Quinoa: medicinske egenskaber og kontraindikationer

Quinoa er en årlig urteagtig plante, der tilhører Marev-familien. Der er mange typer af denne afgrøde, som er i form af græs, buske eller buske. Det accepteres generelt, at dette er en absolut nytteløs ukrudtsafgrøde, så den ødelægges i grøntsager eller haver. Men i gamle tider blev det værdsat blandt bønderne, og som historien siger, reddede man ofte folk fra sult. Dette skyldes det faktum, at planten blev brugt til mad. Det er værd at bemærke, at fordelene ved quinoaen er uvurderlige, fordi den indeholder mange værdifulde komponenter. Mere om dette.

Kemisk sammensætning

På trods af det faktum, at quinoa er en enkel og uhøjtidelig plante, afslørede dens sammensætning tilstedeværelsen af ​​17 typer aminosyrer, som i den menneskelige krop spiller en uvurderlig rolle. Det er også vigtigt, at græsset indeholder en stor mængde, ca. 30%, af proteinforbindelser - proteiner. Derfor antages det, at planten i denne sag kan konkurrere selv med kød.

Den kemiske sammensætning af quinoa er repræsenteret af følgende komponenter:

• alkaloider;
• ca. 40% fiber;
• fedtstoffer;
• kulhydrater;
• oxalsyre og nicotinsyre;
• B-vitaminer;
• æteriske olier i form af saponin;
• vitamin A, C, E, PP;
• makro- og mikroelementer, såsom mangan, kalium, calcium, natrium, zink, fosfor, jern.

Plantenes løv inkluderer ikke kun så mange som 17 typer aminosyrer, men også askorbinsyre og caroten.

Hvordan det ser ud, og hvor det vokser

Kultur er normalt forbundet med ukrudt. Men dette er forkert, fordi planten også kan bruges som en grøntsag eller medicin, hvilket absolut ikke har nogen bivirkning.

Oftest kan det findes i haver, på marker eller ledige partier, i kløfter samt på bredden af ​​vandområder. Det er værd at bemærke, at dette ikke kun er en vild plante, den dyrkes ofte som en kultiveret. Det distribueres over hele kloden. Men det største antal, der bruges til gastronomiske formål, observeres i Australien og USA.

typer

Overvej de mest berømte kulturtyper:

Havearbejde
En årlig plante, der er kendetegnet ved en oprejst stilk med en facetteret og forgrenet struktur. Højden kan variere fra 60 til 180 cm. Bladen har en anden form, men altid langstrakt, med hak i kanterne. Smagen af ​​grønt løv er sur. Farve kan være både mørkegrøn og rød bordeaux. Den nedre side af løvet har en særegen mælkeagtig farvetone. Blomstring forekommer på grund af dannelsen af ​​panikledede eller spikelet blomsterstand, malet i rødt eller grønt. Begyndelsen af ​​blomstringen forekommer i juni, juli eller august. Denne art dyrkes som en vegetabilsk eller prydplante.

Wild
Dette er en årlig plante, der når en højde på 30 til 70 cm. Bagagerummet er både oprejst og krybende. Skud kan være vandrette eller rettet mod toppen. På lange grene observeres filmlignende blomstring. Blade kan have den mest forskellige form: trekantet, ægformet med tilstedeværelsen af ​​hak langs kanterne. Skyggen af ​​grønt er grågrøn, som undertiden ændres til rød. Blomsterne opsamles i en slags floker placeret i bladernes aksler.

Tatar
En årlig plante, der kun kan vokse i vækst med kun 10 cm eller nå en højde på 1 m. Græsstammen er både lodret og liggende. Bladen har en langstrakt oval, indsnævret form, der adskiller sig ved tilstedeværelsen af ​​hak langs kanterne. Pladen er dækket med små villi. Blomstrende kultur varer fra juni til oktober.Blomster er repræsenteret ved spikelet blomsterstander indrammet af lille løv nedenfor. Denne plante bruges som fødevarer eller foderprodukter.

Golovataya
En årlig vokser op til 60 cm i højden. Stammen har en krybende form. Farven er grøn, som erstattes af rød af efteråret. Bladen er i form af en trekant eller oval. Nogle gange vises hak på det. Blomstringen fortsætter fra juni til august. Blomster dannes til små floker, malet i en grønlig farvetone.

hastate
En årlig kultur, der vokser 1 m høj. Bagagerummet er bare og forgrenet. Bladen har et vandret arrangement og en almindelig grøn farve. Formen er trekantet spyd-formet, undertiden med træk. Blomsterne opsamles i floker, der danner spikelet-blomsterstande.

spredning
Græssets højde kan variere fra 30 cm til 150 cm. Bagagerummet er en oprejst type, forgrenet. Bladen placeret i den nederste række har form som en ujævn romb eller spyd. Blade er malet i grønt. Blomster opsamles i spikelet blomsterstande i en grøn skygge. Planten betragtes ikke kun som et foder, men også som en fødevareafgrøde.

Opsamling og opbevaring

For at forberede quinoaen er det bydende nødvendigt at forudsige blomstringsperioden. Det var på dette tidspunkt, at planten indeholdt den største del af de nyttige og næringsrige komponenter, der er til stede i stænglerne, i løvet og i blomsterstanden.

Efter høstning skal planten tørres i det fri og derefter sendes til opbevaring til et tørt rum. Opbevaringsbeholdere skal være glas. Ofte er stofposer også tilladt til dette.

Nyttige egenskaber ved quinoaen

Det er bevist, at quinoa forbedrer fordøjelsesprocesserne i kroppen, understøtter nyrernes sundhed på det krævede niveau og også har en styrkende effekt på det kardiovaskulære system. Derudover kan det også have følgende gavnlige virkninger:

1. Styrke knogler på grund af de indeholdte komponenter - magnesium, kalium, fosfor. Derudover har planten et højt indhold af calcium, der positivt påvirker knoglevæv samt en høj koncentration af protein, der tager en aktiv del i processen med dannelse af muskler. Regelmæssig anvendelse af komponenten undgår udvikling af en sygdom, såsom osteoporose.
2. Hjerte og blodkar står heller ikke til side under kulturens gunstige virkninger. På grund af tilstedeværelsen af ​​jern i sammensætningen opretholdes antallet af røde blodlegemer på det niveau, der er nødvendigt for kroppen, hæmoglobinniveauet normaliseres. Fiber og kalium er i stand til at styrke hjertet, samt fjerne skadeligt kolesterol fra blodet, normalisere blodgennemstrømningen.
3. På grund af det faktum, at planten er en naturlig kilde til zink, jern og kobber, forbedres hjernens arbejde, og nervesystemets tilstand normaliseres også.
4. Ved at forberede midler, der er baseret på denne plante, kan du klare mange sygdomme, der forekommer i mundhulen, betændelse i tandkødet forårsaget af forskellige faktorer og eliminering af halitose. Derudover anbefales sådanne midler til brug i sygdomme i den øvre luftvej.
5. Kultur betragtes som et fremragende vanddrivende middel. Dens handling er at stimulere vandladning, rense nyrerne og fjerne salte, toksiner og vand fra kroppen.
6. Plantens antispasmodiske egenskaber er meget effektive, når det er nødvendigt at lindre menstruationssmerter.
7. På grund af antioxidanterne i planten bremser aldringsprocessen, hvilket fører til intensiv produktion af naturligt kollagen. C-vitamin er også aktivt involveret i produktionen af ​​bindevæv og forhindrer således forekomsten af ​​rynker.

Ud over alt det ovenstående på grund af tilstedeværelsen af ​​antioxidanter i sammensætningen forhindres forekomst af kræft såvel som neutralisering af frie radikaler, der fremkalder destruktive processer i cellerne.

Urte quinoa i folkemedicin

Quinoa er en urt med en række medicinske egenskaber: antiinflammatorisk, slimløsende, antispasmodisk, beroligende. På grund af det faktum, at en frisk plante indeholder meget fiber, fungerer den som en naturlig sorbent, der fjerner en stor mængde toksiner og toksiner med regelmæssig brug i sin oprindelige form, hvilket sætter mave-tarmkanalen i orden. Te baseret på quinoa anbefales til brug med svære menstruationssmerter.

Quinoa-infusion bruges til stress på nervesystemet og hovedpine. Derudover gurgler dette effektivt med ondt i halsen. Ofte bruges det til at tilberede lotions til hudsygdomme af forskellige typer.

Forberedelse af infusionen består af følgende trin:

1. Slib den tørrede quinoa og hæld 1 spsk i et glas.
2. Hæld 200 ml kogende vand.
3. Dæk beholderen og insister i 2 timer.
4. Efter den indstillede tid er gået, sil du kompositionen.

Tag den forberedte sammensætning mindst 4 gange om dagen. Mængden af ​​midler varierer fra 1 til 2 spiseskefulde. Det er vigtigt, at dette gøres 20 minutter før et måltid.

En afkogning af quinoa kan anvendes til tør hoste eller bronkitis. Det er vigtigt at huske, at du ikke bør misbruge produktet med en tendens til forstoppelse, da det også har en fikserende virkning. Forberedelse af et afkog består af følgende trin:

1. Hæld tørret og hakket quinoa i en behagelig beholder i en mængde på 20 g.
2. Hæld 200 ml vand, der bringes til et kogepunkt.
3. Send beholderen med det tilsatte indhold til ovnen, og kog i 20 minutter over svag varme.
4. Fjern det fra komfuret og insister i en halv times tid.
5. Strain.

Tag det forberedte produkt mindst 3 gange dagligt efter måltiderne. Mængden af ​​en enkelt dosis vil være ½ kop.

For at forberede en afkogning baseret på frøene fra en spredende quinoa, kræves følgende trin:

1. Tør frø i en mængde på 1 spsk hæld 300 ml vand, bragt til kogepunkt.
2. Vent til massen er afkølet og sil.

Behandling med det forberedte middel består i en daglig tre-gangs indtagelse af 2 spsk af afkoket. Kurset varer 1 uge.

For at forberede alkohol tinktur baseret på quinoa, skal du udføre et antal af følgende handlinger:

1. Hakket græs i mængden af ​​2 spsk hæld 200 ml alkohol eller vodka.
2. Send kompositionen til et mørkt sted i 2 uger.
3. Sørg for at rystes fra tid til anden.
4. Efter at den indstillede tid er gået, skal du si.

Tag den forberedte medicin dagligt i 1 tsk.

Quinoa juice er effektiv til både ekstern og intern brug. Først og fremmest skal det bruges til desinfektion og heling af sår. For at tilberede det er det nødvendigt at tilberede frisk løv af en quinoa og føre den gennem en kødslibemaskine. Fold den resulterende puré i gasbind eller et andet stykke af en passende ren klud, og pres godt. Saften er klar. Fugt en gasbindforbinding og påfør det berørte område af huden. Et sådant værktøj er også effektivt i forskellige hudsygdomme.

Til intern brug er det nødvendigt at fylde et glas med juice halvvejs, tilsætte 1 tsk honning og drikke dagligt. Dette er en meget sund drik, der styrker immunforsvaret.

En afkogning baseret på quinoa kan bruges til behandling af trost. Fremstilling af sprøjter er som følger:

1. Strimlet græs i mængden af ​​4 spiseskefulde anbragt i en beholder og hæld 200 ml vand, bragt til kogepunkt.
2. Send beholderen til komfuret, og kog sammensætningen over svag varme i 15 minutter.
3. Fjern det fra komfuret, afkøl og pres råmaterialerne, sil derefter væsken og fortynd den med 1 liter kogt vand.

Den resulterende sammensætning bruges til afspænding med thrush. Men det modtagne middel kan også tages indeni. Med forværring af gigt - dette er et uundværligt værktøj, som du skal bruge 2 til 4 gange om dagen til ½ kop.

Til behandling af tør hoste er det nødvendigt at brygge 1 tsk hakket quinoa i 200 ml vand bragt til kogepunkt. Insister i en halv time, og sil derefter. Tilsæt 1 tsk honning før brug. Drik drikken tre gange om dagen. Retsmidlets handling er, at quinoa virker på sputum og fortynder det, og honning hjælper med at eliminere.

Ved radiculitis anbefales det at bruge friske blade af kulturen, som skal dampes og derefter påføres det ømme sted. Dæk derefter det berørte område med græs i en varm klud og lad natten over. En sådan kompress vil lindre den inflammatoriske proces og lindre smerter.

Behandlingsforløbet for forskellige hjerte-kar-sygdomme anbefales også at supplere med quinoa. Du kan tage planten frisk som et produkt eller tilberede en afkok:

1. Bring 300 ml vand til et kogepunkt, og bryg derefter 2 spsk hakket quinoa deri.
2. Insister kompositionen under et lukket låg i en halv time.
3. Strain.
4. Opdel den resulterende væske i 3 doser.

Behandlingsforløbet vil være mindst 14 dage.

Sådan tilberedes en salve mod mastopati

Denne behandlingsmetode bruges ofte i traditionel medicin, men hvis du er i tvivl, skal du konsultere en læge om brugen af ​​dette værktøj.

Trin for trin tilberedning af salve:

1. Indsaml den grønne masse af planten, som kan omfatte løv, stængler og blomsterstande, der vejer 1 kg.
2. Vask grundigt under koldt rindende vand, og læg derefter på et linnedklæde til tørring.
3. 500 g saltet svinekødfedt, fjern salt, skåret i små stykker og vend til grød ved hjælp af en kødslibemaskine.
4. Quinoaen, der allerede er tørret ud, knuses også ved hjælp af en kødslibemaskine.
5. Bland den resulterende masse grundigt og send dem til opbevaring i køleskabet.

Smør ikke kroppen med den opnåede salve. Ansøgning kræver følgende anbefalinger:

1. Tag et tomt ark papir, og påfør den forberedte salve jævnt på den.
2. Påfør behandlet papir på brystområdet.
3. Tryk kompressen til dit bryst med et varmt tørklæde eller uldtørklæde.
4. Forsøg at holde kompressen, indtil fedtet er helt absorberet i huden.

Straks efter fjernelse af kompressen skal du vaske kroppen med sæbe.

Det anbefales at fortsætte behandlingen, indtil alle faste områder er forsvundet. Du må under ingen omstændigheder bruge polyethylen til proceduren.

Brug af madlavning

Smagskvaliteterne på quinoa er særegen. Kogt frø smager svarende til boghvede. Blad har ikke udtalt smagskarakteristika såvel som aroma. Dette er fordelen ved denne kultur. Når ingrediensen sættes til forskellige retter, ændrer den praktisk talt ikke deres smag, men øger ernæringsværdien markant.

Men quinoa absorberer perfekt anden smag og aroma, ligesom nogle typer svampe. Derfor anvendes produktet til madlavning i mange krydderier og krydderier. For at give quinoa en behagelig smag kan du bruge persille, hvidløg, løg, laurbærblade.

I madlavningen bruges ikke kun plantens grønne masse, men også frøene. Quinoa tilsættes forskellige salater, supper, stuet som kål, stegt i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie, der bruges til at dekorere retter til det festlige bord. Grød tilberedes fra frøene, ligesom enhver korn, knuses de også og blandes med mel, så de senere kan bruges til bagning af brødprodukter, pandekager.

Det er værd at bemærke, at quinoa er kompatibel med næsten hele listen over produkter.

suppe

Suppe tilberedt på basis af quinoa er meget aromatisk, velsmagende og sund. For at forberede det skal du udføre følgende trin:

1. Hæld 300 ml renset vand i gryden, send til ovnen og bring det til et kogepunkt.
2. Skær i 3 små terninger eventuelle svampe og send dem til gryden med kogende vand.
3. Skrell mellemstore kartoffelknolde i mængden af ​​2 stykker, vask, opdel i mellemstore terninger og send til gryden.
4. Skrell mellemstore gulerødder, vask, skær i små terninger og hæld i kogende vand.
5. Vask og finhakk 100 g unge quinoa-blade, 40 g sorrel, 20 g grønne løg.
6. Når kartoflerne i gryden er klar, skal du sende forberedte greener der.
7. Kog suppen i et par minutter mere.
8. Tilsæt det nødvendige krydderier, som koriander, oregano, koriander, basilikum, frisk dild.

Umiddelbart før servering krydres suppen med creme fraiche. Det anbefales at servere fadet sammen med sennep.

koteletter

Denne skål er ideel til fastende mennesker eller vegetarelskere. For at tilberede koteletter, skal du:

1. Skyl quinoa-bladene i en mængde på 150 g, og finhakk derefter.
2. Læg dem i en gryde, tilsæt saltet vand efter smag, tilsæt 30 g havregryn, læg på ovnen og kog, indtil du er klar til at få grød.
3. Fjern det fra komfuret og lad det køle af.
4. Fra den resulterende grød, form pastaer, rull dem i brødkrummer og stek i vegetabilsk olie, indtil der opnås en brun skorpe på begge sider.

Sådanne koteletter kan ikke kun stegt, men også dampes.

gryderet

For at forberede en usædvanlig og velsmagende gryderet, skal du udføre et antal af følgende handlinger:

1. Vask haven quinoa i en mængde på 700 g, og kog den derefter i saltvand efter smag i 10 minutter.
2. Kast det i et dørslag, og lad tid til frigivelse af overskydende fugt og afkøling. Hak derefter de kogte greener med en kniv.
3. Kog 50 g vermicelli i saltet efter smag af vand, uden at vente på, at det koger. Tøm og skyl under rindende koldt vand.
4. Smelt smør i en separat beholder i en mængde på 75 g. Tilsæt 125 g hvetemel til det. Stek lidt, og tilsæt derefter vermicelli og hakket kogt quinoa. Larm i 5 minutter.
5. Fjern det fra varmen, og tilsæt langsomt 300 ml varm mælk, og glem ikke at blande sammensætningen på samme tid.
6. Pisk 2 hønsæg og 50 g skinke, hakket i form af små sugerør.
7. Tilsæt salt og peber efter smag, bland sammensætningen.
8. Smør en passende bageplade med smør, drys med brødkrummer og læg den forberedte sammensætning på den. Riv 50 g fetaost ovenpå.
9. Bages i 40 til 50 minutter. Skålen er klar, så snart en lækker brunlig skorpe vises.

Grød fra quinoa-frø

Trin for trin tilberedning af grød:

1. Fedt en gryde med en tyk bund med vegetabilsk olie, varme på en komfur.
2. Terning 300 g svinekød og læg i en gryde. Stek indtil gyldenbrun, krydre med salt og peber.
3. Skræl 2 løg, og skær derefter i terninger og send til kødet i en gryde. Larm i et par minutter.
4. Skræl nu 2 mellemstore gulerødder, vask, skær også i terninger og hæld i en gryde. Smut sammensætningen i flere minutter.
5. Fjern skrælen fra en mellemstor courgette, skær den i terninger og send den også til beholderen. Tilsæt straks 50 g friske grønne ærter.
6. Rør sammensætningen, og tilsæt lidt tørret persille og dild.
7. Tilsæt 100 g quinoa-frø, og hæld vand i, så det kun dækker ingredienserne i gryden. Kog indtil de er møre.

Brug i kosmetologi

Quinoa kan også anvendes i kosmetologi. Det er kendt, at det er i stand til at have en kraftig anti-aldringseffekt på huden. Effektive masker med fugtgivende og nærende handling er lavet på basis af denne urt, der toner huden og øger dens elasticitet.

Infusionen af ​​denne urt bruges ofte til vask. Det anbefales at vaske dit ansigt to gange om dagen, og efter en måned lyser huden af ​​ungdom og skønhed.Forberedelse af dette produkt er meget simpelt: hæld den tilgængelige mængde græs med kogende vand, indpakning af beholderen i et varmt tæppe og indsprøjt sammensætningen i 1 ½ time. Derefter kan du med det samme bruge værktøjet.

Forberedelsen af ​​den mest populære maske baseret på quinoaen, der ofte kaldes "ungdommens slaviske hemmelighed", består i følgende handlinger:

1. Hæld 100 ml vand bragt til kogepunkt, 1 tsk hakket tør quinoa.
2. Lad det insistere i en halv time.
3. Sil gennem en sigte, og tilsæt mælk til sammensætningen, baseret på et forhold på 1: 1.
4. Fugt i den forberedte sammensætning tørres og påføres på forrenset ansigtshud.
5. Lad være i 20 minutter. På dette tidspunkt er det værd at afskaffe alle anliggender og lægge sig.

For at gøre en sådan maske tørrere tilsættes creme fraiche eller yoghurt ofte i stedet for mælk.

At dømme efter anmeldelserne forhindrer en ældning af quinoa-frø ved aldring af huden. Du kan forberede det på følgende måde:

1. Kog 2 spsk quinoa-frø i sojamælk. Lad det køle helt af.
2. I en behagelig beholder skal du kombinere 2 æggeblommer, 3 tsk naturlig yoghurt og 2 dråber mimosa eterisk olie med kogte frø.
3. Afbryd sammensætningen ved at påføre en blender.

Påfør den resulterende maske i et jævnt lag på hudens ansigt og nakke. Eksponeringstiden er 20 minutter. Skyl derefter med varmt vand.

Facial Nutrient:

1. I en samlet kapacitet skal du kombinere 1 tsk quinoa-afkogning med 1 tsk friskpresset gulerodssaft.
2. Tilsæt 1 tsk honning. Rør, indtil der opnås en homogen masse.

Påfør sammensætningen på ansigtet med en særlig børste. Skyl dette produkt med let brygget sort te, forkølet. Når du bruger dette kosmetiske produkt 2 gange om ugen, får huden en let solbrændingseffekt.

En godt fugtet ansigtsmaske har også vist sig. Hendes madlavningsopskrift:

1. Riv en frisk agurk.
2. Læg 2 spsk hakkede grøntsager i en separat beholder, og tilsæt 1 spsk afkoket baseret på quinoaen til det.
3. Tilsæt ½ spiseskefuld olivenolie og bland grundigt.

Påfør den resulterende maske på ansigtet og lad stå i 10 minutter. For at vaske masken ud skal du forberede en svag brygning af grøn te eller et afkog på basis af persille. Efter 5 minutter, tør ansigtet med en isterning eller vask forsigtigt med koldt vand.

Hårfordele
Græsset indeholder mange komponenter, der har en gunstig effekt på håret. Takket være proteinerne af planteoprindelse indeholdt i sammensætningen renses krøllerne og næres. Aminosyrer beskytter og styrker rødderne, giver den nødvendige ernæring til hårsækkene.

På grund af det faktum, at kultursammensætningen inkluderer jern, fosfor og kalium, tilvejebringes mængden af ​​fugtighed til hovedets hud på det rette niveau. Derfor forsvinder tør hud i dette område og skrælning.

Takket være E-vitamin, hvis virkning er at levere naturlige olier, er håret naturligt fugtigt, hvilket forhindrer skørhed og forvirring.

For at forberede en maske, der styrker hårets struktur, skal du:

1. Slib 2 spsk tørret quinoa.
2. Hell græs i en behagelig beholder med 200 ml vand bragt til kogepunkt.
3. Insister på sammensætning i 30 minutter. Sil derefter.
4. Tilsæt 1 spiseskefuld burdock eller ricinusolie.
5. Rør til det er glat.

Gnid den færdige maske ind i hårets rodsystem og lad den stå i en halv time. Vask dit hår efter en bestemt tid med shampoo.

Kan kaniner få en quinoa

For kaniner er quinoa ikke den mest lækre godbit, fordi de ifølge erfarne landmænd spiser modvilligt. Men dette betyder ikke, at græsset ikke giver fordele.Som tidligere nævnt indeholder kulturen et stort antal nyttige komponenter, der vil have en positiv effekt for gnavere og styrke immuniteten. Ved moderat brug forbedrer produktet fordøjelsessystemet hos kaniner. Accept af produktet til dyr er tilladt i små mængder og ikke dagligt, men kun flere gange om ugen.

Sådan fodres gnavere med en svane
For at fodre kaniner anbefales det kun at bruge unge quinoa-blade. Dette skyldes, at de indeholder det største antal nyttige komponenter. Til indsamlingen kan du også vælge det tidspunkt, hvor plantens blomstringsproces begynder. Diæten anbefales også at supplere med andre urter, såsom burdock, mælkebøtte, brændenælde, plantain.

Kaninquinoa kan gives både frisk og tørret. Under alle omstændigheder kræves introduktion af en lille mængde af et nyt produkt i kosten. Først da er det nødvendigt gradvist at forøge delen og observere dyrets reaktion.

Kontraindikationer

I sjældne tilfælde kan quinoa skade kroppen. Men stadig er der nogle sygdomme, hvor forbruget af planter er strengt forbudt:

• individuel intolerance over for individuelle komponenter i produktet;
• koagulation med lav blod;
• nogle sygdomme i mave-tarmkanalen, såsom colitis, mavesår, gastritis;
• urolithiasis;
• tendens til blødning.

Der er også sandsynligheden for en overdosis, som kan føre til diarré, opkast og forstyrrelser i fordøjelsessystemet. Dette kan tjene som drivkraft til dannelse af mavesår. Så brug af quinoa skal tilgodeses med ekstrem forsigtighed.

Quinoa er et græs med mange positive egenskaber, som det skyldes tilstedeværelsen i dets sammensætning af et stort antal nyttige stoffer. Kulturen bruges aktivt i madlavning til fremstilling af mange lækre, næringsrige og sunde retter, i traditionel medicin til behandling og til forebyggelse af mange sygdomme. I kosmetologi er der også mange værktøjer, der er forberedt ved hjælp af denne kultur.