Østersvampe: sundhedsmæssige fordele og skader

Østersvampe er en type svampe, der har skabt kontrovers i mange århundreder. Mange svampeplukkere forsøger at omgå dem og hævder, at de er skadelige for mennesker, fordi de vokser på rådne eller syge træer. Andre er overbeviste om, at sådanne svampe er nyttige i nærværelse af næringsstoffer og på ingen måde er ringere end andre sorter.

Hvordan ser østerssvampe ud, og hvor vokser de

Alle arter af Pleurotus (undtagen en) vokser på træer, hvorfor de fik dette navn. Oftest findes de på bjørk, asp, pil og fyrretræer. De skader ikke træerne, fordi de allerede begynder at vokse på stubbe eller syge planter. I naturen foregår høsten fra forår til efterår, afhængigt af arten.

De er også lette at dyrke på underlag, så kunstigt dyrket produkt findes oftest i butikshylder. De dyrkes på savsmuld, papir, spåner. Dyrkningens temperatur og fugtighed betyder ikke noget. Derfor kan du høste 365 dage om året.

Udad adskiller sorten sig fra andre, idet hatten, der når en diameter på 5-20 cm, passerer ind i et rørformet ben på 5 centimeter. Svampe vokser i store grupper, på grund af hvilke man ofte kan se adskillige hatte på en frugtkrop. Vægten af ​​en gruppe kan nå 1-3 kg. Østersvamp er af flere typer, de fleste af dem er spiselige, men der findes også giftige repræsentanter for spore. Afhængig af underarten kan svampenes farve variere fra hvid til brun-violet.

typer

Typer af østersvampe afhænger af det træ, de vokser på. De mest berømte er følgende:

1. Almindelig. Den mest almindelige type. Det vokser på stammer af løvtræer, det kan findes fra juni til oktober. Men i de tidlige frost fryser svampen. En østershue med grå eller brun farve vokser op til 20 cm, i en gruppe kan der være omkring 40 stykker.
2. Rozhkovidnaya. Det har en karakteristisk form af en hat i form af en hvid tragt. Når skåret fra et træ, mørkes svampen til brun på få timer. Den vokser udelukkende om sommeren på stammen af ​​ahorn og alm. I Japan er der voksende sorter på fældet alm.
3. Pulmonal. Det ligner et hvidt hornformet, men hætten er flad, langstrakt. Unge små frugter kendetegnes ved en speciel smag, stivhed opnås med vækst.
4. Gray. Det vokser i USA og Europa på nåletræer. Grå farve erhverves på grund af manglende lys og høj luftfugtighed.
5. Pink. Det er sjældent i naturen, i troperne. Et karakteristisk træk - hatten er placeret på siden af ​​benene. Du kan kunstigt opnå en karakteristisk koralfarve ved at dyrke svampe på majs stiklinger samt hakkede tørrede kuler og bomuldsstængler. Den nødvendige temperatur til frugtvækst er over 30 ° C.
6. Svamp-ilmak (citronhætte). Den smukkeste og mest usædvanlige sort. Dens lysegul hat har en skarp lugt, og skåle derfra får en nøddeagtig smag. Den vokser på et alm af træ (alm), bærer frugt længere end andre arter fra midten af ​​foråret til det sene efterår.
7. Steppe. Det kaldes også kongelig og den mest lækre blandt andre arter. Den bedste smag er prøver med en grå-rød farve. Når den misfarges med alderen, mister svampen sin smag og får bitterhed.Det har et tykt kødfuldt ben. Dette er den eneste art, der vokser på ikke-asfalteret jord.

Sammensætning og kalorieindhold

Den kemiske sammensætning af østersvampe er mættet med et værdifuldt vitaminkompleks, der inkluderer vitaminer:

1. A - påvirker synets organ fordelagtigt og bidrager også til hurtig heling af slimhinden og knoglerne.
2. B - hele komplekset - fremmer regenerering af blodlegemer, hvilket er nødvendigt i rehabiliteringsperioden efter operationen. Forbedrer hud- og hårtilstanden.
3. D - danner knoglevæv, forbedrer nervesystemet, forbedrer godt humør. For atleter er det uundværligt på grund af det faktum, at det styrker muskelvævet.
4. PP - renser blodet for kolesterol.
5. Betaine er nødvendigt for sygdomme i mave og tarme.

Hele sæt vitaminer styrker knogler og muskler, forbedrer funktionen af ​​hjerneaktivitet og hele organismen.

Ud over vitaminer er produktet mættet med sporstoffer såsom magnesium, calcium, zink, fluor, natrium og fosfor.

Energiverdien er som følger:

• 100 g svampe indeholder 35 kalorier.
• Fedtstoffer - 0,41 g.
• Proteiner - 3,31 g.
• Kolhydrater - 3,79 g.

Hvad er fordelene ved østerssvampe?

Disse svampe ligner kød og mejeriprodukter i sammensætningen og tilstedeværelsen af ​​overskydende vitamin D og protein. Disse stoffer hjælper med at opbygge og gendanne muskelmasse og knogler. Derudover østerssvampe:

• fremskynde stofskiftet;
• nedbryde kolesterol og tynd blodet;
• mindske risikoen for allergiske reaktioner;
• fjerne toksiner;
• stop cellemutation, som forhindrer forekomst af kræft.

For kvinder

1. Østersvampe er rige på folsyre, som er en del af den kemiske sammensætning. Det hjælper i behandlingen og forebyggelsen af ​​gynækologiske sygdomme.
2. Påvirker positivt hudens og hårets tilstand.
3. Fremme hurtig bedring i postpartum perioden.
4. Hjælp til behandling af mastopati.
5. Forbedre fordøjelsesprocessen og fremskynd stofskiftet, hjælp til hurtigt at tabe sig uden at komme igen.
6. Gunstig effekt på skjoldbruskkirtlen.

For mænd

1. Gendan sædens vitale aktivitet.
2. Behandling af mandlig infertilitet.
3. De hjælper med sport, bidrager til den hurtige stigning i muskelmasse.

Under graviditet

I denne periode skal brugen af ​​østers svamp behandles med forsigtighed. På grund af deres evne til at absorbere skadelige stoffer fra miljøet, er svampe indsamlet i nærheden af ​​ruten især farlige. I denne periode er det bedre at foretrække svampe, der er dyrket kunstigt. Hvis der ikke er nogen tvivl om kvaliteten af ​​det købte produkt, kan de i moderate mængder spises eller endda være nødvendige.

1. Niacin fremmer fosterets udvikling, normaliserer blodcirkulationen.
2. Lecithin regulerer hjertets arbejde ikke kun for en kvinde, men også for et barn.
3. På grund af dens høje ernæringsværdi, mæt svampe kroppen, lindrer sult og tillader ikke, at du får overvægt.

Under graviditet er det værd at afstå fra saltede og syltede svampe. De er ikke kun i stand til at forårsage halsbrand og øge toksikosen, men fører også til øget hævelse i lemmerne.

Ved amning

Østersvampe er en af ​​de få typer svampe, der er tilladt i små mængder under amning. På grund af det lave kalorieindhold forårsager de ikke oppustethed og tyngde og passerer modermælk fra mor til baby. Processen med assimilering af sådan mad af et spædbarn forårsager ikke ubehag. Svampe renser blodet og fjerner toksiner, har en gunstig effekt på søvn og lindrer betændelse.

Det eneste, du skal være opmærksom på, er barnets allergiske reaktion efter brug af dem. Oestersvampe, der dyrkes kunstigt, indeholder stadig allergener, omend i en minimal mængde. Derfor skal de indgå i kosten gradvist og med stor omhu. Du skal være opmærksom på, hvordan barnets krop reagerer på introduktionen af ​​et nyt produkt i mors menu.

For børn

Ekspertenes mening i denne sag, ligesom i andre, afviger. Men børnelæger kom til den konklusion, at kunstigt dyrket østers svampe kan gives til børn fra 2 år højst 2 gange om ugen i små portioner.

Ernæringssvampe med et stort antal aminosyrer og mineraler hjælper med dannelsen af ​​fordøjelsessystemet og fremmer fordøjeligheden af ​​andre produkter. Men du er nødt til at starte deres optagelse i babyens diæt med en teskefuld. Dette vil være nok for et lille barn og vil ikke skade.

Når man taber sig

I deres sammensætning erstatter østersvampe fuldt ud kødretter. Takket være dette er de perfekte som erstatning for kød under faste og slankekure. Fedt i dem er endda mindre end i oksekød, for at opretholde et tal eller tabe sig er inkludering i kosten den optimale løsning.

Der er mange variationer af østers champignonretter. Hovedreglen, når man taber sig, er ikke at overcook eller fordøje dem. Ved langvarig madlavning reduceres de gavnlige egenskaber. Svampe retter under kosten kan begge erstatte de vigtigste, og inkludere dem i snacks eller kombinere med boghvede som en side skål.

Østersvampin i medicin

På grund af overflod af gavnlige aminosyrer og mikro- og makroelementer til visse sygdomme, anbefaler lægerne at inkludere champignonretter i kosten. I nogle tilfælde er de ikke kun i stand til at forbedre tilstanden, men også lindre den sygdom, der er vist, fuldstændigt.

Regelmæssig brug af østersvampe vil styrke immunforsvaret og hjælpe kroppen med at modstå patogener. Produktet bidrager til behandlingen af ​​hepatitis, hjælper med at normalisere både lavt og højt blodtryk.

Med diabetes

Forskere fra Bangladesh Institute for Rehabilitation of Diabetes Patients, der har foretaget forskning, kom til den konklusion, at den konstante anvendelse af østerssvampe i kosten er i stand til:

• reducere diastolisk tryk;
• reducere blodsukkeret;
• fjerne kolesterol;
• normaliser kropsvægt.

I de tidlige stadier kan diabetes heles ved at følge en streng diæt. Og det inkluderer nødvendigvis østerssvampe. De lindrer ikke kun symptomerne på sygdommen, men er også i stand til at udjævne niveauet af insulin og kolesterol i blodet. På samme tid kan de bruges både i kogte retter og i form af tinkturer.

Det er vigtigt at: østers svampeglykæmisk indeks - 15 enheder.

Med gigt

Læger anbefaler kraftigt at udelukke svampe fra kosten til gigt, især for kunstigt dyrkede. Men undtagelsen er 2 typer svampe - østers svampe og honningsvampe. Faktum er, at i svampe, som i andre proteinholdige produkter, er purin til stede (kemiske forbindelser, der er i blodet fra alle levende organismer, er ansvarlige for dannelsen af ​​DNA). Og med gigt bør det udelukkes, da når kroppen ikke er fordøjelig, bliver den til urinsyre, der ødelægger sener og led. Så i den nævnte art er dette element indeholdt i den mindste mængde. Det er derfor, de får lov til at blive konsumeret, men i små portioner og stuet.

Med gastritis

Østersvampe bør ikke spises til sygdomme i mave-tarmkanalen. Faktum er, at svampe, som et produkt, der er vanskeligt at fordøje, stimulerer frigivelsen af ​​mavesaft i store mængder, hvilket fører til en forværring i nærvær af en sygdom.

Men juice fra friske svampe er et universalmiddel mod gastritis og andre sygdomme i maven. At tage en spiseskefuld medicin 3-4 gange om dagen før måltider, efter 10 dage kan du glemme smerterne.

Oyster svamp opskrifter

Svampen bruges ikke kun i madlavning. Da det er et fremragende antibakterielt og antiseptisk middel, kæmper det mod mikrober af sygdomme, såsom lungebetændelse og sygdomme i hornhinden i øjet. Dens juice kan kurere E. coli.

Følgende opskrifter fortjener særlig opmærksomhed, da deres handlinger er bevist af forskere ikke kun i Kina, hvor traditionel medicin foretrækkes, men også i Europa.

1. Med hypertension hjælper en tinktur med 50 gram knust svampemasse og et glas vodka. Insister på et køligt mørkt sted i 10 dage, rystes lejlighedsvis. Sil derefter og drik 1 tsk før måltiderne.
2. Fra thrombophlebitis skal du spise en spiseskefuld hatte, der er vasket i kogende vand, før du spiser. For at forhindre sygdommen skal du overholde et to-ugers kursus og tage en pause i 2 måneder, hvorefter den gentages igen.
3. Ved behandling af neurose og hjerte-kar-sygdom er det nødvendigt at fylde et glas finhakket østers svampe med en flaske rød dessertvin. Efter at have insisteret i køleskabet, skal du sige og drikke en spiseskefuld 3 gange om dagen i en uge.
4. Med vitaminmangel fremstilles champignonpulver til at styrke immunforsvaret. Til dets forberedelse er det nødvendigt at skære svampe og presse overskydende fugt ud af dem med gaze. Tør dem derefter i ovnen ved lav temperatur (50 ° C) i to timer. Lad det derefter afkøle og slib med en blender eller i en kaffekværn til pulverform. Tag en tsk inden hvert måltid på 20 minutter.
5. Brug af kogt østers svamp 2 gange om dagen vil hjælpe med at slippe af med åreforkalkning. Kog svampe i højst 10 minutter. Det er denne kogetid, der hjælper med at aktivere alle de gavnlige stoffer, der sænker kolesterol i blodet og renser blodkar.

Skader og kontraindikationer

Da alle kunstige regler og forskrifter under kunstig dyrkning overholdes for at opnå et kvalitetsprodukt uden indholdet af skadelige stoffer og allergener, minimeres deres mulige skade. I butikkerne sælger de netop sådanne østerssvampe. Der skal udvises særlig omhu med svampe indsamlet i skoven, de skal kun spises med fuld tillid til kvalitet.

Svampe er et meget specifikt produkt. På trods af de enorme fordele for kroppen, er der sygdomme i nærvær, hvor brug af østerssvampe er strengt forbudt:

1. Alle patologier i mave-tarmkanalen. Det høje indhold af svampefibre, som ikke absorberes af den menneskelige krop, bremser fordøjelsessystemet, hvilket medfører en stigning i produktionen af ​​mavesaft. Efterfølgende fører dette til et mavesår.
2. Nyresvigt. Østersvampe holder væske i kroppen og bremser nyrerne ned. Indførelse af store mængder i kosten vil forværre et eksisterende problem.
3. Allergi. Alle typer svampe er på 1. plads blandt de produkter, der provoserer forgiftning. På grund af det store antal sporstoffer i sammensætningen øges sandsynligheden for allergiske reaktioner. Sandsynligheden for afvisning af kroppen af ​​kun 1 element er mulig, hvilket vil føre til et alvorligt problem.

Børn under 7 år og ældre er også i fare. Sagen er, at dette produkt er nærende, men det tager meget tid at fordøje det. Derfor kan det forårsage ubehag, smerter i maven, diarré.

Er det muligt at forgifte østers svampe

Vilde sorter af østersvampe kan være sundhedsfarlige. De mest giftige er eg og overtrukket. De ligner spiselige sorter, men det er strengt forbudt at bruge dem.

Den mest almindelige fejl efter at have spist svampe er forvirringen af ​​symptomer på forgiftning og fordøjelsesbesvær, hvor førstehjælp straks giver lettelse. Intoxikation bringer flere problemer i, at skadelige toksiner, der kommer ind i blodbanen, spredes hurtigt gennem alle indre organer. Og først efter neutralisering med potente lægemidler forsvinder symptomerne.

De vigtigste årsager til forgiftning inkluderer følgende:

• under kunstige forhold blev der anvendt substrater indeholdende pesticider;
• tidspunktet og temperaturen for dyrkning af produktet blev ikke overholdt;
• vilde svampe blev samlet i nærheden af ​​en vej eller en industrizone;
• østers svamp blev forvekslet med en giftig repræsentant;
• opbevaringsbetingelser blev ikke opretholdt;
• usanitære produktionsbetingelser (når du bruger købt østers champignon, der er købt).

For at undgå rus skal du nøje undersøge hele overfladen af ​​svampehætten. Det er nødvendigt at nægte et køb eller indsamling i tilfælde af detektion på det:

• støbe;
• mørke pletter;
• slim;
• mistænkelig lugt.

Symptomer på forgiftning
Når man ikke kender reaktionen på svampeprodukter, er det bedre at opgive brugen på tom mave. Farlige symptomer vises som følger:

• smerter i maven og tarmen;
• svimmelhed;
• kvalme;
• feber;
• kulderystelser;
• feber;
• smertefuld diarré;
• led- og muskelsmerter.

I dette tilfælde er det nødvendigt at ringe til en ambulance, der angiver årsagen - forgiftning med østers svampe. Dette skyldes det faktum, at der findes visse medikamenter til at neutralisere forskellige sorter, så at understrege svampens udseende vil gøre det muligt for læger at yde den rigtige hjælp.

Inden ambulancen ankommer, skal du skylle din mave og drikke grøn te eller vand med citron og honning. De vil hjælpe med at reducere virkningen af ​​toksiner og lindre smerter i maven.

Sådan vælges og opbevares østerssvampe

1. Når du køber svampe i en butik, skal du foretrække små prøver. Stor vægt og størrelse er en indikator for alder, sådanne svampe bliver stive og mister deres smag. Hat og ben skal være ensartede grå i farve uden mørke pletter og aflejringer.
2. Det samme gælder for samling i naturen. Der er endnu en nuance: for at skelne en gammel svamp fra en ung, skal du bryde hatten og se på fejllinjen. Hvis den er saftig og hvid - kan du sikkert lægge svampen i en kurv.
3. Østersvampe bør også kun have deres iboende svampeluft. Hvis der er nogen anden smag, skal de kasseres.

Opbevaring er tilladt i køleskabet i glas- eller plastbeholdere med et tæt monteret låg. Holdbarheden må ikke overstige 5 dage.

Er det muligt at fryse

Frysning af bær, grøntsager og frugter hjælper husmødre året rundt. Hvis der ikke er spørgsmål om denne metode til opbevaring af champignoner, begynder der problemer med østerssvampe. Og alt dette skyldes uvidenhed om reglerne til forberedelse af svampe til frysning.

En grundig inspektion af hver svamp er vigtig. Hvis gule pletter begynder at vises under hatten, skal de udsættes og straks forberedes. Denne proces indikerer, at produktet begyndte at forringes på grund af forkert opbevaring eller fugtighed. Sådanne østers svampe kan ikke fryses.

Handlingers algoritme:

1. At rydde. Fjern svampen for overskydende snavs, uden at forårsage mekanisk skade. Det er vigtigt for opbevaring i sin helhed.
2. Opblødning og vask anbefales ikke på grund af det faktum, at svampe har en porøs struktur og hurtigt absorberer væske i sig selv, idet de holder dem i lang tid. Når den er frosset, vil væsken ødelægge alle fordelagtige egenskaber ved østerssvampe og ødelægge også smagen ved at tilføje bitterhed.
3. Anbring champignonerne (hele eller hakkede) i rene, lugtfri plastbeholdere. Det er vigtigt, at dækslet lukkes tæt. Derefter kommer lugterne fra andre produkter og luft ikke ind i beholderen.

I denne form kan svampe bruges til at tilberede forskellige retter på ethvert tidspunkt af året.

Er det muligt at tørre

Østersvampe - den type, hvor den mindste mængde fugt er. Derfor er de, selvom de ikke ofte bruges til tørring, bedre egnede til det end andre repræsentanter. Som sådan opbevares de godt, tager lidt plads og mister ikke en eneste nyttig kvalitet.

For at tørre østerssvampe skal du gøre følgende:

1. Skræl og hak svampe (valgfrit).
2. Tør af med en ren, tør klud.
3. Efter at have lagt på papir, læg i solen i flere timer. Hvis der tørres derhjemme, er det bedre at gøre det over en gasovn eller batteri, efter at have sværget svampe på en tråd.
4. Elasticitet er det vigtigste tegn på, at tørringen skal afsluttes. Det er vigtigt ikke at gå glip af dette øjeblik, da undertørrede prøver hurtigt kan blive mugne, og overtørrede prøver vil smuldre og er uegnede til yderligere opbevaring.

Sådan rengøres østerssvampe

Svampe, der kunstigt dyrkes i suspension på underlag, skelnes ved, at de absolut ikke har snavs og sand, så der er ingen særlige regler for rengøring af denne art. Du skal bare skylle østers svampe under rindende vand og rengøre hatten med en kniv fra det øverste lag.

Før brug skal prøver indsamlet i skoven blødlægges i koldt vand i 15 minutter. Skyl derefter efter et lille vandtryk, rengør fra beskadigede områder.

Sådan tilberedes østers svampe

Der er mange opskrifter baseret på østersvampe. Disse svampe koges på forskellige måder. De kan stekes, koges, stewes, marineres, bruges i form af saucer og i tærter.

Der er 2 hurtige opskrifter, der ikke kun passer til det almindelige, men det festlige bord, også under faste.

Stuvede østers svampe

For at gøre dette, hak løg og stek den i 1 minut i olie. Sæt rene, hakkede svampe (0,5 kg) og hæld 1/3 kop vand. Tilsæt krydderier og lad det småkoke i 10-15 minutter. Tilsæt derefter revet ost og hakket dild. Hell alt med en blanding af en kop creme fra creme og æggeblomme. Lad det være under låg på låg varme i 5 minutter. Lad det derefter brygge i yderligere 5 minutter. Serveres med en sideskål i stedet for kød.

Østers svamp appetitvækker med ost

Steg 300 g svampe med løg og krydderier. Tilsæt 20 g smør og moset hvidløgsfedd. Steg i højst 10 minutter over medium varme, og tilsæt ost revet på et groft rivejern. Luk låget, og server det efter 30 sekunder, når det smelter, skålen i vaffeltartlets.

Sådan steges

Østersvampe stegt med kartofler
Tilhører kategorien alles yndlingsretter. For at gøre dette er det nødvendigt at armere med to pander, da produkterne har brug for forskellige tilberedningstider. For at bringe champignonerne i den ønskede tilstand og ikke tilberede kartoflerne, skal de koges separat.

Skylning, skrælning og opskæring af grøntsager (til 1 kg kartofler har du brug for 500 g champignon), skal du lægge dem på stegningen. Sæt løg til kartoflerne og krydre dem med krydderier. Østersvampe til stege i en varm gryde og høj varme. Læg gyldne svampe på den færdige kartoffel og drys med urter og hvidløg.

Boghvede med stegte svampe
En meget let at tilberede parabol er velegnet til dem, der overvåger deres vægt og holder sig til den rette ernæring. Steg svampe med løg i en lille mængde olie, peber. Hæld kogt boghvede til østers svamp, bland. I stedet for salt kan du bruge sojasovs.

Hvordan man pickle

For at gøre dette, tilsæt kogende vand (1 liter) til eddike (2 spsk), salt og sukker (3 tsk hver), 2 laurbærblade, 2 fed hvidløg og et par ærter sort peber og nelliker. Kog i 2 minutter, sæt derefter svampen (350 g), kog op, fjern skalaen regelmæssigt, kog i et minut på høj varme, og lad den derefter stå på lav varme i 20 minutter. Tilsæt efterfølgende 1/3 kop vegetabilsk olie. Sæt på en åben plade og lad afkøle.

Sådan tilberedes suppe

Til madlavning har du brug for 350 g østers svamp, 3 mellemstore kartofler og 1 stykke løg, gulerod og tomat, dild efter smag, krydderier og vegetabilsk olie (2 spsk).

Efter at have vasket, skrællet og skivet svampe og grøntsager, hæld 1,5 liter vand og kog op. Efter dette lægge svampe. Efter 3-5 minutter tilsættes kartoflerne og lad dem stå i yderligere 10 minutter på svag varme. Steg løg, tomater og gulerødder i en gryde, krydre med salt og peber.Tilsæt stegningen i gryden, og lad det småkoke i 10 minutter over svag varme. Sluk derefter for varmen, og lad den brygge i 20 minutter.

Østers svamp salat

For at fremstille en grøntsagsalat med svampe skal du hakke agurker, tomater, paprika og løghalvringe. Hæld østers svampe med kogende vand og lad stå i 2 minutter. Skær derefter op og føj til grøntsagerne. Krydre med olivenolie, tilsæt krydderier efter smag.

Østers svampkaviar

Skræl, skær og læg svampene på et papirhåndklæde. Læg i en dyb gryde og hæld 3 tsk eddike. Steg derefter over høj varme. Dette er nødvendigt for at tørre svampene. Når den overskydende fugtighed er fordampet, tilsættes et glas vand og lad det småkoge i 30 minutter over svag varme. Steg løg, gulerødder (1 hver) separat og hvidløg (3 nelliker) hver for sig. Krydre derefter grøntsagerne, bland dem og passere gennem en kødslibemaskine eller slib i en blender. Læg kaviar i steriliserede krukker og luk. Opbevares på et køligt mørkt sted.

Er det muligt at spise rå østerssvampe?

Østersvamp er en af ​​de få arter, der kan spises uden forudgående tilberedning. Til sådan brug skal de skoldes med kogende vand eller hældes koldt vand i flere minutter. Efter sådanne manipulationer kan østersvampe tilsættes salater, appetitvækkere, side retter.

Uegnet til kun at spise svampens ben. Derfor skal de først adskilles ved hjælp af kun hatte.

Interessante fakta om østerssvampe

1. Østersvampe har den samme sammensætning som oksekød, og tilstedeværelsen af ​​mikro- og makroelementer ligner frugter.
2. Østersvampe blev dyrket i massiv skala i Tyskland efter 2. verdenskrig, hvor militæret havde brug for god, men billig mad i tiden med mangel på penge og ødelæggelse.
3. Rekordantallet af svampe i en gruppe er 478 stykker.
4. Østersvampe er den mest diætsvamp for alle repræsentanter.
5. Denne svamp er i stand til at spalte radionuklider. Svampekosten er ordineret til mennesker, hvis arbejde er relateret til nuklear industri.
6. Repræsentanter for Pleurotus er rovdyrsvampe. De lever af orm nematoder.

Foto svamp østers svamp