Mælkepulver: sundhedsmæssige fordele og skader

Sikkert alle, der i det mindste er lidt interesseret i moderne madlavning, har gentagne gange hørt om mælkepulver. Denne type mælk er kendt siden begyndelsen af ​​det 19. århundrede og bliver mere og mere populær. Denne type mejeriprodukter indtager fortjent en førende plads på lister over ingredienser til fremstilling af en lang række kulinariske mesterværker. Pulvermælk er også meget brugt i forskellige andre livsområder, så det er værd at finde ud af, hvorfor dette interessante produkt tiltrækker opmærksomhed på sig selv.

Sådan får du mælkepulver

Fremstillingsprocessen for mælkepulver arbejdede i mindste detalje. Den sædvanlige mælk tages, pasteuriseres og homogeniseres, derefter koncentreres den og tørres i specielle tørreindretninger. I dette tilfælde når driftstemperaturen op til 180 grader celsius. Som et resultat af disse manipulationer opnås det samme pulver, der er i stand til at opløses i opvarmet vand uden rest. Den resulterende drik har alle de samme egenskaber som den sædvanlige komælk.

Efter afslutning af tørretrinnet sigtes og afkøles det resulterende pulver ved slutningen af ​​cyklussen. Typisk er mælkepulverets holdbarhed meget længere end normalt. Sikkerheden ved nyttige komponenter sikres ved at overvåge produktionsteknologien. Det er også værd at bemærke, at kroppen er meget lettere at absorbere mælkepulver sammenlignet med den traditionelle version.

typer

I øjeblikket produceres flere typer mælkepulver:

• helhed;
• fedtfri;
• øjeblikkelig;
• til babymad.

Hvad er forskellen mellem mælkepulver og flødepulver

Som sædvanlig adskiller mælk og fløde sig fra hinanden i ernæringsegenskaber og fedtindhold, så tørre versioner af dette produkt. Udad er det vanskeligt at skelne dem, så du skal læse producentens instruktioner på etiketten i detaljer. Fløde er et mere fedtholdigt og næringsrigt produkt.

Sammensætning og kalorieindhold

Næringsværdien af ​​mælkepulver varierer afhængigt af produkttypen. De har forskellige kvantitative næringsindhold og anvendelser. I butikker er de mest almindelige typer af mælke og ikke fedtede. Andelen af ​​fedt i dem varierer fra 1,5% og kan nå 25%.

Næringsegenskaber, afhængigt af mælketypen, gør ikke meget forskel, andelerne af tilstedeværelsen af ​​nyttige komponenter er forskellige, og den brændværdi af disse produkter varierer markant. I 100 g hele pulver, ca. 549 kcal, i et fedtfrit produkt - 373 kcal.

Når vi sammenligner den ikke-fedtede version af produktet med den samlede, får vi tallene ved output:

• fedt - ca. 1 og op til 25%;
• proteiner - 36 og 26%;
• fugtighed - 5 og 4%.

Følgende vitaminer er til stede i 100 g mælkepulver:

1. A - 0,0033 mg, er ansvarlig for den normale funktion af øjnene og fornyelsen af ​​huden.
2. B1 (thiamin) - 0,047 mg, kræves i løbet af kulhydratmetabolismeprocessen, lindrer nervesystemets spændinger og reducerer hævelse af væv.
3. B2 (riboflavin) - 2,2 mg, fremmer helingen af ​​beskadiget væv, sikrer den normale funktion af det visuelle system.
4. B4 (cholin) - 23,5 mg, har en beroligende virkning på kroppen, er involveret i metabolismen af ​​fedt.
5. D - 0,56 mg, fremmer absorptionen af ​​fosfor og calcium, uundværligt for dannelse af knogler og tænder.
6. PP (nikotinsyre) - 5,1 mg, understøtter normal metabolisme, er ansvarlig for iltmætning af væv.
7. E (tocopherol) - 3,32 mg, en af ​​de mest kraftfulde antioxidanter.
8. C (ascorbinsyre) - op til 4 mg, har en antiviral virkning, styrker kroppens forsvar.
9. B12 - 0,42 mg, deltager i dannelsen af ​​blodlegemer, normaliserer hjernens funktion.
10. B9 (folsyre) - 5 mcg, nerver sættes i orden, og reproduktiv funktion er etableret hos kvinder.

I mælkepulver kan du finde alle de essentielle aminosyrer. Mineralsammensætningen er også rig: mest af alt indeholder calcium (op til 1000 mg), en masse kalium, natrium, fosfor.

Hvad er nyttigt mælkepulver

Debatten om farerne og fordelene ved mælk har foregået langt fra det første år, og forskere over hele verden kan ikke nå til enighed om denne sag. Ingen vil benægte, at mælk er et rigtigt lager af næringsstoffer. Men enhver medalje har to sider.

Takket være undersøgelser i de seneste årtier er det pålideligt kendt, at en person gradvis mister evnen til korrekt at absorbere laktose. Der er en version, som mælk kun vil gavne indtil tredive. Jo ældre vi bliver, jo vanskeligere er det for kroppen at klare laktosen, der følger med mælk. Derfor anbefaler læger ikke at blive involveret i dette produkt og nøje overvåge fordøjelsessystemets reaktion på modtagelse af mejeriprodukter.

På grund af egenskabernes modstridende karakter vil det være nyttigt at gøre dig bekendt med anvendeligheden af ​​mælkepulver til forskellige kategorier af befolkningen.

For kvinder

1. Takket være de mange komponenter, der er en del af de gavnlige komponenter, hjælper mælk med at bevare sunde tænder, hår og hud i lang tid. Men hvad hvis ikke attraktivitet er et af de vigtigste livsmål for enhver kvinde?
2. Det høje calciumindhold i mælk i voksen alder hjælper den kvindelige krop med at bevare knoglestyrken og absorbere D-vitamin korrekt og forhindrer derved forekomsten af ​​osteoporose.
3. Et produkt med lavt fedtindhold hjælper med at bekæmpe overvægt. Det absorberes godt af kroppen, tilføjer ikke ekstra kalorier til kosten og hjælper meget med kulhydratmetabolismen.
4. B-vitaminerne i mælkepulver slapper af og beroliger nervesystemet, og dette er et vigtigt øjeblik for den følelsesmæssige del af menneskeheden.
5. Ved moderat brug og i fravær af bivirkninger har mælkepulver en positiv effekt på funktionen af ​​hele fordøjelsessystemet. Men dette kropssystemes helbred er nøglen til et godt humør og attraktivitet generelt.
6. Glem ikke fordelene ved mælkepulver til løsning af cirkulationssystemets problemer. Vitamin B12 i sammensætningen hjælper med at slippe af med symptomerne på anæmi.
7. Pulvermælk som en overkommelig og nyttig komponent bruges ofte i kosmetologi.

For mænd

1. En stor mængde protein i sammensætningen bidrager til den hurtige vækst af muskelmasse, hvilket vil være et stort plus for enhver atlet. To glas denne drink om dagen giver fuldt ud det daglige proteinindtag.
2. Kolhydrater i sammensætningen af ​​en hvilken som helst mælk hjælper kroppen med at komme sig på kort tid efter træning og skabe en attraktiv muskelaflastning.
3. På grund af det store antal forskellige aminosyrer og andre gavnlige stoffer forbedrer mælkepulver sædkvaliteten og styrken. Selen, der findes i mælk, øger sædens bevægelighed og forlænger deres livscyklus.
4. Kalium styrker blodkarets vægge, reducerer blodtrykket, som i kombination forbedrer blodgennemstrømningen i bækkenorganerne og som et resultat øger erektionen og styrken samt forbedrer den mandlige krop som helhed.

Til gravid

I løbet af graviditeten får forventede mødre drikke mælkepulver hver dag, fordi sammensætningen indeholder meget calcium, hvilket er så nødvendigt for dannelsen af ​​et barns skelet.Du bør ikke slides med pulveriseret mælk, 800 ml pr. Dag vil være helt nok. En nyttig anbefaling - fortyndet pulver er uønsket at bruge sammen med andre fødevarer.

Når du køber mælkepulver i et detailnetværk, vil det være nyttigt for gravide kvinder at undersøge informationen på pakningen omhyggeligt og sikre sig, at der ikke er uønskede urenheder i sammensætningen.

Ved amning

Hver unge mor i begyndelsen af ​​ammeperioden stiller sig selv spørgsmålet: hvordan man laver en diæt uden skade for den lille mand og med størst mulig gavn for hendes helbred.

Under amning kan mælkepulver forbruges, der er ingen forbud. Det skal gradvist introduceres i den sædvanlige diæt og nøje overvåge babyens reaktion på dette produkt. Hvis et barn udvikler allergiske reaktioner, såsom hud rødme, udslæt, oppustethed, bør mælk udelukkes fuldstændigt.

Før du introducerer pulvermælk i kosten til prøven, skal du drikke en lille mængde mælk fortyndet fra mælkepulveret, ikke mere end et glas. Hvis barnet den næste dag ikke havde nogen uønskede manifestationer, kan den forbrugte mælk øges sikkert.

Fordelene ved mælkepulver er ubestridelige til ernæring under amning af den enkle grund, at pulveret til fortynding meget ofte er beriget med nyttige stoffer. I mangel af bivirkninger kan dette produkt derfor blive en permanent vare i menuen til en ung mor.

For børn

Pulvermælk i dens struktur og ernæring ligner meget modermælken. Den ubestridelige fordel ved pulverproduktet er, at dets produktionsproces er fuldt automatiseret på samme måde som ved fremstillingen af ​​tørmælksblandinger, hvilket fuldstændigt eliminerer indtræden af ​​patogene bakterier. På grund af den lille mængde fugt i mælkepulver kan den opbevares i ret lang tid.

Et andet væsentligt plus af tør modermælkserstatning og mælk er evnen til at tilberede frisk ernæring til barnet til enhver tid. Med den kunstige fodringsmetode gør disse egenskaber ved mælkepulver det til en uundværlig mulighed på ture og ture eller af anden grund, når der ikke er noget frisk produkt til rådighed.

Ægte modermælk kan ikke udskiftes helt. Men i nogle tilfælde er tørt et værdigt alternativ i kosten til fodring af et barn. For at berige pulvermælk med vitaminer og mineraler sættes ofte forskellige saft og puréer til menuen efter koordinering af doseringen med børnelæge.

Pulvermælk må indføres i børnenes diæter i en alder af ikke tidligere end otte måneder. Du er nødt til at starte med et fedtfattigt produkt, fordi barnets krop ikke klarer fedt.

Når du tilbereder babymad baseret på mælkepulver, skal du nøje overholde instruktionerne på emballagen og sørge for at kontrollere udløbsdatoen. Det er også værd at være opmærksom på emballagens integritet og tæt lukke det resterende pulver hver gang efter brug for at forhindre overskydende fugt og lugt i at komme dertil.

Åbnede emballager kan opbevares i op til to uger på et tørt, mørklagt sted.

For atleter

Enhver atlet ved, at for hurtigt at få muskelmasse og opnå de ønskede højder i den valgte sport, har kroppen brug for et bestemt sæt næringsstoffer, hvoraf den vigtigste er protein. For at opretholde et optimalt proteinniveau tager atleter regelmæssigt anvendelse af forskellige ernæringskoncentrater, der inkluderer mælkepulver.

I pulvermælk værdsætter atleter primært dens biotilgængelighed og fordøjelighed. Dette produkt indeholder en imponerende liste over nyttige stoffer, blandt alle de nødvendige aminosyrer, som giver dig mulighed for at gå på vægt på kort tid og opretholde resultatet på det rette niveau.De fleste proteinforbindelser syntetiseres af kroppen selv, men et antal aminosyrer stammer imidlertid kun fra mad, især fra mælkepulver.

Pulvermælk kræver ikke alvorlige økonomiske investeringer, er kommercielt tilgængelig og kræver ikke særlige betingelser for brug i et hjemmemiljø. B-vitaminerne deri dækker fuldstændigt kroppens daglige behov, og det høje calciumindhold gør mælk til det førende produkt i denne kategori.

Det er vigtigt at bemærke, at der i mælkepulver næsten ikke er det mest skadelige oxiderede kolesterol, hvilket har en ekstrem negativ effekt på hele det kardiovaskulære system. Og hvis hjertet er i orden, cirkulerer blodet ordentligt, derfor vil intensiv træning ikke skade sundheden.

Nogle af ulemperne ved pulvermælk som sportsnæring inkluderer en lav andel proteiner i den samlede klassificering og tilstedeværelsen af ​​lactose, en komponent, der ofte forårsager allergi. Derfor bruges mælkepulver som en ekstra kilde til protein til hurtig vægtøgning inden de kommende konkurrencer. Drik opløst mælk tre gange om dagen mellem hovedmåltiderne. At sove ved sengetid er uønsket, da fedtstofferne i mælkepulver i dette tilfælde forhindrer opnåelse af den ønskede muskelrelief.

Som en hurtig gendannelsesterapi efter intensiv træning anbefaler erfarne undervisere at drikke en del af den forberedte drik for øjeblikkeligt at mætte kroppen med nyttige stoffer.

Pulvermælk som et middel til at opbygge muskler kan føjes til proteinshakes, og du skal følge doser og anbefalinger fra træneren. Den anbefalede norm for mænd er 2-2,5 portioner om dagen for piger - 1–1,5. Ved en portion betragtes det som 100 g pulver. Hvis der anvendes helmælk, skal den givne portion deles i halvdelen. Hver portion pulvermælk indeholder fra 6 til 8 spiseskefulde sukker, som skal tages i betragtning, når man kontrollerer indsamlingen af ​​overskydende fedt.

Når man taber sig

Mere end halvdelen af ​​skummetmælkspulveret er i kulhydrater. Men dem, der følger figuren, skal ikke være bange for dette. De fleste af dem er laktose, som ikke tilsætter ekstra pund. I en fortyndet tilstand vil der også være meget mindre kalorier end i et pulver.

På grund af sin rige sammensætning vil mælkepulver i høj grad være i stand til at genopfylde tilførslen af ​​nødvendige næringsstoffer under kosten, når mange produkter simpelthen er forbudt.

Pulvermælk hjælper i løbet af de faste dage, hvor det uacceptabelt høje forbrug af fedt er uacceptabelt, det kan bruges til at tilberede forskellige diætretter - korn, skorpe eller saucer. Ud over alt det ovenstående sparer pulvermælk familiebudgettet, da en pakke tørret pulver er nok til en lang diæt.

Det rekonstituerede mælkepulver absorberes hurtigt af kroppen, mens de områder, der er ansvarlige for hvile og afslapning, aktiveres i den menneskelige hjerne. Dette hjælper med at distrahere fra tvangstanker om en ekstra snack og får dig til at glemme følelsen af ​​sult.

Som en let sund snack er en smoothie med mælkepulver perfekt. Denne enkle tallerken er hurtig og let at tilberede. Du har brug for bær, æbler eller bananer og et glas mælkepulver. Alle ingredienser skal blandes i en mixer, den resulterende blanding kan erstatte middag uden at skade figuren. Denne smoothie er fantastisk som et supplement før og efter træning i gymnastiksalen. Den resulterende dessert vil blive en alvorlig kilde til C-vitamin, kalium, calcium og andre gavnlige elementer.

En fremragende nærende morgenmad kan være mælkepulveromelet.Smør gryden med vegetabilsk olie uden at danne overskydende. Blot overskydende olie med et papirhåndklæde eller et stykke brød. For at lave en omelet, slå to æg med dine yndlings krydderier, tilsæt et halvt glas fortyndet mælk og hakkede greener. Hæld den resulterende blanding kun i en godt opvarmet pande, dæk derefter med et låg og lad det stå i et par minutter. I stedet for greener, kan du tilføje små stykker grøntsager til omelet, aubergine, tomater eller courgette er egnede.

Pulvermælk i medicin

Mælkepulver har fundet sin anvendelse i nogle grene af medicin. Pulveret er effektivt nok til at behandle forskellige sygdomme i fordøjelsessystemet, det hjælper med nyrepatologier. Dette er et gennemprøvet værktøj i årevis og mister ikke på nuværende tidspunkt sin relevans.

Med diabetes

Patienter med diabetes får lov til at bruge dette produkt i en mængde, der ikke overstiger 500 ml pr. Dag. Takket være calcium, som er en del af sammensætningen, opretholder han det nødvendige niveau af denne mikroelement i en sådan sygdom, indhyller maven i væggene og normaliserer tarmfunktionen som helhed. Alt dette i et kompleks hæmmer forekomsten af ​​mulige komplikationer af denne alvorlige sygdom.

Det er vigtigt at: det glykæmiske indeks for mælkepulver er 45 enheder.

Med pancreatitis

Hvis sygdommen udvikler sig i den akutte fase, er brugen af ​​mælk forbudt. I en periode med vedvarende remission er skummetmælkspulver tilladt, men ikke i ren form, men som basis for diætskorn, røræg eller gryderetter. Det samlede fedtindhold i kogte retter må ikke overstige 1,5%.

Med gastritis og mavesår

Det er med det samme værd at bemærke, at med et reduceret mavesyreindhold, skal dette produkt opgives helt. Hvis surhedsgraden øges, er enhver type mælkepulver egnet. Takket være dette produkts fordelagtige egenskaber lettes betændelse og maveirritationssymptomer, og effekten af ​​at omslutte væggene forbedrer det generelle velbefindende.

Til halsbrand

De samme henstillinger forbliver som i behandlingen af ​​gastritis. Sørg for at overveje, hvilken type gastrisk sekretion der er til stede. Calcium, der er en del af mælken (og i temmelig store mængder), hjælper med til hurtigt og forsigtigt at lindre brændende fornemmelse og fjerne alle de ubehagelige symptomer, der er forbundet med irritation i slimhinden. Det anbefales langsomt at drikke fortyndet mælk i små slurker. Som regel er et glas nok til at lindre smerter.

Med nyresygdom

Den vigtigste kontraindikation er tilstedeværelsen af ​​nyresten. I tilfælde af andre nyresygdomme vil mælkepulver være et yderst nyttigt produkt. Rekonstitueret mælk er på samme tid en effektiv vanddrivende middel og en fremragende måde at genoprette reserverne på gavnlige mineraler. Læger anbefaler, at patienter bruger en fedtfattig version af produktet.

Pulvermælk i kosmetologi

Dette unikke produkt går ikke upåagtet hen blandt dem, der regelmæssigt overvåger deres eksterne tiltrækningskraft. I kosmetologi værdsættes mælkepulver for sin rige kemiske sammensætning, for brugervenlighed og opbevaring såvel som for økonomisk overkommelighed. Meget ofte bruges dette pulver til pleje af ansigt og kropshud og hår.

For tænder

Hell mælkepulver i en tør ren beholder. Fugt en tandbørste i vand, ryst overskydende fugt af.Saml nok pulver på børsten og børste dine tænder på nøjagtigt samme måde som almindelig tandpasta. For ikke at skade tandemaljen, bør procedurens varighed ikke overstige fem minutter. Efter proceduren skylles munden grundigt med vand. Gentag denne rengøring er nok 1-2 gange om ugen.

At tage et bad

Forfortynd pulveret i kogende vand, indtil det er glat, uden at der er tilbage korn. Tilsæt opløst mælk til vand for at forbedre hudens virkning, før du tager et sådant bad, behandl med en krat. Det vil ikke være overflødigt at berige mælkeblandingen med afkok af medicinske planter. Calendula og kamille samt forskellige æteriske olier fungerer godt.

For ansigt

Oftest bruges masker, der sigter mod at eliminere en række dermatologiske problemer. Næringsværdien af ​​mælkepulver gør det til en favorit komponent i hjemmelavet kosmetik blandt ejere af tør hudtype.

Følgende masker bemærkes for deres effektivitet:

1. Nærende. For at forberede det, blandes en halv teskefuld flydende honning med æggeblommeplanten af ​​et æg, tilsæt en spiseskefuld ufortyndet pulver til blandingen. Bland ingredienserne, indtil de er glatte, og spred masken ud over den rensede ansigtshud. Efter 15 minutter skylles masken grundigt. Du skal bruge det 2-3 gange om ugen. Efter sådanne procedurer fugter tør hud mærkbart, forskellige irritationer af overhuden forsvinder.
2. Løfteeffekt til indsnævring af porer. Bland to spiseskefulde mælkepulver og 6 dråber naturlig æble cider eddike, før blandingen til en tyk creme fraiche. Efterlad masken på dit ansigt i 25 minutter. Ved regelmæssig brug af denne maske bliver porer smalle, små rynker mindre synlige, og sandsynligheden for acne reduceres.
3. Vitamin. Tag en spiseskefuld med tørrede abrikoser og pulveriseret mælkepulver, slib dem i en blender og tilsæt en lille mængde vand til blandingen for at opnå den optimale konsistens. Masken skal påføres ansigtet umiddelbart efter forberedelse og lade stå i 15-20 minutter. Velegnet til enhver hudtype.
4. Udrensning. Bland en spiseskefuld havregryn og mælkepulver. Fortynd massen med rent vand til tætheden af ​​creme fraiche, efter 15 minutter skylles med koldt vand. Velegnet til alle hudtyper.
5. Mod skrælning. Forberedt hørfrø er påkrævet. For at gøre dette, males en spiseskefuld råvarer i en kaffekværn til en meltilstand, blandes derefter med to teskefulde mælkepulver og en tsk flydende honning. Tilsæt en lille mængde rent vand, omrør indtil creme fraiche. Blandingen påføres på renset hud i 15 minutter.

For hår

Mælkepulver er også nyttigt til forskellige hårtyper. Pulveret i kombination med andre ingredienser i kosmetiske masker tilpasser sig et specifikt hårproblem og har en hurtig kumulativ effekt med minimale økonomiske investeringer.

Følgende muligheder for brug af mælkepulver derhjemme har modtaget mange positive anmeldelser:

1. Maske til fedtet hår. Fortynd fedtfrit pulver med vand, indtil geléen er tyk og gnid forsigtigt ind i hovedbunden. Pak toppen med fastgørelsesfilm og dæk med et håndklæde. Opbevar masken i 30 minutter, skyl derefter grundigt med vand. Denne procedure anbefales 2 gange om ugen i tre måneder. Resultatet bliver sundt, stærkt hår med en silkeagtig glans.
2. Til opdelte ender. Tag fra 8 til 10 spsk mælkepulver og bland med en teskefuld opvarmet kuldolie, tilsæt æggeblommerne af tre kyllingæg til blandingen. Bland ingredienserne, kan du tilføje lidt vand for at reducere blandingens densitet.Påfør den resulterende sammensætning på hele hårets længde, hold mindst 30 minutter. Skyl med varmt vand og shampoo, det er nok at påføre en gang om ugen.

Skader og kontraindikationer

Som med ethvert fødevareprodukt eller kosmetisk produkt har mælkepulver også en række bivirkninger og forbud i brug. Hvis pulveret produceres i overensstemmelse med de etablerede produktionsstandarder, minimeres risikoen for uønskede manifestationer.

De absolutte kontraindikationer inkluderer følgende:

• medfødt laktoseintolerance;
• overvægt;
• tilstedeværelse i leddene af et højt indhold af calciumsalte;
• aterosklerotiske plaques;
• højt kolesteroltal i kroppen;
• tilstedeværelsen af ​​nyresten.

Og også den reducerede surhedsgrad af mavesaften, i dette tilfælde bør indtagelsen af ​​mælkepulver inde i intet tilfælde overstige 3-4 gange om ugen.

Hvis du rationelt nærmer dig brugen af ​​dette interessante produkt og ikke overskrider de anbefalede normer, vil der ikke være nogen skade på menneskers sundhed. Først og fremmest er personer med overvægt i fare med en tendens til allergiske reaktioner. Du skal også være forsigtig med at udarbejde kosten til alle dem, der har ovenstående kontraindikationer.

Sådan vælges og opbevares mælkepulver

Når du vælger mælkepulver, skal du læse sammensætningen på pakningen omhyggeligt. Et produkt af god kvalitet vil ikke indeholde andet end mælk. Der må under ingen omstændigheder føjes tilsætningsstoffer til listen over ingredienser, der forlænger holdbarheden. Man skal være særlig opmærksom på emballagens integritet.

Efter åbning af pakningen kan dens indhold være fløde eller hvidt. Pulverpartiklernes inhomogenitet er ikke tilladt, de skal ikke have nogen forskel i form eller skygge. Mælken fremstillet ifølge GOST har ikke klumper.

Tørmælk skal opbevares på et mørkt sted ved en temperatur på højst 10 ° C og fugtighed op til 85%. Efter åbning af emballagen opbevares produktet i et køligt rum i en tæt lukket glasbeholder. Udløbsdatoer angivet på producentens emballage skal overholdes nøje.

Hvordan man avler mælkepulver: proportioner

For avlsmælkspulver skal du overholde et bestemt skema og kende finesserne i denne proces. Fabriksemballagen indeholder typisk en kort 1: 3-instruktion. For at få et virkelig velsmagende produkt er der en række nuancer.

Et par vigtige regler:

1. For at få 1 liter fedmælk (mere end 3%) skal du bruge 8 teskefulde pulver, 2,5% fedt - 6.
2. Før fortynding opvarmes vandet til en temperatur på 60 ° C.
3. Forbered den krævede mængde pulver, og hæld det i en ren beholder med høje vægge.
4. Hæld langsomt vandet i pulver for at forhindre dannelse af klumper.
5. Bland blandingen kontinuerligt, indtil der dannes en homogen masse.
6. Lad den resulterende drink brygge i ca. 10 minutter.

Er det muligt at spise med skeer

Intet forfærdeligt vil ske, bare almindeligt ufortyndet mælkepulver er ret svært at sluge. For at gøre denne proces mere komfortabel kan du drikke pulveret med juice eller te. Af de mulige negative konsekvenser af en sådan brug er en mave på kort sigt. Hvis du spiser ikke mere end 8 spsk mælkepulver i løbet af dagen, er det usandsynligt, at sådanne problemer vil ske.

Er det muligt at koge

Mælk, der er udvundet fra pulveret, kan ikke koges af den enkle grund, at selv på det tidspunkt, hvor det produceres på fabrikken, dør alle uønskede bakterier. Trinene i tørring og fortykning kræver tilstrækkeligt høje temperaturer, ved hvilke intet patogen kan overleve.

Hvad kan tilberedes ud fra mælkepulver: opskrifter

Pulvermælk fandt sin største anvendelse blandt elskere af madlavning i forskellige fødevareindustrier.Dette er ikke overraskende, fordi sådan mælk opbevares i lang tid, ikke kræver særlige opbevaringsbetingelser, det er let at bruge til fremstilling af en række retter.

æbleskiver

Til madlavning har du brug for et kyllingæg, 1,5 kopper hvetemel (skal være i højeste kvalitet), 2 spsk sukker, vegetabilsk olie og mælkepulver, 1 tsk bagepulver, 130 ml vand og 0,5 tsk salt. Bland alle ingredienserne i en dyb skål, sigt melet og hæld først halvt ud, hæld mælkepulver og bagepulver i. Tilsæt salt, sukker, bland alt med en tør ske. Hæld i forvarmet vand, bring ensartet, lad det være dækket med et serviet i 20 minutter. Pisk derefter ægget i den resulterende dej, kan du slå det for lettere at omrøre. Tilsæt vegetabilsk olie, bland igen. Hæld det resterende mel, og få til sidst dejen (så tyk som creme fraiche). Steg pandekagerne i en godt opvarmet pande i vegetabilsk olie.

pandekager

Du har brug for følgende ingredienser: 5 spsk tørt pulver, 3 kopper vand, 2 æg, 2 kopper premium-mel, 1,5 spsk sukker, en halv tsk salt og 2 spsk vegetabilsk olie. Tilsæt sukker og salt til opløst mælk, hæld de slagne æg i. Den resulterende flydende blanding indføres langsomt i melet, æl omhyggeligt alle klumperne, tilsæt olie. Bag pandekager i en varm gryde.

Kondenseret mælk

Der er kun brug for tre komponenter: 200 ml flydende mælk, 180 g sukker og 100 g mælkepulver. Bland mælkepulver og sukker under omrøring konstant, tilsæt flydende mælk og sørg for, at der ikke dannes klumper. Bring den resulterende blanding i kog på lav varme og omrør konstant. Tilberedningstid - 10 minutter.

Kesam

Gendan 500 g tørt pulver i 3 l opvarmet vand og kog, hæld 6 spsk eddike. Kog i tre minutter over svag varme, og sil derefter den resulterende blanding gennem en sigte, og pres valle helt. Overfør det færdige ostemasse til en ren beholder.

ost

Det tager 1 kg mælkepulver, 1,5 l vand, 150 g creme fraiche, 6 stykker løbetabletter, en halv teskefuld eddike, salt. Bland det fortyndede mælkepulver med creme fraiche, tilsæt de opløste tabletter, hæld eddike. Pakk beholderen op, hold den på et varmt sted i mindst 12 timer. Dæk fetaosten med undertrykkelse i mindst 7 timer.

Sådan udskiftes mælkepulver i en opskrift

Afhængigt af formuleringen kan det tørrede pulver erstattes med komælk eller tørret fløde. Undertiden bruges som modermælkserstatning modermælkscreme creme fraiche eller kefir. I begge tilfælde skal du læse opskriften nøje.

Kan mælkepulver fastes

Troende er det forbudt at forbruge mælkepulver på faste dage, fordi det stadig er af animalsk oprindelse.

Er det muligt at give dyrene mælkepulver

Alle kæledyr må tilføje mælkepulver til kosten. Hvis du overholder veterinærens anbefalinger og overholder de etablerede standarder, vil dette produkt ikke skade. Efter dens ernæringskvaliteter efterlader mælkepulver mange specielle vitamintilskud langt bagefter og kræver ikke betydelige udgifter fra ejerens side.

Pulvermælk er tilladt både blandt kvæg og blandt huskatte og hunde.

Interessante fakta om mælkepulver

1. Som du ved, blev dette produkt nævnt i de videnskabelige værker af I. Roerich tilbage i 1792 i "Works of the Free Economic Society." De bemærkede, at de oprindelige indbyggere i de østlige regioner frøs den sædvanlige komælk og modtog de såkaldte "klumper mælk", prototypen på moderne mælkepulver.
2. Den industrielle produktion af mælkepulver begyndte i slutningen af ​​det 19. århundrede efter hærens behov. Soldaterne havde ikke konstant adgang til frisk komælk, så der var et presserende behov for at løse dette problem.
3. Pulver med lavt fedtindhold er sværere at avle end almindeligt.
4. Pulvermælk vil opløses bedre, hvis du blander fedtfri og hel form på samme tid.

Foto af mælkepulver