Valnødskillevægge: fordele og skader

Mange mennesker ved om fordelene ved valnødder. Faktisk indeholder deres kerner en masse fedtsyrer og vitaminer. Men faktisk fratager de mennesker, der køber allerede skrællede valnødder, muligheden for at bruge de gavnlige stoffer, der er indeholdt i deres skillevægge. Selvom selv dem, der skræler nødder på egen hånd, ofte betragter skillevægge som affald, og helt forgæves. Deres nyttige egenskaber er bevist af moderne videnskab.

Sammensætning og kalorieindhold

Valnødder i sig selv er meget kaloririgt. Deres energiverdi er 700 kcal pr. 100 g. På samme tid er 400 g kerner, flåede og ikke-afskalede, nok til fuldt ud at tilfredsstille det daglige humane kaloribehov. Skillevægge indeholder dog ikke vegetabilske fedtstoffer og proteiner i en sådan mængde (selvom de stadig har en lille mængde fedtsyrer, proteiner og sukkerarter), så deres kaloriindhold er meget lavt.

Valnødskillevægge indeholder mange nyttige stoffer. Dette er tanniner (i selve kernerne er de ikke) og kumarin og zink og endda jod. Den fulde liste ser sådan ud:

1. A-vitamin, som er nødvendigt for normalt syn, samt forbedrer hudens tilstand og hurtig sårheling.
2. B-vitaminer, der er ansvarlige for normalisering af metabolismen og nervesystemets funktion.
3. C-vitamin, der forbedrer tilstanden i blodkar og øger kroppens modstand mod forskellige sygdomme.
4. Mineraler - jern og kalium, magnesium og zink, jod og natrium.
5. Phytosteroider - det vil sige en planteanalog af hormoner.
6. Alkaloider og organiske syrer.

Tanniner reducerer risikoen for infektionssygdomme, og de er også nødvendige for proteinsyntese. Mangan og zink har evnen til at sænke blodsukkeret. Vitaminer A og C er antioxidanter med antiinflammatoriske egenskaber.

Hvad er fordelene ved valnødskillevægge?

Generel fordel

Vandinfusioner og afkogninger fra valnødpartitioner anbefales til mange sygdomme, herunder diabetes mellitus, skjoldbruskkirtelpatologi, åreforkalkning, hypertension og forskellige inflammatoriske processer.

Oftest konsumeres valnødskillevægge ikke i ren form, men der fremstilles afkok, infusioner på vand og alkohol ud fra dem. Derudover har alle tre produkter et ret bredt spektrum af handling, som giver dig mulighed for at håndtere forskellige patologier.

Medicin baseret på nødderpartitioner:

1. Forbedre det kardiovaskulære systems funktion.
2. De hjælper med at bekæmpe hovedpine og migræne.
3. De er et effektivt middel mod diarré på grund af deres tanniner, og deres antiseptiske egenskaber gør dem nyttige til tarminfektioner.
4. De hjælper med at etablere en stofskifte og bidrager derved til vægttab.
5. Fjern manglen på jod, som i sig selv er årsagen til mange sygdomme.
6. Forbedre den kognitive funktion, normaliser det centrale nervesystem, som bidrager til koncentration.
7. Tillad at eliminere søvnforstyrrelser.
8. Gendan kroppens ressourcer efter akutte luftvejsinfektioner og endda lungebetændelse.
9. Lindre smerter i led med gigt, og er også effektive ved osteochondrose og andre sygdomme i muskuloskeletalsystemet.

Nogle tilhængere af traditionel medicin hævder, at midler, der er baseret på skillevægge af valnødder, kan stoppe væksten af ​​ondartede tumorer, men der er ingen videnskabelige beviser for denne effekt.

Tinktur baseret på dette plantemateriale har en tonisk effekt. I dette tilfælde vises resultatet af dens anvendelse hurtigt nok. Ved kontinuerligt at tage en infusion eller afkogning vil det være muligt at bemærke en forbedring af fordøjelsen og et fald i følelsen af ​​angst og nervøsitet. Mirakler fra dette værktøj bør imidlertid ikke forventes. I nærvær af kroniske systemiske sygdomme kan det være en del af kompleks terapi, men ikke en uafhængig medicin.

For kvinder

Valnødskillevægge har mange fordelagtige egenskaber på grund af deres kemiske sammensætning. De stoffer, der er inkluderet i det, hjælper med til at normalisere den hormonelle balance, hvilket er meget vigtigt for mange kvinder, da problemer med det kan opstå i forskellige perioder i livet - fra den første menstruation til overgangsalderen. Stress, dårlige miljøforhold, graviditet og fødsel kan forværre situationen.

På lang sigt fører hormonelle forstyrrelser til forskellige gynækologiske sygdomme, for eksempel myomer. Og modtagelse af infusion baseret på skillevægge af valnødder giver dig mulighed for at normalisere hormonbalance og forhindre udvikling af patologier.

Men også dette middel eliminerer jodmangel i kroppen, hvilket kan føre til et så ubehageligt fænomen som mastopati eller endda alvorlige fejl i skjoldbruskkirtlen. Med mangel på jod vil der konstant opstå en ond cirkel, der er forbundet med den dårlige funktion af "skjoldbruskkirtlen", på grund af hvilken der produceres utilstrækkelige hormoner. Denne patologi er især udtalt i overgangsalderen, mens brugen af ​​midler baseret på valnødskillevægge tillader dette at undgås.

Det skal dog huskes, at et overskud af iod i kroppen også kan føre til udvikling af skjoldbruskkirtelsygdomme. Derfor skal du først sikre dig, at der er mangel på dette element. Det er bedst at konsultere en læge og gennemgå en fuld undersøgelse. Og derhjemme kan du gøre noget som en hurtig test. Det er meget enkelt - om natten skal du smøre huden på hælene med den sædvanlige jod-tinktur, som sælges på apoteker. Hvis det meste af morgenen forbliver på huden om morgenen, er dette et godt tegn - det siger, at jod er dårligt optaget, og kroppen mangler det. Hvis sporene efter jod næsten umærkelig er om morgenen, er der en mangel på jod. Desværre er manglen på dette element i det meste af Russlands territorium ekskl. Kystområder en almindelig forekomst.

For mænd

Den stærkere køn har også brug for jod. I mangel af dette element øges risikoen for at udvikle adenom og inflammatoriske sygdomme i prostata markant. Så infusion af valnødskillevægge kan tages selv til forebyggende formål.

Under graviditet

Mange forventede mødre kan opleve jodmangel i kroppen. Eftersom valnødskillevægge indeholder dette element i store mængder, kan de hjælpe med at tackle dette problem. Du skal dog bruge deres afkogning i meget små mængder.

Du skal købe nødder i høj kvalitet, bryde skallen, fjerne skillevægge fra den. Hell 0,5 kopper af sådanne råmaterialer i en emaljeret gryde, hvorefter der hældes 0,4 liter koldt vand. Bring produktet i kog, hold det på svag varme i 10 minutter, afkøl derefter og filtrer med gasbind til disse formål. Som et resultat opnås et afkog af en ret mørkebrun nuance, i farve skal den ligne stærk te. Denne bouillon skal drikkes tre gange om dagen før hovedmåltider i halsen.

Ved amning

I restitutionsperioden efter fødsel oplever mange kvinder hormonelle forstyrrelser, jodmangel og jernmangelanæmi. En afkogning af valnødskillevægge vil hjælpe med at tackle dette problem. Men du er nødt til at forstå, at det med alle dets positive egenskaber kan forårsage allergi. Derfor er det bedre at ikke risikere det i mindst en måned efter fødslen.Og efter dette kan du gradvis tage et afkog, men efter at have konsulteret din læge.

For børn

For børn under tre år er det bedre ikke at give et afkog og infusion af valnødskillevægge, da deres fordøjelsessystem endnu ikke er modnet. Brug af dette middel kan føre til kronisk forstoppelse, for ikke at nævne muligheden for at udvikle en allergisk reaktion.

Imidlertid er det allerede muligt for yngre skolebørn at give en afkok af valnødskillevægge - bogstaveligt talt 3 teskefulde om dagen og fordele dem i tre doser. Dette vil hjælpe med at tackle jodmangel eller anæmi. Men dette kan kun ske efter konsultation med en børnelæge.

Når man taber sig

Valnødskillevægge har i sig selv ikke fedtforbrændende egenskaber. Men de giver dig mulighed for at normalisere hormonbalancen og sænke blodsukkeret, hvilket indirekte giver dig mulighed for at reducere mængden af ​​fedtvæv. Derudover hjælper de stoffer, de indeholder - disse er organiske syrer, alkaloider og glykosider - med til at fremskynde stofskiftet, hvilket også bidrager til vægttab.

Endelig giver regelmæssig brug af infusion af nødderpartitioner dig mulighed for at normalisere fordøjelsesprocesserne, og når alt kommer til alt er godt arbejde i fordøjelseskanalen den vigtigste betingelse for vægttab.

Til vægttab anbefales det at tage en vandig infusion af valnødskillevægge. Værktøjet tages i 3 spsk. spiseskefulde før hvert måltid, skyllet ned med rent vand uden gas. For at forbedre smagen kan du tilføje lidt honning. Minimumskurs for optagelse er en måned. I løbet af denne tid, selv uden at følge en streng diæt, kan du miste op til 3 kg. Og hvis du kombinerer teknikken med aktiv sport, kan du tabe op til 4-5 kg.

Skillevægge af valnødder i medicin

Der er forskellige retsmidler baseret på valnødspartitioner. Den mest almindelige mulighed er tinktur på vodka, som har mange nyttige egenskaber. Det bør bruges til sådanne sygdomme:

1. Diabetes mellitus. Partitionernes unikke kemiske sammensætning giver dig mulighed for at normalisere niveauet af sukker i blodet, men kun hvis produktet bruges i lang tid. Den mindste kursusvarighed er halvanden måned. I løbet af hele denne tid anbefales det at drikke dagligt på tom mave 10 dråber alkohol tinktur, opløst i 1 spsk. en skefuld kogt koldt vand.
2. Sygdomme i skjoldbruskkirtlen forårsaget af mangel på jod i kroppen. Valnødskillevægge kan løse dette problem. I dette tilfælde er den minimale varighed af behandlingen 2 uger. Hele denne tid tages tinktur ½ tsk to gange om dagen før måltider. Efter dette skal du tage en pause i en måned, og om nødvendigt gentage kurset.
3. Ved ledssygdomme som gigt, gigt og gigt tages indstillingen ikke internt, men bruges som et eksternt middel. Med dens hjælp gnides problemområder 4-5 gange om dagen. En anden effektiv mulighed er at bruge tinkturer til komprimerer. Gas er imprægneret med dette værktøj, påført et ømt led, fastgjort med en plastfolie og en elastisk bandage og isoleret med en uldklæde på toppen. Det tilrådes at efterlade en komprimering natten over.
4. Med forskellige forkølelser ledsaget af hoste. En tinktur baseret på skillevægge af valnødder drikkes 1 teskefuld fire gange om dagen, ikke bundet til et måltid. Hver gang vaskes produktet med rigeligt vand.
5. Ved diarré forårsaget af forskellige patologier anbefales det at bruge tinktur som en blanding - 1,5 spsk. spiseskefulde tre gange om dagen, indtil situationen normaliseres. Tanninerne indeholdt i skillevægterne har en fikserende virkning.

Listen over sygdomme, hvor valnødskvægge kan være nyttige, er ret bred. Nedenfor er forskellige opskrifter, der kan hjælpe med at tackle sådanne patologier. Fra tid til anden kan tinktur tages simpelthen som et generelt styrkende middel, men kun hvis der ikke er kontraindikationer for det, som vil blive drøftet nedenfor.

Partitionsopskrifter

Der er mange gennemprøvede opskrifter på brug af valnødskvæg. For forskellige sygdomme kan yderligere ingredienser inkluderes i opskrifterne. For eksempel:

1. Douching-løsning til candidiasis og erosion i livmoderhalsen. Det er lavet på basis af 50 g møtrikpartitioner og et glas grønne nøddeskaller. Begge disse ingredienser har antiinflammatoriske egenskaber. Et omhyggeligt udvalgt råmateriale hældes i 500 ml vodka af høj kvalitet og insisteres i tre uger og bruges derefter til udbedring, men sørg først for at fortynde produktet med vand (1/4 kop tinktur pr. 1 liter vand). Ufortyndet tinktur kan forårsage forbrændinger i slimhinderne. Du kan også tilføje til denne base en vandig infusion af calendula eller kamille for at forbedre lægemidlets antiinflammatoriske egenskaber.
2. Opskrift til rensning af blodkar. Dette middel kaldes undertiden en tibetansk opskrift i litteraturen, men det indeholder faktisk ingen eksotiske komponenter, alt dette er medicinske urter, som ikke er vanskelige at finde på et apotek. Tag i lige store størrelser hakkede skillevægge af valnødder, tørrede kamilleblomster, immortelle og johannesurtgræs, birkeknopper (for eksempel 50 g af hver komponent). Alle komponenter blandes og opbevares i en glasbeholder med et tæt skruet låg. Hver dag tilberedes en frisk del af præparatet. For at gøre dette skal du tage 1 spsk. ske med blandingen og bryg 2 kopper kogende vand. Insister på afhjælpningen i 4 timer. Det filtreres før brug. Et glas midler drikkes 20-30 minutter før middagen, honning tilsættes der for at forbedre smagen. Om morgenen opvarmes produktet lidt og drikkes en halv time før morgenmaden. Dette værktøj hjælper med at forhindre udseendet af kolesterolplaques.
3. Tinktur af møtrikpartitioner med diffus giftig struma. For 0,5 liter vodka af kvalitet skal du tage 2 spsk. spiseskefulde plantemateriale. Værktøjet insisteres på et mørkt sted i to uger, rystes med jævne mellemrum. Det filtreres før brug. Tag tre gange om dagen i 1 tsk en halv time før de vigtigste måltider.
4. Alkoholtinktur med mastopati og hormonafhængige sygdomme. Tag skillevægge fra 20-25 valnødder og insister på ½ kop vodka eller alkohol i 10 dage. Lægemidlet tages inden for en måned - dette er minimumssatsen. Den anbefalede dosering er 20 dråber pr. ¼ kop koldt kogt vand tre gange om dagen. Om nødvendigt kan kursen efter pausen gentages.
5. Bouillon. Til behandling af konjunktivitis af bakteriel oprindelse kan du også bruge et afkog af partitioner af valnødder, knust til pulverform (for eksempel kan en sådan formaling opnås i en god professionel kaffekværn). 350 ml koldt vand indtages pr. 100 g pulver, blandingen bringes til kogning, holdes på svag varme i 20 minutter og ledes derefter gennem osteklæde, foldes i to lag. Som et resultat skulle ca. 100 ml mørkebrun væske være tilbage. I denne bouillon fuges gasbindeskiver og lægges på øjenlågene i ca. 10 minutter, hvorefter de vaskes på den sædvanlige måde. Til behandling af allergisk eller viral konjunktivitis er dette middel ikke kun egnet til bakterier. Den mindste behandlingsvarighed er en uge.
6. Afkok til behandling af skjoldbruskkirtlen. Med en mangel på jod, kan du også tage ikke alkohol tinktur, men et afkog af valnødskillevægge. For at gøre dette skal du tage 1 spsk. spiseskefuld plantemateriale i et glas kogende vand, bring blandingen i kog, hold på lav varme i 10 minutter, filtrer og tag tre gange dagligt i 1 spsk. skeen. Den mindste kursusvarighed er 10 dage. Efter en to-ugers pause kan du gentage kurset to gange mere.
7. Tinktur til behandling af kronisk colitis. Til dette 2-3 spsk. spiseskefulde knuste partitioner tager et glas vodka. Løsningen insisteres i en uge. Tag tinktur på 6-10 dråber tre gange om dagen, bestemt fortyndes med vand. Men du kan kun bruge denne medicin i perioden med remission, ellers vil den inflammatoriske proces intensiveres.
8. Tinktur til forbedring af tilstanden i hjernens kar og mod migræne.Tag det i 5-6 dråber pr. 1 spsk. en skefuld vand tre gange om dagen. Det mindste behandlingsforløb er en måned.
9. Tinktur til tarmsygdomme. Til behandling skal du tage skillevægge af 25-30 valnødder i to glas vodka og insistere i to uger. Tag 20 dråber pr. 1 spsk. en skefuld vand tre gange om dagen før måltider.

De fleste tilhængere af urtemedicin mener, at den vigtigste terapeutiske virkning af valnødskillevægge er forbundet med et højt jodindhold. Men faktisk er det resultatet af den komplekse virkning af alle dens bestanddele. Så udover iod indeholder septa aminosyrer, herunder den tyrosin, der er nødvendig for skjoldbruskkirtlen. En stærk lugt af jod skyldes delvis tilstedeværelsen af ​​et andet stof - juglon, der har en lidt anden karakter.

Brug af tinkturer fra valnødskillevægge

Denne tinktur har antiinflammatoriske, antiseptiske og bakteriedræbende egenskaber. Men du er nødt til at forstå, at det ikke erstatter antibiotikabehandling, men kun supplerer det, det vil sige, det forbedrer effekten af ​​medikamenter og gør dem mere effektive.

I dette tilfælde bruges alkohol tinktur med forsigtighed. Som regel starter de med en lille dosering, anvender de derefter maksimalt i nogen tid, reducerer dem derefter gradvist, og efter 2-4 uger skal de tage en pause for at undgå bivirkninger. Patienten lærer, at behandlingen er effektiv af den ændrede sundhedstilstand - hans symptomer forsvinder. F.eks. Plages han ikke med diabetes med mundtørhed.

Du skal også forstå, at det er umuligt at helbrede en række systemiske sygdomme fuldstændigt, herunder diabetes mellitus, nogle former for mastopati, patologi i rygsøjlen, selv ved hjælp af denne tinktur. Det letter kun sygdomsforløbet og bremser tempoet i dens udvikling. Men i de fleste tilfælde er dette nok til at sikre en acceptabel livskvalitet for patienten.

Hvordan man fremstiller tinktur

I den klassiske version fremstilles tinktur af valnøddepartitioner som følger. Tag en beholder i passende størrelse og fyld den med cirka en tredjedel med forberedte valnødskillevægge. De behøver ikke at blive presset, luftrummet skal forblive mellem de enkelte stykker, og derefter vil væsken være i stand til at trænge ind der, og trække den maksimale mængde nyttige stoffer ud af råmaterialet. For at sikre sådanne forhold rystes beholderen.

Skillevægge hældes med vodka af høj kvalitet, så det fuldstændigt fylder beholderen, næsten nakke til hals. Derefter insisteres det resulterende produkt på et mørkt og tørt sted i 10-14 dage, med jævne mellemrum omrystning af beholderen. Herefter filtreres tinkturen gennem fordoblet osteklæde og hældes i flasker til opbevaring.

Brug det med forsigtighed. Afhængigt af det specifikke problem er doseringen ca. 7-15 dråber, og de fortyndes bestemt med vand.

Anvendelse i kosmetologi

Det høje indhold af næringsstoffer tillader brugen af ​​valnøddepartitioner i kosmetologi. I parfumeindustrien knuses de normalt til pulver, som derefter bruges til fremstilling af krat. Hjemme kan de også slibes i en kaffekværn, der derefter bruges til samme formål. Men da pulveret ikke altid fås så lille, er det bedst at bruge det til at lave en kropsskrubbe og ikke til delikat ansigtshud. Denne ingrediens sættes til en almindelig brusegel for at få den ønskede effekt.

For ansigt

I hjemmekosmetologi bruges hovedsageligt de antiinflammatoriske egenskaber ved valnødskillevægge. For eksempel:

1. Tinktur til behandling af acne. For at gøre dette, tag tinkturen beskrevet ovenfor - højst 1 spsk. spiseskefulde og opløses i et glas varmt vand. Kompresser med antiseptiske og antiinflammatoriske virkninger fremstilles af dette middel. Om ønsket kan der tilføjes 2 dråber essentiel olie af tea tree der for at forbedre effektiviteten. Hold kompressen i 10 minutter, skift derefter til den næste, og gentag så fire gange. Proceduren kan udføres dagligt, og når hudens tilstand forbedres - om dagen. Efter komprimeringen anbefales det at påføre en fugtighedscreme til problematisk og følsom hud.
2. Infusion til bekæmpelse af vitiligo. Dens handling er baseret på det faktum, at stofferne indeholdt i infusionen i nogen tid gør depigmenteret hud mørkere. Tag 0,5 kopper valnødskillevægge, malet i pulver, den samme mængde valnødblade og hæld vodka, så det dækker plantematerialet helt. Værktøjet insisteres i 10-12 dage. Det er ikke nødvendigt at filtrere det, infusion påføres ansigtet direkte med velling fra skillevægterne. En sådan ansøgning udføres morgen og aften. Behandlingsforløbet er mindst to måneder. Anvend kun velling på de berørte områder.

Men alligevel bruges valnødskillevægge oftest ikke til at forbedre ansigtets hud, men til at løse andre problemer - for eksempel at fjerne plak, der er forårsaget af brug af kaffe og te, samt eliminere hyperhidrose (overdreven svedtendens). I sidstnævnte tilfælde kan infusionen imidlertid også bruges til ansigtshud - de er imprægneret med svampe, og der fremstilles lotioner på de mest problematiske områder.

For hår

Da valnødskillevægge indeholder mange nyttige stoffer, kan de bruges til at forbedre hårets tilstand. For eksempel:

1. Lotion til alle hårtyper. Det tilberedes af råvarer, som hældes med en blanding af vodka og kogt vand, taget i lige store andele. Til 120 g nødderpartitioner (dette er ca. et halvt glas) tager så meget væske, så det dækker dette råmateriale fuldstændigt. Kremen hældes i en beholder, helst af mørkt glas, og placeres i et køkkenskab eller skab, så det ikke får sollys. Insister i 10 dage. Hver dag skal du tage beholderen ud og ryste den. Når lotion er klar, filtreres den gennem gaze og hældes i en anden beholder. Så tilsæt æteriske olier til det - for eksempel geranium og eucalyptus, men du kan tage enhver citrus til en behagelig lugt. Disse ingredienser tilsættes i meget små mængder, 2 dråber hver. Lotion bruges en gang om ugen. Det påføres en tampon og fugtes med hovedbund og hårrødder. Gør denne procedure, før du vasker. Efter påføring af produktet dækkes hovedet med en plastfolie, isoleres med et frottéhåndklæde, holdes i 15 minutter og vaskes derefter ved hjælp af shampoo.
2. Infusion til tørt hår. De forbereder det på denne måde - bland 50 ml vodka og 50 g nødderpartitioner. Værktøjet insisteres i to uger, hvor det efterlades på et tørt og mørkt sted, men rystes med jævne mellemrum. Derefter filtreres filtret, tilsættes 1 tsk flydende blomsterhonning samt 2-3 dråber rose essentiel olie (eller palisander - det har også fugtighedsegenskaber). Værktøjet gnides ikke kun i hovedbunden, men fordeles også langs hårets længde. Derefter satte de en plastikbruser på og et frottéhåndklæde på toppen. Du skal holde sammensætningen i en halv time, så den kan vaskes af på den sædvanlige måde.

Det er vigtigt at: skal du forstå, at regelmæssig brug af disse lotioner vil gøre dit hår ikke kun tykkere, men også give dem en mørkere nuance.

Skader og kontraindikationer

Selvom alle midler, der er baseret på valnødskillevægge, er overkommelige og ganske effektive, skal de kun bruges efter forudgående konsultation med en læge og forudsat at der ikke er kontraindikationer mod dem, som inkluderer:

1. Allergi mod nødder, inklusive manifesteret ved urticaria.
2. Hudsygdomme - psoriasis, eksem.
3. Gastritis med høj syreindhold såvel som akutte former for inflammatoriske sygdomme som pancreatitis og colitis.

Derudover bruges de med forsigtighed i tilfælde af irritabel tarm-syndrom og forstoppelse, da de stoffer, der er indeholdt i skillevægterne, kan forværre situationen.

Høst og opbevaring af valnødskillevægge

For at få partitioner af høj kvalitet, skal du først vælge gode nødder. Og for dette skal du nøje undersøge hver af dem, når du køber. Normalt sælges uskalede nødder kun på markedet, kun færdiglavede og emballerede i polyethylenkerner er allerede tilgængelige i supermarkeder. På markedet har kunden mulighed for omhyggeligt at undersøge alle skaller og sikre sig, at de ikke har huller, revner eller andre synlige skader. Faktum er, at der på grund af dette kan forekomme skimmel i nødder, og da kan hverken kernen eller septum bruges til medicinske formål.

Hver møtrik skal vejes i en hånd for at blive overbevist om, at den er tung nok. Når det ryster, bør det ikke give nogen lyde (hvis det ser ud til, at der ruller noget inde, betyder det, at både kernen og skillevægterne er tørret ud og delvist mistet deres nyttige egenskaber).

Det tilrådes at kontrollere ikke kun selve møtrikkerne, men også den beholder, som de er opbevaret inden salg. Bare læg din hånd derinde og se, om der er fugt. For øvrigt er en våd shell allerede en god grund til at nægte at købe nødder, fordi kernerne og skillevægterne sandsynligvis allerede er forringet.

Nogle virksomheder sælger emballerede valnødskvæg. I dette tilfælde skal du undersøge pakken omhyggeligt for at se udløbsdatoen og sørge for, at pakkenes integritet ikke er blevet krænket. I gennemsnit forbliver septumens nyttige egenskaber i seks måneder.

Hvis skillevæggene blev samlet derhjemme, er det bedst at opbevare dem i en linnedpose eller papirbeholder, i ekstreme tilfælde - i en keramisk krukke med et tæt monteret låg. Kapaciteten skal være uigennemsigtig, da direkte sollys kan ødelægge skillevægge og bidrage til oxidative processer. Du kan opbevare ved stuetemperatur, det vigtigste er ikke at holde dem i nærheden af ​​komfuret, hvor der er varm og fugtig luft.

Det er også meget vigtigt at opretholde normal fugtighed. Dette gælder også, når hele nødder opbevares. Ved høj luftfugtighed passerer tanniner indeholdt i skillevægge ind i kernen. Som et resultat er nødder bitre, og skillevægge mister delvist deres gavnlige egenskaber.

Det er vigtigt at undgå kontakt med luft, som også stimulerer oxidative processer - de gennemgår også skillevægge, og da de indeholder fedtsyrer, kan de blive harskede, hvis de opbevares forkert.

Skal jeg vaske møtrikpartitioner

Hvis skillevægterne blev fjernet fra hele nødder derhjemme, er det i princippet ikke nødvendigt at vaske dem, især da de hældes med alkohol eller kogende vand for at tilberede tinkturer. Men det er bedre at vaske møtrikkerne selv, så der ikke kommer snavs eller infektion inde. Skallen vaskes med almindelig sæbe, der bruges i køkkenet, eller (som ekstraudstyr) hældes over den med kogende vand.

Nogle husmødre anbefaler, at du holder uskalede nødder i et par minutter i en svag sodavand. Uanset hvilken metode der til sidst blev besluttet at anvende, skulle møtrikkerne tørres grundigt efter vask og lade stå i et par dage på et papir- eller stofhåndklæde, så de ikke udsættes for sollys.

Interessante fakta om valnødder

Valnød er en af ​​de mest gamle kulturer, der er kendt for menneskeheden. Det menes, at det har været til stede i den menneskelige diæt i mere end 8 tusinde år. I modsætning til udbredt misforståelse var hans hjemland på ingen måde Grækenland, han blev bragt derfra fra Centralasien. Desuden fandt arkæologer gamle mesopotamiske tabletter med tekster, hvor det blev sagt, at disse nødder stadig voksede i haverne i det gamle Babylon.I det gamle Grækenland blev denne møtrik for øvrig kaldt gudenes ørken, og under dette navn blev den kendt for romerne.

I gamle tider blev valnødder dyrket på Wallachias område - i disse dage hørte denne provins til Rom (i dag er den en del af Rumænien). Græske og wallachiske købmænd bragte nødder til territoriet til Kievan Rus og senere Moskvas rige. Derfor er det russiske navn "valnød" og det ukrainske "behårede bjerg".

Naturen sørgede for, at valnødden var sikkert pakket. For at få partitioner fra det, skal du først rense det. Men han har to beskyttende lag - en tæt skal af grøn farve og en meget tyk skal. Som regel sælges nødder, allerede hos basarer, allerede skrælede fra den øverste skal (selvom det også er meget nyttigt i sig selv).

Selv hvis værtinden ikke planlægger at foretage en infusion af møtrikpartitioner, er det bedre at købe nødder, der endnu ikke er skrællet. Faktum er, at kernerne, uden uden skal, oxideres og mister deres oprindelige smag. Derfor er det bedre at opbevare dem uskalede, idet den kun bruges af de nødder, der vil blive konsumeret nu - for eksempel til bagning eller dessert. Bare partitionerne kan fås.

Det er ikke så nemt at vælge shell, som det kan se ud til. Relativt for nylig blev valnødder med en tyndere skal opdrættet, som bogstaveligt talt kan knuses ved at klemme to sådanne frugter i en knytnæve. Men i dette tilfælde er de interne partitioner også tynde, og det vil være vanskeligt at adskille dem fra nukleolerne. I Centralasien er der for sådanne sorter af nødder tricks - kernerne blandes direkte med mel med skillevægge og først derefter stegt let i en gryde uden olie. Når massen er knæet omhyggeligt med dine hænder, afgår skillevægterne. Men derefter anbefales det ikke at lave en klassisk tinktur af dem, da de mister nogle af næringsstofferne i denne behandling. Men deres kerner har en mere delikat og delikat smag.

Selvom valnødder er velsmagende og nærende, og deres skillevægge er nyttige, skal man faktisk altid bruge moderation og forsigtighed med dem. Olien indeholdt i alle dele af møtrikken oxideres hurtigt. Dette påvirker ikke kun dens smag, men fører også til udviklingen af ​​den inflammatoriske proces i mundhulen og mandlerne. Derfor anbefales det at skylle munden med vand efter at have spist nødder og bruge tinktur i en meget fortyndet form.