Kozinaki: fordele og skade på kroppen

Kozinaki er et sundt produkt med en behagelig smag, hvis fremstilling bruger honning og forskellige nødder eller frø fra forskellige kulturer. Nyttige egenskaber ved denne delikatesse er i dens naturlige ingredienser. På grund af det lille antal kalorier kan nogle kozinaki bruges som dessert i forskellige diæter.

Sammensætning og kalorieindhold

Sammenlignet med andre desserter har kozinaki en fantastisk sammensætning, de indeholder ikke melkomponenter, sukker, tilsætningsstoffer af syntetisk oprindelse samt animalsk fedt og proteiner. Samtidig har behandlingen en sød eftersmag og er kendetegnet ved høj næringsværdi. Oprindeligt blev kun valnødder brugt til at få den, nu anvendes jordnødder, sesam og havregryn. Og dette reducerer slet ikke produktets fordelagtige egenskaber.

Der blev fundet forskellige vitaminer i kozinaki, herunder A, E, PP og K, samt repræsentanter for vitamin B. Derudover indeholder forskellige slik forskellige mineraler såsom Mg, Fe, Zn, Ca, I, K, P.

Kozinaki indeholder også proteiner og kulhydrater, der let absorberes. Den kemiske sammensætning af godbidderne afhænger af de anvendte frø og nødder, så hver sort er nyttig på sin egen måde.

Produktets kalorieindhold er i gennemsnit 500 kcal pr. 100 g. Ernæringsværdien af ​​desserten afhænger af den anvendte komponenttype og tilsætningen af ​​andre ingredienser. Det gennemsnitlige kalorieindhold i valnødskozinak varierer fra 500 til 700 kcal.

Hvad er kozinaki nyttigt

Mutterkomponenten i kozinaki kan variere, men honningbestanddelen forbliver uændret. Derfor er det først værd at bemærke de gavnlige egenskaber ved honning. Forbruget af dette produkt fører til en forbedring af blodkvaliteten, hjælper med at eliminere skadelige og giftige elementer fra kroppen. Honning gendanner de indre organers funktioner, fremskynder metaboliske processer, styrker svækket immunitet. Derudover er produktet kendetegnet ved antimikrobielle og antiinflammatoriske virkninger, har evnen til at forynge.

Zink i sammensætningen af ​​honning har en positiv effekt på samlingerne, hvilket gør dem mere holdbare og mobile. Også honningskomponenten i kozinak stimulerer hjernen, normaliserer hjertemuskelens funktion. Honning (som en væsentlig bestanddel af kozinaki) hjælper med at bevare mandlig sundhed og forbedrer styrken. Under varmebehandlingen af ​​dette produkt går nogle egenskaber tabt, men de fleste af dem er stadig bevaret og har en gunstig effekt på den menneskelige krop.

Den anden komponent i kozinaki er nødder, frø eller tørret frugt. Hver af disse ingredienser har sine egne fordelagtige egenskaber.

Fra solsikkefrø

En særlig almindelig behandling er kozinaki fra solsikkefrø. De indeholder mange enumættede syrer. Dette fører til regulering af kolesterol og blodtryk. E-vitamin i frø gendanner hårets struktur og giver huden et sundt udseende. For kvinders helbred er en sådan delikatesse nyttigt, fordi den hjælper med at normalisere arbejdet i reproduktionsorganerne.

Kozinaki med en solsikke er også nyttigt for mennesker, hvis krop regelmæssigt udsættes for fysisk aktivitet og påvirkningen af ​​negative miljøfaktorer.

Fra sesamfrø

Sesamfrø i produktionen af ​​kozinak er især nyttige for vordende mødre, da de sikrer den normale udvikling af knoglesystemet i fosteret. Sesamfrø indeholder meget calcium, som styrker den beskyttende membran i kroppen og også forbedrer tilstanden af ​​tænder og knogler. Produktet anbefales til brug i stressede situationer, når nervøs spænding observeres.

Fra valnødder

Hvis valnødder blev brugt til produktion af kozinak, vil en sådan sødme blive beriget med vegetabilske fedtstoffer. Produktet vil være nyttigt for mennesker, hvis krop er fysisk udmattet på grund af store belastninger, såvel som for dem, hvis arbejde er forbundet med særlig hjerneaktivitet. Denne ingrediens har en positiv effekt på blodkar.

Fra jordnødder

Dessert ved hjælp af jordnødder er også kendetegnet ved gavnlige egenskaber. Jordnødder har en antioxidant effekt. Fadet indeholder ikke-fedtsyrer. Jordnødderkozinaki forbedrer hjerneaktivitet, cirkulation af fordelagtige elementer i kroppen.

Komponenterne i jordnødderkozinak renser blodkar, er forebyggelse af åreforkalkning og beskytter også mod slagtilfælde og hjerteanfald.

Fra tørret frugt

Tørret frugt er også udgangsmaterialet til produktion af ged. En sådan delikatesse er mindre kalori, men skålens ernæringsmæssige værdi og dens fordele er lidt højere end slik fra frø. De mest populære tilsætningsstoffer er tørrede abrikoser og svisker, det vil sige tørrede blommer og abrikosfrugter. Tørrede abrikoser indeholder retinol. 100 g af dette produkt indeholder det daglige behov for kalium. Også i tørrede abrikoser findes calcium, magnesium og kobber.

Svisker er også kendetegnet ved en række nyttige egenskaber. Den regelmæssige brug af godbidder hjælper i behandlingen af ​​tarmsygdomme. Produktet har en antimikrobiel virkning beriget med en masse vitaminer og mineraler. Derudover er denne frugt karakteriseret ved evnen til at aktivere mentale processer. Selvom tørrede frugter er tørrede bær og frugter, er fordelagtige elementer til stede i store mængder.

Fra poppet ris

Pustet ris bruges også i processen med fremstilling af gozinaki. Det har fiber, der renser tarmen. Stivelse i ris giver processen med at kolonisere tarmene med gavnlige bakterier, normaliserer mikroflora. I kozinak med denne sammensætning er der forskellige vitaminer og vigtige sporstoffer.

Fra Hercules

Hercules-flager er meget mindre almindeligt anvendt til at producere geder. Det er dog værd at bemærke de nyttige egenskaber ved denne metode til fremstilling af en lækker dessert. Produktet er kendetegnet ved en række nyttige og ernæringsmæssige egenskaber, som havregryn har. De indeholder en masse fiber, hvilket har en positiv effekt på fordøjelseskanalen. For at forberede en sådan behandling behøver du kun at købe korn, margarine og honning. Dernæst steges hercules-komponenten i margarin, hvorefter honning tilsættes. Massen blandes grundigt og lægges i et tyndt lag i formen. Efter afkøling er kozinak klar til brug.

Fra perlebyg

Som du ved har perlekorn i sin sammensætning mange aminosyrer. For eksempel indeholder det lysin, der deltager i syntesen af ​​kollagen. Som et resultat bremses processen med forekomsten af ​​rynker, og huden forbliver glat og smidig. I byg er der mange vitaminer, makro- og mikroelementer, såsom kalium, jern, calcium. I produktet findes også zink, fosfor, jod osv.

Er kozinaki nyttigt i graviditeten

Under fødslen af ​​babyen ændres kvindens smagspræferencer ofte. Fans af slik under graviditeten skal overvåge deres vægt og udelukke skadelige produkter fra kosten så meget som muligt. Kozinaki betragtes i dette tilfælde som en god erstatning for brugen af ​​søde fødevarer og melprodukter. Dette er en stor fordel for en gravid kvinde.

Når man bærer fosteret, anbefales det at spise kozinaki fra tørrede frugter, solsikkefrø.Der skal udvises forsigtighed med produkter fremstillet af jordnødder eller valnødder. Disse produkter kan forårsage en allergisk reaktion, som kan have negativ indflydelse på barnets tilstand.

Er det muligt at spise kozinaki, mens du ammer

Under amning har kvindens krop især brug for vitaminer og forskellige gavnlige elementer. På dette tidspunkt er hun nødt til at komme sig efter fødslen og amme hendes baby, så kroppen skal være mættet med sunde fødevarer. Kozinaki kan inkluderes i menuen til en ammende kvinde. Et sådant produkt vil gøre kosten mere mættet, men dette produkt er velegnet til de unge mødre, der ikke er allergiske over for nogen gozinak-ingredienser.

Det er også vigtigt at tage hensyn til babyens tilstand, efter at du har spist desserten, skal du følge barnets reaktion for ikke at skade hans helbred. Hvis han har en allergisk reaktion eller er bekymret for kolik, skal du straks opgive brugen af ​​produktet.

Kan jeg spise kozinaki med vægttab

Kozinaki kan bruges som diæt for at reducere vægten. Fordelen ved at bruge dette produkt under en diæt er manglen på animalsk protein. Kozinaki er kendetegnet ved en høj grad af kalorieindhold, men de er i stand til at mætte kroppen og give den en energiforsyning.

For at overholde alle reglerne i kosten, som vil hjælpe med at slippe af med overskydende vægt, skal du vælge en dessert, der er baseret på tørret frugt eller sesam. Disse ingredienser vil ikke skade figuren.

Kozinaki i medicin

Kozinaki kan normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen og forbedre leveren. De bruges til at forhindre forekomst af parasitter i tarmen såvel som orme hos børn. Honning i deres sammensætning hjælper med at styrke immunitet, hjælper med at lindre muskeltræthed og har en terapeutisk effekt ved parodontisk sygdom.

Med diabetes

Selvom kozinaki har mange positive egenskaber, er der stadig en kategori af mennesker, der er forbudt at bruge denne delikatesse. Vi taler om patienter med diabetes mellitus, da der oftest nu anvendes sukker og sirup baseret på det i stedet for honning i tilberedningsprocessen. Undtagelserne er kostvarianter af produktet fremstillet med honning samt tørret frugt, nødder eller frø.

Det er vigtigt at: det glykæmiske indeks for kozinaki er fra 45 til 80 enheder.

Med pancreatitis

Pankreatitis involverer en streng diæt og afvisning af forskellige lækre retter. Først og fremmest skal du nægte at spise fedtholdige fødevarer. Denne begrænsning gælder for nogle typer slik. Solsikkefrø, og derfor kozinaki, er kontrovers for de fleste ernæringseksperter. Ikke desto mindre er de fleste af dem tilbøjelige til at forbyde denne delikatesse. Ved forværring observeres en særlig streng diæt. Men selv under remission bør kozinaki ikke forbruges. Selv et lille stykke af en sådan skål kan provokere smerter i maven, forårsage kvalme og opkast og endda forårsage diarré.

Kozinaki med pancreatitis er farlig af en eller anden grund. Nødder og frø, der bruges til at fremstille slik er forbudt, fordi de stimulerer bugspytkirtlen, hvilket kan føre til tilbagefald af kirtlen. Et bindemiddel i form af sukker sirup er vanskeligt at fordøje, det kræver derfor overdreven syntese af bugspytkirtelsaft og enzymer. Det lægger også en belastning på fordøjelseskanalens betændte organ.

Næsten alle ingredienserne i kozinak (honning, nødder og frø) er stærke allergener. På baggrund af betændelse i bugspytkirtlen kan en person opleve en usædvanlig reaktion for hans krop. Selv hvis der tidligere ikke var nogen allergi over for komponenterne i kozinak, med denne sygdom kan det forekomme.

De fleste skrupelløse producenter bruger forskellige tilsætningsstoffer i form af aromaer, smagsforstærkere, farvestoffer til fremstilling af kozinak, alt dette påvirker fordøjelseskanalen, især bugspytkirtlen, negativt.

Kun med vedvarende remission, med tilladelse fra en læge, kan du spise højst 30 g dessert. Hvis der ikke er negative konsekvenser, kan du efter et stykke tid nyde dem i samme beløb.

Med gastritis

For at forstå, om kozinaki kan bruges, når gastritis opdages, skal du huske, at grundlaget for dette produkt oftest er solsikkefrø. Selv når du bruger andre ingredienser, anbefaler ernæringseksperter imidlertid ikke at inkludere skålen i kosten, da brug af faste og grove fødevarer kan skade de betændte vægge i maven. Det skal også huskes, at kozinaki indeholder meget fedt og sukker. Det følger heraf, at det er forbudt at konsumere dette produkt til patienter med gastritis.

Med en forværring af sygdommen bør Kozinaki ikke spises kategorisk, som for perioden med remission, ikke alt er så enkelt her. Hvis der observeres en periode med vedvarende remission, og sygdommen ikke er blevet følt i længe, ​​kan du spise en lille mængde af dette produkt. Det er vigtigt ikke at misbruge det. Ellers vil en sådan dessert forårsage smerter i maven og forårsage halsbrand, hvilket fører til forværring af gastritis.

Det er forbudt at bruge kozinaki på tom mave. Og du kan ikke spise dem, ikke kun i tilfælde af gastritis, men også i mangel af sådanne patologier.

Kozinaki har nyttige egenskaber, men der er også negative aspekter. Produktet indeholder forskellige vitaminer og aminosyrer. Men på samme tid er skålen med fedtfattigt, hvilket har en negativ indflydelse på den menneskelige krops tilstand. Det skal huskes, at selv den sædvanlige anvendelse af et stort antal frø provoserer med leveren, nyrerne og også fører til vægtøgning. Hvis der er sundhedsmæssige problemer, skal du konsultere en specialist.

Til forstoppelse

Kozinaki kan bruges, når forstoppelse forekommer. Sesam som en del af en sådan behandling har en mild afførende virkning. Valnødder har også adskillige fordele, hvoraf den ene er at stimulere funktionerne i mave-tarmkanalen. Næringsstoffer i nødder hjælper med at bekæmpe kronisk forstoppelse. Tørrede frugter i sammensætningen af ​​kozinaki bidrager også til den fremragende rensning af tarmen fra toksiner.

Skader og kontraindikationer

For tiden involverer den industrielle produktion af kozinaki brugen af ​​forskellige kemiske tilsætningsstoffer. Ofte bruger fabrikanter fortykningsmidler, farvelægningskomponenter for at få et attraktivt udseende. Også i sammensætningen af ​​kozinak kan du finde smag og andre farlige stoffer. I stedet for honning bruges sukker, hvis overdrevent forbrug skader den menneskelige krop. I store mængder kan denne ingrediens føre til udvikling af karies og forskellige andre tandsygdomme. Derudover kan skadelige fødevareanvendelser forårsage betændelse i maven.

Dessert er kontraindiceret hos mennesker, der har diabetes. Det anbefales heller ikke at bruge produktet, hvis kroppen ofte udsættes for allergiske sygdomme. Det er vigtigt at være forsigtig.

Sådan vælges og opbevares kozinaki

Kozinaki optrådte først i Georgien. I dag observeres der stadig traditioner for at fremstille sådanne slik. Imidlertid er industrielle produkter ikke altid af høj kvalitet. For at vælge en godbid, der er sikker for dit helbred, skal du nøje studere oplysningerne på pakken, når du køber. Produktet bør ikke indeholde kunstige tilsætningsstoffer og farvestoffer.Du er nødt til at vælge en sådan kozinaki, i hvilken fremstillingen af ​​honning blev brugt, og ikke sukker sirup.

Så du skal være opmærksom på sammensætningen, farven og lugten. Hvis delikatessen har en mørkebrun farve, antyder dette, at sirupen er den bindende komponent her. Et kvalitetsprodukt skal have en bestemt lugt, der er karakteristisk for brugt honning, nødder eller tørret frugt. Køb ikke kozinaki ved hjælp af aromatiske komponenter. En sådan dessert vil ikke give nogen fordel for kroppen.

Når den er købt, skal kozinaki opbevares i madpapir eller i en beholder med et stramt låg. Opbevaringstiden er seks måneder fra fremstillingsdatoen.

Hvordan man laver kozinaki derhjemme

Med uafhængig produktion af kozinaki derhjemme kan du få et naturligt produkt i høj kvalitet. For at gøre dette har du brug for 300 g nødder, tørret frugt eller andre ingredienser, 50 g sukker og 250 g honning.

Overvej hvordan man laver mad sådan en godbit derhjemme. Først skal du hakke nødder grundigt. Hvis der bruges jordnødder, er det nok at skære dem i to eller til at inkludere i desserten hele. Dernæst skal nødderne stegt let uden olie. Dette vil gøre dem mere duftende. Efter dette, i et vandbad, skal du smelte sukkeret og blande det med honning. En sådan sirup kan kun opvarmes op til 40 grader, ved højere temperaturer mistes de gunstige egenskaber ved honning. Læg pergament på en bageplade, og hæld de ristede nødder der. Hæld massen med sød sirup. Efter 15-20 minutter skal du skære den færdige kozinaki i små stykker og lade dem tørre i flere timer.

Hvis du ønsker det, kan du medtage tørrede frugter, tørrede abrikoser i en skål, hæld over smeltet chokolade. Under tilberedningen kan du bruge en type nødder, tilføje flere sorter eller kombinere dem med frø. Du skal dog huske, at et stort antal ingredienser øger kalorieindholdet i det færdige produkt.

Kozinaki er et lækkert produkt, der er til stor fordel for den menneskelige krop. Imidlertid opnår behandlingen nyttige egenskaber, hvis naturlige komponenter blev anvendt til dens fremstilling. Og selvfølgelig skal selv hjemmelavet dessert spises med moderation for ikke at få overvægt.

Hvor meget kan du spise kozinaki om dagen

Brugerhastigheden for kozinaki afhænger af hovedingrediensen. De mest almindelige er solsikkefrø, kalorieindholdet i en sådan behandling er 515 kcal pr. 100 g. Denne mængde koncentreres i den fjerde del af det sædvanlige daglige kaloriindtag. Ernæringseksperter anbefaler at forbruge ikke mere end 60-70 g produkt om dagen og drikke masser af væsker for at fremskynde metaboliske processer.

Er det muligt at spise kozinaki i faste

Fasten er afholdenhed fra animalske produkter. Til fremstilling af naturligt kozinak bruges honning, nødder, frø, dvs. produkter af planterisk oprindelse. Derfor kan dette produkt spises under faste.

Interessante fakta om Kozinaki

1. Kozinaks 'hjemland er Georgien. Dertil i dag hører denne skål til festssæsonen og serveres på nytårsbordet. For os er dette et almindeligt produkt.
2. I Georgien betragtes kozinaki som et symbol på rigdom i huset. Delikatessen blev ikke kun fundet blandt velhavende føydale herrer, men også på borde for almindelige beboere. Tidligere var der tradition for at møde krigere, der vendte tilbage fra krigen med kozinaki, og ikke med brød og salt.

Foto Kozinakov