Arugula: sundhedsmæssige fordele og skader

Friske greener skal være til stede i den menneskelige diæt. Det har nyttige egenskaber, er en naturlig kilde til mange vitaminer. Arugula hører til en af ​​de specielle sorter af grønne planter, som allerede er blevet ret populær i vores land. De grønne er kendt som sennepsgræs, raketsalat, "Eruka", "Indau." Populariteten skyldes, at flere og flere mennesker begynder at leve en sund livsstil, og det er umuligt uden at justere kosten. Krydret græs bruges til madlavning, det bruges aktivt til medicinske formål og til fremstilling af kosmetik.

Hvad er ruccola, og hvordan ser det ud

En årlig og halvårlig plante af Cruciferous-familien vokser i Middelhavslandene og i andre sydlige regioner. Raket er især udbredt i Italien. Krydder i udseende ligner salat. Formen og farven på bladene afhænger af sorten. Blade kan være runde med glatte kanter eller aflange med en bølget kant. Plantenes højde når ca. 30-60 cm. Der er få blomsterstande i græsset, de kan have forskellige nuancer: hvid, lilla, gul.

Spice har en bestemt smag, som ikke alle vil kunne lide. Smag er kendetegnet ved smagen af ​​bitterhed. Bitterhed er koncentreret i de unge krydderistammer, så græsset er allerede modent nok. Smagen af ​​ruccola ligner en nødder blandet med sennep.

Græsset føjes til forskellige salater, saucer, supper, grøntsagsstuing, det er dekoreret med sandwich og snacks. I vores land begyndte krydderiet at vinde popularitet på grund af populariseringen af ​​det italienske køkken, hvor ruccola ofte bruges.

Sammensætning og kalorieindhold

Krydret græs er ret lavt i kalorier. Der er kun 25–26 kcal pr. 100 gram produkt. Arugulas sammensætning er rig på vitaminer og mineraler:

• alle B-vitaminer;
• vitaminer C, E, A, K, PP;
• beta-caroten;
• cholin;
• proteiner - 2,6 gram;
• kulhydrater - 2 gram;
• magnesium, jern, kalium, selen, zink, mangan.

Derudover har krydderiets sammensætning en tilstrækkelig mængde fiber-, vand- og askestoffer.

Hvorfor ruccola er nyttigt

Generel fordel

I programmer til vægttab får arugula et hæderligt sted. Dette er en af ​​de planter, der har en gunstig effekt på normaliseringen af ​​stofskiftet i kroppen. En tilstrækkelig mængde jod og askorbinsyre hjælper med at løse problemer med indholdet af hæmoglobin i blodet, fjerne skadeligt kolesterol. Ved regelmæssig brug af medicinske urter øges tonen i kroppen.

Arugula hjælper med at forbedre fordøjelsen, hjælper med at forhindre dannelse af ondartede neoplasmer. De grønne har slimløsende, desinficerende og vanddrivende virkninger. Ved hjælp af en nyttig krydderier kan du slippe af med mange alvorlige lidelser.

Selv i det gamle Rom blev denne salat betragtet som et naturligt afrodisiakum, øget seksuel lyst, normaliserede kønsorganet. Salat skal indtages af par, der ønsker at blive gravid. Videnskabsfolk har allerede bevist rucola's egenskaber for at normalisere reproduktionssystemet hos begge køn.

I gamle tider gik de af med fregner og majs med hjælp fra ruccola.Ved hjælp af krydderier var det muligt at helbrede nogle hudsygdomme, også produktets medicinske egenskaber bidrog til hurtig heling af sår.

Hvis du bruger græs som en del af skålene hver dag, kan du kompensere for det daglige behov i kroppen for vitaminer og mineraler. Flavonoider hjælper med at styrke væggene i blodkar, gør dem elastiske. Ascorbinsyre styrker immunforsvaret, øger beskyttelsesfunktionerne, gør det muligt at modstå forskellige forkølelser. Regelmæssig brug af arugula har en gavnlig virkning på nervesystemets tilstand og mave-tarmkanalen.

For kvinder

Daglig brug af salat giver kvinder mulighed for at forblive unge og smukke i lang tid. Tilstanden til hår, negle og hud forbedres. Huden bliver glat og smidig. Arugulas blade har nyttige egenskaber, så de forsigtigt renser kroppen for skadelige stoffer og toksiner. En kvindes krop modtager alle de nødvendige vitaminer. Regelmæssigt forbrug af salat hjælper med at slippe af med ekstra pund på grund af lavt kalorieindhold og produktegenskaber. Dette påvirker ikke præstationen af ​​det mere retfærdige køn. Brug af krydret urter er en fremragende forebyggelse af åreknuder og thrombophlebitis.

De stoffer, der udgør salaten, kan hjælpe med at slippe af med vorter, papillomer og pigmentering. Kvinder anbefales at bruge rucola til kosmetiske formål. Fra det kan du lave forskellige masker til ansigt, hår og krop.

For mænd

For organet med repræsentanter for en stærk halvdel af menneskeheden vil arugula blive en reel hjælper i alopecia. Her skal urter ikke kun forbruges som et kosttilskud, men også bruges til fremstilling af masker. Sådanne masker kan hjælpe med at slippe af med for tidlig skaldethed og skæl. Spice hjælper perfekt mænd med problemer i kønsområdet. Regelmæssig brug af sunde krydderier hjælper med at normalisere urinvejs funktionen og slippe af med impotens.

Under graviditet

Det er meget vigtigt for kvinder, der venter på påfyldning af familien at spise rigtigt, for at udfylde kroppens behov for vitaminer og elementer. Dette er vigtigt for den normale udvikling af fosteret. Fordelene ved ruccola for gravide forklares med deres rige og unikke sammensætning:

1. A-vitamin er ansvarlig for den normale funktion af forplantningssystemet, når alle organer udvikler sig korrekt i hele drægtighedsperioden.
2. Folsyre har en gavnlig virkning på moders og nerves barnets nervesystem.
3. Hos kvinder forbedres stofskiftet, kroppens beskyttelsesfunktioner øges, blodkar rengøres.
4. Ved regelmæssig brug af sunde urter kan du slippe af med ødem, der påvirker de fleste gravide kvinder.

Naturligvis bør under graviditet ikke overdrives med nyttige krydderier. Dette kan forårsage en stigning i tonen i livmoderen, som allerede er en trussel om spontanabort.

Ved amning

De grønne er nyttige til ammende mødre, da det øger mængden af ​​modermælk. Du kan inkludere ruccola i kosten 3-4 måneder efter fødslen. Planteproduktet er rig på fiber, og dette er for grov mad til babyens skrøbelige fordøjelsessystem. Ammende mødre skal gradvist introducere et nyt produkt i menuen. Hvis barnet reagerede godt på diætets nyhed, begyndte allergien ikke, så kan græsset konsumeres dagligt, men ikke mere end 50 gram om dagen.

For børn

Grønne friske blade af ruccola er en af ​​de sikreste fødevarer til børn. Børn kan få grøn salat fra ca. 1,5-2 år gammel. Men du skal ikke skynde dig, da planten kan provokere udseendet på gasser og oppustethed. Derudover skal du overvåge mængden af ​​produkt. Blade i børnenes menu føjes til salater såvel som til tærter.

Rucola påvirker børnenes krop gunstigt. Ved regelmæssig brug øges appetitten, vand-saltbalancen i kroppen normaliseres.For børn med diabetes vil rucola blive et uundværligt værktøj til at sænke blodsukkerniveauet.

Arugula olie: nyttige egenskaber og anvendelse

Et nyttigt og helbredende produkt fremstilles af friske krydderiblade ved koldpressing. I gamle tider blev olie brugt af healere til hurtig heling af sår, med sin hjælp var det muligt at helbrede alvorlige blå mærker og forstuvninger. Derudover hjælper salatolie takket være dens smertestillende egenskaber med at slippe af med hovedpine. I øjeblikket bruges olie som en vigtig komponent i kosmetik, er et lægemiddel og bruges også bredt til madlavning.

På grund af dets rige og medicinske sammensætning hjælper olie med at forbedre fordøjelsen og har en gavnlig virkning på maves normale funktion. Rucola-olie er et af de bedste midler med slimløsende og vanddrivende virkning. Med det kan du styrke kroppens immunsystem, sænke blodsukkeret og normalisere vand-salt metabolisme. Olien er meget nyttig til styrkelse af hårsækkene, derfor bruges den ofte i kosmetiske produkter. For mænd, der lider af impotens, hjælper produktet med at løse dette problem.

Er ruccola nyttigt til vægttab

Mennesker, der lider af fedme og overvægt, bør nøje overvåge deres kost. Det er nødvendigt ikke kun at spise rigtigt, men også at træne. Kun med en afbalanceret diæt kan positive resultater opnås. Arugula henviser til et kalorifattigt produkt, der er i stand til at løse vigtige problemer, når man taber sig. Ved regelmæssig brug af nyttige urter normaliseres stofskiftet, skadelige giftstoffer og overskydende væske fjernes fra kroppen. Dette hjælper til hurtigt at slippe af med ekstra kilo.

Vægttab med ruccola er mest effektiv, hvis krydderiet indgår i retter som salater, snacks, cocktails. De grønne klarer sig godt med kødretter, hvilket hjælper maven med hurtigt at fordøje mad og undgå udseendet af tyngde. Under forskellige diæter mister kroppen mange nyttige vitaminer og elementer, og ved hjælp af sunde urter kan du udfylde denne mangel. Derudover hjælper regelmæssig brug af ruccola med at reducere appetitten. Medtagelsen af ​​kun sunde fødevarer i kosten vil gøre det muligt at slippe af med hadede kilogram. Det er også vigtigt, at menuen indeholder en række forskellige produkter.

Rucola i medicin

Planteres medicinske egenskaber er kendt siden antikken. Selve anlægget såvel som midler, der er baseret på det, bruges til forebyggelse og behandling af mange lidelser.

Med diabetes

Nyttig ruccola anbefales til personer med diabetes i ubegrænsede mængder. Med den systematiske anvendelse af medicinske urter falder blodsukkerniveauet samt insulinfølsomheden. Hvis der er ruccolaer for en sund person, vil dette være en god forebyggende måde at undgå udviklingen af ​​sygdommen i fremtiden.

Det er vigtigt at: det glykæmiske indeks for ruccola er 15 enheder.

Med pancreatitis

Med en så alvorlig sygdom bør krydderier indtages i begrænsede mængder. I perioden med forværring af sygdommen er det bedre at vælge neutrale produkter. En lille mængde grønne omgivelser vil påvirke kroppen svækket af sygdommen positivt. Produktet indeholder nikkel og kobolt, som påvirker bugspytkirtlen positivt.

Med gastritis

De grønne hjælper med at slippe af med mange maveproblemer. I Amerika har eksperter endda opfundet en interessant måde at behandle mavesygdomme med rucola. Salatblade beskytter ikke kun murens vægge mod de negative virkninger, men styrker dem også. Planten indeholder syrer, så det er bedre at begrænse brugen af ​​produktet til gastritis med høj surhedsgrad.

Med gigt

Rucola blade er indiceret til brug i nogle alvorlige sygdomme. Blandt disse patologier er gigt. Planten forbedrer markant alle metaboliske processer i kroppen såvel som vand-salt metabolisme, der forhindrer salt i at samle sig i leddene. Healende græs vil hjælpe med at slippe af ødem, reducere smerter i leddene. Den regelmæssige anvendelse af en nyttig plante vil kun have en gavnlig effekt på patientens krop.

Til leveren

Alle, der fører en sund livsstil, foretrækker at inkludere fødevarer, der positivt påvirker alle processer i kroppen. Nogle eksperter bemærker, at brugen af ​​arugula med alvorlige leversygdomme kan være skadelig, hvorfor de ikke anbefaler at spise dette nyttige krydderi til skrumpelever, hepatitis - med sådanne lidelser skal en hepatolog konsulteres.

Rucola i kosmetologi

Velsmagende sennepsgræs bruges ikke kun i madlavning, men bruges også til kosmetiske formål. Det bruges ofte til at lave masker til ansigt, hår, nakke. Salat indeholder mange stoffer, der har en tonisk, fugtgivende og anti-aldrende effekt på huden. Ved hjælp af masker fra ruccola kan du slippe af med irritation på huden, hudorme, skæl og koger.

For ansigt

Ved hjælp af en ansigtsmaske baseret på ruccola kan du effektivt håndtere acne. Planten har bakteriedræbende egenskaber og hjælper med at fjerne sygdomsfokuset, og med det passerer også acne. Hvis skrælning, der vises irritation på ansigtets hud, kan en maske med salat også være en god hjælper. Grønt krydderi nærer huden, blødgør og fjerner irritation. Et andet nyttigt kendetegn ved ruccola er dets hvidtningseffekt. Ved regelmæssig brug af masker baseret på det, kan du slippe af med fregner og alderspletter.

Anti-aging maske
Påkrævet: 4 spsk hakket ruccola, 1 spsk. kosmetisk mandel eller almindelig olivenolie.

Bland de to ingredienser, ælte grundigt. Hold masken på dit ansigt i ca. 10-15 minutter.

Fugtgivende maske
Påkrævet: 2 spsk hakket ruccola, 2 spsk. fedt hjemmelavet cottage cheese, 2 spsk. hjemmelavet creme fraiche.

Bland alle ingredienser grundigt og slib med en ske. Blødgør sammensætningen i ansigtet i 10-15 minutter og skyll.

For hår

Fordelene ved grønne områder er åbenlyse for hovedbunden og hårgrænsen. Et fremragende kosmetisk og terapeutisk middel vil være olie fra rucola. Dette fremragende hårtabsmiddel hjælper mænd med for tidlig skaldethed. Ved regelmæssig brug af olie styrkes de svækkede hårsækker, og blodtilførslen til hovedbunden forbedres. Det har også en gavnlig virkning på øjenvipper og øjenbryn. Det anbefales især at bruge olie til tørt og sprødt hår.

Arugula olie kan blandes med burdock, kamille, kokosnød i lige forhold og påføres på håret. Opbevar olieformuleringer på dit hoved i mindst 1 time. Du kan også gøre disse masker om natten.

Skader og kontraindikationer

Som enhver sund helende plante har ruccola kontraindikationer til brug. I nogle tilfælde kan greener skade kroppen. Du bør begrænse indtagelsen af ​​salat til gravide, da ruccola i store mængder kan forårsage muskelspasmer.

1. Friske grønne planter har en brændende smag, som ikke afspejler godt trivsel hos mennesker, der lider af et mavesår eller gastritis.
2. Tilstedeværelsen af ​​phytoncider i produktet kan føre til allergiske reaktioner.
3. Arugula anbefales ikke til personer, der lider af nyre- og leversygdomme. I nærvær af kronisk sygdom, skal du konsultere en specialist før du tænder salaten i menuen.

Individuel intolerance over for græsset kan også vises, så første brug bør starte med en lille mængde.

Sådan vælges og opbevares ruccola

En fantastisk plante med en nøddende sennepssmag i store mængder dyrkes i Middelhavslandene, Afrika, Asien. I vores land dyrkes nyttigt krydderi hovedsageligt i Kaukasus.Hvis du ønsker at få en sund ruccola, skal du være opmærksom på dens udseende.

1. Du skal vælge planter med unge blade, højden skal være inden for 20-30 cm.
2. Farven på bladene skal være lysegrøn.
3. Hvis der er gule striber på bladene, er det bedre at nægte at købe - produktet er uaktuelt.

Opbevar ruccola frisk i køleskabet. Det er bedre at indpakke greener i klamfilm eller polyethylen. I denne form kan greener opbevares sikkert i 3 dage. Du kan også lægge salaten i en skål med vand og lukke låg på toppen. Så produktet bevarer al friskhed og aroma. Hvis du har brug for at holde greener op til 7-10 dage, kan du bruge vakuumbeholdere.

Er det muligt at fryse
For at opretholde en sund salat i lang tid kan du bruge metoder såsom frysning eller tørring. I fryseren, med forbehold for alle regler for forberedelse og opbevaring, kan greener opbevares i op til 1 år.

Rucola kan finhakkes og placeres i en passende beholder eller lægges hel. Læg opvasken i fryseren. Du kan også lave isterninger af grøn ruccola. Læg hakkede greener i forme og fyld med vand. I fremtiden kan du få terningerne i portioner, når du laver mad.

Arugula Salads Opskrifter

I madlavning er der mange opskrifter på salater med ruccola, som hver er unik og ekstremt nyttig.

Arugula salat med kyllingebryst

For at tilberede en simpel salat har du brug for dette sæt produkter:

• kyllingebryst - 250 gram;
• ruccola blade - 100 gram;
• honning - 2 tsk;
• løg - 1 stk .;
• mandariner - 3 stk .;
• olivenolie - 2 spsk;
• grøntsag lidt - 2 spsk;
• sennep - 2 tsk;
• citronsaft - 2 spsk .;
• eventuelle krydderier efter smag.

Læg plantens blade på en tallerken eller i en salatskål. Top med skrælede og hakkede mandariner. Skær kyllingebrystet i stykker, rull krydderier i og steg i vegetabilsk olie. Når brystet er afkølet, skal du lægge det på mandarinerne. Top med garnering med hakket løg. Forbered dressing ved at blande sennep, olivenolie, honning og citronsaft. Hæld blandingen med blandingen. Bon appetit!

Tun og ruccola salat

komponenter:

• ruccola - 100 gram;
• æg - 2 stk .;
• en dåse dåse;
• tomater - 3 stk .;
• avokado - 1 stk .;
• olivenolie - 2 spsk;
• vin eddike - 1 spsk

Kog først ægene, skær dem i 4 dele. Læg bladene af ruccola på skålen, hakkede tomater på toppen og derefter æg. Skræl og skær avokadoen, læg skiverne som en dekoration på pladernes kanter. Ædel derefter tun med en gaffel direkte i krukken, læg en tallerken med resten af ​​produkterne. Hæld alt ovenpå med en blanding fremstillet af eddike og olivenolie.

Kan dyr gives ruccola?

Kæledyr foretrækker sjældent at spise plantemad. Men stadig er der græselskere der kan lide at feste på salatblade. For eksempel elsker kaniner friske ruccola blade. Du bør dog ikke overfodre hende. Kaniner har et svagt fordøjelsessystem, så doseringen skal overholdes.

Hunde og katte kan prøve at tilføje greener efter afslutningen af ​​madlavningen - efter at have kogt supper af kød, korn.

Sådan dyrkes ruccola derhjemme

En nyttig og helbredende plante kan dyrkes både i haven og i husets vindueskarmen. Upretentiøs krydderi dyrkes fra frø. Såning bør ske i marts. Før processen er det nødvendigt at forberede jorden. Hvis det er muligt, er det bedre at købe færdiglavet jord, der indeholder alle de nødvendige stoffer.

For såning af frø er det bedre at vælge en separat beholder. Engangsbriller er perfekte til dette. Så frø i fugtig jord, dæk derefter med en film for hurtigere fremkomst af spirer. Når bladene ser ud, skal du fjerne ly.Rucola, da det er ønskeligt med jævne mellemrum fodertilskud og vand.

I åben jord kan du plante både frø og dyrkede frøplanter. Med korrekt og regelmæssig pleje vokser sunde og sunde blade. De skal indsamles inden begyndelsen af ​​blomstringen. De grønne vokser godt, så du vil være tilfreds med høsten.

Interessante Arugula Fakta

En fantastisk nyttig plante har nogle funktioner, der er unikke for det. For at salatblade kun giver fordele for kroppen, skal du kende fakta om dette krydderi:

1. Når kogeplader tilberedes, skal ruderne af ruccola ikke skæres med en kniv, da klingen oxideres. De skal rives af hænderne.
2. Rucola blade skal indsamles inden udseendet af blomster. Da de efter blomstring bliver bitre og stive.
3. Arugula hører til slægtskålen. Derfor er kål, radise, peberrod og sennep nære slægtninge til medicinalplanten.
4. Romerne og grækere satte stor pris på denne plante for dens gavnlige egenskaber og helende virkning. Han blev betragtet som et af de magtfulde midler til at styrke seksuel lyst. I Egypten var det en sædvane, da brudgommen fik en drink med ruccola i brylluppet før bryllupsnatten.
5. I Frankrig i det 18. århundrede blev denne plante brugt til at genoprette en revet stemme. Lidt senere begyndte indbyggerne i Italien at idolisere dette krydderi og tilføjede det til mange retter.
6. Arugula dyrkes i øjeblikket over hele verden. En uhøjtidelig plante føles godt på vindueskarme, i drivhuse og åben jord.

En krydret plante har unikke gavnlige og helende egenskaber. Hvis du inkluderer salat i den daglige menu, kan du ikke kun slippe af med mange sygdomme, men også forhindre udviklingen af ​​alvorlige lidelser. Den udbredte brug af ruccola i madlavning, medicin og kosmetologi gør dette fantastiske produkt efterspurgt og populært.

Arugula foto