Blackberry: fordele og skade på menneskers sundhed

Blackberry er et bær, der hører til Rubus subgenus og Pink-familien. Lad os overveje mere detaljeret, hvad det repræsenterer, dets medicinske egenskaber og kontraindikationer.

Hvad er en brombær, og hvordan ser den ud

I udseende ligner det hindbær, men har en mørkere farve, som regel sort (nogle gange kan der være frugter med en rig rød farvetone), det har en behagelig sød smag.

Bæret har en ret specifik lugt. I alt er der omkring 300 sorter. Selvom den nøjagtige oprindelse af bjørnebæret er ukendt, menes det, at kulturen kom fra Asien, Nordamerika eller Europa. Hun var især populær blandt de gamle grækere og romere. Indtil et bestemt øjeblik blev planten betragtet som vild, og de var ikke meget opmærksomme på den. Men da det blev kendt om de mange fordele ved brombær, begyndte planten at dyrkes aktivt.

Hvad er forskellen mellem brombær og hindbær

Blackberry - et bær, der har en sort farve, vokser på en lav busk. Udad er det meget lig alle os kendte hindbær. Under vækst og modning får bæret først en brun nuance, og derefter er den mættet med en dyb rød farve. Den modne bær har en lys sort og lilla farve.

Hindbær er en sød duftende bær med en rød farvetone. Som regel er sommerboere på deres grunde engageret i hindbærdyrkning. Det kan også vokse i naturen, i skoven og på bredden af ​​floder. Det menes, at bæret kommer fra Asien, det var derfra, at det spredte sig i hele Middelhavet, gennem hele Europa og senere blev kendt over hele verden.

Det menes, at bær er forholdsvis lette at skelne nøjagtigt efter farve, men det er ikke altid tilfældet. De umodne frugter af bjørnebæret er røde, og der er hindbærsorter, hvor bærene er sorte. Derfor er det ikke værd at bedømme om det er bjørnebær eller hindbær, idet de kun er afhængige af deres farve, det er bedre at være opmærksom på busken. F.eks. Er brombærkviste stærkere, de kan vokse op til 300 cm, i modsætning til hindbær, hvis buske som regel har en højde på ca. 150 cm. Tørnerne af bjørnebæret er ret tykke, svarende til torner af roser. Hindbær har blødere torner, men der er flere af dem, og de er tæt plantet på stammen.

Et andet træk ved bjørnebæret er, at det under indsamlingen af ​​bær ikke er så let at fjerne fra beholderen. Som regel kommer fosteret ud sammen med kernen. Når man indsamler hindbær, sker dette ikke, da bæret i sig selv er blødere, så det er let at adskille fra beholderen. Hindbærene er hule indeni, men bjørnebæret har en kerne. Hvis du sammenligner smagen, er det i bær af bjørnebær ganske specifikt, mens hindbær er sødere.

Udbyttet af brombær er højere, frugterne er store i størrelse. Hvis man taler om vilde hindbær, er hendes bær mindre. Det er værd at bemærke, at man ganske sjældent kan finde vilde brombær i modsætning til hindbær, der vokser overalt. Hindbær modnes som regel ved midten af ​​sommeren, brombær - i midten af ​​august.

Hvad er mere nyttigt: hindbær eller brombær

brombær

1. Brombær indeholder en stor mængde C-vitamin, så dette bær kan indgå i terapeutisk og forebyggende ernæring, det vil hjælpe med at beskytte kroppen mod forskellige infektioner og forkølelser.
2. Bæret indeholder også fytoøstrogener - forbindelser, der understøtter kroppen i perioden med premenstruelt syndrom.
3. Antioxidanterne som brombær er rige på at bekæmpe rynker og hjælpe med at forblive ungdommelige. Derfor har brugen af ​​dette bær en gunstig effekt på kroppen, hvilket bestemt vil påvirke udseendet og understøtter den naturlige skønhed.
4. Brombær har egenskaber, der gør det understøtter det kardiovaskulære system, forhindrer forekomsten af ​​forskellige hjertesygdomme og hjælper også med at reducere trykket. For at slippe af med hypertension skal du spise et glas brombær dagligt.
5. Brombær anbefales at indgå i diabetikernes diæt, da det medfører et fald i sukkerniveauer.
6. For bedre absorption af calcium og tandstyrke anbefales det at bruge dette bær regelmæssigt.

hindbær

1. Hindbær er også meget gavnlige for kroppen. Det indeholder vitamin A, B og E. På trods af at det ikke er meget rig på C-vitamin, indeholder det stoffer, der hjælper med at optage dette vitamin.
2. Hindbær har antikold egenskaber. Det er værd at bemærke, at hindbær ikke mister deres egenskaber, selv efter varmebehandling. Ikke kun frugter betragtes som nyttige, men også blade, på grundlag af hvilke lækker te kan fremstilles.
3. Hindbær bidrager også til vægttab. Bær indeholder stoffer, der kan nedbryde fedt og cellulite. For at slippe af med ekstra pund anbefales det at spise 0,5 kop hindbær før måltider.
4. I øst blev dette bær engang brugt som et effektivt middel mod infertilitet, da folsyre er til stede i dens sammensætning.
5. Hindbær har en gavnlig effekt på hjertet, så det anbefales at bruge det til kernerne. Bær hjælper med at sænke kolesterolet, de er også rige på kobber - et mineral, der understøtter nervesystemet.
6. Zink i hindbær øger libido hos både mænd og kvinder.

Faktisk er det meget vanskeligt at besvare det spørgsmål, der er mere nyttigt - brombær eller hindbær. Blackberry er meget nyttigt for kvinder i alderen år og anbefales også til personer, der lider af kroniske eller sæsonbestemte forkølelser. Hindbær er velegnede til diabetikere og mennesker, der har hjerteproblemer.

Sammensætning og kalorieindhold

100 g produkt indeholder:

• Kalorier - 43 kcal.
• Proteiner - 1,4 g.
• Fedtstof - 0,5 g.
• Kolhydrater - 9,6 g.

Brombær indeholder 88,17 g vand, 0,37 g aske, 5,3 g fiber, 4,9 g sukker.

Det indeholder mange mineraler: calcium, fosfor, kalium, jern, magnesium, mangan, zink, kobber osv.

Vitaminsammensætningen er ret rig:

• vandopløseligt - vitaminer C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 og B9;
• fedtopløseligt - A, beta-caroten, E og K

100 g brombær indeholder 14% af det anbefalede daglige indtag af fiber, samt 23 mg C-vitamin, hvilket er 35% af den anbefalede daglige dosis. Ud over C-vitamin indeholder brombær også vitamin A, E og K. Sidstnævnte hjælper i processen med muskelafslapning, så nogle kvinder bruger brombær til at lindre smerter under fødsel.

Brombær indeholder kobber, hvilket er vigtigt for at opretholde sunde knogler. Kobber er også involveret i produktionen af ​​hvide og røde blodlegemer. Bæret har B-vitaminer, det indeholder også folsyre, riboflavin, pantothensyre og niacin.

Nyttige egenskaber ved bjørnebær

Generel fordel

1. Bekæmper frie radikaler. Anthocyanosider og polyfenoler - disse antioxidanter, der findes i brombær, hjælper med i kampen mod frie radikaler.
2. Fugter huden. I brombær er mere end 50% vand såvel som en masse fiber. Begge disse komponenter er vigtige for sund hud. Forbruget af brombær fjerner giftstoffer fra kroppen og opretholder hudens elasticitet.Det er også værd at bemærke, at bæret indeholder kollagendannende vitaminer C og A, som understøtter hudens sundhed. Brombær er også godt til rengøring og afgiftning af fedtet hud. Vitaminer A, C og K bidrager til foryngelse af overhuden.
3. Understøtter sundt hår. Det høje indhold af antioxidanter i brombær gør bærene ideelle til hårpleje. C-vitamin indeholdt i frugter er stort set ansvarlig for kollagenproduktion og hjælper med at styrke håret. Antioxidanter hjælper med at bekæmpe miljøets skadelige virkninger på hårgrænsen.
4. Rig på fiber. Et glas med bær indeholder ca. 8 gram fiber. Kostfiber bidrager til energiproduktion og giver en følelse af fylde. Fiber er også involveret i fordøjelsen.
5. Understøtter hjernesundhed. Spise bjørnebær kan understøtte hjerne sundhed og forhindre hukommelsestab i alderdom. Antioxidanterne indeholdt i bærene hjælper med at bekæmpe de frie radikaler og påvirker samspillet mellem hjerne neuroner positivt.
6. Indeholder mangan. Mangan er et vigtigt mineral, der understøtter immunsystemets sundhed. Det hjælper også kroppen med at absorbere kulhydrater, aminosyrer og kolesterol. Ligesom vitamin C spiller mangan en nøglerolle i dannelse af kollagen. Det kan forhindre osteoporose, regulerer blodsukkeret og reducere forekomsten af ​​epileptiske anfald. Et glas brombær indeholder ca. 1 mg mangan - dette er næsten halvdelen af ​​det anbefalede daglige kvote.
7. Fantastisk kilde til vitamin K Han er involveret i processen med blodkoagulation. Dette vitamin spiller også en rolle i at bevare knoglestyrken. K-vitaminmangel kan føre til udtynding af knoglevæv. Deres mangel kan også provosere alvorlig menstruationsblødning og blodets udseende i fæces eller urin. Bare et glas bær indeholder omkring 29 mikrogram vitamin K, hvilket er mere end en tredjedel af det anbefalede daglige indtag.
8. Understøtter mundhygiejne. Regelmæssigt forbrug af brombær understøtter oral sundhed. Brombær indeholder rutin, gallic og ellaginsyre. Disse naturlige phenoliske antioxidanter, der findes i frugt og grønsager, har anticancer kræftfremkaldende og antibakterielle egenskaber. Brombær dræber patogener i munden. Det har også antivirale egenskaber, der er nyttige til behandling af parodontal sygdom.
9. Det har egenskaber mod kræft. Mikronæringsstoffer i brombær forhindrer vækst og spredning af ondartede celler. Anthocyaniner og fytokemikalier i frugter hæmmer tumorvækst.
10. Understøtter hjertesundhed. Anthocyaniner i brombær forbedrer hjertesundheden. Indholdet af fiber og magnesium forhindrer tilstopning af arterierne og sikrer normal blodcirkulation, hvilket er især vigtigt under graviditeten.

For kvinder

Blackberry te og afkok er meget nyttige for kvinder med gynækologiske problemer. Brombær anbefales at bruges i tilfælde af alvorlige manifestationer af overgangsalderen såvel som i perioder med premenstruelt syndrom, med menstruationssmerter, hævelse, hormonelle forstyrrelser, da de stoffer, der er indeholdt i dem, bidrager til normalisering af blodtryk og hormonelle niveauer.

For mænd

Brombær er også meget gavnlige for mænd. Bær er rige på fiber, hvilket er nødvendigt for afgiftning af kroppen. Et glas brombær indeholder ca. 8 g kostfiber. Bæret er også en fremragende kilde til vitamin C og K, som hjælper med at forhindre prostatacancer. Frugten har lutein, som understøtter øjenes sundhed.

Under graviditet

Gravide kvinder må forbruge brombær. Det vigtigste er at vælge et produkt uden nogen tilsætningsstoffer, og glem heller ikke at bæret skal vaskes grundigt før det spises. Forældede bær bør udelukkes fra kosten, da de kan forårsage mavesmerter eller endda føre til madforgiftning.

Blackberry sundhedsmæssige fordele under graviditet:

1. Det nærer med energi. Brombær er en naturlig kilde til energi og forhindrer træthed, især hvis du spiser bær sent på graviditeten. I denne periode føler en gravid kvinde som regel konstant fysisk udmattelse, derfor anbefales det stærkt at bruge en bjørnebær.
2. Forhindrer forstoppelse. Forstoppelse er et meget almindeligt problem, som de fleste gravide kvinder står overfor. Blackberry indeholder fiber, som understøtter fordøjelsen, fremmer let og effektiv absorption af vand i tarmen.
3. Forebygger fødselsdefekter. Blackberry indeholder folat, et vigtigt næringsstof, der forhindrer dannelse af fødselsdefekter hos et barn, og som også kan fjerne risikoen for spontanabort. Desuden kan regelmæssigt forbrug af bær forhindre defekter i udviklingen af ​​barnets hjerte.
4. Understøtter knoglesundhed. At være en rig kilde til calcium og magnesium, hjælper brombær med at styrke tænder og støtte knogler i kritiske perioder af graviditeten. Indholdet af mineraler og næringsstoffer i bærene hjælper også med at styrke barnets knoglevæv og sikrer deres vækst og udvikling.
5. Forhindrer blødning. Brombær er en kilde til vitamin K, der er involveret i koagulationsprocessen og kan forhindre overdreven blødning, især under graviditet. Brug af bjørnebærbær fremmer hurtig heling af sår og forhindrer osteoporose.

Ved amning

Hvis en ammende kvinde ikke er allergisk over for bjørnebær, må dette bær konsumeres. Brombær er meget nærende, da de indeholder C-vitamin, folsyre, jern, kalium og kostfiber. Alle disse vitaminer og mineraler kan gavne voksende babyer ved at passere modermælken. Men den skal indføres i kosten gradvist og ikke tidligere end 1 måned efter fødslen.

For børn

Så snart babyen begynder at fravænne og spise fast mad, kan du gradvist introducere brombær i hans daglige diæt. Det bedste tidspunkt at inkludere brombær i din baby's kost er efter fire til seks måneder. Den anbefalede dosis bjørnebær til en seks måneder gammel baby bør være ca. 1-2 kopper. Husk, at du først skal give barnet knuste bær, så den lille mave gør det lettere at assimilere dem.

Brombær understøtter babyens fordøjelseskanal og forbedrer hudens sundhed. Antioxidanterne i bæret minimerer risikoen for kræft. Calcium og magnesium hjælper den sunde udvikling af babyens knogler.

På trods af fordelene ved bær kan allergiske reaktioner forekomme. Kontakt din læge, hvis dit barn har udslæt, opkast, diarré, hoste, hævelse i ansigtet og magekramper efter at have spist bjørnebær.

Når man taber sig

Brombær er rige på en bestemt type flavonoider (anthocyaniner), som også findes i jordbær, kirsebær, blåbær, druer, radiser og solbær. Disse forbindelser understøtter et sundt immunsystem. Når immuniteten er stærk, er kroppen i stand til at fungere mere effektivt. Dette hjælper ofte med at normalisere vægten uden problemer.

100 gram af produktet indeholder kun 43 kalorier. Det er vigtigt at bemærke, at brombær er blandt de bær, der indeholder mindst sukker, så det er meget nyttigt at tabe sig.

Brombær er også meget fiberrige. Kostfiber hjælper dig med at føle dig fuld efter at have spist, så folk på diæt behøver ikke at ty til snacks eller andre friheder. Derudover hjælper fiber fordøjelsessystemet med at arbejde mere effektivt. Dette fører til det faktum, at overvægt og toksiner ikke ophobes i kroppen.

Hvad er nyttige blackberry blade

1. Fremmer oral sundhed. Blackberry blade har antibakterielle egenskaber. Infusioner på brombærblade bruges til at opretholde oral sundhed.
2. Behandle diarré. Diarré er et forholdsvis almindeligt problem, og nogle gange kan det forekomme helt uventet.Den bedste måde at håndtere det er at blive behandlet med urter. Blackberry blade har bare de nødvendige næringsstoffer, der hjælper med at slippe af med maveforstyrrelser. Det mest effektive middel i dette tilfælde er te baseret på brombærblade.
3. Understøt immunsystemet. Blackberry blade er rige på flavonoider, forbindelser der understøtter immunforsvaret. Derudover beskytter indholdet af flavonoider kroppen mod bakterier og vira.
4. Behandle mavesår. Blackberry-blade har en antibakteriel virkning og er effektive til bekæmpelse af ulcerative bakterier. Således kan mavesår behandles med Blackberry-ekstrakt.
5. Fjern hæmorroider. Blackberry blade har egenskaber, der hjælper med at berolige symptomerne på hæmorroider.
6. Bevar hjertesundheden. Blackberry blade indeholder en stor mængde flavonoider. De er uundværlige til forebyggelse af hjerte-kar-sygdom. De understøtter også celler, organer og generel sundhed. Blackberry bladekstrakt er godt for hjertesundhed.
7. Rig på antioxidanter. Blackberry blade indeholder en stor mængde antioxidanter, der kan bekæmpe frie radikaler. Te brygget på brombærblade vil være gavnligt for alle.

Er blackberry leaf te godt for dig?
Afkok og te fra bjørnebærblade er meget nyttige for kroppen. De anbefales at blive konsumeret med anæmi, og dette produkt bør også indgå i kosten for middelaldrende kvinder. Dette er et fremragende beroligende middel, der kan hjælpe med at beskytte mod neurose. Børn kan få denne te efter 2-3 år.

Fordelene ved frosne brombær

Efter frysning mister bær ca. 10% af deres fordelagtige bestanddele.

Nyttige egenskaber ved frosne brombær:

1. Understøtter det kardiovaskulære system, styrker hjertemuskelen.
2. Styrker og renser blodkar fra toksiner, fremmer blodfortynding.
3. Det lindrer betændelse i de indre organer.
4. Det normaliserer fordøjelseskanalen, normaliserer fordøjelsen.
5. Hjælper med at bekæmpe sygdomme i centralnervesystemet.

Det er værd at bemærke, at dette produkt er kontraindiceret til personer, der lider af kroniske nyresygdomme. Bær bør heller ikke indtages i tilfælde af colitis og mavesår.

Blackberry i medicin

Blackberry bruges i vid udstrækning inden for medicin. Bær hjælper med at styrke kroppen, da de indeholder mange vitaminer og mineraler. Det er værd at bemærke, at plantens blade også er meget nyttige, hvorfra det er muligt at foretage afkok til skylning af mundhulen. De laver også lotioner til behandling af mavesår og bruges som vanddrivende middel og beroligende middel. Friske blade kan også bruges til at behandle påvirket hud.

Med diabetes

Med diabetes er det tilladt at bruge bjørnebær både rå og som en del af forskellige desserter og juice. Dette er et hurtigt fordøjende produkt, så når du bruger det er det ikke værd at frygte ophobning af kropsfedt. Det indeholder få kalorier, har et lavt glykemisk indeks (25) og lavt kalorieindhold. Derfor tillader brombær ikke fedme hos diabetikere. Vegetabilske sukkerarter, som er en del af den kemiske sammensætning af bær, overbelaster ikke bugspytkirtlen, normaliserer glukoseniveauet i blodet og urinen. Brug imidlertid bjørnebær med forsigtighed, da det indeholder glukose.

Med pancreatitis

Hvis vi taler om, hvorvidt det er tilladt at bruge bjørnebær med pancreatitis, kan vi med sikkerhed sige, at ja. Alt er imidlertid godt i moderation, derfor med denne sygdom er det nødvendigt omhyggeligt at overvåge den forbrugte mad. Brombær kan spises i små mængder og kun i perioder med remission. Med en forværring af pancreatitis er bær forbudt at spise.

Med gastritis

Ved gastritis tilberedes som regel specielle infusioner på basis af brombær. Men glem ikke friske bær samt juice.Blackberry juice er en meget nyttig drink, og hvis du laver en blanding med juice fra bladene, får du et effektivt værktøj til at bekæmpe diarré og gastritis.

Med gigt

Brombær indeholder en hel del oxalater, så det anbefales at bruge det i små mængder med gigt. Samtidig er brombær rige på fruktose, hvilket kan bidrage til forværring af gigt sygdom. Bærene indeholder også antioxidanter, som kan være en profylakse mod gigtangreb og hjælper også med at sænke urinsyreniveauet. Baseret på dette skal beslutningen om, hvorvidt man skal spise bjørnebær med gigt, træffes baseret på dit eget helbred.

Blackberry baserede traditionelle medicin opskrifter

Brombær bruges meget ofte i forskellige opskrifter på traditionel medicin. Berry kan konsumeres i sin naturlige form, lavet af bærdrikke, tinkturer, stuet frugt og kogesyltetøj. Her er nogle opskrifter:

Blackberry Raspberry kold te

Tag friske blade af bjørnebær (2/3) og hindbær (1/3). Det er nødvendigt at blande dem og lade være, indtil de begynder at falme. Herefter skal bladene æltes med en kavel, drys med vand på dem, lægge dem i en pose (klud) og anbringes på et varmt sted. Efter et par dage, når bladene har en karakteristisk lugt, skal de tørres og opbevares i lukkede glasglas. Derefter kan du brygge te.

For at brygge te skal du bruge 1 kop kogende vand og 1 tsk. modtagne råvarer.

Infusion til skylning af mund og hals

I kogende vand (1 l) anbringes 3 spsk. tørre råvarer (knust). Lad det brygge i 30 minutter. Strain. Gurgle.

Blackberry i kosmetologi

Brombærets sammensætning indeholder et stort antal nyttige stoffer, der er nødvendige for et smukt og sundt udseende.

For ansigt

1. Antiinflammatorisk maske. Hæld de hakkede bjørnebærblade med kogende vand, læg dem i gasbind, og påfør derefter en maske på ansigtet i 20 minutter. Skyl ikke.
2. Forfriskende maske. Mos bærene, indtil de er glatte. Tag 2 spsk. den resulterende masse, 2 spsk. creme, bland og påfør en maske i ansigtet i 15 minutter.
3. Anti-aging maske. Mos bærene til en smoothie, og pres saften ud. Tag 100 ml juice, 3 spsk. creme fraiche, bland og påfør en maske i ansigtet, décolleté og hals i 20-30 minutter.

For hår

Naturlige farvestoffer har en enorm fordel i forhold til kunstige farvestoffer, da de hjælper med at bevare smukt og sundt hår. Naturlige farvestoffer skader ikke håret, og endda omvendt - giver en naturlig farve og glans. Blackberry hører til naturlige farvestoffer, så det bruges ofte til hårfarve. Lad os se på en opskrift på farvning af krøller og samtidig styrke dem med denne bær.

opskrift

• Påfør blackberry juice på tørt, rent hår.
• Vent 60 minutter.
• Vask dit hår.

Efter proceduren får håret en rødbrun tone og skinner med sundhed.

Bemærk: blondiner bør ikke bruge dette bær til hårpleje.

Skader og kontraindikationer

Ud over vitale stoffer til mennesker indeholder brombær også allergener. Et af disse stoffer er salicylater. For eksempel kan mennesker, der har aspirinintolerance, opleve allergisymptomer efter at have spist bær. Symptomerne har tendens til at udvikle sig inden for få minutter og kan omfatte:

• kløende hud;
• udslæt;
• kriblende i ansigtet;
• tåreflåd.

I de fleste tilfælde er allergi relativt let at tolerere og forsvinder normalt på egen hånd. I tilfælde af forværring kan antihistaminer lindre symptomer. Nogle gange kan der opstå anafylaksi efter brug.

Blackberry rod indeholder en stor mængde tanniner, derfor anbefales det ikke til personer med colitis.Forbruget af store mængder te fra brombærblade øger mængden af ​​tanniner i kroppen, og dette kan forårsage kvalme og opkast.

Kontraindikationer:

• individuel intolerance;
• nyresygdom
• øget surhedsgrad af gastrisk juice.

Sådan vælges og opbevares en brombær

Når du køber en bjørnebær, skal du altid overveje følgende punkter:

1. Vælg bær, der er moderat hårde at røre ved, lidt puffede, tørre og har en ensartet mørk lilla farve.
2. Undgå bær, der ikke er blackberry-specifikke.
3. Pas på skimmel på frugten.

Spis bær så hurtigt som muligt, fordi brombærets holdbarhed er kort. Det kan gå dårligt inden for to dage. Her er nogle tip om opbevaring:

1. Vask ikke bjørnebæret på forhånd, men kun umiddelbart før brug.
2. Uvaskede bær skal opbevares i køleskabet i en plastforseglet beholder.
3. Bløde, overmodne bær skal fjernes.
4. Knuste eller mugne bær skal kasseres.
5. Frisk bjørnebær opbevares normalt i ca. 2 dage, men den kan fryses, så bær kan nydes året rundt.

Det er vigtigt at: det daglige indtag af brombær er omkring 50 gram.

Hvad kan man tilberede af brombær: opskrifter

kompot

ingredienser:

• Blackberry - 1 kg.
• Sukker - 0,5 kg.
• Vand - 3 l.

Sådan laver man mad:

1. Sorter de forkælet bær, fjern stilkene, skyl.
2. Hæld vand i en volumetrisk gryde (ikke aluminium), kog op.
3. Hæld bærene i gryden. Efter at have kogt kompoten, lad frugterne koge (4-5 minutter).
4. Hæld sukker og kog igen (5 minutter).
5. Når drikken er afkølet, skal du placere den i køleskabet.

Cmuzi

ingredienser:

• Blackberry - 1 kop.
• Banan - 1 stk.
• Mælk (kølet) - 1 l.
• Sukker - 0,5 spsk.

Sådan laver man mad:

1. Skræl en banan, skær den i små stykker og læg den med en brombær i en blender.
2. Tilsæt mælk og sukker til blenderen, slå (ca. 3 minutter), og hæld derefter massen i glas.

syltetøj

ingredienser:

• Blackberry –1 kg.
• Sukker - 1 kg.

Sådan laver man mad:

1. Sorter brombær, fjern forkælet bær.
2. Skyl og riv stilkene. Når vandet drænes fra bærene, skal du placere dem i en gryde (med en stor bunddiameter) eller i et specielt bassin til marmelade. Drys med sukker.
3. Rør forsigtigt bærene og pas på ikke at beskadige deres integritet.
4. Sæt de kandiserede bær i 30 minutter, indtil saften frigives. Rør langsomt til varm. Kog i ca. 30 minutter.
5. Placer derefter bærene i sterile krukker og tæt tæt.
6. Opbevares i køleskab.

Frosset brombærfrugtdrink

ingredienser:

• Blackberry (frosset) - 400 g.
• Vand - 900 ml;

Sådan laver man mad:

1. Skyl bærene godt, rengør fra haler og kviste.
2. Læg bærene i en blender og hæld vand der.
3. Pisk til glat.
4. Sæt derefter en gasbind på et dørslag og sil bjørnebæret.
5. Klem gasbindet, hæld den resulterende væske i glas.

Blackberry kødsauce

ingredienser:

• Blackberry - 500 g.
• Vin (semi-sød rød eller hjemmelavet kirsebær) - 150 g.
• Salt - 0,5 tsk
• Sukker - 1 tsk
• Eddike (æble eller vin) - 30 g.
• Sojasovs - 1 spsk
• Honning - 1 tsk
• Hvidløg - 2 tand.

En blanding af krydderier (en knivspids: varm rød malet peber, koriander, suneli humle, formalet muskatnød) - 2 tsk.

Sådan laver man mad:

1. Vask bjørnebærene, læg bærene i en gryde, tilsæt vin og kog i 2-3 minutter.
2. Riv de resterende bær i kartoffelmos, tilsæt alle ingredienser (undtagen honning), hakket hvidløg og lad det surre på lav varme, indtil det er blevet tykt (15-20 minutter).
3. Tilsæt honning, og sluk for varmen. Lad køle af.
4. Den resulterende sauce bør tilføres i 2-3 dage.

Interessante Blackberry Fakta

1. Hvad der adskiller et brombær fra hindbær-slægtninge er, at kernen forbliver hos bæret, når det rives.
2. Brombær, som de fleste bær, er rige på antioxidanter, fiber og mange andre sunde næringsstoffer.
3. I nogle lande er der tro, der siger, at farven på brombærsaft er den samme som Kristi blod. Nogle mener også, at tornekronen, der blev lagt på Kristus hoved, var lavet af en bjørnebærbusk.
4. Bærene er meget letfordærvelige og kan opbevares kun få dage efter plukning.
5. Blackberrys meget mørke farve indikerer et højt indhold af antioxidanter i bærene.
6. I gamle tider blev brombær brugt af kvinder i arbejdsmarkedet til at lindre arbejdsmerter.
7. Blackberry næringsstoffer hjælper med at forbedre immunfunktion, syn, fordøjelse, hukommelse, hjernefunktion, hudtilstand samt styrke hjertet, forhindre kræft, kontrollere vægt, stærke knogler og blodkoagulation.
8. Blackberry blade tjener som mad til larver og for nogle pattedyr (hjorte).
9. Grækerne brugte brombær som et middel mod gigt, og romerne lavede bladte til behandling af forskellige sygdomme.
10. Brombær blev brugt til at fremstille desserter, syltetøj, gelé og undertiden vin. Brombær bruges også til at fremstille slik.
11. Nogle gange kan du bemærke, at brombærplanterne begynder at få en orange farvetone. Bærene fra en sådan plante er ikke længere egnede til konsum. Dette er en alvorlig svampesygdom, der ikke kan behandles.

Blackberry-foto