller om aftenen. Børsterne er helt afskåret. Høstede frugter bør aldrig udsættes for fugt.Fuglekirsebærbørster lægges i et tyndt lag og tørres på samme måde som andre dele af planten. Efter tørring rengøres frugterne for kviste og stilke, lægges i stofposer. De kan opbevares i op til 2 år i værelser uden adgang til fugt.

Nogle mennesker tror, ​​at frugter kan tørres i solen. Dette er et punkt, da alle medicinalplanter ikke anbefales at udsættes for sollys under tørring.

Man skal også huske, at det er umuligt at høste nogen planter, herunder fuglekirsebær, nær veje og tæt på virksomheder med skadelig produktion. Alle planter absorberer som en svamp udstødningsgasser fra biler og giftige industrielle emissioner.

De helende egenskaber ved fuglekirsebær

Fuglekirsebærs egenskab til at helbrede mennesker fra mange sygdomme har været kendt i meget lang tid. Denne skønhed har virkelig mirakuløse evner. Først og fremmest opdagede folk, at den snerpende smag af bær antyder, at de kan bruges som en snerpende ved forskellige forstyrrelser i mave-tarmkanalen. Under påføringsprocessen viste det sig, at alle dele af planten i en eller anden grad har medicinske egenskaber: vanddrivende, antiinflammatorisk, diaphoretisk og hæmostatisk.

Den største mængde stoffer, der er gavnlig for den menneskelige krop, findes i frugter.

1. En stor mængde C-vitamin bestemmer brugen af ​​friske frugter eller infusion af tørret - med vitaminmangel. I vanskelige militære tider og i lange sørejser reddede fuglekirsebær folk fra skørbug. C-vitamin styrker immunsystemet, regulerer blodsukkeret, har antiinflammatorisk virkning, er en kraftig antioxidant.
2. Vitamin PP er involveret i dannelsen af ​​hormoner. Niacin hjælper med at bevare det normale nervesystem, forhindrer forekomst af migræne, letter dets forløb.
3. E-vitamin beskytter mod hjerte-kar-sygdom. Det er nødvendigt for kvinder under graviditet. I den mandlige krop virker den på sædceller, hvilket øger deres bevægelighed. E-vitamin forhindrer degeneration af synsorganerne, inklusive grå stær.

En masse bær og sporstoffer:

1. Kobber i den menneskelige krop hjælper med at absorbere kirtlen, er involveret i at give ilt til væv og produktionen af ​​hæmoglobin.
2. Zink øger kroppens modstand mod infektioner. Det er nødvendigt at opretholde sunde tænder, fremmer sårheling, lindrer betændelse. Zink er det vigtigste element i strukturen i øjet, så dets mængde i kroppen påvirker synet.
3. Cobalt hjælper med produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner, hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen, især fra blodkar, og forhindrer dannelse af plaques. Det forhindrer også selektivt opdeling af kræftceller.
4. Mangan bidrager til dannelsen af ​​knogler, brusk og bindevæv, derfor er det meget vigtigt for en voksende krop. Dette sporelement forstyrrer fedtleverhepatose.
5. Frugt har fuldt ud alle de egenskaber, som andre dele af planten har i varierende grad.
6. Plantens bark bruges til fremstilling af antipyretiske, diuretiske og diaphoretiske midler. Afkok anvendes i gynækologi til inflammatoriske processer i kvindernes urogenitale system.
7. Fra bladene foretager afkok for gastriske lidelser og fordøjelsesforstyrrelser, ikke forårsaget af infektiøse patogener. Det skal bemærkes, at bladene er udenfor, hvad angår mængden af ​​nyttige stoffer, der er indeholdt i dem.
8. Infusion af blomster hjælper med forskellige former for betændelse i øjnene. Det er mest effektivt at destillere infusionen gennem et destilleri, så vil den maksimale mængde medicinske komponenter være i destilleret vand, og resultatet af påføring vil blive mærket meget hurtigere.
9. Præparater fra bark og kviste letter ledsmerter og lindrer betændelse.
10. Fuglekirsebær hjælper med at helbrede sår, gendanner beskadiget hud.
11. Fugle kirsebær drikkevarer lindre stress, give en sund søvn, øge kroppens modstand mod sygdomme, forbedre synet.
12. Ved hjælp af midler fra fuglekirsebær slippe af med tarmparasitter. Det vigtigste er at være sikker på, at tyreformormen ikke bosatte sig der: Det vil ikke lykkes at udvise den på denne måde, og det kan forårsage store problemer for kroppen.

For kvinder

Præparater med kirsebærkirsebær er nyttige til den kvindelige krop. De øger immuniteten, hjælper med at bekæmpe depression, forbedrer hudfarve og hårtilstand. Afkogninger og infusioner af cortex bruges i gynækologi til douching i inflammatoriske processer i kønsorganet. Tidligere blev fuglekirsebærredningsmidler effektivt brugt af kvinder som et prævention. Nu erstattes de med kemikalier.

For mænd

Midler fra fuglekirsebær hjælper mænd med at genoprette fertiliteten, da de forbedrer sammensætningen af ​​sædvæske og øger sæd mobiliteten. Fuglkirsebær påvirker gunstigt den generelle tilstand i kroppen, styrker muskelsystemet, forbedrer blodcirkulationen.

Under graviditet

Under graviditet anbefales det ikke at tage medicin fra fuglekirsebær. Dette kan påvirke fosterets udvikling negativt.

Ved amning

En ammende mor skal ikke bruge kirsebærmidlet indad, fordi de overføres til babyen med mælk, og doseringen kan være for stor. Med forsigtighed kan du anvende dem eksternt.

For børn

Fugle kirsebær retsmidler er nyttige til en voksende organisme: de styrker immunitet, bidrager til normal vækst og udvikling af knogler og muskelsystemer. Børn skal dog bruge disse lægemidler med omhu, det er bedre at først konsultere en specialist.

Alle skal huske, at fuglekirsebæret indeholder en komponent, der er en potent gift - hydrocyansyre (brintcyanid). I knappe mængder er det sikkert. For eksempel skal forgiftning forekomme, at du straks spiser 50 nukleoli fra frøene af kirsebærbær. Hydrogencyanid findes også i knoglerne på andre planter, men i mindre mængder. For eksempel skal du spise 100 af dem for at blive forgiftet med abrikoskerner. Hydrocyansyre ophobes ikke i kroppen, dens molekyler kombineres med glukosemolekyler og efterlader gradvis menneskekroppen som et ikke-toksisk stof. Men doseringen af ​​midlerne fra fuglekirsebær indtaget oralt bør overvåges nøje, her er mere ikke bedre.

Fuglkirsebær i traditionel medicin

I forbindelse med tilstedeværelsen af ​​brintcyanid i fuglekirsebær har officiel medicin ikke travlt med at bruge dets medicinske egenskaber. På apoteket kan du kun købe tørrede bær og vand fra blomster, der bruges til at vaske de ømme øjne.

I folkemedicin er fuglekirsebær blevet brugt i lang tid og bruges meget. Til ekstern brug er det helt sikkert.

1. Ved radikulitis, gigt, gigt og artrose komprimeres fra ekstrakten af ​​fuglekirsebærhjælp: 20 g tørret bark eller kviste hæld 500 ml kogende vand, dæk, lad det afkøle til stuetemperatur. Lav kompresser på det ømme sted. For at forbedre effekten kan du dække kompressen med cellofan og pakke et håndklæde.
2. Det hjælper med at hoste med akutte luftvejsinfektioner, bronkitis: hæld 20 g friske blade med 200 ml kogende vand, kog i 10 minutter over svag varme under et låg. Lad afkøle, sil, tilsæt kogt vand til det originale volumen. Tag 100 ml 3 gange om dagen.
3. Diaphoretikum og vanddrivende: 5 g tørret, pulveriseret bark, hæld 1 kop kogende vand, kog i 15 minutter. Sæt til afkøling, sil derefter og tilsæt vand til 200 ml. Drik 1 tsk tre gange om dagen.
4. Det hjælper med colitis, enteritis: tør, slib, hæld 200 g frisk bark, hæld 200 ml kogende vand, sæt på lav varme og kog op. Lad det brygge i 50-60 minutter. Tag 1 spiseskefuld om morgenen og aftenen.
5. Lindre ondt i halsen med angina: 1 tsk tørrede bær hæld 400 ml kogende vand. Lad det brygge i mindst 8 timer. Gurgle 3 gange om dagen.
6. Det bruges til furunkulose, dermatitis, mavesår: skær 20 g friske blade og tynde grene, hæld 1 kop kogende vand. Insister 30 minutter, sil. Påfør som lotioner.
7. Lindrer oral betændelse: 1 spiseskefuld tørrede bær hæld 200 ml kogende vand. Larm i 10 minutter. Insister ved stuetemperatur i 2 timer. Skyl mundhulen 3 gange om dagen.
8. Det normaliserer hjertets rytme, beroliger nervesystemet: hæld 1 glas friske let mosede bær i 500 ml vodka. Insister på et mørkt sted i mindst 3 uger. Sil og afkøles. Tag 2 tsk i morgen og aften.
9. Det hjælper med led- og muskelsmerter: 2 spsk hakkede blade og kviste hæld 500 ml kogende vand. Smæld i 10 minutter over lav varme, sil. Drik 50 ml 3 gange om dagen.

Typer af helbredende forbindelser

Der er flere typer af helbredende forbindelser:

infusion

Hæld medicinske råvarer af en eller flere typer med kogende vand og insister i flere timer, afhængigt af opskriften, sil. For nogle typer infusioner kræves yderligere opvarmning i et vandbad, derefter kan infusionstiden reduceres.

tinktur

Hæld råmaterialerne med vodka eller anden alkoholholdig opløsning, insister i 2 uger eller mere ved stuetemperatur, sil. Fjern derefter tinkturen på et koldt og mørkt sted.

afkog

Hæld medicinske råmaterialer med koldt eller varmt vand og kog over lav varme i 5-10 minutter, insister og sil kort.

te

Hæld råmaterialer med kogende vand (1 tsk i 1 kop vand) og insister i flere minutter.

salve

Salve er en mild form for medicin. Hjemme blandes de terapeutiske komponenter med fedt og varmes i vandbad i flere timer.

Anvendelse i kosmetologi

Bær af fuglekirsebær såvel som dens bark bruges i vid udstrækning inden for kosmetologi. Fuglekirsebær er en del af mange kosmetiske præparater produceret i industriel målestok. Dette råmateriale giver præparaterne en beroligende effekt på huden, lindrer hævelse og rødme, hjælper med at helbrede mindre kvæstelser, regenererer og styrker hudceller. Oftest bruges frugter til at fremstille kosmetik, og bark og blade er mindre ofte brugt. Ekstrakter af bær og bark, produceret af kosmetologindustrien, kan bruges som et uafhængigt værktøj, føjet til cremer og lotioner for at forbedre deres handling. På grund af den kemiske sammensætning trænger ingredienserne i kirsebærprodukter dybt ind i hudlagene, rens det på celleniveau og nærer.

1. Masker fra kirsebærråmaterialer nærer huden godt, fugter og farver og forhindrer dens aldring.
2. Infusion af kirsebærblomster har længe været brugt til at skylle håret efter at have vasket det. Det styrker håret, giver det glans, silkeagtighed.
3. Berinfusion anbefales til brug som en daglig gnidningslotion.
4. Saft af friske bær hjælper med at slippe af med acne. De er nødt til at smøre problemområderne.

Til heling af acne og sår

I lige store mængder - 1 spsk hver - blomster, blade, fugle kirsebærbark, calendula blomster hælde 1 liter vand. Kog op på svag varme, afkøles uden at fjerne låg. Skyl sår, lav lotioner.

Maske til foryngelse og næring af huden

Lav kartoffelmos af friske bær af fuglekirsebær: 1 tsk potetmos blandet med 1 tsk opvarmet honning, tilsæt en skefuld kefir. For at gøre masken tykkere kan du tilføje lidt rugmel. Påføres på huden 2 gange om ugen i 20-30 minutter. Skyl med varmt vand, tilsæt lidt citronsaft til det.

Ungdomslotion

2 spsk blomster hæld 200 ml kogende vand, insister 1 time.Tilsæt 2 teskefulde glycerin og honning, 100 ml vodka. Tør ansigt og hals område dagligt.

Fuglkirsebær i madlavning

Duftende fuglekirsebær har fundet sin anvendelse i madlavning. Mange mennesker husker smagen af ​​tærter fyldt med friske kirsebærbær, som blev bagt i landsbyen af ​​en bedstemor. De virkede som et mesterværk af konfekturekunst. Duften af ​​friske kager med duften af ​​fuglekirsebær kan ikke glemmes. Marmelade er lavet af frugterne af denne plante, kompoter og sirupper er lavet til vinteren. På varme dage vil kvass fra fuglekirsebær slukke tørsten, og en række kager fra fuglekirsebærmel tilfredsstiller smagen af ​​enhver gourmet. Tinkturer er lavet af bær og tilsat te.

Kissel

200 g kirsebærfrugt hældes 1 liter vand og kog i ca. 15 minutter. Sil, tilsæt 3 spsk sukker i bouillonen, kog igen og hæld i en tynd strøm 2 spsk stivelse fortyndet i vand, omrør konstant. Når det koger, er geléen klar. Sæt til afkøling. For en lysere smag kan du tilføje halve citronsaft eller honning til stivelse.

kvass

Mos 3 kopper frisk frugt, tilsæt 300 g sukker og lad stå i 12 timer. Bland derefter, sæt 5 g frisk gær og hæld 3 liter vand. Sil efter en dag og lad kvassen stå i to dage for at afslutte gæringsprocessen. Hæld i opbevaringsbeholdere og anbring et koldt sted.

Solodiki med fuglekirsebær

3 kopper fedt creme fraiche, 3 æg, 1,5 kopper sukker, bland 1,5 kopper fuglekirsebær og hvetemel og slå med en blender. Bag pandekager, stak dem oven på hinanden, hver smurt med kirsebærsirup. Top med pisket blanding af 2 proteiner og et halvt glas sukker og bag i ovnen i 10-15 minutter.

syltetøj

Det er meget nemt at fremstille kirsebærsyltetøj. Før først bærene gennem en kødslibemiddel 2-4 gange. Tilsæt derefter sukker, lad det stå i 20 minutter og lad det småkoke i cirka en time. For 1 kg fuglekirsebær skal du tage 1,2 kg sukker.

Drik (kaffe)

Slib de tørrede bær i en kaffekværn til pulverform. Kog derefter som almindelig malet kaffe.

muffins

Tag 120 g fuglekirsebærmel, 200 g hvetemel, 240 g sukker, 240 g creme fraiche, 4 æg, 1 tsk slak soda, 0,5 tsk salt. Bland alt godt, læg i forme, bag i 30-40 minutter ved 200 ° C.

boller

Hell 100 ml mineralvand i en skål, hæld 50 g sukker og 1 tsk bagepulver, tilsæt 50 g olivenolie, rør godt. Hæld 150 g hvede- og fuglekirsebærmel og 1 spsk stivelse. Ænde, form ruller, bages ved 180 ° C i 15-20 minutter. Om ønsket kan du tilføje tørrede frugter, kandiserede frugter til dejen. Drys de færdige boller med pulveriseret sukker.

Almindelig chokoladekage

Bland 200 g sukker, 250 ml vand, 100 ml solsikkeolie. Tilsæt 2 spsk fugle kirsebærmel og kakao, 6 spsk med toppen af ​​hvetemel, 2 teskefulde bagepulver, bland grundigt med en mikser for at gøre dejen ensartet uden klumper. Bages i smurt form i 40-45 minutter ved 180 ° C. Efter afkøling, skær kagen i to dele, smør bunden med kirsebærsyltetøj, læg den anden del på den, drys med melis.

Hvad der er nyttigt til kirsebærmel

Tørringsprocessen er en god fremgangsmåde til fremstilling, da sammensætningen forbliver så tæt som muligt på sammensætningen af ​​det friske produkt. Ved enhver varmebehandling, tilsætning af konserveringsmidler, reduceres indholdet af næringsstoffer.

Mel fra tørrede bær bevarer alle fordelagtige egenskaber ved fuglekirsebær. Derfor fremstilles afkok, infusioner og salver ud fra pulveret: De vil også helbrede lidelser og kan bruges til kosmetiske formål.

Fuglekirsebær distribueres næsten over hele vores lands territorium, men mel er imidlertid kun populært i Buryatia og i Sibirien. Der produceres det industrielt, men i små mængder. Du kan selv lave mel. For at gøre dette skal du indsamle, tørre bærene fra fuglekirsebæret korrekt og slib dem i en kaffekværn.

Energiværdien for fuglkirsebærmel er næsten 3,5 gange mindre end kalorieindholdet i hvedemel.Dette er især vigtigt for dem, der kan lide kager og tærter, men ikke ønsker at få ekstra pund. Hvis du kun tilbereder bagt varer fra fuglkirsebærmel, fungerer intet. Hvedemel er nødvendigt, og dets andel i den samlede masse bør være mindst 50%. Udad ligner kirsebærblomsmel kakao, det lugter som mandler. Duften indeholder noter af vanille og chokolade.

Kontraindikationer

Fuglekirsebær er en meget nyttig plante. Imidlertid kan ikke alle tage det som en medicin og spise det.

Fuglekirsebær er kontraindiceret:

• mennesker med kronisk forstoppelse og colitis;
• hæmorroide patienter;
• gravide og ammende mødre;
• børn under 3 år;
• mennesker med individuel intolerance;
• lider af hypotension.

Fuglekirsebær er en fantastisk plante. Ud over dets skønhed, som folk beundrer, kurerer det sygdomme, øger immuniteten, bevarer skønheden og ungdommen, gør retterne mere sunde og varierede og hjælper med at bekæmpe skadelige insekter.

Foto af fuglekirsebær