Nutella: sundhedsmæssige fordele og skader

Sød tand i forskellige hjørner af vores planet elsker Nutella chokolade-nødder dessert. Potte-bellied krukker med denne dessert kan købes frit i ethvert indenlandsk supermarked. Popularitet af dette produkt bekræftes af en usædvanlig undersøgelse, hvis resultat viste, at du kun kan omkranses kloden næsten to gange ved ækvator med ældre krukker fremstillet på et år. Naturligvis kan en sådan erklæring skabe mistillid, men efterspørgslen efter sød pasta vokser årligt - og dette er et bevist faktum.

Nutella er universal til dets tilsigtede anvendelse, da dette produkt kan være en ingrediens i andre desserter, såsom is eller som en separat sød snack. Chokolademøtrik lækker lækker børnene, men voksne er ikke villige til at feste på det. Smagsegenskaberne er virkelig fantastiske, men der er konstant debat mellem læger, ernæringseksperter og andre specialister om brugen af ​​dette produkt: nogle mennesker synes, at desserten er usund, mens andre, i modsætning til modstandere, finder en masse positive egenskaber i den. For at forstå op-og nedture i denne tvist, skal du lære konditori-mesterværket, evaluere dets sammensætning og indflydelse på den menneskelige krop.

Hvad er Nutella

I henhold til de gastronomiske egenskaber er Nutella-pasta en spredning, der indeholder mælk, nødder, kakao. Dette varemærke er registreret af det italienske firma Ferrero, der har produceret de populære søde godbidder i mere end et halvt århundrede siden 1964. For øvrig rangerer dette firma på tredjepladsen på verdens største chokoladeproducenter.

Forfatteren til den unikke dessertopskrift anses for at være bageren Pietro Ferrero, hvis navn senere blev taget af den berømte producent af produktet. Produktets historie er forbløffende: Under den anden verdenskrig besluttede den initiativrige bager simpelthen at kompensere for manglen på kakao under tilberedningen af ​​chokolade ved at tilføje jorden hasselnødder. Eksperimentet viste sig at være en succes, der fungerede som en hurtig spredning af dessert i alle lande og kontinenter. Produktet var så godt lide af den søde tand, at de begyndte at sprede det på brød og vafler, og nogle elskere spiste skeer.

Producenten af ​​produktet overvejer i øjeblikket at tildele ham status som "topping til morgenmad", selvom Nutella ifølge den eksisterende klassificering er på listen over desserter.

For de fleste forbrugere kan en ændring i klassificeringsgruppen virke ubetydelig, skønt det afhænger af produktkategorien, hvordan folk opfatter dets næringsværdi.

Sammensætning og kalorieindhold

Producenten af ​​den berømte dessert, det vil sige Ferrero-virksomheden, er meget stolt over sit hjernerør og hævder, at spredningen kun indeholder naturlige ingredienser. Der er ingen konserveringsmidler eller syntetiske farvestoffer i pastaen, der positivt adskiller nutella fra andre godbidder. Men værdien af ​​sammensætningen bestemmes ikke kun af disse kriterier. På listen over de vigtigste komponenter i sammensætningen:

1. Cocoa. Til produktion anvendes kun bønner, der dyrkes i de vestlige regioner i Afrika.
2. Mælkepulver. Der anvendes kun skummet produkt fremstillet ved forarbejdning af pasteuriseret mælk. Fordelen ved mælkepulver er, at det har en længere holdbarhed og ikke behøver at blive afkølet i produktionen af ​​pasta.
3. Sukker. Denne komponent tegner sig for det meste af kompositionen. Til tilberedning af pasta anvendes enhver type sukker: sukkerrør, sukkerroer, raffineret.
4. Palmeolie. Den blotte omtale af dette produkt i dag er bekymrende for mange forbrugere, da det betragtes som sundhedsskadeligt. Men som mange andre produkter er palmeolie anderledes. Til pasta Nutella bruger fabrikanten en speciel teknologi til behandling af palmeolie, hvilket eliminerer tilstedeværelsen af ​​skadelige transfedtstoffer. Indholdet af denne certificerede ingrediens giver produktet en fast, stabil struktur og en lang holdbarhed.
5. Soja Lecithin. I sin natur er denne komponent en emulgator, det vil sige, at den "binder" alle andre ingredienser. Hent det fra sojabønner. På grund af indholdet af fedtbestanddele giver sojalecithin pastaen en ensartet konsistens.
6. Vanillin. Syntetisk vaniljeekstrakt er til stede i Nutella-dessert.
7. Nødder. Der er ingen tvivl om det naturlige ved denne komponent. Normalt tages hasselnødder for at lave godbidder. Producenten hævder, at i hver krukke med en sød behandling omkring 50 hakkede hasselnødder.

Selvom den italienske Nutella-behandling indeholder et syntetisk aromatisk tilsætningsstof i form af vanillin, er resten af ​​ingredienserne af naturlig oprindelse. Produktet har ikke majs sirup, hydrogenerede olier, det vil sige alt det, der skaber forståelig bekymring for befolkningen. I kombination med overkommelige omkostninger gør disse egenskaber desserten attraktiv for en lang række forbrugere.

Ernæringsværdi
Når du har gennemgået sammensætningen, kan du begynde at vurdere de ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber ved det søde produkt:

Selvom producenten selv fokuserer på indholdet af naturlige nødder i produktet, kan det, når man studerer etiketten, bemærkes, at sukker er den første på listen over komponenter. Det tegner sig for så meget som 57% af den samlede sammensætning.

En imponerende del af sammensætningen er også optaget af fedt (31 g), men der er få proteiner - ca. 7 g pr. Gram gram af behandlingen.

Desuden er den brændværdi af denne del 530 kcal. Som de siger, ingen kommentar.

Men på den anden side er det vanskeligt, selv om det er muligt at spise 100 g sød, tyktflydende pasta på et møde. Derfor anbefaler ernæringseksperter en daglig norm på 2 tsk til alle voksne fans af det berømte produkt. Dette beløb er ideelt til en solid morgenmad, hvis du blot spreder Nutella-pastaen på en skive hvidt brød.

Hvorfor Nutella er nyttigt

Når du har gjort dig bekendt med sammensætningen og ernæringsværdien af ​​et populært konfektureprodukt, kan du begynde at undersøge dets fordelagtige egenskaber.

I de senere år har der i det filistinske miljø været en stærk tro på, at Nutella er mere skadelig, hvis ikke farlig, end sund. Men i virkeligheden er dette en forkert opfattelse. Når alt kommer til alt, vil ethvert produkt, der vises dagligt på vores bord med sit store forbrug, ramme helbredet. Det samme gælder chokolademøtrik-behandlingen. Hvis du bruger dessert i moderation, sker der ikke noget dårligt.

Desuden vil kroppen med den rationelle anvendelse af produktet, tværtimod drage fordel, da nødder indeholder et komplet sæt vitaminer, en masse mineraler, fiber og andre komponenter, der er vigtige for det fulde arbejde i alle systemer. Så en solid morgenmad med en italiensk dessert giver kroppen energi til hele dagen, og indholdet af chokolade deri øger dit humør.

Hvad angår tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​palmeolie og sukker - to komponenter, som sporer ikke falder ned, anbefales det at bruge hjemmelavet pasta. Heldigvis er der et stort antal sådanne opskrifter i dag. Der er endda muligheder for hjemmelavet Nutella-pastaopskrifter med minimale kalorier for at tabe sig.

Nogle af de positive aspekter ved et velkendt varemærkes produkt skal huskes i antal:

1. Fiberindholdet i to store spiseskefulde desserter er 1 g, og dette er 4% af det daglige behov for kvinden og 3% af den mandlige krop. Fiber er kendt for at forbedre tarmens bevægelighed og endda lavere kolesterol.
2. Calcium og jern er nødvendigt for styrken af ​​knogleskelettet, normale niveauer af hæmoglobin, stærke tænder og hjerte-kar-aktivitet. Forskere fra University of Maryland har bevist, at tilstedeværelsen af ​​disse to elementer i det periodiske system i fødevarer reducerer risikoen for slagtilfælde og kræft. Det mærkede produkt af calcium og magnesium indeholder sandt - kun 4% af den nødvendige daglige portion til en voksen.

Nu tænker vi separat på fordelene ved det originale produkt og hjemmemadsmulighederne for visse grupper af befolkningen.

For kvinder

Da repræsentanterne for den smukke halvdel af menneskeheden er mest bekymrede over spørgsmålet om en smuk figur og opretholdelse af attraktivitet, er en sødmættet diæt for dem forbudt. Men nogle gange, et par gange om ugen, kan du få lov til at spise let korn krydret med Nutella-pasta eller en frugtsalat til morgenmad. Men for ikke at risikere det, er det bedre at vælge muligheden for hjemmelavede delikatesser, hvor du kan erstatte farlige ingredienser med nyttige ingredienser: for eksempel i stedet for "lumsk" palmeolie, tag et cremet eller vegetabilsk produkt, tilsæt honning i stedet for sukker. Hvis du stadig forøger en lille portion nødder, bliver en lækker dessert til en kilde til sunde vitaminer og mineraler.

For mænd

Selvom mænd ikke er tilbøjelige til at forbruge slik, bryder deres udholdenhed undertiden også gennem ønsket om at nyde et forbudt produkt. Desuden begår de ofte sådanne uværdige gerninger i hemmelighed, så husstanden ikke bemærker det. Nutellapasta er den mest velegnede til sådanne gastronomiske feats. Desuden vil ingen mennesker ikke undersøge sammensætningen af ​​produktet ved at tænke over farerne ved overskydende kalorier. For ikke at provokere repræsentanter for det stærkere køn til at begå sådanne handlinger, er det bedst at forberede dem en hjemmeversion af en sikker behandling i henhold til følgende opskrift:

• rå hasselnødder - 250 g;
• kilesirup - en tredjedel af et glas;
• havsalt - en knivspids;
• kakao (pulver) - 50 g;
• lidt vanillin og lidt vand.

Først skal du fjerne skallene fra nødderne og derefter kalcere dem i ovnen, slå med en blender. Resultatet er en olieagtig masse, som bør kombineres med sirup, tilføj de resterende komponenter fra listen. Som sødestof kan du bruge en lille mængde naturlig honning. En sådan hjemmelavet godbit vil styrke immunitet, øge en mands arbejdsevne og forbedre styrken. Produktet kan opbevares i en uge i køleskabet, tilsættes grød, spise med frugter, sprede på fuldkornsbrød.

Under graviditet

Kvinder i en delikat position drages altid til særlige lækkerier inden for ernæring: nogle viser en suget efter salt mad, mens andre er klar til at absorbere slik som Nutella med skeer. Ekspanderende mødre, der hører til den anden kategori, kan rådes til at fremstille møtrikfri chokoladepasta, da dette produkt kan forårsage forstoppelse, hvilket er uønsket for gravide kvinder. Sammensætningen af ​​hjemmelavet dessert er ekstremt enkel:

• mel og kakaopulver - 4 spsk hver:
• smør - 50 g;
• mælk - 2 glas;
• sukker - 1,5 kopper, men du kan reducere serveringen.

Bland først de løse komponenter, tilsæt derefter mælken. Kog blandingen over svag varme, indtil den tykner. Tilsæt olie i slutningen af ​​processen.

Et sådant produkt vil tilfredsstille den vordende mors gastronomiske behov og ikke skade fosteret.

Ved amning

Enhver ammende moders hovedopgave er at passe babyens ernæring i høj kvalitet. Men ikke alle kvinder har tilstrækkelig produktion af modermælk, og de strenge diætkrav tillader ikke inkludering af mange fødevarer, der øger amning i kosten. Du kan nå dit mål, hvis du inkluderer Nutella nødderpasta lavet af følgende fødevarer i dit måltid:

• hasselnødder - 250 g;
• kakao (sukkerfri) - 4 spsk;
• honning eller agave - 4 spsk;
• mandelmælk - et halvt glas;
• vanilje - i slutningen af ​​en kniv.

Blødgør dem om natten for at gøre møtrikkerne blødere. Derefter skal du slibe alle ingredienserne med en blender.Produktionen skal være et cremet stof, hvortil mælken gradvis tilsættes. Det skal sikres, at produktet ikke viser sig at være flydende. Pastaen tilberedt i henhold til denne opskrift er rig på sunde fedtstoffer, mineraler og vitaminer. Der er en hel del proteiner og flavonoider i behandlingen. Et produkt med en så harmonisk valgt formel vil ikke forårsage allergiske reaktioner, og modermælk mættes med alle de komponenter, der er nødvendige for vækst og udvikling af babyen.

For børn

Det er vanskeligt at finde et barn, der vil opgive slik. Dette forklarer den øgede kærlighed hos den yngre generation til Nutella. Børn og skolebørn ville ikke have noget imod at tømme en krukke med smag ad gangen. For at børn ikke forstyrrer denne opførsel, skal forældrene forberede deres barn en sikker behandling mod nødder, honning, smør og kakaopulver. Alle de nævnte ingredienser sælges frit i enhver butik. Og vigtigst af alt - de er alle naturlige. Det er kun tilbage at blande alt, bringe pastaen med en blender.

Fordelen ved en sådan mulighed for at tilføje en sød tilføjelse til kosten er indlysende: For det første vil det være billigere end at købe en mærkevarer, for det andet er denne pasta egnet til hele familien, og den tredje fordel er et sæt nyttige komponenter og et lavt glykemisk indeks.

Når man taber sig

Selvom nødder er sunde, er det et meget kalorieindholdsprodukt. For mennesker, der sigter mod vægttab, er Nutella nødder-chokolade-dessert ikke egnet på grund af dens høje fedtindhold. Sådanne personer bør bruge en vegetarisk opskrift på italiensk pasta.

Dette kræver:

• skrælede hasselnødder - 0, 4 kg;
• kakao - 5 spsk;
• kokosnøddeolie - ca. 7 spsk;
• naturlig vanilje - en bælg;
• honning - 8 spsk;
• salt er en knivspids.

Maling af alle ingredienserne med en blender, skal de kombineres. Produktionen skal være ca. 0,5 kg af et naturligt, sundt produkt, der sikkert kan indgå i kosten, når man taber sig. Komponenterne i produktet vil forbedre stofskiftet samt mætte kroppen med vitale vitaminer og mineraltilskud. Selv et sådant nyttigt produkt bør selvfølgelig ikke spises sammen med skeer.

Bemærk: hasselnødder kan erstattes med mandler, vanilje med kanel uden skade på smagen og kvaliteten af ​​behandlingen, og ahornsirup kan bruges i stedet for honning.

Skader og kontraindikationer

Den største ulempe ved den originale Ferrero-dessert er det uoverkommelige niveau af sukkerindhold. Det er denne faktor, der provokerer udviklingen af ​​fedme i en ung alder. Derfor bør andelen af ​​godbidder til små søde tænder begrænses. Til engangsbrug er 2 spsk. konfekt mirakel, der vil være omkring 200 kcal med hensyn til energiintensitet. Dette beløb dækker dog den daglige norm for sukker for kvinder.

Foruden sukker er fedt og palmeolie farligt. I betragtning af alle ovennævnte risikofaktorer kan vi drage en logisk konklusion: det er bedst at tilberede pastaen selv ved at vælge en af ​​opskrifterne herunder. Sikkerheden ved et sådant produkt vil være højere, og dets samlede omkostninger er meget lavere end den originale Nutella-pasta.

En absolut kontraindikation til anvendelse af et sådant tvetydigt produkt kan være den individuelle intolerance af nødder og enhver komponent i sammensætningen. Du skal være meget forsigtig med brugen af ​​sådanne desserter med en tendens til allergiske reaktioner og fedme.

Sådan opbevares nutella efter åbning

Når man vælger et produkt, skal man gå ud fra behovene for dette produkt. Hvis alle i familien elsker at feste et chokolademøtrik mirakel, kan du med sikkerhed købe dessert i en stor krukke. 180 g beholdere er nok til en persons gastronomiske behov, skønt det er mere rentabelt at købe store dåser.Men med dette valg opstår spørgsmålet om produktets sikkerhed altid. Der er flere regler, som du overholder, som du i lang tid kan nyde smagen på din yndlingsbehandling.

1. Opbevar det søde produkt i en glasbeholder med et låget låg.
2. Et ideelt sted at opbevare er køleskabshylden.
3. Det hjemmelavede produkt skal beskyttes mod kontakt med luft, så det ikke forringes.
4. Du kan ikke lave mad i store portioner.
5. Under alle omstændigheder anbefales hjemmelavet pasta at blive spist hurtigere, da der ikke er konserveringsmidler i den.
6. Til tilberedning af hjemmelavede analoger af den berømte pasta kan du bruge alle nødder, men den originale og delikate smag opnås med cashewnødder.

Bemærk: Nutellapasta i enhver tilberedningsmulighed kan ikke betragtes som en tilsvarende erstatning for nødderpasta. Disse er helt forskellige produkter. Valnøddeolie har en højere næringsværdi end spredningen.

Hvordan man laver Nutella derhjemme

Selvfølgelig er det meget lettere at købe en lysende Nutella-krukke i butikken. Men ved at studere sammensætningen af ​​produktet, og nogle gange dets omkostninger, får mange købere til at tænke over det håndlavede tilberedning af et sødt supplement. Selvom mange er bekymrede for, at denne proces vil tage lang tid, kan faktisk lækker, og vigtigst af alt, sund pasta tilberedes meget hurtigt. Du skal bare følge instruktionerne og forberede det sæt produkter, der er angivet i opskriften. Efter at have brugt et minimum af tid, vil enhver husmor være sikker på, at det produkt, som hun tilbereder, er nærende og sikkert. Som et eksempel er her et par hjemmelavede nutella-opskrifter med en minimal liste over ingredienser.

Børns dessert

Denne indstilling ligner meget den klassiske opskrift på nøddesjokolade. De vigtigste ingredienser i sammensætningen:

• kakao (pulver) - 2 spsk;
• skrælede valnødder - 1 kop;
• æg - 2 stk .;
• smør - ca. 1 tsk;
• vanillin - en knivspids;
• mælk - 0,4 l;
• sukker - 600 g;
• mel - 4 spsk

Hvis der ikke er nogen valnødder, kan de erstattes med jordnødder eller hasselnødder.

Madlavning
Når hele købmandsættet er på bordet, kan du begynde at forberede en lækker godbit til de små familiemedlemmer. Men jeg vil straks være opmærksom på et vigtigt punkt: æg og olie skal fjernes fra køleskabet på forhånd. Så trinnene i hjemmelavet mad er som følger:

1. Hæld først sukker i en stewpan og kør æg der. Pisk blandingen med en mixer, men du kan gøre med en regelmæssig visp.
2. Når sukkerkrystallerne helt opløses, tilsættes melet i små portioner. I dette tilfælde er det nødvendigt konstant at omrøre massen.
3. Indfør derefter kakaopulver. Og du skal tilføje nøjagtigt det specificerede beløb. Hvis du overskrider den anbefalede dosis, bliver pastaen en bitter smag. Næste i kø er nødder, og derefter resten af ​​madingredienserne.
4. Sæt den velblandet masse uden klumper direkte i gryden på minimalt varme. Det er nødvendigt at omrøre massen uden at ophøre, så den ikke brænder. I denne tilstand skal du koge en dessert i 20 minutter.
5. Når konsistensen er den ønskede densitet, skal du fjerne behandlingen fra komfuret.
6. Klar dessert straks distribueret i krukker. Nu vil familien få et udbud af lækker i flere dage.

Klassisk opskrift

I denne opskrift er hovedingrediensen kakao. Det er han, der giver slutproduktet en rig nuance og chokoladesmag. Og rollen som naturlige fortykningsmidler tildeles mel og sukker. Du kan bruge alle nødder. Liste over ingredienser:

• premium mel - 4 spsk .;
• sukker - 4 glas;
• kakao - 6 spsk;
• smør - 250 g;
• nødder og mælk (fedtholdig) - 4 kopper af hver komponent;
• en knivspids salt.

Alle de nævnte produkter skal være af fremragende kvalitet.

Sekvensen af ​​kulinariske trin:

1. I en dyb beholder blandes først mel, kakao og sukker.
2. Tilsæt mælk under konstant omrøring af den opnåede masse i det første trin.
3. Læg derefter opvasken med indholdet på en meget lille ild. Rør blandingen konstant, indtil den koger.
4. Nu introduceres sammensætningen af ​​den fremtidige pasta knuste nødder med en blender, salt, tilsæt smør.
5. I denne tilstand skal du holde desserten i brand i mindst 20 minutter.
6. Når produktet når den ønskede densitet, skal du fjerne opvasken fra komfuret.
7. Efter afkøling, sætte pastaen i krukker med låg. Produktionen er ca. 400 g rent produkt.

Nutless Dessert Opskrift

Denne opskrift er nyttig for dem, der er allergiske over for nødder. Følgende produkter vil være en del af hjemmelavet pasta:

• mel - 3 spsk .;
• vanillin - 1 g;
• sukker - 6 spsk;
• kakaopulver - 2 spsk;
• mælk - 0,6 l;
• smør - 60 g.

Handlingssekvensen:

1. Hæld det sigtede mel i en skål med en non-stick bund, send derefter sukker og kakao.
2. Brug en blender eller visp, bland disse ingredienser, og tilsæt derefter mælk.
3. Sæt nu blandingen på en meget lav ild.
4. Kog delikatessen konstant under omrøring i 15 minutter, indtil konsistensen bliver lidt tyk. Det skal huskes, at under størkning vil massen blive endnu tykkere.
5. Tilsæt vanillin og smør til den varme dessert.

Du kan medbringe en masse interessante opskrifter til fremstilling af hjemmelavet Nutella fra et sæt billige produkter. Som regel er alle mulighederne for at tilberede verdensberømt pasta ikke vanskelige og kræver ikke alvorlige tidsomkostninger. Men det viser sig at være et nyttigt og tilfredsstillende supplement til den daglige diæt, som helt sikkert vil appellere til små og store familiemedlemmer.

Hvad spiser Nutella med?

Som du kan se fra ovenstående opskrifter, kan hjemmelavet nutella være en god tilføjelse til morgenmaden. Lækker pasta kan bruges til at tilberede ikke kun sandwich, men også et antal retter.

1. Så producenten af ​​godbidder - firmaet Ferrero - er for nylig begyndt at fremstille pasta komplet med sprøde pinde. Denne kombination er også fremragende til en solid snack eller morgenmad.
2. I sortimentet af søde produkter fra dette firma er der pinde med chokolade- og nødderpåfyldning. Ofte vises Nutella-pasta på menuen med hæderlige restauranter.
3. Det tilsættes is og cocktails, der bruges til påfyldning af muffins og pandekager.
4. Med pisket fløde bruges dessert til at blødgøre kager og kager.
5. Ekstraordinært velsmagende fås croissanter, ruller, yoghurt, suppleret med chokolade- og nødderbeder.

Der er mange flere muligheder for den kulinariske brug af de berømte slik. Desuden opdateres denne samling konstant med nye interessante opdagelser.

Interessante fakta

1. Italienerne er så begejstret for konfektur mirakel skabt af deres landsmand, at de endda nævner delikatesse i sangene og også vises i filmene.
2. Amerikanerne besluttede også at holde trit med europæiske skabere: en af ​​fansen til godbidderne foreslog at fejre Nutella-pasta den 5. februar. For øvrig støttede mange dette usædvanlige initiativ.
3. Og denne kendsgerning får alle naturelskere til at tænke. Produktionen af ​​et populært produkt tager næsten en fjerdedel af den samlede mængde nødder, der er udvindet i verden.
4. Siden starten har desserten været det komplekse navn "Dzhanduya." Men så besluttede de at omdøbe den for at forenkle udtalen.
5. Selvom navnet på produktet med glæde gentages selv af børn, er det umuligt at navngive et barn under navnet Nutella, da dette mærke er beskyttet af producentens ophavsret.
6. Og til sidst en virkelig brændende kendsgerning - på grund af det høje fedtindhold klassificeres pastaen som et hurtigt brandfarligt materiale. Det brænder perfekt, hvilket betyder, at det kan forårsage brand.

Afslutningsvis kan vi kun tilføje, at selv om det er vanskeligt at modstå fristelsen til nøddesjokolade, skal Nutella-pastaen behandles som en dessert, der kan forkæles et par gange om ugen.Når alt kommer til alt, skal selv velsmagende mad indtages i strengt begrænsede mængder, så de ikke skader helbredet.

Nutella foto