Varm chokolade: sundhedsmæssige fordele

En chokoladedrik er en blanding fremstillet af stykker chokolade smeltet i varm mælk med tilsætning af krydderier og sukker, hvis det ønskes. Kanel og vanillin tilsættes typisk for at smage drinken. For at give luftighed og dannelse af tykt skum inden servering skal du slå melkesjokoladeblandingen. I artiklen vil vi præsentere for læserne opskrifterne til forberedelse af gourmetdrink. Det kaldes varme dessertdrikke eller gourmet-delikatesser.

I nogle lande i Europa og Amerika fremstilles chokolade varm blanding af almindelig tør kakao i vand eller mælk. I Rusland er varm chokolade (i det følgende benævnt GSh-betegnelse) en drink fremstillet af skiver (stænger) chokolade opløst i varm mælk. I både det første og det andet tilfælde tilsættes sukker, eventuelt vanillin, kanel og andre krydderier. Sukker er ikke nødvendigt, da chokolade er et sødt produkt i sig selv, men dette vil ikke være nok til en sød tand.

Varm tyk chokoladedrik kan bestilles eller købes i butikken. Særligt populære sorter er:

• klassisk sort;
• kakaosmørdrink (hvid);
• sort med mælk;
• aromatiseret.

Lidt historie

Fæderen til moderne varm chokolade betragtes som en indisk drik fremstillet af mosede kakaobønner. I de dage i Amerika i den førkolumbianske æra blev det betragtet som en drink af visdom og en gave fra himlen. Historiske kendsgerninger vides, at det var for første gang, at Spaniens general, E. Cortes, prøvede det og tog opskriften til Europa. Opmuntret af den aztekiske leder Montezum II kunne han ikke nægte drikken og blev tvunget til at prøve den. Drikning blev tilsat vanille og varm peber. Generalen kunne virkelig godt lide smagen og aromaen af ​​en slags delikatesse, og han fandt selvfølgelig hemmeligheden bag dens forberedelse. Takket være ham sluttede opskriften i Europa og spredte sig derefter over hele verden.

I Europa i det 16. århundrede begyndte kakaobønne-drikke at blive fortæret varm, og erstattede brændende krydderier med sukker. Sådan syntes den varme chokolade, elskede af alle, der blev favoritten for det lokale aristokrati i disse dage.

Før begyndelsen af ​​det 19. århundrede var det kun nogle få, der havde råd til chokoladedrik; de tilberedte den på vand med sukker, hvis kunden krævede det. Til madlavning i de dage blev der anvendt specielle retter i form af et kar med en forkortet næse. Et langt håndtag lavet af træ var fastgjort til det. Opvaskelåget havde et lille hul, hvori det var let at placere et piskende og skummende værktøj. Drikken var ret tyk og fed. Nogle gange dannes en oliefilm på overfladen, let fjernes med en ske. Varm chokolade blev serveret i kopper og tallerkener for ikke at spilde en velsmagende og dyre drink.

I begyndelsen af ​​det 19. århundrede lancerede Nederlandene produktionen af ​​kakaopulver og smør hver for sig, hvorved det velkendte produkt blev opdelt i to komponenter. Takket være dette blev drikken markant billigere og blev tilgængelig for almindelige borgere.

Hvad er forskellen mellem varm chokolade og kakao

Mange mennesker tror, ​​at varm chokolade og kakao er en og samme drink. I nogle caféer og restauranter tilbereder de faktisk sådan varm chokolade, at det næsten er umuligt at skelne det fra kakao. Sådanne virksomheder sparer naturligvis ingredienser, vildleder besøgende, og vigtigst af alt, fratager dem sand fornøjelse.

Opskriften, kalorieindholdet, smagen og udseendet på disse to drinks er helt forskellige.

Varm chokolade tilberedes i mælk og altid fra en hel bar bitter eller mælkechokolade, med vanille, kanel og sukker. Madelskere kan tilføje knuste nødder, krydderier, en lille mængde rom eller spiritus. Konsistensen er tyk, og smagen er fuld. Kalorietallet er ca. 250 pr. Kop.

Kakaopulver, sukker, mælk eller vand bruges til at fremstille kakao. Drikken er flydende og kalorifattig, da pulveret næsten ikke indeholder kakaosmør. I en portion, ca. 30 kcal.

Kakao er lettere at tilberede og meget billigere, så du kan drikke det hver dag. Varm chokolade er en delikatesse, der sidestilles med dessert, den nydes og forkæles.

Begge drikkevarer er gavnlige for kroppen på grund af indholdet af kakaobønner, regelmæssigt forbrug øger immuniteten, forbedrer humøret og lindrer stress.

Hvad er sundere: varm chokolade eller kakao

Der er ingen grund til at tale om brugbarheden af ​​drikkevarer, da både varm chokolade og kakao indeholder en tilstrækkelig mængde stoffer, der er nyttige for kroppen. Derfor er det vanskeligt at entydigt besvare dette spørgsmål.

At dømme efter kalorieindholdet er varm chokolade mange gange højere end antallet af kakaokalorier. På trods af dette er der ingen grundlæggende forskel med hensyn til anvendeligheden af ​​drikkevarer. Begge af dem har en gavnlig effekt på kroppen, munter op, spar i stressede situationer, aktiverer hjerneprocesser.

Det anbefales at drikke drinks til folk:

• ofte står over for stressede situationer og nervøs overbelastning;
• med kronisk træthed;
• med neurotiske lidelser;
• i en tilstand af angst;
• med muskelspasmer.

Det er værd at vide, at en drink tilberedt ikke i mælk, men i vand vil være mere fordelagtig. Fløde og mejeriprodukter vil reducere aktiviteten af ​​næringsstoffer.

Så hvad skal man vælge: varm chokolade eller kakao? Svaret på dette spørgsmål ligger i selve situationen.

1. Hvis du har brug for at slappe af og falde i søvn, er den bedste mulighed en varm kop kakao med mælk. En sådan drink vil hurtigt berolige dine nerver og give en god nats søvn.
2. Hvis du vil oplade og få energi, er en kop varm chokolade den bedste mulighed. En tyk spændende drink vil lindre træthed og give vitalitet.

Sammensætning og kalorieindhold

Hvis vi taler om kalorier pr. 100 g produkt, vil det være 150 kilokalorier, hvis du ikke tilføjer andre ingredienser til det. Denne mængde afhænger ikke kun af tilsat sukker og krydderier, men også af typen chokoladedrik.

Overvej energiværdien af ​​GSH pr. 100 g:

• proteiner - 3,56 g;
• kulhydrater - 14,74 g;
• fedt - 8,54 g.

Den unikke drik indeholder vitaminer fra gruppe B, E, PP samt A, D og E. Den varme blanding indeholder antioxidanter og flavonoider. Sammenlignet med en almindelig chokoladestang indeholder drikken langt mindre sukker, da den fortyndes med mælk eller vand. Derfor vil det være mere nyttigt for damer, der ser deres figur. Derudover vil drikken indeholde gavnlige stoffer og elementer, der er nødvendige for kroppen:

• jern;
• magnesium;
• phosphor;
• kalium;
• natrium;
• kalk og andre.

De største mængder vil være kalium (868 mg), fosfor (331 mg) og magnesium (282 mg), på grund af hvilket humøret forbedres, angsten forsvinder og ydeevnen øges.

Hvad er brugen af ​​varm chokolade

Generel fordel

Da kakaobønner er en del af en varm chokoladedrik, er den i stand til at styrke kroppen og styrke immunforsvaret. Om disse egenskaber var folk kendt i de forrige århundreder, så de blev forberedt og konsumeret med glæde.

Vi viser de vigtigste nyttige egenskaber ved en varm behandling:

1. På grund af tilstedeværelsen af ​​zink i dets sammensætning aktiveres processer i kroppen. Med deltagelse af dette element er DNA-molekyler og RNA korrekt justeret, og protein syntetiseres også. Zink er uundværligt i puberteten.
2. Regelmæssigt at drikke drikken, kan du undgå solskoldning.
3. Gallinsyre, der er til stede i sammensætningen, vil stoppe indre blødninger, hvilket er bevist af forskere i Amerika.
4. Flavonoider hjælper med at fortynde blodet og forbedre dets cirkulation.
5. Favoritbehandling af mange hæmmer dannelsen af ​​kræftceller.
6. Med dens hjælp kan du med succes bekæmpe vitaminmangel.
7. En kop varm dessert sparer, når du hoster.
8. Den fremtrædende endorfin, eller som folket kalder det hormonet for lykke, munter dig op og give en person positive følelser.
9. Procyanidins forynger huden og bidrager til hurtig heling af sår.

En varm behandling uden sukker kan tages af patienter med højt kolesteroltal. Hvis du tilsætter lidt kanel og varm peber til det, vil dette vise sig at være et effektivt middel mod forkølelse. Det vigtigste er, at varm chokolade ikke skader helbredet, men giver en person styrke.

For kvinder

En chokoladedrik til kvinder er ikke skadelig. Det er meget mere nyttigt end almindelige chokoladebarer, da det ikke påvirker de ekstra pund. En kop behagelig drink løfter dit humør og vitalitet. Derudover forbedrer regelmæssigt forbrug af GSH hukommelsen og aktiverer cerebral cirkulation.

Drikken er berømt for tilstedeværelsen af ​​antioxidanter, som:

• fjerne frie radikaler fra kroppen;
• forhindre kræft og hjerteanfald;
• bremse aldringsprocessen i kroppen;
• mindsker aldersrelateret degeneration af huden.

Derudover vil gallinsyren i drikken hjælpe med at bekæmpe nyresygdom og endda diabetes.

For mænd

Ud over alle ovennævnte fordele og unikke egenskaber ved drikken, vil GSH for den stærke halvdel af menneskeheden også være nyttig, idet den kan styrke muskelvæv og øge mandlig styrke. Dette var kendt i gamle tider, så drikken var især populær.

Tilføj nogle mere fordelagtige egenskaber ved chokoladedrinkning:

• beskytter tænderne mod dannelse af plak;
• kæmper med træthed;
• eliminerer rynker;
• forbedrer hjertefunktionen.

Derudover tynder de flavonoider, der findes i den varme, blodet og forhindrer dannelse af blodpropper.

Under graviditet

Amerikanske forskere konkluderede, at gravide kvinder, der spiser chokoladeprodukter under drægtighed, føder sunde og aktive babyer.

Fedtstoffer, proteiner og kulhydrater indeholdt i det bliver en kilde til vitalitet og godt humør, hvilket har en gavnlig effekt på fosterets udvikling. Men glem ikke moderation, så du bør ikke forbruge en stor mængde lækker dessert.

Nyttigheden af ​​GSH for gravide er åbenlyse, fordi endorfinen indeholdt i drikken, kendt som lykkehormonet, bringer rolige og positive følelser ikke kun til mor, men også til babyen i livmoderen. Det er sandt, at læger ikke råder til at blive ført væk af dem i de sidste faser af graviditeten på grund af den store mængde aktive biologiske stoffer i drikken.

Ved amning

Som du ved, er moders krop udtømt og skal gendannes efter fødslen af ​​en baby. En lækker nærende chokoladedrik kan hjælpe. Men glem ikke babyen, der kan have en allergi. Af denne grund bør en ammende mor omhyggeligt indføre en helende "dessert" i sin diæt. Hvis der ikke påvises nogen reaktion hos barnet, kan dosis øges gradvist, hvilket reducerer modtagelsens restitutionstid.

For børn

Varm chokolade til et barn vil være nyttigt, da det kan:

• forbedre hukommelsen;
• intensivere hjerneaktivitet;
• eliminere mental og nervøs spænding;
• styrke kroppen og øge immuniteten;
• helbrede forkølelse;
• øge effektiviteten osv.

Varm chokolade kan kun skade et barn, hvis det gives i store mængder.

Når man taber sig

En dessertdrink er i stand til at bekæmpe ekstra pund. Det har langt færre kalorier end selve sukkeret. Ernæringseksperter anbefaler, at deres kunder indtager en lækker varm drikke, selv når de slutter diæt. Hvis du udelukker alt sødt fra kosten og kun drikker GSH, kan du glemme at tilføje overvægt.

Drikken i sig selv er sød og meget nærende, så en kop af en behagelig dessert drukket hurtigt vil tilfredsstille din sult i lang tid.

Ikke alle ernæringseksperter giver dig mulighed for at spise chokoladessert, når du slanker dig. Men hvis drikken tilberedes uden sukker og vand, er der ingen begrænsninger. Hvis det er umuligt at undvære mælk, skal du vælge produkter med lavt fedtindhold.

Varm chokolade giver et løft af kraft, der tvinger en person til aktivt at bevæge sig.

Skader og kontraindikationer

Drikken har mere fordelagtige egenskaber end negative. Det kan ikke skade menneskers sundhed, hvis det ikke misbruges. Det skal tages med forsigtighed eller udelukkes helt fra kosten for patienter, der lider af:

• aterosklerose;
• patologier i kønsorganerne og urinvejene;
• fedme;
• metaboliske processer;
• tandkødssygdom;
• diabetes mellitus;
• blærebetændelse osv.

Hvis du overholder foranstaltningen og ikke misbruger dessertdrink, kan de negative virkninger undgås.

Hvordan man laver varm chokolade: opskrifter

At lave en lækker chokoladedrik er let. Hvis du hver gang koger det, skal du skifte krydderier og krydderier, vil du være i stand til at give produktet en ny smag. Så varm chokolade keder sig ikke og keder sig ikke!

Overvej flere opskrifter på dens forberedelse.

simpel

• Vi har brug for:
• mælk - 50 ml;
• mørk chokolade - 200 g.

fremstilling:

1. Vi opvarmer mælk til 45 grader, du kan 50, men ikke mere. Kog ikke mælk.
2. Tilsæt chokoladestykker og læg dem i et vandbad. Vi tilsætter chokolade gradvist under omrøring af mælken, så stykkerne opløses hurtigere og der dannes en homogen masse.

Alt, drikken er klar, og den kan serveres ved bordet.

Med kanel

Vi har brug for:

• chokolade (bitter) - 200 g;
• fløde (fedtindholdet skal være mindst 20%) - 300 ml;
• mælk - 700 ml;
• kanel - et par pinde.

fremstilling:

1. Bland fløden med mælk, læg på ilden og brag blandingen i kog, men kog ikke.
2. Knus kanel separat i en morter og tilsæt den til varm mælk med fløde i 5 minutter. Derefter filtrerer vi alt.
3. Send derefter stykker chokolade i en varm blanding og bland grundigt.

Det er alt! Produktet er klar til at spise. Hæld varm chokolade og behandle gæster.

brasiliansk

Det kræves:

• mælk - 500 ml;
• stærk kaffe (brygget) - 60 ml;
• vand - 250 ml;
• chokolade (bitter) - 125 g;
• sukker - 100 g.

fremstilling:

1. Vi koger vand, fjerner det fra varmen og sender chokoladestykker der. Når du tilsætter chokolade, omrøres konstant, indtil stykkerne er helt opløst.
2. Hæld mælken i en separat skål, næsten koges op, men kog ikke.
3. Hæld den opløste chokoladeblanding i vand og bland alt. Tilsæt sukker og kaffe.
4. Læg den resulterende væske i et vandbad, og hold den, indtil sukkeret er helt opløst. Glem ikke at røre rundt!

Alt er klar! Bon appetit!

italiensk

• Vi har brug for:
• sukker - et par spiseskefulde;
• kakaopulver - tre spiseskefulde;
• mælk - 300 ml;
• majsstivelse - 1 spsk.

Chokoladedesserten tilberedt i henhold til denne opskrift er velegnet til både voksne og børn. Om ønsket kan mælk let erstattes med fløde, med et fedtindhold på mindst 10% og kakaopulver med en stang mørk chokolade.

Tilberedningsproces:

1. Vi blander sukker med kakaopulver i en separat skål og hæld halvdelen, måske lidt mere, mælk. Vi tænder og blander konstant opvarmningsblandingen.For at undgå dannelse af klumper bruger vi en visp.
2. Tilsæt stivelse til den resterende mælk og ryst grundigt.
3. Hæld stivelsesmelkblandingen i en væske, der står på en ild. Husk, at processen med at fremstille GSh kræver konstant omrøring.
4. Så snart blandingen tykner og begynder at koge, fjernes fra varmen og hældes i kopper eller krus.

Sådan drikke varm chokolade

Der er ingen strenge regler for at drikke dessert. Nogle subtiliteter er der stadig.

1. En tyk blanding af varm chokolade serveres ved bordet med et glas almindeligt vand.
2. Briller er egnede til drikens flydende konsistens.

Men intet dårligt vil ske, hvis du hælder den varme godbit i kopper eller krus. Selv almindelige plader er egnede til dens anvendelse. Det er sidstnævnte, som franskmændene bruger. De spiser ikke kun varm chokoladedessert med skeer, men skåler også i den.

Hvor meget kan jeg drikke om dagen

Regelmæssigt forbrug af varm chokolade anbefales, men i moderate mængder. Du bør ikke drikke mere end 2-3 kopper om dagen for ikke at skade dig selv.

Dette er et ernæringsrigt og højt kalorieindhold produkt, så ikke misbrug dem med overvægtige mennesker. Beregn dets kalorieindhold på forhånd under hensyntagen til ingredienserne, der er indeholdt i det, og den opskrift, som delikatessen blev forberedt til.

Kan jeg drikke om natten

Svaret på dette spørgsmål afhænger af kroppens individuelle egenskaber. Men glem ikke, at drikken forstærker og aktiverer hjerneaktivitet.

Det er bedre at opvarme mælken, tilsæt en ske honning og drikke den inden sengetid. En sådan drink vil helt sikkert berolige og give dig muligheden for at sove fredeligt indtil morgen.

Derfor kan man give sig selv svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er værd at drikke varm chokolade før sengetid.

Interessante chokoladefakta

Chokolade betragtes af mange mennesker for at være en yndlingsbehandling. Han er elsket af voksne, elsket af børn. Kendere af lækker og sund dessert findes overalt. Men ikke mange mennesker ved om pålidelige fakta relateret til deres yndlingsprodukt. De vil blive drøftet yderligere.

1. Chokolade er anført i Guinness Record of Records, der er kendt for alle. De kogte fliser var enorme, og dens vægt var næsten 4,5 ton.
2. Selv i gamle tider blev chokolade værdsat. Han blev tilskrevet ikke kun medicinske egenskaber, men også magisk. Oversat fra latin er kakaotræet "gudenes mad".
3. Det tager mindst 4 år at begynde at plukke frugter fra et kakaotræ. Og for at lave et pund chokolade, har du brug for 400 stykker bønner.
4. Det er nemt at vænne sig til chokolade. Hvis du spiser det regelmæssigt og derefter pludselig holder op, kan du ikke undgå en lille "knæk". Kroppen kræver påfyldning af den sædvanlige delikatesse til det.
5. Levetiden for kakaotræer kan nå 200 år.
6. Med chokolade i Latinamerika behandler healere bronkitis. Og børn får en helbredende drink om morgenen til forebyggelse og helbredelse af sår fra skorpioner og bier.
7. Ikke mange mennesker ved, at vi skylder engelskerne for at lære chokolade at kende på den måde, vi er vant til. Det var de, der først kastede flisen og introducerede hele verden for den. Før dette var kun chokoladedrik kendt for menneskeheden.

Foto af varm chokolade