Purre: fordele og skade på kroppen

Purre er en almindelig række spiselige toårige urter, der er vidt brugt i mange køkkener i verden. I modsætning til den grønne løg, der er identisk med den, har purre ikke en pære. Det kendetegnes ved en tyk kuffert og relativt store blade med mættet grøn farve.

Afhængigt af sorten varierer porrelængden: fra meget lille til 30-40 cm. Smagen af ​​purre er unik - den kombinerer samtidig pikant krydderi og udtalt sødme. Derfor bruges det ofte i retter ofte som en af ​​hovedingredienserne. Men dens anvendelse er ikke begrænset til madlavning, på grund af dens rige vitaminsammensætning findes den også i opskrifter på traditionel medicin. Hvordan purre adskiller sig fra andre sorter af løg, hvad er det til fordel for kroppen, og i hvilket tilfælde er det bedre at nægte at bruge det - vi læser videre i artiklen.

Hvordan purre ser ud

Porrer er et derivat af drueløg, som stadig findes i Italien, Grækenland og nogle østlige lande. Det hører til de urteagtige biennalier i løgunderfamilien til Amaryllis-familien. Dets andet navn er perle.

Purrepæren er enten helt fraværende eller udtrykkes dårligt. En stor stilk med hvid farve kommer ud fra midten, også kaldet en stilk. Tynde grønne blade af lanceolat typen vokser fra toppen.

Purre begynder at blomstre i midten af ​​sommeren. Det har en ret stor paraplyblomsterstand, der ligner en kugle. I det første leveår er rodsystemet lagt i planten, i det andet - stammen og blade.

Hvordan purre adskiller sig fra almindelige løg

Purre adskiller sig fra en klassisk løg i en anden struktur. Den har ingen pærer, og den består af en langstrakt bagagerum og fjerblade. På samme måde adskiller det sig fra almindelig grøn løg. Hvad smagen angår, er forskellene ikke så indlysende. Moden purre har en mere delikat, sød smag. Han har ikke løgens bitterhed. Det er på grund af denne unikke egenskab, at purre er til stede i mange retter med fransk køkken. Der tilføjer de det endda til pandekagedej.

Purre er 3 gange mere produktive end løg, det er relativt uhøjtideligt overfor opbevaringsbetingelser, mister ikke sine egenskaber inden for 6 måneder efter høst.

Hvad er forskellen fra løg-batun

Løg-batun ligner meget grønt, men pilene er større i størrelse og grovere i smagen. Det har ikke en falsk hvid stilk (et andet navn er "ben"), i modsætning til porrer.

Sammensætning og kalorieindhold

I 100 g purre, kun 33 kcal. Proteiner tegner sig for op til 2,0 g, kulhydrater - op til 8,2 g, fedt - 0 g. Næsten 90% af dens sammensætning er vand, men der er også kostfiber, stivelse, sukker og organiske syrer. Hvad angår mineraler, indeholder det mangan, kalium, fosfor, magnesium, calcium og jern. Porrer indeholder vitaminer fra gruppe B (B1, B2), vitamin E, C, caroten.

Hvorfor purre er god

Generel fordel

Ud over det faktum, at denne type løg er kendetegnet ved fremragende smag, har den også store sundhedsmæssige fordele:

1. På grund af tilstedeværelsen af ​​svovl i purre suspenderes den inflammatoriske reaktion i kroppen.Dette stof betragtes også som en førsteklasses profylaktisk mod gigt, det tillader ikke deformation af brusk.
2. I purre er der quercetin - dette er en af ​​de anerkendte antioxidanter, der neutraliserer de negative virkninger af frie radikaler, det beskytter mod kræft, neutraliserer allergener og deres ydre manifestationer på huden og undertrykker astmaanfald.
3. Purre er effektiv mod fordøjelsessygdomme, forstoppelse som antibakterielt, slimløsende middel og svampedræbende middel.
4. På grund af den høje koncentration af kalium har det en god vanddrivende virkning.
5. Produktet fremmer også vævsregenerering, sænker kolesterol i blodet og fungerer som et effektivt middel mod diarré.
6. Løg indeholder en unik sennepsolie - allicin, der har en desinficerende egenskab; den fungerer især godt med infektioner i kønsorganet.
7. Produktet hjælper med at forbedre synet og forbedre det generelle øjenesundhed.
8. Purre er indiceret til personer, der lider af anæmi, fordi det hæver jernniveauer.

For kvinder

Kvinder bør bestemt være opmærksomme på porrer, hvis de vil forblive unge og smukke i lang tid. En høj koncentration af askorbinsyre hjælper med at styrke immunforsvaret, normaliserer den følelsesmæssige baggrund og lindrer nervøs spænding. Det tillader ikke, at rynker tidligt vises, forbedrer hårets tilstand.

Quercetin, der findes i purre, betragtes som en af ​​de bedste antioxidanter. Dets evne til at stoppe væksten af ​​kræftsvulster er blevet bevist. Kempferol - en anden antioxidant - er især nyttig for kvinder, da det er en effektiv forebyggende foranstaltning mod kræft i æggestokkene.

For mænd

For nogle få århundreder siden var purre en af ​​de mest almindelige naturlige afrodisiaka. Derfor bør mænd, der lider af lav libido føje det til deres kost. Det anbefales at bruge det dagligt, mens den mindste tilladte frekvens er flere gange om ugen.

For repræsentanter for en stærk halvdel af menneskeheden anbefales purre også som en naturlig kilde til vitaminer. Det fyldes med energi, hvilket kan være grundlæggende vigtigt for atleter med øget kraftbelastning.

Under graviditet

Hvis der ikke er individuel intolerance over for produktet, kan porrer spises af kvinder i position, men i en begrænset mængde (højst 150 g pr. Dag) og ikke dagligt. Ideelt set 2-3 gange om ugen. På grund af den store mængde C-vitamin vil det beskytte den kommende mors krop mod forkølelse og virusinfektioner. Folinsyren, der er til stede i purre (32 mg pr. 100 g), beskytter fosteret mod misdannelser og er ansvarlig for dannelsen af ​​et sundt nervesystem. Diætfiber giver daglig afføring.

Ved amning

Porrer kan, ligesom almindelige løg, returneres til kosten, når de ammer ikke tidligere end 3 måneder fra fødselsdatoen. Dette skyldes det faktum, at dens specifikke smag kan påvirke smagen på mælk, og babyen vil nægte at brystet.

For børn

I børnenes menu skal purre også være. Børn under 1 år kan gives i kogt form, revet i en tilstand af kartoffelmos. Det er nødvendigt at starte komplementære fødevarer med 1/3 tsk, så gradvis bringes til 1 tsk i en portion. Det bedste tidspunkt for sin første indrejse er 8 måneder. Det går godt med andre grøntsager, der er egnede til supplerende fødevarer. Purre er gavnligt for børn som en fremragende kilde til C-vitamin og jern. Det hjælper med at styrke immunforsvaret og forhindrer jernmangelanæmi. Magnesium og folsyre er ansvarlige for nervesystemets normale funktion.

Når man taber sig

Purre indeholder overhovedet intet fedt, så det kan spises under kosten uden frygt for den modsatte effekt. På grund af manglen på fedt tilfredsstiller det dårligt sult, men i kombination med andre grøntsager i salater bidrager det til en gradvis mætning. Purre stabiliserer metaboliske processer i kroppen, hjælper med til naturligt at fjerne giftstoffer og giftstoffer.

Purre i medicin

Purre er også meget anset i medicinsk praksis. Læger anbefaler det til fordøjelsessygdomme, gigt og sygdomme i nasopharynx. Det hjælper med at rense blodet, med regelmæssig brug normaliserer det metaboliske processer, derfor kan det være nyttigt for mennesker med kroniske sygdomme i enhver lokalisering.

Med diabetes

Denne sygdom er kendetegnet ved højt blodsukker og utilstrækkelig insulin til dens anvendelse. En af purre er de fantastiske egenskaber, at det er i stand til at sænke glukoseniveauet (på grund af dets allicinindhold). Derfor bør mennesker, der lider af diabetes, tilføje denne slags løg til deres kost. For at øge effekten skal purre bruges sammen med andre planter, der adskiller sig i deres evne til at sænke glukoseniveauet - plantain, mælkebøtte.

Det er vigtigt at: det glykæmiske indeks for purre er 30 enheder.

Med pancreatitis

Porrerne indeholder æteriske olier, der giver dens unikke aroma og smag. Derfor forekommer en skarp frigivelse af mavesaft, når den indtages, hvilket kan have en negativ indvirkning på bugspytkirtelens tilstand, især hvis den er betændt. I denne tilstand skal brugen af ​​porrer helt opgives. Når forværringsfasen er overvundet, kan den gradvist begynde at vende tilbage til kosten, men kun i en varmebehandlet form (kogt, bagt eller stuet). Frisk er det bedre ikke at bruge det, fordi det kan provosere et andet angreb.

Med gastritis

I den akutte fase af gastritis, bør purre kasseres. Som i tilfælde af pancreatitis, vil det irritere den følsomme maveslimhinde og kun øge dens betændelse på grund af øget produktion af gastrisk juice. Hovedårsagen er essentielle olier. Under overgangen i en remissionstilstand er dens anvendelse tilladt, men igen kun i stuet eller kogt form.

Med gigt

Purre er en af ​​de få fødevarer, der kan spises med gigt uden alvorlige begrænsninger. Der er praktisk talt ingen puriner i det, der kan forværre sygdomsforløbet. I mangel af kroniske patologier fra mave-tarmkanalen kan den spises både rå og bages eller koges. I tilfælde af ung purre er det bedre at foretrække en simpel frisk salat med grøntsager.

Traditionel medicin baseret på purre

Porrer er en udbredt ingrediens, der findes i mange opskrifter fra folkehealere.

1. I sin rene form bruges det til at lindre rødme og smerter under solskoldning. For at gøre dette, slib det i velling, pres saften ud, påfør det berørte område af kroppen og hold i cirka 50 minutter, skyl derefter med vand. Rivet purre kan også påføres majs, men det skal opbevares i mindst en og en halv time.
2. Med lungebetændelse vil den naturlige aroma af løg hjælpe med til at fremskynde bedring. For at gøre dette skal du forberede det ordentligt: ​​finhakkes og anbringes i en beholder for nem indånding. For hver efterfølgende procedure anbefales det at tilberede en frisk frisk portion løg.
3. Folket har en velprøvet opskrift på behandling af ondt i halsen baseret på purre. Alt hvad du skal gøre er at male det og pres det godt. Den resulterende juice bør drikkes 1 tsk. 3-4 gange om dagen og gurgle med dem. Purrejuice klarer sig også med en løbende næse - du er nødt til at indpasse 2 dråber i hvert næsebor 2-3 gange om dagen, og inden for 3 dage vil kulden forsvinde. Med otitis media skal bomuldsspænd fugtes med purrejuice og lægges skiftevis i hvert næsebor.
4. Mænd, der har et problem med styrke, bør spise frisk velling fra purren. Den optimale dosis og varighed af kurset - 2 spsk. 3 gange om dagen, uanset måltidet i 3 måneder.Hvis der ikke er nogen måde at opretholde en sådan diæt, kan du blot tilføje purre til traditionelle daglige grøntsager. Det kan let dampes i en gryde som et supplement til kød.
5. En lille mængde revet purre (30 til 50 g) bør blandes med 1 spsk. mel og den resulterende blanding i stedet for en kog eller blå mærke. Denne kompress er kendetegnet ved en opvarmning og samtidig bakteriedræbende virkning.
6. For at øge immuniteten skal 150 g frisk purre hakkes og kombineres med 30 g koldpresset olivenolie. Tag 1 spsk. 3 gange om dagen. Den samme mængde løg kan kombineres med 40 g honning og tage 15 g (en spiseskefuld) under hvert måltid. Det vil også hjælpe med at styrke kroppens naturlige beskyttelsesfunktioner og kompensere for manglen på vitaminer og mineraler i efteråret-vinterperioden.

Anvendelse i kosmetologi

Kosmetologer vurderede også purre som et hudplejeprodukt. Baseret på det, lav derfor ansigtsmasker, hvis virkning er identisk med skrælning.

For at forberede masken skal benet af purre med en lille mængde grøn del males i en blender eller kødslibemaskine, indtil der fås velling. Når den er presset godt ud for at fjerne den tildelte juice. Føj 1 spsk til løgen citronsaft, 5 dråber kosmetisk mandelolie, bland og påfør på ansigtet med et tyndt lag. Masken skal holdes i 20-25 minutter, fjernes derefter omhyggeligt med en fugtig bomuldspude eller vaskes med varmt vand.

En maske baseret på velling fra purre kan også gnides ind i hårrødderne for at styrke dem. I denne sammensætning kan du tilføje 1-2 spsk. burkeolie. Denne sammensætning vil stimulere vækst og hjælpe med at slippe af med skæl. For at få større effekt, tilsæt 1 tsk. tør sennep fortyndet i varmt vand.

De, der står over for problemet med sprøde negle, kan anbefales at anvende velling fra purre direkte på neglen. Derefter skal hver finger indpakkes med fastgørelsesfilm og lade stå i 15 minutter. Med systematisk brug af en sådan maske kan du løse problemet, selv uden brug af yderligere apoteksprodukter.

Skader og kontraindikationer

Den relative ulempe ved denne type løg kan betragtes som dens evne til at øge sveden på grund af de essentielle olier. Dette kan komplicere hverdagen.

Planten bør ikke spises af personer, der lider af lavt blodsukker, da den kan sænke den endnu mere, såvel som i tilfælde af nikkelallergi.

Hvordan man vælger og opbevarer porrer

Purre kan sælges i forskellige former:

• ved stykket;
• i vakuumemballage;
• bjælker;
• i plastbeholdere.

Hvis pakningens form eller dens fravær gør det muligt for dig at lugte pæren, skal dette gøres. Duften siger meget om produktets friskhed. Purre bør købes på baggrund af følgende regler:

1. God purre har hvide ben og grønne blade, hvorpå der ikke er tegn på sygdom eller visne. Tættere på stammen kan de have en lysere nuance, endda hvid. Dette er normalt, men de skal ikke have pletter, små prikker eller skarpe farveændringer.
2. Stammen skal være hvid - jo lysere den er, jo smagere. Samtidig bør dens længde ikke være mere end 6 cm. Dette er et bestemt kriterium, hvorpå kvaliteten af ​​denne løgsort bestemmes.
3. Benets optimale diameter er 1,5 cm. Hvis den er større, betyder det, at løgen er gammel.
4. Produktet bør ikke have unaturlig glans.
5. Hvis der er spor af et udsnit på bladene, betyder det, at det allerede er begyndt at tørre ud, og i butikken forsøgte de at give det en præsentation.
6. Stammen skal være i form af en cylinder, den kan ikke have noget hoved.
7. Enhver gulhed på et ben eller blade angiver, at løgen begynder at rådne.

Hvis purren er forseglet i en pakke, skal du inspicere den for integritet. I dette tilfælde skal løgen opfylde ovenstående kriterier. Det skal ikke være for blødt eller for hårdt.

Vær opmærksom! Porrer er i salg næsten året rundt, men det er bedre at købe det fra slutningen af ​​efteråret til marts - dette er tidspunktet for dens naturlige modning.

Purre kan opbevares nøjagtigt som grøn purre. Det er bedst at lade være i køleskabet i det passende rum til opbevaring af grøntsager. Udad virker bladene stærke, men det er let at deformere dem, og efter skader begynder de hurtigt at tørre ud og forringes.

Anbefalinger til porreropbevaring:

1. Den nederste del af benet skal afskæres med ca. 2 cm, bladene skal undersøges for tørret eller gul.
2. Hvis der er for meget løg, er det mere rimeligt at lægge porrerne i kælderen, som vil være kølig i ethvert vejr.
3. Inden du sætter løgene i køleskabet, behøver du ikke vaske den - vand forkorter holdbarheden.
4. Enhver form for forberedelse er egnet - pickling, pickling eller dåse.
5. For at udvide den oprindelige tilstand af purre kan den pakkes tæt i kraftpapir.
6. Det tilrådes ikke at opbevare det i en taske, men hvis det af en eller anden grund ikke fungerer anderledes, skal du lave små indsnit for at tømme kondensatet.
7. Hvis løgen får en ubehagelig lugt under opbevaring, bør den ikke spises, da den vil påvirke smagen dårligt.
8. Purre må ikke fryses. Det kan enten holdes frisk eller fuldt frosset.

Ved stuetemperatur forbliver purren frisk i 14 dage, men bør ikke udsættes for direkte sollys. Høj luftfugtighed påvirker også dens smag negativt.

Er det muligt at fryse

Dette lagringsprincip er gyldigt. Men inden frysning skal det vaskes godt, fordi det meste af snavs og sand er tilstoppet nøjagtigt mellem bladene. Sørg for at afskære 2 cm af benene og gennemgå bladene (tørret op - fjern). Derefter skal det tørres meget godt. Til frysning er det ønskeligt at skære det i små cirkler med en diameter på op til 2-3 mm. Hvis stilken er for stor, kan den skæres i halvdelen og skæres i halvdele.

Derefter skal du fryse den lidt. Dette gøres, så løg i fremtiden let hældes fra den beholder, hvori den skal opbevares, selvom det er en almindelig pose. For at gøre dette, hæld det på en flad tallerken (en skærebræt er også velegnet) og dæk med klamfilm. Det forhindrer spredning af aroma i fryseren. I denne tilstand skal det efterlades i fryseren i flere timer, forudsat at temperaturen i den er mindst -15 grader. Når purre er lidt frossent, skal det overføres til en container til frysning. Det kan være en pose eller en fødevarebeholder.

Hvordan man spiser purre

Mange mennesker, der en gang har smagt purre, nægtede at spise det og argumenterede for, at dens grønne del er for hård og ikke blødgøres, selv efter madlavning. Men den vigtigste fejl i denne erklæring er, at kun stilken og den maksimale lysegrønne del af bladene forbruges. De har en unik smag, ikke som almindelige løg.

Er det muligt at spise den grønne del

Den grønne del er virkelig meget hård og bør ikke spises. Det er næsten umuligt at gøre det blødere, men at smide det væk er også upraktisk. Mange erfarne kokke fremstiller på grundlag af den såkaldte garni-buket - dette er en flok tørrede urter (basilikum, persille, rosmarin, estragon og andre komponenter) bundet med en tråd. Det bruges til fremstilling af forskellige supper. Buketten sænkes ned i gryden efter kogende vand og fjernes et par minutter før tilberedning. Det tilføjer en fantastisk smag til skålen, hvilket gør den rigere og lysere.

En anden god måde at bruge den grønne del på er som bagside ved tilberedning af dampede retter.

Hvad kan tilberedes fra purre: opskrifter

De mest berømte purreopskrifter er salater, supper og adskillige åbne tærter. Det kan tjene som en fremragende sideskål, hvis du blot gryder den med en lille mængde citronsaft. Det er kombineret med tomater, så det bruges ofte på bruschettas. Ved lang madlavning koges purre, som kan være nyttigt, hvis du har brug for at tykte stuede grøntsager.

Kremet laksesuppe

Dette er en af ​​de bedste opskrifter på porrer. Men teknisk set kan det bruges til tilberedning af enhver traditionel suppe, hvori der findes porre.

For at tilberede en cremet suppe med laks er følgende komponenter nødvendige:

• 1,5 kg frisk laks;
• 200 g røget lyserød laks;
• 1 gulerod;
• 3-4 kartofler;
• 1 lille sellerirot;
• 1 stor stilk med purre;
• 1 fennikelhoved;
• 1 lille flok dild;
• 400 ml fløde med et fedtindhold på mindst 20%;
• 1 spsk mel;
• salt og hvid peber efter smag.

Handlingssekvensen skal være som følger:

1. Vi slækkede fisken, skar halen, finnerne og hovedet af (vi skal tage gællerne ud af den), sætte dem i en gryde og hæld 2 liter rent vand. Vi sætter medium varme, kog op. Efter at vi har fjernet det dannede skum og fortsat med at koge i en halv time.
2. Vi skærer resten af ​​slagtekroppen i fileter, fjerner knoglerne og opdeles i små portioner. Vi gør det samme med lyserød laks.
3. Vi vasker og skræl grøntsagerne. Skær gulerødder og selleri i små strimler og kartoflerne i mellemstore terninger. Porrer strimler ringe og fennikel skæres først i halvdelen, efter hver halvdel i 3-4 dele.
4. Tilsæt først gulerødder og selleri til den næppe kogende bouillon efter 7-10 minutter - kartofler og fennikel. Den sidste, der sættes i gryden, er purre.
5. Når alle grøntsager i bouillon er næsten klar, læg fisken. Kog det i 5 minutter.
6. I en separat beholder, bland mel og fløde, hakk dild til at være stor nok og tilsæt den til det cremede emne. Det skal være salt, hvis det ønskes, kan du tilføje lidt hvid peber. Blandingen koges under omrøring konstant, fjern derefter den fra varmen, dæk med et låg og lad det brygge i 5-7 minutter.
7. Vi hælder bouillon i plader og tilsætter 50 ml cremet forbinding til hver.

Salat med porrer og mayonnaise

Denne salat appellerer til dem, der foretrækker at bruge mayonnaise som forbinding. For at forberede det skal du tage:

• 5 stængler af medium porrer;
• 2 æg
• 200 g pickles;
• 100 g mayonnaise;
• salt, peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Først og fremmest koger vi hårdkogte æg, sætter dem straks i koldt vand, skræl og skæres i mellemstore stykker.
2. Vask purre godt, fjern den grønne del, og kog de hvide ben i saltet vand. Efter afkøling, skæres det i cirkler.
3. Agurker skæres også i små terninger i samme størrelse som de resterende komponenter i skålen. Vi blander alle komponenter i salaten og krydder med mayonnaise. Dekorer eventuelt med friske urter.

Purre salat med oliven

Unge purre er perfekte til salater med enhver dominerende ingrediens. Denne enkle salat er perfekt som en vitaminbombe i den kolde sæson. Du har brug for:

• 450 g selleri stilke;
• 450 g porrerben;
• 2 store kartofler;
• 100 ml olivenolie;
• 1 hoved af almindelig løg;
• 250 g oliven (frøfrit);
• juice fra 1 citron;
• salt og peber efter smag.

Handlingssekvensen:

1. Vask selleri og skær i store stykker (op til 2 cm), hak ringene med purre.
2. Skær kartoflerne i mellemstore terninger, skræl og finhakk løgen.
3. Opvarm olivenolien i en dyb stege, tilsæt løg og steg, indtil det blødgør (ca. 7 minutter). Vi tilsætter kartofler, selleri til løgen og lader dem let ind.
4. Hæld 1 kop kogende vand over grøntsagerne, gør ilden lidt mere støjsvag, dæk med et låg og lad det simre i cirka 15-20 minutter.
5. Fjern låget, bland og bring ingredienserne til fuld beredskab i yderligere 5-8 minutter.
6. Tilsæt oliven til grøntsager, bland, salt og peber, overfør til en salatskål, hæld citronsaft og resterende olivenolie over.

Sådan bages purre

Det er bedst at bage det som en del af nogle velsmagende kager. Dette giver alle dens noter mulighed for at åbne og harmonisk kombinere med smagen af ​​andre komponenter.

Hyrdes tærte med purre og kalkun
I den originale opskrift var alle ingredienserne i kagen blot rester efter en ferie. I dag er hyrdes tærte blevet en fuldgyldig skål, der fortjener et sted på det festlige bord. For at forberede det skal du:

• kylling bouillon - 2 kopper;
• purre - 2 store stængler;
• gulerødder - 2-3 stk .;
• olivenolie - 3 spsk .;
• hvidløg - 3 nelliker;
• vin - 70 ml;
• grønne ærter - 200 g;
• mel - 3 tsk;
• salvie - 2 tsk;
• kalkun eller kylling - 0,5 kg;
• salt, peber - efter smag.

For potetmos:

• kartofler - 1 kg;
• æg - 1 stk .;
• smør - 1 spsk.
• olivenolie - 1 tsk;
• salt, peber - efter smag.

Sådan laver man mad:

1. Steg hakkede gulerødder og purre i olivenolie i 7 minutter, indtil de bliver bløde.
2. Hæld vinen, og omrør den med grøntsager, indtil alkoholen fordamper. Tilføj salvie og mel, og fortsæt med at stege, indtil melet bliver brunt (et par minutter).
3. Hæld buljongen, kog op, fjern varmen til et minimum og lad den stå, indtil bouillonen bliver tykkere. Dette er cirka 5-7 minutter. Beredskab kan bestemmes af gulerodtilstanden - den skal være blød.
4. Steg kalkunfileten i en separat gryde, skåret i små stykker, indtil den er kogt. Derefter skiftes det til grøntsager, tilsæt ærter, og sørg for at salt og peber.
5. For at forberede mosede kartofler, forvask, skræl og kog i saltet vand, indtil de er møre. Bring det til en puretilstand ved at tilsætte smør og olivenolie samt et æg.
6. I bagepladen lægges det første lag med grøntsager med kalkun og ovenpå - kartoffelmos, jævnt fordelt over hele overfladen. Vi fjerner i ovnen forvarmet til 180 grader i 35 minutter.

Hvordan kan jeg udskifte purre

Traditionelt erstattes purre kun med almindelige løgnuer. Men efter at have skåret det, skal det drysses med kogende vand - dette vil fjerne bitterheden. I opskrifter, hvor purre bruges som påfyldning af tærten, kan man i stedet tage kål. I salater erstattes det med pile med grønne løg og hvidløg. Men du kan også tage rue - dette er et unikt krydderi, der i smag og aroma er en symbiose af hvidløg og løg.

Interessante purrefakta

1. Purre var en af ​​de vigtigste komponenter i kosten for bygherrer af de egyptiske pyramider. På deres indvendige vægge findes der tilsvarende poster, der bekræfter dette. Det var purre, der gav slaverne nok energi til udmattende fysisk arbejde.
2. Purre er den eneste slags løg, der akkumulerer C-vitamin indtil februar, mens det i resten allerede er ødelagt af det tidspunkt.
3. For at opnå større saftproduktion skal purre drysses rigeligt med salt.
4. For århundreder siden blev purre brugt som et antibakterielt middel, hængende over senge. Phytonciderne, der var opbrugt af ham, ryddet den øvre luftvej.
5. Prøns grønne blade kan gnide bidet fra en myg eller en gadfly - dette vil øjeblikkeligt lindre irritation. Denne metode er også effektiv til bi-sting, men først skal du fjerne brodden fra det berørte område.

Porre foto