Agurkgræs: nyttige egenskaber og kontraindikationer

På russiske åbne rum og i SNG-landene opfattes agurkgræs som et ukrudt. Af denne grund har vi ikke en så indbydende holdning til denne almindelige planter som i Europa, hvor den er specielt dyrket til kulinariske behov. Europæere koger borages, som denne urt også kaldes, salater, drikkevarer, tilsæt den til retter som krydderier. Vores borage bruges hovedsageligt i folkemedicin som et ekstra redskab til hovedbehandlingen. På grund af sin unikke sammensætning og nyttige egenskaber er helbredende urter efterspurgt inden for kosmetologi.

Kemisk sammensætning

Den kulinariske specialists og traditionelle healers interesse i agurkgræs skyldes en rig sammensætning, hvor der er mange stoffer, der er nyttige for kroppen. I et beskedent årligt indeholder adskillige dusin værdifulde komponenter, herunder:

• ascorbinsyre til stede i hele den jordiske del af planten;
• carotener;
• fedtsyrer i frø;
• mineralelementer: kalium, jern, calcium, magnesium;
• slimkomponenter, der er nødvendige for at blødgøre påvirket væv og slimhinder;
• organiske syrer;
• tanniner;
• flavonoider;
• estere i blomster.

Plantens sammensætning er stabil både i frisk og i tørret form. Derfor er mennesker, der praktiserer traditionelle medicinmetoder, altid engageret i indkøb af dette værdifulde plantemateriale.

Borago har en meget lav kalorihastighed - kun 21 enheder i en portion på 100 gram greener. For denne egenskab betragtes planten meget af ernæringseksperter.

Hvordan det ser ud, og hvor det vokser

Borage - en plante uhøjtidelig, men elsker varme. De vigtigste botaniske egenskaber ved årligt græs:

1. Habitat. Græs til sin bolig vælger åbne steder langs veje, i ledige partier, i kløfter. Syrien betragtes som fødested for det årlige, hvorfra det hurtigt spredte sig til alle regioner i Europa og Nordafrika. Ubeskrevet græs findes i Kaukasus og Ukraine. Disse er hovedsageligt vilde plantearter.
2. Affiliation. Borage hører til Buranchikov-familien, derfor et andet navn på denne vilde kultur - Gimlet. Nogle gange kaldes det en hjerteblomst.
3. Eksterne skilte. Udad ser den årlige uattraktiv ud, skønt det i blomstringsperioden er vanskeligt ikke at bemærke temmelig blå eller lilla farvetone blomstringer der ligner små panik.
4. Højde. Borage når en højde på 60-80 cm, men nogle gange kan du finde buske, der er mere end 1 m høje.
5. Stilken. Plantens tykke stængel, dækket med hvidlige villi, fortjener særlig opmærksomhed. Det er lige i bunden og stærkt forgrenet. Stammen indeholder saft, som er meget værdsatte i madlavning og traditionel medicin.
6. Blomstringsperiode. Borago har en lang blomstringsperiode - fra juni til august. På dette tidspunkt ophobes 5–12 mg sød nektar i hver blomst, der tiltrækker bier. Derfor er gimlet en af ​​de bedste honningplanter.
7. Blade. I basalzonen er Bornagos blade store, de har en oval form. På stilken er løvet mindre, men hvert blad, som en stilk, er dækket med villi.
8. Frugterne. I stedet for hver blomst tættere på efteråret dannes en frugt i form af en knoldnød med mørkebrun farve.
9. Aromaen. Aromaen af ​​boragagræs ligner en agurklugt, der tjente som fremkomsten af ​​sådan et navn - borage. Det er sandt, at lighederne mellem disse to kulturer ender der, dvs. agurker, og græsburanchik er ikke beslægtede planter.
10. Reproduktion. Borage er meget modstandsdygtig over for levevilkår, og dets habitat udvides konstant på grund af høj fecundity. Græs forplantes ved hjælp af den selvsåede metode: kasserne, der modnes i slutningen af ​​sommeren, åbnes, og frøene spreder sig og udvider deres bolig hvert år. Derfor kan du meget ofte møde kratninger.

Bemærk: krat af vild borago er meget vanskelige at avle, hvilket komplicerer de europæiske landmænds liv. Men i Nordafrika dyrkes etårige specifikt til kulinariske behov.

typer

Grundlæggende dyrker gartnere en medicinsk lille ingefær, hvorfra der fås værdifulde råvarer til fremstilling af hjemmelavede præparater. Ved madlavning bruges de dyrkede vegetabilske sorter af borage vidt:

1. Gnome. Meget modstandsdygtig over for lave temperaturer. Det har en kraftig agurkaroma og forgrenet stilk.
2. Vladykinskoye Semko. Denne kunstigt opnåede sort er kendetegnet ved store blade med en frottékant.

Også populære blandt gartnere er sorter: Okroshka, April og Brook.

Til dekorativ dekoration af personlige grunde bruges to sorter borage:

1. Alba. Sort med hvide store blomsterstande.
2. Variegates. Fleksibel række dekorative borago.

Opsamling og opbevaring

I madlavningen er friske, unge skud af borage mest værdsat, fordi de har mørkt saftigt kød. Gamle prøver bliver hurtigt til en hård og uspiselig grøn masse. Til fremstilling af medicinske sammensætninger er det også ønskeligt at anvende den unge, malede del af planten. Derfor tilrådes herbalists at samle løv i de første uger af plantens liv.

Regler for indsamling

Det er bedst at samle grønt løv om foråret. Tiden til opsamling af frø og blomsterstande er ikke begrænset til 2-3 uger. Da borage-blomsten blomstrer hele sommeren, kan du i løbet af denne tid samle nyttige plantematerialer. Bare husk, at modne frø spontant smitter ud i jorden. Derfor skal de indsamles med ekstrem forsigtighed fra juli til september. For at forhindre selvsåning rystes erfarne gartnere omhyggeligt frøene i papirhætter hver dag og dækker jorden nær hullerne med plastfolie.

tørring

Blomsterstande og blade kan tørres i deres helhed, men det er bedre at skære og derefter lægge det ud på et papirark under en baldakin. Udkastet vil tørre godt på et træk, hvilket eliminerer risikoen for en tilbagevirkende proces. Græs tørret ved denne metode kan bruges om vinteren til næsten ethvert formål. Men at helbrede te med borago er især nyttigt.

Sådan tilberedes blomster

Situationen er lidt mere kompliceret. Specialister anbefaler at sukker dem. Denne konserveringsmetode giver dig mulighed for at gemme alle nyttige egenskaber, og ud over den vinterdiet, der er mangel på vitaminer, kan du altid få en velsmagende godbid for hånden. Indkøbsprocessen i trin:

1. Høst friske blomster. Kog først en tyk sirup i henhold til formlen: tag 2 dele sukker til en portion vand.
2. Når sirupen er klar, afkøles den, og derefter overtrækkes hver blomst med den, og dypp den derefter i pulveriseret sukker.
3. For at forenkle gennemførelsen af ​​en sådan delikat procedure er det bedst at udfylde en almindelig salt ryster med melis og derefter drysse blomsterkronerne forsigtigt ud af det.

En anden mulighed for at forberede blomster til vinteropbevaring:

1. Placer de færdige blomsterknopper på en bageplade dækket med et ark pergament, og send dem derefter til tørring i ovnen i 2,5 timer.
2. Efter tørring skal du kontrollere blomstermassen, så der ikke er nogen våde steder.
3. Tørre blomster er mest bekvemt arrangeret i krukker. Men du er nødt til at arbejde med et så skrøbeligt produkt meget omhyggeligt.Hele frugter i form af nødder er ikke egnede til langtidsopbevaring.

Godt at vide: maksimale smagsegenskaber manifesteres kun i kultiverede sorter af agurkgræs.

Nyttige egenskaber ved agurkgræs

Mættet med vitaminer og mineraler giver sammensætningen af ​​borago græs os mulighed for at bedømme dets helbredende egenskaber. Derudover er det nok at tilføje det til maden i form af krydderier eller som en ekstra ingrediens, så kroppen får betydelig støtte. Det er ikke tilfældigt, at agurkurt er inkluderet i mange kosttilskud, og i nogle europæiske lande er det inkluderet i farmakopien. Vi viser de nyttige egenskaber ved agurkgræs, og det har mange af dem:

• diaphoretic;
• moderat afføringsmiddel;
• slimløsende;
• et diuretikum;
• antiinflammatorisk;
• kuvertering;
• smertestillende;
• beroligende.

Planten stimulerer produktionen af ​​adrenalin og øger amning hos ammende kvinder. Traditionelle healere anbefaler brugen af ​​nyttigt græs under følgende patologiske forhold:

• søvnforstyrrelser;
• depressive stater;
• svigtende nyrer;
• led smerter
• gigt;
• asthenisk syndrom;
• forstoppelse;
• colitis;
• forkølelse;
• gigt;
• øvre luftvejsinfektioner;
• hudlæsioner;
• hævelse;
• neurose i hjertet.

Borage øger stofskiftet, så det bør føjes til retter med vægttab.

Til både medicinske og kulinariske formål er frisk plantemateriale og tørrede dele årligt græs lige så nyttige.

Agurkurt i folkemedicin

De gamle romere tilskrev borago mytiske evner. Under erobringerne af det store imperium blev det antaget, at det ”blåøjede” græs var i stand til at styrke krigernes kampånd og helbrede alvorlige sår. Fra historiske dokumenter vides det, at de legendariske spartanere før de afgørende slag drak et afkok af borage for at overvinde frygt og besejre fjenden.

Men selv efter årtusinder ophører gimlet ikke med at være efterspurgt inden for alternativ medicin. På basis af anlægget tilberedes medicinske drikkevarer og produkter til ekstern forarbejdning. Det er inkluderet i diæt mad til forskellige sygdomme for at styrke immunitet og gendanne kroppens indre ressourcer.

I dag bruges borago i vid udstrækning i forskellige homøopatiske midler. Og traditionelle healere foreslår at bruge enkle lægemidler baseret på denne nyttige plante, der er testet i århundreder i hjemmepraksis.

Her er nogle enkle opskrifter, der involverer denne unikke urt, der kan bruges til behandling af forskellige sygdomme.

Retsmidler mod led- og muskelsmerter

Opskrift 1. En infusion fremstillet på 1 spsk hjælper med at slippe af med et ubehageligt symptom. frisk borago urt blomsterstand brygget i et glas kogende vand. Lægemidlet skal tilføres i en time, og derefter kan det tages 1 spsk. op til 3 gange om dagen.

Opskrift 2. For at øge effektiviteten af ​​behandlingen kan det skyldes den eksterne anvendelse af en koncentreret sammensætning baseret på borage. Kun i dette tilfælde skal hoveddelen af ​​hovedkomponenten øges til 3 spsk. tørt græs. Efter opkogning af basen med kogende vand, lad opløsningen stå under låget i 15-20 minutter. Påfør derefter en varm komprimering på det berørte område. På denne måde behandles forbrændinger, mavesår og blå mærker på hudoverfladen.

Recept til søvnløshed og neurose

Frisk juice af planten har unikke evner: den heler, beroliger, sænker temperaturen og hjælper med at tackle søvnløshed. Forberedelse af stoffet er enkelt:

1. En lille mængde friske blade af borage (det er bedre at tage de nederste blade), skyll først under rindende vand, skyll derefter med kogende vand og derefter passere gennem en kødslibemaskine.
2. Tryk på den resulterende grønne masse.
3. Al juice, der var i stand til at blive ekstraheret efter de foregående manipulationer, blev fortyndet med vand i lige store andele og derefter kogt i 2-3 minutter.
4. Tag medicin efter måltider. Enkelt dosis - 2 spsk.

Denne sammensætning kan bruges til at behandle problemområder i dermis.

Lægemiddel mod cystitis og betændelse i nyrerne

Dette er en universel opskrift, der også kan bruges til gastritis med lav syreindhold. Princippet om forberedelse af helingssammensætningen er det samme som beskrevet i tidligere opskrifter. Strimlet tørret borago-blomsterstand (1 spsk) bruges kun som et basisk råmateriale. Stå infusionen i 6 timer, og tag derefter 1/2 kop. Antallet af modtagelser er 3-4.

Tonic te

Til tilberedning af en forfriskende drik er tørt plantemateriale og friske urter eller blomster egnede. Te tilberedes af frugterne af hagtorn, borago, oregano og tatarnik græs. Mal plantematerialer grundigt. Tag alle ingredienserne nøjagtigt 1 tsk, bland. Brew urtemix med kogende vand. Tilfør te i 6-8 timer. Tag den færdige drink to gange om dagen i et halvt glas. Værktøjet anbefales til personer, der er tilbøjelige til depression.

Kold medicin

De vigtigste ingredienser:

• hjulkrone;
• mor og stedmor;
• vejbred;
• timian;
• merian
• hyllebær (blomsterstande).

Bland alle de anførte komponenter i forholdene: 2: 2: 2: 3: 3: 3: 2. Tag derefter 3 spsk fra den opnåede urteopsamling. råmaterialer, hæld 2 kopper kogende vand over det. Insister medicinen i cirka en halv time. Tag 100 ml pr. Dosis før måltider med hoste og andre symptomer på forkølelse.

Slankende juice

Ved vægtproblemer anbefales det at drikke ferskpresset boragesaft to gange om dagen i 2 spsk. Det anbefales at blande vegetabilsk nektar med vand i to. Det er godt at kombinere borage og selleri. Begge planter er blandt de mest aktive fedtforbrændere.

I onkologi

For at reducere beruselse ved sådanne sygdomme anbefales det at drikke en drink fremstillet af lige store dele af blomster og blade af borage med hvidkål. Bring alle plantekomponenter i en vild tilstand, tilsæt honning. Tag 1 spsk. op til 4 gange om dagen.

Brug af borago i madlavning

De fleste friske dele af planten bruges til mad. På grund af sin specifikke aroma erstatter borago ofte en rigtig agurk i skålene. Planter tilsættes supper og salater, saucer og smoothies, alkoholiske drikkevarer og endda søde desserter. I europæiske lande bruges planteblomster i fødevareindustrien som en komponent til sukkervarer og skøjter, og modne blade føjes til pickles og marinader. Italienerne mener, at deres traditionelle ravioli smager bedre med boragegræs.

Braisede borago-blade kan serveres som en enkeltstående skål. Kort sagt kan omfanget af en så nyttig plante som borage i madlavning være meget forskelligartet. Derfor er det værd at notere sig et par enkle opskrifter, der involverer denne urt.

Honey dessert

Vi er nødt til at tage en passende beholder, og bedst af alt en 0,5 liters krukke. Hell honning først, og læg et blomsterlag omkring 1 cm tykt ovenpå. I denne sekvens skal du skifte lag indtil glasset er fyldt til toppen. Opbevar behandlingen på et mørkt sted.

Alternativt kan honning erstattes med sukker. Det er sandt, at resultatet bliver blomster sukker, som også er ikke mindre velsmagende. Proportioner: til en 100 g servering med granuleret sukker - et fuldt glas blomsterknopper.

Forfriskende limonade

I varm tid slukker en tørst af limonade tilberedt med den enkleste sammensætning din tørst:

• borago (friske urter);
• citron;
• melissa eller persille.

Borage (blade) slibes i en blender med persille, tilsæt finhakket citron. Hæld basen med flere glas almindeligt vand. Du kan supplere sammensætningen med agavesirup, og før servering, læg en isterning i et glas.

salater

En række forskellige salater tilberedes af borago græs. Vi tilbyder to muligheder for vegetabilske snacks.

Valgmulighed 1 Denne skål kaldes ofte en "varm" salat. Tilberedningsmetoden er enkel: finhakket dild, løgfjere, borage, persille. Bland derefter den grønne masse med varme mosede kartofler, og hæld surcremen oven på den færdige skål.Denne snack skal spises umiddelbart efter tilberedning, ellers vil smag på skålen blive dårligere.

Valgmulighed 2 Dette er en opskrift på boragesalat med peberrod. Finhakkes borage, kombiner greenerne med de kogte kartoffelskiver, drys alt med revet peberrod og salt. Fadet kan krydres med creme fraiche.

Kold Borago suppe

Produktsættet inkluderer:

• 4 kartofler;
• løg;
• et par gulerødder;
• dåse ærter;
• 20 g borago;
• creme fraiche til dressing;
• saltet.

Sådan laver man mad:

1. Skær skrælede kartofler i skiver og send til kogende vand.
2. Når kartoflerne er kogte, indtil de er halvkogt, tilsættes revne gulerødder og hakkede løg i bouillon.
3. I slutningen af ​​forberedelserne tilsættes ærter fra krukken.
4. Fjern suppen fra varmen, og tilsæt derefter hakket borage, krydderier, creme fraiche efter først salt.

Anvendelse i kosmetologi

Til kosmetiske procedurer til hjemmet er borago-olie bedst egnet. Det har et højt indhold af vitaminer, gamma-linolensyre og andre fedtsyrer. Korrekt anvendelse af et sådant nyttigt produkt vil hjælpe med at normalisere talgkirtlerne og håndtere de mest almindelige hudproblemer. Borago-olie forbedrer hårets tilstand og styrker neglepladerne, hjælper med at slippe af med skæl og helbrede selv komplekse former for dermatitis. For eksempel et par opskrifter til hjemmebrug.

Maske til fedtet hår

Bland 1 tsk. borageekstrakt med tetræolie (4 dråber) og citronsaft (5 dråber). Bland alt godt, og anvend derefter denne sammensætning på den basale del af håret. Efterlad masken i en time, skyl derefter med varmt vand.

Maske til tør hud

En maske lavet af følgende komponenter forbedrer udseendet af dehydreret ansigtshud:

• æggeblomme - 1 stk .;
• borago olie - 1 tsk;
• orange olie - 3 dråber.

Efter blanding af ingredienserne påføres øjeblikkeligt på ansigtet. Vask med varmt vand efter en halv time.

Håndpleje

Det vil blødgøre og markant forynge hænderne på huden og også styrke neglene med en blanding af jojoba, borago, kokosnøddeolier. Tag alle komponenter i lige store dele. Det anbefales at udføre procedurerne før sengetid. Skyl kompositionen ikke påkrævet, fordi den meget hurtigt absorberes i hænderne.

Sammensætning for svagt hår

Det er kendt, at håret lider mest af farvning og perm. De bliver tørre og sprøde, udadtil ser livløse ud. En simpel maske med to komponenter vil hjælpe med at løse situationen: havtornsolie og borage, taget lige. Efter blanding opvarmes sammensætningen i et vandbad. Påfør et varmt produkt på hovedbunden, indpak det derefter med polyethylen, og indpak det stadig på hovedet med et håndklæde. Masken skal vare i 2 timer, hvorefter sammensætningen vaskes af med almindelig shampoo.

Ekstra: borago-olie er ideel til daglig pleje. Det kan sættes til almindelig fløde eller lotion. Dette værdifulde produkt er især nyttigt i overgangsalderen, når aldersrelaterede ændringer tydeligt manifesteres.

Typer af helbredende forbindelser

Baseret på agurkgræs kan du tilberede en række doseringsformer. Alle kendte opskrifter er ikke vanskelige, og deres forberedelse tager kun et par minutter. Det mest populære middel inden for folkemedicin er en infusion af borago. Der tilberedes en helende drik i henhold til et skema: Først hældes råmaterialerne med kogende vand, og insister derefter i et bestemt tidspunkt. Afhængig af formålet med at bruge lægemidlet i forskellige formuleringer, kan dosen af ​​udgangsingredienserne variere.

infusion

Dette er en koncentreret infusion beregnet til ekstern behandling.

Tørret formalet del af planten (6 spsk) hæld et glas kogende vand. Luk beholderen tæt med et låg. Efterlad infusionen i 20 minutter, så de gavnlige komponenter i planten aktiveres i vandet.Brug opløsningen til komprimeringer og behandling af påvirket hud.

Tonic infusion
Et middel, der tilberedes i henhold til denne opskrift, kan drikkes for at genopfylde kroppens energiressourcer, f.eks. Efter hårdt fysisk arbejde eller træning.

Forberedelsesplan: tag 1 spsk. frisk borage blomsterstand og strimlede stængler. Hæld kogende vand over basen, insister under låget i et kvarter. Tag denne medicin i højst 10 dage.

tinktur

Borago-vandtinktur fremstilles som grundlag for eksterne procedurer. Til dette formål er plantens tørrede blade mere egnede. Tag en håndfuld fuld af sådanne råvarer (3-4 spsk), fyld råvarerne med kølet kogt vand. Luk opvasken med et låg. Insister 30-40 minutter. Derefter kan du lave komprimeringer til behandling af forbrændinger, sår, hudsår.

afkog

For at genoprette styrken af ​​krigere i gamle tider var det borago bouillon, der blev brugt. Det tilberedes fra alle jordbundne dele af planten. Normalt brugt tørret plantemateriale.

Klassisk bouillonopskrift:

1. Tag 20 g tørre blade, hæld dem med 0,5 l vand, sæt på lav varme.
2. Kog basen i 10-15 minutter.
3. Når bouillon afkøles, skal du filtrere den. Tag 1 spsk før måltiderne. tre gange om dagen.

Dette værktøj hjælper perfekt med ledssmerter, det anbefales at tage det under en forkølelse, med hudproblemer og nervøs sammenbrud.

Borago olie: egenskaber og anvendelser

Inden for kosmetologi er borago-olie mest efterspurgt. Dette værdifulde produkt kan købes på apoteket. At lave smør på egen hånd er meget vanskeligt. Olieekstrakt har en række nyttige egenskaber:

• lindrer acne;
• giver elasticitet og friskhed til aldrende hud;
• Hjælper med at opretholde normal vandbalance
• fremskynder regenereringen af ​​beskadigede væv;
• nærer og fugtgiver dermis perfekt;
• fjerner rynker;
• giver blid rengøring;
• styrker håret.

Ud over ovenstående handlinger er borage i stand til effektivt at løse problemet med cellulite og strækmærker. Borago-olie tilsættes normalt til kosmetiske masker.

Produktet er ofte en del af terapeutiske midler til forskellige sygdomme. F.eks. Tages det ofte oralt med gastritis og for at rense kroppen. Som et alternativ til naturlig olie kan jordplantefrø anvendes. Hvis en sådan medicin tages dagligt i 1 tsk, renses kroppen for toksiner, og hud og hår som reaktion på sådan pleje vil skinne af sundhed og skønhed.

Et vigtigt punkt: Når du har åbnet flasken med olie, skal du prøve at bruge den hurtigere, da produktet er underlagt oxidative processer. Den maksimale holdbarhed i køleskabet efter åbning er 2 måneder. Denne periode kan forlænges ved at tilføje et par dråber hvedekimolie til flasken.

Kontraindikationer

Selvom der er mange positive egenskaber ved agurkgræs, kan man ikke ignorere risikoen for bivirkninger under dens anvendelse. En absolut kontraindikation for brugen af ​​denne plante er:

• individuel intolerance;
• epilepsi;
• skizofreni og andre psykiske lidelser.

Derudover skal du huske følgende anbefalinger:

1. Borago græs bør ikke tages i mere end tre uger, da dette kan have en negativ indvirkning på leverens tilstand.
2. På trods af at gimlet øger amningen, skal ammende mødre først konsultere en læge og derefter tage en infusion af urter.
3. Ukontrolleret administration af medikamenter mod mavesår og gastritis kan udløse en forværring af patologien.
4. Gravide kvinder bør også være ekstremt omhyggelige med denne plante.
5. Det er bedst at bruge en borage i kombination med andre medicinske planter.
6. Det er forbudt at kombinere den interne brug af sammensætninger baseret på borage med antikoagulantia.

I andre tilfælde er borago græs helt sikkert, i små mængder er det tilladt at give selv til børn.

Som du kan se, er agurkgræs på trods af sit ubeskrevne udseende i stand til at give kroppen effektiv hjælp. I dette tilfælde kræver anlægget ikke eksistensbetingelserne. Selv nogle få beskedne buske, der dyrkes i haven alene, vil være en værdifuld kilde til vitaminer og råmaterialer til forberedelse af hjemmemedisiner. Man kan selvfølgelig diskutere om denne plantes kulinariske muligheder. Men europæiske gourmeter inkluderer ikke ved et uheld en borage i et stort antal retter og nyder derefter deres pikante smag.

Foto af agurkgræs