Æggeskaller: sundhedsmæssige fordele og skader

Æg er et meget populært produkt, der bruges overalt og konstant. Fra det kan endda børn lave forskellige elementære retter. På samme tid er mange professionelle opskrifter på hautekøkken ikke komplette uden æg. Hver dag rundt om i verden kaster folk æggeskaller uden engang at tænke på det faktum, at denne ingrediens kan bruges med fordel. For eksempel kan skallen inkluderes i foder til fjerkræ og andre dyr, da det forbedrer deres vækst og forbedrer sundheden. Det bruges som gødning og undertiden endda som blegemiddel.

Sammensætning og kalorieindhold

• Kalorier - 0 kcal.
• Proteiner - 0 g.
• Fedtstoffer - 0 g
• Kolhydrater - 0.

Skallen på ethvert fugleæg er 90% calciumcarbonat. Det indeholder også mangan, molybdæn, kobber, fluor, jern, silicium, selen, fosfor, svovl, zink og andre elementer, der er vigtige for mennesker - der er i alt 27. Skallen indeholder også vand, nitrogen og uorganiske stoffer.

Hvad er nyttigt æggeskal

Æggeskaller er ikke kun nyttige som gødning til jord eller mad til dyr, men de kan også forbedre menneskers sundhed. Denne ingrediens er ret udbredt i alternativ medicin i opskrifter, hvoraf mange endda er glemt i dag.

På et tidspunkt var gamle healere godt opmærksomme på de egenskaber, der indeholder ægskal. De fik det meste af deres viden fra dyreobservationer. Nogle dyr spiser æg, mens de spiser dem med skaller. Efterhånden som folk allerede havde huset fuglen, bemærkede de, at martenserne, der formåede at komme ind i hønsehopperne, spiste æggene sammen med skallen. I dag bemærker eksperter, at dyr undertiden måske ikke engang spiser det indre indhold af æg, men at de samtidig spiser skallen fuldstændigt. Kvinder favoriserer det især, da stofferne indeholdt i produktet understøtter kroppen i drægtighedsperioden.

Fordelene ved æggeskal

1. Det er en kilde til calcium. Kroppen har brug for calcium for at opretholde sunde knogler. Den menneskelige krop selv producerer ikke dette element, derfor er det nødvendigt at inkludere produkter i kosten, hvor denne vitale komponent er til stede. Dette er især vigtigt for børn og mennesker over 50 år, da disse aldersgrupper er mere udsatte for knogleskader. Undersøgelser har vist, at inkludering af knust skalpulver i kosten kan forhindre osteoporose hos postmenopausale kvinder. Det høje niveau af diætkalk i dette produkt fremmer bedre knogletæthed og forhindrer knogletab.
2. Mæt tænder med essentielle mineraler. Regelmæssigt forbrug af sukkerholdige fødevarer kan føre til demineralisering af tandemaljen. Når en stor mængde sukker kommer ind i mundhulen, er det meget lettere for bakterier at påvirke tænderne. Da æggeskalspulver er rig på calcium, kan det bruges til at remineralisere tænder.
3. Lindrer ledsmerter. Aktiv fysisk aktivitet hos ungdommen påvirker ofte leddene i en allerede mere moden alder. I en alder af 35-40 år kan en person begynde at opleve smerter i leddene. I dette tilfælde vil det være nyttigt at inkludere knuste skaller i din diæt, hvilket kan lindre denne tilstand.For eksempel kan du tilberede et produkt, hvor der ud over knuste skaller også æble cider eddike er til stede. Det vil hjælpe med at opløse skallen godt og give produktet en ensartet konsistens. En sådan blanding bør periodisk påføres på smertefulde områder - dette vil hjælpe med at lindre betændelse.
4. Bekæmper hudirritation. En opløsning af knust æggeskal og æble cider eddike kan også hjælpe med at slippe af med irritation af huden, reducere kløe og rødme. Opløsningen skal påføres irritationsområdet, mens det er vigtigt at vente, indtil blandingen er helt tør, og først derefter skylles den af.
5. Det blødgør huden. Den knuste skall hjælper med at blødgøre huden, da den er i stand til at affolde tørre og døde celler. Derudover bidrager calcium aktivt til deres regenerering.
6. Reducerer surhedsgraden i kaffe. Kaffe er en drink, der giver kroppen energi til hele dagen. For nogle mennesker kan det dog være for kraftigt på grund af dets høje surhedsgrad, især hvis det bruges på tom mave. I dette tilfælde kan knuste skaller bruges til at reducere surhedsgraden af ​​kaffe. Når det sættes til en drink, vil smagen blive mere levende, mens bitterhed forsvinder, da calcium er en syreneutralisator.

Fordelene ved vagtelæg

1. Forebygger hypertension. Calcium er som allerede nævnt grundlaget for knoglestruktur. Men ud over dette hjælper dette mineral med at fjerne natrium fra kroppen og derved forhindre hypertension.
2. Normaliserer arbejdet i blodkar. Interaktion af calcium med magnesium normaliserer funktionen af ​​blodkar, påvirker musklernes funktion. Magnesium indeholdt i dette produkt er involveret i absorptionen af ​​thiamin og forskellige syrer og gendanner også celler.
3. Styrker blodkar og hjælper med i absorptionen af ​​næringsstoffer. Produktet er også rig på silicium, som understøtter sundhed og styrke i blodkar, og påvirker også knoglevæv. Det hjælper med at absorbere fluor, magnesium og fjerne klor fra kroppen.
4. Understøtter metabolske processer. Molybdænet, der findes i skallen, understøtter det normale forløb af processer, der er forbundet med dannelsen af ​​kemikalier. Det er involveret i metabolismen af ​​kulhydrater og fedt i processen med at fjerne frie radikaler fra kroppen. Det påvirker også dannelsen af ​​røde blodlegemer og styrken af ​​tandemaljen.
5. Styrker immunsystemet. Brug af skaller hjælper med at bevare den normale funktion af nervesystemet og endokrine systemer. Det er mangan, der styrker blodkar og jern, der giver mætning af blodkar med ilt i optimale mængder indeholdt i dette produkt. Skallen vil også hjælpe med til at styrke bruskens sundhed og øge immuniteten.
6. Forbedrer hjernens aktivitet. Skallen er rig på selen, zink og fosfor. Derfor forbedrer hjernefunktionen, når du bruger dette produkt, fordøjelsesprocesserne normaliseres. Det stimulerer også energiproduktion og øger mængden af ​​kollagen.
7. Mætning med aminosyrer. De hjælper med at bremse aldring, forbedre humør, styrke knogler, normalisere kolesterol i blodet og støtte immunitet.

Hvordan man giver æggeskaller til børn

Inden du spiser, skal du vaske æggene i varmt vand med sæbe og skylle grundigt. Skallen kan også steriliseres specielt, men det er ikke nødvendigt, hvis du bruger produktet fra dine sunde kyllinger.

Hvis skallen bruges til at fremstille et vitaminprodukt til børn, skal det anbringes i kogende vand i 5 minutter. Du kan bruge skallen med kogte æg, fordi den allerede har bestået steriliseringsproceduren under tilberedningen. Den tilladte daglige dosis er 1,5–3 g (afhængig af alder). Op til 1 år gammel gives skallen i form af pulver på spidsen af ​​en kniv.

Det anbefales at bruge en morter til slibning i pulver, da på grund af brugen af ​​elektriske apparater, såsom kaffekværn, mister ingrediensen en del af sine aktive egenskaber.Det er bedre at bruge produktet om morgenen som en del af korn eller med ost.

Er det muligt for gravid æggeskal

Det vil være meget nyttigt for gravide at medtage æggeskaller i deres kost, fordi det er i denne periode, at den kvindelige krop skal fodres med calcium. Manglen på dette element kan provokere svækkelse af livmoderens muskler og føre til vanskeligheder under fødsel. Calcium vil have en positiv effekt på kroppen af ​​både den vordende mor og barnet, da det understøtter den normale udvikling af knoglevæv.

Sådan tages æggeskaller som en kilde til calcium

Overvej hvordan æggeskal bruges som en kilde til calcium:

1. Tilsæt citronsaft i samme mængde i pulveret (en tredjedel af en spiseskefuld). Vent til dannelse af frodigt skum.
2. Brug massen og drik rent varmt vand.

Anbefalet daglig dosering:

• børn under 7 år - op til 1/4 tsk skeer;
• fra 7 til 13 år - 1/2 tsk;
• fra 13 år gammel er det tilladt at spise op til 1 tsk. pr. dag.

Det anbefales at bruge middel i morgenmåltidet.

Brug af æggeskaller i medicin

90% af æggeskallen er calcium, mens den er af høj kvalitet. Dette element er meget godt modtaget og optaget af kroppen, meget bedre end de medikamenter, der er beregnet til dette. Folk har kendt til helbredende egenskaber ved dette produkt i lang tid.

Undersøgelser foretaget af forskere fra forskellige lande har vist, at skaldets sammensætning har en enorm lighed med menneskelige knogler og tænder. Derfor kan osteoporose og calciummangel undgås med regelmæssigt forbrug af dette produkt. Derudover kan det fungere som en forebyggelse af karies, problemer med rygsøjlen og tandkødet, eliminere irritabilitet og allergi. Æggeskaller kan lindre eller eliminere astmaanfald betydeligt. Inden for traditionel medicin er der mange opskrifter, der bruger skaller, med hvilke man kan slippe af med mavesår, forbrændinger, diarré og gastritis.

Æggeskal i kosmetologi

Æggeskalets kosmetiske produkter har en positiv effekt på huden, og effekten er ikke ringere end opbevaring af kosmetik. Som regel bruges æggeskaller i 2 retninger. For det første at bevare hudens skønhed og sundhed ved hjælp af hyaluronsyre indeholdt i skaller. For det andet formales produktet til pulver og tilsættes til maskernes sammensætning.

For ansigt

Maske til tør hud

ingredienser:

• ågel (rå) - 1 stk .;
• skalpulver - 1 tsk;
• vegetabilsk olie (uraffineret) - 1 tsk;
• citronsaft - 1 tsk;
• citronskall (fint revet) - 1 tsk

Hvordan man laver mad og anvender:

1. Bland æggeblommen med skaldet, og lad blandingen brygge i cirka en halv time.
2. Tilsæt pulver, olie, citronsaft til massen og bland godt.
3. Påfør maske på ansigtet.
4. Vent 30 minutter. Vask dit ansigt med vand.

Masken kan udføres op til 3 gange om måneden.

Rynke maske
ingredienser:

• skalpulver - 1 tsk;
• banan - 1 stk .;
• naturlig fløde - 2 tsk;
• fedt creme fraiche - 2 tsk;
• stivelse (kartoffel) - 1/2 spsk.

Hvordan man laver mad og anvender:

1. Tryk på bananen med en gaffel og ælte den til en homogen masse. Bland derefter massen med stivelse og fløde. Tilsæt derefter creme fraiche.
2. Den resulterende blanding opdeles i 2 dele.
3. Tilsæt pulveret i den første portion og bland grundigt.
4. Påfør en maske med pulver på det rensede ansigt.
5. Når det tørrer, påføres en anden del af blandingen på ansigtet. Du kan også dække dit ansigt med en gasbind.
6. Vent 30 minutter. Vask dit ansigt med vand.

For hår

Maske til styrkelse af hår
ingredienser:

• æg - 1 stk .;
• skalpulver - 1 tsk;
• agurk - 1 stk .;
• olivenolie - 2 spsk.

Hvordan man laver mad og anvender:

1. Slib agurken til konsistensen af ​​lille velling.
2. Tilsæt pulver, æg og olivenolie i massen.
3. Gnid masken ind i håret.
4. Vent 15-20 minutter.
5. Vask håret med let shampoo.

Som profylakse kan dette værktøj bruges op til 2 gange om måneden.

Skader og kontraindikationer

En vigtig kendsgerning er, at i tilfælde af overtrædelse af reglerne for forberedelse af produktet, kan det skade kroppen. I dette tilfælde kan et antal bivirkninger eller endda sygdomme forekomme.

Store skaldestykker, når de indtages i fordøjelsessystemet, kan beskadige indre organer og derved provocere mavesår eller gastritis. Derfor er det meget vigtigt at sikre, at der ikke er store partikler tilbage når man slibber denne ingrediens.

Derudover er der altid en chance for salmonellainfektion. Derfor er det nødvendigt at rengøre og skylle ægene grundigt for at undgå denne farlige infektion.

Det er også værd at fokusere på kontraindikationer. Produktet er kontraindiceret:

• i tilfælde af et overskud af D-vitamin;
• med urin og kolelithiasis;
• med tarmobstruktion;
• i tilfælde af hjertearytmi;
• med en mavesår eller gastritis;
• med hypertension.

Æggeskaller er ikke et universalmiddel. Hvis det behandles korrekt, kan det naturligvis berige kroppen med calcium af høj kvalitet. Men på samme tid bør du ikke fokusere på netop dette produkt, da der er andre, ikke mindre høje kvalitetskilder til nyttige stoffer.

Sådan opbevares æggeskaller korrekt

Når man opbevarer æggeskaller, sker det undertiden, at produktet efter et stykke tid ødelægger, begynder at komme en ret ubehagelig lugt ud af det. For at undgå et sådant problem skal skallen vaskes grundigt, og dette skal gøres, indtil proteinresten tørrer. Når produktet ophobes, skal du også kalcere råvarerne i ovnen.

Afhængig af skalets tilstand varierer produktets opbevaringsbetingelser også. Det hele, kalcinerede skal skal opbevares på et tørt sted uden adgang til lys. Du skal placere produktet i en kasse (pap) eller i en pose med lærred. Hvis vi taler om pulveret, anbefales det at opbevare det i glasforseglede krukker, på et køligt sted uden adgang til lys. Hele skallen kan opbevares i 12 måneder, og pulveret - i 6.

Derudover kan produktet opbevares i køleskabet. Under sådanne forhold kan den opbevares i meget lang tid, men kun ved et normalt fugtighedsniveau, og hvis der ikke er temperaturforskelle. Skallen kan placeres i fryseren - dette giver dig mulighed for at opbevare den i ubegrænset tid.

Det er vigtigt at vide, at pulveret kan fugtigt hurtigt, selvom det placeres i en krukke.

Sådan males æggeskallen i pulver

Til dette anbefales det at bruge rå æg, da den termiske virkning på skallen vil føre til tab af nogle vigtige sporstoffer, og fordelene ved produktet reduceres markant.

Sådan laver man mad:

1. Vask æggene godt i varmt vand og sæbe.
2. Hæld indersiden og skyl indersiden grundigt.
3. Sænk skallerne i opløsningen (soda - 1 spsk., Varmt vand - 1 l) i 10 minutter. Dette vil hjælpe med at rense det bedre.
4. Fjern den bløde film fra indersiden.
5. Anbring skaller i en gryde eller i ovnen (temperatur op til 100 ° C) i 5-6 minutter. Dette vil beskytte mod infektioner.
6. Slib skallen med en morter.

Pulveret skal opbevares i en uigennemsigtig beholder (glas) på et godt ventileret og køligt sted (op til 6 måneder).

Æggeskaller som gødning til haven

Et sæt nyttige elementer indeholdt i skaller er aktivt involveret i livet for alle levende ting. De er også meget nyttige til planter, især under deres aktive udvikling, derfor har brugen af ​​sådan gødning en gunstig effekt på produktivitetsniveauet og forbedrer også afgrødens generelle tilstand. Shell-baserede produkter viser også deres effektivitet med eksemplet på indendørs planter, især da de i dette tilfælde ikke har brug for standard kemiske tilsætningsstoffer.

Her er nogle af fordelene ved æggeskalgødning:

• en stor mængde calcium;
• optimal koncentration;
• en fantastisk måde at sænke jordens surhed på;
• meget billig fodringsmetode;
• miljøvenlig metode, da skallen er et naturligt produkt.

Dette sæt kvaliteter gør gødning med skaller til et fremragende organisk supplement, som også fås året rundt.

Lad os se, hvordan vi tilbereder gødningen korrekt, især da der er nogle væsentlige nuancer i denne sag. Inden start, skal et tilstrækkeligt antal æggeskaller indsamles. På 1 kvm der skal indføres en skal på 30 æg; derfor bør forberedelsen begynde på forhånd. Den bedste mulighed er at bruge skallen af ​​tamæg, men dette er ikke nødvendigt (på grund af manglende dem kan de købes i butikken). Skaller med en brun farve er normalt tykkere, så de kan tages i mindre mængder.

Det anbefales ikke at bruge skallen med kogt æg, da nogle nyttige komponenter muligvis ikke konserveres i den. For at undgå uønskede effekter skal det tørres på en komfur eller kalcineres i ovnen. Når skallet tørrer og bliver så sprødt som muligt, kan det efterlades på lagerpladsen et stykke tid.

Forberedte skaller kan opbevares i ca. 12 måneder. Du kan til enhver tid begynde at høste, mens det er værd at bemærke, at den bedste mulighed er at bruge skallen på en vintersokk, fordi æggene i dette øjeblik er meget stærke. Jordmaterialer bruges ikke kun til gødning af planter. Dette produkt kan også inkluderes i dyremenuen, især det vil være nyttigt for fugle, da det vil hjælpe med at styrke deres knoglestruktur.

Der er mange måder at bruge skaller på. Den enkleste er spredning af knuste råvarer omkring anlægget. Men denne metode har sine ulemper. For eksempel kan forskellige dyr leve i våde skaller. Derudover kan du få et snit under dyrkning eller høst. Skallen har skarpe kanter, der kan skade fødderne, så denne metode anbefales ikke til brug. Med alt dette vil stoffernes fordøjelighed være lav. Det er værd at bemærke, at planterne får den rette ernæring, pr. 1 kvm. omkring hundrede æg skal indføres, hvilket begrænser brugen af ​​sådan gødning i stor skala.

Den anden metode til brug af skallen til fodring er at skabe en speciel løsning. Denne metode er dyrere, men den er mere effektiv. Processen med at forberede infusionen:

1. Finhakket skal.
2. Hæld skaller med vand (3 liter vand pr. 30 skaller).
3. Lad opløsningen tilføres (3-4 dage), mens den skal rystes med jævne mellemrum og blandes.
4. Sil infusionen (denne procedure er valgfri).

Hvis vi snakker strengt om haveafgrøder, begynder der som regel æggeskaller at blive introduceret i perioden med at grave jorden. Det anbefales at kombinere topdressing og mineralgødning. For at reducere jordens surhedsgrad skal du fremstille en bestemt mængde pulver. På 1 kvm 50 skaller (50 æg) vil være nok. Du skal ikke oprette hele lydstyrken en gang, men det er bedre at opdele det i 3 portioner.

En original måde er også at dyrke frøplanter direkte i skallen. For at gøre dette skal du bruge den nederste del af det rene skal, i hvilket der laves huller nedenfra ved hjælp af en nål. På denne måde kan frøplanter dyrkes i meget kort tid. Denne metode er velegnet til greener. Plantning udføres direkte i beholderen, så rødderne ikke lider.

De afgrøder, der kan fodres på denne måde, er tomater, aubergine, kartofler, peber (bulgarsk), radiser og kål (blomkål).

Er det muligt at give dyr æggeskal

Hvad angår hunde, har de lov til at give skaller. Du kan dog kun fodre dyret med pulver. Det anbefales ikke at fremstille dit eget pulver, men det er bedre at købe et færdiglavet vitamin-mineralkompleks, da det indeholder de nødvendige stoffer i det optimale forhold.Eksperter anbefaler brug af stoffer, der sælges i dyrehandlere og veterinærapoteker.

Hvis vi taler om katte, er skallen heller ikke kontraindiceret til dem. Men på samme tid kan du kun medtage produktet i kæledyrets diæt efter tilladelse fra dyrlægen. I tilfælde af urolithiasis eller en tendens til det, bør katten ikke få et æggeskal, ellers kan dette føre til en forværring af tilstanden. Ligesom hunde kan der tilbydes skaller til kæledyr i knust form. Katte kan tilsættes en knivspulver til fødevarer op til 3 gange om ugen.

Interessante æggeskalfakta

1. Skallen kan bruges til at fjerne farvestoffer fra fabriksaffald. De er fremragende midler til adsorption, kan absorbere chlorophenolfarvestoffer fra spildevand skabt af tekstilindustrien og rense vand.
2. Kalcinerede æggeskaller er mere effektive katalysatorer til syntese af biodiesel end natrium- eller kaliumhydroxid.
3. Æggeskaller kan bruges til at fremstille wollastonit. Det bruges til produktion af keramik, maling og specielle cement. Derudover bruges wollastonit til at skabe proteser.

Æggeskal foto