Rosiner: fordele og skade på kroppen

Rosiner er en ekstremt velsmagende og meget populær type tørret frugt. Dette produkt opnås ved tørring af druer i solen eller ved hjælp af specielt udstyr. Tørrede bær har mange gavnlige egenskaber og er blevet brugt af mennesker i cirka 5 tusind år. Deres udseende forårsager ikke særlig behagelige følelser, men rosiner betragtes som en af ​​de mest sunne snacks. Faktisk er dette et godt alternativ til slik, da bærene har en lækker sød smag. Produktet kan både konsumeres og bruges til bagning eller madlavning. Tørret frugt bruges til at fremstille desserter, cookies, tærter og buddinger.

Hvad er rosiner, og hvad er det lavet af

Rosiner er intet andet end tørrede druebær. Dette er et velkendt faktum, men ikke alle ved, at kun visse druesorter kan tørres. Det er værd at bemærke, at tørrede frugter indeholder en større mængde næringsstoffer end naturlige druer. For at forstå, hvad rosiner er, skal du forstå mere detaljeret, hvordan det er lavet. Til at begynde med skal det siges, at der er flere tørringsmetoder:

• i solen;
• i skyggen;
• under anvendelse af svovl;
• ved hjælp af varmesystemer.

Den bedste mulighed er tørring i skyggen, da det giver frugten mulighed for at tørre gradvist, hvilket bidrager til et produkt af bedre kvalitet. Inden tørring af sig selv, skal der som regel sorteres druer. De mest modne klynger med saftige bær gør det. For at gøre dette, skal du udstyre et specielt rum, hvor du har brug for at trække i en tråd eller en fiskelinje, hvorpå druerne hænges op. Tørring varer ca. 2-3 måneder.

typer

1. Bright. Der anvendes grønne og lette druesorter, produktet er lavet af små og store bær, skrælede. Den er rig på kulhydrater, hvilket forklarer dets sødme. Det bruges til madlavning til bagning eller i traditionel medicin som et middel mod forstoppelse.
2. Mørk. Produceret af mørke frøfrie sorter. Bærens farve kan variere fra bordeaux-sort til lilla-blå-sort. Størrelsen på bærene er lille. Produktet er rig på antioxidanter og har en meget sød, næsten sukkeragtig smag. Der er ingen frø i det, så rosiner bruges aktivt i madlavning.
3. Classic. Bærens farve er gullig-oliven-grå. Frugter er mellemstore og indeholder en sten. Bruges til at fremstille søde drinks.
4. Søde. Store, kødfulde bær har en sød smag. Farven på huden varierer fra lys brun til lys rav, i massen er der knogler. Det frøfrie produkt bruges til bagning. Efter varmebehandling mister bærene hverken farve eller lys mættet smag, derfor anvendes rosiner aktivt i madlavning.

Hvilke rosiner er sundere: mørk eller lys

Mørke rosiner betragtes som mere gavnlige end lette rosiner.Årsagen er, at den første type hjælper med at slippe af med forskellige sygdomme mere effektivt, da den indeholder flere næringsstoffer.

Sammensætning og kalorieindhold

100 g produkt indeholder:

• kalorier - 264 kcal;
• proteiner - 2,9 g;
• fedt - 0,6 g;
• kulhydrater - 66 g.

Produktet er rig på kostfiber og naturlige sukkerarter. Det indeholder vitaminer i gruppe B, H og PP. Derudover indeholder frugten en høj koncentration af kalium såvel som mineraler - calcium, magnesium, jern og fosfor.

Hvad er nyttige rosiner

Generel fordel

1. God til fordøjelse. Rosiner har et stort udbud af kostfiber. De hjælper med at regulere koncentrationen af ​​naturlige væsker i kroppen. Uopløselig fiber fremmer en bedre bevægelse af mad gennem tarmen, derfor kan det hjælpe med at slippe af med forstoppelse. Nok til at medtage i kosten op til to små portioner rosiner om dagen for at forbedre kolonfunktionen markant og reducere sandsynligheden for at udvikle tyktarmskræft. Derudover hjælper kostfiber med at fjerne giftstoffer og skadelige ophobninger fra fordøjelseskanalen. Det hjælper også med at beskytte mod tarmsygdomme, forhindrer udviklingen af ​​bakterievækst og lindrer ubehag, f.eks. Ved oppustethed. Undersøgelser viser, at nogle forbindelser i tørret frugt kan dræbe kræftceller og forhindre dem i at formere sig. Specielt forhindrer fenolforbindelser udviklingen af ​​mavekræft.
2. Regulerer syre-base-balance. Rosiner indeholder kalium og magnesium - stoffer, der hjælper med at reducere kroppens surhedsgrad. Acidose (øget surhedsgrad) er en patologisk metabolisk tilstand, der kan føre til forstyrrelse af luftvejene. Derudover øges risikoen for gigt, hjertesygdom og endda kræft. Kalium og magnesium er vigtige bestanddele i antacida, de hjælper med til at neutralisere effekten af ​​syrer og derved forhindre acidose.
3. Nyttigt ved anæmi. Rosiner er en rig kilde til kobber og jern, stoffer, der er involveret i processerne forbundet med dannelsen af ​​røde blodlegemer. Regelmæssig anvendelse af dette produkt hjælper med at behandle jernmangelanæmi og fremmer bedre blodkoagulation.
4. Fremmer tand- og mundhygiejne. Tørrede frugter er rige på calcium. Dette mineral hjælper med at styrke tænderne og remineraliserer tandemaljen. Bor, der findes i tørrede frugter, hjælper med at hæmme spredningen af ​​bakterier i mundhulen, hvilket også hjælper med at styrke tænderne. Ved regelmæssig brug af tørrede bær undertrykkes vækst og spredning af bakterierne Streptococcus Mutans og Porphyromonas Gingivalis, der forårsager tandfald og andre tandproblemer.
5. Mættet med antioxidanter. Rosiner er rige på catechiner og polyfenoliske phytonutrienter. De beskytter kroppen mod skader forårsaget af aktiviteten af ​​frie radikaler. Som et resultat undertrykkes væksten og spredningen af ​​kræftceller.
6. Styrker knoglesundheden. Calcium, det vigtigste element, der understøtter knoglesundhed, findes også i frugten. Det styrker knogler og bidrager til deres normale udvikling. Tørrede druefrugter er rige på bor. Dette sporelement hjælper med at absorbere calcium. Komplekset med alle disse stoffer kan hjælpe med at forhindre osteoporose.
7. Naturligt afrodisiakum. Rosiner er et produkt, der kan stimulere reproduktionssystemet. Argininaminosyren indeholdt i produktet er nyttig til at opretholde en normal erektion. Arginin er et naturligt afrodisiakum, der aktiverer sæd og øger chancerne for undfangelse. Forbrug af rosiner på daglig basis hjælper også med at øge den seksuelle udholdenhed.
8. Understøtter hudens sundhed. Rosiner, der er mættet med antioxidanter, hjælper med at opretholde en sund hud. Produktet indeholder resveratrol, en kraftig antioxidant, der bremser ældningen af ​​hudceller.Rosiner renser blodet og understøtter processerne, der er forbundet med produktionen af ​​røde blodlegemer, og leverer mere ilt til huden. Disse rosiners blodrensende egenskaber gør huden mere ren, strålende og smuk.
9. Understøtter sundt hår. Rosiner er en god kilde til jern, et kompleks af vitaminer B, kalium og antioxidanter, som spiller en vigtig rolle i at opretholde sundt hår. Forbruget af det regelmæssigt kan hjælpe med at reducere hårtab og forhindre skaldethed.
10. Fremmer god søvn. Jernmangel i kroppen kan forårsage søvnløshed. Forbruget af jernrige fødevarer, herunder rosiner, vil udfylde denne mangel og give en god nats søvn.
11. Kolesterol kontrol. For at bevare hjertesundheden skal du kontrollere dit kolesterol. Rosiner er et naturligt produkt, der hjælper med at gøre dette. Forhøjede niveauer af lipoproteiner med lav densitet (LDL), der betragtes som dårligt kolesterol, er den vigtigste årsag til hjerteanfald. Rosiner kan sænke LDL og triglycerider i kroppen og derved hjælpe med at bevare hjertesundheden.
12. Det bekæmper hypertension. Rosiner er rige på jern og antioxidanter, som har en positiv effekt på kredsløbssystemet og opretholder normalt blodtryk. Især svækker et højt kaliumniveau naturligt trykket på væggene i blodkar, mens kostfiber påvirker blodkemiens biokemi og reducerer deres stivhed og derved lindrer hypertension. Høje kaliumniveauer og mangel på natrium gør rosiner også til en fremragende mad til at opretholde et sundt kredsløbssystem.
13. Understøtter nyresundhed. Da tørrede frugter er rige på kalium, forhindrer deres regelmæssige anvendelse dannelse og tilbagefald af nyresten.

For kvinder

Kvinder er bestemt nødt til at inkludere rosiner i deres kost, da denne lækre søde dessert har en lang række helende egenskaber. Tørrede bær hjælper med at normalisere nervesystemet, lindre stress og depression.

Derudover vil produktet forbedre søvnen og lindre søvnløshed, som ofte påvirker det retfærdige køn. Hormonelle ændringer i kroppen i overgangsalderen påvirker den øgede risiko for osteoporose. For at udelukke denne sandsynlighed er det nødvendigt at spise tørrede frugter regelmæssigt. De vil hjælpe med at forhindre calciumtab og berige kroppen med fosfor og derved styrke knoglevævet og gøre det mere mobil. Komplekset med mineraler indeholdt i tørrede druer har en gavnlig effekt på tændernes og hårets tilstand.

Det er vigtigt at bemærke, at ikke kun mænd kan møde impotens. Kvinder er også tilbøjelige til sådanne lidelser. Med en mangel på vitamin A i kroppen øges risikoen for sådanne patologier markant. Rosiner vil berige kroppen med vitamin A, der deltager i syntesen af ​​progesteron og derved hjælper med til bedre kontrol med menstruationscyklusserne.

For mænd

A-vitamin, der er indeholdt i rosiner, hjælper den mandlige krop med at tackle problemer med forplantningssystemet. Mangel på dette vitamin øger risikoen for testikelatrofi og provoserer et fald i produktionen af ​​mandlige hormoner. Tørrede bær er rige på dette vitamin, så de vil hjælpe med at mætte kroppen og lindre bekymringer vedrørende mandlig kraft. Rosiner bidrager også til øget tiltrækning og kan endda fremkalde ophidselse. På grund af tilstedeværelsen af ​​en sådan aminosyre som arginin i kroppen, normaliseres den hormonelle balance, og ønsket øges.

Erektil dysfunktion er et andet problem, hvor tørrede frugter anbefales. Bær er nyttige for mænd, der konstant er stressede, fordi de indeholder kulhydrater og naturlige sukkerarter, som er en fremragende energikilde. De bidrager også til effektiv absorption af mange næringsstoffer.Dette produkt er ofte inkluderet i kosten for bodybuildere og atleter, da det kan give en hurtig strøm af energi.

Under graviditet

Rosiner må bruges under graviditet. Den er rig på næringsstoffer, der understøtter væksten og udviklingen af ​​fosteret i livmoderen. Jernmangelanæmi er et almindeligt problem for kvinder i position. Rosiner er rige på jern og C-vitamin, stoffer, der hjælper med at reducere risikoen for anæmi. Mange kvinder lider også af fordøjelsesforstyrrelser, mens det mest almindelige problem er forstoppelse. Rosiner kan løse dette irriterende problem, da det indeholder fiber, der letter processen med tarmbevægelse.

Derudover understøtter tørrede druer tandhelse, så det hjælper med at slippe af med tandkødsbetændelse - en almindelig sygdom hos gravide kvinder. Tørrede frugter er en fremragende kilde til glukose og frugt sukker, så selv en håndfuld rosiner vil være nok til at få et øjeblikkeligt energiforbrug.

Selv om dette produkt er godt for helbredet, kan det i tilfælde af overdrevent forbrug skade både mor og baby. Produktet kan udløse en stigning i blodsukkeret og vil derfor medføre svangerskabsdiabetes hos kvinder. På grund af det høje kalorieindhold i tørrede bær kan en baby i livmoderen akkumulere overskydende fedt, hvilket vil føre til vanskeligheder under fødsel.

En anden bivirkning af overdreven forbrug er en stigning i barnets sandsynlighed for at udvikle diabetes type 2. Det anbefales at bruge ikke mere end en håndfuld rosiner om dagen - dette er den optimale dosis, der beriger en gravid kvindes krop med en tilstrækkelig mængde nyttige stoffer.

Ved amning

Du kan bruge rosiner, når du ammer. Det vil hjælpe med at slippe af med træthed og depression efter fødslen, gendanne hjertemuskulaturen, bidrage til normalisering af hudtilstanden, styrke negle og tænder. Tørrede bær er også gavnlige for apati og er effektive til at kontrollere allergisymptomer og betændelse. Derudover vil immuniteten med deres brug øges, hovedpine passerer. Indtast rosiner i kosten til en ammende kvinde skal være 2-3 måneder efter fødslen af ​​babyen. I den første dosis er det nok at spise en lille portion (5 g), og derefter skal du i løbet af dagen overvåge babyens tilstand. Hvis der ikke er nogen allergi, er produktet egnet til yderligere brug. Efter et stykke tid, når sådan mad allerede bliver kendt, kan portionen øges til 10 g, men du kan spise rosiner ikke mere end 2-3 gange om ugen.

Før du spiser druer, er det nødvendigt at skylle og hælde det kogte vand i 5 minutter for at blødgøre. Det er værd at være opmærksom på produktets naturlighed. Den bedste mulighed ville være rynkete, uigennemsigtige, grove rosiner. Fra dem kan du lave uzvar, der vil hjælpe en kvindes stadig svækkede krop bedre med at absorbere de nødvendige vitaminer. I tilfælde af diabetes med mavesår og hjertesvigt er dette produkt forbudt.

For børn

Rosiner er en fremragende kilde til kulhydrater og jern, stoffer, der er nødvendige for børnenes krop. Tørrede bær kan være et sundt alternativ til slik og anden slik. Produktet er rig på mineraler, der hjælper med den mentale og fysiske udvikling af barnet. Rosiner er også nyttige i tilfælde af feber og til behandling af hovedskader. Tørrede frugter hjælper med at beskytte det centrale nervesystem og forbedre hjernens kognitive evner.

Trods det faktum, at rosiner er et lager med næringsstoffer, skal du ikke glemme normerne og reglerne for dets anvendelse. Du bør ikke medtage produktet i diæt med barnet, før han er 7-9 måneder gammel.

Hvis babyens tænder endnu ikke er begyndt at bryde ud, er det værd at vente med bærene. Børn med fysiske problemer og udviklingsforsinkelser kan også have svært ved at sluge og tygge sådan mad. Det er bedre at give knuste rosiner - dette vil gøre det lettere at bruge produktet.

Eksperter anbefaler, at børn ikke drikker juice baseret på rosiner.Dette kan kun gøres i ekstreme tilfælde, for eksempel med feber, og derefter kun efter konsultation af en læge. Selv med overholdelse af normen og fraværet af kontraindikationer kan rosiner stadig have en negativ effekt på babyens krop. For eksempel kan stykker bær forblive på tænderne og derved provosere den aktive vækst af bakterier. I det lange løb kan dette påvirke emaljen. Det anbefales at give knuste rosiner som en del af andre retter. Du bør ikke fodre babyen med bær, mens du kører i en bil, da dette øger sandsynligheden for, at mad kommer ind i luftvejene. Det er også nødvendigt at sikre, at barnet spiste en skum ad gangen.

Er det muligt at spise rosiner, mens man taber sig

Rosiner hjælper ikke med at tabe sig direkte, men det bidrager til vægttab på indirekte måder. At spise rosiner dagligt hjælper dig med at holde dig i form og bevare dit energiniveau. Tørrede bær alene giver dog ikke nogen fordel, hvis de ikke suppleres med regelmæssig træning.

Tørrede frugter kan fungere som sukkererstatninger. Tørrede druer er rige på naturlige sukkerarter, så det er en fremragende erstatning i denne henseende. Derudover bidrager rosiner til en mere aktiv generation af energi, hvilket er nødvendigt for mere effektivt vægttab. Den er rig på glukose og fruktose, stoffer, der, når de indtages, forarbejdes til energi. Og det kompleks af vitaminer, der findes i tørrede frugter, hjælper med at levere energi til musklerne.

Lav metabolisk hastighed og dårlig fordøjelse er de vigtigste grunde til at bremse vægttab. Rosiner er rige på fiber, hvilket hjælper med at fremskynde fordøjelsesprocessen. Ved normal fordøjelse af mad samles fedt ikke i kroppen. Overvægtige mennesker lider ofte af knoglesygdomme. Overvægt påvirker knoglerne ikke på den bedste måde, hvilket gør dem svagere og mere skrøbelige. Rosiner vil hjælpe med at bevare knoglens styrke og forbedre deres motoriske evne.

Rosiner i medicin

Rosiner bruges i medicin til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme med hypertension og hals-sygdomme. Tørrede bærinfusioner er effektive til bekæmpelse af gulsot. De kan også bruges til behandling af dysenteri, nogle nyre- og blære-sygdomme. Rosiner har bakteriedræbende, antibakterielle og antioxidante egenskaber og kan bruges til behandling af feber.

Med diabetes

Rosiner til diabetes bør anvendes med ekstrem forsigtighed, fordi selv en lille mængde af produktet kan påvirke en kraftig stigning i blodsukkeret. Ved diabetes kan pigge i sukker være farligt.

Meninger fra eksperter om forbrug af tørret frugt i diabetes blev delt. Nogle siger, at patienter er nødt til at fjerne rosiner helt fra deres diæt. Andre erklærer fortroligt produktets anvendelighed, selv i løbet af sygdommen. I alle tilfælde med en alvorlig form af sygdommen er dette produkt kontraindiceret. Generelt anbefales det at blødlægge rosiner i varmt vand inden brug, dette vil reducere dets skadelige virkning på kroppen. Den maksimale daglige dosis er op til 1 spsk. skeer, og du kan ikke spise det dagligt.

Det er vigtigt at: det glykæmiske indeks for rosiner - 65 enheder.

Med pancreatitis

Under en forværring af pancreatitis er rosiner forbudt at blive brugt, da det overbelaster bugspytkirtlen med kulhydrater. I remissionfasen sættes tørrede frugter til forskellige kornarter, nogle kød- og fiskeretter og spises også sammen med bageriprodukter. Produktet hjælper med at gendanne styrke og opretholde den generelle sundhed. Med pancreatitis kan rosiner kun spises i forarbejdet form. Den maksimale daglige dosis er op til 1 håndfuld, og modtagelsen bør organiseres om morgenen.

Med gastritis

I tilfælde af øget surhedsgrad er det forbudt at bruge rosiner, da det fungerer som et stimulerende middel til at øge maveens surhed. Hvis vi taler om lav syreindhold, er rosiner i dette tilfælde ikke forbudt, men især ikke anbefalet til brug. Produktet vil genopfylde energireserver og supplere en mager diæt.Mørke sorter bør foretrækkes, da de er rige på nyttige stoffer. Lette rosiner i butikkerne behandles typisk med kemikalier, der kan skade maven. Før brug skal produktet vaskes grundigt.

I den akutte fase af sygdommen er rosiner kontraindiceret i enhver surhedsgrad. I deres naturlige form bør bær ikke spises, det er bedre at foretage afkok fra dem.

Til tarmen

Regelmæssigt forbrug af rosiner hjælper med at normalisere tarmen og forbedrer fordøjelsessystemets generelle tilstand. Det vil også bidrage til regelmæssige og systematiske tarmbevægelser. Den kostfiber, der findes i produktet, hjælper med at fjerne giftstoffer og toksiner fra kroppen.

Til forstoppelse

Normal tarmmotilitet er den vigtigste faktor for godt helbred. Fiberrige fødevarer, herunder rosiner, forbedrer bevægeligheden og letter funktionen i mave-tarmkanalen. Tørrede druer hjælper fordøjet mad med at passere frit gennem mave-tarmkanalen.

Med gigt

Når gigt er forbudt at spise druer både friske og tørrede. Desuden bør dette ikke ske hverken i forværringsperioden eller i remissionsfasen.

Med colitis

Med colitis anbefaler eksperter ikke og i nogle tilfælde endda forbudt rosiner. Hvis patienten i løbet af sygdommen lider af diarré, bør tørrede bær ikke spises. I tilfælde af forstoppelse kan du inkludere dem i kosten, men efter at have konsulteret din læge, skal du kun bruge tørrede druer som en del af andre retter.

Til leveren

Rosiner er gode til leveren, fordi den indeholder inulin, som hjælper med at rense denne krop af giftstoffer og toksiner. Infusioner på tørrede druer anbefales ofte som et middel til at rense leveren, hvilket har en mild effekt.

Med hæmorroider

Rosiner er også nyttige til hæmorroider, fordi de har en mild afførende virkning, hvilket igen forhindrer skader på det betændte område.

Med cholecystitis

Rosiner er tilladt ved cholecystitis. Det anbefales at fremstille drikkevarer baseret på tørrede druer, de er mere nyttige i dette tilfælde.

Rosinbaserede traditionelle medicinopskrifter

Midler til at rense kroppen for toksiner

1. Vasket majsgryn (1 kop) hæld varmt vand (2,5 kopper).
2. Tilsæt vegetabilsk olie, en lille mængde gennemvædet rosiner, sukker, salt og bland.
3. Dæk og sæt den i ovnen i en halv time.
4. Spis grød.

At normalisere fordøjelseskanalen

1. Vaskede rosiner (0,5 kopper) blandet med havregryn (1,5 kopper).
2. Hæld med vand (1,5 l), tænd ild.
3. Efter kogning skal man dække og lægge et varmt sted i 4 timer (det anbefales at indpakkes med et tæppe).
4. Sil infusionen, tilsæt citronsaft og honning til den (efter smag).
5. Tag produktet varmt, 0,5 kopper en halv time før et måltid, hele dagen. Behandlingsforløbet er 10 dage.

At normalisere hjerteslag

1. Bland anisfrø (5 g) med koriander (3 g) og rosiner (11 stykker).
2. Hæld varmt vand (1 kop), lad natten over.
3. Om morgenen skal du stamme og forbruge.

At udvide ungdommen

1. Bland 2 citroner (uden at fjerne zesten), rosiner (300 g), tørrede abrikoser (300 g), skrælede valnødder (300 g) og honning (300 g).
2. Før den resulterende masse gennem en kødslibemaskine.
3. Tag op til 2 tsk dagligt.

Hoste medicin

1. Kog rosiner (0,5 kopper) i vand (1 kop), tilsæt løgjuice (1 spsk. Ske.).
2. Tag 20 minutter, før du spiser en tredjedel af et glas op til 3 gange om dagen.

Rosiner i kosmetologi

Rosiner bruges undertiden i kosmetik til hjemmet. De gavnlige egenskaber ved tørrede druer vil have en gavnlig virkning på udseendet, forynge og forbedre ansigtets hud samt styrke håret og forbedre dets struktur. Baseret på rosiner kan forskellige nærende masker laves til både ansigt og hår.

Skader og kontraindikationer

Tørrede druer har som alle andre produkter, der indeholder stærkt koncentrerede aktive stoffer, kontraindikationer. Det bør ikke bruges:

• med diabetes;
• øget surhedsgrad i maven;
• mavesår;
• fedme;
• tuberkulose.

Et andet negativt punkt er tilstedeværelsen af ​​frø. Med utilstrækkelig tyggning kan de provosere forekomsten af ​​blindtarmsbetændelse. Derudover har de en negativ effekt på tandemaljen. Bakterier, der formerer sig på akkumuleringssteder af forsinkede frøstykker i munden, kan skade slimhinden i de indre organer. Dette kan igen føre til gastritis eller mavesår.

Sådan vælges og opbevares rosiner

For at vælge et kvalitetsprodukt skal du være opmærksom på nogle punkter:

1. Det skal have en mat brun eller lysebrun farve.
2. Det er bedre at vælge elastiske bær, som der ikke er nogen skade på.
3. For tørre eller våde rosiner bør ikke tages.
4. Et kvalitetsprodukt har en sød smag uden smag af syre eller stegning.
5. På steder, der ligger tæt på vejen eller til parkeringspladsen, anbefales det ikke at købe rosiner.
6. Det er også værd at kontrollere produktets udløbsdato og emballagens integritet.

Det anbefales at sortere købte rosiner, sortere bær fra skrald. Du kan gemme det ved hjælp af følgende metoder:

1. Hæld rosiner i en pose linned, bind og placer på et køligt, tørt sted.
2. Hæld tørrede druer i en glasbeholder, dæk med papir og bind nakken med en tråd. Opbevares ved lav luftfugtighed og temperaturer op til + 10 ° C.
3. Hæld rosiner i en plastbeholder, luk tæt og placer i køleskabet.

Det anbefales at med jævne mellemrum sortere bestandene, sørge for, at insekter ikke afvikles i rosinerne og også kaste rådne bær.

Hvordan man fremstiller rosiner derhjemme

Den nemmeste måde at fremstille rosiner derhjemme er at tørre druerne med en elektrisk tørretumbler. For at gøre dette skal du:

1. Vælg druer, fjern beskadigede og rådne bær.
2. Klyngerne er opdelt i små børster.
3. Kog vand, salt og anbring børsterne der i 5-7 sekunder. Afkøl derefter med koldt vand.
4. Anbring børsterne på paller, og installer den i den elektriske tørretumbler.
5. Tørretilstand - ca. 50 ° C
6. Fra tid til anden skal du skifte paller, dette vil bidrage til en mere ensartet tørring af bærene.

For overmodne druer er en anden metode egnet:

1. Adskil druerne fra bunterne, skyl, gennembor hvert bær med en tandstikker.
2. Lad dem tørre på et håndklæde.
3. Placer druerne på paller og placer i tørretumbleren.
4. Tørretemperaturen skal være omkring 55 ° C.
5. Udskift paller hvert 60. minut.
6. Lad apparatet køle af efter 7 timer.
7. Gentag proceduren 1-2 gange, indtil den er klar.

Zest skal være blødt, elastisk og ikke udskille juice.

Sådan spiser rosiner

Rosiner kan bruges som en del af forskellige retter eller separat fra dem. Før brug skal det stenes, især hvis produktet er beregnet til børn. Det er også vigtigt at overholde indtagelsen af ​​tørrede druer.

Hvor meget kan du spise om dagen

Den daglige forbrug af rosiner er op til 100 g. Rosiner indeholder en stor mængde naturlige sukkerarter, så det anbefales at reducere mængden af ​​slik.

Kan jeg spise om natten og på tom mave

Rosiner forbedrer søvnen, så du kan spise den, før lysene slukkes. Men det anbefales ikke at gøre dette, hvis drømmen allerede er normal. Rosiner er også nyttige, hvis de indtages på tom mave. Det stimulerer fordøjelseskanalen, lindrer giftstoffer og giver metthed.

Kan rosiner være i stillingen

Tørrede frugter og bær er tilladt i løbet af fasteperioden.

Skal jeg vaske rosiner, før jeg spiser?

Rosiner skal vaskes inden brug. Derudover anbefales det at blødgøre det i varmt vand.

Hvad kan tilberedes med rosiner: opskrifter

En række forskellige slags rosiner giver dig mulighed for at bruge det som en del af forskellige retter. Små, frøfrie bær findes ofte i søde kulinariske produkter, i chokoladebarer og i slik. Mellemstore rosiner med sten bruges til at fremstille kompoter, og store, som regel betragtes lette bær som favoritter af det orientalske køkken.

Sådan tilberedes kompott

ingredienser:

• Rosiner - 300 g.
• Mineralvand - 2,5 liter.
• Sukker - efter smag.

Sådan laver man mad:

1. Skyl grundigt.
2. Placer de tørrede druer i en gryde, drys det med sukker og hæld vand.
3. Sæt ild på. Efter kogning skal du reducere varmen, dække gryden med et låg og koge i 30 minutter.

Hvordan man fremstiller vin

ingredienser:

• Rosiner - 2 kg.
• Vand - 5 l.
• Sukker - 400 g.
• Øl - 500 ml.

Sådan laver man mad:

1. Hæld rosiner i en gæringstank, og tilsæt vand. Bær en handske eller en vandforsegling og placeres på et varmt sted i 2 uger. Hvis der opstår kraftigt skum, skal du blande vørteren 4 gange om dagen.
2. Når fermenteringen er afsluttet, skal du fjerne mosten fra sedimentet og overføre det til en yderligere beholder.
3. Tilsæt øl, sukker og rør til rosiner. Læg et køligt sted i 7 dage.
4. Sil vinen ved hjælp af et rør eller gasbind.

Er det muligt at give rosiner til dyr

Det er forbudt at give rosiner til hunde, da det indeholder stoffer, der har en destruktiv virkning på hundenyrerne. Af samme grund bør tørrede druer ikke gives til katte.

Interessante rosinfakta

1. En af de største leverandører af rosiner er staten Californien. Samtidig blev det kommercielle potentiale i denne region opdaget helt ved et uheld. I 1873, i de regioner, hvor druer blev aktivt dyrket, blev der observeret uhyrlig varme, så friske druer blev til skrumpede, grimme bær, der ikke tiltrækkede købere. En iværksætter-sælger i San Francisco begyndte at udråbe skrumpede druer som en "peruansk delikatesse." Dette vakte stor opmærksomhed, og der var således en stor efterspørgsel efter rosiner.
2. I 1876 kunne den skotske immigrant William Thompson dyrke en frøfri druesort. Mange rosinproducenter er stadig taknemmelige for denne opdagelse.
3. I det gamle Rom kunne en slave byttes til to banker med rosiner.
4. At fremstille 1 ton rosiner kræver omkring 4 ton druer.
5. Det antages, at de første, der begyndte at dyrke druer, var armenere og fønikere.
6. I 1948 under belejringen af ​​Vest-Berlin blev mad kun leveret med luft. En amerikansk pilot besluttede inden faldskærm til beboerne om at droppe poser indeholdende slik inden ombordstigning. Senere begyndte andre piloter at gøre dette, de dumpede også forskellige slik, som blev købt med penge doneret af indbyggere i Det Forenede Kongerige. I disse poser var som regel chokoladeprodukter, tyggegummi samt rosiner. Det er også interessant, at flyene, der leverede denne last, over tid fik navnet - "rosinbombere."

Rosinfoto