Flundre: fordele og skade på den menneskelige krop

Flundre er kendt over hele verden. Det findes i både frisk og salt vand. Hendes kød er meget velsmagende og sundt.

Hvordan ser flounder ud, og hvor findes den?

Flundre er en fisk med en meget interessant kropsform, på grund af hvilken dens vitale aktivitet finder sted i bunden af ​​reservoiret. Dette er en rovdyrrepræsentant, det er meget let at genkende på grund af nogle funktioner:

1. Placeringen af ​​denne fiskes øjne er speciel. De er placeret på den øverste del af hendes krop. Da de forskydes i en retning, er asymmetrien i fiskens krop meget klar.
2. De øvre og nedre dele af skrubben har en anden farve: den nederste er altid lys, den øverste - afhængigt af dens variation.
3. På randen af ​​skrubben ligger fin. Men udover ham er der også brystfinner.
4. Halen til denne fisk er kort og let gaffel.
5. Kvinder i flunder er større end hanner. Størrelsen på en voksen fisk kan nå 1 m.

typer

Alle har hørt om fisk som skrubbe, men få mennesker ved, hvor mange af dens sorter der findes i naturen. Og hver af disse arter har særpræg - farve og levesteder. Mere om flounder arter:

1. Royal. Fisk af denne art har en original kropsform og farve. Kødet fra den kongelige skrubbe er mørt, blødt og helt uvasket. Mennesker, der er på den rigtige diæt eller en streng diæt, foretrækker denne særlige type. Royal flounder indeholder omega-3 fedtsyrer, som er kendt for deres gavnlige virkninger på kroppen. Der er ingen små knogler i det, så det er velegnet til babymad.
2. Fjernøsten. Dette navn er snarere en generalisering af flere underarter af fladfisk, der lever i farterne i Fjernøsten. Størrelser spænder fra 30 cm til 1 m. Fiskene skifter let farve for at passe til miljøet, som beskytter den mod større rovdyr og hjælper med at jage efter bytte. Det indeholder jod og afbalancerede proteiner.
3. Spotty. Dette er en ferskvandssort, der findes i floder og forplantes netop i havvand. Navnet på denne art er relevant på grund af de brune pletter, der dækker hendes krop. Plettet skrubbe er en fremragende masker, den tilpasser sig miljøet, skifter farve og endda dækker med yderligere pletter. Den gennemsnitlige vægt på en voksen fisk er ca. 3 kg; kødet fra den plettet flund er saftigt og mørt.
4. To-tone. Dette er den eneste af skrubben, der henviser til den stråleformede art. Voksne individer når en længde på en halv meter. To-farve skrubber elsker sandjord, men lever også i mudder. Kamuflasjens geni, hun ved, hvordan man skal klædes sig, så det næsten er umuligt at bemærke blandt de under vand flora og fauna.
5. Kamchatka. Det har også et andet navn - sukker skrubber på grund af fiskekødets smagskarakteristika. Bor ud for Kamchatka-kysten. Det kaldes også gulbelt eller fire-humpet skrubbe. Hendes farve er karakteristisk: undersiden af ​​en citron eller lysebrun farve, og den side, hvorpå øjnene er placeret, er grøn eller brun, nogle gange med mørke pletter. Længden på voksne fisk når 40 cm. Kødet fra en sådan skrubbe betragtes som det mest lækre og mest værdifulde blandt resten.
6. Østersøen. Indeholder mange vitaminer og mineraler, er en flodeart. En lille tunger er placeret bag øjnene, og små knolde kan observeres i hele kroppen.Kødet fra den baltiske flund er velsmagende og indeholder omega-3 syrer.
7. Murmansk. Denne art kaldes ofte flounder ruff. Eksternt adskiller denne skrubbe ikke sig fra andre fisk fra Fjernøsten, men smagen på kød er markant skelnen. Alt dette skyldes diæt med fisk, der lever af bløddyr, søpindsvin og krebsdyr. Kødet fra Murmansk-skrubben er hvidt.
8. Grønland. Også kendt som fedtflunder, lever den i Stillehavet. Dybhavsfisk, hvis kød er den stærkeste antioxidant. Bluefish flundefilet har en behagelig, udtalt aroma. Denne art konsumeres ofte tørret, som en snack til forskellige drinks.
9. North. Hvidbukseflunder, der udelukkende lever i saltvand. Den laterale linje af denne art er karakteristisk fra de andre og er buet foran fiskens krop. Finner uden pletter og striber, der er karakteristiske for andre arter. På trods af fiskens uattraktive farve har kødet en meget velsmagende karakter og er fantastisk til koldt at ryge.

Hvad er forskellen mellem flounder og helleflynder

Klynger og skrubbe er meget ens, da begge fisk hører til den samme familie.

1. Begge arter har også en flad kropsstruktur og øjne placeret på dens øverste del.
2. Kveitefisk har en længere krop, og dets venstre øje er på kanten af ​​hovedet, mens skrubben har begge øjne på den ene side og er placeret meget tæt.
3. Farven er også karakteristisk. Kropens krop er den samme farve på begge sider; på skrubben er undersiden altid lysere end den øverste.
4. Kveitefisk er meget større end skrubbe og kan nå op til 300 kg vægt.
5. Kveiteblød er federe, og flundkød kaldes ofte "havkylling" på grund af dets diæteregenskaber.

Sammensætning og kalorieindhold

In flounder, uanset type, indeholder en masse nyttige stoffer. For 100 g produkt indeholder frisk flounder-kød kun 83 kcal. Det indeholder også B-vitaminer, som hjælper med at gendanne og normalisere stofskiftet. Det indeholder riboflavin og A-vitamin, som har en gunstig effekt på synet. Vitaminer E og C er også til stede i skrubber. Under varmebehandlingen ændres fiskens kalorieindhold. Så for eksempel indeholder 100 g stegt skrubbe 223 kcal og kogt - 103.

Det indeholder en masse fosfor og omega-3 fedtsyrer. Derudover indeholder sammensætningen nikotinsyre, pantothensyre, riboflavin, thiamin, pyridoxin, B-vitaminer, herunder B12, såvel som D, E og A. Flundkød indeholder aminosyrer - glycin, threonin, asparaginsyre.

Nyttige egenskaber ved skrubbe

Generel fordel

I opskrifterne på næsten alle diæter kan du se en sådan komponent som skrubberkød på grund af denne fisks fordelagtige egenskaber. Proteinet indeholdt i skrubber absorberes hurtigt, og det er simpelthen nødvendigt for den menneskelige krop. Takket være aminosyrer sænker kroppen blodcholesterol. Mineraler, makro- og mikroelementer, der også har nyttige egenskaber, er:

• konverter glukose til energi;
• fremskynde helingsprocessen;
• styrke knoglevæv og have en gavnlig effekt på tænderne;
• regulere vand-saltbalancen;
• bidrage til foryngelse af kroppen;
• øge hæmoglobin i blodet, fysiologisk og hjerneaktivitet;
• bidrage til enzymernes funktion.

Jod indeholdt i kødet af skrubbe øger immuniteten. Nogle arter af fisk, inklusive skrubber, er fremragende afrodisiaka, der øger seksuel aktivitet hos både kvinder og mænd.

Flunder bruges også i den kosmetiske industri - kollagen udvindes derfra, hvilket beskytter og fugter huden.

For kvinder

For kvinder er flounder bare en gave. Hun har ikke kun velsmagende kød, det er også kost, som gør det muligt at holde en slank figur i form. De gavnlige stoffer i dens sammensætning påvirker også hud, hår og negle gunstigt. Flerumættede fedtstoffer, som findes i skrubberkød, bidrager til forebyggelse af gynækologiske sygdomme.Regelmæssigt forbrug af flounder kød bremser aldringsprocessen og forhindrer dannelse af rynker.

For mænd

Regelmæssig brug af skrubbe i mad påvirker den aktive produktion af kønshormoner hos mænd og øger deres seksuelle aktivitet. Flunder er rig på protein, så det er nyttigt for den stærkere køn, der spiller sport at spise denne mirakuløse fisk. Dette hjælper med at stimulere muskelvækst under dannelse af muskler.

Under graviditet

For gravide kvinder er flounder især nyttigt. Det høje jodindhold i sammensætningen påvirker gunstigt udviklingen af ​​fosteret. Undersøgelser har vist, at kvinder, der spiste havfisk under graviditeten, fødte børn med et betydeligt mentalt potentiale.

Ved amning

Flundkød er til stor fordel ved amning. Når alt kommer til alt har en ammende mor, som ingen anden, brug for protein. Og proteinet indeholdt i skrubben fordøjes lettere end kød. Brug af moderretter med skrubbe, som er utroligt nyttige, vil bidrage til mætning af vitaminer og babyen.

For børn

Flyt i kosten for børn er et ideelt produkt. Jodmangel kan føre til en trussel om skjoldbruskkirtelsygdomme, derfor anbefales det at give skrubbe kød til børn mindst en gang om ugen. Hos børn op til et år dannes det endokrine system stadig. Af denne grund anbefales det ikke at fodre babyer med skrubberkød.

Når man taber sig

Bekæmpelse af overvægt er ikke en let opgave. For at slippe af med det har du ikke kun brug for fysisk aktivitet, men også korrekt valgte fødevarer. Flyt kan ikke kun spises, mens man taber sig, men det skal indgå i kosten for at tabe folk. De vigtigste grunde:

1. Produkt med lavt kalorieindhold. 100 g kød af denne fisk indeholder kun 91 kcal, men ca. 40 procent af det daglige proteinindtagelse er. Flundkød mætter perfekt og fremskynder stofskiftet.
2. Indholdet af vitamin B12 påvirker gunstigt energiforsyningen. Mere energi betyder mere bevægelse, og derfor forbrændes kalorier meget hurtigere end normalt.
3. Forskere har fundet, at alle mennesker, der er overvægtige, har en akut mangel på D-vitamin, som findes i skrubberkød.
4. Flunder indeholder en stor mængde omega-3 fedtsyrer, der forhindrer ophobning af fedt i maven.

Med diabetes

Ernæringseksperter og endokrinologer anbefaler at inkludere fisk i diabetikernes diæt. Flundre er en af ​​de otte øverste fiskearter, der er velegnet til personer med diabetes. Flundkød indeholder en stor mængde protein, som simpelthen er nødvendigt for diabetikere og sunde fedtstoffer. Du bør ikke medtage tørret, røget, saltet og stegt skrubbe i diabetikermenuen. Det er tilladt at spise dampet, kogt, bagt og stuvet fisk. Fisk og skaldyr er ikke skadeligt.

Med pancreatitis

Pankreatitis er en sygdom, der kræver streng overholdelse af en terapeutisk diæt i meget lang tid. Hvis det ikke overholdes, vil der ikke være nogen positiv dynamik i løbet af sygdommen, da medicin kun er effektive i forbindelse med korrekt ernæring.

Ved pancreatitis er det kun tilladt med fedtfattig fisk. Flunder passer perfekt til denne beskrivelse. På trods af massen af ​​nyttige stoffer, der er indeholdt i sammensætningen af ​​skrubberkød med pancreatitis, er det tilladt kun at bruge kogt fisk eller dampet fisk. Hakkede dampkoteletter er acceptabelt, men bemærk, at der skal være en mindstemængde krydderier i denne skål.

Med gastritis

Fisk er et meget nyttigt produkt med en god sammensætning og egenskaber, men ikke alle sorter er tilladt for gastritis. Fisk tilladt i kosten af ​​en patient med gastritis:

• havtransport;
• kulmule;
• sej;
• havmelon;
• sandart;
• sej;
• safran torsk.

De anførte arter indeholder en minimal mængde fedt, så de ikke irriterer væggene i maven.

Fra skrubben kan du tilberede følgende retter til personer, der lider af gastritis: dampkoteletter, fiskebuljong, kødboller og fiskesuppe. Det er strengt forbudt at bruge tørret, røget, stegt skrubbe samt syltede i eddike.

Med gigt

Mennesker med gigt er også forpligtet til at spise diæt, fordi en af ​​årsagerne til gigtpatologi er forkert stofskifte. En af de vigtigste komponenter i en diæt er fiskeprodukter. Det er forbudt at spise fisk af fedtholdige sorter. Brugen af ​​skrubbe i menuen for personer med gigt er acceptabel, men med en akut form anbefaler lægerne helt at opgive indtagelsen af ​​fisk.

Hvad er nyttigt kaviarflunder

Støvkaviar er bare et lager af jern. Dens regelmæssige brug anbefales til både voksne og børn, der lider af anæmi. Som du ved, indeholder skrubben en enorm mængde omega-3 fedtsyrer, D-vitamin og B12 - og så i kaviaren er indholdet af disse nyttige stoffer meget højere.

Skader og kontraindikationer

Spis ikke flundkød til personer, der har allergi eller individuel intolerance over for dette produkt. Det skal være forsigtigt for dem, der lider af kroniske sygdomme i leveren og nyrerne, fordi overdreven indtagelse af skrubberkød kan forværre deres helbred.

Du har altid brug for at købe flundkød kun på betroede steder, hvor de vil levere varer af høj kvalitet. På salgsstedet skal der være miljømæssige prøver, der bekræfter sundheden for den fisk, der udbydes til salg. Fisk absorberer kviksølv eller andre skadelige metaller, som kan have en beklagelig virkning på sundheden for dem, der spiser det.

Mennesker med nyresvigt bør ikke inkludere saltet skrubbe i deres kost, fordi det tilbageholder væske i kroppen og lægger stress på nyrerne. Det bør begrænses til kogt eller bagt på grillkødet. Det anbefales ikke at spise tørret skrubbe til dem, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen.

Kontraindikationer til brug:

• hyperthyroidisme;
• intolerance over for proteinkomponenter;
• allergi mod skaldyr.

Røget skrubbe er ikke nyttigt; under rygning samles kræftfremkaldende stoffer deri. Du skal også være forsigtig med stegt fisk, da fedtindholdet stiger, hvilket forårsager enorm skade på leveren og tarmen.

Det er strengt forbudt at bruge skrubbe i retter, der indeholder rå fisk, fordi det sandsynligvis vil blive inficeret med helminths.

Hvordan man vælger og gemmer

Når du vælger en skrubbe, skal du være opmærksom på dens lugt. Aromaen skal være glat og uden fremmede lugtstoffer. Frisk skrubbe har en ensartet lys farve på kød. Hvis fiskens hud er klistret, skal du ikke købe et sådant produkt, fordi der er risiko for at købe et beskadiget produkt. Gæsterne skal være lyserøde, så kan du være sikker på friskheden i skaldyr.

Der er en anden metode til at teste fisk for friskhed - at trykke på en finger på huden. Hvis slagtekroppen er uaktuelt, forbliver hullet på fisken efter at have trykket. Frisk fisk har overhovedet ikke et hul, eller den vil fylde på få sekunder. Du skal vælge elastiske slagtekroppe. Det er vigtigt at forstå, at hvis der ikke er tillid til fiskens friskhed, er det bedre ikke at købe den overhovedet, fordi forgiftning forårsaget af uaktuelle fisk og skaldyr er en af ​​de vanskeligste.

Ideelt set koges straks kokken efter overtagelsen. Hvis der er behov for opbevaring, skal du gøre dette i en stor mængde is. Is skal omslutte fiskene på alle sider. I denne form kan fisken dog opbevares højst to dage.

Sådan renses fløjlen

Flund renses på en usædvanlig måde. Kropet er fuldstændigt renset for huden, men det er ikke nødvendigt at fjerne vægten før dette.Faser af rengøringsfløjten:

1. Vask med varmt vand for at starte.
2. Derefter afskæres finnerne.
3. Frigør hele slagtekroppen fra huden ved at bevæge sig fra halen til hovedet.

Fiskens hud er i stand til at akkumulere specifik lugt, som vil blive synlig under madlavning, hvis skrubben ikke rengøres. Små store fisk stegt undertiden med huden.

For at få flundfileten skal du tage fisk, der er renset for huden, foretage et snit nær hovedet og strække det langs ryggen. Så slagtekroppen er delt i halvdelen, og ryggen fjernes frit.

Sådan tilberedes en velsmagende skrubber: opskrifter

Fans af havfisk vil sætte pris på retter lavet af skrubbe. Og ikke underligt, for sammen med den uovertrufne smag af sådanne retter bemærkes også en stor fordel.

I ovnen

Madlavning skrubber i ovnen er meget enkel, og skålen er meget velsmagende. Nødvendige ingredienser: 2 mellemstore skiver, kyllingæg, en spiseskefuld af rugmel, salt (helst hav), olivenolie.

Først skal du forberede fisken til bagning: klip halen og finner, fjern alle insider. Hvis der er kaviar i maven, kan den også bruges til bagning eller adskillelse og tilberedning af en anden skål. Skær derefter hovedet af, og skyl grundigt skrubbe under koldt vand. Bryd kyllingægget i skålen, tilsæt salt og slå med en visp. Om ønsket kan der tilsættes fiskekrydderier på dette tidspunkt, men det er ikke nødvendigt. Tilsæt melet langsomt under omrøring af ægblandingen. Dyp fisken i dejen og læg den på en bageplade, hæld den resterende æggeblanding ovenpå. Derefter hældes skrubben i dejen med en lille mængde olivenolie og læg den i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Kog i 15 minutter, server med grøntsager.

I gryden

Den pan-stegte skrubbe viser sig at være meget velsmagende og øm. Der er absolut ingen vanskeligheder med at lave mad. Væsentlige produkter: fisk, mel, salt, formalet peber og madolie til stegning. Læg slagtekroppen på et skærebræt, fjern hovedet, finnerne, indersiden og fjern vægten. Vask derefter skrubben og skåret i stykker. Tilsæt krydderier i melet og bland. Opvarm olien i en gryde, og dypp hver skive skrubbe i melblandingen, stege den over medium varme, indtil den er gyldenbrun. Stegt fisk går godt sammen med friske grøntsager.

I en langsom komfur

Flunder - et meget velsmagende og sundt produkt, ideelt til madlavning i en langsom komfur. Der er praktisk talt ingen knogler i denne fisk, og under varmebehandlingen formindskes praktisk talt ikke volumen. Til madlavning i en langsom komfur har du brug for følgende ingredienser: skrubbe - 2 stykker, 100 g fransk sennep, 2 kiks-kiks, brødkrummer, vegetabilsk olie og salt.

Hvis skålen tilberedes af frosset skrubbe, er det nødvendigt, at slagtekroppen er helt optøet og derefter fortsættes med at koge. Skær den rensede fisk i stykker og salt. Tilsæt sennep, bland godt og køl i køleskab i 15 minutter. Slib kiks med kiks og bland med brødkrummer. Brød fiskestykker i den resulterende blanding. Hell vegetabilsk olie i langsomt komfur, indstil tilstanden til "stegning" og vent, indtil olien bliver varm. Put skiver i varm olie og stek på begge sider, indtil de er kogte. Server med urter.

på grillen

Denne opskrift er velegnet til hjemmelavet mad. Flundkød er duftende og meget saftigt. Nødvendige fødevarer: mellemstor skrubbe - 4 stykker, fisk krydderier, 3 spsk vegetabilsk olie, 5 spsk majonnaise og citron.

Rengør fisken fra vægte og indlæg, skær hovedet af og skyl godt. Skær i længderetningen i to dele, riv med salt og krydderier, sæt den derefter i køleskabet i en halv time. Steg fisk på en elektrisk grill, og smør den med vegetabilsk olie. Steketid - 3-5 minutter på begge sider. Serveres varmt, mens du serverer skrubben, hæld saft af friskpresset citron.

På grillen

Når du har forberedt skrubben på grillen mindst en gang, vil du gentage den igen og igen. Det er meget velsmagende at tilberede det på grillen med ingefær, skålen viser sig at være krydret og meget velsmagende. Nødvendige produkter: 3 skrællede skrubber, citron, en spiseskefuld revet ingefær, salt, sort peber, vegetabilsk olie og enhver favorit krydderier til fisk.

Gnid den rensede skrubbe med salt, krydderier og ingefær. Fisk skal tilføres i denne marinade i mindst to timer, hvis tiden tillader det, er det bedre at lade være i køleskabet om natten. Grill grillen med vegetabilsk olie, læg skrubben og grill over kullerne, og vend gitteret med jævne mellemrum. For beredskab er 5 minutters stegning på den ene side nok. Drys med citronsaft før servering.

Hvad kan tilberedes fra skrubber: opskrifter

Støvretter er hurtig at tilberede, sunde og meget velsmagende. Der er mange forskellige opskrifter, der bruger kødet fra denne fisk. Dette produkt er så kompatibelt med andre, at det næsten er umuligt at ødelægge en rødspætte. Det vigtigste er at tænde for din fantasi og eksperimentere.

koteletter

Saftige, storslåede flounder koteletter er meget velsmagende. De er lette at tilberede. De er nyttige, de kan og endda have brug for at fodre børnene. Nødvendige ingredienser: 600 g flundfilet, 25-30 g smør, lang brød, kyllingæg, løg, 2 spsk gryn, en flok frisk dild, en teskefuld paprika, brødbrød, enhver vegetabilsk olie.

Filet filunder for at passere gennem en kødslibemaskine sammen med en lang brød og løg. Blødgør ikke brødet i mælk, du kan male det med en skorpe. Pære er bedst at vælge en stor størrelse. Løg giver saftige kødboller, så du skal tilføje meget. Tilsæt semulje, æg, finhakket dild og blødt smør til det resulterende hakket kød. Salt derefter alt, peber og bland det til en homogen masse. Manka giver krydderier til koteletterne og absorberer overskydende fugt. Fyldning skal stå et stykke tid i køleskabet, 30 minutter er nok. På dette tidspunkt blandes brødkrummer med paprika. Koteletter, der er tilberedt med denne blanding, er duftende og sprøde.

Form små karbonader fra koldt hakket kød, rull i en brødblanding og steg i varm olie på begge sider. Efter at have lagt på en bageplade og bragt klar i ovnen i 10 minutter. Ved servering kan koteletter pyntes med en skive citron.

suppe

Fiskesuppe er en af ​​de mest almindelige retter fra det russiske nationale køkken. Der er mange opskrifter, men denne er især god. For at forberede det har du brug for sådanne produkter: 1 kg skrubbe, 0,5 l vand, 6 stykker kartofler, 2 løg, 2 spsk tomatpuré, 50 g smør, 2 hvidløgsfedd, laurbærblad, salt, sort peber og urter.

Kog først vandet, kaster krydderier og salt i det. På dette tidspunkt skal man skræl fisken, fjerne skrælen fra løgen og skære i store ringe. Når vandet koger, læg løg og fisk i gryden. Efter 20 minutter skal du flyve ned for at trække ud af vandet og lade buljongen brygge i 10 minutter. Sil derefter buljongen gennem en fin sigte, tilsæt tærskede kartofler, brænd i ilden og kog op. Skær den anden løg i tynde ringe eller strå og læg den i suppen, tilsæt derefter tomatpastaen. Støvsuppe er klar, når kartoflerne er møre. Fjern suppen fra varmen, tilsæt hakket hvidløg. Når du serverer i tallerkener, lægge stykker fisk, hæld suppe og drys med dild eller andre urter.

Alle ved, at de fleste børn foretrækker fløde supper og mosesupper. Suppe, hvis opskrift vil blive præsenteret nedenfor, vil fange ethvert barn. Flund fløde suppe er meget nyttig, især for børn og deres opvoksende krop. Følgende ingredienser er nødvendige for dets tilberedning: 0,5 kg flundfilet, 250 ml varm mælk, 250 ml varm grøntsagsbuljong, 30 g smør, 2 spsk mel, persille, brød, olivenolie og salt.

Skær fiskefileten i mellemstore stykker. Føj til en separat beholder: smeltet smør, olivenolie og mel, slå alt dette med en mixer. Derefter hældes varm mælk og vegetabilsk bouillon. Det er vigtigt, at blandingen ikke har klumper. Sæt den resulterende masse på en langsom ild og kog op. Efter at basen er kogt i 3-5 minutter, tilsættes fisk og koges i yderligere 5 minutter. Fløde suppe på ovnen skal omrøres konstant.

Fjern suppen fra varmen, slå med en blender og pynt med skiver brød og urter. Børn elsker virkelig, når retter er dekoreret. Fløde suppe kan dekoreres med skiver brød, skære dem i form af hajfinner.

Er det muligt at tørre skrubbe

Flunder - en lækker havfisk, der ikke kun kan bruges i retter - den er tørret, røget og lavet af den fiskestuing. Hjemme er det nemt at tørre en skrubbe plus alt andet, en sådan fisk er meget billigere end allerede tørret i en butik.

For at tørre skrubben er det nødvendigt med selve fisken og havsalt. At fjerne 2 kg slagtekroppe fra vægte, få indersider og vaske grundigt. Hovedet fjernes også. Rist derefter fisken indefra og ud med en stor mængde havsalt og lad den stå i en dyb spand, ved stuetemperatur i 10-12 timer. Når tiden er gået, skal du fjerne skrubben, skyl, klappe det resterende vand med et papirhåndklæde og hænge det til tørre. I varmt vejr tørres skrubben i fem dage. Når fisken er tørret, skal du fjerne det fra rebet, indpakke med papir og opbevare i køleskabet. Det er alt! Tørret skrubbe er klar til at spise.

Interessante fakta om skrubbe

1. Det viser sig, at en skrubbe for mange år siden lignede en almindelig fisk, øjnenes position var standard, og den svømmede med ryggen op. For at beskytte mod større rovdyr sank hun til bunden og begyndte at jage der. Fisken vendte sig på sin side for at maske, men det var ikke praktisk at jage i denne position. Evolution har gavnet skrubben, og med tiden begyndte begge øjne at slå sig ned på den ene side. En moderne skrubbe er født med øjne placeret på begge sider og svømmer med ryggen til toppen, men i vækstprocessen synker fisken til bunden og ligger på sin side. Den ene side af den udvikler sig meget mere intensivt end den anden, svømmeblæren forsvinder, og øjet bevæger sig gradvist til oversiden. Interessant nok kan flyverens øjne arbejde uafhængigt af hinanden.
2. En anden interessant kendsgerning er, at den langsomme skrubbe er meget hurtig i tider med fare. Den har en unik egenskab - at udlede vand gennem de nederste gæller, svømmer det så hurtigt fra farestedet, at sand og silt svæver rundt omkring det.
3. Flundre lever relativt længe. Hendes levetid er ca. 30 år.
4. Dette er den eneste fisk, der er blevet opdaget i bunden af ​​Mariana-grøften.
5. Den største skrubbe blev fanget i 1980, dens længde nåede 2 m, og dens vægt oversteg 100 kg.

Flyvefoto